北京会所现状

第一篇：北京会所现状

北京会所现状

位于北京市内一家私人会所，透过一面墙一样大小鱼缸可以看到内部的陈设及其奢华。摄影 徐焱

五花八门的高档私人会所

“ 有一名不锈钢商人，带着30万元会费要求入会，经过审查，发现该商人并不是“名人”，而是想通过会所认识一些“名人”做生意，会所拒绝了该商人的入会要求。”记者在采访中发现，有钱不是进入私人会所的唯一条件，有些高端私人会所的要求苛刻令人叹为观止。据了解，北京市有各种名目的私人会所大约有4千多家，而私人会所只为少数人服务，吃一顿饭人均最少3000元。

据业内人士披露，目前，北京有各种私人会所多大4000余家。按种类分，有养生会所，健身修闲会所，文化娱乐会所和聚会餐饮会所等。会所大部分采取会员制，只有具有一定的身份，缴纳一定数额的会费才能成为该会所的会员，享受该会所提供的服务。北京市内的私人会所定位也各有不同，有的会所公开挂牌，对外营业，像“俏江南”老板在京开的著名的“兰会所”就属此类，但市面上更多的是既不挂牌也不署名的“私密”会所。

海淀香山附近一家私人会所，入会的标准是资产超过千万的企业老板，一次性缴纳50万元会费。朝阳东四环一家私人会所，成为会员的标准必须是“名人”，并且必须一次性缴纳30万元会费。该会所股东之一冯先生介绍，不是什么人都可以成为该会所的会员，仅仅有钱还不行，必须通过资格审查才可以。曾有一名不锈钢商人，带着30万元会费要求入会，经过审查，发现该商人并不是“名人”，而是想通过会所认识一些“名人”做生意，会所拒绝了该商人的入会要求。

西城区闹市口附近一家中医养生会所，入会的条件就是缴纳12万元会费，从第二年开始，每年缴纳6万元会费。采访中记者注意到，这些会所都选择在僻静之处，不挂牌，一般人很少知道。

不挂牌 外人难入会 只为少人数人服务

“只为一小撮人服务!”这是位于海淀八大处附近一家高档私人会所的服务宗旨。

这家会所的会费50万元，会员80余人，会所只为这80人提供服务，不是会员的要到会所享受服务，必须由会员介绍才行，没有会员介绍，陌生人连会所门也无法迈进。

位于海淀四季青?的一家私人会所，会员包括一些影视名人，这些会员入会的条件就是会员不能过多，原因是他们不能和其他人一道接受服务，以免打扰他们的生活。马先生是石景山一家会所的老板，他经营会所已经10余年。他向记者介绍，私人会所的定位是为少数人服务，为精英服务;所提供的服务是高、精。这本身就决定了会所的规模不可能为普通大众服务。再有，由于会所收费昂贵，普通消费者根本无法接受，这也是只为少人服务的一个主要原因。

马先生说，据他掌握，目前，北京私人会所会员入会费最高的为500万元，其余的有150万元、100万元和80万元，最普遍的是50万元。90%的私人会所不对外经营，只为会员和会员介绍的消费者服务，也有少数会所对外经营，但是，由于收费昂贵，很少有消费者主动上门消费的。

强调私密性一次只接待一拨客人

记者了解到，几乎所有的私人会所，都强调私密性，为了给会员等客人创造一个私密环境，一些会所规定，不同时接待两拨客人。马先生开办的会所，面积800多平方米，有会议室、休息室、餐厅、中医按摩室、棋牌室等，可以同时接待40人，但是，会所规定，只接待一拨客人，即使只有两个客人，也不再接待其他客人，整个会所只为这两个客人提供服务。不过，在收费时会所会按一定的人数收取服务费的。为了强调私密性，会所的服务人员在客人谈话时，会马上离开。就餐时，服务人员在给客人倒上酒后，会马上到餐厅外面等候，尽量缩短留在现场的时间。会所的服务员都经过专门培训，其中，一个主要内容就是不听客人谈话，不记客人的名字，不向客人提任何问题，绝不向外透露会所客人的任何信息。马先生介绍，以前，企业老板、社会名流等进行家庭聚餐、招待客人一般都选择在酒店，现在，酒店已经无法满足他们的心理需求了，于是，私人会所应运而生，想吃什么，想喝什么，需要什么样的服务，提前预订就可以了，而且，还没有人打搅。

收费昂贵吃一顿饭人均最少3000元

采访中记者了解到，高档私人会所可以为客人提供优雅的环境和优质、周到的服务，但是收费绝对不菲。在丰台南苑附近一家私人会所，作一次中医保健按摩，要2000元，吃一顿饭，人均最少3000元。

该会所的中医按摩师，原是山西太原一家中医院的骨科大夫，从事中医按摩已经十几年了。一年前，这家会所以每月1万元的高薪将他挖来。由于按摩师手法高明，很多客人慕名前来找他按摩，给会馆招揽不少生意。

会所就餐，一般是按人头收费，酒水另算。南苑这家会所，就餐有4种价格，分别为688元/位、888元/位、1088元/位和1288元/位。燕京纯生，每瓶价格30元，茅台酒每瓶3800元，68度的五粮液，每瓶3600元，进口的法国红酒、德国啤酒价格更高。据会所工作人员介绍，在这里吃一顿饭，人均最少要3000元，一般七八个人，一桌饭加酒水，要两万多元。

石景山会所的马老板介绍，会所的饭菜与餐馆比，主要贵在服务费上。以他的会所为例，餐厅的后厨整体外包给北京一家著名的粤菜馆，一年就要支付外包费48万元。为了证实自己的服务水平，马先生特意请记者参观了他的会所的后厨。记者注意到，整个后厨被收拾得一尘不染，非常整洁。所使用的厨具，全部由法国进口。马先生向记者介绍，客人所食用的蔬菜、海鲜、肉、蛋等，都是当天采购的，绝不隔夜存放。还有，免费向客人提供茶水，所泡的茶叶都是800元一斤的龙井茶。

办私人会所投资巨大 大部分私人会所无照经营

私人高档会所，装修华贵，投资巨大。记者曾到过海淀温泉镇一家私人会所，会所房间面积500平方米，投资1500万元。大兴亦庄一家私人会所，面积1000平方米，投资达到5000万元，里面的家具全部是红木仿明清古典式家具，墙壁上悬挂的字画都是名家的。马先生介绍，东城区一家设在四合院内的私人会所，投资高达两亿元，餐厅的墙壁上贴的是金箔，仅一间包间，装修费就达1000万元，豪华之极，不过，这样的会所，一般人无缘得见。

由于私人会所大部分不对外经营，因此，很多会所没有办理任何证照，无照经营。通过一名会员介绍，记者来到位于西五环巨山附近一家私人会所。该会所没有挂牌，与周围的院落几乎没有什么不同，然而，当记者走进去才发现别有洞天。院内树木落错，甬道通幽，假山叠翠，水声潺潺，让人神旷心仪。

这家会所是一家文化公司开办的，没有餐饮执照，没有卫生许可证，如果客人需要开发票，只能开文化公司的发票。马先生告诉记者，他的会所也没有在工商部门注册，因为，不对外经营，工商管理部门不会找上门的。他说，如果客人需要开发票，他会找朋友的饭馆去开。

专家：无照私人会所监管空白 收巨额会费涉嫌“非法集资”

中国政法大学经济法博士生导师、首都经济贸易大学法学院长符启林教授近来一直在关注“私人会所”现象，他认为，由于私人会所在我国一直以来都比较隐蔽，目前法律对私人会所的监管还是一片空白。“社会的新鲜事物总是走在法律的前面，这很正常。”符启林说，对于社会上各种会所暴露出的种种问题应该引起政府部门的高度重视，尤其是那些涉及色情、按摩、赌博性质的私人会所。

“会所”如果不在当地工商部门登记备案，没有合法的身份就不会得到有效的监管，那它就可能会带来开支不透明、偷税漏税、安全监管等一系列的问题，特别是在吸收会员会费的问题上，如果收到的巨额会费没用在会员身上而挪作他用的话，并且出现严重后果，那这种行为就涉嫌诈骗或非法集资!符启林举例说，如果一个酒店经营不善，它摇身变成一个私人会所，然后通过收取巨额会费来达到融资的目的，这就涉嫌变相的非法集资。

符启林认为，只要会所是以商业目的存在，就必须被相关部门所监管，西方国家也是这样。目前我们国家在这方面的法律规定仍是空白，但作为行政机关的工商部门完全可以介入其中，来逐步规范这些游走于法律边缘的“私人会所”。

中国政法大学刑法博士生导师阮齐林教授则认为，如果一家会所收取的巨额会费都用来服务于缴纳会费的会员，那应该就不属于非法集资。目前难处就在私人会所的隐蔽性很强，如果这个会所没有工商行政部门的登记备案，你很难监管收上来的这么多钱都用在什么地方了。

阮齐林说，目前来看的一些会所由于没有在当地工商部门登记备案，应该属于非法经营，从法理上说无照豪华会所和一个无照经营的小吃店违反法规的地方都一样，都是在经营上不合法律规定。

就私人会所办理工商注册一事，记者还咨询了北京市工商管理局丰台分局办证大厅的工作人员。工作人员指出，私人会所尽管声称不对外经营，但实际也是经营，只要经营，根据我国工商行政管理方面的法规，就要依法注册，办理卫生许可证，依法纳税，从事餐饮的服务人员，还要依法办理健康证，否则属于无照经营，将被依法查处。

第二篇：北京四大私人会所详细介绍

解密顶级私人会所

如果将“精英”、“私密”、“尊贵”几个词组合在一起，你会联想到什么？顶级私人会所，这个起源于欧洲的生活概念，如今已成为国内一少部分人不可缺少的生活，成为夜色中最璀璨神秘的传奇，人们心中最仰慕的优雅渴望。在提供给他们奢华、自在、私密享受的同时，顶级私人会所更为他们创造了一个能量巨大的高端交际平台，而他们甚少接受媒体采访的低调作风更平添了几分神秘之气。春节之际，当人们忙着或传统或新鲜地过年时，俱乐部却成为他们的一份专属特别选择。经过几番周折，我们敲开了北京四大顶级私人会所的大门，去体会名流显贵们糅合着神秘、奢华、尊贵气息的私密生活，体察低调、高品质的生活方式和生活态度„„

京城俱乐部５０层的奢侈专用电梯

代表会员李泽楷许荣茂王军

诞生时间１９９４年

会员人数一千一百多名

会员构成国内外大公司的总裁使馆人士

入会费个人会籍１０万元人民币公司会籍１２．５万元此外还要每月交纳月费１３５０元

一分钟直达５０层的俱乐部专用电梯是令京城俱乐部最为骄傲的地方，也让它成为名副其实的“顶级”俱乐部。站在这样的高度俯瞰北京城，你很难不会在瞬间升腾起征服一切的壮志雄心，俱乐部新版的画册就命名为“Ａ Ｖｉｅｗ ｆｒｏｍ ｔｈｅ Ｔｏｐ”（顶级的展望）。赏心悦目的３６０度落地长窗、安静的咖啡香气、来去间谈吐文雅的绅士淑女、轻轻飘来的地道英语„„都将燕莎一带喧嚣的市声不动声色地拒之门外。据说，有一位在德国使馆工作的俱乐部会员，每天黄昏都会来到落地长窗前，有时有美丽妻子相随，有时与几个朋友为伴，但他都要固执地在这里守候每一次美丽的日落。他固执地认为，这里足够高，看得足够远，这里的夕阳才是最美的，这种对于生活的固执的ｅｎｊｏｙ其实正是京城俱乐部的主调。

京城俱乐部刚成立时，大部分会员都是老外，现在，中外面孔已经对半分成。这里的聚会可能是四家俱乐部中最多的，时装秀、品酒会、艺术鉴赏、会员才艺表演会、美食节„„几乎每周都有充满创意和惊喜的活动发生。会员们会在热带风情节上穿上真正来自夏威夷的草裙热舞，会在“《王牌大贱谍》”主题派对上扮成邪恶博士，会在葡萄酒会时一致响应一位法国会员的倡议——集体脱了鞋放肆地踩出葡萄汁，亲历了一把葡萄酒酿制过程。西门子的总裁更是把这儿当成了家里的大客厅，生日、节日、升职庆祝会统统都在这儿举行。在俱乐部的一条长廊上，两侧挂满了无数黑白照片，那都是历年来会员活动、名人到访的记载，优美的黑白时光让人驻足凝望，那浸染着的欢乐气氛也就此定格为永恒。名贵的雪茄就像会所里的精致生活一样值得珍藏，在高档私人会所里拥有自己的雪茄屉多少显得有些奢侈，可是在京城俱乐部，就有几十名会员在这里珍藏着他们的雪茄。栗色的雪茄柜上分别标示着每位主人的名字，恒温、恒湿的环境保证了雪茄随时处于最佳状态，透露出主人优雅、自然、自我的生活态度。这里还有“一宝”，就是首席厨师长Ｗｉｌｌｉａｍ，曾经给戴安娜王妃、日本天皇、好莱坞影星献艺的他如今快乐地为每一位会员服务着。温馨的情感是吸引会员的，曾有一位会员被派驻英国，两年后，当他回国时，这里的员工依然能熟悉地叫出他的名字。

１０月份，京城俱乐部就会迎来自己１０周岁的生日了，作为最高端工商业人士的俱乐部，它的国际化和亲情感无疑会越来越强。私密的空间、优雅的气氛，私人会所绝对是现实生活中一个美丽逼人的梦幻

▲这个酒吧绝无其他酒吧惯有的喧哗扰攘，来去的都是熟识的绅士淑女。

▲位于京城大厦一层的京城俱乐部专用电梯，在第一眼就诉说尊贵不凡的气度。

▲３６０度的环形落地长窗，尽览京城远景。在第一眼就诉说尊贵不凡的

长安俱乐部：尊贵始发站

代表会员：李嘉诚、霍英东、杨元庆、段永基 诞生时间：１９９６年 会员人数：九百多名 会员构成：政府官员占的比重较大，而来自商界的会员也大多来自传统产业。入会费：个人会籍６０００美元，公司会籍１８０００美元。

坐落在寸土寸金的长安街上的长安俱乐部，从八年前诞生之日起好像就蒙着一层神秘的面纱，不光是因为女主人陈丽华女士的身份，更是因为它独特的定位。雍容、华贵、大气的宫廷风格是长安给人的第一印象，踏进大门，一套金碧辉煌的仿金銮殿赫然入目，富贵逼人的气势扑面。而因为女主人的喜爱，很多价值不菲的紫檀木的屏风、摆件等藏品也成了俱乐部里随处可见的风景。

就在这一片金碧辉煌中，却隐藏着都市千金难求的宁静和温情。俱乐部的所有服务生都可以轻松叫出九百多名会员的名字，甚至像家里人一样熟知他们的饮食嗜好。记者到访时正是中午时分，气氛有几分慵懒，客人尚不很多，酒吧的一角里几个人在浅酌，而另一位正在等候自己预约的客人，细心的服务生轻轻合上了木制百叶窗的叶片。要等的人来了，玩台球的先生匆匆地走向自己预订好的会议室，而酒吧一角分隔出的中国茶道区里，旗袍打扮的茶道小姐凝立在中国风格的背景音乐里，一切都显得大气而沉静。

和其他俱乐部强调ｅｎｊｏｙ生活的定位不同，长安俱乐部的有关人士坦言，他们更希望让会员在这儿建立更深的人脉，开拓更多的商机，对会员的事业和人际关系有更大的助益。去年初他们在一次调查中发现，７０％的会员有在北京投资地产的想法，但却很少有时间去看楼盘。经过２个多月的策划，长安俱乐部在去年３月组织了一次“北京最有投资潜力的房地产楼盘推介”活动，１４个北京最热的地段、最具增值潜力的名牌项目到俱乐部进行展示，张保全、陈长春等大腕儿也史无前例地赤膊上阵，在俱乐部的要求下打扮成售楼先生，亲自在现场吆喝了一把，结果当天就成交了十几套房。房地产大腕张民耕先生更是把这儿当成了第二个办公室，９０％的合同都是在这儿签定的。据说，中关村“村长”段永基先生从来不去星级酒店谈事儿，不仅因为这里的每个人都会给他私密而亲切的仿佛家里人一般的照顾，而且还决不会被人打扰到。

这也许就是长安的独特之处，不管在外面的身份、地位如何，在俱乐部里大家都摘下了外面的面具，回复真我本色，尽情享受一种惬意、自然的私人专属生活。

像这样充满美酒佳酿、轻歌曼舞的派对，夜幕低垂时总在俱乐部日复一日地上演着。

中国会：老外最爱的中国味儿

代表会员：巩俐、刘持金、陈东升、Ｃｈａｒｌｅｓ Ｌｅｉ（迪斯尼中国区首代）

诞生时间：１９９６年

会员人数：１３００多名

会员构成：因为它浓郁的中国文化特色，中国会的会员中７０％到８０％都是来自各界的外国人，包括全球的知名人士，包括政治家、皇室成员、知名企业家、艺术家等等，几乎所有的外资银行的最高层管理人士也都是它的忠实拥趸。

青砖灰瓦、雕梁画栋、宫灯古槐，历史的厚重气息沉静而生。坐落在静谧的西绒线胡同内的中国会，虽然距繁华的西单只有咫尺之遥，却保留了康熙２４子府邸静默而斑驳的原貌，让人仿如回到当年皇家金盏玉碗的情境之中。四大俱乐部中其他三家都走西化路线，都位于高楼大厦之中，只有中国会是典型的中国传统建筑，那古色古香的四合院、宫灯、老式的桌椅、床铺，院内的风荷、柳树、桃树和银杏，传统结合自然的风味，在一片民居之中，造就了神秘而尊贵的气质。这座院落本身是国家重点文物保护单位，也是四川饭店的旧址，１９９５年，有关人士出资７０００万港币修缮这座４００年前的王府，并且把当年流失的王府物品尽量寻回，原汁原味地保留了古朴的风貌。

这座５进的深深院落如今被按照历史朝代改造成了１４个大大小小的厅堂，飘荡着中国珍馐美馔的香气，秦汉唐宋元明清、齐楚燕韩赵魏春秋，随意一转就如同掉进了历史的记忆中，张大千、齐白石的真迹也不时提醒着这里尊贵的身份和古老的历史。

和其他顶级的俱乐部不同的是，只有中国会可以为会员提供住宿服务，８间套房各具特色，却都融汇了中外古今交错而生的奇妙感觉。浴缸是西班牙的顶级品牌，屏风、书柜都是几百年的老物件，小冰箱被“藏”在古朴的老家具里，桃红色的浴巾张扬着奢华、香艳之气。和星级酒店相比，这里１０００多元一晚的价格倒很实在。

大概正是因为这种独特的中国特色，中国会接待过无数外国元首和各界名流。希拉克、鲍威尔、撒切尔„„连关之琳的生日ｐａｒｔｙ、巩俐的北京婚宴也是在这里摆的。神秘的四合院里，把酒言欢，清谈浅酌，闲情逸趣间，恐怕昔日高贵的王孙也会羡慕今日尽享生活的名流吧。

“长征吧”虽为酒吧，却有书柜一贯到顶，吧台在设计时低于地面一尺，让人只闻书香，不见酒气，无形中消去了几分浮躁的物质味道。

▲不论是银行总裁、ＩＴ精英还是王牌大律师，在这里都变成了最本真的女人，在假面舞会上还原自己的妩媚本色。

▲１９９６年，巩俐在香港完婚后就是在中国会“小”宴亲朋的。

看似普通的四合院，出入着无数名人显贵。会“小”宴亲朋的。

鲜花、美酒、淑女、华服„„奢华而温馨的派对是中国会不变的景致。

北京美洲俱乐部：海归的客厅

代表会员：张朝阳、孙正耀

诞生时间：２０００年

会员人数：３００多名

会员构成：世界５００强企业驻内地的代表很多都是美洲俱乐部的会员，目前会员大都是各大企业高层人士、专业人士，来自艺术界的会员也是其他俱乐部里不多见的。

入会费：每人１．６万美元

踏入华润大厦２８层，ＣＢＤ的喧嚣繁华被温柔地阻在门外，眼前是一个豁然展开的由夏威夷设计师设计、洋溢着浓浓古典美式风格的宽大房间，古朴的油画、深棕的泰釉、泛青的磨砂玻璃，将北京表情表达成另一种遥远而亲切的感觉。印象最深的是楼中楼的２９层，作为华润大厦的最高层，没有任何电梯可以直达，你只能从２８层沿着旋转而上的楼梯进入，更增加了一分神秘的味道。

“四大”中最年轻的就数美洲俱乐部，它把自己清晰地定位在“商务俱乐部”，会员除了享受北京美洲俱乐部的所有设施，还可以享受全世界超过１５０家的联网私人会所，其中包括香港的美国会、上海美洲俱乐部、汉城俱乐部、东京美国会、雅加达美国会、台北美国会、曼谷美国会等等。和其他的俱乐部会员不同，美洲俱乐部的会员几乎都有海外教育的背景，从事的很多是ＩＴ、银行业、投资业等新兴的比较“摩登”的行业，年龄也相对轻一点儿。虽名为美洲，美洲俱乐部却发源于香港，青睐于明朗、简洁的美式风格，５０００多平米的面积，会员却在三四百人左右，果真有难得的清静。在东京、新加坡、台北、香港，都有美洲俱乐部的踪影，更有很多东京的美洲俱乐部会员下飞机就找北京有没有的例子，至今还有很多会员习惯地将北京的美洲俱乐部称为“美国会”。

美洲俱乐部有三间特别的私人会客室——红房、蓝房、金房，接待过很多著名的人士。总统书房更是把书房做到极致，尊贵而隐秘的空间里荡漾着书香，凤凰卫视的一些重要访谈往往要借这一方宝地。沿着旋转楼梯蜿蜒而上２９层，呈现在眼前的是一个阔大的露台，曾接待过某国总统的百人餐会。精致的雪茄柜珍藏着会员们的名贵雪茄，油画、铁艺也无声地传递着北美风情。

在美洲俱乐部，你可以一个人拥有这样一间总统书房。

私人会所

社交第三地

★红酒、老家具、私密话题，是私人会所常用的道具。

我们不能没有社交圈。现代社会人际关系渐渐疏离，而聚拢同类人群、提供“贴身服务”的私人会所，却给我们构建了家庭、单位之外的第三类社交圈。

在长沙，一批以品鉴、运动、女性为主题的私人会所也正在涌现出来。

品鉴类会所——处心积虑的富贵体验

湘江东岸一直给人朦胧的印象，它不像黄兴路那样袒露于众人的目光之下，这间紧挨着江的会所因此更多了一层生活的滋味。

2005年11月5日，黄昏，去会所饮茶。

上回存了半袋绿茶，是不经炒制而完全靠自然阴干的好茶叶。

刚在靠阳台的藤椅上落座，那个身材颀长的小伙子就捧了热茶过来，却不交谈。

身后的窗帘上结着紫色的穗子，面前的湘江暮色沉沉，纳闷，今天的渔船为何晚归。这就是一个年费2万元的私人会所的会员的生活。远不是年轻人眼中如万花筒破碎缤纷。从这个阳台看出去的宁静风景，更接近于中年人的视角。会所的负责人证实道：“40名会员，年龄集中在35到50岁。”每次的话题“并不组织”，但是“很容易就靠到他们感兴趣的金融、时事上去了”。

会所刚开张2个月，简单临摹了一套欧陆风典，却无法掩饰主人对前清古玩的热爱。门边拐角处，摆着古董抽屉柜，厚实沉重。柜上，一台留声机垂着头。正对门的古董钟，停在了三点半。

赞了几句，主人摇头道：“作为私人社交场所，古玩不是拿来炫耀的，你看这山光水色，岂是任何华丽的装修可以超过的？”

唯独入口讲究。喝波尔多红酒，饮铭瑞香槟，抽哈瓦那雪茄。

酒吧里的红酒总是被雪碧、绿茶、各式饮料勾兑，这里只提供每一个棱面都清澈剔透的特制冰块。在这里即使喝冰镇喜力啤酒，也是用高脚敞口嵌彩玻璃杯装。

另一位负责人说：“会所的人性关怀，要做得深刻，倒不如摊子铺得小一点。”

想起刚进来时，被一扇真皮裹成小山包似的门挡住，原来，是怕一屋处心积虑的富贵轻易泄漏了出去。

运动类会所

——社交圈超过100万平方米

高尔夫会所比起小资情调浓厚的酒吧会所、酒店会所，更便于进行一场畅快的谈话。至于谈话的内容，既料得到是跟这片开阔绿意有关，又恰好被100多万平方米的空间安全地隔离起来。

据青竹湖高尔夫会所的经理许赞介绍，会员入会协议的表格都是保密的，但可以透露的一点，肯定记录了客人的兴趣、习惯，以便从此提供“第二个家”的服务。对于6成都是到此寻求放松的会员来说，“不希望受打扰，但希望被关心”的服务最受欢迎。

除了能在球场上挥杆一击，会员们也津津乐道于独特的果岭、风味的饮食、乃至运动后的ｓｐａ。“我们还针对会员，安排每个季度的友谊赛、沙龙酒会、生日会。”会所经理许赞俨然一个大管家。

会所常常把绿地延伸到更远的地方。许赞说近期正在组织会员到上海观摩亚洲汇丰杯高尔夫锦标赛，“5天行程，十多位会员报名”。

运动类会所门槛较高，以高尔夫会所为例，10到20万元的入会费，还有年费和单场球的费用。不菲的价格，使得这里成为了希望结交朋友走向成功的年轻企业家的聚集地，成为了希望建立新联盟、结交新伙伴的精英人士的聚集地。

女性会所——私房菜组织的健康团队

李英在长沙经营一家素食会所。到了楼下，她指示我上三楼，披一身黄绿的便是。其实不仅墙面桌椅，窗帘和灯纱也是非黄即绿。她有点怯怯地问：“是不是女人味太重了？”即使是，又有什么问题吗？这本是以私房素菜为主题的会所，来客以女人和老人居多。近年来流行的瘦身、健康风气，不自觉地就划分了会员的性别。

音乐也加入到情绪构筑当中来。慵懒的ｈｏｕｓｅ小品，让人不禁摇摆的ｊａｚｚ，连空气闻起来都甜甜的ｂｏｓｓａ ｎｏｖａ，本是一张名为“私家会所”的杂锦合辑，放在这里，刚好营造了一团令人沉醉的软性空气。

“如果是教徒预定，音乐就换成梵音。” 为了让会员树立归属感，李英也懂得遵循世界上顶级会所的传统，极力想把来客组成一个以素食为主题的团队。

除了由豆制品和魔芋变身的鱼肉蛋，会所靠墙设有休闲区，而且从下午开始供应茶点。你可以慵懒地沉坐在舒适的沙发中，享受旋律，也可以起身，曼妙轻摆，让香槟和音乐在身体里产生化学变化。

“喜欢瑜伽的女人，多半都会喜欢这里。”事实上，来此聚餐、饮茶、下棋、看书的，多半是女性，相对于早期英国式会所断然拒绝女性加入的态度，或是现代大部分以男性会员为主流的私人会所而言，这里算得上另类。

这样的女性会所没有太激动的情绪，有的只是距离刚好合适的朋友，和你慢慢感觉到的，由一个单纯的女性社交场所，升华而成的一种精致生活的态度。

顶尖私人会所聚财有道 魅力在于实现高端社交

对于豪华的顶级私人会所,人们往往感到很神秘,其实,这里不仅仅是高档的消费场所,会所经营者通过对高端客户休闲交流习惯的准确把握,用“高投入高收益”的方式实现着自己的聚财之梦

会所的概念是完完全全的舶来品。不过在北京、上海等地,会所已经俨然成为一种文化。更有所谓的“顶级”会所,成为名流巨子们最爱流连的交际场所。在提供给他们奢华自在的享受的同时,顶级私人会所更为他们创造了一个能量巨大的高端交际平台。谁也无法估计,在这些场所的不经意笑谈中,造就了多少次影响深远的商业活动。

同时,顶级私人会所自身也从中获益匪浅。凭着昂贵的会员费和日益增多的会员数量,这些会所用“日进斗金”来形容并不过分。

瞄准金字塔尖人群

冬日暖洋洋的下午,几个穿着考究的中年男子舒服地坐在沙发上,一边轻声交谈,一边欣赏着窗外高耸入云的金茂大厦和陆家嘴的繁华景致。

这是位于上海浦东中银大厦52楼银行家俱乐部中常见的景象。不少金融界的高层人士都喜欢经常来到这个他们的私人天地,一边享受休闲时光,一边与生意伙伴谈谈合作。

类似于这样银行家俱乐部的顶级私人会所在上海、北京等地已有多家。从成立时间上来看,顶级会所在北京发展的历史要比上海略长。早在上世纪90年代中期,北京就已经形成了“四大会所”的说法,即京城俱乐部、长安俱乐部、北京中国会以及北京美洲俱乐部。而在上海,顶级会所的历史还不过两三年,上海美洲俱乐部、银行家俱乐部、证券总会和鸿艺会等是其中的佼佼者。

无论是在北京还是上海,顶级会所共同的特征就在于,客户群体只限于位于“金字塔尖”的人群。它们的经营理念很简单:只为最高端的人群提供最高端的服务,从而获得超乎寻常的收益。

这些会所通常不对非会员开放。要想进入这个特殊场所,必须具备两个条件:巨额的财富和高尚的社会地位,两者缺一不可。会所本身则用高昂的入会费用和苛刻的审核措施来保证客户的“纯粹性”。

进入这些顶级会所的代价足以令普通老百姓咋舌:仅是加入时一次性收取的会员费,京城俱乐部为1万美元,长安俱乐部1.2万美元,北京中国会1.5万美元,美洲俱乐部1.6万美元。此外,会员还必须每月缴纳100美元左右的月费以及日常在会所中消费的费用。上海的几家顶级俱乐部的收费与之相仿。而且,随着会员数量的增加和会所知名度的不断扩大,入会费用还会逐年提高。

除了收费高昂之外,顶级会所对会员身份也有苛刻的要求。它们招募会员的方式称为“会员邀请制”,即只有通过原有会员的介绍并通过理事会审查才能批准入会。这种方式可以保证会员的身份和品味相近,形成固有团体。“我们俱乐部绝少公开召纳会员,俱乐部有自己的传统文化。对于需要入会的人,他们通常会主动找上门来,他们很清楚俱乐部的其他会员有怎样的职业和素质。”上海美洲俱乐部董事何椰檬女士表示。

因此,能够进入顶级会所的人可以说既富又贵。例如,美洲俱乐部的成员大多是外企首席代表、海归人士、知名企业负责人等等；银行家俱乐部的会员则大多为来自银行、证券、保险等领域的领军人物；李嘉诚、霍英东、杨元庆等人则是长安俱乐部的成员。

经营手法各有巧妙

顶级会所的经营遵循“高投入、高回报”的原则,要想成功,不仅要有巨额的投资作后盾,还要有广泛的高层人脉。因此,如果没有过硬的实力,很难进入这个领域。但也正因如此,反而形成了行业壁垒,整体市场呈现出寡头竞争的局面。

决定会所经营成败的最关键因素在于其会员数量。如果没有足够的会员数量支撑,耗资巨大的会所就很难长期运转。据业内人士估算,一般情况下,一个高档的私人会所,会员要达到500人才能持平不赔本。

因此,如何吸引会员便成了各家会所最花心思的地方。在硬件和软件两方面,它们竭尽所能,各显神通。

硬件的首要因素在于选址。顶级会所不约而同地把地址选在北京、上海最繁华的商业中心地段。这并不是一个偶然现象,业内人士解释说,只有像北京、上海这样的大都市,才有足够的富人数量能够支撑起顶级会所的生存需求,也只有在中央商务区这样的黄金地段,才能充分显示会员的尊贵身份。

在会所的装修和设施上,各会所也不惜重金。上海鸿艺会,7000多平方米的营业面积,投资近两亿,各种设施都极为高档；长安俱乐部创办人陈丽华女士为了营造会所的宫廷气氛,甚至将自己许多价值巨万的紫檀木收藏品放在会所内。

除了在硬件上舍得做大投入之外,在经营中,顶级会所还采用各种营销策略,努力招揽客户。

北京美洲俱乐部会籍部经理马玮认为,应当重点发展中国的企业家成为会员,因为中国的企业家阶层正在形成,他们需要融入高尚阶层的生活方式,对国际化的私人俱乐部心怀向往。马玮眼下正在努力发展中国的企业家会员。除了利用基本的客户电话访问等手段发展个体会员,她还希望做大市场,通过与各大使馆、各大商会和媒体机构之间良好的合作关系,寻找突破点,寻找新的机会。

长安俱乐部则特别设立了会员服务部,为会员提供有价值的服务。比如,一个会员打电话给服务部问:某家银行是不是俱乐部的会员,如果是,我能不能认识他们?长安会通过各种方式介绍他们认识。这种服务并不会给俱乐部带来短期的经济效益,甚至会让俱乐部倒贴金钱、时间、人力等,但这体现了俱乐部的价值,加深了会员与俱乐部的关系,从长远看,这会为俱乐部带来无穷的利益。

魅力在于高端社交

豪华的享受并不是顶级会所吸引会员的根本所在,在会所成员看来,顶级会所的魅力和价值,体现在它拥有一个非常高端的会员团体,并由此形成了一个能量巨大的交际圈,可以为其带来许多商业机会。

“俱乐部是个很特殊的商业交际平台,”何椰檬说,“说它特殊,那是因为如果在普通氛围里不可能办到的事,在俱乐部里就可以做成。这是因为俱乐部的平等传统----只要是会员,大家就是平等的,即使你是全球500强企业的CEO,也不可能在俱乐部里拒绝其他会员喝一杯、坐下来聊聊的邀请。”

有时候,这种交际可以产生巨大的经济效益。中国首席执行官俱乐部高级副总裁杨昕说,美国CEO俱乐部中曾经有会员事业失败,到了一文不名的地步,但是,他的会员朋友在关键时刻帮助了他,企业起死回生。

还有个从事法律服务的海归人士,他一到上海就直奔俱乐部,他的目的很简单,就是要在会员中寻找合适的未来客户。几乎俱乐部的每一次活动他都会参加,结果,他成功代理了几家大公司的法律服务。

许多顶级会所也会主动为会员创造这种机会。例如,长安俱乐部经常为会员提供商务活动。今年年初的一次调查发现,70%的会员有在北京投资的想法,最大的、最直接的投资是房地产,但会员反映他们没有时间去看楼盘。经过2个多月的策划,长安俱乐部在3月份组织了一次北京最有投资潜力的房地产楼盘推介活动,邀请了14个北京最热的地段、最具增值潜力的名牌项目到俱乐部进行展示,当天就成交了十几套房。

上海社科院社会发展研究院副院长杨雄指出,顶级会所不仅只是个高档的消费场所,还能促进市场要素的自由流动、自由配置,鼓励要素资本市场的发展,为中国的企业家、银行家和职业经理人铺垫了很好的平台。

私人会所（会员制俱乐部）向来被人看成是富人俱乐部，尤其是只对会员服务、对非会员免谈的高调姿态。记者日前走访了在京城有代表性的私人会所———北京中国会。中国会的热情，以及愿意展示给普通老百姓的那份诚恳，让我们对他们有了更加真实的了解……

能走进私人会所、会员制俱乐部这样的场所，作为月薪四位数的记者本人而言，总觉得有那么一点点“高攀”的意味。接到京城四大俱乐部之一的北京中国会的受访通知的同时，还收到对方委婉的要求，到中国会采访时最好不要穿戴得太休闲，正式一点为好。

青砖灰瓦，北京中国会就倘徉在那如今闹市边缘的历史当中。几百年前，这里是康熙的第二十四子诚格亲王后代的府宅。1996年，这里成为私人会所北京中国会的所在地。这个典型的豪华级四合院由四个庭院组成，总面积约一万平方米，是中国传统的皇家风范，院子里的那棵丁香树每年春天还会开花，香气袭人，它见证了数百年来这里来来往往的过客们，有满清的王爷、阿哥，也有新中国领导人邓小平，而现在这里的常客则是商界的精英和外国驻华人士，富贵、森严、大气的历史印迹沉淀在这座古老的四合院落的每个角落。法国总统希拉克曾经两次下榻此处，英国铁娘子撒切尔夫人、影星施瓦辛格、网球明星贝克尔等等都曾经光临。而兰蔻香水、宝马汽车这些世界知名品牌也选择把产品发布会安排在这里举行。就在北京非典肆虐时期之后不久，这里还进行了香港影星关之琳的生日派对。

经典场景 私密空间

端庄淑雅的会员部副经理肖丽小姐带我们浏览了中国会的各个厅堂和院落。首先到的就是长征吧，是会所里唯一的酒吧，猛一进去，记者还以为误入了书房，两壁书柜陈列着多少蒙些尘埃的古书。正对面是吧台，却不见花里胡哨的酒瓶，走过去坐下来，才看见吧台里低低的酒柜，不事张扬却也琳琅，坐的椅子全部是年龄数百倍于记者年龄的古董，酒吧厅堂散落的沙发，是上世纪50年代和中南海同批制造的。我们来的时候，恰巧有会员和一拨朋友在聊天，看上去谈话很热烈，但并不喧嚣，也搞不清楚是因为懒散的午后阳光还是这房间的魅力搞得会客气氛如此温暖而安静。

肖丽向记者介绍，北京中国会之所以在私人会所中独树一帜，尤其能吸引很多国外公司和国外人士的青睐，就在于它特有的中国历史感和文化味儿，而这种格调并不是仿造复制出来的，而是就这样真真切切让你去切身体验的。会馆大多数的房间都保留了贝勒府的原貌，以至于有好几个房间里，卧榻是第一个映入眼帘的场景。各房间的字画也大有来头，张大千、齐白石的墨宝也被这里收存。为了让中国味儿更浓，北京中国会大小十六个厅堂，都被冠以朝代的名称，其中最著名的要数宋厅，这里是小平同志当年常来的地方。里面据说曾放着一对铜猫，小平同志那句著名的“不管黑猫白猫，能捉老鼠就是好猫！”就是在此受到启发而说出的。

最大的是秦汉厅，大气恢宏，踩在地板上，咯吱咯吱的响声在回荡，高脚大头黄灯笼一字排开去，肃穆庄严，这里原是贝勒的后院，现在可以容纳400人规模的派对和会议，而记者想象的秦汉厅，更应该作为一个舞场，绚烂着旗袍的身影和军服的英姿……齐楚秦燕赵魏韩六厅算是别致的小厅，局促的凑在一起，可奇怪得很，这种类似酒店的包间模式，并没给人一种乌烟瘴气的感觉，而是淡雅逸情多了几分。清厅，一张长桌，典型的谈判厅，铺在桌子上的暗蓝花色绸缎给浓重的商业气氛平添了一缕历史的气息，如果在这成就了一单IT采购的话，那种反差感让你觉得历史那么有趣。

并非奢华 只是需要

私人会所出现在上世纪30年代的英国，90年代开始，会所开始进入中国，他们多被冠以各种俱乐部的名字。从1994年北京第一家大规模俱乐部京城俱乐部开始，到现在已经有大小三十多所各种俱乐部，这其中有四所最为有名，坐落在西单西绒线胡同里的北京中国会就是其中之一。其它三所分别是京城、长安、美洲俱乐部。

这种又称为会员制俱乐部的模式主要为会员提供休闲、洽谈和交流的场所，只要成为会员，你可以把这里当作第二个家，可以在这里会见朋友、洽谈生意，还可以举行一些不适合安排在家中的大小型宴会。那么会所和同样提供这些服务的酒店有什么区别呢？肖丽介绍说，私人会所最大的特点在于私人化，由于俱乐部只有会员才可以进入，所以与酒店等其它公共场合不同，在这里不会有被打扰和窥探隐私的问题，这里的服务人员也会自觉地不打扰会员的私人空间。

一提到会员制俱乐部，往往被打上“高贵豪华”的印记，主要还是进入俱乐部的门槛让人望而生畏。北京中国会的常驻会员入会费为15000美元，每月会费100美元，海外会籍入会费为7000美元，本地会籍为5000美元。而且要求入会者还需要其他会员的介绍和俱乐部董事会审查通过。从1996年9月至今，中国会已经吸纳了1300名会员。

这种富人俱乐部的生活方式是不是有点奢华呢？相信这是很多普通人对私人会所不屑的想法。肖丽的回答一下子打消了我们的错觉，“重要的是需要！有些有影响的公众人物或者企业家们，他们需要一个相对低调的私密空间，我们就是根据这个需求来定位并完善我们的服务。另外我们有我们的特色，就是我们的历史和文化意义，这是在别的地方所不能拷贝的，因此北京中国会的会员里外籍人士很多，大概占到总体的6成以上，他们的成份大都是一些外企管理人员和使馆人员。”然而，随着中国市场渐趋国际化，国内企业更需对外交流，因此，会所近年也吸纳了不少本地企业家为会员。

临近记者离开，肖丽热情地向记者发出邀请，有机会可以来玩，并向记者说：“北京中国会因为有特色，口碑相传，所以一般不进行什么媒体宣传，相对比较低调。可我们还是希望通过你们的文章揭开私人会所的神秘面纱，让老百姓也了解会所到底是一个什么概念和它的真实情况。”是啊，我们现在是一个多么开放的社会，有某种需要，就有对应的解决方案，私人会所之于闪光灯下的人物也是一样，别无其他，更不神秘。

第三篇：北京KTV夜场娱乐会所员工奖惩制度

北京夜场—KTV娱乐会所

服务部员工奖惩制度

1.公司每月设有满勤奖100元，表现奖100元，优秀员工奖200元；业绩突出为公司做出特大贡献者奖励100元以上；对公司经营提出好的建议，一经公司采纳者奖励200元。

2.每天按时按点上下班，上班需到前台打指纹，点到迟到1次罚款20元，点到时没迟到打指纹迟到1次罚款20元，当天上班忘记打指纹的扣半天工资；事假需提前2－3天申请，按经理批准安排的时间休假；病假需提供病历本，按医嘱向经理申请休假；事假、病假扣当天工资；旷工1天扣当天工资并罚款300元，旷工2天开除处理。

3.上班需统一着工服，配戴IC卡，未配戴IC卡或工服穿戴不合格者不允许上班，并按旷工处理。4.服务生上班必用物品(打火机,开瓶器,酒水单,笔)缺少的罚款50元。

5.服务人员在上班前2个小时内不得饮酒，违者不允许上班，按旷工处理。

6.公司严禁向客人索要小费，对于索要小费者视情节的严重程度给予500－1000元罚款或开除处理。7.公司严禁黑单、诈单一经发现视情节严重程度给予罚款500-1000元或开除处理。8.客离后客人存酒、剩酒、未开封小吃不返回超市的，按该商品价格处以10倍的罚款。9.严禁服务人员在营业区域及更衣室吸烟，一经发现处以100元罚款并例会点名批评。

10.对于上班期间摆弄手机的没收扣留7天；特殊事情需打电话的向当班经理报备否刚视为摆弄手机。11.对讲机要使用文明语言，如发现说脏话、语气过硬、占频时间过长的给予罚款100元。

12.公司内一切物品个人原因损坏的按价赔偿，故意损坏的双倍赔偿；如发现有客人损坏物品时及时上报当班经理,否则由当房服务生按价赔偿。

13.包房备品丢失的当房服务生照价赔偿（找经理开单子去库房出，月底工资里扣）。14.杜绝在本公司乱搞男女关系，一经发现开除处理。

15.服务人员不准私自赠送客人果盘小吃，一经发现按黑单处理。

16.不按服务流程去服务者，一次罚款100元、二次200元、三次开除。17.服务生不准向K服索要烟、小吃等，一经发现罚款100元。

18.服务人员在传送小吃时不得偷吃，偷吃的罚款100元，他人偷吃不劝阻的罚款200元。19.服务生上岗期间一律不准外出，违者罚款100元，情节严重的开除。20.服务生上班期间私自在包房内喝酒的一经发现罚款200元。

21.服务生除首次上酒水外其它服务时不得两名服务生同进房，一经发现罚款200元。22.服务生在上级领导安排工作时不按服务流程操作的处罚款50—500元。23.本房小费＝你+搭档，他房小费＝他房服务生50%+你和你搭挡50% 24.不准在果吧间长时间逗留吃拿水果，违者罚款100元。25.由于消费解说不清楚而造成公司损失的该损失自负。

26.跑单的当房服务人员自己买单并处以跑单金额50%的罚款。

27.客离未提醒客人带好随身物品，导致客人回来寻找的给予罚款100元处理。

28.晚班5：30前不许催客人离场，一经发现视情节轻重给予罚款200-100元或开除。29.员工不得私自进入中控室或上岗期间擅自离岗、脱岗现象，违者罚款100元。

30.公司员工不准骂人打架，一经发现视情节给予罚款200-1000元，严重的开除并移送公安机关处理。31.公司员工在工作期间遭客人打骂的不许还手及私自解决，应及时上报经理处理，否则予以开除。32.捡到客遗物品必须上交前台，拾到贵重物品上交者看事情给予奖励；不上交者视情节轻重给予罚款200-1000元或开除。

33.不服从经理合理指导，顶嘴、反驳按事情节轻重给予相应处理,情节严重的开除。34.无故缺席公司内部会议或公司组织的活动者按旷工处理。35.公司员工参与赌博的直接给予开除（不管在那里赌），由下班娱乐过渡影响上班的给予严惩。36.浪费公司资源，损坏公司财物、私自挪用公司财务或将其带离公司的给予物价双倍罚款并开除。37.用餐时间部门无人值岗或因工作交接不清，互相推脱而造成工作失误或延误的给予罚款200元。38.搬弄事非、制造传播谣言者、恶意攻击诬陷同事、做伪证非法制造事端的给予开除。39.向公司经理或同事实施暴力者严重侮辱公司经理或同事的给予开除。

40.伪造经理或同事签字、煽动他人怠工、罢工、泄漏公司机密造成公司损失的给予开除。

第四篇：北京养老院生存现状调查

北京养老院生存现状调查：住不起的养老院

“一般来说，一个房间里两张床，带卫生间的，床位费加伙食费，至少1500-2000元/月左右。加上护理费一般为2500-3000元/月，这是一个中间水平。”北京市民政局的一名工作人员介绍，同时，“公开的收费标准只是一个参考价。”

我们老了怎么办？

大部分老年人需要的是家庭，6月26日首次提请全国人大常委会审议的《中华人民共和国老年人权益保障法(修订草案)》甚至明确提出“鼓励家庭成员与老年人共同生活或者就近居住”的条款。然而，还有许多的老年人仍要依靠养老机构。

家住北京的童奶奶今年72岁，老伴几年前就去世了。原本跟儿子儿媳妇住一块的她，去年因为体质变差，生活开始不能自理。为了不给上班的孩子添麻烦，童奶奶要求儿子给她找家养老院。

“市中心的养老院，不是要排队，就是收费贵得让人受不了。”说到当初来北京市昌平区养老的原因，童奶奶告诉《中国经济周刊》。

“谁不想住‘一福’(北京市第一社会福利院)啊？”童奶奶说，“政府办的，条件好，价钱又便宜，还离家近。”来昌平之前，童奶奶也曾到“一福”排队。7月5日，《中国经济周刊》记者从“一福”获悉，“‘一福’一床难求，目前有9000多人在排号等待入住。全部满足预计要等十几年。”“要是再等十年，估计都没气儿了。”童奶奶说。

“而且，像我这样不能自理的老人，很多公办养老院压根就不愿意收。在市区，稍微好点的，一个月也得四五千块钱。我每月退休金也才2000来块，贵的养老院实在住不起。”当记者问起这边的服务时，童奶奶看了看屋外说，“大锅饭能好到哪里去？就像是翻日历，刚吃过一遍，又再吃一遍。”

“后天周六，我家人就来看我了。”说着，童奶奶抬起头看着日历。住不起，等不起

北京有多少家养老院？

《中国经济周刊》记者致电北京民政局社会福利管理处，一位工作人员向记者介绍，截至2011年年底，北京市的养老机构共有401家。这401家养老机构，有的叫养老院，有的叫敬老院、福利院、护养院、老人公寓和老年社区。不过在我们的习惯中，“养老院”常常是养老机构的代名词。

床位缺口大

“当前北京正以跑步的速度进入老龄社会，老龄化程度日趋严峻，养老形 势十分急迫。”2010年年底北京市规划委员会、北京市民政局等部门公布的《北京市养老设施专项规划》这样描述。

在该规划中，北京市政府确定了2020年“9064”养老发展目标，即到2020年，90%的老年人在社会化服务协助下通过家庭照顾养老，6%的老年人通过政府购买社区照顾服务养老，4%的老年人入住养老服务机构集中养老。

2000年，北京市60岁以上的老年人口约为117万；到了2011年，这一数字则达到了248万。

上述工作人员同时指出，截至2011年年底，北京市401所养老机构的床位总数仅仅只有6.9万张。这样算来，即便是现有床位全住满，每百名老人拥有的机构养老床位仅为2.8张，即目前，北京市老年人入住养老机构的比例仅为2.8%。

全国老龄工作委员会办公室副主任、中国老龄协会副会长阎青春于2007年发表的一篇名为《试析养老机构发展中的主要矛盾及原则性建议》的论文中提到，目前国际社会机构养老通行的一般规律是养老床位约占老年人口总数的5%左右。按“百名老人5张床位”的标准计算，北京市在2011年年底的床位缺口应该是5.5万张。

就近养老难

在床位不足的同时，床位的地域分布也不均衡。

《中国经济周刊》记者通过一个月的调查走访发现，床位紧张的养老院基本上都集中在北京中心的“城六区”(东城区、西城区、朝阳区、海淀区、丰台区、石景山区)，具有品牌优势的北京市市属的四家养老院(北京市第一社会福利院、北京市第四社会福利院、北京市第五社会福利院、汇晨老年公寓)和“北京市首家四星级敬老院”——海淀区四季青镇敬老院，这五家养老机构床位都十分紧俏，排队现象严重。而在远郊区县，养老院床位却相对比较宽松，甚至床位闲置的情况广泛存在。

《北京养老设施专项规划》指出：“城六区老年人口总量和比例均高于远郊区县。但城六区拥有的养老床位总数和百名老人床位数均低于远郊区县。”

全国老龄工作委员会办公室网站公布的信息显示，北京市政府今年将出台一个新的《北京市养老设施专项规划》，对全市养老机构进行整体规划，在空间布局、床位设置上给予指导，同时还将养老设施建设以指标形式纳入了城市社区和居民区的建设计划中，以保证市区老人就近养老。

床位价格都在涨

“一般来说，一个房间里两张床，带卫生间的这种，床位费较多的是1000-1500元/月。加上伙食费，至少得1500-2000元/月左右。根据老人的身体 状况，护理费按照等级收费不一样。加上护理费一般为2500-3000元/月，这是一个大概，一个中间水平。”据北京市民政局的一名工作人员介绍，目前在北京市民政局官方网站上的356个养老机构的基本信息，是该局于2011年10月披露的。另有45家养老机构并未按要求上报相关信息。

“公开的收费标准只是一个参考价。” 该工作人员告诉《中国经济周刊》，“当时之所以把这些数据发到网上，目的是为了让老百姓了解更多的信息，住不起的就选择价格便宜的；经济实力强的，就选择价格高一点的。”

《中国经济周刊》对这356家养老院信息统计发现，有148家养老院的收费标准不超过1200元/月，它们主要集中在房山区、通州区、顺义区、平谷区、密云县和延庆县等远郊区县。其中，乡镇办的养老院占了绝大多数。收费在1000元以下的养老院，以收住“五保”老人和“三无”老人为主。而如果收住其他老人，收费标准则会调高至1500元/月以上。

城六区的养老院收费绝大多数在1300-2800元/月。据记者了解，能自理的老人每月收费基本上在2000元以上；不能自理的老人加上护理费，收费基本上还得再上一个“千元台阶”。已公布的356家中，公示收费标准最高的是朝阳区康梦圆国际老年公寓，为4300-10000元/月。

然而，官方披露的收费情况似乎与人们的实际感受不太一致。记者以家属的身份联系了20多家东城区、西城区、朝阳区、海淀区的养老机构，它们向《中国经济周刊》表示，北京市民政局2011年10月公布的收费标准并不是它们现在的收费标准，现在的收费标准已经“涨价”了。

有着200张床位的海淀区上庄镇敬老院，是一家二星级的公办养老院，在北京市民政局官网上，它的收费标准为800-1350元/月。

“那是老早老早以前的了。”提到这个标准，上庄镇敬老院方面表示，单间2400元/月一个床位，中档的两人间是1500元/月一个床位(包括500元/月的伙食费、900元/月的床位费和100元/月的简单护理费)。不能自理的，伙食费和床位费都不变的，护理费会跟着涨，如果完全不能自理的老人是800元/月，不能自理的是600元/月，半自理的是400元/月。冬季供暖费还得一次性单交1000元。

朝阳区东方综合养老院，一家有着3000多张床位的大型民办养老院。其在北京市民政局网站上公布的收费标准是1600-2600元/月。“那只是床位费，还是以前的，今年3月份我们统一调价，物价都在涨。”这里的工作人员介绍说，目前，这里的单人间5000元/月，吃住护理全包括。双人间是3600元/月，三人间和多人间3000-3300元/月。

老人自己付不起 根据全国老龄工作委员会办公室公布的数据，2010年，北京市职工(多为离退休人员)基本养老金2065元，城乡居民(多为农民)养老金每月人均400元。

今年，北京市人社局发布消息称，自1月1日起，全市198万企业退休人员养老金进行调整，调整后的月人均养老金水平提高到2510元。

虽然部分老人的养老金在涨，但养老院的收费也在涨，老人不见得能找到适合的养老院，找到了也不见得付得起。调查采访过程中，很多养老院的工作人员向《中国经济周刊》表示，以前办养老院的困难是老人不愿住养老院；现在的困难是老人想住养老院，但又住不起。

年过八旬的张奶奶是某报社的一位退休老员工，这些日子，她跟老伴儿一连看了几家养老院，都不太满意。最近，她在北京市和平西桥附近找到了一家带套间的养老院，环境挺好，不过收费是“一人5000元/月”。

北京红十字会颐年护老院院长王国臣向《中国经济周刊》指出，加上医疗等常规花费，以目前北京市老人的养老金，用来支付机构养老费用，还是比较难的。

公办养老院两极分化

同为公办养老院，一边床位过千，一边却仅有几十张甚至不足十张床位；一边场地开阔、风景优美、服务周到，一边却空间狭小，缺乏基本护理人员；一边排队人数近万，一边却床位闲置鲜有问津„„这就是公办养老院的“双重面孔”。

“招牌”养老院：投入大、床位少

北京市第一福利院、北京市第四福利院、北京市第五福利院，这三家市属养老院地理位置优越，共有床位2500张左右，占北京市公办养老院床位数的1/10。有一位老人的家属告诉《中国经济周刊》，这三家养老院是北京市养老院的“招牌”，很难住进去。日前，记者前往北京市第一福利院采访，保安说，采访要有国家民政部和北京民政局的批准才能进去。

北京市民政局民宣教育处的一位工作人员告诉《中国经济周刊》，北京市第一社会福利院的行政级别比较高，里边住着很多领导。北京市第一社会福利院为正处级全额拨款事业单位，由市政府投资兴建，在行政级别上与北京市民政局的处室同级。

7月5日，记者电话询问该院排队情况时，第一社会福利院的工作人员告诉记者，目前有9000多人在排队。

北京市民政局网站信息显示，2005年，由于该院原有设施已无法满足社会养老需求，北京市当年正式启动北京市第一社会福利院扩建工程。该工程总用地面积23500平方米，新增床位500床，总投资1.47亿元。算起来，这笔资金摊在每张床位上是29.4万元。按这个标准，北京市第一社会福利院想要安置正在排队的9000多名老人，政府至少还需要投入26.46亿元。

朝阳区寸草春晖养老院(民办)院长王小龙告诉《中国经济周刊》，对民办来说，1000万元能建设100张养老床位。也就是说，如果1.47亿元投给民办养老院，民办养老院能够增加1470张床位。

王小龙认为，“过去，政府把很多钱，甚至90%的钱都投到了公办的养老院。但是这些养老院的服务能力毕竟是非常有限的。未来，随着北京老龄化的加剧，我们需要更多的民办养老院来承担这个社会责任。希望政府能把更多的资金和政策倾斜过来，让养老院更加市场化。”

街道养老院：规模小、条件差

跟“招牌”养老院相比，街道办的养老院却是另一番景象。

5月初，记者以家属身份走访了月坛街道办主办的一家养老机构。进入老人的房间，一股淡淡的消毒液气味夹杂着难闻的味道扑面而来，三张床紧紧地放在一起，一位老人躺在床上，脸上扣着氧气罩，边上没有护理人员，也没有家属。另一张床上睡着一位老人，一动不动。工作人员告诉记者，“老人来了就住这儿。”看着记者有些犹豫，该人员补充说，“老人身体好的话，可以跟其他老人换一下，和会说话的住在一起。”

北京市民政局网站公布的资料显示，潘家园街道办主办的一家敬老院拥有100张床位。然而，记者在采访时发现，这家养老院位于该街道的一栋小楼上，顺着窄窄的楼梯上到三楼才是老人住的地方，床位数也仅有70张。

缩水的还不仅仅是床位。记者在这家敬老院发现，这里住的都是七八十岁的高龄老人，还有一位96岁的老人住在三楼，而在这家敬老院，上下没有电梯，更不用说像北京市第一福利院和四季青敬老院所拥有的宽敞的活动室、绿化场地和医务室了。

床位少、空间小、位置偏、护理缺，几乎成了街道养老院的共性。因为入住老人少，所以收入少，资金不充裕。因为资金不充裕，所以很难改善环境，老人不愿意来。再加上宣传力度不够，街道养老院陷入了恶性循环。

上述北京市民政局社会福利处的工作人员告诉《中国经济周刊》，“这些街道养老院没有能力做宣传，也没有必要做宣传。”

有专家指出，不论是出手大方的“招牌”养老院，还是门可罗雀的街道、乡镇养老院，公办养老院现行的这种模式都不值得推崇。北京市民政局社会福利管理处处长李绍纯、副处长余翰林在2011年发表的《大民政 小政府 大社会——论适度普惠制度下政府与民办养老机构之间的关系》一文中指出，政府在 提供养老福利服务的同时确实存在许多弊端，比如：管理体制僵化、缺乏竞争、高成本低效率、资源浪费严重等。对于这些问题，非常需要社会力量的介入和弥补。“现代养老福利事业供给主体的角色结构应该是‘国退民进’、‘小政府—大社会’的模式，在养老福利服务的供给中民间力量应占主体地位，政府居于次要和补充的地位。”

民办养老院：求生与乱象

和公办养老院不同，打开搜索引擎，民办养老院的广告算得上“铺天盖地”。为什么老人们想方设法、排队也要进公立养老院，也不愿进“笑脸相迎”、有更多空位的民办养老院？

整体而言，收费更贵、监管不力、扶持不够是主要原因。广告突围

记者实地走访四季青镇敬老院(公办)时，恰好碰上一位114大黄页的工作人员极力劝说该院办公室主任为敬老院登记电话。

“我要你们这个干吗使啊。”该办公室主任拒绝的理由是四季青镇敬老院的床位都住满了，还有几千人在排队，没必要做这样的推广。因此对于公办养老院而言，无所谓宣传推广的问题。

而对于“年轻”、知名度小的民办养老院来说，它们不得不从广告推广上寻求突围。

寸草春晖养老院去年10月18日开始营业，推广广告已经做了半年多。“广告一个月一万多块钱。”院长王小龙告诉《中国经济周刊》。寸草春晖养老院在谷歌、百度上都做了推广。在谷歌上搜索“养老院”、“敬老院”、“老年公寓”等词，排在搜索结果第一位的就是寸草春晖养老院。

如果在百度上检索“养老院”、“敬老院”这些词，第一页27条链接中就有近20条链接是养老院的推广广告。

记者以养老院管理者的身份致电百度，百度推广咨询顾问王佳介绍说，养老院在百度上做推广需要开通一个百度推广的账户，开通账户要花5600元钱。其中，5000元是预付款，600元为专业服务费。最低预付金用完后，要想继续推广，还得续费，最低续费1000元。

租房费用是主要成本

对民办养老院来说，宣传推广还不是主要成本。在养老院运营过程中，主要成本是租房费和员工成本费。王小龙查阅了电脑上的数据之后告诉《中国经济周刊》，这部分成本大概占总成本的70%-80%。

目前，寸草春晖养老院有100个床位，收费一般在2000-2500元/月。该院每年花在租房方面的钱就有100万。这100万摊在每一张床位上，就是每张床 每年1万元的租房成本。按月折算，每张床的成本就达800多元。

在养老院的收费名目里边，几乎都有“床位费”这一项收费，“床位费”往往占据着收费的大头。而对公办养老院来说，“床位费”这一项收费几乎是净赚的。“因为公办养老院拿到了免费的资源。”王小龙认为，这对民办养老院来说，“是个很不公平的事儿”。

“民办的以市场价格拿地，成本过高，跟当下中国老百姓的收入比起来，有一定的收费门槛。所以民办养老院收费要比公办的养老院收费高。”王小龙说。

据王小龙了解，目前北京的民营养老院，大部分都需要租房，这个比例占90%左右。“要是买地建养老院的话，很难挣回成本”。

全国老龄工作委员会办公室副主任、中国老龄协会副会长阎青春今年3月接受媒体采访时曾公开指出，“政府建养老院，又盖房子、又搭屋，又添设备、又雇人，甚至提供运行经费。而民办一切都要靠自己，他怎么能竞争过你呢？你是零成本，挣一分钱都是挣。他挣十块钱都不够补偿的，长此以往民办养老机构必然举步维艰”。

负债经营

在养老院的运营成本高和入住率低的双重压力下，有的民办养老院就有点吃不消了。今年5月初，孙玉兰苦苦维持了十多年的昊德老年公寓因为长期亏损、经营困难等原因，最后不得不与北京红十字会主办的颐年护老院合并。拥有130张床位的昊德老年公寓，1999年建院。一位颐年护老院的工作人员指出，这次合并其实是一次“接管”。

位于昌平区的十三陵温馨老年公寓是北京市床位数最多的一家民办养老院，在发展的过程中，同样也遇到了经营上的困难。宋玉梅称之为“艰难地活着”。

宋玉梅是十三陵温馨老年公寓的院长，在进入养老行业之前，她经营着自己的歌厅和钢材生意。那时候，她自有资金约为1.4亿元。不过，随着养老院规模的扩大，宋玉梅出现了回本困难、资金短缺的问题。2008—2009年，十三陵温馨老年公寓经历了最艰难的时刻，“差不多就要解散了”。

为了避免养老院资金断裂，她甚至把自己的歌厅、钢材市场生意都撤了。“还贷了9000多万”。因为银行不给她这样的养老院提供贷款，她不得不通过民间借贷，宋玉梅每年就得背负1000多万的利息。

宋玉梅告诉《中国经济周刊》，要是当初银行能够给她这样的养老院提供贷款，她将每年省掉400多万的利息。要是那样的话就不用像现在这样“还旧账，欠新账”了。对此，她希望政府和银行未来能够对民办养老院贷款提供便利。据宋玉梅介绍，北京目前已经有好几家养老院倒掉了。与十三陵温馨老年公寓同年踏入养老行业的绚丽阳光养老院，开始投资1亿-2亿元，床位规模与十三陵温馨老年公寓相当，不过开业不到一年，就倒闭了。至今，绚丽阳光养老院仍被挂在北京瑞平国际拍卖有限公司的网站上拍卖。

资金扶持政策很难享受

2005年，北京市民政局制定的《北京市民政局资助社会力量兴办社会福利机构实施细则(试行)》明确，凡属资助范围内、符合资助条件的，由法人(非政府机构)、自然人及其他组织举办的，自收自支、自负盈亏经营的养老服务机构，按入住满一个月的托养人员实际占用床位数，每月每张床位补助100元。4年之后，北京市民政局与财政局又联合出台了《关于社会力量兴办社会福利机构运营资助办法》，将原社会办养老机构的运营补贴标准从50-100元提高至100-200元。据上述北京市民政局工作人员介绍，目前，民办养老院收住一个能自理的老人每人每月现在可以得到200元补贴，不能完全自理的老年人每人每月可以得到300元补贴。

2008年，北京市民政局《关于资助街道乡镇养老服务机构建设的通知》明确了对新建、扩建的乡镇(地区办事处)养老服务机构的资助办法。2009年，《北京市给予社会力量兴办养老服务机构建设资金支持试点单位征集文件》中提到，对符合条件的社会力量兴办的养老机构，按照养老机构类型、建设方式给予不同标准的一次性建设资金支持：新建、扩建护养型养老机构每张床资助16000元，非护养型养老机构每张床资助13000元；利用其他设施改建的护养型养老机构每张床资助10000元，非护养型养老机构每张床资助8000元。去年年底，《北京市给予社会力量兴办养老服务机构建设资金支持试点单位征集公告》(下称“《公告》”)里再次重申了这一政策。

然而，很多民办养老院向《中国经济周刊》反映，它们压根享受不到这一政策的资金支持。

“这个政策出来后，老百姓都以为我们民办养老院从政府那拿了很多钱，实际上我们没有拿到这个钱。”宋玉梅很想跟老人们解释清楚这个事情。

《公告》提到，要享受以上政策，申请人要具备这样一个资格条件：经市或区(县)民政部门批准设置的，由法人(非政府机构)、自然人及其他组织采用自有土地或房屋、土地使用权人和投资人合作建设、租用现有设施等方式新建、改建、扩建或装修改造的非营利性养老服务机构项目。

宋玉梅说，目前北京市压根就没有几个民办养老院能够享受到这个政策，因为有个门槛摆在他们面前：“土地必须自有”。

宋玉梅称这一门槛为“秘密的条件”。事实上，除了几个地产公司办的养 老院能够满足“土地自有”的条件之外，其他民办养老院基本上都不满足这一条件，因为它们的土地都是租的。

资金扶持政策的好处多半给了公办养老院和自有土地的地产公司，对此，宋玉梅有些不解。

伤不起的老人，伤不起的养老院

按接收对象划分，养老院可分为护理型养老院、助养型养老院和居养型养老院三种。其中，以接收失能、失智老人为主，提供长期照护的是护理型养老院。北京往往把护理型之外的养老院统称为普通型养老院。

不过，记者在调查时发现，护理型养老院并不多。像文章开头童奶奶那样需要护理的老人，很多养老院确实不愿意收。记者以家属的身份咨询时，甚至有养老院听说老人不能自理后，直接就把电话给挂掉了。

部分养老院也认为，护理型养老院还面临着一个道义上的风险。王小龙说，“比如老人骨质疏松，他走着走着，他可能就坐到地上，出现骨折之类的问题。这种事情如果去打官司，法官还是以弱势群体为主，不管你有理没理，对还是不对，总而言之都是你来赔钱，这个道理和医院是类似的。你说你有道理，那你也多少得赔点钱。这就是为什么很多人不愿意做养老院的原因，说的人很多，但真正做的人很少，持续做的就更少了。”

十三陵温馨老年公寓院长宋玉梅说：“家属觉得把老人送到养老院就是进了保险箱，不能出任何问题。但老人腿脚不便，要出点问题实在是很难避免。难道老人在家养老就一定不会出问题吗？可是他们在家出了问题可以，在我们养老院出了问题我们就被千夫所指。”

类似的问题，在最近上映的电影《飞越老人院》里边就有反映。

不过，更让宋玉梅心有余悸的还是她所说的“讹人的家属”。她向记者举了个例子：一位完全不能自理的老人的家属，选择的是“一对四”护理服务(即一个护工负责照顾四个不能自理的老人)，护工在照管别人的时候，另一个老人大小便失禁，被其家属拍了视频。最后，合同期满，家属拿出这段视频，以“弄到网上去”相“要挟”，要老年公寓退还老人的入住费用。

在宋玉梅看来，这种道义上的风险比资金短缺还可怕。不靠养老赚钱的养老院

“入住养老院，套房需要交120万左右的押金，标准间要交70万-80万的押金，这部分押金，3年之后才能退。”这是北京市昌平区太申祥和山庄(国际敬老院)的规定。

类似的规定，在朝阳区将府庄园敬老院也存在，只不过在这里，押金有着另外一个名称——应急保证金。这样的应急保证金，“单人间20万，夫妻间30 万。”这里的工作人员告诉《中国经济周刊》。

押金高的还有此前被评为四星级养老院的太阳城银龄老年公寓。入住该老年公寓，最低需要交10万元的押金。

入住养老院为何要交这么高昂的押金呢？

“北京高档敬老院都会有押金的，不住了可以退回，老人急需用钱的话，我们可以从里边垫付。”将府庄园敬老院的工作人员对记者解释说。

而太申祥和山庄(国际敬老院)的工作人员给出的回答却是，“不清楚，这都是领导的事”。

除去押金，这些养老院怎么收费？据太申祥和山庄的工作人员介绍，入住老人交了押金之后，每月除了500块钱左右的餐费和水电费之外，就没有别的费用了，甚至一般养老院都收的床位费都可以免去。而在将府庄园敬老院，一个能自理的老人，入住每月最低得花费6200元，其中5300元包括房间使用费，还有一些基本的服务费。餐费是额外的，每人每月900元。此外，护理费是单收的，每月在2100-5100元不等。这里还有居家型的三居室，价格在300多万，一签就签50年。不过，该养老院在北京市民政局官网上公布的收费标准却是1100-7500元/人/月。

如此高昂的押金，入住该敬老院的，又都是些什么样的人？“企事业退休老干部比较多。”太申祥和山庄敬老院的工作人员介绍说。

据一位养老院业内人士介绍，收取高额押金的太申祥和山庄这样的运作模式其实叫“金融养老”，即在入住养老院之前，一般都需要交几十万、或者上百万的钱给敬老院做押金。走的时候，再把钱退给养老对象。“这样做是为了‘拿钱炒钱’。”该业内人士分析道，“这些钱很可能会拿去做投资，即便把钱存入银行，也有很好的收益。”

“它们是这么玩的。”该业内人士总结说。不过这还只是其中的一种“模式”，还有一种“模式”是房地产商做养老院，叫“养老地产”。“太阳城银龄老年公寓、将府庄园敬老院就是如此”。

“国内通过地产做养老院的都是把自己的房子改成养老院，里边有高尔夫球场、桑拿、会所、别墅，一般都在郊区。但它们成功的不多，因为它们做得不合老人的需求。”在该业内人士指出。

公办民营的呼声和质疑

民办养老院成本过高，要解决这样一个问题，在王小龙看来，中国的养老院未来应该多发展“公办民营”模式。“比如在小区里多建一些养老院，然后让比较优秀的养老院和管理团队来经营。这样，一方面服从市场原则，同时承担社会义务，拿出一定的床位留给‘五保户’、‘军烈属’这些需要特殊保障 的老人。”

汇晨的探索

“对这样的养老院，政府还有一定的监管责任在里边。经营这一块完全委托给社会力量(专业的组织)去经营。采取委托经营和合同承包的方式。”北京市民政局的一位工作人员介绍说。

“而现在是政府全管，政府等于既做裁判员，又做运动员，又做教练员。这个我觉得是不合适的。政府应该就做一个资源和服务的提供者及市场的监督者，而不是市场的经营者。”王小龙说。

事实上，“公办民营”养老模式也是国际社会福利服务的主流趋势。为了改变传统养老院由政府包建包管、财政高额补贴的管理模式，北京市在最近几年也在学习国外的管理模式，并对“公办民营”模式做了一些探索。

受北京市民政局委托，中国社会科学院社会政策研究中心组织人员于 2005 年 12 月—2006 年 11 月就“北京市社会福利社会化面临的问题与对策”课题进行了专题研究，研究结果表明：早在2006年，在北京市民政局备案的“公办民营”养老服务机构就已经达到了19家，在数量上占到了全市公办养老服务机构总数的8.3%，涉及房山、通州、丰台、门头沟、昌平、海淀、朝阳等7 个区县，床位总数2416 张。

北京市民政局官网显示，2007年的北京汇晨老年公寓就属于“公办民营”，它与北京市第一社会福利院、第四社会福利院、第五社会福利院一样，都隶属于北京市民政局。

据北京市民政局的一位工作人员透露，“政府投资那么多公办养老院，都是财政全额拨款的编制，编制体制也不好解决。”养老院那么多人，“编办不可能给你那么多编制”。这也是当初建立汇晨老年公寓的原因。

对公办民营养老院的争议，也恰恰因汇晨老年公寓而起。背道而驰

民办养老院对“公办民营”模式翘首以盼，是希望政府将办养老服务机构的所有权和经营权相分离，采取承包、租赁、股份制等形式，把经营权、管理权、服务权交由企业、社会组织等非政府部门或个人，吸收民间资本，转变经营机制，实现养老服务机构独立法人实体运营，并通过这样的模式，降低社会力量进入养老行业的“门槛”，进而压低养老院的入住价格，吸纳更多老人入住。

然而，入住汇晨老年公寓，费用并不低。记者以家属身份致电汇晨老年公寓，工作人员介绍，目前，能够自理的老人入住该老年公寓，一个人每个月也需要5000-6000元的花费。对此，王小龙直言，“它的收费一点也不比我们低”，而且“承担的社会义务很少”。

2005年年底，北京市就出台的《关于规范养老服务机构“公办民营”模式加强监督与管理的通知》指出，实行“公办民营”模式的养老服务机构应保持福利服务性质，“三无”、“五保”老人和孤残儿童的供养水平要符合政府有关规定，并逐步有所提高；要预留为本区域其他困难老人提供福利服务的空间。

但实际上，据汇晨老年公寓的工作人员介绍，汇晨老年公寓并没有按照《通知》的要求接收“三无”、“五保”老人或其他困难老人，甚至完全自理的老人也不一定接收。保持福利服务性质的要求，成了一纸空文。

“北京市社会福利社会化面临的问题与对策”课题组在名为《加快实现北京市社会福利社会化的对策研究报告》(下称“《报告》”)里直言：“部分社会经营者追逐经济利益的行为明显。极端的表现是：养老服务机构‘既不服务本地的老人，也不服务没钱的老人’。从对象选择看，‘公办民营’养老服务机构主要瞄准的是市区老人而不是辖区内的老人，是收入较高且稳定可靠的老人而不是经济拮据的老人。”

第五篇：北京餐饮业现状和发展趋势

北京餐饮业现状和发展趋势

字号显示：大 中 小2007-11-29 11:25来源：最佳东方新闻网

改革开放以来，经过二十多年的发展，北京餐饮业已经完成了从计划经济向完全市场经济的转变，从上世纪九十年代步入快速发展至今势头不减。

今天，北京的餐饮业作为首都经济的一个重要组成部分，它不仅肩负着供应每日1000多万北京市民、国内外宾客、在京务工人员的饮食需求，而且是向全国、全世界展示首都精神文明、物质文明和悠久的历史文化的窗口。北京餐饮业的发展带动各个相关产业的发展与进步，每年向社会提供大量的就业机会，是社会再分配的一个重要环节，更是社会稳定、经济繁荣的直接体现。

一、北京餐饮业概况和主要特点

1．北京餐饮市场扩张迅猛

餐饮业是北京消费需求中发展速度最快，增长幅度最高的行业。到2004年底，北京餐饮业营业网点达到4万余家，从业人员近40万人。自1980年到2000年的20年间，北京餐饮业零售额每年平均递增20.1%，比同一时期国内生产总值的平均年递增15.7%并高出5个百分点。

据北京市统计局统计，2004年北京市餐饮业实现零售额190.2亿元，同比增长56.6%，创历史最高纪录。2004年1—9月份餐饮业零售额176.5亿元，同2005年1－9月份餐饮业零售额197.3亿元相比，同比增长11.7%。当前，从北京餐饮业整体上看，呈现网点数量剧增，企业规模不断扩大，市场迅速扩张的态势。

2.北京餐饮市场，中西荟萃风味繁多

北京餐饮市场中西特色荟萃，品种齐全。北京餐饮老字号品牌经久不衰，有以全聚德、便宜坊为代表的北京烤鸭，以丰泽园、萃华楼、同和居为代表的庄馆大菜，以东来顺、烤肉季、鸿宾楼为代表的清真风味，以仿膳为代表的宫廷风味，以隆福寺和护国寺小吃为代表的北京小吃，吸引了大量的中外游客，此外，大量的外地餐饮风味汇聚京城。川、鲁、淮、粤、山西、东北、湖南、湖北、陕西、贵州、杭州、不胜枚举，至于少数民族美食：新疆、内蒙、傣家、苗家、台湾以鲜明的民族或地区特色斗艳京城。国外餐饮名牌纷纷落户北京。法国著名餐馆马克西姆餐厅，美国快餐麦当劳、肯德基、必胜客，德国的兰特伯爵，新加坡，韩国，日本，巴西，意大利等，数不胜数。

餐饮荟萃京华，不仅丰富繁荣了北京的餐饮市场，而且也为北京餐饮企业带来了新的理念、新的服务方式以及各种特色的餐饮业态。

近年，还出现了大量的酒吧、茶楼、主题餐厅、休闲餐厅等，引发了新的饮食时尚，给北京餐饮市场注入了无限活力。

3.消费观念与结构发生变化

消费观念与消费结构转变对北京餐饮业迅速发展起到至关重要的作用，北京居民餐饮消费与年俱增，从1997年至2004年，年平均递增14%。在外用餐，减轻家庭劳动，节约时间已经成为40岁以下人群的餐饮消费“习惯”。