冷餐会策划

第一篇：冷餐会策划

冷餐会活动策划方案

一、冷餐会简介

举办时间：X:XX--X;XX

冷餐会主色调（气氛）：

举办地点：

参与人数：

主题：

冷餐会形式：

冷餐会同时进行的活动：演出、活动、商业洽谈。提供各种西式冷餐、适当的热餐供给、甜品 等。

酒水包括：鸡尾酒、红酒、香槟酒、白酒、啤酒、饮料等。

二、会场布置

场地说明:

1、冷餐会场地用警戒线围绕，场内铺红地毯（同时要考虑天气因素）。

2、冷餐会场地入口：设置鲜花门、放置花篮、花球和主题易拉宝、并设置贵宾签到台和签到背景、礼仪引导，贵宾签到后，顺指引或引导带领进入用餐区。

要素：

A、花篮、花球、签到背景墙色调与场地主色调衔接（花球门口左右各一个、花篮8个、）

B、警戒线为红色突出活动氛围和气氛。C、鲜花门的样式（方形、拱形）、鲜花的颜色、样式要与活动主题一致。

D、礼仪小姐必须着装整洁、仪态端庄。E、签到台工作人员身着正装。

3、主活动区域：配置两名会场协调员和两名传餐服务员，可设置主背景墙以达到强化活动主题，突出活动背景的作用。

要素：

A、场地大小设置原则以给所有嘉宾充分的活动空间为佳，工作人员可以自由走动，并提供嘉宾所需要的服务。

B、传菜人员不可随意攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务。C、背景展板主题为此次活动主题，如：LOGO、活动内容、主题、参与方、赞助方名单等。

4、香槟台：放置六层香槟塔，并设置一名传餐服务员，防止香槟塔倒塌。

要素：

A、香槟塔由高脚玻璃杯搭建而成，体现高贵典雅的感觉。

B、相并传餐服务员，在香槟塔仪式后，继续为主活动区提供传菜服务。

5、主持人台：主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有轻快、适合用餐的音乐曲目。

要素：

A、主持人身着正装，活泼有朝气为佳。

B、音响、话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，背景音乐不能太大。

6、桌子、桌布：要依次顺主道摆放，桌上用桌布铺垫。

要素：

A、桌子、桌布布局要有整体感。

B、桌布颜色要统一协调（多以白色、红色为主）。

7、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。

要素：

A、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动进行中也应该及时定时补充。

B、冷餐菜肴装盆，采用美观实用的餐具。

8、热菜制作区：冷餐会热菜的现场提供，是对冷餐会一种补充完善，设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜员为活动区送菜。

要素：

A、厨师身着厨师装。B、热菜菜单经过协商，原则是制作周期短、有特色、尽量避免油烟过多。

9、休息区：为嘉宾提供休息和相对安静的谈话空间。

要素：

A、座椅要舒适，放置有序。

B、如设置贵宾区则要提供更为人性化的服务。

10、垃圾放置区：放置使用过的餐具和其他垃圾的地方，并配有一位垃圾处理员。

要素：

A、区域设置要考虑到隐蔽、美观、干净、通风等问题。注：整个会场要考虑到雨水、风沙等客观问题，要尽量避免，同时要有应急方案。

三、活动安排时间表：

四、具体筹备项目：

A.B.C.D.E.F.G.明确举办场地时间 确定所有节目名单

确定所有演员及节目单 确定会场布置方案

确定工作人员，并进行培训

前一天全部工作准备完毕，并对所有工作人员培训指导 酒会前一天晚上布置好会场及音响

五、冷餐会设备清单：

六、工作人员：

七、应急预案

八、其它

第二篇：冷餐会策划

【冷餐会现场】 时间：11：30~13:00 地点：XXX

（分析：教师沙龙环境较好，但略拥挤；大美3楼环境较差，但宽敞）注：以下是按教师沙龙为地点的策划 形式：自助冷餐

（分析：便于相互交流，食物选择自由）

食物：酒水（低度酒，果汁，牛奶，咖啡，茶，矿泉水）

寿司料理（水果，肉类，蔬菜）

冷菜拼盘（蔬菜，肉类，肠类，豆制品）

糕点（面包，蛋糕，饼干，点心）

水果（瓜类，果类，多样，切块）

沙拉（蔬菜，水果，多种口味沙拉酱）

（建议：

1、若条件允许，提供些热食，如汤羹

2、餐后提供每人一片口香糖）音乐：轻音乐（钢琴曲、小提琴曲）人员：负责人（1~2人）：领导和安排现场工作人员，处理突发事件

（建议：一男一女，细心沉稳，灵活胆大）

工作人员（5~6人）：负责现场卫生，保证环境的整洁度

为嘉宾提供适当帮助和服务（如引导和介绍）

观察和清点食物，根据所剩数量，及时补充

帮助处理突发事件（如酒水洒落等）

负责音乐播放，声音大小调控

（建议：

1、工作人员为校礼仪队,着礼仪服，提前稍作选拔和培训

2、所有人员没有任务时站在固定地点机动）场地布置简图：

【冷餐会前期准备】

场地（包括冷餐会场地，授聘书仪式场地，娱乐活动场地，休息场地，洗手间）:

1、主要根据人数和周围环境，确定具体活动场地，确保活动当天场地的使用权

2、丈量冷餐会场地尺寸,进行简单装修和装饰，色调以金色和棕色为主,以简洁大方为 宗旨

3、冷餐会场地需摆好长桌、圆桌、沙发椅

4、打扫和布置场地，保持场地整洁至活动结束

5、确定通往各活动场地的路线，提前张贴指示语，摆放指示牌，必要时由工作人员指示和引导

食物安排:

1、最好提前确定嘉宾所过敏的食物,确保食物安全性

2、食物来源应是安全卫生的,确保食品质量,尽量精致可口

3、由专人负责食物的挑选，订购，保存和试吃

4、确保现场食品充足

物品准备:

1、桌子(大长桌,小圆桌),沙发椅

2、餐具(碗，碟，杯子，筷子，刀，叉，勺，牙签，夹子等)

3、食物（详见【冷餐会现场】）

4、餐巾纸

6、口香糖

7、电脑(音乐)

8、装饰物品(插花,桌布等)

9、标语和指示牌(路线,场地门口)

10、打扫工具（不放在室内，确定地点即可；扫把，拖把，抹布等）人员准备（详见【冷餐会现场】）:

1、挑选负责人和工作人员

2、培训工作人员

【授聘书仪式】 时间：13：30~14:30 地点：多功能厅

流程：

1、企业家入场，提前循环播放学校简介的视频

2、主持人开场，宣布开始

3、校领导致辞

4、宣读聘请名单（根据聘请的总人数进行分组，一次宣读一组）

5、（音乐起）受聘者由礼仪引导上台，站定后校领导由礼仪引导上台，颁发聘书，合影留念

5、一组受聘者一起在纪念板上签名（或者留言）

6、（音乐停）循环第3~6点至所有聘书颁发完毕

7、主持人小结，宣布闭幕 【仪式准备】

人员：

1、致辞的领导

2、颁奖嘉宾

3、负责人：负责现场调控，管理和安排主持人、礼仪、工作人员

3、主持人

4、礼仪（建议：校礼仪队）：引导，辅助颁奖

5、工作人员：1）负责灯光、音量、音乐、视频

2）引导来宾入座（也可由礼仪）

3）现场拍照，微博同步

4）维持现场秩序，现场整洁

5）搬运纪念板

6）处理突发状况

物品：

1、准备音乐、视频，并在现场试放，确保能够播放

2、条幅

3、聘书

4、纪念板

5、签字用笔（记号笔）

6、摄影机、照相机

第三篇：2012冷餐会策划

2012“传媒先锋”记者月活动之“微力量，大世界”party回顾过去，我们的传媒人们，都在用自己纸笔，自己的相机，自己的画笔，创造出一份有一份传媒的杰作。回顾往昔，交大的传媒世界，是那么的丰富，那么的炫丽，正式有了这样一群人，交大的传媒界，才能够这样的五彩缤纷。现在，每个学院都有了自己的新闻中心，负责学院的整体宣传报道工作。并且每个学院都有各自的特色。多年来，都形成了一套各具特色的管理体系，和优秀的成果。而传媒人更需要一个广阔的平台，彼此交流。

我们用我们的力量，不断的宣传，感染这个世界。我们是传媒人，我们传媒有力量！

一、活动名称方案

“微力量，大世界”这个名称，主要根据这次party上的主题元素“围脖”所取，结合“传媒先锋”的大主题“我们传媒有力量”，用我们传媒的力量，可以铸造一个更大更广阔的世界。

二、整体活动构思

这个派对是与以往的所有活动不同，开展的集展览、交流、冷餐会于一体的传媒派对。主要针对学校各大新闻中心的成品展示与团队交流，以一种更加轻松的氛围，更潮流的社交场合，为交大传媒人提供交流的平台。同时，使得“传媒先锋”的活动更加的多彩。整体定位为：“交流，学习，年轻”。用年轻的方式，将参与到“传媒先锋”这个盛大节日的交大传媒人，交流经验，学习经验。派对定有主题，并且，设置展点，展示新闻中心成果。提供冷餐，饮料等，供来参加的同学享用，打造更轻松的氛围。

三、派对元素与主题

派对根据传媒人的特殊性，并且还有时下流行的自媒体，主题为“微力量，大世界”。其中“微”字，英文单词“we”谐音，代表所有的交大传媒人，另外也代表微博的“微”。根据此主题，确定来宾的着装要求，着围脖出席。

将要举办的是一场主题派对，所以在其中融入了统一元素的要求。

四、活动基本要求

1、每个学院的新闻中心及记者团，需在一定的时间内，制作相应的展示物品，以便放置在展示区。其中包括新闻中心记者团所制作的刊物或报纸、印有新闻中心记者团介绍和团队照片的海报（主要尺寸大小根据易拉宝的大小确定，通过易拉宝展示，以便以后的回收再利用）。

2、前来参与的团队需要根据主办方所发邀请函，配以符合主题的着装要求参加派对。并且每个新闻中心记者团前来参加的人数尽量控制在15到20人。由于场地的限制，不得超过。

3、每个团队需提前自行布置展览区。并且展览区需配备一到两名讲解员。在活动结束之后，团队需自行收拾展览区，保证场地的卫生。

4、前来参与的来宾需听从现场人员的安排，以保证活动的顺利进行。并且不乱人垃圾，保证会场的干净卫生。

五、活动前期准备

1、宣传：（1），在“传媒先锋”新闻发布会时，就做出活动预告，因为与以往的活动不同，所以会加大宣传力度。

（2），自媒体宣传，在活动开始前夕，作为传媒先锋整体宣传的一部分。微博和人人每天更新，宣传此次派对的特点。

（3）海报宣传，配以相关主题的海报进行宣传（4）广播台宣传。

2、物品筹备：（1）场地申请：场地定在八教中厅，向艺传学院提交申请

（2）音箱设备租借：需向相关组织租借音箱及调音台等设备。（3）宣传物品采购：如易拉宝等宣传品。

（4）其他物品采购：包括食品、饮料、现场布置物品等。

（5）纪念物品制作：书签制作；传媒先锋票制作；胸签或肩章制作。

（6）邀请函制作

3、领导和嘉宾邀请：邀请青传指导老师，艺传学院相关老师；各学院新闻中心指导老师。

六、活动现场布置

根据八教中厅的情况布置。活动场地分布：将活动场地划分为五大区域：

1、展览区

2、餐饮区、3、食品制作区

4、活动及交流区

5、合影区

1、展览区：主要放置各学院新闻中心记者团的展品。

2、餐饮区：主要放置冷餐会所需的食品，饮料等。

3、食品制作区：主要为中庭附近的专业教室（借用）。

4、活动及交流区：主要为主舞台和观众区。

处，在签到处领取相关物品后进场。

七、活动流程

1、来宾到场签到并参观：15到25分钟

2、主持人念开场词，介绍到场领导来宾。

3、主要领导发言，并宣布开始。

4、交流活动开始，每个新闻中心及记者团的主要负责人可以回到展区，在场的同学可以到展览区进行询问，也可以到指定地点，领取便利贴，将自己想问的问题和想说的祝福写在上面，贴到舞台的海报上。（此过程开始送上饮料）

5、节目

6、主持人开始在海报上挑选问题，并提问。（送上食品）

7、宣布可以合影。按次序合影。（所有新闻中心负责人与领导合影、团队合影）

8、宣布结束。

备注：在整个活动中，都有背景音乐，并且一段时间可邀请小提琴手现场表演。

八、关于子活动为配合主题，可以运用微博话题#交大传媒先锋#进行互动，并且可以现场自拍，将传媒人最自信的一面上传，或者捕捉活动的精彩瞬间。最后可以参加抽奖，或者投票送上礼品。

备注：现场互动，再讨论即投影仪问题。

九、现场人员安排

根据现场工作的需要，将所有人员分组。

A组：食品制作和管理组：主要负责在食品制作区制作食品，在规定的时间内，将食品送到餐饮区。并且在适当的增加。

B组：现场秩序：主要负责现场秩序的维护。其中主要区域。展览区至少3名；入口处1名；交流区3名。其中在整个活动交流区，按照活动的流程在舞台两边设置人员待命，帮忙指导同学的来往。

C组：领导来宾引导组：主要负责陪在领导的旁边，负责引导领导进入会场，并且参加活动中的流程。

D组：团队引导组：每个团队一名负责人，负责整个团队的引导管理。和每个团队的主管联系。

E组：物品设备组：主要负责现场物品，例如桌椅的摆放整齐，和调音台等设备的使用管理。

总调度：李妍、程思源、宋慧驰

十、经费预算：

易拉宝，只卖支架，画面可以自己做

注：以上价格是根据市场价格。具体根据采购现场价格定价。

参考主题：11月11日 假象情侣前来参加的同学必须结成对，无论性别。帽子派对前来参加的同学必须带一定帽子，无论材质。

以色系定主题根据要求前来参加的同学的衣服上必须有相应主题。

第四篇：联谊活动策划之冷餐会

部门联谊活动

之简易冷餐会

活动主题： 简易冷餐会 二． 活动目的： 一．

1、丰富学院各学生会成员的课余生活；

2、加强学生会各部门成员间的联系及交流，增加部门合作磨合程度，增强经贸学院学生会的整体凝聚力；

3、对部门来说，为各部门干事提供一次很好的机会来锻炼他们的组织和交流能力。

三．活动意义：

１.增进了团总支学生会的友谊；

２.为部门的干事提供了展现自我的舞台；

３.通过交流可以更深刻的让每一位干事能够辨证看到自己的优缺点。

四． 活动时间：

五、活动地点：

六、参加人员：经贸学院学生会全体成员 七．活动内容：

（一）活动前期

１.学生会一男一女作为活动主持人；

２.各部门分别准备1个节目，形式不限； ３.由办公室提供两个趣味游戏； 4.申请教室并购买瓜子和水果；

5.由各部门准备两份冷餐：必须由现场制作的，（二）活动期间

１.主持人开场白

（二食堂二楼空余场地举办）

2.热身活动：各部门选择人进行“撕名牌”游戏。ps：撕名牌游戏规则：

双数人员分为AB两组，AB两组分别相等的人，每个人后背上都会贴上自己的名字，这里叫做名牌，然后对战开始，双方可以采用运动战或者正面对战，就是在不伤害对方的情况下把对方后背上的名牌撕下来即为胜利者，比如A队两个人把B队两人的名牌全部撕下，即A队获胜！

每轮获胜玩家归属哪个部门，便由哪个部门累计一分，N轮游戏下来，按照部门积分多少觉定排名，便由此排名获得冷餐选择顺序。（同分者抽签决定顺序）

（约持续1小时）

2.各部门分工合作完成两项不同的冷餐制作。距离流程方案参考：

（局限在二食堂二楼准备）

方案一：各部门提前想好冷餐的花样，并根据本部门菜品备好原材料，在菜品成功做出后，冠以本部门的特色菜名；部分必须加热的原材料，提前三天向主办方说明，由主办部门提前准备加热仪器，如，微波炉，和熟食品，如鸡蛋，烫熟的菜等。

方案二：各部门想好冷餐的花样，总结出原材料，提前五天上报给主办部门。由主办部门总结原材料并准备；ps：注意在准备菜品的过程中，如生菜需要四份，则由主办部门准备三份，再准备一份替代品，如白菜；由需要的各部门派人抽签选择，以增加难度和乐趣。部分特殊需要的菜品和调料品（只有少数部门需要），则由主办部门提前三天反映给需要部门由其自行准备。

（情况允许，能包场咖啡厅等，或者可以在室外，如：唐岛湾、金沙滩举办）

方案三：（理想情况，资金充裕）、（Ps：参考餐厅，城市桂冠向南走500米的小米餐厅）期望咖啡厅能提供烤箱、青椒、面、洋葱；黄油、奶酪、培根、玉米粒、豌豆主办部门准备。各部门根据分发原材料进行DIY披萨。交流品尝并评比。咖啡厅最好有小舞台，在享用用餐成品时，部门选派人员即兴表演节目。方案四：

室外（唐岛湾、金沙滩）举行活动，冷餐材料自行准备携带。举办成野餐性质，抽签决定合作部门，两部门合作制作并共享美食）（制作冷餐过程约1小时）

3.冷餐制作完成，并选择品尝对象。（不可选择自己部门制作的冷餐）各部门制作冷餐皆留出一份（一类便好）交由主席团评赏，主席团品尝完之后由主席团再进行评分活动。（主席团事先不能知道菜品由哪个部门制作，菜品准备完毕后编号进行评选）（全程约半小时）4.活动结束

（整项活动约持续2,5—3小时）

（三）活动后期

1.办公室清理活动现场； 2.新闻中心写活动总结。八． 注意事项：

1.在会场内和会场外都要保持安静，节目的声音不宜过大； 2.会议期间手机请调成震动。如需接打电话，可离开会场，或者尽可能小声接打，不要影响到他人为宜 3.联谊会结束后及时打扫

4.确保每位干事都参加活动；

5.主持人一定要能带动整个活动的氛围不能现场冷场； 6.活动开始前先确认表演伴奏带能够正常播放。

九、活动经费预算

1、奖品及证书：

共3份奖品（优秀奖没有奖品），份证书，奖状打印形式。2.冷餐食物原材料 元

3.宣传用品：海报，展板制作，宣传单4如需租用场地，场地费 元

主办单位：经贸学院团总支

承办单位：经贸学院学生会办公室

份 经贸学院学生会办公室年2月7日

2015

第五篇：08年圣诞冷餐会活动策划

08年圣诞冷餐会活动策划

活动主题：值圣诞来临之际，为基地学员、动漫俱乐部会员提供一次互相交流娱乐的冷餐会。

活动时间：2008年12月25日（星期四）下午六点整正式开始。活动地点：一楼大厅。

活动人数：活动人员为学员、员工以及**俱乐部首批会员中各高校的代表。总人数约有90-110人。活动流程：

1、集体观看基地宣传短片；

2、老师讲话；

3、活动正式开始；

前期准备：

1、食品采购（周三中午之前完成）

2、器材准备（周二下午调试安装完成）

3、会场布置（周三之前完成）

4、主持人选拔（周一选定最后人选）

5、活动具体内容及游戏题目（周一完成）活动内容：

1、动漫人物答题：每队出一名代表进行抢答，听主持人描述人物的形象进行抢答，每人只有一次抢答机会

2、扎气球：通过击鼓传花选定人选上台扎气球，然后按照气球里的要求完成任务。

3、画鼻子：每队选出一名代表，先蒙眼原地转三圈，然后在主持人的引导下上台，在白板上凭感觉画鼻子，画的不像者扎气球。

4、成语连珠：由开头一个人说“一”字开头的成语，第二个人说“二”字开头的成语，允许谐音，不准重复，说完后可让每个人在成语前加一句话，如“我在新婚之夜”等。

5、事先准备一些纸片，上面写好各种职业，或者体育运动。然后让每个人分别抽一个，不要让别人知道。然后分别表演，不能说话，让别人猜猜看是什么职业。

6、分成2组，同样准备一些小纸片，上面写一些电影名字，最好是动作片，或是有特色的，然后分组抽签表演，让对方猜。MATRIX, SPIDER MAN, SUPER MAN都很有意思的。

7、抢椅子啊,分两组,每组6--8个人,椅子比人数少一把,然后大家围着椅子转,听到坐下就抢位子,每轮淘汰一人,依次1/8决赛...决赛,剩下最后一人获胜,有奖品,输的人得表演节目,或参加下一个游戏.8、首先准备问题若干,报纸一张.规则:一男一女同站一张报纸上,开始回答问题。答错问题,报纸折半继续。答对问题,问下一道。男女在回答问题时,身体不能接触报纸以外的事物。总共20道问题,问完时,男女还能符合上一条规则时,游戏结束发奖品

9、小九九游戏：比如，站上一圈人，从其中一个开始说，4*9，下一个赶紧答36，她再接着说6*8，下一个回答48，以此类推...谁说错了，就输了就受罚：）

10、有电脑有投影仪的话，搞个经典影视配音

11、坐气球：每个小组三个人上来参加，两个人吹气球，一个在椅子上坐暴。坐暴10个气球，按用时多少算胜负。

12、纸杯传水：每个组出5个人站成一列，每人嘴上叼一只纸杯，然后从前往后传水，不能用手，全凭嘴和头的动作，在规定时间内按传到最后的水的多少算胜负。

13、正话反说：选几个口齿伶俐的人参加游戏，主持人要事先准备好一些词语。主持人说一个词语，要参加游戏的人反着说一遍，比如“新年好”，游戏者要立刻说出“好年新”，说错或者猛住的人即被淘汰。从三个字开始说起，第二轮四个字，第三轮五个字，以此类推，估计到五个字以上的时候游戏者就所剩无几了。