【案例】中国的两种宴席范文

第一篇：【案例】中国的两种宴席范文

中国的两种宴席

2008年06月21日

青年参考

多年来，我多次访问中国并在那里生活，练习用筷子的技能和学会跨越文化鸿沟，现在我想向读者传授一点个人体会。

作为一名在中国从商的外国人，如果你对中国做生意当中的一些做法有所了解，就能为你省去不少麻烦。我这里要讲的是中国宴席。

我参加过数百场吃喝盛会，但归纳起来不外乎两种，一种是真宴席，一种是假宴席。我的看法是，在你拿起筷子前，要明白自己面对的是哪一种。

先说真宴席。这是与你的中国朋友欢聚的场合，属于那种安逸的、让人放松的聚会。在我的印象中，如果你拒绝这种宴席，那可是件严重的事情。你会因此失去结交知心朋友的机会，或至少会使他人犹豫以后是不是该请你加入他们的圈子。这意味着你可能会失去中国人的“关系”，而这是在中国长期做生意不可缺少的东西。

在朋友聚会时，没人在乎你是不是把汤洒在碗外，是不是懂敬酒的礼数，或者因为不会用筷子而老是把食物掉在桌上。你可以展现真实的自己，放下你作为西方人的客套。但是，你如何知道自己身处这种宴席呢？一个明显迹象是，没有人老是站起来敬酒，不停地称赞你的友谊，因为你们的友谊早已确立。所以，你可以放心地喝，开几句玩笑，不用担心次日上班时会被人拽到盥洗室训话。

不过，在这种场合你也要注意。你不要吝惜对中国进步的赞誉，不要过于停留在他们的不足上面，有关你自己国家的所谓优点要少说。最后，永远别忘了抢着去付账。可能到最后根本用不着你出钱，但你必须努力去这样做。

现在我们来看看你的中国商务之旅的艰难所在。

我将“假宴席”称之为“发现事实的宴席”。通常在这种场合会有你听说过的官员和商人参加，场面看起来就像是重大婚礼，似乎是个十分有趣的场合。但请相信我，事实不是这样。坦率地说，大多数这种宴席都让我觉得讨厌。

这种虚假的宴席总是一种试验场，你的潜在商业伙伴会借此挖出你的所需、了解你的性格，或许还会从中发现你的弱点。这种宴会不是休闲而是工作，它只能让人筋疲力尽。但是，除了考察你未来伙伴的盈亏状况、财务和业务历史之外，这种宴席是你在中国从商最重要的部分了。

为了对付这种吃吃喝喝的苦差事，你必须要有耐心、沉着应战，而且对在座的掠食者要有鲨鱼般的本能。如果你足够聪明，这种假宴席会为你所用。不要忘记这只是生意。

我们来看看这种宴席是如何进行的。

你会听厌那些冗长空洞的赞美之词，通常都是称颂你们的友谊如何伟大。要记住他们只是你刚刚见面的人，对这些赞美不必在意。不过，如果你观察敏锐，这些漂亮话会透露出宴席的社会结构——通常都是那些有权力的老板说得最多，其他的发言也往往与他们的地位和实力对应。

其间，你必须尝尝端上来的每道菜，并且不要忘了夸赞其味道鲜美，或至少说一些“有意思”和“别致”之类的话。你必须假装自己很享受没完没了的敬酒。你用筷子的技能必须说得过去。你不要说得太多。最重要的是，你必须会喝白酒。关于这一点，不妨看看英国商人布赖恩·索顿(Brian Thornton)的忠告：

“不要同意在上午签合同。下午会好得多。因为，如果他们头一晚为你大摆宴席，次日上午你的精神不会好。中国人的另一个奇怪之处是，他们晚上可能喝得一塌糊涂，但第二天仍能早早起来，精力充沛地投入工作……这给了他们相对于大多数西方人的明显优势，通常他们会利用这一优势。”

所以，在中国，要吃就吃、要喝就喝，但要小心。

第二篇：中国宴席餐桌座次安排

中国宴席餐桌座次安排

宴会是对外交往中很重要的一项礼节。通过宴会，不但可以同外宾沟通感情、融洽关系，也可促成一些事项。无论是参加宴会或举办宴会，都应讲究一些规矩。这里强调10点：

（一）掌握好时间

一是应邀出席宴会的抵达时间（前面讲到），即不能迟到，也不能过早。迟到了，让人家等着不礼貌；太早了，人家没有准备好，显得仓促。二是宴会的时间，不能太快，也不能没完没了。一般掌握在一个小时左右，最长不得超过一个半小时。

（二）宴会的座次

出席正式宴会，应听从主人的安排。如果桌上有桌签，一定要看清楚对号入座，切不可随意乱坐。入座后，可把餐巾铺在膝上；如果是大餐巾，也可对折使用，其开口两侧是用来拭嘴的 我方举办宴会，要安排好座次，主人坐哪、客人坐哪、译员坐哪，都有要求。最好是事先摆好桌签（详见下图）。

A．未邀请夫人出席的宴会，主宾坐在主人对面：

B．长桌，主、宾带夫人座次：

C．圆桌，未邀请夫人出席宴会：

D．圆桌，主宾带夫人座次：

（三）仪态和举止

首先，入席时要有优雅的风度和良好的仪态：手应该是干净的（不要以为有餐巾布，手就可以脏的），头发应梳得整齐；椅

子摆放适当；人应当坐直，双脚靠拢，两足平放地上，不可将两腿交叠；双手不宜放在邻座的椅背上，或者把手放在桌上，更不可把双肘撑在餐桌上，这即不雅观，更是失礼之举。

就餐时，无论菜肴可口与否，都应该吃一些，以示尊重，不要拒绝；进餐时应自然大方，从容进食，即不能狼吞虎咽，暴饮暴食，也不可过分地细嚼慢咽，扭扭捏捏，给人以行动迟缓的感觉。

符合礼仪的吃相应该是：咀嚼食品时应双唇合拢，不要发出很大的声响；进食要适中、适度；不要去挟离自己很远的食物；喝汤时不可啜饮，而应一口咽下。若控制不住打喷嚏、咳嗽时，应当用手帕捂住口鼻，低头面向一旁，尽量避免发出声响，并轻轻地说声“对不起”。严禁伸懒腰、打哈欠、挽袖子、抖动腿等不良动作。

（四）就餐时的交谈

按照西方人的习惯，宴 会上要尽量保持安静，少讲话。但是目前有所改变，宴会上可以交谈。一般来说，宴会上的谈话应该是自由、轻松的，每个人都有可选择适当的话题，交谈面十分广泛。注意的是，交谈时即要顾及谈话的内容，又要讲究谈话的艺术，还要注意到某些忌讳。归纳起来有以下几点：

其一，急于想同近旁的人交谈时，一定不可用手碰人家；其二，与身旁的人说话时，注意不可把背向着另一个人；其三，最好不要隔着别人进行两个人的交谈，特别是不可大

声与餐桌对面的人交谈。

其四，不可打断别人的谈话，也不要打听桌上别人谈话的内容

其五，与近旁的人说话，声音不可太高，也不要耳语；若谈的内容不便公开，应当到另外合适的场合再谈。

其六，嘴里嚼东西时不可交谈，不要为了想急于讲话而吃得太快；若有人跟你说话，应当等嘴里的食物咽下去后再开口。其七，不可对餐桌上的菜肴评论挑剔，也不要抱怨服务员的工作。

其八，如果因健康或习俗等原因不能吃某样菜时，不要明显地拒绝，也不必做太多的解释；一定不要在餐桌上谈及自己的疾病。

其九，如果旁边坐有女士，应适度地为其布菜或劝菜，但不要过分殷勤。

其十，正式宴会上，说话不要太多，口若悬河的长谈是令人厌烦的；要控制自己的情绪，不要就某个问题进行争论，更不要在餐桌上讽刺、挖苦或嘲笑他人。

（五）祝酒

这是宴会中不可缺少的内容。敬酒时，人要上身挺直，双脚站稳，以右手或双手举起酒杯，并向对方微微点头示礼，待对方饮酒时再跟着饮。

祝酒词要言简意赅，讲一些友好、祝愿或令人轻松、高兴的话，切忌“政治报告”或长篇大论。

需要干杯时，应当按照礼宾顺序由主人与主宾首先干杯。举杯时态度要从容、有礼，并目视对方；干杯后应向对方点头示在宾客较多的情况下，主人可以提议大家一起干杯。这时主人只须举杯示意即可，不必一一碰杯。

祝酒时应该注意的是：

客人或下级不能首先提出为主人或上级干杯（正式宴会上通常由男主人首先举杯），若主人向宾客敬酒，会喝洒的应有礼貌地奉陪，而不应拒绝；不会喝酒的可以要一些饮料代酒，并说明自己不会喝酒。

做到“敬酒不劝酒，不拚（比）酒”，如果外宾已经说“不能喝了”、“酒量有限”等，主人就不要硬往客人杯子里倒酒，也不可“再喝一点”、“再来一杯”的一再劝酒。

把握住自己，按照“酒量不得超过自己（能力）的三分之一”要求，适可而止。

（六）宽 衣

一般来说，在正式的宴会中，无论天气怎样炎热，都不应当众解开或脱掉外衣；但在小型便宴中，当主人请客人宽衣时，男士可以脱下外衣搭在椅背上。

（七）吃水果

正式的宴会结束前都要上水果。如果吃苹果或梨，不可整个拿着吃，而要用水果刀切成四或六瓣后再用；吃香蕉时应先剥皮，用刀切成小块吃；其它瓜类水果也如此，切忌边吃边吐果核或果皮。

（八）用水盂

有些宴会上，上一些手扒食物，如大虾、烧鸡等，同时上一个小水盂（或是水晶玻璃缸，或是铜盆，或是瓷碗），水上漂有玫瑰花瓣或柠檬片，有的放

一、两粒花石子。这是供涮手用的，千万不能误认为是饮料。方法是：

洗手时两手应轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后再用餐巾擦干。

（九）用餐时注意事项

1、使用餐具时，不可用餐巾布或餐巾纸去擦拭，以免引起误会，、给外宾布菜，一定要用公用餐具挟取；

3、主人不必说“洒菜不好”、“招待不周”、“没什么好吃的”、“随便用点”等之类的谦虚话，否则会引起外宾的误会，认为你是瞧不起或敷衍他。

4、宴会结束后，不应当着外宾的面拿走桌上的东西，包括烟酒、饮料、水果等。

（十）我方举办宴会应注意的事项

1、我方宴请外宾时，不要按中国习惯问客人“你想吃什么”，而是应问“你不吃什么”。

2、外国人特别是欧美人一般不吃“五荤”，即：葱、姜、蒜、韭、菖。

3、安排菜肴时，不要有下列内容，因为他们一般是不吃

A、动物的内脏，（心、肝、肠、肚等）

B、动物的头、脚（爪、蹄），C、宠物（狗、猫等）、D、珍稀（保护）动物，E、淡水鱼（鲤、鲢等），F、无鳞无鳍之鱼（蛇、鳅、鲶、鳝等）

第三篇：宴席致辞

在芙蓉新城开发建设迎春晚会的致辞

（2011年1月20日）

市政府副秘书长 李宏

尊敬的各位领导、各位来宾：

值此新春佳节到来之际，我们欢聚一堂，在这里隆重举行2011年芙蓉新城开发建设迎春座谈会。辞旧迎新，共叙情谊，描绘新城开发建设宏伟蓝图。在此，我谨代表新城办、韶关城投公司向在座的各位领导、嘉宾表示热烈的欢迎，并向所有关心和支持芙蓉新城开发建设工作的同仁致以节日的问候和新春的祝福！

回首走过的五个春夏秋冬，我们满怀喜悦。在市委、市政府的高度重视和统一部署下、各有关部门的共同努力下，经过近五年的开发建设，各项工作成效显著，新城雏形初现。展望未来，我们信心满怀。2011年是实施“十二五”的开局之年，也是芙蓉新城进入大规模开发建设的起步年，我们将抓住机遇，以打造粤北区域中心城市为目标，按照市委、市政府以城市带动发展的战略部署，实施“公建带动、商贸助推”的策略，全力推进新城开发建设又好又快发展！

新城开发建设能有今天的成绩，离不开市委市政府的正确领导和在座各位的全力支持，是各有关单位相互协作、团结进取的结果，凝聚了社会各界对新城开发建设的关注和支持。任道重远、使命光荣，在此向芙蓉新城的所有建设者们表示衷心的感谢并致以崇高的敬意！

新年的脚步已悄然走近，芙蓉新城的瑰丽画卷正在逐步展开！我相信，只要我们坚定信心，团结奋斗、勇于开拓、扎实工作，就一定能不辱使命，争创佳绩！

最后，祝大家在新的一年工作顺利、身体健康、吉祥如意!谢谢！

第四篇：两种稳压电路的教学案例[范文]

两种稳压电路的教学案例

一、教学目标：

1、理解直流稳压电源的概念及两种稳压类型电路的特点。

2、掌握稳压电源组成及各部分作用。

二、教学重点：

1、直流稳压电源的概念及其作用。

2、两种稳压类型电路的特点。

3、稳压电源组成，各部分作用

三、教学难点：

1、稳压电路工作原理。

2、并联型稳压电路的缺点及解决办法

四、教学方法：讲授法、启发式教学法

五、教学用具：学生电源、手机充电器、示教板

六、教学过程： 导课：

[举例手机充电器、电源线] 老师：这个电子产品在我们的生活很常见，他的作用是什么呢？ 学生：给手机供电

老师：它的插头首先要接到什么地方才能工作呢？ 学生：市电插座上

老师：市电插座提供的是什么电？电压多大？ 学生：是220V交流电 老师：随身听在携带时用两节干电池供电，说明它的工作电压是多少伏？是什么样的电流呢？交流还是直流？ 学生：3伏直流电 老师：那么这个随身听电源它为了给随身听供电，输出的电流是什么样的电流？ 学生：直流电

老师：电压呢？有没有220V那么高

学生：比较小（老师补充：而且充电电压要很稳定，否则会损伤随身听）老师：通过刚才的思考，大家明白了随身听电源的功能是什么呢？ 是把市电的220V交流电转换成稳定的电压较小的直流电进行输出！

[举例实验室所用学生电源] 这个电子产品和我们刚才讲的随身听电源的功能差不多，它可以把220V交流电转换成电压稳定的直流电进行输出，并且在输入电压和所接负载发生变化时，仍能维持输出电压基本保持不变。这就是我们今天所要讲的内容：

（一）、直流稳压电源的概念

定义：直流稳压电源是一种当电网电压变化时，或者负载发生变化时，输出电压能基本保持不变的直流电源。

（二)、直流稳压电源的分类

稳压电源中的稳压电路按电压调整元件与负载RL连接方式之不同可分为两种稳压类型：

1、并联型稳压电路

调整元件与负载RL并联，如下图所示：

2、串联型稳压电路

(三)、简单的直流稳压电源及其结构

1、第一部分为变压器

它的作用是改变电压

我们接入的市电是交流电，电压有效值是220V，而我们平时用的直流电压较小，并且稳压二极管反向击穿时电压不能太大，所以第一步就要进行电压转换。

2、第二部分为桥式整流电路

它的作用是整流，也就是把交流电转换成直流电，但是这种直流电是呈波峰状变化的。

就是把原来交流电的负半周整流到正半周，而原正半周仍保持不变。

3、第三部分是一个电容器，为滤波电路。

它的作用是对整流后的电流进行滤波，利用电容器的充放电功能，把原来起伏变化较大电压转换成起伏变化较小的电压。

4、第四部分为调整元件部分

它的作用是对输出电压进行稳定，使输出电压为一个稳定的值

它是利用稳压二极管的反向击穿特性，如下图所示为二极管的伏安特性曲线

二极管在反向电压击穿的时候其两端电压能其本保持稳定，即使在通过它的电流发生一些变化时也能基本保持稳定。

在这里我们把稳压二极管与负载并联后，反偏接入电路，调整电压，使其呈反向电击穿状态，这样二极管两端电压稳定在一个值，同时与负载并联，就能使负载两端电压保持稳定。即使电网电压发生改变，或者负载发生改变，也都能基本保持输出电压的稳定。

(四)、并联型直流稳压电路的优缺点

并联型直流稳压电路的优点是电路简单，调试方便，但是其缺点也是很明显，如输出电流较小，只能提供几十毫安的电流输出，并且输出电压不能调节，稳压性也较差，只适用于要求不高的小型电子设备上。

(五)、串联型稳压电路简介

广泛使用的稳压电路是以三极管为调整元件的串联型稳压电路，作为调整元件的三极管称调整管，它是和负载串联的。

这种串联型晶体管稳压电路可以输出较大的电流，输出电压稳定度高，而且可调节输出电压的大小。

下节课我们将给大家讲解串联型稳压电路。

板书：

两种类型的稳压电路

一、直流稳压电源的概念

二、直流稳压电源的分类

1、并联型稳压电路

2、串联型稳压电路

三、简单的直流稳压电源及其工作原理

1、第一部分为变压器

2、第二部分为桥式整流电路

3、第三部分是一个电容器，为滤波电路。

4、第四部分为调整元件部分

四、并联型直流稳压电路的优缺点

五、串联型稳压电路简介

第五篇：教学案例：对数函数——两种不同案例的比较

对数函数

——两种不同教学案例的比较

1950年代，苏联凯洛夫的《教育学》引入我国，其中设计的五环节教学（组织教学—引入新课—讲解新课—巩固新课—布置作业）深入人心，至今仍然支配着广大数学教师的课堂教学设计，其中引入往往是数学教师最精心设计的部分。这符合人的认知规律，也与现代认知主义理论、建构主义思想相一致。“温故而知新”课堂教学的开始多以复习提问的形式，教师设计了一系列的复习问题，让学生在对与新知识相关的已知内容的“温故”之中，水到渠成地学习新知识。而随着新课改的实施，一些以问题情境引入课题的方式的大量涌现。以下是两个不同有关对数函数的案例。

案例1（由指、对数函数之间互为反函数的关系引入对数函数）教学程序：

教学实录(引入片段): 师：同学们，上一节课我们学习了指数函数，大家还能回想起它的图像与性质吗？ 群生：回答问题。

师：下面我们来看一下这个指数函数，你能用列表法将其表示出来吗？（叫一名学生在黑板上板演）

生：学生列表表示出指数函数（如下表所示）

„-3-2-1 0 1 2 3 „

„2 4 8 „

师：回忆一下我们学过的函数的概念，你能说出函数中的对应关系吗？ 生：

师：现在我们将上述表格中自变量与应变量的位置调换，变成如下表格，你能说出y关于x的表达式吗？

„2 4 8 „

„-3-2-1 0 1 2 3 „

生：y关于x的表达式为

师：根据函数的定义，判断他是否是一个函数？ 生：是。

师：我们知道上述两个函数定义域和值域互换，对应关系互逆，我们称他们的关系为互为反函数。

（教师要求学生做出两个函数的图象，由特殊推广到一般研究，根据对数函数是指数函数的反函数的关联性，借助图象研究对数函数的性质）„„„„

案例分析：该案例的引入采取了为“温故而知新”的策略，而该案例能够取得成功，主要取决于以下两个因素：（1）学生对函数的概念的理解透彻；（2）学生已经学习了指数函数的概念，而且对它的图象及其性质掌握较好。在此案例中，之所以将指、对数函数结合起来研究是因为这两个函数之间存在一种关联性——同底的指数函数和对数函数互为反函数。这样设计的好处是，可以将指数函数与对数函数联系起来，使学生对知识的认知结构更为完整，对指数函数与对数函数有一个更深刻的理解，其次教师在设计时，由两个简单的指、对数函数入手，从特殊推广到一般，使概念广泛化，这样为后面利用图象研究性质打好了基础。不好的一点是，在此设计过程中，我们无法避免反函数概念的引入，这是否加大了学生的负担呢，这种教学过程是否能够适用于所有学生仍值得商榷。而为了加深学生对反函数概念的理解，教师也在后面加了一些关于该概念巩固的习题，但是这样做是否有点冲淡了我们的主题——对数函数。

案例二（通过问题情境由学生自己探究习得新知识）： 教学程序：

教学实录（引入片段）师：材料一： 当生物死亡后，它机体内原有的碳14会按确定的规律衰减，大约每经过5730年衰减为原来的一半，这个时间称为“半衰期”．根据些规律，人们获得了生物体碳14含量P与生物死亡年数t之间的关系．回答下列问题：

（1）求生物死亡t年后它机体内的碳14的含量P，并用函数的观点来解释P和t之间的关系，指出是我们所学过的何种函数？

（2）已知一生物体内碳14的残留量为P，试求该生物死亡的年数t，并用函数的观点来解释P和t之间的关系，指出是我们所学过的何种函数？ 生：独立思考完成，讨论展示并分析自己的结果． 师：引导学生分析归纳，总结概括得出结论：（1）P和t之间的对应关系是一一对应；（2）P关于t是指数函数； t关于P是对数函数，它们的底数相同，所描述的都是碳14的衰变过程中，碳14含量P与死亡年数t之间的对应关系；它仍是一个函数，但不是我们曾经学过的函数，由于函数中有对数符号，我们称其为对数函数。

师：现在，你能给出对数函数的定义吗？ 生：（叙述对数函数的定义）

师：强调对数函数定义的形式化，组织学生做一些练习巩固对概念的理解„„

（先让学生描点作图，画出对数函数的图象，让学生展示其结果，然后辅助多媒体技术让学生探究对数函数图像及其性质）„„„„

案例分析：在案例二中教师让学生先根据函数概念判断t关于P的模型是否是函数，由于这个函数学生以前从未见过，因而引出这样的函数究竟是什么的问题，这样的过度自然而然，学生在接受时也比较容易理解。

在对数函数的教学过程中，教师采用了先让学生去做，然后再结合学生研究的结果，但是通过一两个函数图象，要说明一大类函数的性质，在说理上有些牵强，因而教师借助了多媒体，让学生通过观察探究得出函数的性质，这样既能提高学生的积极性，又能提高课堂效率，做到教与学的完美结合。

下面是教师在演示对数函数中底数a的取值不同函数单调性不同的片段： 师：当a在0-1之间增大时，大家注意观察图像的走势（如图表1所示）。生：都是向下走的。

师：当a大于1时，大家注意观察图像的走势（如图表2所示）。生：都是向上增长的。

师：你还能得到它们有什么共性？ „„„„

我们可以看到通过多媒体演示，学生可以很容易的看出，并总结出对数函数的一些性质，这样就避免了由有限几个函数得出函数性质的牵强性，在此过程中不仅培养了学生的识图能力，也能提高他们的总结概括能力。

图表 1

图表 2

两种案例的比较：

案例1比较注重知识之间的联系，学生通过学习对指数函数与对数函数有了深层次的认识；案例2在教学过程中比较注重学生自己的思考以及自己做数学的过程，注重多媒体的应用。与案例2比较，由于案例1中始终贯穿了指对数函数互为反函数这一关系，因而学生在学习之前必须对指数函数的图象及其性质有较好的掌握；而案例中的知识几乎是单一的对数函数的知识，这样使学生学习负担小些，因而降低了学习这一节内容的门槛。从学生的课堂学习过程中来看，案例1中需要教师自始至终的引导，而且还要对反函数这一“脚手架”进行巩固练习；而案例2中，学生的做与教师的讲解相互结合，这样更能激发学生学习的积极性。

当然，这两种案例孰优孰劣是见仁见智的事，这不仅与教师自己的专业水平相关，还与学生的学习接受能力有关。在平时教学中，教师要选择最适合学生及自己水平的教学策略，同时也要向他人多学习，借鉴，以达到更大的进步。