第一篇：酒店开业筹备工程部工作大纲
酒店开业筹备工程部工作大纲
一、筹建工程部管理构架的设立（包括办公用品、设备及前期人员的招聘并入职）及人员专业分工；
二、与置业及酒店施工专业工程师联系，建立内部联系通讯录，索取整个酒店的所有设计图纸（包括土建、每层平面设计、装修、各机电设备系统安装）；根据提供的图纸，到酒店施工现场进行实地察看，并按每个系统有规律地记录实际施工与图纸的差异，实际酒店的功能需求与图纸的差异，向有关方面和置业方反馈；
三、按酒店人事构架和管理要求具体制定本部门的组织架构图及人员编制提交总经理确认批准；
四、征求各部门总监对酒店施工与原设计以及实际经营所需的差距提出建议，并整理成正规文件上报总经理及有关部门；复制各部门所有的平面设计图给每个部门总监，并按酒店的运作规律，各部门的要求，设计、安排酒店各后勤用地的位置（如办公室、仓库等）；
五、根据施工工程进度，可提前招聘工程部部门重要岗位系统管理人员，在开业前提前入职，跟踪施工。实际了解本系统设备安装线路等。并绘下线路图，以便接收酒店后的使用、维修、保养；
六、跟催、督促施工单位按已确定的标准装修样板房和功能布局待业主、管理团队、总经理等确认后所有客房全面装修施工；
七、制定本部门开业所需之物品及维修工具的采购清单、工程部所需印刷品之印刷计划送酒店汇总；
八、制定工程部筹建期间的规章制度及开业后各系统、各级别员工的职能、工作描述及整个工程部工作政策与程序；
九、制定培训员工的培训计划及课程安排；
十． 制定招聘员工的计划：包括职位、人数、标准、初试、复试的试题、录取程序等；
十一． 跟催各机电系统的设备安装情况，及时向酒店领导及各部门管理人员汇报工程进度;
十二、实施员工招聘，主要管理人员按系统和专业分工可在开业前二个月提前入职，跟踪施工；同时按五星级酒店要求和工程管理规范对工程前期技术骨干进行系统有计划地专业培训和素质提升；
十三、制定接收整个酒店的验收检查表（分每个部门、每个系统等）；
十四、与各部门总监讨论开业后工程部与各部门的工作配合问题；
十五、根据施工进度及酒店开业时间逐步验收下列机电设备并逐步建立设备档案和设备卡片：
1、电梯
2、供电系统
3、湿式消防系统、烟感消防系统、消防主机、消防联动柜：加压风机、排烟风机4、验收空调系统5、验收供热系统6、验收供、排水系统7、验收楼宇自控系统8、验收总机房9、卫星天线、闭路电视、背景音乐、广播系统10、保安监控系统11、天然气气调压站及天然气气系统．
十六、开业前的准备：
1．员工到酒店现场熟识环境及现场培训；
2．领取开业时必需之物品及维修工具并妥善存放及作记录； 3．按各岗位职责进行设备试运行，确保各机电设备正常运行；
十七、协助各部门接收酒店各部分；
十八、开业典礼的准备工作；
十九、开业前整理出一套按酒店实际装修、施工及机电设备安装的线路图存入工程部资料保管室保管。
二十、与酒店协商制定酒店开业后一年内工程部总的费用预算（包括全酒店每月用水、电、气、维修费用、能源考核标准等）；
工程部
2012.3.5
第二篇：酒店筹备工程部工作大纲
酒店筹备工程部工作大纲
一、设计阶段
1．工程部筹建办公室的设立（包括办公用品、设备及秘书的招聘并入职）；
2． 根据湖南长沙本地的实际情况，制定酒店机电系统的运行初步方案，并结合香港美腾设计公司酒店平面功能设计跟长沙设计院机电、暖通、给排水、弱电系统、消防、建筑、结构等设计或设计变更。需复制各部门所有的平面设计给每个部门经理，并按酒店的运作规律，各部门的要求，设计安排各后勤用地的位置（如办公室、仓库等）；
3． 由于是“公寓”改酒店功能，其中有部分相连的施工方案需明确的分离，需招聘装
饰、机电、暖通工程师各一名，要完成根据原“公寓”功能而变所需工作量的分离；
根据设计图纸的完善、设备的选型提出相应的意见和看法；
4． 高低压站设备的选型及施工方案，确定主要酒店机电设备的选型，如制冷机组、锅炉、电梯等；
5． 根据整个酒店的所有设计图纸（每层平面功能设计后的装修、各机电设备系统安装）；逐步完成各项标书的制作；
6． 制定工程部筹备期间的规章制度；
二、施工阶段
1． 协助酒店对外各项目的工程招标；跟进样板房的施工，需经酒店管理公司、酒店总经理等确认后所有客房才能装修施工；
2． 征求各部门经理对酒店施工与原设计以及实际经营所需的差距提出建议，并整理成正规文件上报总经理；
3． 根据施工工程进度和需要，可聘请临时装饰工程师，并可提前招聘各系统（给排水、弱电、消防）工程师，并放置于工地。实际了解本系统设备安装线路等；并绘下线路图，以便酒店以后的使用、维修、保养；
4． 跟催各机电系统的设备安装、各区域装饰情况，及时向酒店有关领导及部门经理汇报工程进度；
5． 制定接收整个酒店的验收检查表（分每个部门、每个系统等）；
6． 根据施工进度及酒店要求逐步验收下列机电设备：
6．1电梯
6．2供电系统
6．3湿式消防系统、烟感消防系统、消防主机、消防联动柜、加压风机、排烟风机；
6．4验收空调系统
6．5验收燃气锅炉系统
6．6验收给、排水系统
6．7验收楼宇自控系统
6．8验收电话总机房、电脑房
6．9卫星天线、闭路电视、背景音乐、广播系统
6．10保安监控系统
6．11天然气系统
7．根据各场所的内外装饰装修，依据装修图及招标文件要求严格把关，并按
施工顺序
逐步验收；
三、开业前的准备
1.制定本部门的组织架构图及人员编制提交总经理；
2.制定开业后各系统、各级别员工的职能、工作描述及整个工程部工作政与
程序；
3.制定本部门开业所需之物品及维修工具的采购清单、工程部所需印刷品之印刷计划送财务部汇总；
4.制定培训员工的培训计划及课程安排；
5.制定招聘员工的计划：包括职务、人数、标准、初试、复试的试题、录取程序；
6.实施员工招聘，但除系统工程师外，所有工程人员可在开业前二个月才入职；
7.制定酒店开业后一年内工程部总的费用预算（包括全酒店每月用水、电、天然气、维修费用、员工工资等）；
8.与各部门经理讨论开业后工程部与各部门的工作配合问题；
9.开业前的准备
9.1员工到酒店现场属实环境及现场培训；
9.2领取开业时必需之物品及维修工具并妥善存放及作记录；
9.3确保各机电设备正常运行；
10.协助各部门接收酒店工程完工各部分；
11.开业典礼的准备工作；
12.开业前，拿出一套按酒店实际装修、施工及机电设备安装的线路图存入工程部资料保管室保管。
第三篇：酒店开业筹备人力资源部工作大纲
酒店开业筹备期间人力资源部工作大纲
1.人力资源部办公室的设立
A.办公用品或办公设备
B.文员或秘书的招聘到位
2、根据本酒店实际情况，制订本部门组织架构及人员编制
3、收集各部门组织架构及人员编制，与酒店高层及总经理讨论协商后确定酒店整体组织架构及人员编制
4、对当地同行业进行薪酬调查，与财务部及总经理共同制订酒店各级员工工资标准及福利待遇
5、设计所需人事表格，送交采购部适量印刷
6、制订筹备期间，培训期间管理制度。
7、与财务部共同制订各级别员工在各阶段劳动合同并报劳动部门备案
8、根据酒店开业进度，收集各部门员工招聘计划，并制订出完整的招聘方案送总经理审批
9、根据审批后的招聘计划完成以下工作：
A.员工职位申请表
B.与当地招聘报纸,，招聘市场及网站联络建立合作关系
C.确定招聘地点
D.联系并确定员工培训地点
E.编写招聘程序发送至各部门
10.编写员工手册，与总经理商讨修改并确认后印刷以便员工入职后人手一份
11.准备大量培训工作，安排培训老师到岗。与总经理和各部门经理一起确定各部门培训计划并最后定案。交由培训负责人制订全套培训计划
12.制订本部门开业所需物品采购清单（员工食堂、培训器材、更衣室衣柜、员工宿舍物资等）
13.与工程部经理及总经理查看员工食堂，员工宿舍，卫生间等位置及面积
14.按计划展开员工招聘，经面试合格的员工体检合格后安排入职并签订劳动合同
15.安排新员工进行系统培训
16.与总经理及财务经理确定酒店保险缴纳事宜
17.制订开业前及开业后人力资源部费用预算
18.联系安排有关员工外派培训事宜
19.制订开业前后酒店工资福利预算报财务及总经理
20.按部门设立员工档案
21.编写人力资源部操作手册
22.本部门员工培训
23.培训考核，对未合格员工进行再培训或调职
24.组织计划指导员工食堂及员工宿舍的运作
第四篇：酒店开业筹备工作大纲(十一)工程部
酒店开业筹备工作大纲(十一)工程部
工程部（工程总监）
1． 工程部筹建办公室的设立（包括办公用品、设备及秘书的招聘并入职）；
2． 与业主及酒店施工单位负责人联系，索取整个酒店的所有设计图纸（包括土建、每层平
面设计、装修、各机电设备系统安装）；
3．根据施工单位提供的图纸，到酒店施工现场进行实地察看，并按每个系统有规律地记
录实际施工与图纸的差异，实际酒店的需求与图纸的差异，向有关方面反映；
4． 制定本部门的组织架构图及人员编制提交总经理；
5． 征求各部门总监对酒店施工与原设计以及实际经营所需的差距提出建议，并整理成正规
文件上报总经理及有关部门；
6． 复制各部门所有的平面设计图给每个部门总监，并按酒店的运作规律，各部门的要求，设计、安排酒店各后勤用地的位置（如办公室、仓库等）；
7． 根据施工工程进度，可提前招聘各系统工程师，并放置于工地。实际了解本系统设备安
装线路等。并绘下线路图，以便接收酒店后的使用、维修、保养；
8． 跟催、督促业主或施工单位按开业后的标准装修样板房，待业主、管理公司、总经理等
确认后所有客房才能装修施工；
9． 制定本部门开业所需之物品及维修工具的采购清单、工程部所需印刷品之印刷计划送财
务部汇总；
10．制定工程部筹建期间的规章制度及开业后各系统、各级别员工的职能、工作描述及整个
工程部工作政策与程序；
11．制定培训员工的培训计划及课程安排；
12．制定招聘员工的计划：包括职位、人数、标准、初试、复试的试题、录取程序等；
13．跟催各机电系统的设备安装情况，及时向酒店有关领导及部门总监汇报工程进度;
14．实施员工招聘，但除系统工程师外，所有工程人员可在开业前二个月才入职；
15．制定酒店开业后一年内工程部总的费用预算（包括全酒店每月用水、电、煤气、维修费
用、员工工资等）；
16．制定接收整个酒店的验收检查表（分每个部门、每个系统等）；
17．与各部门总监讨论开业后工程部与各部门的工作配合问题；
18．根据施工进度及酒店开业时间逐步验收下列机电设备：
18．1机梯
18．2供电系统
18．3湿式消防系统、烟感消防系统、消防主机、消防联动柜：加压风机、排烟
风机
18．4验收空调系统
18．5验收锅炉蒸汽系统
18．6验收供、排水系统
18．7验收楼宇自控系统
18．8验收总机房
18．9卫星天线、闭路电视、背景音乐、广播系统
18．10保安监控系统
18．11煤气调压站及煤气系统
19。开业前的准备
19．1员工到酒店现场熟识环境及现场培训；
19．2领取开业时必需之物品及维修工具并妥善存放及作记录；
19．3确保各机电设备正常运行；
20．协助各部门接收酒店各部分；
21．开业典礼的准备工作；
22．开业前，绘制出一套按酒店实际装修、施工及机电设备安装的线路图存入工程部资
料保管室保管。
第五篇：开业筹备期工程部
1、开业前的工作设定
阅读管理公司酒店工程管理文本
现场考察酒店建筑、设施设备安装和室内外装饰的进度并与业主工程人员沟通 编制本部门开业关键路径进度表
编制本部门的组织机构、职责范围、人员编制、岗位设置及工作描述 与酒店筹建处、监理公司保持联系，参加会议，向总经理反馈信息 每天巡视施工工地，陪同相关部门管理人员巡视施工工地
评估酒店设计、装修和设备安装图纸，提出合理性调整建议，供业主参考（如需要）填写工作日志，做好备忘录 本部开业前的办公室布局
编制本部开业费用预算和开业后费用预算 聘用本部主管以下管理人员并报人事资源部备案 开业前一个月，制定倒计时工作进度表（按工作日计时）
2、当地有关能源、环保、市政方面政策法规的调查
用电政策法规及收费标准 用燃气/油政策法规及收费标准 给排水政策法规及收费标准 环保、排污政策法规及收费标准
安装电话、电视（有线、卫星）政策法规及收费标准
3、招聘员工与培训 招聘员工
参加酒店组织的招聘活动
制定工程部员工招聘条件和素质要求 参加集体面试
确定录用人选，编制录用人员信息登记 确定报到日期 培训
制定培训计划，确定培训日程和培训内容 准备培训教案和教材 组织工程人员应知应会培训 组织应知应会考试和考核
按当地规定，有关工程技术人员必须持证上岗 对酒店特殊技术岗位人员要求
4、开业前的酒店工程设备管理 酒店工程项目的跟踪 隐蔽工程质量、进度 酒店各功能区的划分 酒店自动门 酒店电梯/自动扶梯 总服务台设施与装饰配套 客房设施设备的确定 客房消毒间设施设备 客房门锁及安装 客房装饰质量 酒店厨房的设施、厨具及施工安装 餐厅、功能区装饰质量 酒店装饰品的选择 闭路电视系统 舞台灯光（如有）音响灯光系统 酒店各类家具
组织人员实地观察机电各系统的实际状况 对酒店设施设备操作流程熟悉与了解 参与工程设备的验收工作
强电系统---检查所有高、低压供电设备和用电、照明设备 弱电系统---对弱电系统进行定点检查、试运行
空调系统---全面检查所有空调/新风设备系统调试至最佳状态，检查压力表、风量、温度表 电梯---督促业主申领电梯年检，办理相关手续，并同专业公司进行清洁、润滑、调整至最佳状态 给排水系统---检查冷、热水，消防供水系统和排水系统 检查厨房设备，并进行调试
锅炉系统---检查锅炉管道，燃气（油）系统安装是否到位，对锅炉进行清理，并试运转，检查各种表具压力是否正常
消防系统——检查烟雾报警器、喷淋装置、灭火设施设备、消防监控中心等 检查洗衣设备(如有),并进行调试 检查酒店所有家具 检查酒店所有门窗
调试大堂旋转门（如有），使其运转正常 检查酒店所有门锁，做好钥匙交接 检查地面装饰（地板、地毯）变电所
调试各种控制系统，设置合理的温度、湿度
对验收、调试情况做出综合报告和整改建议报总经理、酒店业主和监理公司 组织配合修补工作，弥补不足 集中配合处理工程遗留问题 组织安排工程设施设备的清洁工作 各种设施设备的清洁保养
清洁新风机、空调机、风机盘管的水路过滤器 清理疏通楼外窨井 清洁疏通楼内潜污坑
制作各设备系统开关、流向指示标志 对公共设施的管理人员、操作人员进行培训 电梯安全操作
各种电器设备的安全使用与保养
各弱电系统设备的正确使用与保养（电话、电视、报警、监控、传呼、对讲机）门锁钥匙的正确使用
供水、排水、排污、空调、蒸汽、煤气、冷藏等设备的正确使用 开业庆典场所布置、设备安装及设施设备安全运行保障
5、编制工程设施设备的安全操作规范、管理制度和设施设备保养计划 从建筑设计、装饰和供应商处获取资料，作为制定操作规范的依据 编制工程设施设备的安全操作规范 锅炉操作规范 冷冻机操作规范 压力容器操作规范 电气操作规范 电梯操作规范 弱电系统操作规范 机械设备操作规范 各类气瓶操作规范 厨房设备操作规范 全能技工规范
设施设备保修、急修规范 设备事故处理规范 制订设施设备保养计划表 编制工程设施设备管理制度 客房巡回维修制度 锅炉管理制度 压力容器管理制度 空调、冷冻系统管理制度 电气管理制度 电梯管理制度
电脑、电话、音像设备管理制度 保安监控、消防设备管理制度 设施设备维护保养制度 安全生产管理制度 防汛防台管理制度 避雷针系统管理制度 环保管理制度 能源管理制度
改扩建工程项目管理制度
档案管理制度（开业前后收集整理酒店设计、装修、设备安装等全面资料，列入档案）预算管理制度
制定设备备品、维修材料和工具的领用和管理制度
6、编制工程维修设备与供应品采购清单和交货日期
确定酒店的设施设备日常维修库存量，编制工程维修设备与供应品采购清单 工程维修品备件清单 工程易耗品备件清单 工程维修工具清单 工作服与劳防用品清单 工程部办公用具、用品清单
7、上报审批事项和部门之间的协作 需上报审批的事项
本部门组织机构、人员编制、岗位设置/总经理、人力资源总监 工程设施设备管理制度/总经理
维修备件、备品清单及采购预算/总经理、财务总监 开业关键路径进度表/总经理
工程部开业前费用预算和开业后费用预算/总经理、财务总监 需要配合酒店业主与当地政府部门沟通，解决的事项 消防设备的验收和发证 锅炉设备的验收和发证 电梯安全使用证件 给排水 电力配置 煤气配置 电话配置 环保
有线、卫星电视
需要部门之间协作的事项
工程设备的验收在总经理带领下，由各部门配合参与 招聘员工与培训/人力资源部 设备设施管理制度/各部门 能源和维修费用预算/计划财务部 财产与物资管理/计划财务部
人工费用预算/计划财务部、人力资源部 工程设备和维修材料采购制度/计划财务部 酒店钥匙的接收/保安部
开业庆典场所布置与设备安装/庆典活动工作小组、市场营销部、餐饮部、保安部
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