第一篇：最新生活中的化学知识竞赛题库
生活中的化学知识竞赛题库
1、“非典”时期，人们常用的“84”消毒液的主要成分是NaClO。
2、医疗上治疗骨折时用来制作石膏绷带的物质是2CaSO4•H2O。
3、引起粗盐潮解的物质是硼酸。
4、食品厂制糕点时需要用到小苏打。
5、人体容易患甲状腺肿是由于体内缺少I元素所致。
6、制造普通铅笔蕊的物质是石墨粉和粘土粉的混合物。
7、现代体育运动会“火炬”火炬中常用的火炬燃料是丁烷和煤油。
8、能够做电视机荧光材料的物质是ZnS。
9、埋木桩前，将埋入地下的一段表面用火微微烧焦，是因为碳在常温下化学性质不活泼。
10、报纸不能用来包装食品，除因可能带有病菌外，还因报纸上带有铅元素。
11、下列元素中的氟污染大气或饮水时，可引起人的牙齿骨质疏松。
12、使地球温暖化，引起温室效应的主要原因是CO2。
13、正常人的体内胃液的PH值是小于7。
14、吸烟致癌的主要原因是烟草中含有尼古丁和苯并芘。
15、金饰品常用K表示其含金量，18K金饰品的含金量是75%。
16、医用生理盐水的浓度是0.9%。
17、大气层中，臭氧的主要作用是吸收紫外线。
18、水银温度计中的“水银”是汞。
19、雷雨时可以增加土壤中的氮肥。
20、工业酒精禁止饮用，是因为它含有使人中毒的物质甲醇。
21、食盐常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败。
22、医疗上用作收敛剂，可使机体组织收缩，减少腺体的分泌的物质是皓矾。
23、皮肤被刀片等划破后，在伤口处涂上一种.FeCl3的50%--60%的水溶液可止血。
24、当被昆虫叮咬后，涂抹氨水可减轻疼痛，这是利用了氨水的弱碱性。
25、人体从饮食中每天应摄入的水量是200至2500。
26、酸雨主要是释放到空气中的硫的氧化物和氮的氧化物与雨水结合而成的。
27、五彩缤纷的焰火晚会给人们带来欢乐，其中红色由锶盐引起的，绿色由铜盐引起的，黄色由钠盐引起的。
28、工业生产中的三废即废气、废水、废渣和城市生活的污水任意排放，农业生产中不合理使用农药、化肥，都会使水体受到污染。
29、水体中某些微小的浮游植物、原生动物或细菌，在一定的环境条件下突发性地增殖或聚集，引起一定范围内水体在一段时间内变色的现象叫赤潮。
30、普钙和重钙是农业生产中常用的磷肥，它们的组成的化学式是普钙CaSO4；重钙Ca(H2PO4)2和Ca(H2PO4)2。
31、浸制生物标本常用福尔马林。
32、硅酸盐水泥的主要成份是3CaO•SiO2、2CaO•SiO2、3CaO•Al2O3，为调节水泥的硬化速度，常在水泥中加入石膏。
33、焊接金属时常用氮气做保护气，这是利用了氮气的化学性质不活泼作用，用氮气保护粮食、水果等农副产品，利用了氮气不能支持呼吸性质。
34、新电灯泡的玻璃柱上常涂有一层暗红色的物质，以除去灯泡里残留的氧，该物质是红磷。
35、从地下直接开采出来的三种分别为气体、液体、固体的燃料，它们分别是天燃气、石油、煤。
36、现代建筑的门框常用硬铝制成，硬铝的成份是Al-Cu-Mg-Mn-Si-合金。
37、黑白相片上的黑色物质是：银。
38、人被蚊子叮咬后皮肤发痒或红肿，简单的处理方法是：擦稀氨水或碳酸氢钠溶液。
39、潜水艇在深水中长期航行，供给船员呼吸所需氧气所用的最好物质是：过氧化钠。
40、食醋可以解酒是因为水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。
41当今世界上，人们最关注的三大环境问题是：① 酸雨②温室效应③臭氧层破坏。
42、炒菜时不能把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜是因为油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾 就行了，油的“生气”便可以除去。
43、双氧水能用于伤口消毒是因为氧化物不稳定，很容易发生下列反应： H2O2→H2O +（O）当它与伤口、脓液或污物相遇时，立即分解生成氧。这种尚未结合成氧分子的氧原子，具有很强的氧化能力，与细菌接触时，能破坏细菌菌体，杀死细菌。杀灭细菌后剩余的物质是无任何毒害、无任何刺激作用的水。不会形成二次污染。因此，双氧水是伤口消毒理想的消毒剂。但不能用浓度大的双氧水进行伤口消毒，以防灼伤皮肤及患处。
44、用草酸溶液可以除去衣服上的墨迹是因为硫酸亚铁与草酸可生成易溶于水的草酸亚铁，由于它在空气中易被氧化成黑色的草酸铁，所以可用来制蓝黑墨水，草酸铁能溶于草酸溶液，因此，可用草酸溶液洗去衣服上的墨迹。
45、墨汁污渍可以用米饭放在污渍上加少量水反复搓洗，然后用1份酒精和2份肥皂配成的溶液反复搓洗再用。
46、汗污渍可以用3％的食盐水浸泡10分钟后用清水冲净，然后用洗涤剂洗净。
47、把新鲜鸡蛋放在石灰水中可以保鲜，是因为鸡蛋呼出的二氧化碳与石灰水反应生成了碳酸钙堵往了鸡蛋表面的微孔，防止氧化而变质。
48、做镘头时加些纯碱主要为了中和面粉发酵时产生的酸，生成的二氧化碳能使面包疏松多孔。
灯泡内往往会有少量的红磷，主要是脱去灯内的氧气。
49、人被蚊子叮咬后皮肤发痒或红肿，简单的处理方法是：擦稀氨水或碳酸氢钠溶液。
50、潜水艇在深水中长期航行，供给船员呼吸所需氧气所用的最好物质是：过氧化钠。60、酸奶中的营养成分与鲜奶有何不同? 为什么它的营养价值和保健功能比鲜奶高? ①鲜牛奶中含有β酪蛋白，而酸牛奶中没有，但含有γ酪蛋白（1分）；②鲜奶中含有乳糖，酸奶中没有，但含有乳酸（1分）。首先，鲜奶中的β酪蛋白容易在胃中凝结成块，而凝了块的β酪蛋白不易被消化、吸收，因而该成份就成了无营养成份。相反，酸奶中的γ酪蛋白不会凝块，可以被人体消化、吸收和利用，成为了营养成份（2分）。其次，鲜奶中的乳糖由于不少人的消化液中缺乏乳糖酶而不能消化、利用，并且还会在肠胃内发酵而引起腹胀、腹泻等症状。而酸奶中的乳酸本身就是一种可溶于水的物质，不存在消化问题（2分）。
另外，酸奶中的乳酸被摄入后，其酸度还能促进肠道中有益菌的生长，促进营养成份的消化和吸收（1分）。
因此，酸奶的营养价值和保健作用都比鲜牛奶的高。
61、地球表面约有71％的面积被各种水体（如洋、海、江、河、湖等）所覆盖，其中海洋占了绝大部分（约覆盖地球表面十分之七的面积）。海洋中的水是咸水，人和绝大多数陆地动物都不能食用，也不适合绝大多数植物的生长。而适合人和绝大多数动植物利用的淡水资源只占地球上水体总量的2.53％。正是上述原因，造成世界上大约有一半的国家、1 / 3 的人口面临水荒的威胁。
62、在一般书写所用的自来水笔中，灌注的通常是纯蓝墨水或蓝黑墨水。两种墨水中产生颜色的物质分别是蓝色染料和蓝色染料及鞣酸铁。以蓝黑墨水书写的字迹，其特点是颜色会发生变化，开始时呈蓝色, 逐渐地在蓝色上又罩上一层黑色。用蓝黑墨水书写的文字若发现有错误时，褪去字迹的方法是用吸水纸吸干溶液后，再用草酸溶液涂抹，此时草酸将鞣酸铁还原为可溶性的鞣酸亚铁，再用吸水纸吸干溶液，字迹就消去了。写作中处理错字的另一种方法是涂抹修正液。修正液中的白色颜料是二氧化钛（或“钛白粉”），该物质被誉为世界上最白的东西。63、塑料是人们生活中最常用的化学产品之一，它是石油的衍生产品。为了消 除废旧塑料对环境造成的白色污染，现今已成功地研制了新一代的、可降解的塑料（即可分解塑料）。可降解塑料根据其特性可分为光分解塑料和生物分解塑料两类
64、显示指纹的方法通常有四种：
(1).碘蒸气法：用碘蒸气熏，由于碘能溶解在指纹印上的油脂之中，而能显示指纹。这种方法能检测出数月之前的指纹。
(2).硝酸银溶液法：向指纹印上喷硝酸银溶液，指纹印上的氯化钠就会转化成氯化银不溶物。经过日光照射，氯化银分解出银细粒，就会像照相馆片那样显示棕黑色的指纹，这是刑侦中常用方法。这种方法可检测出更长时间之前的指纹。(3).有机显色法：因指纹印中含有多种氨基酸成份，因此采用一种叫二氢茆三酮的试剂，利用它跟氨基酸反应产生紫色物质，就能检测出指纹。这种方法可检出一、二年前的指纹。
(4).激光检测法：用激光照射指纹印显示出指纹。这种方法可检测出长达五年前的指纹。
65、都用粘土做成的坯，为什么有红色的砖瓦又有蓝色砖瓦？ 在烧制砖瓦时用粘土做成的坯经过烘烧后，粘土中的铁的化合物转化为红色氧化铁，让其自然冷却，就制得红色砖瓦。若烘烧后期，从窑顶向下慢慢浇水，窑内会产生大量的一氧化碳和氢气，它们把红色的氧化铁还原成黑色的氧化亚铁和四氧化三铁，同时还有未燃烧的碳粒，而制得蓝色砖瓦。
注：考试类型分为选择，填空，简答，主观题。
第二篇：化学知识竞赛题库
选择题
01.各国对食品添加剂的定义不同，中国的定义是那一个？
A食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质是
B食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。
C食品添加剂是指在食品的生产、加工、制备、处理、包装、运输或存贮过程中，由于技术性目的而人为添加到食品中的任何物质。
D食品添加剂是指有意使用的，导致或者期望导致它们直接或者间接地成为食品成分或影响食品特征的物质。
02.下面维生素含量最高的是（）
A．阜宁大糕 B．龙冈茌梨 C．滨海香肠D．伍佑糖麻花
03.什么食品添加剂由于可能导致过敏反应而在美国等国家的使用受到严格限制（）。A 漂白剂 B 青霉素 C 苯胺紫 D叶绿素
04.可吸入颗粒物又称为()，指直径大于2.5微米、等于或小于10微米，可以进入人的呼吸系统的颗粒物.A．AM10 B.PM10 C.PM2.5 D.AM2.5 05．漂白剂这类物质均能产生什么？()
A 二氧化硫 B 臭氧 C 氯气 D硫化氢 06．漂白剂除具有漂白作用外，还具有什么作用。（）
A 提高食品产品质量 B防腐 C 添加味道 D改善或保护食品的色泽
07．由于亚硫酸的强还原性，能消耗果蔬组织中的氧，抑制氧化酶的活性，可防止果蔬中的（）的氧化破坏。
A维生素B维生素C维生素D维生素
08.目前我国食品添加剂有多少个类别，2000多个品种（）A22 B23 C24 D100
09.火腿肠中就含有什么色素，这是一种从哪里提取的色素（）
A胡萝卜素，胡萝卜B胭脂红，人工合成C红曲色素，微生物D诱惑红，微生物 10.室内装潢和家具挥发出来的甲醛是室内空气的主要污染物，甲醛易溶于水，常温下有强烈刺激性气味，当温度超过20℃时，挥发速度加快，根据甲醛的这些性质，下列做法错误的是（）
A 入住前房间内保持一定温度并通风 B 装修尽可能选择在温度较高的季节
C 请环境监测部门检测室内甲醛含量低于国家标准后入住 D 紧闭门窗一段时间后入住
11在中国目前不允许使用的合成色素有（）
A苋菜红和胭脂红 B赤鲜红、苏丹红的铝色淀C诱惑红、柠檬黄、D日落黄、亮蓝。12室内空气污染的主要来源之一是现代生活中所使用的化工产品，如泡沫绝缘材料的办公桌、化纤地毯及书报、油漆等会不同程度地释放出来某种气体，该气体可能是（）
A 甲醛 B 氮气 C 二氧化碳 D 甲烷 13下面名称哪一个又称色素（）A护色剂B发色剂C着色剂 D添色剂
14木瓜蛋白酶是来自下面选项中的胶乳中提取的？（）A未成熟的木瓜B成熟的木瓜C腐烂的木瓜D以上都不是 15 谷氨酸钠为含有是(),()溶于水
A一分子结晶水的L-谷氨酸一钾，易B一分子结晶水的-谷氨酸一钠 难C一分子结晶水的R-谷氨酸一钠，易D，一分子结晶水的L-谷氨酸一钠,易
16.糖醇类甜味剂属于一类天然甜味剂，其甜味与蔗糖近似，多系低热能的甜味剂。品种很多，下面那一项不是
A山梨醇和木糖醇B木糖醇和香梨醇C甘露醇和木糖醇D木糖醇和麦芽糖醇
17.谷氨酸钠在()℃时失去结晶水，()℃时发生吡咯烷酮化，生成焦谷氨酸，()℃左右时则分解。
A150,210, 270 B150,210, 290 C150,230, 270 D210,250, 290
18.室内空气中存在500多种挥发性物质，其中致癌物质就有()多种，致病病毒()多种。危害较大的主要有：甲醛、苯、氨以及三氯乙烯等 A.20 ,200 B.20 ,100 C.10 ,200 D.10, 100 19.下面那个不是新能源.A 太阳能, B 风能 C 可燃冰 D煤气 20.下面不是脂溶性抗氧化剂是
（A）BHA：丁基羟基茴香醚（B）BBC：二丁基羧酸甲苯。（C）PG：没食子酸丙酯（D）TBHQ：特丁基对苯二酚。
21目前我国许多城市和地区定期公布空气质量报告，在空气质量报告中，一般不涉及（）
A SO2 B NO2 C CO2 D 可吸入颗粒物
22某雨水样品刚采集时测得pH为4.82，放在烧杯中经2小时后，再次测得pH为4.68。以下对该雨水的判断正确的是
A 雨水样品酸性逐渐减小 B 雨水样品酸性没有变化
C 雨水样品继续吸收空气中的CO2 D 雨水样品中的H2SO3逐渐被氧气氧化成H2SO4
23焚烧下列物质，严重污染大气的是
A 聚氯乙烯 B 聚乙烯 C 聚丙烯 D 有机玻璃
24汽车尾气易造成铅污染，其原因是汽油中溶有含铅物质（防爆剂），该防爆剂的化学式为
A PbS B Pb(NO3)2 C Pb(C2H5)4 D(CH3COO)2Pb
25.糖精学名为（）
A间-磺酰苯甲酰B邻-磺酰苯甲酰C对-磺酰苯甲酰D邻-磺酰苯乙酰
26大气污染是环境污染的一个重要方面，常见的大气污染分一次污染和二次污染。二次污染是排入环境中的一次污染物在物理化学因素或生物作用下发生变化，或与环境中的其他物质发生反应。生成新的污染物，如：2NO＋O2＝2NO2，则NO2就是二次污染物，由NO2导致的污染就是NO的二次污染。下列物质：①SO2，②NO，③NO2，④HCl，⑤CO2。不易导致二次污染的是
A ①②③④⑤ B ①③⑤ C ④和⑤ D 只有④
27厄尔尼诺现象产生的原因之一是大气中CO2的含量剧增，要想减缓这一现象的发生，最理想的燃料是
A 天然气 B 氢气 C 液化石油气 D 酒精 28在相同条件下燃烧时对大气污染程度最小的燃料是
A 液化气 B 煤油 C 煤饼 D 木柴
29用下列方法测定空气中污染物的含量：将一定体积的空气通入吸收剂，并测定其电导的变化（导体的电阻愈大，它的电导愈小）。如测定H2S的含量，若用CuSO4溶液吸收，可测定很大浓度范围内的H2S的含量，但电导变化不大；若用浓溴水吸收，仅限于测定低浓度范围内H2S的含量，但有很高的灵敏度。现要兼顾吸收容量与灵敏度的情况下测定空气中Cl2的含量，则应选用下列吸收剂中的（）
A Na2SO3溶液 B HI溶液 C NaOH溶液 D H2O
30下列有关环境问题都是由化学物质引起的，在下列组合中对应的化合物不正确的是（）
A 温室效应：二氧化碳 B 光化学污染：二氧化氮 C 酸雨：二氧化碳 D 臭氧层破坏：氟氯烃
31二氧化硫是大气污染的主要有害物质之一，也是形成“酸雨”的主要成分，其来源主要有
A 大量矿石的开采 B 生态环境的破坏
C 工业上生产硫酸排放的尾气 D 工业上大量含硫物质的燃烧
32近年来，北京公共汽车大部分采用天然气作为汽车的燃料，其主要目的是
A 防止石油短缺 B 降低成本
C 减少对大气的污染 D 加大发动机的动力
33漂白剂均能产生二氧化硫(SO2)，二氧化硫遇水则形成亚硫酸(H2SO3)。由于亚硫酸的强（），能消耗果蔬组织中的氧，可防止果蔬中的的（）氧化破坏。
A氧化性，维生素E B还原性，维生素E C氧化性，维生素C D还原性，维生素C 34.在2013年2月28日，全国科学技术名词审定委员会称PM2.5拟正式命名为()”。大气中粒径小于()的颗粒物（气溶胶）。
A细颗粒物, 2.5mm B细颗粒, ,2.5μm C“细颗粒物, 2μm D细颗粒,2.5mm 45 调节生理功能人的血液总是恒定在（）
A微碱性状态，（PH值为7.35～7.45），B微碱性状态，（PH值为6.55～6.65）C微酸性状态，（PH值为7.35～7.45）D微酸性状态，（PH值为6.55～6.65）36.市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指()A.碘酸钾 B.碘元素 C.碘分子 D.碘离子
37.铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救措施的是()A.喝大量蒸馏水 B.喝大量盐水
C.喝大量鸡蛋清 D.喝大量葡萄糖水
38人体缺碘会影响正常的生命活动，成年人体内缺碘易产生的病症是()A.甲状腺机能亢进症 B.地方性呆小症 C.侏儒症 D.地方性甲状腺肿大 39人体细胞中含量最多的元素是（）。
A.Ca B.C C.O D.N
40人体内必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）。
A.Ca B.Mg C.Fe D.Cu
41运送氧的任务血液中的血红素与（）价铁结合形成血红蛋白
A二 B三 C四 D以上均有
42人体中的常量元素人体中的常量元素有碳、氢、氧、氮、硫、氯、钙、镁、钠等（）种元素，占体重的（）。
A11，98.9% B11，99.9% C9，98.9% D9，99.9% 43镁缺乏不会引起（）
A心肌坏死、心肌梗塞、B白血病，肝炎C心血管病、关节炎D胃肿瘤，白内障 44锌缺乏不会引起（）
A食欲不振、生殖系统功能受损B免疫功能下降、生殖无能C白内障、头发早白D皮肤炎、巨人症
45．人体细胞中含量最多的元素是（）A．Ca B．C C．O D．N 46下列做法通常不会发生中毒事件的是（）
A．用工业酒精配酒出售 B．用工业用盐烹调食品
C．用纯碱蒸馒头 D．用胆矾给饮用水消毒、杀菌
47人体中的常量元素主要以无机盐形式存在．这些无机盐的摄入主要靠（）A．人体自身合成 C．保健药剂予以补充
48下列补钙的途径不正确的是（）A．经常晒太阳
B．经常饮用钙离子含量高的硬水 C．经常饮用牛奶 D．适量补充维生素D
49下列广告用语在科学上没有错误的是（）A．这种饮料中不含任何化学物质
B．这种水中含有大量微量元素，对身体绝对有益 C．这种口服液中含丰富的氮、磷、锌等微量元素 D．没有水就没有生命
50饮食健康是大家比较关心的话题，下列做法中，对人体无害的是
A、肉类食品添加大量的防腐剂B、煲汤时放入适量加碘食盐
C、植物蔬菜喷洒剧毒农药杀虫D、生产豆芽时加入高效增白剂
51新鲜的蜂蜜可直接食用，也可配成水溶液，但不可用开水或用高温蒸煮。由生活常识判断，下列说法正确的是
A.蜂蜜水溶液无色、无味B.开水会使蜂蜜结晶析出
C.高温可能会使酶失去活性D.蜂蜜营养丰富，适宜所有人群
B．食品添加剂予以补充 D．食物摄入 52某科学家在—次化学论坛会上提出“化学不是问题，化学解决问题”的观点，则下列叙述不合理的是()
A.利用化学合成药物，抑制细菌和病毒，保障人体健康
B.利用化学开发新材料，改善人类生存条件
C.利用化学保护环境，使人类生活得更美好
D.化学是万能的，能解决世界上所有的问题
53小明妈妈为他提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐中缺少下列那种营养素()
A.油脂B.维生素C.蛋白质D.糖类
54人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是B
A.人体的钙元素主要存在在骨骼和牙齿中
B.钙是人体中含量最高的元素
C.幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙
D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
55下列元素均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是
A 铁 B 钾 C 钙 D 锌
56以下列举的连云港特产中，主要成分（水除外）属于无机化合物的是
A．汪恕有滴醋 B．汤沟酒 C．贝雕 D．葛藤粉
2011年12月，蒙牛乳业有限公司生产的某批次产品被检出黄曲霉素MI（C17O12H7）超标140%，黄曲霉素MI能损害人的肝脏，诱发肝癌疾病。下列叙述正确的是（）
A.黄曲霉素MI是无机物
B.黄曲霉素MI这种物质由36个原子构成 C.黄曲霉素MI由C、H、O三种元素组成 D.含黄曲霉素MI的牛奶经煮沸就后可以引用
58物质的性质决定物质的用途，而物质的利用是一把双刃剑，如不法商贩用硫酸铜来浸泡黑木耳，食用这种木耳后，会危害人的身体健康；在游泳池中则通过加入适量的硫酸铜，起到消毒杀菌作用。下列叙述中，错误的是（）
A铜离子可以杀菌，但摄入过多的铜离子会损害人体健康
B用清水冲洗黑木耳时水变成淡蓝色，则该黑木耳没有用硫酸铜浸泡
C铁制玩具掉入游泳池中，表面会析出少量红色物质
D若误服硫酸铜溶液，可立即饮用大量的牛奶，并马上送医院诊治
59下列有关做法合理的是
A.少量稀硫酸沾到皮肤上无需处理 B.刚过期的食品仍可食用 C.炒菜油锅着火时应立即盖上锅盖 D.无色透明的河水可放心饮用
60．欧盟国家已禁用水银温度计，因为它在使用时易破碎，泄漏水银危害人体健康．水银属于（）A．单质
61.食用下列物质与人体微量元素的摄入无关的是
A．铁强化酱油 B．加碘食盐 C．高钙牛奶 D．富锌面粉
62.苹果汁是人们喜爱的饮料，由于其中含有亚铁离子，在榨取后不久往往会变为棕黄色，生产上常在其中加入维生素C以防止其变色，这是利用了维生素C的（）A．氧化性 B．还原性 C．酸性 D．碱性
63.调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是
A.味精主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸适当处理可得谷氨酸，谷氨酸具有两性 B.食醋的主要成分是醋酸，将一定量的醋酸溶液稀释，溶液中各离子的浓度都减小 C.食盐是咸味剂，工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠
D.木糖醇（C5H12O5）是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同系物
6.4乙酰水杨酸 又名阿斯匹林(Aspirin)具有退热、镇痛作用，常用于治疗伤风、感冒、头痛、神经痛及风湿性关节痛，近年来又用于防治老年性心血管病，但患有消化道溃疡的人不宜服用。对此化合物不正确的说法是 B．氧化物
C．化合物
D．混合物 A.该化合物具有酸性，能与NaOH或NaHCO3反应，但不能与稀盐酸作用
B.1 mol该化合物与足量的NaOH溶液反应，消耗NaOH最大的物质的量为3 mol C.该物质一定是由水杨酸()和乙酸直接通过酯化反应合成
D.纯净的Aspirin不能与FeCl3溶液反应，但它的水解产物能使FeCl3溶液显色 6.5从结构看，哪种天然色素分错了： A（叶绿素、血红素）卟啉类衍生物 B（类胡萝卜素）异成二烯类衍生物 C（花青素、儿茶素）多酚类衍生物 D（姜黄、胭脂虫红）酮类衍生物。
66下列做法不会危害人体健康的是
A.用聚氯乙烯塑料包装食品
B.用“干冰”冷藏食物
C．用霉变的花生压榨花生油
D.用甲醛溶液浸泡海产品
67人类健康与饮食有着密切的关系。多吃蔬菜有益健康，因为蔬菜中富含（）
Ａ．蛋白质 Ｂ．糖类 Ｃ．油脂 Ｄ．维生素
68下列说法中正确的是（）A 对垃圾进行分类要严格执行国际统一的标准
B 对垃圾进行分类的主要目的是便于垃圾的存放 C 凡是废纸都可以归为纸类垃圾进行回收
D 学生在课堂上用过的废纸可以积攒起来进行回收利用
69如果有三杯水，其中a杯加入甘油，b杯什么都不加，c杯加盐，请问哪一杯水最不容易容易蒸发？
Aa Bb Cc D 一样
下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是
A．淀粉遇碘水会变蓝
B.蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性
C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量
D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素
71维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是
A．都含有碳、氢、氧、氮四种元素 B．糖类习惯上可称为碳水化合物
C．都是人体需要的营养物质 D．都属 于有机物
72吸进人体内的氧有2%转化为氧化性极强的活性氧，这些活性氧能加速人体衰老，被称为“生命杀手”，中国科学家尝试用Na2SeO3清除人体内的活性氧，则Na2SeO3的作用是
A.还原剂 B.既是氧化剂又是还原剂
C.氧化剂 D.以上均不是
73在入住装修过的新房前，下列做法中错误的是（）A 装修新房季节最好选择夏季 B 适度开窗通风，充分地进行内外空气对流
C 用高浓度的甲醛对室内环境消毒 D 在各个房间内均匀的放置适量的吊兰、芦荟等鲜花
74“非典”时期，人们常用的“84”消毒液的主要成分是--------------------------（）A．NaCl B．NaClO C．双氧水 D．苯酚
下列大气污染物中，能与人体血红蛋白结合而引起中毒的是----------------------（）A．SO2 B．CO2 C．NO D．CO
76使地球温暖化，引起温室效应的主要原因是------------（）A．CO2 B．SO2 C．NO2 D．CH4
77.吸烟致癌的主要原因是烟草中含有------------------------（）A．黄曲霉素 B．CO和NOx C.尼古丁与多氯联苯 D．尼古丁和苯并芘 78.现代居室空气污染，主要来源是化纤地毯、装饰材料、油漆家俱等释放出的（）气体。A．CH4 B．CO C．CO2 D．HCHO
79.金饰品常用K表示其含金量，18K金饰品的含金量是（）A．55% B．65% C．75% D．85%
80.通常所说的“白色污染”是指-（）A．白色烟尘 B．白色建筑废料 C．生活垃圾 D．塑料垃圾
81.大气层中，臭氧的主要作用是-----------（）A．吸收CO2 B．补充O2 C．吸收红外线 D．吸收紫外线
82.医用生理盐水的浓度是----------------（）A．0.9% B．3%-5% C．35%--40% D．75%
83下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败----------------------------（）
A．酒精 B．食盐 C．醋酸 D．硝酸钾
84飘尘是物质燃烧时产生的颗粒状漂浮物，颗粒很小，不易沉降。它与空气中的SO2、O2接触时会部分转化为SO3,，使空气的酸度增加。飘尘所起的作用是
（）A 氧化剂 B 还原剂 C 催化剂 D吸附剂 85为了保护臭氧层，可以采取的有效措施是
（）A 减少二氧化硫的排放量 B 减少含铅废气的排放量 C减少氟氯烃的排放量 D 减少二氧化碳的排放量
86.化学与生活、社会密切相关。下列说法不正确的是
A.利用太阳能等清洁能源代替化石燃料，有利于节约资源、保护环境 B.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用
C.为防止电池中的重金属等污染土壤和水体，应积极开发废电池的综合利用技术 D.提倡人们购物时不用塑料袋，是为了防止白色污染
87下列物质不属于“城市空气质量日报”报道的是
（）A 二氧化硫 B氮氧化物 C 二氧化碳 D悬浮颗粒
88为了减少室内污染，保持室内空气清新，以下做法不可取得是（）A 在大雾天开窗通风 B 炒菜时开启抽油烟机 C 在室内养花 D 尽量少吸烟或不吸烟
89.2005年6月5日我国环境日主题是“人人参与，创建绿色家园”。下列说法不正确的是（）
A 回收废旧电池 B加强控制燃放烟花爆竹法规 C 停止使用含铅汽油 D 将工厂烟囱加高，减少周围大气污染 90下列家庭垃圾中适合于用堆肥法处理的是()A 破旧的衣物 B瓜果壳 C 旧报纸 D 塑料瓶
91近年来，我国许多城市禁止汽车使用含铅汽油，其主要原因是（）A．提高汽油燃烧效率 B．降低汽油成本 C．避免铅污染大气 D．铅资源短缺 92.一次化妆，会使用（）种左右的化学物质 A.250 B.175 C.100 D.25 93 大部分湿霜、润肤露中含有的（）
A羟基苯甲酸酯 B 羧基苯甲酸酯 C羟基苯乙酸酯 D羧基苯乙酸酯 94化妆品成分基本上可以分为四大类，下面那一项不是（）A水 B油脂类 C胶质类 D粉质原料 E乳液 95.六大营养素有几种是有机物，有几种是无机物？
A.2,4 B.4,2 C.3,3 D.5,1 96.六大营养素中有什么可被人体直接吸
A蛋白质、糖类、维生素、无机盐 B蛋白质、糖类、油脂 C油脂、维生素、无机盐 D维生素、无机盐和水 97.在人体内含量超过（）的元素，称为常量元素
A.1.00% B.0.10% C.0.01% D.10.00% 98.常量元素有（）种
A.10 B.11 C.12 D.13 99.含量在()以下的元素，称为微量元素 A.1.00% B.0.1% C.0.01% D.0.001% 100.Na+主要存在于哪里？
A细胞外液 B细胞内液 C神经内侧 D神经外侧 101从保护人类的生存环境角度看，最好的燃料应是（）A．木材
Ｂ．石油
Ｃ．煤
Ｄ．氢气
102.在观看足球赛时，有时在拼抢中的足球运动员，由于受伤突然摔倒，有时还抱着大腿痛得翻滚。这时医生跑过去向受伤部位喷射一种药，稍待片刻，受伤的运动员重新站立起来，又投入了比赛。这种药的主要成分是什么？ A溴甲烷 B溴乙烷 C氯甲烷 D氯乙烷 103.为甚不宜选用挂釉的陶瓷器皿来盛放酸性食物？ A铅 B砷 C铬 D铁 104.下列说法中正确的是（）
A 纯净水就是纯的水 B 与普通可饮用水相比，纯净水作为饮用水一定对人体更有利 C与纯净水相比，蒸馏水作为饮用水对人体更有利 D 瓶装纯净水可开瓶直接饮用 105.铝沉积在体内，可能导致脑损伤，造成严重的记忆力丧失，那么铝在元素周期表中位置（）
A第二周期第三主族的元素, B第三周期第三主族的元素, C第二周期第二主族的元素, D第三周期第二主族的元素, 106.下列物质可作为食品防腐剂的是--------------------------（）A．甲醛 B．硼酸 C．苯甲酸钠 D．醋酸
107.作为食品添加剂应用的防腐剂是指为防止食品腐败、变质、延长食品保存期、抑制食品中微生物繁殖的物质，食品中的调味品如食盐、糖、醋、香辛料也具有同样作用，那下列选项中哪一项不是防腐剂？
A二氧化碳B山梨酸C食盐D 桂醛
108下列有关营养物质的说法正确的是 A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 B．淀粉与碘作用呈蓝色 C常温下油脂都呈固态
D．青菜、黄瓜中含大量的蛋白质 109上海环保部门为了使城市生活垃圾得到合理利用，近年来实施了生活垃圾分类投放的办法。其中塑料袋、废纸旧橡胶制品等属于（）A 无机物 B 有机物 C盐类 D非金属单质 110.哪一年谁发明第一种合成色素-----苯胺紫
A1856,德国人狄力克雷 B1900 中国人谭鑫 C1900法国人拉格朗日 D1856，英国人帕金
111.K+主要存在于哪里？
A细胞外液 B细胞内液 C神经内侧 D神经外侧 112硬水和软水的本质区别是（）
A.硬水浑浊、软水澄清 B.硬水含有杂质、软水含杂质少 C.硬水是不纯净水，软水是纯净水
D.硬水含有较多可溶性钙镁化合物、软水不含或含少量可溶性钙镁化合物 113下列农药不属于有机磷农药的是（）A．DDT B．乐果 C．敌敌畏 D．敌百虫
114下列物质可用于自来水厂原水的消毒，但又不会造成环境污染的是（）A、液氯 B、臭氧 C、酒精 D、醋酸
15纳米()化妆品的祛斑效果，据有关部门的临床试验表明，比一般含氢醌类化合物的被动祛斑效果快且明显，而且具有安全稳定，无毒副作用的优点 A.维生素D B.维生素E C.维生素C D.维生素A 116钠米技术在化妆品科学研究中目前世界上()和()领先 A德国 美国 B英国 法国 C美国 瑞士 D德国 瑞士
117化妆品中蕴含污染物，其中（）（）都可导致皮肤方面的疾病。A矿物油 甘油 B橄榄油 凡士林 C表面活性剂 漂白剂 D滑石粉 增 118豆腐不可和（）一起煮。A菠菜 B青菜 C鸡蛋 D肉类
119水垢的主要成分是（）
A.碳酸钙和氢氧化镁 B.氧化钙和氢氧化镁 C.碳酸钙和氢氧化钙 D.氧化钙和碳酸钙
120水果可以解酒，这是因为，水果里含有（）A维生素 B有机酸 C无机酸 D水份
121当你将鸡蛋煮的时间过长，鸡蛋的蛋黄就会呈现()A 黄色 B绿色 C红色 D橙色
122试利用已学到的化学知识来判断，处理下列突发事件措施不当的是（）A．室内着火被困，立即用湿毛巾堵住口鼻，匍匐前进，寻找安全出口
B．发现有人煤气中毒，立即打开门窗、关闭阀门，将中毒人员转移到空气清新的地方 C．高层住房着火，在等待救援时打开所有门窗
D．误服食品袋中的干燥剂（主要成分是生石灰），立即喝食醋
123（）（）等都是很好的紫外线UVA型吸收剂，是目前国内使用最广泛的一类防晒剂。
A钛自粉 肉桂酸 B粘胶剂 漂白剂 C苯甲酮类 肉桂酸 D苯甲酮类 成膜剂 判断题
1．酱油不是油-------------------------（）
2.．糖精不可以被排出体外-------------------------（）
3．糖醇类甜味剂对糖尿病是否有影响--------------------------（）4．一般糖精钠在体内是否被分解--------------------------（）5．烟碱是尼古丁吗？-------------------------（）
6．建筑施工中使用混凝土防冻剂有辐射-------------------------（）7．王水不是水-------------------------（）
填空题 01．酶制剂指从生物（包括动物、植物、微生物）中提取具有（）物质。主要用于（）02．过量使用化妆品，会影响皮肤的（）、（）功能
03．.茶是人们喜爱的一种饮料，安徽农业大学陈椽教授提出以（）的方法，把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。
04.． 北京提出２００８“绿色奥运”的口号，为改善北京空气质量将冬季燃烧煤改用天然气做燃料，主要是为了减少（）的排放。05．.建筑施工中使用混凝土添加剂会导致（）
06.． 水体的富营养化是指由于植物性营养元素大量排入水体，这些元素主要是是（）和（）
07.．光化学烟雾是由汽车、工厂等污染源排入大气的（）等一次污染物在阳光的作用下发生化学反应生成臭氧(O3)、醛、酮、酸、过氧乙酰硝酸酯，等二次污染物，参与光化学反应过程的一次污染物和二次污染物的混合物所形成的烟雾污染现象叫做光化学烟雾。
08.．.臭氧层空洞形成的原因，主要是由于空气中的弗利昂等卤代烃进入到大气平流成中，因降解产生氯原子与空气中的臭氧发生链反应使臭氧分解为氧气，其中催化剂是()09．.臭氧层是大气平流层中臭氧浓度最大处，是地球的一个保护层，其可以吸收太阳中大部份的（）。，10．臭氧层中的主要物质是（）
11．“金粉”是（）粉末的误称，因其合金有金黄色金属光泽所误。
12过磷酸钙是（）和（）混合物的商品名称，其各化合物结构中并无过氧键。13．铅糖并非糖，因其有甜味而得名，它有毒，不可食用，其化学名称叫（）
14．王水不是水，而是由()和（）以3：1的体积比混合的一种能氧化金、铂的强氧化剂。15．从溶解度来看：分为（）和（）． 膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质，其中（）金属吸收对人体健康不利 17．“银粉”是（），因其粉末为银白色误称 18 ． 我国批准许可使用的护色剂有两种，其中一种是硝酸钠，另一种是（）．我国批准许可使用的增味剂有5′-鸟苷酸二钠、5′-肌苷酸二钠5′-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠和（）5种 20 ．酸度调节剂亦称（）．食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的，属于（）的食品添加剂
22．蛋白质合成的基本结构单位是（）
23.．有些人进食菠萝后会有过敏反应，严重者还会陷入昏迷状态，若不及时抢救甚至会导致死亡，这是菠萝蛋白酶在捣鬼。那我们一般有（）浸泡菠萝
24．如果（）的数量不足，则可产生缺铁性或营养性贫血，必须予以补充这种金属元素。25．一般来说，凡是容易在胃肠道中转变为离子状态的铁，易于吸收，铁一般有两种价态（）和（）
26．味精的主要成分是（）27．糖精学名为（），28．增白剂中的（）会干扰皮肤中黑色素的正常酶转化。它慢性毒害很大，特别是抑制生殖细胞的形成，影响年轻人的生育
29．吗啡是一种高效催眠和镇痛药，可以从鸦片当中提取，是一种（）
30．许多漂白霜、祛斑霜中加入了氢醌，能抑制上皮黑色素细胞产生黑色素。氢醌是从石油或煤焦油中提炼制得的一种（）
31． 氢 是最早发现的元素，早在1766年就被英国（）发现，32．法国化学家皮埃尔.居里夫妇发现金属元素是（）34．人体细胞中含量最多的元素是（）
35．食醋和水果里含有机酸，吃一些带酸味的水果或饮服1——2两干净的醋可以（）。人的胃液正常PH在（）之间。
36．啤酒瓶上标出的12度数，是指：（）
37．.膨松剂有碱性膨松剂和复合膨松剂两类。前者主要是利用碳酸氢钠产生（），使面胚起发。38．用自来水养鱼时,将水注入鱼缸以前需在阳光下曝晒一段时间,目的是: 使水中（）分解。
39．唯一对人类植物神经和味觉没有任何影响的金属是（）40．钛是（）号元素。在元素周期表中是（）41．世界上最白的东西是（）
．某建筑工地发生民工食物中毒事件，经化验为误食工业用盐亚硝酸钠(NaNO2)所致。亚硝酸钠中氮元素的化合价是()43．女士使用的口红中有油、蜂蜡、二氧化钛和染料，染料由两种化学物质组成，一种是荧光素、一种是（）的卤族元素。
染发剂现在使用较多的是合成染发剂，主要成分是对苯二胺和（）。所以染发后要立即用水冲洗，不要让染发剂残留在皮肤、头发上。
44．没擦干的小刀在火上烘表面变蓝，因为铁和水化合生成（）。45．生活中常用到塑料袋，那么常用做食品包装材料的是（）
46．世界上减少二氧化硫排放量的主要措施：(原煤脱硫技术)(改进燃煤技术)（）其他答案合理也给分
47．大气是由一定比例的（）、氧气、二氧化碳、（）和（）组成的混合物。48 ． pH值小于（）的雨叫酸雨;pH值小于（）的雪叫酸雪。正常的雨水都为中性或略小于7,微偏酸。
49．面筋是大家日常喜爱吃的一种食物，其制作方法是将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋，那么它的主要成分是（）和小麦蛋白
谜语题
01．似雪没有雪花，叫冰没有冰渣，无冰可以致冷，细菌休想安家。（打一化学物质）-------------------------
02．一个秤钩两个蛋，跑进叶子里，果实能做饭，放在燃物上，作用像棉毯。（打一物质的分子式）——
03．品德高尚。(打三种化学元素)—— 04．金先生的夫人。(打一化学元素)—— 05．五彩缤纷。（打五种元素）—— 06．孙悟空的眼睛。（打一化学元素）——
07．现款存妥。（打一物质名称）—— 08．望梅止渴。（打一物质）—— 09．乾隆通宝。(打一化学元素)—— 10．金属之冠。(打一化学元素)——
11．睡觉。（打两种化学元素）—— 12．财迷。(打一化学元素)—— 13．水上作业。(打一化学元素)—— 14．端着金碗的乞讨者。(打一化学元素)—— 15．石旁伫立六十天。(打一化学元素)—— 16．下毕围棋。（打一化学名词）—— 17．丰衣足食。（打一化学名词）—— 18．父母出门。(打一化学名词)——
填空题
01．糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
（1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和（）（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。（2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（—NH2）和（）（写结构简式或名称）。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身（）（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。
02． 汽车尾气（含有烃类、CO、SO2和NO等物质）是城市空气的污染源，治理的方法之一是在汽车的排气管上装一个“催化转化器”。它的特点是使CO与NO反应生成可参与大气生态环境循环的无毒气体，并促使烃类充分燃烧及SO2的转化。
（1）写出一氧化碳与一氧化氮反应的化学方程式
（2）为什么“催化转化器”的缺点是在一定程度上提高了空气的酸度？（3）控制城市空气污染源的方法可以有
A 开发氢能源 B 使用电动车 C 植树造林 D 戴上呼吸面具 03．油炸食品、烧烤食品等被营养专家称作为“垃圾食品”，这是因为会产生一些强致癌物质，因此这类食品不宜多吃、常吃。如在食物的煎炸过程中会产生一种叫丙烯醛有害物质，它的化学式为C2H3CHO。根据其化学式完成下列问题：(1)丙烯醛的相对分子质量为___________。
(2)丙烯醛中碳、氢、氧三种元素的质量比为___________。答案：
04．“珍爱生命，拒绝毒品”是每个公民的责任，但是在某些娱乐场所，还有人服用俗称摇头丸的毒品．该毒品能使人手舞足蹈，呈癫狂状态，严重危害人的身心健康和社会稳定，有一种“摇头丸”的化学式为C12HxO2N，相对分子质量为209． 试回答下列问题：
（1）该物质由（）种元素组成，它属于填（）（“纯净物”、或“混合物”）（2）该物质的一个分子中，含氢原子（）个，氮元素所占的质量分数为（）（3）该物质中碳元素与氧元素的质量比为（最简整数比）05．我们日常使用的涂改液中含有哪一种挥发性的有毒溶剂? －－
06．胶原蛋白对皮肤和头发有较大的亲和力并具有很好的保湿作用, 相关试验表明, 其产品具有什么特点？（最少答两条）07．食盐为什么会潮解？如何使其不潮解？
08．医生用什么药使运动员很快消除疼痛？
09．为什么酒越陈越香
10．不慎打碎体温计，如何处理？
11.俗话说：“良药苦口”，有什么根据？
第三篇：化学化工学院化学知识竞赛题库
一、单选题：
1、医疗上用作收敛剂，可使机体组织收缩，减少腺体的分泌的物质是 B
A．明矾
B．皓矾
C．蓝矾
D．绿矾
3、洗有颜色的衣服时，先用 C 浸泡10分钟，然后再洗，不容易掉色。
A、漂白水 B、50%的盐水 C、5%的盐水 D、醋
4、下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败 B
A．酒精
B．食盐
C．醋酸 D．硝酸钾
5、理发吹风前，在头上喷一点 B，洗烫的发式样能长久保持。A．盐 B、醋 C、洒精 D、酱油
6、下列说法不正确的是 D
A．猪油、花生油等油脂属于酯类
B．珂罗酊用于封瓶口 C、肥皂的主要成份是高级脂肪酸钠
D．火棉的成份实际就是纤维素
7、下列哪个试剂可除去圆珠笔 A。A．丙酮 B、酒精 C、盐水 D、醋
8、下列食品中，最易霉变产和黄曲霉素的是 C A．苹果 B．土豆 C．花生 D．猪肉
9、现代体育运动会“火炬”火炬中常用的火炬燃料是 C A．汽油 B．柴油 C．丁烷和煤油 D．重油和酒精
10、能够做电视机荧光材料的物质是 C A．BaS B．CuS C．ZnS D．CaS
11、以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高
B
A蔗糖、葡萄糖
B果糖、葡萄糖
C果糖、蔗糖
D果糖、乳糖
12、埋木桩前，将埋入地下的一段表面用火微微烧焦，是因为碳在常温下 D A．具有吸附性
B、具有氧化性
C．具有还原性
D．化学性质不活泼
13、煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器 A A、银制容器
B、不锈钢制容器 C、陶制容器
D、铝制容器
14、下列元素中的 D 污染大气或饮水时，可引起人的牙齿骨质疏松。A．碘
B．硫
C．汞
D．氟
15、牛奶可跟以下哪种物质一起食用 A A、面包
B、苹果
C、鸡蛋
D、巧克力
16、下面哪个物质可同胡萝卜同食 D A．酒
B、桔子
C、苹果
D、海味
17、在生活中常说的“五金” 不包括下列哪种金属 C A、金
B、铁
C、锌
D、锡
18、营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列 B 的营养物质最低。A．红色蔬菜
B、白色蔬菜
C、绿色蔬菜
D、黄色蔬菜
19、以下哪种水果核可以食用 A A．苹果核
B、枇杷核
C、苦杏仁核
D、桃核
20、很多人都喜欢吃水果，下列关于水果的选项哪个是正确的 B A．水果可以代替蔬菜
B．削去果皮不能解决农药问题
C．水果富含的维生素特别多
D．多吃水果可以减肥
21、金饰品常用K代表其含金量，18K 金饰品的含金量是 C A、55%
B、65%
C、75%
D、85%
22、装订精良的大书，书上印着金灿灿的烫金字的组成 B。A、锌锰合金 B、铜锌合金 C、铜锰合金 D、铜铁合金
23、钢是由什么组成的？ B A、铁、铝
B、铁、碳
C、铁、锡
D、铁、铜
24、黄金与其它金属混合可以制成五颜六色的色金首饰，当黄金与铜按比例混合，能制成 C A、赤色金
B、褐色金
C、红色金
D、黄色金
25、下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是 D A、看颜色是否正常
B、闻是否有刺激性的异味 C、手一捏食品就很容易破碎 D、以上方法均正确
26、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？ A A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 D、癌症
27、绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为 A A、钙质
B、叶酸
C、维生素C
D、维生素A
28、弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些 A，稍等片刻再用水冲洗干
净，苦味便可消除。
A．纯碱粉
B、醋
C、盐
D、黄酒
29、在拍摄《西游记》的过程中，那些云雾靠 C 形成的。
A、冰
B、HCl
C、二氧化碳固体（干冰）D、氨水 30、夏天被蚊虫的叮咬时，用 D 可以迅速止痒。A、盐
B、醋
C、酱油
D、浓肥皂
31、柿饼的表面有一层白色粉末，这粉末是 C。A．蔗糖
B、果糖
C、葡萄糖
D、淀粉
32、铜器生锈或出现黑点，用 A 可以擦掉。A、盐
B、醋
C、酒精
D、酱油
33、不粘锅内的涂层是什么物质 C。
A、聚氯乙烯 B、聚异戊二烯 C、聚四氟乙烯 D、聚苯乙烯
34、下列哪种糖的甜度最高 C。
A．蔗糖
B、乳糖
C、果糖
D、葡萄糖
35、请问以下哪个选项不属于醋在生活中的应用。（C）A、醋能醒酒
B炖骨头汤时促进骨头钙、磷溶解 C鲜花插入醋里，可数日不谢
D、洗头发时，在水中加一点醋，可防脱发
36、下面哪些物质可搭配在一起食用。（D）A．海味与水果同食
B、牛奶与橘子同食
C鸡蛋与糖精片同食
D、桔子与苹果同食
37、三国演义中，诸葛亮七擒孟获时遇哑泉，可致人哑，请问是哪一种物质。B A、硫酸钡 B、硫酸铜
C、硫酸锌
D、碳酸铜
37、绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为：
D A、钙质
B、叶酸
C、维生素C D、维生素A
38、菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有什么物质C
A、乙酸乙酯
B、碳酸氢钠 C、草酸
D、苯甲酸
39、用下列锅炒菜，对人体健康更有益的是：B A、铝锅
B、铁锅
C、不锈钢锅 D、砂锅 40、下列属于天然纤维的是（A）
A、蚕丝
B、粘胶纤维
C、醋酸纤维 D、富强纤维
41、下列哪处物质属于人类必需的微量元素B A、磷
B、铜
C、溴
D、银
42、健康的定义（C）A、无病、无伤、无残 B、身体无病、强壮、不虚弱
C、身体的、精神的健康和社会适应的完美状态 D、睡得好、吃得好、精神好
43、环境中的主要致癌因素是（B）A、物理有害因素
B、化学有害因素 C、生物有害因素
D、食物有害因素
44、引起光化学烟雾事件的初始污染物主要来自（C）A、燃烧排放的烟尘
B、工厂排放的废气 C、汽车尾气
D、生产事故排出的毒气
45、严重的环境污染引起的区域性疾病被称为
（Ａ）
A 公害病
B 职业病
C 地方病
46、以下哪些污染不是由环境中的物理因素的异常改变而引起的？
（Ｄ）
A、电离辐射强度增大
B、微波辐射
C、噪声和振动
D、空气中二氧化碳浓度增高
47、急性CO中毒的急救，下列哪项措施是错误的？
（Ｄ）A、脱离中毒现
B、吸入新鲜空气 C、保持呼吸道通畅
D、及早给予解毒剂美兰
48、我国集中式给水最常用的消毒方法是
（Ａ）A、氯化消毒
B、紫外线消毒 C、臭氧消毒
D、碘消毒
49、长期摄入“三高” 膳食容易引发慢性非传染病，“三高”膳食是指（Ｂ）A、高热能、高纤维素、高糖
B、高热能、高脂肪、高蛋白质 C、高脂肪、高盐、高糖
D、高蛋白、高糖、高盐 50、食物中生物学价值最高的蛋白质是
（Ｄ）A、大豆蛋白质
B、谷类蛋白质 C、肉类蛋白质
D、鸡蛋蛋白质
51、反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是
（Ｃ）A、碳水化合物
B、脂肪
C、B族维生素
D、蛋白质
52、含维生素D相对较少的食物为
（Ｄ）
A 动物肝脏
B 蛋黄
C 鱼肝油
D 豆类
53、我国居民热能和蛋白质的主要来源是
（Ｄ）
A 肉类
B 蛋奶类
C 大豆
D 粮谷类
54、有关牛奶，正确的是
（Ｄ）A 牛奶蛋白质为优质蛋白质 B 牛奶为钙的良好来源
C 牛奶中含有人体需要的多种维生素 D 以上都对
55、中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是
（Ｃ）
A 肉类
B 蛋类
C 水果蔬菜
D 精制米面
56、、鱼类食品具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有
（Ｃ）
A 优质蛋白质
B 较多的钙 C 较多的不饱和脂肪酸
D 丰富的铁
57、含维生素A最丰富的食物是
（Ａ）A 动物肝脏
B 鱼
C 肉
D 水果
58、在食物中，锌的最好来源是
（Ｃ）A 肉类
B 禽类
C 海产品
D 奶类
59、食物中钙的最好来源是
（Ｄ）A 豆类和豆制品
B 动物肝脏 C 海产品
D 奶与奶制品
60、食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是
（Ｂ）A 食品组成 B 食品中微生物 C 温度
D 湿度
61、最常见的食物中毒是
（Ｄ）A 化学性食物中毒
B 有毒动物中毒 C 有毒植物中毒
D 细菌性食物中毒
62、肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为
（Ｄ）A 奶类或其他加工食品
B 动物类罐头食品
C 水产品
D 家庭自制粮谷、豆类发酵食品 63、变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是
（Ｂ）A 对胃肠道粘膜的刺激
B 有致癌危险性 C 引起溶血
D 抑制食欲
64、工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是
（Ａ）A 甲醇
B 乙醇
C 甲醛
D 氢氰酸 65、食物中黄曲霉素污染严重的地区，居民中
（Ｃ）A 乳腺癌高发
B 食管癌高发 C 肝癌高发
D 结肠癌高发
66、吸烟是下列哪种癌症发病最重要的因素
（Ｂ）A 喉癌
B 肺癌
C 口腔癌
D 膀胱癌
67、在心脏病、脑血管疾病、恶性肿瘤死因中所占比例最大的是
（Ａ）A 生活方式
B 生物学因素 C 自然环境因素
D 社会环境因素
68、长期大量饮酒可引起多种疾病，下列哪项不属于其中
（Ｄ）A 肝硬化
B 慢性胃炎 C 食管癌
D 慢性支气管炎
69、关于饮酒卫生的概念哪项是正确的（Ｄ）A 饮酒有百害而无一利
B 酒精是致肺癌的重要因素 C 必须禁止饮酒
D 禁止嗜酒、酗酒 70、慢性长期酗酒会引起
（Ｂ）A 急性酒精中毒B 酒精性肝硬化 C 门静脉阻塞症D 更年期综合征 71、烟草烟雾中含有的有害物质是：（Ｄ）
A．尼古丁 B．煤焦油 C．CO D．以上三者都有
72、为预防和控制高血压，WHO建议每人每天食盐摄入量应少于
（Ｄ）
A 10g
B 8g
C 5g
D 6g 73、下列哪项不是引起高血压的饮食因素
（Ｂ）A 高盐
B 高蛋白
C 高脂肪
D 高胆固醇
74、在关闭的教室中，上课时间长，学生会感到头昏脑胀，是因为：（Ａ）A、室内的CO2浓度过高
B、室内的氧气浓度过低 C、室内的温度和湿度过高
D、室内的光线不足 75、发生化学灼伤，首先应该做的是（Ｂ）A、送往医院 B、用清洁的水进行冲洗 C、做人工呼吸 D、包扎
76、．经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关?（Ｂ）A、维生素A
B、维生素C
C、维生素E
D、维生素K 77、八大公害事件中发生最多的国家是（B）
A、美国
B、日本
C、英国
D、比利时
78、古诗词是古人留给我们的宝贵精神财富，下列诗句中只涉及到物理变化的是
（C）
A 野火烧不尽，春风吹又生
B 春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干
C 只要工夫深，铁杵磨成针
D 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
79、“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。”（王安石《梅花》）诗人在远处就能闻到梅花香味的原因是(D)A.分子很小
B.分子是可分的 C.分子之间有间隙
D.分子在不断地运动
80、特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是(D)
A、生石灰
B、明矾
C、绿矾
D、漂白粉
81、误食重金属盐会引起中毒，下列不能用于解毒的措施是(D)
A.服大量鸡蛋清
B.服用豆浆
C.喝大量牛奶
D.喝食盐水
82、炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中含有危险的(D)
A、煤焦油
B、脂肪
C、CO和CO2
D、致癌物 83、在医院，为酸中毒病人输液不应采用液体是(B)
A.0.9%的氯化钠溶液
B.0.9%的氯化铵溶液
C.1.25%的碳酸氢钠溶液
D.5%的葡萄糖溶液
84、阿司匹林的应用范围一直在扩大,人们不断发现它的新作用，如（A)
A.防止心脏病发作
B.治疗爱滋病
C.治疗癌症
D.治疗脑膜炎
85、胃穿孔不能服用含哪种主要成分的抗酸药(A)
A.NaHCO3
B.Na2CO3
C.Al(OH)3
D.Mg(OH)2 86、可致使便秘的抗酸药是(B)
A.氢氧化钠
B.氢氧化铝
C.NaHCO3
D.CaCO3
87、烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为(D)
A.有盐类物质生成B.有酸类物质生成C.有醇类物质生成 D.有酯类物质生成
88、在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（B)
A.盐酸和磷酸
B.柠檬酸和乳酸
C.甲酸和磷酸
D.硫酸和硝酸
89、存在于烟草中的生物碱毒物是(D)
A.奎宁
B.安茶碱
C.咖啡因
D.尼古丁
90、为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是(D)
A.滴加浓硝酸
B.滴加浓硫酸
C.滴加酒精
D.火焰上灼烧
91、从1950年开始，日本水俣镇发现了水俣病，原因是由海水污染造成的。请选出水俣病是由下列哪种元素引起的（D)
A.铅
B.镉
C.铁
D.汞
92、如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤（B）
A.品尝味道
B.加入碘水看是否变蓝
C.看两种物质是否分层
D.鉴别不出来
93、下列发光为化学发光的（C）
Ａ．荧光
Ｂ．霓虹灯 Ｃ．火焰
Ｄ．萤火虫
94、下列科学家中，为我国化学工业作出重大贡献的是(D)A．邓稼先
B．李四光
C．华罗庚
D．侯德榜 95、宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的（C)Ａ.从空中收集的雨水
Ｂ.从地球上带去的水
Ｃ.利用氢氧燃料电池制出的Ｄ.利用火箭送水 96、引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是（D)
A.氢气
B.一氧化碳
C.液化气
D.甲烷
97、政府规定在食盐中添加KIO3,碘是合成下列哪种激素的重要原料之一
？B A.胰岛素
B.甲状腺激素
C.生长激素
D.雄性激素
98、下列是人类活动中应用化学反应所放出能量的事例，其中年代最久远的是：D A、用手电筒照明
Ｂ.用炸药爆破 Ｃ.将人造卫星送入太空
Ｄ.用火烤熟食物 99、下雷雨时可以增加土壤中的（D）A.磷肥
B.有机肥
C.钾肥
D.氮肥
100、将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后，插入部分会变黑，这表明蛋白中含有(D)A.碳
B.磷
C.氧
D.硫 101、衬衣领口因汗迹而产生的黄斑的主要成分是（D)A.食盐
B.淀粉
C.碱类
D.蛋白质
102、铁在人体血液输送过程中起着交换氧的重要作用，它的存在形态应是
(B)A.Fe（0）
B.Fe（Ⅱ）
C.Fe（Ⅲ）
D.Fe（Ⅶ）103、木糖醇在人体代谢后不会提高血糖的浓度，因而成为糖尿病患者的理想甜味剂。请分析木糖醇在人体内的代谢作用与（C）肯定无关
A.甲状腺激素
B.生长激素
C.胰岛素
D.肾上腺素 104、酸雨的形成主要是由于(B)A.森林遭到乱砍乱伐，破坏生态平衡。
B.工业大量燃烧含硫燃料
C.汽车排出大量尾气
D.大气中二氧化碳的含量增加
105、近年来，赤潮在我国海域时有发生。当赤潮发生时，海水中某些微小浮游生物大量繁殖，使海水呈红、紫等颜色，对许多生物有害。下列说法错误的是
(D)A．赤潮是水体富营养化的结果
B．含磷洗涤剂的广泛使用是其发生的原因之一
C．在封闭的海湾中容易发生赤潮
D．赤潮的发生是与人类活动无关的自然现象
106、某些不合格的建筑材料会缓慢释放出对人体有害的气体，这些气体中最常见的是（D)
A．二氧化氮
B．二氧化硫
C．一氧化碳
D．甲苯及甲醛等有机物蒸汽 107、衬衣一般不宜用热水洗，这是因为(D)
A.热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗洁效力
B.热水会使衣服不断“缩水”变小；
C.热水有可能使纤维素发生水解；
D.热水会使汗渍中蛋白质凝固，变成不溶性物质。
108、“非典”时期，人们常用的“84”消毒液的主要成分是（B）A．NaCl
B．NaClO
C．双氧水
D．苯酚
109、西气东输工程是我国西部开发的关键项目之一，塔里木盆地输出的气体化石燃料是（C)A．氢气
B．石油
C．天然气
D．水煤气
110、保护环境已成为当前和未来全球性的重大课题之一，为了消除对大气污染，有科学家提出利用太阳能促使燃料循环使用的构想，使一些燃烧产物重新变成燃料，下列物质中有可能成为这种物质的是
(D)
A．CO2
B．CH3OH
C．N2
D．H2O 111、医疗上治疗骨折时用来制作石膏绷带的物质是（C）
A．CaCO3
B．CaO
C．2CaSO4•H2O
D．CaSO4•2H2O 112、厨房中常用的调味品—味精，其主要成份的化学名称是（D）A．丙氨酸
B．丙氨酸钠
C．赖氨酸
D．谷氨酸钠 113、引起粗盐潮解的物质是（B）
A．KCl
B．MgCl2
C．AlCl3
D．Na2SO4 114、医疗上用作X射线透视肠胃的内服药剂，俗称“钡餐”，其化学名称是（A）
A．BaSO4
B．CaSO4
C．Na2SO4
D．BaCl2 115、下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是（C）A．苹果
B．土豆
C．花生
D．猪肉 116、下列四种食品相比较，含热量最高的食物应该是（C）A．冰果子汁
B．冰酸梅汤
C．冰淇淋
D．冰牛奶
117、现代体育运动会使用了“火 炬”,火炬中常用的火炬燃料是（C）
A．汽油
B．柴油
C．丁烷和煤油
D．重油和酒精 118、食品厂制糕点时需要用到的物质是（C）A．苏打
B．大苏打
C．小苏打
D．芒硝 119、人体容易患甲状腺肿是由于体内缺少（C）元素所致。A．Na
B．F
C．I
D．Fe 120、家用冰箱中，可用来做为除臭剂的是（A）A．活性炭
B．石灰水
C．酒精
D．食盐 121、工厂下列肥料中属于复合肥料的是(C)
A.草木灰
B.氯化钾
C.磷酸铵
D.硝铵 123、下列广告用语在科学性上没有错误的是(D)
A．这种饮料中不含任何化学物质
B．这种蒸馏水绝对纯净，其中不含任何 离子
C．这种口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素
D．没有水就没有生命
124、大气层中，臭氧的主要作用是（D）A．吸收CO2
B．补充O2
C．吸收红外线
D．吸收紫外线
125、冬天，为了防止皮肤干裂，可以配制一定浓度的下列哪种物质的水溶解来擦手(A)
A.丙三醇
B.乙醇
C.乙二醇
D.甲醇
126、一般不用来酿酒的物质是(A)
A.黄豆
B.高梁
C.玉米
D.红薯 127、水银温度计中的“水银”（C）
A．水
B．银
C．汞
D．煤油 128、食醋的主要成分是（D）
A．乙醇
B．乙醛
C．乙酸乙酯
D．乙酸
129、鉴别织物是蚕丝（真丝）或是人造丝的方法是（D A.滴加碱液发展
B.滴加浓硫酸 C.滴加酒精
D.灼烧后嗅气味
130、工业酒精禁止饮用，是因为它含有使人中毒的物质（A
A．甲醇
B．丙三醇
C．乙酸
D．乙酸乙酯
131、使地球温暖化，引起温室效应的主要原因是（A）A．CO2
B．SO2
C．NO2
D．CH4 132、聚氯乙烯简称是(C)
A.PE
B.PS
C.PVC
D.PET 133、通常所说的“白色污染”是 指（D）A．白色烟尘
B．白色建筑废料
C．生活垃圾
D．塑料垃圾
134、草木灰是一种重要的农家肥，它主要含有（D）））
A．KCl
B．K2SO4
C．KNO3
D．K2CO3 135、为了除去糖浆中的色素制得白糖，常加入活性炭，这是因为它能(C)
A.氧化色素
B.还原色素
C.吸附色素
D.与色素结合
136、在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为(A)
A.元素
B.单质
C.分子
D.氧化物 137、以下哪些食物对人体眼睛有利（）A.鱼肝油
B.葡萄糖酸钙 C.维生素CD.维生素E 138、有关水在人体中的作用，下列说法正确的是(B)A.油脂能溶于水中
B.水在人体内还有调节体温的作用
C.饮用水越纯净越好
D.没有污染的水就是纯净水
139、多晒太阳可以促进人体对(B)的吸收。A.镁
B.钙
C.磷
D.铁
140、人体被蚊虫叮咬后皮肤常常发痒或起疱块，为止痒消肿可用的最简便方法是(A)
A.擦肥皂水
B.擦稀硫酸
C.擦食醋
D.擦稀氨水 141、下列叙述错误的是（D)
A、农作物一般适宜于在中性或接近中性的土壤的土壤里生长 B、当空气受到硫或氮的氧化物污染时，可能会形成酸雨 C、测定人体液的pH值，可以了解人体的健康情况 D、苹果汁的pH值一般在11~13之间
142、人们在生活和生产中为了防止事故发生，常需要采取一些安全措施。下列做法不属于安全措施的是（C）A.加油站，面粉厂附近严禁烟火 B.进入久未开启的菜窖前灯火 实验 C.夜晚发现煤气泄露立即开灯 检查 D.严禁旅客携带易燃，易爆物品乘车 143、下列说法正确的是（B）
A、常用水冲洗铁制品，可以防止铁制品生锈
B、长期未用而难以开启的铁锁，如向锁孔中加入少量的铅笔芯粉末，就易打开
C、用硫酸铜作饮用水的消毒剂
D、蒸馒头时，向发酵的面团中加入烧碱，可中和面团中产生的酸 144、世界卫生组织 把铝确认为食品污染源之一，铝的下列应用必须加以控制的是（C）A、用铝合金制门窗 B、用铝合金作飞机材料
C、用金属铝制装碳酸饮料的易拉罐 D、用金属铝制电线
145、为了除去糖浆中的色素制得白糖，常加入活性炭，这是因为它能(C)A.氧化色素
B.还原色素 C.吸附色素
D.与色素结合
146、卫生球放在衣柜里会逐渐变小，是因为(C)A.卫生球被空气中的氧气氧化成CO2 B.卫生球被空气中的水蒸气溶解 C.卫生球在室温下缓慢升华 D.卫生球受热分解成水和二 氧化碳
147、某校组织学生进行水资源状况调查，调查报告中的下述观点错误的是（A）
Ａ、地球表面约71％被水覆盖，可利用的水资源十分丰富 B、水的污染严重加重了淡水危机
C、可以考虑海水淡化解决淡水危机，蒸馏法是海水淡化的方法之一 D、节约用水是每个公民应尽的义务
148、把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到病人的尿液，微热后若有红色沉淀产生，说明该尿液中含有(D)A.酒精
B.食盐
C.尿素
D.葡萄糖
149、在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中，为了防腐和增加香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是(B)
A.硝酸钠
B.苯甲酸钠
C.丙酸钠
D.氯酸钠 150、蒸锅水不能喝，是因为其中含有有害的(D)
A.碳酸盐
B.硝酸盐
C.硝酸盐
D.亚硝酸盐
151、不宜用做饮食器具，但可用做抗辐射保护材料的金属是(A)
A.铅
B.铁
C.锌
D.铜
152、家庭中洗油腻的餐具而做灭菌处理时，常加入(D)
A.高锰酸钾
B.双氧水
C.苏打
D.漂白粉
153、城市粪便的排放、化肥的是用会使地下水中含氮量增高，其中对人体有害的含氮污染物的主要形态是（B）
A.NO3-
B.NO2-
C.NH4+
D.有机氮 154、环境和能源是人类生存和发展的基本条件，下列说法错误的是（D）
A.煤、石油和天然气是三种重要的化石燃料 B.二氧化碳是造成温室效应的主要物质
C.太阳能、水能、风能是人类正在利用和开发的重要能源
D.地下水资源的大量开采可以为人类解除水危机，人类不必再为淡水缺乏而苦恼
155、下列那一个过程不属于蛋白质的变性(D)
A.工业的鞣革
B.农业上用波尔多液杀菌
C.医药上用酒精消毒
D.工业上制硝化纤维
156、人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，主要由于维生素C具有（D）
A．酸性
B．碱性
C．氧化性
D．还原性 157、对于原子的s 轨道，下列说法中正确的是
（C)
A、距原子核最近
B、必有成对电子
C、球形对称
D、具有方向性 158、绿色食品是指(D)
A．绿颜色的食品 B．含有叶绿素的食品
C．在加工和包装上干净、卫生的食品
D．在原料生产、加工各工序均为安全、无污染的食品
159、为了更安全，消费者买回去的蔬菜通常采用哪种处理方法才更科学？
A
A、把整菜放在清水中浸泡30分钟左右
B、把菜切碎后放在清水中浸泡30分钟左右
C、存放两天以上再食用
D、用碱水浸泡30分钟左右
160、可以混合施用的一组肥料是(C)
A.氨水和草木灰
B.碳酸氢铵和硫酸铵
C.钙镁磷肥和粪便
D.粪便和过磷酸钙
161、一元的硬币呈银白色，有金属光泽，有人认为它可能是铁制的，在讨论时，有人提出用磁铁来吸一下，就“用磁铁来吸一下”这一过程而言，属于科学探究中的（A）
A.实验
B.假设
C.观察
D.做结论 162、日常生活中发生的下列变化中都属于化学变化的是(D)A.蔗糖溶解在水中,用颜色笔画画
B.晒干衣服,火药爆炸
C.煤燃烧,用粉碎机将矿石粉碎
D.菜刀生锈,牛奶变酸2．
163．为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是
B
A．葡萄糖
B．乙醇
C．水
D．芝麻油 164．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是
C
A．它们都是混合物
B．它们都是天然高分子化合物
C．它们互为同分异构体
D．它们水解的最终产物都是葡萄糖
165．下列属于油脂的用途的是
D
①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油
A．①②③
B．①③⑤
C．②③④⑤
D．①②③4 166．下列说法中，在科学上没有错误的是B
A．吸带过滤嘴的香烟，对人体无害
B．保护环境就是保护人类自己
C．纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质
D．水可以变为油 167．下列物质能水解且最终水解产物有两种的是A A．蔗糖
B．麦芽糖
C．蛋白质
D．果糖 168下列说法中不正确的是A A．符合通式Cm(H2O)n的物质一定是糖
B． 葡萄糖所含的全部元素是C、H、O C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D．纤维素不能作为人类的营养食物
169．在正常情况下，人体血液的pH保持A A．弱碱性
B．弱酸性
C．强碱性
D．强酸性 170．下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指D A．原子
B．分子
C．单质
D．元素
171．“厨房化学”是指利用家庭生活用品进行化学实验，从而对化学进行学习和探究的活动。下列实验在“厨房化学”中不能完成的是 C ①检验自来水是否含氯离子 ②鉴别食盐和小苏打 ③蛋壳能否溶于酸 ④白酒中是否含甲醇 ⑤检验食盐中不含碘单质
⑥蛋白质在加热条件下是否变性
A．①④⑤
B． B、②③⑤⑥
C．①④
D．②④
172.下列成语包含化学变化的是（A）
Ａ、立竿见影
Ｂ、刻舟求剑
Ｃ、百炼成钢
Ｄ、量体裁衣 173.今年５月２９日央视《每周质量日报》报道，市场上发现假冒的２Ｂ铅笔。下列说法错误的是（B）
Ａ、铅笔芯中含有石墨
Ｂ、铅笔芯是用铅做的
Ｃ、２Ｂ铅笔芯可以导电
Ｄ、铅笔芯在氧气中灼烧能生成二氧化碳 174.下列元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（B）Ａ、缺铁会引起贫血
Ｂ、缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松 Ｃ、缺碘易患坏血病
Ｄ、缺锌会引起生长迟缓、发育不良 175.一种“即食即热型快餐”适合外出旅行时使用，内层用铝箔包裹并已加工好的真空包装食品，外层有分别包装的两包化学物质，使用时预留在外的拉线，可使外层两包化学物质发生反应，此时便可对内层食品进行加热。这两包化学物质的最佳选择是（B）
Ａ、浓硫酸和水 Ｂ、生石灰和水 Ｃ、石灰石和水 Ｄ、氯化钠和水 176.人体缺铁会引起贫血，这里的“铁”指的是（A）Ａ、元素Ｂ、分子Ｃ、原子Ｄ、离子
177.用适量的下列家用调味品分别与水充分混合，不能形成溶液的是（D）
Ａ、食盐 Ｂ、白醋 Ｃ、味精 Ｄ、麻油
178.“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列会导致食品对人体健康有害的做法是（D）
Ａ、用报纸直接包裹食品
Ｂ、用硫磺熏制辣椒、白木耳等食品
Ｃ、用干冰保藏易腐败的食品 Ｄ、用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂
179.特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是(D)A、生石灰
B、明矾 C、绿矾
D、漂白粉
180.炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中含有危险的（D)
A、煤焦油
B、脂肪
C、CO和CO2
D、致癌物
181.日常的主食基本上属于什么食物？
（A）
A.酸性食物
B.碱性食物
C.中性食物
D.半酸半碱食物
182.哪种炊具对人体健康最有益？
（B）A.不锈钢锅
B.铁锅
C.铝锅
D.沙锅 183.在医院，为酸中毒病人输液不应采用液体是（B)
A.0.9%的氯化钠溶液
B.0.9%的氯化铵溶液
C.1.25%的碳酸氢钠溶液
D.5%的葡萄糖溶液
184.阿司匹林的应用范围一直在扩大,人们不断发现它的新作用，如（A)
A.防止心脏病发作
B.治疗爱滋病
C.治疗癌症
D.治疗脑膜炎
185.防弹衣是有什么材料制成的？D A 软不锈钢
B 钨合金钢
C 镍合金钢
D 陶瓷玻璃钢 186.我国首次在世界上采用化学方法人工合成胰岛素是在那一年？B A 1964年 B 1965年 C 1966年 D 1967 189.烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为（D)
A.有盐类物质生成 B.有酸类物质生成
C.有醇类物质生成D.有酯类物质生成
190.在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（B)
A.盐酸和磷酸
B.柠檬酸和乳酸
C.甲酸和磷酸
D.硫酸和硝酸
191.胃穿孔不能服用含哪种主要成分的抗酸药(A)
A.NaHCO3
B.Na2CO3
C.Al(OH)3
D.Mg(OH)2 192.发现X射线的人是:（C）
A.候德榜 B．卢瑟福 C．伦琴 D．爱因斯坦
193.不是有色金属的是：(C)A．铝 B．铜 C．铁 D．金
194.从1950年开始，日本水俣镇发现了水俣病，原因是由海水污染造成的。请选出水俣病是由下列哪种元素引起的（D)
A.铅
B.镉
C.铁
D.汞
195.里加入氧化亚铜，玻璃呈：(C)
A．红色 B．蓝色 C．绿色 D．黄色
196.厨房中常用的调味品—味精，其主要成份的化学名称是
（D）
A．丙氨酸
B．丙氨酸钠
C．赖氨酸
D．谷氨酸
197.醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许 C A.姜末 B.白糖 C.精盐 D.味精
198.碘酒和红汞是不能一起使用的，二者反应生成有毒的（C）
A．I2
B．AgI
C．HgI2
D．HI 199.宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的（C)
Ａ.从空中收集的雨水
Ｂ.从地球上带去的水
Ｃ.利用氢氧燃料电池制出的水
Ｄ.利用火箭送水
200.人们利用铁、铜、铝，由早到晚的时间顺序是
(B)A、铁、铝、铜
B、铜、铁、铝
C、铝、铜、铁
D、铁、铜、铝
201.水中的某些营养元素过高，可导致水面上藻类疯长，水质恶化，发生“赤潮”和“水华”现象。这是什么元素？（A）(A)P
(B)S
(C)O
(D)C 202.医用生理盐水的溶质的质量分数是（D)
A.75%
B.35%-40%
C.3%-5%
D.0.9% 203.将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后，插入部分会变黑，这表明蛋白中含有（D)
A.碳
B.磷
C.氧
D.硫
204.亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃什么来抑制人体对亚硝胺的吸收和合成？（C）
A.鱼子酱
B.火腿
C.大白菜
D.花生
205.营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列 B 的营养物质最低。A.红色蔬菜 B白色蔬菜 C绿色蔬菜 D黄色蔬菜 206.煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器 A A． 银制容器 B不锈钢制容器 C陶制容器 D铝制容器
207.在生活中常说的“五金”不包括下列哪种金属C A 金
B 铁
C 锌
D 锡
208.洗有颜色的衣服时，先用C浸泡10分钟，然后再洗，不容易掉色。B A.漂白水
B 50%的盐水
C 5%的盐水
D 醋
209.衬衣领口因汗迹而产生的黄斑的主要成分是(D)
A.食盐
B.淀粉
C.碱类
D.蛋白质
210.铁在人体血液输送过程中起着交换氧的重要作用，它的存在形态应是
（B)
A.Fe（0）
B.Fe（Ⅱ）
C.Fe（Ⅲ）
D.Fe（Ⅶ）
211.木糖醇在人体代谢后不会提高血糖的浓度，因而成为糖尿病患者的理想甜味剂。请分析木糖醇在人体内的代谢作用与（C）肯定无关
A.甲状腺激素
B.生长激素
C.胰岛素 D.肾上腺素
212.制造普通铅笔蕊的物质是
（D）
A．铅
B．铅粉和石墨粉的混合物
C．石墨粉
D石墨粉和粘土粉的混合物
213.水在摄氏多少度时密度最大？
（C）A.零下10度
B.0度
C.4度
D.10度 214.衬衣一般不宜用热水洗，这是因为(D)
A.热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗
洁效力
B.热水会使衣服不断“缩水”
变小；
C.热水有可能使纤维素发
生水解；
D.热水会使汗渍中蛋白质
凝固，变成不溶性物质。
215.用作食品袋的塑料应是无毒的，这种塑料袋的原料是
(Ｂ)
A．聚氯乙烯
B．聚乙烯
C．电木
D．尼龙
216.“非典”时期，人们常用的“84”消毒液的主要成分是（B）
A．NaCl
B．NaClO
C．双氧水
D．苯酚
217.医疗上治疗骨折时用来制作石膏绷带的物质是
（C）
A．CaCO3
B．CaO
C．2CaSO4•H2O
D． CaSO4•2H2O
218.下列名家不是化学家的是（D）
(A)侯德榜（B）道尔顿（C）门捷列夫（D）卢瑟福
219.下列四种食品相比较，含热量最高的食物应该是
（C）
A．冰果子汁B．冰酸梅汤C．冰淇淋
D．冰牛奶
220.报纸不能用来包装食品，除因可能带有病菌外，还因报纸上带有（C）元素。
A．钠
B．锡
C．铅
D．铝 221.多晒太阳可以促进人体对(B)的吸收。
A.镁
B.钙
C.磷
D.铁
222.冬天，为了防止皮肤干裂，可以配制一定浓度的下列哪种物质的水溶解来擦手(A)
A.丙三醇
B.乙醇 C.乙二醇
D.甲醇
223.下列哪种物质常用于保护食物，一免被微生物侵蚀而腐败B A 酒精
B 食盐
C 醋酸
D 硝酸钾
224.1965年，我国化学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生命活性的蛋白质是什么？ 答案：结晶牛胰岛素
225.下列哪个试剂可用于除去圆珠笔痕迹A A 丙酮
B 酒精
C 盐水
D 醋
226.下列那一个过程不属于蛋白质的变性(D)
A.工业的鞣革
B.农业上用波尔多液杀菌
C.医药上用酒精消毒
D.工业上制硝化纤维
227.精装书封面金光闪闪的大字是用下面哪种物质做的(C)
A.金粉
B.金铜合金粉
C.铜锌合金粉
D.铁铜合金粉
228.下列元素中的D污染大气或饮水时，可引起人的牙齿骨质疏松D A 碘
B 硫
C 汞
D 氟
229.在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中，为了防腐和增加香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是(B)
A.硝酸钠
B.苯甲酸钠
C.丙酸钠
D.氯酸钠
230.一元的硬币呈银白色，有金属光泽，有人认为它可能是铁制的，在讨论时，有人提出用磁铁来吸一下，就“用磁铁来吸一下”这一过程而言，属于科学探究中的（A）
A.实验
B.假设
C.观察
D.做结论
231.有关《2012》世界末日的传言，其中中微子就是其中的一个罪魁祸首，请问中微子的半径的数量级是？（Ａ）A 10-32
B 10-36
C 10-40
D 10-28
232.2004年，美国科学家通过“勇气”号太空车探测出火星大气中含有一种称为硫化羰的物质（化学式为COS），已知硫化羰与二氧化碳结构相似，但能在氧气中完全燃烧，下列有关硫化羰的说法正确的是（BC）
A.硫化羰可用作灭火剂
B.相同条件下硫化羰的密度比空气大
C.硫化羰在氧气中完全燃烧后生成物是
CO2和SO2
D.硫化羰是酸性氧化物 233.下面哪个物质可同胡萝卜同食 D A 酒 B桔子 C苹果 D海味
234.下列哪位是2009年诺贝尔化学奖的得主之一（Ａ）A、欣谢尔伍德
B 万卡特拉曼-莱马克里斯南 C韦拉德·博伊尔
D 卡罗尔•格雷德 234.可以混合施用的一组肥料是(C)
A.氨水和草木灰
B.碳酸氢铵和硫酸铵
C.钙镁磷肥和粪便
D.粪便和过磷酸钙
235.人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，主要由于维
生素C具有（D）
A．酸性
B．碱性
C．氧化性
D．还原性 236.对于原子的s 轨道，下列说法中 正确的是
（C)
(A)距原子核最近
(B)必有成对电子
(C)球形对称
(D)具有方向性 237．绿色食品是指(D)
A．绿颜色的食品
B．含有叶绿素的食品
C．在加工和包装上干净、卫生的食品
D．在原料生产、加工各工序均为安全、无污染的食品 238.其合成氨理论应用于大规模工业生产的科学家是：
A．拉瓦锡 B．诺贝尔 C．勒沙特列 D．哈珀
答案：D哈珀
239.在蛋白质的水溶液中加入硫酸钠会有蛋白质沉淀，再加大量水会否溶解：
A．会溶解，蛋白质没有变性
B．会溶解，蛋白质已经变性
C．不会溶解，蛋白质没有变性
D．不会溶解，蛋白质已经变性
答案：A 240、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？ A A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 D、癌症
241、能够做电视机荧光材料的物质是 C A．BaS B．CuS C．ZnS D．CaS 242.理发吹风前，在头上喷一点 B，洗烫的发式样能长久保持。A．盐 B.醋 C.洒精 D.酱油
243、误食钡盐，急救方法之一是用（D）的稀溶液洗胃。A．NaCl
B．Na2CO3 C．Na2CO3
D．Na2SO4 245、食品厂制糕点时需要用到C A．苏打
B．大苏打
C．小苏打
D．芒硝 246、厨房中常用的调味品—味精，其主要成份的化学名称是D A．丙氨酸
B．丙氨酸钠
C．赖氨酸
D．谷氨酸 247、制造普通铅笔蕊的物质是D A．铅
B．铅粉和石墨粉的混合物
C．石墨粉
D石墨粉和粘土粉的混合物
248、正常人的体内胃液的PH值是A A．小于7 B．大于7
C．等于7
D．可能大于7，也可能小于7 249、家用冰箱中，可用来除臭剂的是A A．活性炭 B．石灰水
C．酒精
D．食盐 250、吸烟致癌的主要原因是烟草中含有D A．黄曲霉素
B．CO和NOx
C.尼古丁与多氯联苯 D．尼古丁和苯并芘
251、绿色食品基本标准有如下说法：①香甜可口；②无污染；③呈绿色；④无化学添加剂；⑤有营养价值。其中符合绿色食品要求的是B
A．①②③⑤
B.②④⑤
C.①③④⑤
D.全部 252、含磷洗涤剂主要是添加了三聚磷酸钠，禁止使用含磷洗涤剂的原因是B A．
会引起白色污染
B．会使水生植物大量繁殖，水质变坏 C．
会使水中形成沉淀堵塞下水管道 D．价格昂贵，使用成本高 253、常用做食品包装材料的是D A．聚氯乙烯 B．聚苯乙烯 C．酚醛树脂
D．聚乙烯 254、雷雨时可以增加土壤中的D A．磷肥
B．有机肥
C．钾肥
D．氮肥
255、洗有颜色的衣服时，先用
C
浸泡10分钟，然后再洗，不容易掉色。
A．漂白水
B.50%的盐水
C.5%的盐水
D.醋
256、下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败
B
A．酒精
B．食盐
C．醋酸
D．硝酸钾 257、下列哪个试剂可用于除去圆珠笔痕迹
A
。A．丙酮
B酒精
C盐水
D醋
258、能够做电视机荧光材料的物质是
C
A．BaS
B．CuS
C．ZnS
D．CaS 259、埋木桩前，将埋入地下的一段表面用火微微烧焦，是因为碳在常温下
D
A．具有吸附性B．具有氧化性C．具有还原性D．化学性质不活泼 260、煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器
A
A．银制容器
B不锈钢制容器
C陶制容器
D铝制容器
261、下列元素中的D
污染大气或饮水时，可引起人的牙齿骨质疏松。
A．碘
B．硫
C．汞
D．氟 262、牛奶可跟以下哪种物质一起食用
A
A面包
B苹果 C鸡蛋
D巧克力
263、营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列
B 的营养物质最低。A．红色蔬菜
B白色蔬菜 C绿色蔬菜
D黄色蔬菜
264、装订精良的大书，书上印着金灿灿的烫金字的组成B
。A、锌锰合金
B、铜锌合金
C、铜锰合金
D、铜铁合金
265、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？
A A、老年痴呆症
B、甲状腺肿大
C、肠胃疾病
D、癌症 266、)下列说法正确的是(C)A、乙醇和汽油都是可再生能源，应大力推广“乙醇汽油”
B、钢铁在海水中比在河水中更易腐蚀，主要原因是海水含氧量高于河水
C、废弃的塑料、金属、纸制品及玻璃都是可回收再利用的资源
D、凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用 267、下列表述正确的是(D)①人造刚玉溶点很高，可用作高级耐火材料，主要成分是二氧化硅 ②化学家采用玛瑙研钵摩擦固体反应物进行无溶剂合成，玛瑙的主要成分是硅酸盐
③提前建成的三峡大坝使用权了大量水泥，水泥是硅酸盐材料 ④夏天到了，游客佩戴由涂加氧化亚铜的二氧化硅玻璃制作的变色眼镜来保护眼睛
⑤太阳能电池可采用硅材料制作，其应用有利于环保、节能
A ①②③
B ②④
C ③④⑤
D ③⑤ 268、下列叙述正确的是(D)A、酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解，348K时活性更强
B、医疗上的血液透析利用胶体的性质，而上壤保肥与胶体的性质无关
C、银制品久置干燥空气中因电化学腐蚀使表面变暗，D、C60是由60个碳原子构成的形似足球的分子，结构对称，稳定性好
269、空气是人类生存所必需的重要资源。为改善空气质量而启动的“蓝天工程”得到了全民的支持。下列措施不利于“蓝天工程”建设的是D A、推广使用燃煤脱硫技术，防治SO2污染
B、实施绿化工程，防治扬尘污染
C、研制开发燃料电池汽车，消除机动车尾气污染
D、加大石油、煤炭的开采速度，增加化石燃料的供应量
270、背景材料：①2004年夏季，特氟隆不粘锅事件引起公众关注；②2004年冬季，诺贝尔化学奖授予研究蛋白质的科学家；③2005年初春，广东大部分地区进行人工降雨；④2005年春末，某高速公路发生液氯运输车翻倒泄露事故。下列相应说法正确的是C
A、特氟隆（聚四氟乙烯）的单体是氟利昂
B、蛋白质是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁达尔现象
C、AgI和干冰都可用于人工降雨
D、附近人员应迅速远离液氯泄露地点，并顺风往安全区域疏散 271、现有以下几种措施：①对燃烧煤时产生的尾气进行除硫处理，②少用原煤做燃料，③燃煤时鼓入足量空气、，④开发清洁能源。其中能减少酸雨产生的措施的是C A、①②③
B、②③④
C、①②④
D、①③④
272、高压电机、复印机工作时会产生臭氧，该气体有强氧化性。下列叙述中不正确的是C A 臭氧和氧气是氧的同素异形体
B 臭氧可使湿润的KI淀粉试纸变蓝
C 臭氧的存在对人体有益无害
D 臭氧是很好的消毒剂和脱色剂
273、某校学生用化学知识解决生活中的问题，下列家庭小实验不合理的是B A、用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢
B、米汤检验含碘盐中的碘酸钾（KIO3）
C、用食用碱（Na2CO3）溶液洗涤餐具上的油污
D、灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物 274、下列有关环境保护的说法中错误的是 B
A、含氮、磷化合物的生活污水大量排放可使水体富营养化
B、各国工业大量排放二氧化硫是全球气候变暖的主要原因
C、劣质装修材料中的甲醛、苯、氡气等对人体有害
D、废旧电池中的汞、镉、铅等重金属盐对土壤和水源会造成污染 275、下列对物质用途的描述中，错误的是 A A、浓硫酸可用于干燥NH3、H2、O2等气体
B、二氧化硫可用来漂白纸浆、毛、丝等
C、氟化钠可用于预防龋齿
D、铝可用于冶炼某些熔点较高的金属
276、保护环境是每一个公民的责任。下列做法：C ①推广使用无磷洗衣粉 ②城市垃圾分类处理
③推广使用一次性木质筷子
④推广使用清洁能源
⑤过量使用化肥、农药
⑥推广使用无氟冰箱。其中有利于保护环境的是
A、①②④⑤
B、②③④⑥
C、①②④⑥
D、③④⑤⑥ 277、能与人体血液中血红蛋白结合的一种有毒气体是C A．氯气
B．氮气
C．一氧化碳
D．甲烷
278、在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是D A．氯化钠
B．谷氨酸钠（味精）
C．碳酸氢钠
D．亚硝酸钠
279、“可燃冰”又称“天然气水合物”，它是在海底的高压、低温条件下形成的，外观象冰。1体积“可燃冰”可贮载279.体积的天然气。下面
关于“可燃冰”的叙述不正确的是C A．“可燃冰”有可能成为人类未来的重要能源
B．“可燃冰”是一种比较洁净的能源
C．“可燃冰”提供了水可能变成油的例证
D．“可燃冰”的主要可燃成份是甲烷
280、下列产品的使用不会对环境造成污染的是 B A．含磷洗衣粉B酒精C氟里昂D含汞电池
281、在医院中，为酸中毒病人输液不应采用B A 0.9％氯化钠溶液
B 0.9％氯化铵溶液
C 1.25％碳酸氢钠溶液
D 5％葡萄糖溶液
282、水资源非常重要，联合国确定2003年为国际淡水年。下列关于水的说法中错误的是D A 蒸馏法是海水淡化的方法之一
B 淡水的密度小于海水的密度
C 融化的雪水中矿物质含量比深井水中的少
D 0℃以上，温度越高，水的密度越小
283、为维持人体内电解质平衡，人在大量出汗后应及时补充的离子是C A Mg2＋ B Ca2＋ C Na＋ D Fe3＋
284、两次获得诺贝尔奖，在化学界享有盛名的科学家是C A 爱因斯坦
B 达尔文
C 居里夫人
D 欧拉 285（D）
、下列说法不正确的是
A、硅的导电性能介于金属和绝缘体之间，是良好的半导体材料 B、硅是非金属元素，但它的单质具有金属光泽
C、硅和二氧化硅的化学性质不活泼，常温下可与NaOH溶液物质起反应
D、自然界中存在大量单质硅，其含量仅次于氧 286下列过程中，不涉及化学变化的是A A．甘油加水作护肤剂
B．用明矾净化水
C．烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味
D．烧菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹 287、2007年诺贝尔化学奖授予德国化学家Gerhard Ertl，以表彰他对固体表面化学研究过程中的重大发现。使CO、等在铂表面发生化学反应转变成无毒气体，以减少汽车尾气中有毒气体的排放，正是此项研究的重要应用之一。下列有关说法不正确的是A
A．NO 在铂表面发生氧化反应生成N
B．CO在铂表面发生反应时起还原剂作用
C．铂在反应中起催化作用
D．NO、CO均能与人体中的血红蛋白结合
288、下列说法均摘自某科普杂志，你认为无科学性错误的是（B）
①铅笔芯的原料的重金属铅，儿童在使用时不可用嘴吮咬铅笔，以免引起铅中毒；②一氧化碳有毒，生有煤炉的居室，可放置数盆水，这样可有效地吸收一氧化碳，以防煤气中毒；③“汽水”浇灌植物有一定道理，其中二氧化碳的缓释，有利于作物的光合作用；④硅的提纯与应用，促进了半导体元件与集成芯片业的发展，可以说：“硅是信息技术革命的催化剂”
A．①③
B．③④
C．①④
D．②③
289.“化学领域中没有废物”这句话是我国哪位化学家的名言(B)(A)卢嘉锡
(B)侯德榜
(C)徐喜
(D)徐光宪 290、雷雨量可使土壤的（）增加。A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.有机物
291、进行人工降雨时用飞机向云层撒布的试剂是（）A.干冰
B.氨水
C.冰
D.碘化银 292、燃烧量不会污染空气的燃料是（）A.汽油
B.氢气
C.一氧化碳
D.木炭 293、测定酒精是否含水使用（）
A.Na2CO3
B.CuSO4
C.HCl
D.CaCO3 294、下列能与人体血红蛋白结合而引起人中毒的气体是（）A.CO2
B.SO2
C.CO
D.H2S 295、下列物质可做汽水原料的是（）A.明矾
B.苏打
C.大苏打
D.小苏打 296、医用消毒酒精中酒精的质量分数是（）A.90%
B.75%
C.50%
D.25% 297、下列物质与制黑火药无关的是（）A.C
B.S
C.KNO3
D.KMnO4
298、常用作食品包装材料的是（）
A.聚氯乙烯
B.聚苯乙烯
C.氯丁橡胶
D.小苏打
299、在一些建筑工地的食堂里，常发生将工业用盐当作食盐食用而引起工人食物中毒的现象，这种盐的化学式是（）A.MgCl2
B.KCl
C.NaNO2
D,MgSO4 300、被列入“易燃易爆”危险品而不准旅客携带上车或乘船的是下列物质中的（）
①
硝铵 ②硫铵 ③氯酸钾 ④氯化钾 ⑤四氯化碳 ⑥汽油 ⑦硫黄 ⑧黄磷 ⑨电石 ⑩香蕉水
A.①③⑥⑦⑧⑨⑩
B.①②⑤⑥⑧⑨
C.⑥⑦⑧⑨⑩
D.②③⑤⑥⑨ 301、草木灰是一种重要的农家肥，它的主要成分是（）A.KCl
B.K2SO4
C.KNO3
D.K2CO3 302、在PH值小于4的酸性土壤或PH值大于8。5的碱性土壤里，一般作物难以生长，要使PH值小于4 的某酸性土壤适宜农作物生长，需施用适量的（）
A.NaCl
B.Ca(OH)2
C.CaCO3
D.(NH4)2SO4 303、“中国铁锅”热销海内外，铁锅具有的特点是（）
A.价格便宜
B.无毒，易保存贮藏
C.传热快
D.易使被加工的食品中含铁质
304、不锈钢就是在普通钢里熔有（）
A.Mg,Zn
B.Cu,Sn
C.Al,Pb
D.Ni,Cr
305．关于平衡膳食宝塔的认识中，正确的是
D
A． 塔底的食物最重要
B． 塔顶的食物最重要
C．膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入量
D．膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议摄入量，具体到不同的个体要根据自身的情况而调整
306．下列说法中不正确的是
A A．符合通式Cm(H2O)n的物质一定是糖
B． 葡萄糖所含的全部元素是C、H、O C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D．纤维素不能作为人类的营养食物
307．为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是
B
A．葡萄糖
B．乙醇
C．水
D．芝麻油 308．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是
C
A．它们都是混合物
B．它们都是天然高分子化合物
C．它们互为同分异构体
D．它们水解的最终产物都是葡萄糖
309．下列属于油脂的用途的是
D
①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油
A．①②③
B．①③⑤
C．②③④⑤
D．①②③4 310．下列说法中，在科学上没有错误的是
B
A．吸带过滤嘴的香烟，对人体无害
B．保护环境就是保护人类自己
C．纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质
D．水可以变为油 311．下列物质能水解且最终水解产物有两种的是
A A．蔗糖
B．麦芽糖
C．蛋白质
D．果糖 312．下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是
C A．醋可同时用作防腐剂和调味剂
B．亚硝酸钠可用作防腐剂,但不宜过量
C．我国应禁止使用味精
D．苯钾酸钠可用作食品的防腐剂
313．下列金属中不属于货币金属的是
A
A．铁
B．金
C．银
D．铜 314．在正常情况下，人体血液的pH保持
A A．弱碱性
B．弱酸性
C．强碱性
D．强酸性 315． 下列关于药物的使用说法正确的是
A A． 阿司匹林是一种治感冒药，具有解热镇痛作用 B．使用青霉素时，不用进行皮试可直接静脉注射
C．服用阿司匹林出现胃肠道反应是中毒的表现，应立即停药并静脉注射NaHCO3溶液
D．胃酸过多的病人都可以服用氢氧化钠、氢氧化铝、碳酸钠等中和胃酸的药
316．下列说法正确的是
D
A．麻黄碱适合于医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症
B．毒品就是有毒的药品
C．我国明代医学家李时珍所著的医学名著是《神农本草经》
D． 麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂
317.蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是
D A．豆油
B．馒头
C．西红柿
D．豆腐
318． 现在，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是
A A.大米
B.海带
C．食醋
D.食盐 319．BaCl2剧毒，致死量为0.3g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂，此解毒剂是
D A．AgNO3溶液
B．CuSO4
C．Na2CO3
D．MgSO4 320．碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是
B A．溶解细菌
B．氧化细菌，使蛋白质变性 C．使细菌缺氧而死
D．使细菌缺水而死 321．下列做法正确的是
C A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加入大量着色剂
C．人类可利用的水只占自然界水的极少量，因此我们应节约用水 D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果． 322．水是人类生活不可缺少的物质。日常生活中不少人喜欢喝纯净水，市售的纯净水有些就是蒸馏水。有关这类蒸馏水的说法正确的是
A A．它可以通过冷却自来水受热产生的水蒸气而获得 B．它清洁、纯净，长期饮用对健康有益无害 C．它含有人体所需的矿物质和多种维生素 D．它是纯天然饮品，不含任何化学物质
323．维生素C的化学式为C6H8O6，结构如下图所示。人体缺乏维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。关于维生素C的叙述错误的是
D A．维生素C能使溴水褪色
B．维生素C可作食品添加剂
C．维生素C可发生水解反应
D．维生素C不能发生氧化反应
324． 关于食物的酸碱性，下列说法正确的是
B A．食物溶于水后的溶液PH小于7，则为成酸性食物 B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物 C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物
D．柠檬酸是酸性食物
325．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
B A．着色剂-----苯甲酸钠
B．营养强化剂-----粮食制品中加赖氨酸
C．调味剂------亚硝酸钠
D．防腐剂------柠檬黄
326．长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是
C A．冰毒、黄连素
B．海洛因、青霉素
C．大麻、摇头丸
D．胃舒平、鸦片
327． 现代建筑门框架，常用电解加工成古铜色的硬铝制造。硬铝是
B A．Al—Mg合金
B．Al—Cu—Mg—Mn—Si合金 C．Al—Si合金
D．表面的氧化铝膜的纯铝
二、多选题
1、健康的四大基石是
（ABCD）A 适量运动
B 合理膳食 C 戒烟限酒
D 心理平衡 2、4、戒烟的好处有
（ABC）A 减少发生与吸烟有关疾病的危险性 B 降低与吸烟相关疾病的发展
C 从戒烟后能制止退行性疾病的发展，促进肺功能的恢复 D 降低体重
第四篇：化学化工学院化学知识竞赛题库
二、多选题
1、健康的四大基石是（ABCD）A 适量运动 B 合理膳食 C 戒烟限酒 D 心理平衡 2、4、戒烟的好处有（ABC）
A 减少发生与吸烟有关疾病的危险性 B 降低与吸烟相关疾病的发展
C 从戒烟后能制止退行性疾病的发展，促进肺功能的恢复 D 降低体重
3、吸烟导致的主要疾病是（BCD）A 消化道疾病 B 冠心病
C 肺癌 D 慢性阻塞性肺病
4、中暑急救处理（ABCD）
A 轻度中暑时，应立即撤离高温环境到通风阴凉处休息 B 饮糖盐水及清凉饮料，也可内服人丹 C 迅速为其进行物理降温
D 严重中暑者要立即送医院抢救
5、煤气中毒的预防与急救（BCD）A 家中生火取暖时门窗紧闭 B平时要经常开窗换气
C 严重煤气中毒者应立即送医院救治 D 呼吸心跳停止时做人工呼吸和胸外按摩
6、对口腔溃疡的说法正确的是（ABCD）A 多发于青壮年，且女性多见
B 护理期间应保持口腔清洁，可经常用淡盐水漱口 C 适当口服维生素D及复合维生素B D 多喝蜂蜜，多吃香蕉，保持胃肠道通畅，有利于口腔溃疡的护理
7、对重症中暑不正确的抢救措施为（CD）A 用冷水或冰袋进行物理降温 B 立即脱离高温作业环境
C 大量、快速补液3000ml以上以纠正水电解质平衡紊乱和增加血容量 D 给予血管扩张剂以降低血压
8、工业“三废”是指（ABD）
A 废气 B 废水 C 废尘 D 废渣
9、食物中毒系指人摄入了（ABD）
A 含有生物性、化学性有毒有害物质的食物引起的急性疾病 B 误食有毒有害物质引起的急性疾病
C 长期少量摄入某些有毒、有害物质引起的疾病
D 被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病
10、食物中毒的特点为（ABCD）A 发病呈暴发性，潜伏期短
B 中毒病人一般具有相似的临床表现 C 病人之间不会相互传染
D 发生在夏秋季节
11、关于甲醇中毒，正确的说法是（ABCD）A 工业酒精兑制的假酒是中毒的主要原因 B 甲醇是一种剧烈的神经毒
C 甲醇对视神经、视网膜有特殊的损害作用 D 甲醇在体内可产生毒性更强的甲醛和甲酸
12、环境污染的来源包括：（ABCDE）
A、生产性污染 B、生活性污染 C、医院污染 D、交通性污染 E、火山爆发
13、、酒精中的成分主要对人体哪类系统影响最大（AC）A、神经系统 B、心血管系统 C、消化系统 D、泌尿系统
14、目前，吸烟是损害人体健康最大的一种不良行为习惯，它可导致哪些疾病（ABCDE）A、肺癌 B、冠心病 C、不孕和致畸 D、口腔炎 E、慢性阻塞性肺气肿
15、健康的饮食习惯应该是（DE）
A、进食要快 B、暴饮暴食 C、就餐不规律 D、粗细搭配多样化E、多吃蔬菜和水果
16、在牛奶中加入下列哪些物质会降营养价值（ABC）
A、米汤/稀饭 B、巧克力 C、柠檬汁 D、蔗糖
17、两小时内不宜同吃的食物有（ABCD）A、柿子和螃蟹 B、豆腐和蜂蜜 C、萝卜和木耳 D、黄瓜和花生
18、（多选题）水是一种重要的自然资源,与人类和生物生存，工农业生产等息息相关。下列有关水的认识或观点,你认为正确的是 C E G A、水分子可通过高倍光学显微镜观察到 B、天然降水洁净清澈,提倡直接作为饮用水
C、水的比热比沙石,泥土大得多,这是沿海地区日夜温度差比内陆地区小的主要原因 D、水能灭火,可是把少量水洒到烧旺的煤炉中火焰反而更猛烈,此时水起催化作用 E、在淡水资源缺乏的海岛上,可考虑用蒸馏法从海水中提取淡水
F、水是植物光合作用的原料,白天植物吸收大量的水主要用来满足光合作用的需要 G、自来水中滴人硝酸银溶液有白色沉淀产生,热水瓶底常沉积一层水垢,这些都说明自来水不是纯净物
H、“水能载舟”,是由于水有浮力,物体浸没在水中越深,受到的浮力越大
19、八大公害事件发生在下列哪些国家（ACD）A、比利时 B、德国 C、美国 D、日本 20、人体摄入的铅多数来源于（ABCD）
A、食物 B、空气 C、尘埃 D、水
21、世界上酸雨污染最严重的三个地区是（ACD）A、中国 B、印度 C、北美 D、欧洲
22、在中国的大气污染中，最主要的污染是（AC）
A、酸雨 B、氮氧化合物 C、浮尘 D、光化学烟雾
23、常见的致癌物质有（ACD）
A、黄曲霉素 B、沙门氏菌 C、N-亚硝基化合物 D、稠环芳烃类化合物
24、关于维生素E说法正确的是（ABCD）
A、绿叶蔬菜富含大量有益健康的维生素Ｅ
B、维生素Ｅ被认为是一种典型的抗氧化剂，能对抗损害细胞的有害化学物质，延缓衰老。
C、水果中也含维生素Ｅ，但比蔬菜的维生素Ｅ含量要低
D、人们吃蔬菜时以橄榄油等健康植物油烹调，还能帮助身体更好地吸收维生素Ｅ及其他抗氧化剂
25、关于木糖醇说法正确的是（ABCD）
A、木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高
B、食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂 C、木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用 D、可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。26、2004年，美国科学家通过“勇气”号太空车探测出火星大气中含有一种称为硫化羰的物质（化学式为COS），已知硫化羰与二氧化碳结构相似，但能在氧气中完全燃烧，下列有关硫化羰的说法正确的是（BC）A.硫化羰可用作灭火剂
B.相同条件下硫化羰的密度比空气大
C.硫化羰在氧气中完全燃烧后生成物是CO2和SO2 D.硫化羰是酸性氧化物
三、判断题
1、大量运动后吃鱼不能使人更精神。（√）
2、茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃刺激作 用有利于消化吸收。（×）
3、蒙古人爱用银碗与奶来招待客人，其实这样会使马奶比平时更不容易保存
（×）
4、当误食有毒物时，喝一些糖开水，有解毒作用。（×）
5、镜子背后的涂层不是水银。（√）
6、炒鸡蛋加味精味道会更鲜美。（×）
7、当你发现在潮湿的气候条件下，苔藓枯死；雪松呈暗竭色伤斑，棉花叶片发白；请注意，这是SO3污染的迹象。（×）
8、把蛋壳捣碎装在小布袋里, 放入热水中浸泡5分钟捞出, 用泡蛋壳的水洗脏衣服,格外干净（√）
9、生理盐水的浓度为0.09%（×）
10、鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养
价值。（√）
11、喝黄酒时，烫煮喝有利于健康。（√）
12、自来水最好用盆装着在阳光下晒一、二天后，再用来养鱼。（√）
13、水俣病中毒的金属是镉。（×）
14、当误食有毒物时，喝一些盐开水，有解毒作用。（√）
15、若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止 痛，也可防止感染，疗效颇佳。（√）
16、面包与饼干不宜一起存放（√）
17、茶叶与食糖、糖果可以一起存放（×）
18、水果营养成分高，多吃对人有好处（×）
19、六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质（√）
20、蛋白质的主要生理功能有构成机体、修补组织、调节生理功能和供给（√）
21、用冷水清洗眼睛能够增加眼睛湿润度，起到保护作用（×）
22、生吃蔬菜、鱼可以原汁原味地保留食品的营养（√）
23、生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓子的功能（×）
24、边吃月饼可以边饮茶（√）.在使用加酶的洗衣粉洗衣服时, 应该先用开水将洗衣粉溶解, 然后再将润湿的衣服投入其中, 以免造成衣服局部变色。×.酶是生物体内具有催化剂活性的蛋白质。它们无论在常温或是高温下，都可以大大加快物质反应的速度。×.面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。√.由于地球上淡水资源不足，世界上大约有一半的国家、1 / 3 的人口面临水荒的威胁。解决这一问题的两大途径是：①实现海水的淡化处理 ②寻找和种植适应海水盐度的植物。√.纤维素与淀粉一样, 也是长链分子的碳水化合物。营养学家指出, 食物中适当增加纤维素含量有利于人体的健康。这是由于在人体的消化系统中含有能够分解纤维素的“纤维素酶”，可以把纤维素消化成葡萄糖, 从而为人体活动提供能量的缘故。× 30.节日里燃放烟花时, 其中的部分火药先被点燃, 所产生的热能推动烟花中剩余的物质顺着封闭的细管笔直向上冲去, 然后在空中炸开!由于在空中爆炸的炸药中混入硝酸锶、硝酸钡、硝酸钠、硝酸铜等等金属化合物, 因此产生了绚丽多彩的彩花。√
31.为了维持人体中水的平衡, 必须严格地控制水的摄入量, 使其恰好等于水的排出量。为此目的，一般一个健康的成年人一昼夜需要饮用2000 ~ 2500毫升的水。× 32.水是一种中性的物质, 因此常温下蒸馏水（很纯净的水）的pH值一定是7。×
33.人体摄入的六大类营养素中, 属于供能的物质是碳水化合物、脂肪和蛋白质。在相同质量的前提下, 供能最多的物质是脂肪。√
34.气象的数据表明, 地球气候有日益变暖的趋势。目前普遍认为：温室效应是造成气候变暖的主要原因。为了遏制温室效应, 防止全球性的灾害发生, 作为第一步应首先贯彻、落实自2005年2月16日起生效的《京都议定书》。√
35.牙膏是人们生活必需品之一。不同品牌、不同功效的牙膏, 配方也各不相同。但保湿剂、胶粘剂、摩擦剂、发泡剂、香味剂、稳定剂、防龋剂等是所有牙膏中共同的、必须具备的组成成份。×
36.平常缺少锻炼的人一旦做了剧烈运动, 第二天起就会感到肌肉酸痛。出现这种现象的原因是：剧烈运动中单位时间内消耗的能量多, 则发生氧化反应的葡萄糖也多, 生成的大量二氧化碳来不及从体内排出, 以致造成二氧化碳（碳酸）在肌肉内大量积聚而感到酸痛。这种现象只有等到肌肉中二氧化碳慢慢地排出后才能消除。× 37."艾叶”燃烧的烟能驱蚊蝇，对吗？ [√] 38.冰糖是用白砂糖做的？ [√] 39.玻璃钢是一种金属（×）
40.把蛋壳捣碎装在小布袋里, 放入热水中浸泡5分钟捞出, 用泡蛋壳的水洗脏衣服,格外干净（√）
41.煤油是用煤干馏而得的吗？（×）
42.蒙古人爱用银碗与奶来招待客人，其实这样会使马奶比平时更不容易保存。（×）43.当误食有毒物时，喝一些糖开水，有解毒作用。（×）44.镜子背后的涂层不是水银。（√）
45.炒鸡蛋加味精味道会更鲜美。（×）
46.当你发现在潮湿的气候条件下，苔藓枯死；雪松呈暗竭色伤斑，棉花叶片发白；请注意，这是SO3污染的迹象。（×）
47.茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃刺激作用，有利于消化（×）
48.人的唾液是舌头分泌的，对吗？（×）
四、简答题
1、我国古代油条叫什么？ 答：寒具
2、生活中常用的小苏打、苏打、大苏打，分别为哪三种化学物质。请分别说出它们的化学名称。
答：碳酸氢钠、碳酸钠、硫代硫酸钠
3、水晶、玛瑙、粘土等物质的主要成分是什么？ 答：A 硅酸盐 B 碳酸盐
4、菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有哪种物质？ 答：草酸
5、哪种维生素是化学上最复杂的一种维生素，且是目前唯一含有金属的维生素。答：维生素B
6、对绝大多数物质来说，随着温度的降低体积缩小，其密度增大，而哪种物质的密度在4摄氏度时最大？ 答：水
7、哪种化合物是导致职业病矽肺病的主要成分？ 答：二氧化硅
8、我国古代很讲究使用钢刀，优质锋利的钢刀称为“宝刀”。战国时期，相传越国就有人制造“干将”、“莫邪”等宝刀宝剑，那真是锋利无比，“削铁如泥”，头发放在刃上，吹口气就会断成两截。当然，传说难免有点夸张，但是“宝刀” 锐利却是事实。过去只有少数工匠掌握生产这类“宝刀”的技术。而现在我们通过科学研究知道，制造这类“宝刀”的主要秘密就是其中含有哪一类的元素？ 答：钨、钼
9、为了人类免受气候变暖的威胁，1997年12月，在日本京都召开的《联合国气候变化框架公约》缔约方第三次会议通过了哪条旨在限制发达国家温室气体排放量以抑制全球变暖的协议？ 答：《京都议定书》
10、世界著名八大公害事件中美国洛杉机光化学烟雾事件是由什么造成的大气污染事件？ 答：汽车尾气
11、日本水俣病事件是由于哪种物质随着工厂未经处理的废水被排放引起的水体污染事件？ 答：汞
12、日本富山骨痛病事件是由于含有哪种重金属的废水直接长期流入周围的环境中引起的污染事件？ 答：镉
13、臭氧浓度降低和臭氧层的破坏，将对地球生命系统产生极大的危害。臭氧层的作用是什么？
答：可以减少太阳紫外线对地表的辐射。
14、臭氧层的破坏是由于大量的排放哪些物质？ 答：NO2和氯氟烃化合物（氟里昂）。
15、人体中的微量元素（写出5种）
答：铁、锌、钙、镁、钠、钾、铜、铬、钴、碘。
16、为什么有人用草木灰清洗一些厨房用具？（3分）
答：草木灰中含有少量的碳酸钾，所以草木灰的水溶液呈碱性，有一定的去污作用。
17、燃放烟花爆竹会产生怎么样的环境污染？（6分）（1）、爆竹燃放时会产生大量的二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、Nox的气体及金属氧化物的粉尘污染周围的空气。（2）、此外，烟花爆竹燃放不当还会酿成灾祸，造成人体伤害和火灾。
18、福尔马林溶液里防腐作用的化学物质是什么？ 答：甲醛
19、近日来福州查处的有问题的红心鸡蛋含有什么物质？ 答：苏丹红Ⅳ
20、安全火柴在火柴盒外侧涂上什么物质？ 答：红磷
21、“液化石油气”跟“煤气”有何不同？试简要分析。答：“液化石油气”跟“煤气”不同。煤气是用煤制造的，它的主要成分是氢气、甲烷和一氧化碳。而液化石油气是开采石油或炼制石油的副产气，它的主要成分是丙烷、丁烷、丙烯和丁烯等。
22、茶可分为几大类？试简要分析
答：茶可分为绿茶、红茶、乌龙茶和花茶四大类。
绿茶是把新鲜的茶叶采集，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成，因未经过发酵，叶绿素未受破坏，仍保持原来的颜色。红茶是用鲜茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工精制而成。茶叶因叶绿素在氧化酶的氧化下变成红黑色。乌龙茶是半发酵的制品，性质介乎红、绿茶之间。
23、为什么炒菜时不宜把油烧得冒烟？
答：炒菜时，有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜，特别是在使用 植物油的时候，觉得又不烧“死”菜里就会有生油气。须知这是一种不好懂得做 法，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。
24、为什么新衣服应先洗后穿？
答：服装厂在加工制作衣服过程中,常用甲醛树脂、荧光增白剂、离子树脂、浆 等多种化学添加剂进行处理,以达到防缩、增白、平滑、挺括、美观的目的。如不清洗就穿在身上,残留在衣服上的化学添加剂与人体皮肤接触后,就会使皮肤发痒、发红或引起皮疹等过敏反应,危害健康。因此刚买回来的新衣,一定要洗净后再穿。
23、为什么自来水不适宜直接放入金鱼池中养鱼？
答：自来水一般是用氯气来杀菌消毒的，而氯气等物质对金鱼的生长不利，所以 自来水最好用盆装着在阳光下晒一、二天后，再用来养鱼。
24、为什么把一些贵重的药材浸成药酒饮用呢？
答：酒能慢慢溶解药材中一些有用的物质，人饮用了药酒，就可以吸收到药材中的有用成分，发挥药的作用，但要注意有些人对酒精是会过敏的，所以饮酒要量力而为。
25、现在为什么提倡使用无铅汽油呢？
答：以前为了减少汽油剧烈燃烧所产生的振动，在汽油中添加了含铅的物质。但铅是重金属，有毒，它会随燃烧后的尾气一同排出，严重污染环境。
26、为什么白铁桶不能贮存酸性食品？
答：白铁桶就是镀锌的铁皮桶。锌是一种白色柔软而有光泽的金属, 它易溶于酸性溶液。如在白铁桶或其他镀锌器皿内配制或贮存酸性食品、饮料, 锌即以有毒的有机酸盐的形式溶入食品中, 人食后有中毒的危险。因此, 使用镀锌容器时, 切勿用它来盛装酸性菜肴、汤水、酒类、果汁、牛奶等饮料。
27、衣服上沾有果汁，该如何除去？
答：新染上的果汁, 可先撒些食盐, 轻轻地用水润湿, 然后浸在肥皂水中洗涤。对于轻微的果渍可用冷水洗除, 一次洗不净, 再洗一次, 洗净为止。污染较重的, 可用稀氨水(1份氨水冲20份水)中和果汁中的有机酸, 再用肥皂洗净。呢绒衣服可用酒石酸溶液洗。丝绸可用柠檬酸或用肥皂、酒精溶液来搓洗。在果汁渍上滴几滴食醋, 用手揉搓几次, 再用清水洗净。
28、为什么不能用茶叶煮鸡蛋？
答：因为茶叶中除含有生物碱外，还有多种酸化物质，这些 化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收。
29、为什么在服用四环素类药物时，不宜吃豆腐？
答：因豆腐中含有较多钙，用盐卤做的石 膏中含有较多镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。
30、为什么说喝烫过的白酒对人体有益？
答：因白酒中的醛对人体损害较大，只要把酒烫热一 些，就可使大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少一些
31、水果为什么可以解酒？
答：因为水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于上述酯化反应杂体内进行时受到多种因素的干扰，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不贪杯。
32、什么是愚人金？
答：愚人金是指能闪耀金黄色的黄铁矿（FeS2）或黄铜矿（CuFeS2）的矿石，它们常以迷人的姿色愚弄缺乏矿物知识的人而得其诨名。
33、为什么新建好的房屋不适宜马上入住呢？
答：建房屋用到的熟石灰，它在固化过程中，跟空气中的二氧化碳作用生成水，所以新建的房屋比较潮湿，最好过一、二个月才入住。另外，新装修的房间中，因为各种油漆、化学涂料会会发出一些有害气体，应将窗户打开透气15天-30天，才可入住。
34、为什么不能用茶水服药
答：茶叶里有很多的矿物质，还有一种叫单宁酸的酸性物质。我们吃的药，有不少含有碱性物质。含有碱性物质的药物如果和单宁酸遇到一起，发生了中和反应，就形成了既不能溶解，也不能被人体吸收的沉淀物和水，这样会影响药性的发挥。
35、世界十大垃圾食品
答：
一、油炸类食品 主要危害是：
1、油炸淀粉导致心血管疾病；
2、含致癌物质；
3、破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品 主要危害是：
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；
2、影
响粘膜系统(对肠胃有害)；
3、易得溃疡和发炎。
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；
2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：
1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；
2、严重破坏维生素；
3、热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品 主要危害是：
1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：
1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；
2、只有热量，没有营养。
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：
1、破坏维生素，使蛋白质变性；
2、热量过多，营养成分低。
八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；
2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：
1、含奶油极易引起肥胖；
2、含糖量过高影响正餐。
十、烧烤类食品 主要危害是：
1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；
2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；
3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
36、什么是垃圾食品？
答：通常把仅仅提供一些热量、没有别的营养素的食物，或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品称为垃圾食品。
37、怎样减轻或避免垃圾食品对您的危害？
答：即使是垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品，要保证饮食多样化。
38、水果不宜吃太多，试举例说明（不少于三个）
答：有人错误的认为：水果营养成分高，多吃对人有好处。其实不然。比如，苹果含有糖分和钾盐，吃多了对心脏不利，冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性凉，肠胃不适，肾肺功能虚寒的老人不能多吃；梨子含糖较多，糖尿病人吃多了会引起血糖升高；柿子含有单宁、柿胶酚，胃肠不好或便秘患者应少吃，否则容易形成柿石；菠萝含有丰富的维生素A、B、C，以及柠檬酸、蛋白酶等，而且有消食止泻、降压利尿等功效。但是，有些特异体质的人吃了后会发生阵阵腹痛，甚至呕吐等不适应症，最好把削好的菠萝放在盐水中浸泡后再加热吃。
39、为什么经常喝未烧开的自来水，可加大膀耽癌和直肠癌的发病率？
答：这是因为氯与水中残留的有机物相互作用产生二羟基化合物—一种有毒的致癌化合物。
40、为什么不可过量饮水？
答：过量饮水会对身体有危害。每天饮用水过多者会增加膀胱癌的危险性；饮水过多会冲淡血液，使全身细胞的氧交换受到影响，特别是脑细胞一旦缺氧，人就会变得迟钝；饮水过多，会增加有关器官负担，可能引起不良后果，还有水质不佳，更对机体有危害，可见不是饮水越多越好。
41、喝水也有它的科学性，怎佯健康饮水？
答： 首先水应是无臭、无味而又透明的液体，水中含的细菌数应不超过国际标准。水中应含有多种营养物质
其次喝水喝茶都不可过量，所谓饮水不可过量，这只是指一般情况而言，并非不
能多量。
第三，生理功能不同，饮水方式也不同。
第四，不同的生理需要，应饮用不同性质的水。
最后，在吃饭时适当补充水，即多增加些汤羹食品不是有害而是有利于消化的。总之，水虽是生命物质、但我们饮用时，要注意科学用水。卫生用水。饮多饮少，这要视情况而定，不可一概而论。
42、目前市场上的油炸食品和高蛋白食品，已经给中国的小朋友们带来了哪些危害？ 答：体重超标，身体虚弱，身体功能器官功能下降。
43、请说出3种以上香烟中的有害物质 答：尼古丁、烟焦油、苯并蓖、一氧化碳等
44、请说出几种吸烟易导致的疾病？
答：香烟中有许多有害物质，长期吸烟可以导致气管炎、肺癌、口腔癌、冠心病等。
45、酗酒的危害有那些？
答：酒精中毒、大脑损害、慢性胃炎、肝脏损害、杀伤精子贻害后代。
46、健康四大基石中对烟酒是怎样要求的？ 答：戒烟限酒。
47、食物中的营养素主要包括那几种？
答：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维和水。
48、动物性油脂摄入过多容易导致那些疾病？ 答：动脉粥样硬化性心脏病、脑血管病等。
49、在动物性食物中，为什么提倡多吃鱼类？
答：鱼类蛋白质含量高约15—20%，消化率高达87—98%，脂肪含量为1—3%，多数是不饱和脂肪酸，无机盐含量丰富。50、何为酸性或碱性食物
答：所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物；而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。柠檬、柑桔、杨桃等味道虽酸，但它经代谢后，有机酸变成了水和二氧化碳，后者经肺呼出体外，剩下的阳离子占优势，仍属碱性食物；同理，肉、鱼、蛋类和米面虽无酸味，但代谢后产生的阴离子较多，仍属于酸性食物。因此，不能从食物的味道来区分酸性或碱性食物。简单的酸碱性食物表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
51、墨水为什么会沉淀
墨水是一种胶体。当墨水瓶盖未盖好时，随着水分蒸发，墨水变浓，色素胶粒易挤在一起，由于它们之间的水层变薄了，因此胶粒就会结合成大粒子而沉淀。另外，不同牌号的墨水混合也会导致墨水沉淀。因为制造时为使胶粒稳定，都让它带电，而不同方法制出的墨水其胶粒所带的电荷可能相同，也可能不同。当胶粒带不同电荷的墨水混合时，电荷因中和而消失，胶粒就变不稳定因而发生沉淀，知道这点，换用别种牌
号的墨水时，最好将钢笔用清水洗净。此外，过冷、过热也会使墨水中有胶体溶液破坏，而导致沉淀。因此冬天将墨水放在窗口，平时不应将墨水放在高温的地方。
52、煮菜时应注意哪些问题方可减少营养素的损失？
答：水沸腾时方可放入蔬菜，减少菜在水中的时间，不得过多挤出菜中的水分。
53、含钙最高的食物是什么？ 答：牛奶、虾皮和海产品。
54、人体需要的营养素约有50种，归纳起来分六大类，请说出哪六种 答：即蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素和水。
55、你能说出五种与饮酒有关的疾病吗？
答：⑴急性酒精中毒 ⑵酒精性肝硬化 ⑶慢性胃炎 ⑷胰腺炎 ⑸痴呆症
56、煤气中毒如何急救处理？
答：立即打开门窗，迅速将中毒者搬到空气新鲜的地方，但要注意保暖；病情轻者，可让他喝热的糖茶水；病情较重、已陷入昏迷者，应急送医院救治。
57、两小时内哪些食物不宜同吃，易引起哪些症状？（至少答出3条）答：柿子忌螃蟹——腹泻 豆腐忌蜂蜜——易耳聋
兔肉忌芹菜——脱发 羊肉忌西瓜——伤元气 黄瓜忌花生——伤身 萝卜忌木耳——得皮炎 香蕉忌芋头——腹胀 猪肉忌菱角——肚子痛 鸡蛋忌糖精——中毒 洋葱忌蜂蜜——伤眼睛 兔肉忌白菜——易呕吐 海蟹忌大枣——易得疟疾 土豆忌香蕉——面部生斑 鸡蛋忌豆浆——丧失营养
58、什么是公害事件？八大公害事件是哪些？
答：公害事件：因环境污染造成的在短期内人群大量发病和死亡事件。
马斯河谷事件 1930年12月1～5日比利时马斯河谷工业区 工业区处于狭窄的盆地中，12月1～5日发生气温逆转，工厂排出的有害气体在近地层积累，三天后有人发病，症状表现为胸痛、咳嗽、呼吸困难等。一周内有60多人死亡。心脏病、肺病患者死亡率最高。
多诺拉事件 1948年10月26～31日美国宾夕法尼亚洲多诺拉镇 该镇处于河谷，10月最后一个星期大部分地区受反报旋和逆温控制，加上26～30日持续有雾，使大气污染物在近地层积累。二氧化硫及其氧化作用的产物与大气中尘粒结合是致害因素，发病者5911人，占全镇人口43％。症状是眼痛、喉痛、流鼻涕、干咳、头痛、肢体酸乏、呕吐、腹泻，死亡17人。
洛杉矶光化学烟雾事件 40年代初期 美国洛杉矶市全市250多万辆汽车每天消耗汽油约1600万升，向大气排放大量碳氢化合物、氮氧化物、一氧化碳。该市临海依山，处于50公里长的盆地中，汽车排出的废气在日光作用下，形成以臭氧为主的光化学烟雾。
伦敦烟雾事件 1952年12月5～8日英国伦敦市 5～8日英国几乎全境为浓雾覆盖，四天中死亡人数较常年同期约多40000人，45岁以上的死亡最多，约为平时3倍；1岁以下死亡的，约为平时2倍。事件发生的一周中因支气管炎死亡是事件前一周同类人数的9.3倍。
四日市哮喘事件 1961年 日本四日市 1955年以来，该市石油冶炼和工业燃油产生的废气，严重污染城市空气。重金属微粒与二氧化硫形成硫酸烟雾。1961年哮喘病发作，1967年一些患者不堪忍受而自杀。1972年市共确认哮喘病患者达817人，死亡10多人。
米糠油事件 1968年3月日本北九洲市、爱知县一带 生产米糠油用多氯联苯作脱臭工艺中的热载体，由于生产管理不善，混入米糠油，食用后中毒，患病者超过1400人，至七八月份患病者超过5000人，其中16人死亡，实际受害者约13000人。水俣病事件 1953～1956年日本熊本县水俣市 含甲基汞的工业废水污染水体，使水俣湾和不知火海的鱼中毒，人食用毒鱼后受害。1972年日本环境厅公布：水俣湾和新县阿贺野川下游有汞中毒者283，其中60人死亡。
痛痛病事件 1955～1972年日本富山县神通川流域 锌、铅冶炼厂等排放的含废水污染了神通川水体，两岸居民利用河水灌溉农田，使稻米和饮用水含镉而中毒，1963年至1979年3 月共有患者130人，其中死亡81人。
59、铜器发暗怎么办 ？
答：铜器在空气中置久会“生锈”。铜在潮湿的空气中会被氧化成黑色的氧化铜，铜器表面的氧化铜继续与空气中的二氧化碳作用，生成一层绿色的碱式碳酸铜CuCO3·Cu(OH)。另外，铜也会与空气中的硫化氢发生作用，生成黑色的硫化铜。用蘸浓氨水的棉花擦洗发暗的铜器的表面，就立刻会发亮。因为用浓氨水擦洗铜器的表面，氧化铜、碱式碳酸铜和硫化铜都会转变成可溶性的铜氨络合物而被除去。或者用醋酸擦洗，把表面上的污物转化为可溶性的醋酸铜，但这效果不如前者好，洗后再用清水洗净铜器，铜器就又亮了。
60、银器发暗怎么办？
答：银器发暗跟铜器发暗原理差不多，是因为银和空气中的硫化氢作用生成黑色的硫化银（Ag2S）的结果。欲使银器变亮，须用洗衣粉先洗去表面的油污，把它和铝片放在一起，放入碳酸钠溶液中煮，到银器恢复银白色，取出银器，用水洗净后可看到光亮如新的银器表面。反应的化学方程式如下：2Al + 3Ag2S + 6H2O=6Ag + 2Al(OH)3 + 3H2S 61、酸雨对人类健康产生影响主要通过哪些方式？ 答：一是经皮肤沉积而吸收；
二是经呼吸道吸入，主要是硫和氮的氧化物引起急性和慢性呼吸道损害，原先就有肺部疾患，特别是年幼的哮喘病人受酸雨影响最为明显；
三是来自地球表面微量金属的毒性作用，这是酸雨对人类健康最具重要性的潜在危害。
62、酸雨沉降于地球表面后是否会造成对人类健康的潜在危害，主要取决于什么？ 答：主要取决于降水区地质因素的缓冲能力。63、什么是毒品？试举几个例子。
答：世界卫生组织把毒品定义为“某种化学药物，通过吸食或注射途径进入体内后，用药者会不断增大用药量，一旦停药，则出现某种症状，长期使用将危及用药者健康，这种药物即毒品”。我国刑法中更明确规定：本法所称的毒品，是指鸦片、海洛因，甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉品和精神药品”。
64、为什么北京奥运火炬燃料用丙烷？
答：燃料为丙烷，符合环保要求，这是一种价格低廉的常用燃料。丙烷燃烧生成CO2 和 H2O也就是水和二氧化碳C3H8 + 5O2 =点燃= 3CO2 + 4H20，不会对环境造成污染。更重要的是，丙烷可以适应比较宽的温度范围，在零下40摄氏度时仍能产生1个以上饱和蒸气压，高于外界大气压，形成燃烧；而且，丙烷产生的火焰呈亮黄色，火炬手跑动时，动态飘动的火焰在不同背景下都比较醒目。65、不锈钢之所以不锈，主要是因为含有哪种元素？ 答：镉
66、不锈钢为什么可以保持不锈？ 答：不锈钢制品保持不锈的原因在于其表面附着一层保护膜，即富铬的氧化物膜(钝化膜)。这层膜的形成大大减缓了钢的氧化。它同时还具有自我修复的能力，如果一旦遭到破坏，钢中的铬会与介质中的氧重新生成钝化膜，继续起保护作用。67、目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些？ 答：烟熏鱼、腌制鱼、腊肉、火腿、腌酸菜等。68、稠环芳烃类化合物多存于哪些物质中？ 答：煤焦油、木焦油和沥青等物质
69、黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。它主要引起哪些癌症？ 答：肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。70、黄曲霉素主要存在于哪些物质中？
答：主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。71、哪些是不宜染发的人群？
答：患有血液病患者、荨麻疹患者、哮喘病患者、过敏性疾病患者、使用抗菌素的人、头面部外伤或伤口未痊愈者、准备生育的夫妻、孕妇和哺乳期妇女不宜染发。72、染发时应注意什么？
答：长期染头发会对人的身体健康有影响。染发的时候尽量不要把染发剂弄到头皮上，每年染发的次数最好不要超过两次。专家建议如果没有必要就尽量不染发或者少染发。染发时，一定要使用经过批准的、合格的染发产品；使用染发剂前必须进行皮肤过敏试验，尽量防止染发剂直接接触皮肤，以此来尽量减少染发剂造成危害的几率。73、为什么不可以吃太多糖？
答：多吃糖的人要比其他人更易患心脏病、高血压、Ⅱ型糖尿病等新陈代谢类疾病。人若过量摄入泡沫饮料、奶油水果以及加糖的咖啡，都容易增加胰腺癌的发病风险。孩子从小就开始控制体重并少喝含糖饮料，可以降低他们成年后患新陈代谢类疾病的风险。
74、如何清除蔬菜中的农药残留？
答： 1.清水浸泡洗涤法： 主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
2.碱水浸泡清洗法： 大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中(根据菜量多少配足碱水)。浸泡5～10分钟后，用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
3.加热烹饪法： 氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～5分钟捞出，然后用清水冲洗1～2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
4.清洗去皮法： 对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。
5.储存保管法： 农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10～15天以上。同时建议不要立即食用
新采摘的未削皮的瓜果。
75、装修污染物的释放长达3-15年，它们的危害有哪些？
答：1)造成人体免疫功能异常、肝损伤、肝损伤及神经中枢受影响；
2)对眼、鼻、喉、上呼吸道和皮肤造成伤害； 3)引起慢性健康伤害，减少人的寿命；
4)严重的可引起致癌、胎儿畸形、妇女不孕症等；
5)对小孩的正常生长发育影响很大，可导致白血病、记忆力下降、生长迟缓等； 6)对女性容颜肌肤的侵害，更是不在话下。由于甲醛对皮肤粘膜有强烈的刺激作用，接触后会出现皮肤变皱、汗液分泌减少等症状。汗液分泌减少会阻碍毛孔内脏物和人体新陈代谢。
76、在装修房子时，有哪些常见的污染物？
答：甲醛、苯系物、氨气、挥发性有机物、氡气。77、甲醛的危害有哪些？
答：长期低剂量接触：降低肌体免疫功能，引起神经衰弱，记忆力减退；呼吸道长期刺激，引发慢性呼吸道疾病，肺功能下降。医生检查时无炎症的表现，胸部透视也没有异常，打针吃药也没有效果，不治自愈，而脱离环境后症状自动消失。儿童和孕妇对甲醛尤为敏感，长期接触会引发妊娠综合症，造成新生儿染色体异常、白血病等。78、人在剧烈运动后，血液中会产生什么物质使肌肉酸痛？ 答：乳酸
79、铅笔其核心部分就是铅笔芯。铅笔芯是由石墨掺合一定比例的粘土制成的，当掺入粘土较多时铅笔芯硬度是增大还是减小？ 答：增大
80、自然界中鬼火就是这种元素的氢化物自燃的结果。请问这是什么元素？ 答：磷
81、山西云岗石窟有很多的佛像雕刻，原来栩栩如生的雕像已经变得模糊不清，有的还出现了斑点，造成这种现象的主要原因是什么？ 答：是酸雨腐蚀造成的
82、水中的某些营养元素过高，可导致水面上藻类疯长，水质恶化，发生“赤潮”和“水华”现象。这是什么元素？ 答：磷元素（P）
十九世纪二十年代制得了一种价值是黄金好几倍的金属，拿破仑三世曾经用它制成一顶头盔来炫耀自己是当时欧洲最富有的君主。可是在今天这种金属确是非常普通廉价的。猜猜看，它是什么? 答：铝 84、大气和饮水污染时，可能引起人们的牙齿、骨骼变酥，引起这种污染的元素是什么呢？ 答：F 85、住宅和商场等地发生火灾，消防人员用高压水枪喷水灭火，水灭火的主要作用是什么？ 答：降低温度到燃烧物着火点以下 85、延展性最好的金属是什么？ 答：金 Au 86、说出NaOH的三个俗名 答：苛性钠，火碱，烧碱 87、1965年，我国化学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生命活性的蛋白质是什么？
答:结晶牛胰岛素
88、刚玉常用于制造手表轴承、砂轮和研磨剂等，刚玉的化学成份是 什么? 答：三氧化二铝
89、用于汽车或火车车窗的玻璃是什么玻璃 ？ 答：钢化玻璃
90、吃鱼时，如果不小心被鱼刺卡住了喉咙，通常可以采用喝什么的办法来缓解，并说出化学原理。
答：喝醋。因为鱼刺中的碳酸钙与醋酸反应能使鱼刺软化
91、我国西部地区有一个苦泉村，村子里的泉水蒸发时产生蓝色的胆矾，当地居民用铁锅将水煮一煮就不苦了，久而久之，铁锅变成了“铜锅”，解释这一现象产生的原因。答：用铁锅煮这样的水时，水中溶解的CuSO4和Fe发生反应，Cu析出并附在铁锅表面，Fe+CuSO4=Cu+FeSO4。铜离子的味道偏苦，而亚铁离子没有味道。92、铁制小刀洗涤后放到火上烘烤，其表面为什么会变蓝？
答：铁有一个重要的化学特性，即在高温下能与水发生化学反应，产生氢气和四氧化三铁。生成的四氧化三铁薄膜覆盖在小刀的表面，在阳光照射下会泛出美丽的蓝光，这就是小刀变蓝的原因。
93、为什么劣质的彩釉小碗不宜盛放酸性食品？
答：劣质彩釉中含有铅、镉、锰等有毒重金属，酸性食品中所含的酸可以把这些重金属溶解出来，这意味着有毒重金属从彩釉中转移到食品中。吃了这样的食品，哪有不中毒的。
94、变色眼镜在强光下，镜片变成暗棕色，当光线变暗 时，镜片几乎变成无色透明的。变色镜为什么能变色呢？
答：变色镜片是在普通玻璃中加入了适量的溴化银和氧化铜的微晶粒。当强光照射时，溴化银分解为银和溴。分解出的银的微小晶粒，使玻璃呈现暗棕色。当光线变暗时，银和溴在氧化铜的催化作用下，重新生成溴化银。于是，镜片的颜色又变浅了。95、饮酒过量为什么会“醉”? 为什么酒量有大有小？
答：饮酒往往先使人兴奋、激动，如果饮酒过量就会恶心、呕吐、心烦甚至使人麻醉。这是为什么呢？
因为各种饮用酒里都含乙醇，乙醇在体内主要发生如下变化： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 2CH3CHO + O2 2CH3COOH 乙酸上面两个反应中“酶”起了决定性的催化作用，人体内每时每刻都在 发生各种复杂的化学反应，这些反应都是在特殊的蛋白酶的作用下进行的。人体内含有各种蛋白酶的量因人而异。有的人体内含各种酶比较多，有人较少。含酶多的人虽饮了较多的酒，但能顺利地完成上述化学变化，而这些酶含量比较少的 人，酒后不能顺利完成上述变化，甚至失去催化作用过多的乙醇和乙醛会刺激神经系统，使人产生一系列反应，也就是酒精中毒。
96、放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜，这是什么原因呢？
答：原因有两个：一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
97、酿酒厂生产白酒时，常加入适量稀硫酸来控制酸度，发酵完成后进行蒸馏，即可以得到白酒，盐酸价格比硫酸低，同样能控制酸度，说明不使用盐酸的原因。答：因为硫酸沸点高难挥发,盐酸沸点低易挥发,蒸馏时盐酸会与乙醇一起挥发
98、请列举出4种你知道的消防设施。
答：灭火器；室内消防栓；室外消防栓；消防车；室外水泵结合器。列举其中的4种即可。99、凌晨2时，你突然被浓烟呛醒，发现自己的宿舍起火，这时，你该怎么办？
答：①发现宿舍着火以后，立即叫醒其他同学，迅速离开房间；②报告公寓值班人员，切断电源；③打电话报警；④寻找起火部位和原因，利用楼内消防设施进行灭火。100、说出4种常用灭火器的名称及其灭火类别，简要说明灭火器的使用方法。
答：
1、干粉灭火器，灭火类别：适用于固体类物质、可燃液体、气体或带电设备的初期火灾；
2、泡沫灭火器，灭火类别：适用于油类、一般固体物质（木、棉、麻、竹等）火灾；
3、二氧化碳灭火器，灭火类别：适用于图书、档案资料等火灾；1211灭火器，灭火类别：适用于电子仪器等贵重物品火灾。
灭火器的使用方法：拔出位于灭火器顶端的压嘴式开关的保险销，用手握住喷筒（嘴）根部的手柄，按下压把，对准火焰的根部。101、烟头为什么会引起火灾? 答：因为烟头虽小，但其表面温度一般在200~S 300度之间，中心温度可达700至800度左右，一般可燃物(如纸张、棉花、柴草、木材等>的燃点都在130~350度之间，都低于烟头的温度。所以乱丢烟头根容易发生火灾。102、当你发现液化石油气瓶、灶具漏气时应怎么办？
答：1.首先关闭气瓶角阀，并开窗通风，使可燃气体散开；2.严禁动用电器和一切火源；3.立即找液化石油站及时修理或更换。103、.防止水污染的方法有：
（1）加强对水质的监测
（2）工业三废要经过处理后排放（3）合理使用农药和化肥（4）禁止使用含磷洗衣粉（5）加强水土保护，植树造林 104、.水有软硬吗？
水有软水和硬水的区别，凡是含有钙、镁等盐类的，就叫做硬水。不含钙、镁等盐类的，就叫做软水。硬水里所含的钙、镁等盐类，如果是酸性碳酸盐，如酸性碳酸钙、酸性碳酸镁等，就叫做暂时硬水，因为酸性碳酸钙和酸性碳酸镁受热后，就变成碳酸钙和碳酸镁沉淀下来，经过过滤后，就成软水了。硬水里所含的钙、镁等盐类，如果是硫酸盐，如硫酸钙、硫酸镁等，就叫做永久硬水。因为这样的水虽然经过煮沸后，也不能把他们全部去掉，因为硫酸镁是可以溶解于水的，在20oc的时候每100公分的水中可以溶解72公分。如果水中既含有钙、镁的硫酸盐，那就叫做两性硬水。105、近年来，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮汐现象，也不像“黑潮”那样是海流运动，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。为什么浮游生物能过度繁殖呢？
答：原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中，有些含有氮、磷等元素，属于植物生长必需的营养素。因此浮游生物大量急剧繁殖，就使大海穿上了“红装”。为了预防海洋赤潮现象，应该控制含氮、磷等废物，例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放，以保持海洋中的生态平衡。106、为什么抗菌素类的药物宜在饭后服用？
答：抗菌素药类大部分是胺类化合物，人空腹服用后药物易被胃中胃酸分解，既降低药效，又对胃壁产生较大的刺激作用。而饭后服用药物，由于胃酸被食物冲淡，药物就不会被胃酸分解，因此抗菌素药物一般在饭后服用。107、明矾为什么能用来净水？
答：我们的祖先早就用明矾来净水。明矾处理后的水能除去70---90%的悬浮物和细菌。水中悬浮物中有许多微小的胶体粒子，泥胶粒能吸附阴离子，带负电，水中加放明矾后，有正三价的铝离子中和了泥砂胶粒的负电荷，因此使它变不稳定，沉淀下来，水就变清了。
108、铁刀削水果后为什么会变黑？
答：水果中或多或少都会含有一种有机化合物鞣酸，鞣酸遇上铁质或其它重金属以后，就会发生化学反应生成黑色的难溶于水的鞣酸铁或其它鞣酸盐，于是刀与水果接触过的 地方就变黑了。少量鞣酸盐对人类无害，因此不必在意。但不能用手帕去擦小刀，因为 鞣酸铁不溶于水，手帕中的黑色就洗不掉。欲把手帕中的黑色污渍除去，应用稀草酸溶 液擦拭，后用水洗，才会干净。109、为什么酒越陈越香？
答：白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应C2H5OH + CH3COOHCH3COOC2H5 + H2O，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。110、、不慎打碎体温计，如何处理
答：体温计里装的一般是水银，不慎打碎体温计，水银外漏，洒落的水银就会散布到地面上，空气中，引起环境污染，继而危害人体健康。因此体温计打碎后，应妥善处理洒落的水银，可先用吸管吸取颗粒较大的水银，后在剩余水银的细粒上撒些硫磺粉末，水银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞，减少了危害。111、为什么不能用茶水服药？
答：服药通常是用温开水送服的，为何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它会和药物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以至失效，如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成 难以被人体吸收的鞣酸铁。
112、为什么放久的红糖会发酸，放久的白糖会变黄？
答：红糖放久后，逐渐吸收空气中的水气，使糖中的乳酸菌大量繁殖，随着乳酸菌的增多，红糖中的主要成分蔗糖逐渐转化成葡萄糖和乳糖，进而产生乳酸，日子久了，乳酸越来越多，红糖就产生酸味。白糖在生产过程中为增加其洁白程度，有经过硫漂白工序，即在糖洁中通入二氧化硫使糖汁中色素还原脱色。用这种方法脱色不够稳定，放久的白糖，长期同空气接触，被还原脱色的色素又会被空气中的氧氧化而重现颜色，因此白糖久置会变黄
113、为什么塑料桶不宜长期存放食油？
答：塑料的原料是合成树脂，制用过程中添加增塑剂和稳定剂，这些添加剂是有毒的，且易溶于食油中，使食油变色、变质，不仅不适宜食用，还会缩短塑料制品的寿命，所以不要用塑料桶存放食油。
114、“卤水点豆腐，一物降一物”是怎么回事？
答：原来，豆浆是蛋白质分散在水中的胶体，卤水中有MgCl2等电解质，当将卤水加入煮沸后的豆浆中时，MgCl2电离的带电离子与蛋白质胶体粒子吸附的电荷发生中和，减小了胶体因带同种电荷的排斥作用，而使之发生聚沉，聚沉后部分胶体粒子和水凝聚在一起形成豆腐花，再压制成型就成了蛋白质和水凝胶——豆腐了。
115、为什么用同一种粘土烧制的砖瓦有的是青色有的是红色？
在烧制砖瓦时，用粘土做成的坯经过烘烧后，铁的化合物转化成Fe2O3而制得红色的砖瓦。若烧制后期从窑顶向下慢慢喷洒冷水，窑内会因发生化学反应C + H2O = CO+H2而产生大量的CO和H2，它们把红色的Fe2O3还原为黑色的Fe3O4和FeO，从而制得青色的砖瓦 116、为什么不能用茶水服药？
答：服药通常是用温开水送服的，为何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它会和药 物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以至失效，如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成难以被人体吸收的鞣酸铁。117、为什么食醋不宜过多？
答：食醋过多，伤脾损胃，也有软化骨骼的副作用。现代医学证明，过量食醋，有碍钙的吸收，使骨质坚硬度受损，因此，食醋不宜过多。118、衣服上有酱油渍要怎么去？
答：在温的洗涤剂溶液中加入数滴氨水或1%的硼砂 119、衣服上有黄油渍怎么去？
答：黄油渍：黄油是一种动物油脂，可以用溶剂甲苯或四氯化碳擦洗，也可以在洗涤剂溶液中加入酒精和2%氨水进行洗涤。120、衣服上有咖啡渍怎么去？
答：咖啡茶渍：先用洗涤剂洗，再加几滴氨水洗涤。若是羊毛衣服，则不能使用氨水洗涤，会破坏羊毛纤维表面鳞状结构，可改用10%的甘油洗涤。121、新衣服上沾上万能胶，用什么办法去掉？
答： 可用丙酮涂在斑迹上，然后用旧牙刷将斑迹刷去，再用清水洗净。但此法不能用于人造棉衣服或人造混纺衣服，因为丙酮会溶解它的纤维而造成破坏。122、为什么汽水不益多喝? 答：汽水中含有小苏打和柠檬酸,二者作用产生二氧化碳,从人体排出是带走一部分热量,故能清凉解渴.但多喝了，其中的酸气会使胃液失效.降低消化功能和杀菌能力,也影响食欲,增加血容量,使心,肾负担过重,出现尿频,尿急,心慌乏力等症状。123、如何擦门窗更干净? 答：用肥皂擦门窗会使油漆失去光泽,如果在温水中假如少量氨水,洗过后用柔软的布擦干,不但能去污,还会保持油漆的光泽.124、怎样防止镜片水汽?冬天,戴眼镜的同学一走进温暖的地方就会使眼镜上蒙上一层水汽, 答：妨碍视线.如果在镜片上涂上一层药液,问题就解决了!药液的配方是:在30克甘油中加入70克浓肥皂混合液,加入几滴松节油,充分搅拌均匀,灌装在玻璃瓶中待用.使用方法:用药棉蘸上药液擦拭镜片,再用洁净的绒布擦净即可.这样,镜片在3-4小时内都不会蒙上水汽.125、怎样去除皮鞋上的污垢? 答：香蕉皮中含有一种叫”单宁”的化学物质,如果用来擦皮鞋,包括鞋面上的油污,都可以轻松除去.使皮面洁净如新.126、为什么葵花子不宜食用过多? 答： 葵花子被誉为”美容“食品,因此有人经常食用.其实,过多食用葵花子是有害的.因为其中含有不饱和脂肪酸,食用过多会消耗人体中大量的胆碱,是人体脂肪代谢发生障碍,结果大量的脂肪堆积于肝脏,引起脂肪肝.所以不益经常食用.127、铂金和K金如何区别？
答： 在不规范的市场上，人们习惯性的把这两种都叫做白金。其实它们的化学组成并非一样铂金是一种纯天然的纯白色金属，稀有，年产量比黄金少很多，更为稀贵。其
相对密度高，既有抗腐蚀性，抗氧化性，性质较稳定。而k金是黄金与钯、镍、银和锌等的合金，含黄金量75%。128、衣服上有啤酒渍怎么去？
答：啤酒渍：用水浸衣服后，加几滴10%的醋酸，用温水清洗。129、衣服上有红墨水渍怎么去? 答：红墨水渍：洗涤剂+10%的酒精+含氨的浓皂液。130、衣服上有血渍怎么去？
答：血渍：冷水+氨水/含酶的洗涤剂。131、衣服上有呕吐渍怎么去？ 答：呕吐渍：汽油+5%氨水+温水
132、啤酒花为何物？主要化学组成是什么？
答：啤酒花是一种多年生的缠绕草本植物。啤酒花脂腺含有苦味质，单宁酸及酒花油，其中苦味质占4%左右，酒液中的清爽淡苦味就是它的杰作，它可以防止啤酒液中腐败菌的繁殖，还能杀死啤酒发酵制作过程中的乳酸菌和罗酸菌。酒花油则是芳香油的混合物，虽然它的含量不到1%，但它足以使啤酒香气扑鼻。此外，啤酒花中还含有酒花树脂还可以增强啤酒的稳定性。133、什么是蔬菜饮料? 答： 以新鲜蔬菜为原料制取的汁液，再添加食盐，糖等配料调制而成的饮料，称为蔬菜汁饮料。最常见的蔬菜汁饮料有番茄汁、黄瓜汁、胡萝卜、和芹菜汁、甘蓝汁等未经过发酵的蔬菜汁具有原汁原味原色的特点。而且营养价值高，物美价廉，深受消费者的欢迎。
134、牛奶中掺豆浆的怎样鉴定？
答：在牛奶中掺入豆浆,尽管此时牛奶的密度,蛋白质含量变化不大,可能仍在正常范围内,但由于豆浆中几乎不含淀粉,而含约25%碳水化合物(主要有蔗糖.水苏糖.阿拉伯半乳糖等), 它们遇碘后显污绿色,可利用此鉴定.鉴定：取两支试管分别加入正常牛奶和掺豆浆牛奶2ml,再分别加入约２～３滴碘水，混匀后观察两支试管中颜色的不同变化．正常牛奶显橙色，而掺豆浆牛奶显污绿色 135、掺蔗糖蜂蜜的如何鉴定？
答：在一支试管中加入掺糖蜂蜜样品约１ml，再加水约４ml，振荡搅拌，如有混浊或沉淀，再滴加２滴１％AgNO3,若有絮状物产生就证明此蜂蜜中掺有蔗糖． 136、如何进行指纹鉴定？
答：许多影视作品中常常有指纹破案的情节，从案发现场的器物上，作案者留下的指纹找到破案的线索．
原理：人的手指表面有油脂．汗水等，当手指接触器物后，指纹上的油脂．汗水就会印在器物表面，人眼看不出来．但如果用碘蒸气熏，由于碘易溶于油脂等有机物质中并显出一定的颜色，因而使器物上的指纹显现出来 137、亚硝酸钠与食盐如何区别？ 答：亚硝酸钠是一种食品工业用盐，由于它可与血红蛋白形成高铁血红蛋白具有护色作用，在食品中可用于肉制品、禽肉类罐头的发色剂，国家标准中对其使用量有严格的限制中毒量为0.3-0.5克。致死量是3克。误食或超量食用可造成中毒或死亡。原理: NaNO3 在酸性条件下氧化KI生成单质碘 鉴定： 取两支试管分别加入少量 NaNO2 固体 NaCl 固体，再加入 2mol/L H2SO4 和 0.1mol/L KI，观 察两支试管中的实验现象，再用新配制的淀粉溶 液鉴别
138、硫化氢（H2S）是一种有毒气体，具有臭蛋味，密度比空气大且溶于水形成氢硫酸
答：硫化氢经粘膜吸收快，皮肤吸收甚慢。人吸入70至150毫克／米硫化氢1至2小时出 现 呼吸道及眼刺激症状，2至5分钟后嗅觉疲劳闻不到臭味。吸入760毫克／立方米吸入1000毫克／立方米数秒钟后很快出现急性中毒，呼吸加快后呼吸麻痹而死亡。根据硫化氢的性质你能想出哪些可行的逃生方法或应急措施? • 保持沉着冷静 用湿毛巾捂住鼻口 尽量往高处跑 • 用水喷洒稀释 判断正确的风向
139、为什么鱼加上点盐就可长期放置，而不腐蚀、变质呢？
答：其中的关键是食盐。食物腐败的原因是由于微生物细菌的作用。只要控制生物细菌的生长，就能防止食物腐败。食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠是电解质。在食盐溶液存在下，微生物细菌细胞中的水分子将不断进入食盐溶液中去，导致细胞干枯致死，而起到防腐的作用。
140、为什么要使用无氟冰箱呢？
答：近年来，随着环保工作的推进，臭氧层被破坏已成为热门话题。臭氧层的臭氧含量一般比较稳定。然而，近几十年来，由于人类活动向大气排放的氟里昂，使臭氧含量日趋减少，以至南极上空出现了臭氧空洞。由于这样，现在人类已经开始使用无氟冰箱，这样就不会使臭氧层遭到进一步的破坏。与此同时，又想出许多修复臭氧空洞的方法。在不远的将来，臭氧空洞将被修复完工的 141、消毒柜能给碗筷消毒？
答：这种消毒柜是根据氧气在高压放电时生成的是臭氧来制造的。臭氧是一种强氧化剂，能有效地杀死细菌，防止细菌繁殖再生，从而保障了人们的身体健康。
142、比利时的哈塞尔特城处在零下15℃的严寒中，横跨在阿尔伯运河上的一座雄伟壮丽 答：钢桥，突然间发生巨响，不到几分外钟即折成几段，坠入河中。此事故的肇事者是钢铁中的磷。这是为什么呢？
磷是钢的有害元素之一，能使钢产生冷脆性，使钢在常温下轧制和加工时容易断裂，尽管它能提高钢的硬度，但显著降低了钢的塑性和韧性。啊，原来化学也会带给我们一些不利因素呀！
143、８４消毒液和厕所清洁剂一起用会把人熏晕，这是为什么呢？
答：８４消毒液和厕所清洁剂如一同使用便会产生一种叫做氯气的有毒气体，危害人的生命健康． 144、俗话说：“天有不测风云”。然而，随着科学技术的不断发展，这种观点已成为过去。几千年来人类“布云行雨”的愿望，如今已成为现实。简述两种人工降雨方法并说明其理论基础。
答：干冰具有独特的凝聚水蒸气的作用，即作为“种子”的云中冰晶或冰核。干冰升华过程吸热使周围温度降低，而温度降低也是使水蒸气变为雨的重要因素之一，只要温度降到零下40℃以下，就能实现人工降雨。根据过冷云层冰晶成核作用的理论，科学家们又发现可以用碘化银（AgI）等作为“种子”，进行人工降雨。而且从效果看，碘化银比干冰更好。碘化银可以在地上撒播，利用气流上升的作用，飘浮到空中的云层里，比干冰降雨更简便易行。
145、菠菜和豆腐一起煮，会发生什么反应，生成什么物质对人体有害？
答：菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是蔬菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。146、单独吃菠菜也为什么不宜吃得过多？
答：因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙铁质结合，从而使人体缺乏钙、铁，影响健康。在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止。例如吃菠菜搭配着吃些含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼，就可以克服菠菜的这个缺点。
147、简谈鱼类去腥办法并说明理由。（6分）
答：鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺，其中尤以三甲胺为最多。甲胺、二甲胺、三甲胺它们的结构式如下：甲胺CH3NH2、二甲胺(CH3)2NH、三甲胺(CH3)3N。而三甲胺、二甲胺、甲胺均易溶于乙醇。因此，煮鱼时加些酒，能使三甲胺等溶于乙醇并随加热后挥发逸去。经过这样烝饪的鱼就不再有腥味了。另外，姜、葱蒜等均富含具有挥发性的有机物，具有酒的同样作用。因此，煮鱼时常用姜、葱、蒜、酒就是这个道理
148、葡萄酒、黄酒、啤酒暴露在空气中，过不了多久就会变酸，尤其在气温高的夏季更是如此，这是为什么呢？
答：因为这几种酒的“度数”不高，也就是含乙醇较少，空气中的醋酸菌钻到酒里不能被酒精杀死，在里面繁殖、捣乱，使乙醇氧化成了乙酸 149、从化学与生理角度浅谈饮酒的利弊。
答：啤酒的营养价值很高，有“液体面包”之美称；黄酒中含有17 种氨基酸，饮些黄酒对身体健康也有好处；葡萄酒中含有维生素B1、B2 和C，还含有治疗恶性贫血的维生素B12；白酒的酒精含量较高，对人的毒害作用较大，其营养价值也不如啤酒、黄酒和葡萄酒，但也含有对人体有益的成分，并常用它制成药酒、补酒。据美国哈佛医学院研究证明，每天饮用白酒不超过100 克，可以减少冠心病患者死亡的危险。酒也有损害身体健康的一面，无论酒精还是其代谢物乙醛，对人体都是有害无益的。经常酗酒会导致酒精中毒，大脑损害、慢性胃炎、肝脏损害、杀伤精子贻害后代。150、为防止饮酒伤人，要注意什么？
（1）不要过量。饮酒过量，发生酒醉（即急性酒精中毒），轻则言行失态、语无伦次、悲笑无常、头晕、呕吐、昏睡不醒、贻误工作，重则损害身体，甚至会因严重酒精中毒导致脑神经麻痹而丧生。
（2）不要空腹饮酒。因为空腹饮酒会使酒精直接刺激胃粘膜，造成对胃的伤害。空腹饮酒还会使酒精过快地进入血液和肝脏，那些来不及代谢的酒精，就要顺着血液流向脑部和其它器官，因而易于发生酒醉，造成对身体器官的伤害。
（3）饮酒要有选择。以啤酒、黄酒、葡萄酒等酒精含量较少，而营养成分又比较多的酒为宜。若饮白酒，要选择无怪味、杂味、刺激性不强，品质优良的低度白酒。
（4）不要嗜酒成癖。现代科学研究证明，嗜酒成癖是造成胃、肝疾患的重要原因之一。酒精能毒害一切细胞，损害身体许多器官，并伤害神经系统，使人智力迟钝。妇女酒后受孕，还易出现畸胎。
（5）身体肥胖的人更不宜常饮酒。因为白酒、啤酒都是粮食做的，果酒又含较多糖分，因此一般酒类都含有较多热量。啤酒还有开胃、增加食欲的作用。同时，喝酒时一般都要吃不少的肉食和菜肴，食盐摄入量也明显增加，因此造成营养和热量在体内过剩而发胖。
四、谜语
1、有条变色鬼，原和人比美；变化十几种，比前先下水。（打一化学用品）PH试纸
2、加上一点点，作用大无边，功成不居功。（打一化学名词）催化剂
3、杞人忧天。（打一化学名词）过滤
4、抵押石头。(打一化学元素)碘
5、取而代之。(打一化学反应名称)置换
6、唐僧师徒往西行，一股妖气扑面迎；路旁鲜花全变白，胸闷气紧泪淋淋；悟空慌忙腾空望，远处山顶呈烟云；请君帮忙想一想，到底是个啥妖精？ 二氧化硫
7、老汉生来脾气躁,每逢喝水发高烧;高寿虽已九十八,性情依旧不可变.浓硫酸
8、打化学实验仪器、用品
肩挑担子坐台中，大家请它来作东；
偏心事情不会做，待人接物出于公。天平
9、打一化学术语
加上一点点，作用大无边；功成不居功，本质没有变。催化剂
10、打一化学仪器
常年戴个玻璃帽 长喝浓酒醉不倒，沾了火星发脾气 头上呼呼火直冒。酒精灯
11、打一元素
我的出生比铁早 古代战争做剑刀
遇到水气穿绿袍 电气设备我必到 Cu
12、打一化合物
似雪没有雪花,叫冰没有冰渣.无冰可以制冷,细菌休想安家.干冰
13、打一化合物
组成个半圆, 杀人血不见.追捕无踪影, 点火冒蓝焰.CO 14.水上作业（打一化学元素）汞 15.打一化合物
似雪没有雪花,叫冰没有冰渣.无冰可以制冷,细菌休想安家.答案：干冰
16.打一元素 我的出生比铁早 古代战争做剑刀 遇到水气穿绿袍
电气设备我必到 答案：铜 17.打一化学术语
加上一点点，作用大无边；功成不居功，本质没有变 答案：催化剂
18.有条变色鬼，原和人比美：变化十几种，比前先下水。（打一化学用品）PH试纸
19．鸡蛋壳有什么用处？ 包住蛋清和蛋黄！
20.A、B、C、D四种物质，A可以生出B，B可以生出A，B在沸水中转化为C,C在空气中氧化成D，D有臭鸡蛋的味道。请问：A、B、C、D各是什么？
答案：A是鸡，B是鸡蛋，C是熟鸡蛋，然后鸡蛋在O２中氧化．最后D是臭鸡蛋。
21.吃鱼时，如果不小心被鱼刺卡住了喉咙，通常可以采用喝什么的办法来缓解，并说出化学原理。
答案：喝醋。因为鱼刺中的碳酸钙与醋酸反应能使鱼刺软化
某工厂仓库中堆放的镁粉正在燃烧，放出耀眼的白光。隔壁就是化学药品仓库，如果不及时扑灭，势必要发生更大的火灾事故。保管员小张用二氧化碳灭火器去灭火，不但没有把火扑灭，反而着得更旺。后来用水浇，也无济于事。最后，还是有经验的消防队员用很普通的方法就把火扑灭了，避免了一场重大的火灾发生。请读者们想一想，消防队员是用什么方法把火扑灭的？
答案： 有经验的消防队员用大量的黄沙去灭火，使燃烧的镁粉与空气隔绝，达到灭火的目的。为什么只能用黄沙呢？因为二氧化碳会和镁反应。镁可以在二氧化碳中燃烧生成氧化镁和单质碳。在高温下镁也可以和水反应，生成氢气，从而会加大火势。22.吃一些带酸味的水果或饮服1--2两干净的食醋可以解酒。什么道理呢？
答案：这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于上述酯化反应在体内进行时受到多种因素的干扰，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不贪杯
23.放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜，这是什么原因呢？
答案： 原因有两个：一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
第五篇：生活中的化学知识竞赛策划书
生活中的化学知识竞赛
一、活动主题：
让化学元素在我们生活中纷飞
二、活动口号：
用试剂溶解问题，用沉淀收获胜利
三、活动主题：
本着“重在参与”的原则，此次生活中的化学知识竞赛将侧重考察参赛选手对生活中的化学知识的掌握情况以及运用知识的能力以及对电子试卷的制作能力，而非考察化学专业素质。希望通过此次活动向同学们传达“科学渗透于生活”的观念号召同学们关注生活中的化学，激发同学们在日常生活中发掘科学知识价值的热情。
四、活动目的：
1．活跃校园文化，营造良好学习的氛围。
2．为同学们丰富课余生活，展现自我风采提供一个相应的平台。3．提高同学们的团队合作能力与创作能力。
五、主办单位：
化学与材料工程学院学生分会学习部
六、大赛时间： 初赛：2011 决赛：2011
七、大赛地点： 初赛：闻道楼 决赛：中报告厅
八、参赛对象：
化学与材料工程学院全体学生，每班至少5人，请班团干部积极配合。
九、活动程序： 初赛：
1、命题
由化学与材料工程学院老师及学生会成员组织成立6—8人的命题组，汇总建立“总题库”，每位参赛选手在初赛时的原创题。
2、前期宣传
主要由学习部成员到各班进行宣传
3、选手报名
有意者到各班班长处并登记姓名、班级、学号，由各班班长在规定时间内将相关信息（包括班级、人数、名单、联系方式）统一上交于相应的学习部。选手们可复印总题库，做准备。
4、初赛选拔（笔试）
参赛选手根据题库自己出一份试卷（最好电子版），题型为：15道判断，每题1分；30道选择，每题2分；5道简答，每题5分（有参考试卷）。
出题规则：80%出自题库，20%原创（可上网查询），所以判断题的后3题、选择题的后6题以及最后一道简答题应为学生原创题。出题者在试卷末署名。
我们将参赛者的试卷收上来后，随即打乱，在统一的时间和地点随机发放进行考试。
每位同学的成绩=所出试卷的成绩*40% + 统一考试的成绩*60% 注：
A、考场准备：各学院每个教室2名监考员。B、阅卷：学习部所有成员在主教集中阅卷。
C、笔试成绩公布：笔试成绩公布（即复赛入围名单，为考试成绩前18名同学）。
此次活动即可以提高同学们对化学知识的掌握，又可以锻炼同学们对电子试卷的制作能力。
决赛：
1、决赛分组
进入决赛的18名同学进行抽签，每三位同学组成一个团队。
2、决赛流程
1、必答题环节
a.题型设计
题目内容50%来自题库，题型有选择题、填空题，答题共五轮，每轮每队依次回答一个题目。
b.答题规则
每轮答题分别由每队一名队员回答，回答不出或回答错误不得由其他主答手补充。
c.答题时间限制
主持人读完题，选手必须在10秒内答题有效，超时视为弃权。
d.评分标准
每队有基础分100分，答对加10分，答错、弃权不加分。
e.观众答题
当一名选手答错题时，主持人可请求观众重答，答对可获得精美礼品。
f.主持人公布各队得分情况
2、抢答题环节
a.题型设计
题目内容50%来自题库，共12道题目，各队计算大屏幕上显示的相对分子质量，用时最少的对将得到答题权。
b.答题规则
各队得到答题权后，必须在10秒内回答完毕，超时视为答错，同一题可抢答两次，第一轮回答错误可再进行一次抢答。
c.评分标准
答对的队可加10分，回答错误的队伍予负5分。
d.主持人公布各队得分情况。
3、主观论述题环节
a.题型设计
各队按高分到低分的顺序随机抽题
b.答题方法
各队抽题后，主持人给出3分钟自由思考时间（即中场休息时间），主持人利用这段时间邀请3名观众答题，答对的观众可以获得精美礼品一份。答完，每队派一名代表阐述本队的观点。
c.答题规则 从主持人宣布正式答题起，全场不可再讨论，各队依次阐述观点，时间限制在3分钟以内。
d.评分标准
由大一，大二，大三各班学习委员组成的评委团投票，每人一分，共20分。e.回答完毕，评委给分。主持人公布各队得分情况。
4、风险题环节
a.题型设计
所有题目根据难易分为10分，20分，30分三种分值。各队按低分到高分的顺序随机抽题
b.答题规则
每队只有一次选择答题的机会，主持人在读完题后10秒，内答题有效。
c.评分标准
答对加分，答错不扣分。
d.观众助答
主答手回答错误时可由主持人请观众重答，答对赠送精美礼品。
e.主持人公布各队得分情况。
5、总结颁奖
由评委团投票选出本次比赛的最佳人气奖；由嘉宾选出本次比赛的最佳选手奖。主持人宣布比赛结果，由嘉宾为获奖队伍颁发证书和奖品。主持人宣布比赛结束。
十、奖项设置： 一等奖 二等奖 三等奖
最佳台风奖 最佳人气奖
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