超市常用中英文

第一篇：超市常用中英文

超市常用中英文

一、营业员客服常用英文

第一部分：招呼顾客

1，Good morning，sir。Can I halp you ? 先生，早上好，我能为您效劳吗？

2，Good afternoon , madam ,May I halp you ? 太太，中午好，您想买什么？

3，Good evening ,miss , What can I do for you ? 小姐，晚上好，您需要什么？

4，Welcome to our countelr.欢迎光临本柜

5，Welcome to Wuhan plaza.欢迎光临武汉广场

6，Please take your time.请随便看看

Conversation A S:sales(营业员)C:Customer(顾客)7，S：Good morning，sir。Can I halp you ? 先生，早上好，您想买什么？

C:I’m thinking of buying a toy for my son.我想给我儿子买个玩具。

S:May I know how old is he?他几岁了？

C:He’ll be six next Sunday.The toy is for his birthday.下个星期天他就六岁了，玩具是作为他的生日礼物。

S:I see.How about this one? 我明白了，这个怎么样？

Conversation B

S：Welcome to counter madam.what can I do for you ? 欢迎光临本柜，你想买什么？

C:I’m just looking around.我只是随便看看。

S：Please take you time.If any thing you like ,just let me now.请随便看看，如果看中什么，请告诉我。

C:Ok I will.thank you.谢谢，我会的。

Exercise 1

练习当外宾走到你面前时，如何向顾客打招呼，员工之间相互练习。

第二部分：指路

1． Go straight on ,then make a left turn ,you”ll find the toilet 请笔直走，再向左转，你会找到洗手间的。

2.The Infornation Desk is on the first floor.(Ground floor)总服务台在一楼。

3.Please go downstairs.(upstairs)请下（上）楼。

4.You can take the escalator up to the 5th floor.你可以乘坐电梯到五楼。

5.Follow me ,please.请随我来。

6、Thls way,Please.这边请。

7、You will not miss it.你不会错过的。

8、Where is the sport-department?-It’on the flfth floor.--体育用品在几楼？---在五楼。

9、The cashler is on thls wsy.收银台在那边。

10、It’s on you right hand slde.在你的右手边。

ConVersation

C:Excuse ms,could you tell me where the sport-department is? 劳驾，请问体育用品在几楼？

S:It’s on the 5th floor,you may take the escalator to.在五楼，你可以乘座电梯上去。

C:Thank you,By the way,how can I find the tollet? 谢谢你，顺便问一下，男士洗手间在哪？

S:Taka a left turn,then go straight on,It’s on your right hand slde ,You will not miss it.请向左转，然后笔直向前走，它就在你的右手边，你不会错过的。

C:Thanks a lot.谢谢！

S:You are welcome.没关系！

Exercise

员工之间练习指示方向。

第三部分：推荐商品

1、Do you want me to show you something? 你想看些什么？

2、Which one do you like? 你喜欢哪一个？

3、Are you interested in any speclal brand?你是否对特别的品牌感兴趣？

4、May I know what you like?请告诉我你看中了什么商品？

5、Would you like this one,which I recommend to you?你喜欢我推荐的这件商品吗？

6、It’a world-famous brand.这是国际名牌。

7、I think it looks good on you.我觉得你穿这件很人合适。

8、It is the most popular color this year.这是今年最流行的颜色。

9、This brand is suitable for young people.这个品牌适合年轻人。

10、It seems you are interested in „..?你好象对这件商品感兴趣？

11、Do you have something like this?你们有没有象这样的东西？

12、Here you are.给你。

13、How about this one?你觉得这个怎么样？

14、Wait a moment,please.请稍等。

15、I’ll be back soon.我马上回来。

16、I’m sorry to keep you waiting so long.对不起，让您久等了。

Conversation A

S:Good everning miss.Do you want me to show you something ? 晚上好，小姐，您想看什么？

C：Yes ,I’m looking for a pair of gloves.我想买一双手套。

S:What do you have in mind?你想要什么样的？

C：I’m not sure.may be a leater one.我不太确定，或许是皮手套吧。

S: Jiut a moment.I”ll get you one.(A moment Leter)Here you are.You may try it on.请稍等，我帮你拿一双。（过了一会儿）给你，你可以试试。

C：Thank you.this pair fits me perfectly.谢谢，这双非常适合我。

Conversation B

S:welcome.It seems you’re interested in this dress.欢迎光临，你好像对这件衣服感兴趣。

C：Yes.but I’m afraid it is too thick to wear in summer.是的，我担心夏天穿太厚了。

S:That’s no probelm.It is made of cotton ,so you won’t feel hot.没关系的，它是棉制的，你不会感到热的。

C：That’s nice ,but I don’t like the color.太好了。但我不喜欢这个颜色。

S：The color is popular or young people.这个颜色在年轻人是非常流行。

C：Let me take it.那我买下吧。

S:Here you are.You can have a try.给你，你可以试一下。

Exercise

在众多商品中推荐顾客感兴趣的商品。

第四部分：说明尺寸大小

1． What size ,please ?请问多大尺码。

2． What your size.你的尺码是多少？

3． What size do you take ?你穿多大的尺码？

4． Here is the one in your size.这件是你要的尺码。

5． This is a good fit.这件很合适。

6． It’s too big.太大了。

7． It’s too small.太小了。

8． It’s too tight.太紧了。

9． It’s too loose.太松了。

10.How about green?It’s size ten.绿色的怎么样？是十号的。

11.Please try it on.你可以试穿一下。

12.I’m afraid this is the largest one we have.抱歉，这是我们最大的尺码。

13．I’m afraid we liaven’t the size you want.抱歉，我们没有你要的尺码。

Conversation

S:Good evening madam.晚上好, 女士.C:Good evening Would you please show me the shoes in black colour? 晚上好，你能给我看看黑色皮鞋吗？

S:All right.Do you like this one? 可以，你觉得这双怎样？

C:It looks very nice.Let me try it on.看上去很漂亮，让我试试。

S:What is your size?多大尺吗？

C:36, please.36码的。

S:How about this pair? 这双怎么样？

C:This is a good fit.穿着很合适。

Exercise

员工之间练习如何表达尺度寸和尺码.第五部分：说明颜色

1、What color do you like?你喜欢什么颜色？ What is yout favorite color.你最喜欢的颜色是什么？Do you think a blue one will do?你认为蓝色的行吗？Do you like this kind of color?你觉得这种颜色怎样？I think red suits you most.我认为红色的最适合你。Is this kind of color too bright for me ?我穿这种颜色是不是太鲜艳了。Brown is too oldish for you.你穿棕色太老气了。This color is quite popular.这种颜色非常流行。I like the color on me.我觉得这种颜色比较适合我。It is colorfast.这是不褪色的。It doesn’t fade.这种颜色不褪色。

Conversation

C:Excuse me , could you show me a coat like the one on the model.对不起，你能给我看看模特上穿的外套，好吗？

S:Sure, you really have a good taste , madam ,What color do you like? 可以，夫人，您真有眼光，你喜欢什么颜色？

C:The grey one looks nice.灰色的看上去挺好的。

S:You may try it on , The mirror is behind you.你可以试穿，镜子在你后面。

C:Thank you , This color is quite beautiful ,but does it fsde ? 谢谢！这种颜色非常吸引人，但是它褪不褪色。

S:No, it is colorfast,不，它不褪色。

C:Then I’ll take this one.Thank you.那么我买一件，谢谢！

S:You’re welcome.不用谢。

Exercise

表达商品颜色

Red 红色;green绿色； yellow 黄色； blue蓝色； purple紫色； Black 黑色；white白色；pink 粉红色；orange橘黄色；brown 棕色；beige米色；grey灰色

第六部分：说明式样

1． Do you like this design? 你喜欢这个款式吗？

2． What do you think of this style? 你认为这个款式怎么样？

3． What style do you prefer? 这两种款式，你更喜欢哪一个？

4． It’s the latest fashion ,very popular.这是最新款，非常流行。

Conversation

S:Good moring ,sir.早上好，先生。

C: Good moring ,I want to buy a coat.早上好，我想买一件外套。

S:We have difierent kinds of coats.I’m sure you can find the one you like.我们有

各种外套，相信你会找到喜欢的。

C:Yes ,I hope so.I’ve been visiting many big stores, but I haven’t found my favorite yet.希望如此。我已经去过许多大商店，但还没找到最喜欢的。

S:Do you like this one?It’s the latest fashion of this year,very popular.你喜欢这一

件吗？今年最新款，非常流行。

C:Thank you.That seems to be what I’m looking for.谢谢！这好像就是我要找的。

Exercise

员工之间练习如何表达所售商品的款式

第七部分： 说明质量

1． This one is the highest quality.这种质量最好。

2． The quality is good.质量非常好。

3． This is made of cotton ,so it comfortable.它是棉的，穿着舒适。

4． These are more expensive , but the quality is super.价格虽然比较贵，但质量好。

5． It’s always out of stock , there is not much left.非常热销，已所剩不多了。

6． Let me show you how to use it ? 让我示范给你看怎么使用。

7． It’s long lasting.非常耐用。

8． Please handle it with care.请小心拿好。

9． You have good taste.你眼光真不错。

Conversation

S:Can I help you? 你想买什么？

C;Yes ,I want to buy a cooking pot.我想买一个锅。

S:We have several kinds, all made pf different material.我们有几种，材质都不一样。

C:Which kind is most long lasting? 哪能一种最耐。

S:I think the most long lasting is stainless steel.我认为最耐用的是不锈钢的。

C:That’s all right.I’ll take one.那好吧，我买一个。

Exercise

员工之间练习介绍柜台商品质量

第八部分：说明价格

1.How much is it ？ 多少钱？

2.How much does it cost? 这个多少钱？

3.It is 240 yuan.240元。

4.It’s 15 yuan altogether.总共1580元。

5.Can you make it cheaper? 能否便宜些？

6.Can you come down a bit ? 能否再降一点？

7.Any discount ? 有折扣吗？

8.If you have a VIP card ,you can get 10 percent discout.如果有贵宾卡，你可以得到9 折优惠。

9.Is it on sale? 这个削价出售吗？

10.These goods are on sale today.今天，这些商品降价销售。

11.We don’t ask for second prices.我们货无二价。

12.This is the bill ,please pay at the cashier’s.这是单据，请到收银台付款。

13.Wait a minute please ,I’ll make out your receipt.请稍等，我给你开发票。

14.Would you like to pay it in cash or by credit card? 你是愿意用现金还是信用卡付

款？

15.Yes ,we accept visa ,Maser and American Express card.是的，我们接受维萨、万事达

和美国运通卡。

16.It’s free gift.这是我们的赠品。

17.It’s free of charge.这是免费的。

18.Anything else? 还需要别的商品吗？

Conversation

C:Please show me that white T shirt.请给我看看那件白色的T恤。

S:Here you are.给你。

C:It’s in good quality.How much is it ? 质量很好，多少钱？

S:One hundred and eighty yuan.180元。

C:Oh,it’s too much ,Can you come down a bit ? 哦，太贵了，能否降一点？

S:If you have a VIP card ,you can get 10 percent discount.如果有贵宾卡，你可以得到9 折优惠。

Exercise

员工之间练习价格表示及对应顾客的还价。

第九部分：表示谢意

1.Thank you very much.谢谢你。

2.Thank you for your advice.谢谢你的建议。

3.I’m glad you enjoy it.很高兴你喜欢。

4.My pleasure.没关系。

5.You’re welcome.没关系。

6.Not at all.不用谢。

7.Don’t mention it.没关系。8.It’s very kind of you ,we can’t accept tips.您太客气了，我们不收小费。

Conversatin

C:Thanks a lot.非常谢谢！

S;You are welcome.不用谢。

Exercise

员工之间练习如何感谢及回应

第十部分：道别

1.Thsnk you for shopping.谢谢惠顾。

2.Hope to see you again.欢迎下次光临。

3.Have a good time in WuHan piaza.祝您在武广购物愉快。

4.Good-bye and good luck.。再见，祝你好运。

5.See you later.再见。

二、超市业态

（一）业态简介

1、零售业态 retailing format

零售业态指企业的营业形态，即把商品卖出去的一种方式。零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式，如超市。区别“业种”，业种是以“卖什么商品”进行分类，“业态”是以“用什么形式卖”分类。

2、零售业态的种类：百货商店、超级市场、大型综合超市、便利店、专业店、专卖店等。

3、几种主要业态的介绍：

超级市场：一般是指商品开架式陈列，顾客自我服务，货款集中一次结算，经营生鲜食品、日杂用品为主的商店。

大型综合超市：是综合了百货店和超级市场的优点而发展起来的新式大规模零售企业。一般在15000平方米以上，商品种类多而广，大多超过4－5万种商品。除了一般超市出售的食品以外，还提供药品、服装、文具、书籍、家电、家具和家庭日用品等商品。如家乐福（法）、沃尔玛（美）、易初莲花（泰）。

便利店：也叫便民店，是既有食品杂货店供应的便利，又使用超级市场的销售方式和经营管理技术的零售商业组织，以“便利”作为吸引顾客的主要手段，来满足顾客简单购物和应急之需的一种业态。如7－11（美）。

专业店：是专门经营同一种类型商品的零售业态，具有规格齐全、款式多样、向商品的深度发展的优点。

专卖店：是较专业店更专门、更细分的零售业态，专门售卖同一品牌的产品。

仓储式商场：是具有超市的某些特点，将超市和仓库合二为一，不设仓库，因而价格更便宜，如麦德龙（德）。

（二）连锁经营

1、连锁经营：chain operation

连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是由在同一经营字号的总部统一领导下的若干个店铺或分支企业构成的联合体所进行的商业活动，共享规模效益的一种经营组织形式。

2、连锁经营的特点：（6个统一）

统一采购：成员门店向总部提出要货计划，由总部集中采购。

统一配送：配送中心承担成员门店储存、配送、送货以及包装、加工等物流功能，对所有商品实行统一仓储运输，根据各连锁店的销售情况、要货情况和要货定单，及时补货送货。

统一标识：各成员门店都以同一名称命名，门店的外部色彩、风格、内部装璜、商品陈列、货架放置以及营业员的服饰都是统一的。连锁店的规划、装修设计、广告宣传都由总部统一制作。

统一营销策略：连锁门店经营通常有一个统一的发展战略。在不同的时期、季节，商品要有不同的服务方式、推销技巧，按总部制定的统一的营销策略运行，这样既能产生较大的影响，也能加深消费者对连锁商店的认识和信任。

统一价格：由总部集中采购、供应的商品，由总部统一定价，成员店铺商品价格的调整必须通过总部来决定。

统一核算：各成员店铺采用报账制的办法，同总部财务直接与指定的银行发生信贷业务，各成员店未经总部批准不得以任何理由与银行发生仿信贷业务。

以上六个“统一”，指在店名、店貌、商品、服务的标准化，采购、配送、销售、决策、经营专业化，商品购销、信息汇集、广告宣传、员工培训、管理规范的统一化，从而把复杂的商业活动分解得像工业生产的流水线上每一个环节那样相对简单，以提高经营效率，实现规模效益。在这些“统一”中，最主要的是统一采购、统一配送和统一核算，将采购配送与零售经营分开，同时实行统一核算，既相互促进，又相互制约。

3、连锁经营分类：

主要有直营连锁、特许连锁两种。

直营连锁(正规连锁)company-owned chain：连锁店的店铺均由总部全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。如沃尔玛、家乐福、麦德龙等。

特许连锁(合同连锁、加盟连锁)franchising：加盟连锁店的门店同总部签订合同，取得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发商品的特许权，经营权集中于总部。加盟连锁店的门店均为独立法人。如麦当劳、肯德基。

4、总部 headquarters

总部是连锁公司经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，还应具备以下基本职能：网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。

5、门店 outlet

门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。

6、直营店 chain store

以同一资本直接采取连锁经营的门店，也称连锁店。

7、加盟店 franchised outlet

以特许连锁方式经营的门店。

8、配送中心 distribution center

配送中心是连锁公司的物流机构，承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能。配送中心由分货配货(TC)、流通库存(DC)、生鲜加工(PC)三部分构成。

三、超市商品管理

超市商品的管理主要有以下几个方面：

1、商品的分类：食品、非食品、生鲜、家电、服装类。

商品课分：小门店，分食品课和非食品课；大门店，还有家电课、生鲜课和服装课。

非商品课分：收货课、收银课、防损课、服务课、设备课、信息课。

2、信息系统 information system：是由营业信息系统、管理信息系统和外部关联信息系统构成。

3、POS系统 point-of-sale system：是商店的时点销售数据管理系统。

4、所有商品用编码进行管理。

商品编码：指商品依类别规律所编的号码，具有唯一性。8位数，11121001大类、中类、小类、单品。

条形码：也称国际条形码，商品上以粗细标示供光学扫描器读取的商品资料。它就是商品的“身份证号码”。

店内条码（13位）：仅供商店自行贴印、店内使用，不能对外流通的条码，适合于非大量规格化的产品。无标准条形码的商品，在门店制作店内条码。称重商品的流水码（5位）

5、单品：商品的最小分类。

6、单品管理 ：是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。

7、商品的来源：由咨询服务公司商品部及商品部驻各门店业务代表采购。

直送商品：门店直接下订单，供应商直接送货到门店。

配送商品：由订货部向厂家要货，门店再向配送中心要货。

8、商品流程：

(1)门店补货：要货计划，电脑生成订单，传递到直送供应商或配送中心，分别送货。

建议定单：电脑计算出来的每项商品应续订数量之报表。

永续订单：生鲜、日配类商品，货到后才能确认完成的订单。

紧急订单：紧急缺货时，采用手写订货传真给供应商，要求紧急送货的订单。此种订单越少越好。

(2)验货：收货课验货，包括数量和质量(3)调拨：门店与门店之间的商品调剂。

(4)退货：因品质问题、滞销、或被淘汰商品退还供应商。分返厂和返仓。(5)新品引进：新品牌引进、老品牌的新品种引进新品试销期为2－3个月。(6)商品淘汰：分品牌淘汰和单品淘汰

(7)盘点：对商品进行实物清查并与帐面数量进行对比。

盘点分为通盘、日盘点、大类盘点。

盘点差异原因分析：

﹡顾客：偷窃、调包等。

﹡员工：收货、收银、单据流转、盘点错误、输单错误等。

9、产品生命周期：指任何一项产品均有其寿命，从其上市起，一般可分为导入期、成长期、成熟期，衰退期。各期时间长短受消费环境及竞争的影响。

10、商品台账：即商品目录，将每项商品的基本资料（如品名、型号、规格、单位、成本、售价、供应商等）详细整理成册，称为商品台账。

11、价格带：指在门店内销售同一项商品，其售价的上限到下限之间的范围。

12、价格卡（也叫物价标签）：放置于货架或冷冻（藏）柜棚板前缘或沟槽内的小卡，价格卡上注明商品编码、品名、售价、计量单位等。

13、日均销售量：指单项商品日均销售数量。

四、超市商品陈列

1、货架：超市的货架大多以可拆卸组合的钢制货架为主，高度可分别1.35m、1.52m、1.65m、1.8m等，长度有0.9m、1.20m等。在家乐福有2.6m的高货架。

2、隔物板：隔物板主要用于区分两种不同商品，避免混淆不清。

3、护栏：为避免顾客在选择某些易碎商品时失手打破造成伤害或损失，超市多会在栅板的前沿加上护栏。严格的说，护栏并非绝对必需品，但对高单价或易碎商品，加上护栏，较有安全感。

4、垫板：也叫陈板，为避免商品直接与地面接触受潮，必须使用垫板在最底层。垫板最好用木制，规格为正方型，也可依场地所需任意组合，较为理想。

5、端架：在整排货架的最前端及最后端，也就是顾客支线的转弯处，所设置的货架为端架。是顾客在卖场中经过频率最高的地方，是陈列的最佳位置，可供特别展示或陈列促销商品的位置。

6、垂直陈列：同类商品集中垂直陈列于上下多层货架。

7、平行陈列：同类商品平等陈列多行于同一层货架。

8、端架陈列：指利用整排货架的两端，作变化性的陈列，一般陈列的做法有：大量陈列；低价位；季节性商品；广告促销等。

9、关连陈列：指根据某一目的，将相关连的商品陈列在同一区域或附近。

10、大量陈列：也称为堆箱陈列或山积陈列，在卖场辟出一个空间或将端架拆除，将单一品项商品或2－3个品项的商品作量化陈列。

11、陈列配置表：即把商品的排面在陈列上作一个最有效的货架分配，并以书面表格规划出来。

12、陈列定位管理：依照陈列配置图，将商品陈列位置固定，以便于辨识并做好陈列管理。

13、黄金线：指商品陈列时，最容易让顾客看到或拿到的区域，一般指肩膀以一下至腰部以上的区域，高度约在0.85－1.20m左右。此区域一般用来陈列利益贡献度高的商品。

五、超市营运

1、销售额：收银机统计的所有商品销售出去的收入。

2、毛利额和毛利率：毛利额是指商品售价减进价的差价。

毛利率＝毛利额÷销售额×100％，它是衡量商品贡献度的重要指标。

3、费用和费用率：费用指营运过程中所有花费的总和，费用率指费用额与销售额的占比。分为固定费用（如人力成本、水电费、租金）和可变费用（如运输费用、广告费、包装费用、招待费等）

4、利润：企业最终的经营成果。

5、周转率：对某一类商品销售的进度，由此来判别采购商品是否正确，及追加作业是否正常，及库存数量是否正常。有时用周转天数表示。

6、叉比率：cross ratio： 交叉比率＝周转率×毛利率通常以每季为计算期间。交叉比率低的为优先淘汰商品。

7、损耗率：指商品在买进卖出过程中，因管理不当或疏忽造成的损失，损失金额占营业额之比例。

8、来客数：指由店内收银机所统计的某一段时间交易客数。

9、客单价 per customer transaction：指由店内收银机所统计的某一段时间总营业额除以该期间的总来客数，得出的平均每人购买金额。即每一位顾客平均购买商品金额。

客单价＝商品平均单价×每一顾客平均购买商品个数

客单价＝销售额÷顾客数

10、ABC分析法：ABC analysis： 是指对重点商品或项目的管理手段。ABC分析的具体做法是：首先将商品依畅销度排行，计算出每一项商品销售额构成比及累计构成比，以累计构成比为衡量标准，即80％的销售额约由 20％的商品创造，此类商品为A类商品；15％的销售额约由40％的商品创造，此类商品为B类商品；5％的销售额约由40％的商品创造，此类商品为C类商品。

11、80—20法则：系重点管理之原则，指只要掌握住事物的重点（即其中最重要的20％）即可产生大部分的功效（即成果的80％）。例如：门店内80％的业绩系由20％的品项所达成。

12、商圈 ：来商店购物顾客居住区域。商圈的大小，主要依据有效吸引顾客来商店购物所需时间而定。根据时间、距离、占有率等，将商圈分为第一商圈、第二商圈、第三商圈。

13、DM（Direct Mail）：中文译作“直接信函”，以信函的方式将门店促销讯息通知目标顾客。

14、POP（Point of Purchase）：中文译作“顾客广告”，在门店内外将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显眼之处，吸引顾客的注意力并达成刺激销售的目的。

六、计算机辅助订货(computer assisted ordering，简称：CAO)收银机(point of sales,简称：POS)

POP(POINT OF PURCHASE ADVERTISING，简称：销售点广告)

EOS(ELECTRONIC ORDERING SYSTEM,简称:电子订货系统)

DM(Direct Mail,简称：快讯商品广告)

EAS防损

条码(bar code)并板

拉排面

拾零

端架

先进先出 理货

堆头

码货

换档

改价

价格卡

栈板

补货

试吃

清货

促销员

会员卡

稽核

称重标签

滞销

畅销

平销

手推车

报废

消磁

盘点

上架

库存

促销试品

赠品

订单号码

负库存

动线

坪效

米效

商品周转率

商品库存周期

自有品牌

条码(bar code)条状平行线和中间空白之组合，粘附于产品或集装箱之上，表达有关数据。可以用电子扫描仪读这些数据。广泛应用的有通用产品编码(UPC)——为美国和加拿大零售商所广泛应用的一种标准及更新一些的代码UCC/EAN-128。

计算机辅助订货(computer assisted ordering，简称：CAO)通过使用计算机合成有关产品流转(POS系统所记录)、影响需求的外部因素(如季节变化)、实际库存水平、产品接收和 可以接受的安全贮货水平等方面的信息，为商店订货作准备。这一基于零售系统的技术，在货架存货降至事先确定的水平以下时，自动产生补充订货。这一技术成功的关键有赖于全面的商店库存和精确的POS扫描数据。CAO通常能减少订贷 方面的成本，提供单品运转和商店这一级别上的库存流转的及时信息。

收银机(point of sales,简称：POS)销售信息管理系统，其基本构件是：商品条码、POS收银台系统、后台电脑。也称为单个收银机。

POP(POINT OF PURCHASE ADVERTISING)销售点广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。

EOS(ELECTRONIC ORDERING SYSTEM,简称：电子订货系统)主要功能是运用于商店的订货管理和盘点。基本构件是：价格卡、掌上型终端机、数据机。

(Direct Mail,简称：快讯商品广告)又称促销彩页，一般用于超市商品促销的宣传手段，通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。DM促销是超市最有效的促销手段

并板 把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板上。

拉排面 商品没有全部摆满货架的时侯，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。

拾零 捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。

端架 货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。

先进先出 先进的货物先销售

理货 把凌乱的商品整理整齐。

堆头 即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。

码货 堆放商品、或摆放商品。

换档 相连两期快讯产品的更换。

改价 更改商品的零售价或进货价格。

价格卡 用于标示商品售价并作定位管理的标牌。

栈板 木制品，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉车进行搬运商品。补货 理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充 到货架上去的作业。

试吃 对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。

清货 为清理商品余货，降价处理活动。

促销员 又称：信息员。厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。

会员卡 会员资格的凭记。

稽核 为防止顾客遗漏商品，和收银员收款时发生错误，在其离开时对其所购商品的核对。

称重标签 称重商品特用的标签，一般内含商品名称、包装时间、单价、重量、保质期限等。

滞销 指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。

畅销 指商品销售效果好或很易卖出的现象。

平销 指商品销售效果不好也不差。

手推车 顾客购物用的小车。

报废 由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。

消磁 在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。

盘点 定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩 效及库存情况。

上架 把商品摆放在货架上。

库存 指尚未销售出去的商品。

促销试品 用来促进销售用的试用（吃）商品。

赠品 为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。

订单号码 向供应商要货的每批订货单的编号。

负库存 帐面上的销售量大于帐面上的库存量，通常因为电脑输入的错误、丢失、损坏等所致。

动线 指商场的布局，使顾客自然行走、购物的轨迹。良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅地选购商品，避免卖场产生死角，提高卖场坪效。动线设计对超市尤其重要。

坪效 指单位面积的销售额。

米效 指在超市货架上，销售面直线长度上的，每米的销售额。

商品周转率 商品平均销售额除以平均库存额。

商品库存周期 商品平均库存额除以平均销售额，以日计算。超市一般用商品库存周期，来

控制资金的使用率，加强商品销售时间的控制。

以公司名称注册的商标，比同类商品有质优价低优势，有助于提升企业平价形

象。自有品牌

七．超市商品的中英文对照 饼干类

Biscuits 零嘴

Snacks

各式洋芋片

Crisps

宠物食品

Pet.Food 糖业类

Confectionery 厕所用品

Toiletries

-----------------榖类食品

Cereals 家禽类

Poultry 各式腌菜

Pickles

-----------------

以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: A.肉品类(鸡, 猪, 牛)B.海产类

C.蔬果类

D.其它

A.肉品类(鸡, 猪, 牛)

鸡以身体部位分：

大鸡腿

Fresh Grade Legs 鸡胸肉

Fresh Grade Breast 小鸡腿

Chicken Drumsticks 鸡翅膀

Chicken Wings

其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。

猪肉则分：

绞肉

Minced Steak 猪肝 Pigs Liver 猪脚

Pigs feet 猪腰

Pigs Kidney 猪心

Pigs Hearts 猪肚

Pig bag

没骨头的猪排

Pork Steak 连骨头的猪排

Pork Chops

卷好的腰部瘦肉

Rolled Porkloin

卷好的腰部瘦肉连带皮

Rolled Pork Belly 做香肠的绞肉

Pork sausage meat 醺肉

Smoked Bacon 小里肌肉

Pork Fillet 带骨的瘦肉

Spare Rib Pork chops 小排骨肉

Spare Rib of Pork 肋骨

Pork ribs(ps可煮汤食用)汉堡肉

Pork Burgers 一块块的廋肉

Pork-pieces 猪油滴

Pork Dripping 猪油

Lard 蹄膀

Hock

中间带骨的腿肉

Casserole Pork 有骨的大块肉

Joint 牛肉

小块的瘦肉

Stewing Beef 牛肉块加牛腰

Steak & Kidney 可煎食的大片牛排

Frying steak 牛绞肉

Mimced Beef 大块牛排

Rump Steak 牛键肉

Leg Beef 牛尾

OX-Tail 牛心

OX-heart 牛舌

OX-Tongues 带骨的腿肉

Barnsley Chops 肩肉

Shoulder Chops 腰上的牛排肉

Porter House Steak 头肩肉筋、油较多

Chuck Steak 拍打过的牛排

Tenderised Steak

[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：

牛肠

Roll 牛筋

Cowhells 蜂窝牛肚

Homeycome Tripe 牛肚块

Tripe Pieces 白牛肚

Best thick seam B.海产类

鱼：

鲱 Herring 鲑

Salmon 鳕

Cod 鲔鱼

Tuna 比目鱼

Plaice 鱆鱼

Octopus 乌贼

Squid 花枝

Dressed squid 鲭

Mackerel

北大西洋产的鳕鱼

Haddock 鳟鱼

Trout(ps适合蒸来吃)鲤鱼

Carp 鳕鱼块

Cod Fillets(可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃)海鳗

Conger(Eel)海鲤

Sea Bream 鳕鱼类 Hake 红鲣

Red Mullet(可煎或红烧 来吃)熏鲑*

Smoked Salmon

带有黑胡椒粒的熏鲭*

Smoked mackerel with crushed pepper corn 鲱鱼子

Herring roes 鳕鱼子

Boiled Cod roes

*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了

海鲜 则有：

牡犡 Oyster 蚌

Mussel(黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜)螃蟹

Crab 虾

Prawn 蟹肉条

Crab stick 虾仁

Peeled Prawns 大虾

King Prawns 田螺

Winkles 小螺肉

Whelks Tops 小虾米

Shrimps 小贝肉

Cockles 龙虾

Labster C.蔬果类

蔬菜可买到的有：

马铃薯

Potato 红萝卜

Carrot 洋葱

Onion 茄子

Aubergine 芹菜

Celery 包心菜

White Cabbage 紫色包心菜

Red cabbage 大黄瓜

Cucumber 蕃茄

Tomato 小红萝卜

Radish 白萝卜

Mooli 西洋菜

Watercress 玉米尖

Baby corn 玉米

Sweet corn 白花菜

Cauliflower 葱

Spring onions 大蒜

Garlic 姜

Ginger 大白菜

Chinese leaves 大葱

Leeks 芥菜苗

Mustard & cress 青椒

Green Pepper 红椒

Red pepper 黄椒

Yellow pepper 洋菇

Mushroom 绿花菜

Broccoli florets 绿皮南瓜

Courgettes(形状似小黄瓜，但不可生食)香菜

Coriander 四季豆

Dwarf Bean 长形平豆

Flat Beans 透明包心菜

Iceberg 莴苣菜

Lettuce 芜菁

Swede or Turnip 秋葵

Okra 辣椒

Chillies 小芋头

Eddoes 大芋头

Taro 蕃薯

Sweet potato 菠菜

Spinach 绿豆芽

Beansprots 碗豆

Peas 玉米粒

Corn

高丽小菜心

Sprot

水果 类有：

柠檬

Lemon 梨子

Pear 香蕉

Banana 葡萄

Grape 黄绿苹果

Golden apple(脆甜)绿苹果

Granny smith(较酸)可煮食的苹果

Bramleys 桃子

Peach 橙

Orange 草莓

Strawberry 芒果

Mango 菠萝

Pine apple 奇异果

Kiwi 杨桃

Starfruit 蜜瓜

Honeydew-melon 樱桃

Cherry 枣

子Date 荔枝

lychee 葡萄柚

Grape fruit 椰子

Coconut 无花果

Fig

D.其它

米则有：

长米

Long rice(较硬，煮前最好先泡一个小时)短米

Pudding rice or short rice(较软)糙米

Brown rice 泰国香米*

THAI Fragrant rice 糯米*

Glutinous rice

*可在中国商店买到。

英国面粉

高筋面粉 Strong flour 中筋面粉 Plain flour

低筋面粉 Self-raising flour 小麦面粉 Whole meal flour 糖

砂糖

Brown sugar（泡奶茶、咖啡适用）

红糖

dark Brown Sugar（感冒时可煮姜汤时用）

白砂糖

Custer sugar（适用于做糕点）

糖粉

Icing Sugar（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）

冰糖

Rock Sugar

中国超市 ：

伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。

面条

Noodles 方便面

Instant noodles 酱油

Soy sauce(分生抽浅色及老抽深色两种)醋

Vinegar 太白粉

Cornstarch 麦芽糖

Maltose 芝麻

Sesame Seeds 麻油

Sesame oil 蚝油

Oyster sauce 胡椒

Pepper 辣椒粉

Red chilli powder 芝麻酱

Sesame paste 腐皮

Beancurd sheet 豆腐

Tofu 西贾米

Sago 椰油

Creamed Coconut 味精

Monosidum glutamate 花椒

Chinese red pepper 豆鼓

Salt black bean 鱼干

Dried fish 海带

Sea vegetable or Sea weed 绿豆

Green bean 红豆

Red Bean 黑豆

Black bean 大红豆

Red kidney bean 冬菇

Dried black mushroom 酸菜

Pickled mustard-green 粉丝

Silk noodles 燕菜

Agar-agar 米粉

Rice-noodle 竹笋罐头

Bamboo shoots 八角

Star anise 馄饨皮

Wantun skin 干粟子

Dried chestuts 金针

Tiger lily buds 红枣

Red date 荸荠罐头

Water chestnuts 木耳

Mu-er 虾米

Dried shrimps 腰果

Cashewnuts

第二篇：超市生鲜产品中英文对比

A.肉品类(鸡, 猪, 牛)

Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉

Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀

Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝

Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰

Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排

Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉

Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉

Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉

Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠

Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉

Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油

Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉

Joint 有骨的大块肉

Stewing Beef 小块的瘦肉

Steak & Kidney 牛肉块加牛腰

Frying steak 可煎食的大片牛排

Rump Steak 大块牛排

Leg Beef 牛键肉

OX-Tail 牛尾

OX-heart 牛心

OX-Tongues 牛舌

Shoulder Chops 肩肉

Porter House Steak 腰上的牛排肉

Chuck Steak 头肩肉筋、油较多

Tenderized Steak 拍打过的牛排

Roll 牛肠

Cowheel's 牛筋

Pig bag 猪肚

Homey come Tripe 蜂窝牛肚 bbbbbbbbbbb Tripe Pieces 牛肚块 B est thick seam 白牛肚

B.蔬果类

Potato 马铃薯

Carrot 红萝卜

Onion 洋葱

Aubergine / eggplant 茄子

Celery 芹菜

White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜

Cucumber 大黄瓜 Tomato 蕃茄

Radish 小红萝卜

Mooli 白萝卜

Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖

Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜

Spring onions 葱

Garlic 大蒜 Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜

Leeks 大葱

Mustard & cress 芥菜苗

Green Pepper 青椒

Red pepper 红椒

Yellow pepper 黄椒

Mushroom 洋菇

Broccoli florets 绿花菜

Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆

Flat Beans 长形平豆

Iceberg 透明包心菜

Lettuce 莴苣菜

Swede or Turnip 芜菁

Okra 秋葵

Chilies 辣椒

Eddoes 小芋头

Taro 大芋头

Sweet potato 蕃薯

Spinach 菠菜

Beans rots 绿豆芽

Peas 碗豆 Corn 玉米粒

Lemon 柠檬

Pear 梨子

Banana 香蕉

Grape 葡萄

Golden apple 黄绿苹果、脆甜

Granny smith 绿苹果、较酸

Bram leys 可煮食的苹果

Peach 桃子

Orange 橙

Strawberry 草莓

Mango 芒果

Pine apple 菠萝

Kiwi 奇异果 Star fruit 杨桃

Honeydew-melon 蜜瓜

Cherry 樱桃

Date 枣子 lychee 荔枝

Grape fruit 葡萄柚

Coconut 椰子

Fig 无花果

B.海产类

Herring 鲱 Salmon 鲑

Cod 鳕 Tuna 鲔鱼

Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼

Squid 乌贼 Dressed squid 花枝

Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼

Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼

Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger(Eel)海鳗

Sea Bream 海鲤

Hake 鳕鱼类

Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃

Smoked Salmon 熏鲑*

Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*

Herring roes 鲱鱼子

Boiled Cod roes 鳕鱼子

Oyster 牡犡

Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

Crab 螃蟹

Prawn 虾

Crab stick 蟹肉条

Peeled Prawns 虾仁

King Prawns 大虾

Winkles 田螺

Whelks Tops 小螺肉

Shrimps 小虾米

Cockles 小贝肉

Lobster 龙虾

第三篇：超市食品中英文对照（范文）

译国译民 超市食品中英文对照

超市食品中英文对照--

这里介绍了一些常用食品的中英文对照,大家不妨了解一下......A.肉品类(鸡, 猪, 牛)

Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉

Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀

Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝

Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰

Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排

Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉

Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉

Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉

Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠

Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的?C肉

Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油

Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉

Joint 有骨的大块肉

Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰

Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉

Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉

专心翻译 做到极致

译国译民

OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心

OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉

Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉

Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排

Roll 牛肠 Cowhells 牛筋

Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚

Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚

B.海产类

Herring 鲱 Salmon 鲑

Cod 鳕 Tuna 鲔鱼

Plaice 比目鱼 Octopus ?J鱼

Squid 乌贼 Dressed squid 花枝

Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼

Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼

Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger(Eel)海鳗

Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类

Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑* Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子

Oyster 牡?? Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

Crab 螃蟹 Prawn 虾

专心翻译 做到极致

译国译民

Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁

King Prawns 大虾 Winkles 田螺

Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米

Cockles 小贝肉 Labster 龙虾

C.蔬果类

Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜

Onion 洋葱 Aubergine 茄子

Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜

Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜

Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱

Garlic 大蒜 Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱

Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒

Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒

Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜

Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆

Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜

专心翻译 做到极致

译国译民

Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵

Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头

Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯

Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽

Peas 碗豆 Corn 玉米粒

Sprot 高丽小菜心

Lemon 柠檬 Pear 梨子

Banana 香蕉 Grape 葡萄

Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸

Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子

Orange 橙 Strawberry 草莓

Mango 芒果 Pine apple 菠萝

Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃

Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃

Date 枣子 lychee 荔枝

Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子

Fig 无花果

D.其它

Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软

Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*

专心翻译 做到极致

译国译民

Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉

Self-raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）

Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖

Noodles 面条 Instant noodles 方便面

Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋

Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖

Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱

Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐

Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油

Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干

Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆

Red Bean 红豆 Black bean 黑豆

Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝

Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉

专心翻译 做到极致

译国译民

Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角

Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子

Tiger lily buds 金针 Red date 红枣

Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳

Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果

专心翻译 做到极致

第四篇：超市食品名称中英文对照

超市食品名称中英文对照 resh Grade Legs 大鸡腿

Fresh Grade Breast 鸡胸肉

Chicken Drumsticks 小鸡腿

Chicken Wings 鸡翅膀

Minced Steak 绞肉

Pigs Liver 猪肝

Pigs feet 猪脚

Pigs Kidney 猪腰

Pigs Hearts 猪心

Pork Steak 没骨头的猪排

Pork Chops 连骨头的猪排

Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉

Smoked Bacon 醺肉

Pork Fillet 小里肌肉

Spare Rib Pork chops带骨的瘦肉

Spare Rib of Pork 小排骨肉

Pork ribs 肋骨可煮汤食用

Black Pudding 黑香肠

Pork Burgers 汉堡肉

Pork-pieces 一块块的廋肉

Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油

Hock 蹄膀

Casserole Pork 中间带骨的腿肉 Joint 有骨的大块肉

Stewing Beef 小块的瘦肉

Steak & Kidney 牛肉块加牛腰

Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉

Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉 OX-Tail 牛尾

OX-heart 牛心

OX-Tongues 牛舌

Barnsley Chops 带骨的腿肉

Shoulder Chops 肩肉

Porter House Steak 腰上的牛排肉

Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排

Roll 牛肠 Cowhells 牛筋 Pig bag 猪肚

Homeycome Tripe 蜂窝牛肚

Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚

Herring 鲱

Salmon 鲑

Cod 鳕

Tuna 鲔鱼

Plaice 比目鱼

Octopus 鱆鱼

Squid 乌贼

Dressed squid 花枝 Mackerel 鲭

Haddock 北大西洋产的鳕鱼

Trout 鳟鱼、适合蒸来吃

Carp 鲤鱼

Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger(Eel)海鳗 Sea Bream 海鲤

Hake 鳕鱼类

Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑

Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*

Herring roes 鲱鱼子

Boiled Cod roes 鳕鱼子

Oyster 牡犡

Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

Crab 螃蟹

Prawn 虾

Crab stick 蟹肉条

Peeled Prawns 虾仁

King Prawns 大虾

Winkles 田螺

Whelks Tops 小螺肉

Shrimps 小虾米

Cockles 小贝肉

Labster 龙虾 Potato 马铃薯

Carrot 红萝卜

Onion 洋葱

Aubergine 茄子 Celery 芹菜

White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜

Cucumber 大黄瓜

Tomato 蕃茄

Radish 小红萝卜

Mooli 白萝卜

Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜

Spring onions 葱

Garlic 大蒜

Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜

Leeks 大葱

Mustard & cress 芥菜苗

Green Pepper 青椒

Red pepper 红椒

Yellow pepper 黄椒

Mushroom 洋菇

Broccoliflorets 绿花菜

Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆

Flat Beans 长形帄豆

Iceberg 透明包心菜

Lettuce 莴苣菜

Swede or Turnip 芜菁

Okra 秋葵

Chillies 辣椒

Eddoes 小芋头

Taro 大芋头

Sweet potato 蕃薯

Spinach 菠菜

Beansprots 绿豆芽

Peas 碗豆

Corn 玉米粒

Sprot 高丽小菜心

Lemon 柠檬

Pear 梨子

Banana 香蕉

Grape 葡萄

Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸

Bramleys 可煮食的苹果

Peach 桃子

Orange 橙

Strawberry 草莓

Mango 芒果

Pine apple 菠萝

Kiwi 奇异果

Starfruit 杨桃

Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃

Date 枣子

lychee 荔枝

Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子

Fig 无花果

Long rice 长米

Pudding rice or short rice 短米，较软

Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰国香米

Glutinous rice 糯米

Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉

Self-raising flour 低筋面粉

Whole meal flour 小麦面粉

Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡适用)

dark Brown Sugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用

Custer sugar 白砂糖(适用于做糕点)Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖

Noodles 面条

Instant noodles 方便面

Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种Vinger 醋

Cornstarch 太白粉

Maltose 麦芽糖

Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蚝油

Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱

Beancurd sheet 腐皮

Tofu 豆腐 Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油

Monosidum glutanate 味精

Chinese red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干

Sea vegetable or Sea weed 海带

Green bean 绿豆 Red Bean 红豆 Black bean 黑豆

Red kidney bean 大红豆

Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝

Agar-agar 燕菜

Rice-noodle 米粉

Bamboo shoots 竹笋罐头

Star anise 八角

Wantun skin 馄饨皮

Dried chestuts 干粟子

Tiger lily buds 金针

Red date 红枣

Water chestnuts 荸荠罐头

Mu-er 木耳

Dried shrimps 虾米

Cashewnuts 腰果

调味品的中英文对照

F Allspice---------------香辣椒，多香果，牙买加胡椒

Anise(star anise)-----大茴香，八角，大料

Aniseed---------------大茴香子

Basil-----------------罗勒，紫苏，九层塔

Bay leaf---------------香叶，月桂树叶

Caper------------------马槟榔

Caraway---------------藏茴香果，葛缕子，页蒿

Cardamom--------------小豆蔻

Cayenne pepper---------辣椒，牛角椒

Chive-----------------细香葱，虾夷葱

Cinnamon--------------肉桂

Clove------------------丁香

Coriander--------------芫 荽，香菜，胡芫

Cumin------------------孜然，小茴香，枯茗

Dill------------------莳萝

Fennel-----------------茴香

Fenugreek-------------胡芦巴

Hop--------------------忽布，啤酒花

Horseradish------------山葵，辣根

Laurel-----------------月桂

Mint-------------------薄荷

Mustard----------------芥末

Nutmeg-----------------肉豆蔻

Oregano----------------牛至

Paprika----------------红辣椒粉

Parsley---------------欧芹，洋芫荽 洋香菜

Poppy seed------------罂粟种子

Rosemary--------------迷迭香

Saffron---------------藏红花，番红花

Sage-------------------鼠尾草，洋苏草

Tarragon---------------龙 蒿，蛇蒿，菌陈蒿

Thyme-----------------百里香，麝香草

Turmeric--------------姜黄

vanilla---------------香草，香子兰

Wormwood--------------苦艾，蒿 薰衣草 Lavender 洋甘菊 Chamomile 香蜂葉 Lemon balm 芳香天竺葵 Geranium 馬郁蘭草 Sweet marjoram 冬香薄荷 Savory

細葉、寬葉迷迭香 Rosemary 薄荷 Mentha arvensis 荷力羅勒 Basil holy 金蓮花 Nasturtium 鼠尾草 Common sage 香茅 Citronnelle 百里香 Wild thyme 蒔蘿 Dill

蝦夷蔥 Chives

香椿 Cedrela sinensis Juss 芸香 Ruta

洋薄荷 Spearmint 胡椒薄荷 Peppermint 鱼的中英文对照 Bass 海鲈鱼 BELTFISH－带鱼

BUFFALOFISH－水牛鱼 CARP－鲤鱼 catfish 鲶鱼 cod 鳕鱼

Conger(Eel)鳗鱼

Corvina黄花鱼

Croaker 白花鱼 Dace鲮鱼

Drumfish－鼓鱼 flounder 比目鱼

Flounder－龙利, 比目鱼一类的鱼

grouper 石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可 Haddock 北大西洋鳕鱼

Halibut 大比目鱼

Herring 青鱼，鲱 Herring roes 鲱鱼子

Mackerel 鲭

Milkfish－虱目鱼 mullet 胭脂鱼 orange 香橙鱼 Octopus 鱆鱼 perch 河鲈鱼 Plaice欧蝶鱼 Red Mullet 红鲣 red snapper 红鲷鱼 ribbonfish 带鱼

salmon 三文鱼(也叫鲑鱼或大马哈鱼)Sea Bream 海鲤

shark 鲨鱼 swordfish 剑鱼 SWORDFISH－剑鱼 tilapia 罗非鱼 TILAPIA－鲷鱼

TROUT－鳟鱼、鲑鱼 TUNA－吞拿鱼、金枪鱼 WHITEFISH－白鱼 SQUID－乌贼，鱿鱼 SCALLOP-扇贝肉 贝类海鲜(Shellfish): Oysters 牡蜊

Mussels 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜

Crab 螃蟹

餐厅常用语

5.Do you know where I can get a quick snack？

请问你知道哪里有快餐？ 11.What''s your today’s special？ 请你推荐一些好菜好吗？

15.Please rush your orders.我们点的菜请快送来。

18.How would you like to have beefsteak，well-done or rare？你喜欢的牛排是熟一些还是生的？

19.I would like my beefsteak well done.我要熟一点儿的牛排。21.Bottoms up！

干杯！

22.To your health！祝你健康！

23.I ask you to join me in drinking to the health of Mr.Chen.请你跟我一起举杯祝陈先生健康。

29.Can you show me a restaurant where they serve good food at reasonable prices？ 请你告诉我哪里有价钱公道而菜又好的餐馆好吗？ 46.I would like tea with a slice of lemon，please.我想要柠檬茶。

Prawn 虾

clams 蛤蚌

scallops扇贝(小)Crab stick 蟹肉条

Peeled Prawns 虾仁

King Prawns 大虾

Tiger Prawns 虎虾

Whelks Tops 小螺肉

Shrimps 基围虾

Cockles 小贝肉

Lobster 龙虾

52.I ordered ten minutes ago.我10分钟前就点菜了。

53.I have been waiting for half an hour.我一直等了半个小时。

54.Why is our order so late？ 为什么我点的菜那么慢？

55.I can't wait any longer.我不能再等了。

56.Please serve us as quickly as possible.请尽快服务。

57.Could I have the bill please？ 请把账单给我好吗？

58.Here you are，please pay the bill at the cashier's desk.这就是，请到柜台付账。

59.Let's me pay my share.=Let’s go Dutch.我们各付各的。

60.No，It's my treat.不，这次我请客。

61.May I pay this time？

这次我请客好吗？

第五篇：超市食品名称中英文对

超市食品名称中英文对

A.肉品类（鸡，猪，牛）

Fresh Grade Legs 大鸡腿

Fresh Grade Breast 鸡胸肉

Chicken Drumsticks 小鸡腿

Chicken Wings 鸡翅膀

Minced Steak 绞肉

Pigs Liver 猪肝

Pigs feet 猪脚

Pigs Kidney 猪腰

Pigs Hearts 猪心

Pork Steak 没骨头的猪排

Pork Chops 连骨头的猪排

Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮

Pork sausage meat 做香肠的绞肉

Smoked Bacon 醺肉

Pork Fillet 小里肌肉

Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉

Spare Rib of Pork 小排骨肉

Pork ribs 肋骨可煮汤食用

Black Pudding 黑香肠

Pork Burgers 汉堡肉

Pork-pieces 一块块的廋肉

Pork Dripping 猪油滴

Lard 猪油

Hock 蹄膀

Casserole Pork 中间带骨的腿肉

Joint 有骨的大块肉

Stewing Beef 小块的瘦肉

Steak & Kidney 牛肉块加牛腰

Frying steak 可煎食的大片牛排

Mimced Beef 牛绞肉

Rump Steak 大块牛排

Leg Beef 牛键肉

OX-Tail 牛尾

OX-heart 牛心

OX-Tongues 牛舌

Barnsley Chops 带骨的腿肉

Shoulder Chops 肩肉

Porter House Steak 腰上的牛排肉

Chuck Steak 头肩肉筋、油较多

Tenderised Steak 拍打过的牛排

Roll 牛肠

Cowhells 牛筋

Pig bag 猪肚

Homeycome Tripe 蜂窝牛肚

Tripe Pieces 牛肚块

Best thick seam 白牛肚

B.海产类

Herring 鲱

Salmon 鲑

Cod 鳕

Tuna 鲔鱼

Plaice 比目鱼

Octopus 章鱼

Squid 乌贼

Dressed squid 花枝

Mackerel 鲭

Haddock 北大西洋产的鳕鱼

Trout 鳟鱼、适合蒸来吃

Carp 鲤鱼

Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃

Conger（Eel）海鳗

Sea Bream 海鲤

Hake 鳕鱼类

Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃

Smoked Salmon 熏鲑*

Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*

Herring roes 鲱鱼子

Boiled Cod roes 鳕鱼子

Oyster 牡蛎

Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

Crab 螃蟹

Prawn 虾

Crab stick 蟹肉条

Peeled Prawns 虾仁

King Prawns 大虾

Mushroom 洋菇

Broccoliflorets 绿花菜

Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食

Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆

Flat Beans 长形平豆

Iceberg 透明包心菜

Winkles 田螺

Whelks Tops 小螺肉

Shrimps 小虾米

Cockles 小贝肉

Labster 龙虾

C.蔬果类

Potato 马铃薯

Carrot 红萝卜

Onion 洋葱

Aubergine 茄子

Celery 芹菜

White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜

Cucumber 大黄瓜

Tomato 蕃茄

Radish 小红萝卜

Mooli 白萝卜

Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖

Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜

Spring onions 葱

Garlic 大蒜

Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜

Leeks 大葱

Mustard & cress 芥菜苗

Green Pepper 青椒

Red pepper 红椒

Yellow pepper 黄椒

Lettuce 莴苣菜 Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵 Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头 Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯 Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽 Peas 碗豆 Corn 玉米粒 Sprot 高丽小菜心 Lemon 柠檬 Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄

Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸 Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子 Orange 橙 Strawberry 草莓 Mango 芒果 Pine apple 菠萝 Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃

Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃 Date 枣子 lychee 荔枝

Grape fruit 葡萄柚

Coconut 椰子

Fig 无花果

D.其它

Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时

Pudding rice or short rice 短米，较软

Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰国香米*

Glutinous rice 糯米*

Strong flour 高筋面粉

Plain flour 中筋面粉

Self-raising flour 低筋面粉

Whole meal flour 小麦面粉

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）

dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）

Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）

Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖

Noodles 面条

Instant noodles 方便面

Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种

Vinger 醋

Cornstarch 太白粉

Maltose 麦芽糖

Sesame Seeds 芝麻

Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蚝油

Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉

Sesame paste 芝麻酱

Beancurd sheet 腐皮

Tofu 豆腐

Sago 西贾米

Creamed Coconut 椰油

Monosidum glutanate 味精

Chinese red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓

Dried fish 鱼干

Sea vegetable or Sea weed 海带

Green bean 绿豆

Red Bean 红豆

Black bean 黑豆

Red kidney bean 大红豆

Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜

Silk noodles 粉丝

Agar-agar 燕菜

Rice-noodle 米粉

Bamboo shoots 竹笋罐头

Star anise 八角

Wantun skin 馄饨皮

Dried chestuts 干粟子

Tiger lily buds 金针

Red date 红枣

Water chestnuts 荸荠罐头

Mu-er 木耳

Dried shrimps 虾米

Cashewnuts 腰果

几乎全面的食品英文总结（吃遍英文单词）水果类（fruits）：

西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock（pomelo）橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach 梨 pear 枣Chinese date（去核枣 pitted date）椰子coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓

blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲

jackfruit 槟榔果 areca nut（西班牙产

苦橙）bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 杨梅 waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙果 crab apple 杨桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 莲雾wax-apple 番石榴 guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜 莴苣lettuce 白菜 Chinese cabbage（celery cabbage）（甘蓝）卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯（土豆）potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach 冬瓜（Chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黄花菜 day lily（day lily bud）豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd(注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的 海鲜类（sea food）：

虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish（退缩者）蟹 crab 蟹足crab claws 小虾（虾米）shrimp 对虾、大虾 prawn（烤）鱿鱼（toast）squid 海参 sea

cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖 海龟turtle 蚬 蛤 clam 鲅鱼 culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg 鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼 yellow croaker 调料类（seasonings）：

醋 vinegar 酱油 soy 盐 salt 加碘盐 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 酱 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒（black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 红糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻酱 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁）ketchup redeye 辣根horseradish 葱 shallot（Spring onions）姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果）medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黄椒 肉桂 cinnamon(在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料)黄油 butter 香草精 vanilla extract(甜点必备)面粉 flour 洋葱 onion 主食类（staple food）：

三文治 sandwich 米饭rice 粥 congee（rice soup）汤 soup 饺子dumpling 面条 noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle 香肠 sausage 面包 bread 黄油（白塔油）butter 茶叶蛋 Tea eggs 油菜 rape 饼干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头 steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn（kaoliang）春卷Spring rolls 芋头 Taro 山药yam 鱼翅 shark fin 黄花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉馅饼minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 馅儿

stuffing 开胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麦 oat 白薯 甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 凉粉 bean jelly 糯米 江米 sticky rice 燕窝 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋挞 egg tart（dry fruits）干果类 ：

腰果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋头taro 葡萄干raisin cordial 开心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸荠 water chestnut(和国内食用法不同，做坚果食用 酒水类（beverage）：

红酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(软饮料)soda（盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆浆soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本啤酒kirin）凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁 concentrated juice 冰镇啤酒

iced(chilled)beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale A级牛奶 grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利 dry sark 参水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <苏格兰>大麦酒barley-bree 咖啡伴侣coffee mate 零食类（snack）: mint 薄荷糖 cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea（沏茶 make the tea）话梅prune candied plum 锅巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果）ice（frozen）sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂

preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding 与食品有关的词语（some words about food）:

炸 fired 炝 quick boiled 烩 braise（烩牛舌 braised ox tongue）烤 roast 饱嗝 burp 饱了 饱的 full stuffed 解渴quench thirst（形容食物变坏spoil spoilage）preservative 防腐剂

expiration date 产品有效期（形容酒品好： a good strong brew 绝味酿）应各位要求补充的中式西式食物 中式早點：

烧饼 Clay oven rolls 油条 Fried bread stick 韭菜盒 Fried leek dumplings 水饺Boiled dumplings 蒸饺 Steamed dumplings 馒头 Steamed buns

割包 Steamed sandwich 饭团 Rice and vegetable roll

蛋饼 Egg cakes 皮蛋 100-year egg 咸鸭蛋 Salted duck egg 豆浆 Soybean milk

饭 类：

稀饭

Rice porridge 白饭 Plain white rice 油饭 Glutinous oil rice 糯米饭 Glutinous rice 卤肉饭 Braised pork rice 蛋炒饭 Fried rice with egg 地瓜粥 Sweet potato congee

面 类：

馄饨面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles 麻酱面 Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles 鱔魚面 Eel noodles 乌龙面 Seafood noodles 榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles

牡蛎细面 Oyster thin noodles 板条 Flat noodles 米粉 Rice noodles 炒米粉 Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle

汤 类：

鱼丸汤 Fish ball soup 貢丸汤 Meat ball soup 蛋花汤

Egg & vegetable soup 蛤蜊汤

Clams soup 牡蛎汤 Oyster soup 紫菜汤 Seaweed soup 酸辣汤 Sweet & sour soup 馄饨汤 Wonton soup 猪肠汤

Pork intestine soup 肉羹汤 Pork thick soup 鱿鱼汤 Squid soup 花枝羹 Squid thick soup

中餐：

bear's paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer;sea cucumber 海参 sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带 abalone鲍鱼

shark fin鱼翅scallops干贝lobster龙虾 bird's nest 燕

窝 roast suckling pig 考乳猪 pig's knuckle 猪

脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat

腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉

meat diet 荤菜 vegetables 素

菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东

菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴

gruel, soft rice , porridge 粥 —noodles with gravy 打卤面

plain noodle 阳春面 casserole 砂

锅 chafing dish,fire pot火锅 meat bun肉包子

shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐

fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜

preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干

西餐与日本料理：

menu 菜单French cuisine法国菜 today's special 今日特

餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点

心 French fires炸薯条baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg煎蛋

over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋

boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油