茶楼酒吧宣传资料

第一篇：茶楼酒吧宣传资料

茶楼酒吧培训资料

依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例实施细则》、《四川省公共场所卫生管理办法》和卫生部出台的“文化娱乐场所卫生标准（GB9664—1996）”等规定及要求，茶楼酒吧必须按照相关规定作出以下布局设置及物品配备，并办理《公共场所卫生许可证》后方可营业。依法监管： 依据《四川省公共场所卫生管理办法》第三十一条之规定：卫生行政执法人员应当依法对公共场所进行卫生监督检查，任何单位或个人不得拒绝或隐瞒。

一、茶楼酒吧硬件设置要求：

茶楼酒吧：茶楼酒吧场所宜选择在内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。内部结构合理，日照、采光、通风、隔声良好；茶楼酒吧场所设置独立的清洗消毒专间，墙裙用瓷砖等防水材料，高度不低于1.5米，地面坡度不小于2%，至少应有2个以上饮具专用清洗消毒池，配备茶饮具消毒用电子消毒专柜，应设有数量足够茶饮具及各类物品分别存放用的保洁柜，应当配备有加盖密闭的废弃茶物盛放容器；每个雅间设置机械通风设施。

依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十七条第三项规定：未按照规定设置与其经营规模、项目相适应的清洗、消毒、保洁、盥洗等设施设备和公共卫生间，或者擅自停止使用、拆除上述设施设备，或者挪作他用的。卫生部门责令限期整改，预期不改正者，处1000元以上—10000元以下罚款，或依据《四川省公共场所卫生管理办法》第三十六条“

（二）卫生设施设备不能正常运行的；

（三）卫生设施设备被擅自拆除或挪作他用的；

（四）重复使用一次性公共用品、用具的或提供的用品用具不符合卫生标准要求的；

（五）卫生指标不符合规定标准或规范的”之规定，卫生部门责令限期整改，给予警告，可并处2000元以下罚款；预期不改正者，处10000元以下罚款。

二、茶楼酒吧软件要求：

1、《公共场所卫生许可证》：茶楼酒吧场所必须按照《公共场所卫生管理条例实施细则》第二十二条和《四川省公共场所卫生管理办法》第二十六条之规定办理《公共场所卫生许可证》后方可营业；《公共场所卫生许可证》必须在店内醒目位置进行公示（公示栏上公示）。《公共场所卫生许可证》不得涂改、倒卖、转让。

未依法取得《公共场所卫生许可证》擅自营业的，将依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十五条之规定，卫生部门责令限期整改，给予警告，并处500元以上—5000元以下罚款；或依据《四川省公共场所卫生管理办法》第三十八条之规定，卫生部门责令限期整改，给予警告，可并处10000元以下罚款；预期不改正者，处20000元以下罚款。

2、健康证：茶楼酒吧场所所有从业人员必须依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第十条和《四川省公共场所卫生管理办法》第八条之规定每年进行健康检查，取得有效健康合格证后方可上岗。未依法取得健康证从事直接为顾客服务的人员，将依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十八条之规定，卫生部门责令限期整改，给予警告，并处500元以上—5000元以下罚款；预期不改正者，处5000元以上—15000元以下罚款.或依据《四川省公共场所卫生管理办法》第三十五条第三项之规定，卫生部门责令限期整改，给予警告，可并处1000元以下罚款；预期不改正者，处2000元以下罚款。

3、卫生知识培训合格证：茶楼酒吧经营场所所有从业人员必须按照《公共场所卫生管理条例实施细则》第九条和《四川省公共场所卫生管理办法》第九条之规定参加卫生知识培训，培训合格后才能上岗。

未依法组织安排从业人员进行公共场所卫生知识培训、考核上岗的，将依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十七条第二项之规定，卫生部门责令限期整改，预期不改正的，给予警告，并处1000元以上—10000元以下罚款；对拒绝监督的，处以10000元以上—30000元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。或依据《四川省公共场所卫生管理办法》第三十五条第四项之规定，卫生部门责令限期整改，给予警告，可并处1000元以下罚款；预期不改正者，处2000元以下罚款。

4、建立卫生管理制度、卫生管理档案：茶楼酒吧场所必须按照《公共场所卫生管理条例实施细则》第七条和《四川省公共场所卫生管理办法》第七条之规定，分别规范建立健全茶楼酒吧各项卫生管理相关制度；分别规范建立健全卫生管理档案。

卫生管理制度有：茶楼酒吧卫生管理制度；公共场所卫生管理制度；公共场所传染病防治制度；从业人员健康管理制度；公共场所卫生突发事件应急制度；卫生用品索证、验收卫生管理档案有：法人（负责人）身份证复印件；店内所有从业人员名单（花名册）；从业人员健康证复印件；从业人员公共场所卫制度；公共场所用品用具卫生管理、消毒制度。生知识培训合格证复印件；突发公共卫生事件处置领导小组及成员名单；公共场所传染病防治及意外事故处置应急预案；经营场所平面图；经营场所房产证明（房产证或租房协议）；每年一次经营场所和设施设备及使用物品的监测合格报告；公共场所卫生管理制度复印件；日常监督检查意见书；公共场所卫生许可证复印件；公共场所营业执照复印件；集中式空调竣工图验收记录及清洗记录（有集中式空调单位建立，无集中式空调单位不建立）；用品用具消毒记录本；有送外清洗消毒的单位建立外送接收记录本。

未建立：公共场所卫生管理制度、公共场所卫生管理档案的，将依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十七条规定处1000元以上—10000元以下罚款；依据《四川省公共场所卫生管理办法》第三十五条第二项规定处罚1000元以下罚款。

5、禁烟标识：茶楼酒吧场所必须按照《公共场所卫生管理条例实施细则》第十八条和《四川省公共场所卫生管理办法》第二十一条至二十五条之规定，开展禁止吸烟活动及张贴禁止吸烟宣传标识。

未张贴禁止吸烟宣传标识的，依据《四川省公共场所卫生管理办法》第三十九条第二项规定处罚50元以上—200元以下罚款。

6、卫生要求：茶楼酒吧场所必须做到店内干净、卫生、整洁，及时清扫垃圾；茶饮具用品必须做到一客一换一消毒，清洗消毒后的茶饮具用品应在保洁柜内整齐存放；不得使用任何过期产品；各功能专间必须做到专间专用；卫生间做到干净、卫生、无污垢、无异味；如实规范记录各项清洗消毒记录。

三、办理《公共场所卫生许可证》需要提交哪些资料？

办理《公共场所卫生许可证》需要带齐以下物品：

1、法人（负责人）身份证复印件；

2、法人（负责人）一寸彩色照片2张；

3、所有从业人员健康证复印件；

4、所有从业人员卫生知识培训合格证复印件；

5、房产证明或租房协议复印件；

6、房屋平面图；

7、公共场所卫生管理制度复印件；

8、公共场所及设施设备检测合格报告；

9、当地工商部门核名通知书。

四、办理《公共场所卫生许可证》在哪里递交申请？

办理《公共场所卫生许可证》需要带齐以上物品，在广元市东坝片区利州东路政务大厅（金海湾）地税大厦二楼区卫生局窗口办理，联系电话：0839—3310997。

五、办理《公共场所卫生许可证》需要多少时间？

依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第二十四条规定：卫生行政部门受理公共场所卫生许可申请之日起20日内，对申请资料进行审查，对现场进行审核，符合要求的，作出准予公共场所卫生许可的决定；对不符合规定条件的，作出不予行政许可的决定。

六、检测合格报告在哪里办理？ 在广元市东坝片区文化路利州区疾病预防控制中心办理，联系电话：0839—3304511。

检测合格报告依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第十九条规定，检测每年不得少于一次。

七、利州区卫生执法监督大队举报投诉电话：0839—3222485。

广元市利州区卫生执法监督大队

第二篇：咖啡吧酒吧、茶楼规章制度

咖啡吧、酒吧、茶楼规章制度

一、总则

1、遵守国家用法法规，执行公司的规章制度。

2、热爱本职工作，遵守职业道德，努力钻研各种专业知识，不断提高业务水平，提高服务质量。树立喜悦良好的企业形象。

二、服从领导

1、员工应切实服从领导的工作安排和高度认真、切实、按时完成任务，做好“马上动手，没有任何借口”，不得无故拖延、拒绝或终止工作。

2、员工应遵守逐级请示报告的制度（特殊情况除外）、三、仪容仪表

1、所有员工必须保持个人清洁卫生，着装洁净整齐，工作牌配戴在左胸前，装饰简洁、淡雅。

2、员工须常修指甲、理发。男员工应每天刮胡子、头发梳理整齐，头发前不遮眉，侧不达耳，后不过领，不留（不染）特殊发型（发色）。女员工应着淡妆。

3、制服必须经常换洗，上岗前必须熨烫，保持制服整洁挺括。

四、工作制度

1、熟练使用礼貌用语，做到“请”字当头，“谢”不离口，微笑服务，始终给宾客和同事以亲切、愉快的感觉。不得在公共场合与宾客和同事争议。

2、始终以饱满的热情、尽职尽责、真诚合作，记效快捷地向宾客提供最佳的服务，并与同事保持良好的合作。

3、具备高度合作与团队精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用。

五、人事聘用与人事记录

1、公司本着“机会均等，人事公开”的原则，招聘和内部聘用所需员工，同等条件下，本内部员工优先录用。

2、聘用条件：爱岗、敬业、有进取心，有意与喜悦共同发展都。

3、聘用限制

1）被国家检察机关起诉因涉嫌刑事案件未了结者。2）打架、斗殴者、吸毒者。

3）被本公司开除者、自动离职者，公司不再录用，若要返回喜悦，需总经理同意。

六、爱护公物，维护环境卫生

1、爱护公司的一切设备设施，所有设备要定期维修，保养，节约用水、用电，不乱用公物。

2、养成讲卫生的习惯，不得随地吐痰、丢纸屑等杂物，在公共场所发现纸屑、杂物等，应须主动打扫，以保持厅内清洁优美之环境。

七、处理投诉

1、服务人员在听取客人投诉时，必须保持冷静耐心听取客人的意见，不得与客人争执，听取完后无论事件大小对错，都应向客人致歉，并表示感谢。

2、接到投诉后，对力所能及的事情，应立即着手解决，让客人满意而归，对于不能立即解决的，请找当班的管理人员。

第一章

人事管理

一、员工管理

1、新聘员工按规定出示、缴交公司规定的各种证件及相片，并提供真实的履历。

2、试用期为五天，实习期为一个月，若表现好录用。

二、薪金管理

1、公司实行月薪和时新制，以人民币支付，时薪制新员工服务员3.5元/时，半年以上为4元/时。根据上月出勤情况发给当月工资，月薪制按职务不同而定，发薪日为每月15日。

2、新入职的职工交押金200元，若正常离职押金全额返还。

三、离退职

1、员工若违反公司规定或有过失，公司将视其情节给予处分，直至辞职。

2、员工辞职应提一个月书面提出申请报告，并经批准，办理交接物手续，结清款项后方可离职。

第二章

考勤制度

一、休假管理

1、员工在法定休息由本店经理根据具体情况安排休假，由公司在法定假日前后给员工同等的时间休假，若因工作无法被假的按规定发加班工资。

2、月薪制的员工一个月有三天休息。

3、事假、病假、旷工

实行无薪假制度，提前以书面的形式请假、病假或医院出具病假条为准并经批准，方可休假。不假不到的按旷工处理，连续旷工三天以自动离职处理，并扣除当月全部工资。

第三章

考勤制度

一、考勤管理

考勤由主管进行，在月终将考勤记录统计完毕，连同请假单、病假证明、加班、奖罚单、考勤表一并上报财务结算工资。

二、工作时间、加班、请假方式及审批权限

1、上班员工的工时为8小时。

2、因工作需要加班后，则发给加班工资（半年以下3.5元/时，半年以上4元/时）。

3、当班人员应按时，不得早退、迟到，迟到10分钟扣5元，20分钟内10元，30分钟内20元，1小时按旷工计算。

三、奖罚制度

1、所有的奖励、惩戒必须都是公平、公开、公正为原则。

2、公司对员工的基本要求包括公司的各项规章制度，员工的岗位描述、工作目标和临时工作任务。

3、员工的表现只有努力地超过公司对员工的基本要求，才能够给予奖励。

4、员工的表现达不到公司对员工的基本要求，根据情节不同，均要给予相应惩戒。

5、员工对处罚不同意的，可以书面的形式向店长或总经理申诉，处罚必须告知本人，奖励必须要有当事人签字。

（一）奖励制度

1：对客服务优秀，得到客人口关表扬（主管或书面证明）。奖2分

2：前厅服务员月销售卡超过5张者（除提成外）。另奖4分 3：对公司提出“金点子”被采纳者。奖4分

4：积极主动反映上级徇私舞弊（情况必须真实）。奖4分 5：每月由管理人员和同事共同推荐的“微笑之星”。奖4分 6：拾金不昧（价值1000元以下）。奖2分

7：拾金不昧（价值1000元以上5000以下）。奖4分 8：拾金不昧（价值5000元以上）。奖10分

9：及时发现重大安全隐患，阻止事件发生（查实）。奖10分 10：每月提成第一名，保持一季度都是第一名。奖10分 11：当月没有请假、迟到、旷工、早退（全勤者）奖2分 12：服从安排，不计较个人得失，主动加班月超过三欠。奖4分 13：对节能方面提出宝贵建议被采纳，带头节能者。奖4分 14：财务人员工作仔细，发现单据错误及时上报，减少公司损失的。奖4分

15：集体节能，节能成绩查实在10%以上的（集体奖）。奖10分 注：1分5元

员工有上列事件之一者按奖分给予嘉奖，奖金随当月工资发放。奖励事项如为多人共同合作完成的，其奖金用于员工活动经费。

（二）罚扣制度

1：上班早退、迟到。按考勤制度为准

2：男生留胡子、头发过长，女生不着淡妆。扣1分 3：染发、剪怪异发型。扣2分

4：工作服脏、乱、褶皱，有异味。扣2分

5：上班时间将衣袖、裤脚卷起，没佩戴工作牌。扣2分 6：班会无故迟到，无故不参加。扣2分 7：不按规定请假，换班。扣2分

8：旷工一天扣处三天工资，连续旷工三天做自动离职处理（按人事制度处理外）。加扣10分

9：上班时间没交电话、打电话或发信息（公事除外）。扣2分 10：上班期间在店内的电脑上网。扣4分 11：不熟悉酒水单、服务程序。扣2分

12：上班时间做私事，看书报和杂志，抽烟、喝酒。扣2分 13：服务过程中没有正确使用托盘。扣1分 14：负责区域油渍、水渍、手印，备量不够。扣2分

15：服务过程中将酒水、烫渍倒在客人身上，而没有及时使用礼貌用语。扣2分

16：管理人员上班做私事，看书报或杂志。扣4分 17：上班时间未经许可外出（为客人买东西除外）。扣4分 18：在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅动作。扣4分

19：上班时间在公共场所和店内其它地方聚众闲聊、讨论个人事情。扣2分

20：上班时间擅自脱岗、离岗，吹口哨、哼曲，打响指。扣2分 21：在营业场所打闹、奔跑，说脏话，与同事争吵。扣2分 22：下班时间在店内逗留、玩耍，随意出入营业场所。扣2分 23：正常营业时间内拒绝客人消费，没执行送客服务。扣4分 24：上班时间关注与工作无关的事，没有及时巡台给予客人服务，造成客人投诉。扣4分

25：使用店内客用物，并将据为私有。扣6分 26：不服从安排，当面顶撞。扣4分

27：私自涂改账单或利用其它手段企图套取客人或店内的现金及有价证券的。作开除处理

28：故意损坏公司财产（照价赔偿外）。另扣4分 29：故意隐瞒客人投诉不告知管理人员。扣2分 30：故意隐瞒故不上报。扣6分

31：私藏客人物品、拾到东西不上交。扣10分 32：上班打瞌睡、打牌。扣2分 33：涂改公司广告和通知。扣4分

34：对客人辱骂性和无礼的话（者开除）。扣20分 35：辱骂管理人员和同事（者开除）。扣10分

36：发表虚假或诽谤言论，损害客人或同事的声誉。扣10分 37：向客人索取小费或其它报酬；作不道理交易。扣10分 38：偷窃客人、店内或其他人的财物。开除 39：泄露公司机密情况，情节轻微的。开除

40：在店内危害任何人员，殴打他人或互相打架。扣20分 41：财务职责范围内的单据混乱、缺少。（除按价给予赔偿外）。另扣4分

42：财务人员在日常工作中没有按公司要求操作，查实（除对此造成的损失负责外）。另扣4分

43：在正常用完设备设施后，没有及时关闭，导致浪费。扣4分 44：自己所负责区域卫生没搞干净。扣1分

45：当班人员下班后未关自己所负责区域的所有电源、窗户（重者开除）。扣10分

注：1分＝5元

员工有下列条件之一者，视情节予以辞退或开除并处罚款200元：

1、偷盗、侵占同事或公司财、物经查实者；

2、在执行公务和对外交往中索贿、受贿，收取回扣者；

3、在店内煽动怠工或罢工者；

4、造谣或众诋毁公司形象者，严重损坏公司利益者；

第三篇：茶楼间宣传文稿

主标：****3月11日隆重试业

开业7天内免房费

附标：品茗

餐点

会友

棋牌

****：

****，地处深圳华强北（振兴路口）商业圈之中心位置，主要提供品茗、餐点、会友、棋牌为主的高档休闲会所，并配套时令水果、休闲食品、茶品小点，提供免费WLAN(无线局域网)，免费杂志阅览等服务。

****内设雅间，外有大厅雅座，闹中取静，提供各式知名茶品，热、冷饮品，中式菜肴，时令瓜果，精美茶点，棋牌等，是为聚朋会友，生意恰谈，切磋牌艺，上网休闲的绝好去处！

品茗

****提供各式茶品，各种茶叶、茶具销售，茶文化展示，另设雅间，外有大厅雅座，闹中取静，高档典雅，极至茶品，伴随着空气中淡淡的茶香，陶醉在经典的乐律中，让您忘记时间的流逝，无暇生活工作的碰创，陶醉于在融洽忘我的氛围里…

餐点

****提供各类中式套餐及各类小点，为您品茗休闲、棋牌游戏、会友，提供便捷餐饮服务，至尊体验，DIY选择组合，让您有如回家的惬意…

会友

高档典雅的装修，免费的网上冲浪，任意取阅的杂志报刊，幽静的化境，优美的音乐旋律，品一口清香的茶水，让余香迂回与唇齿之间的淡雅，带走疲劳和压力，繁华的闹市，享受着这份安逸，与亲友交流着彼此的心声，要这份美好，久久飘荡在心里…

棋牌

****内设雅间，棋牌设备一应俱全，独立空间，邀至亲or兄弟好友，关门斗艺，幽静安逸，尽兴切磋，流连忘返…

地址： 服务电话

第四篇：毕业设计茶楼设计摘抄资料

毕业设计茶楼设计摘抄资料

主要参考文献

《茶楼文化与文化茶楼》 中华合作时报, 2005-03-30 作者：柳荫 《关于茶楼的调查报告》 湖北美术学院 作者：谢鸥

《湖心亭 中华第一茶楼 》 档案春秋 , Memories and Archives, 编辑部邮箱 2006年 09期 著

《茶文化在现代茶楼环境设计中的渗透与应用研究》李琼音 《室内设计资料集》 《中国室内设计年鉴》 有关于中国文化的文籍 彭强，刘字．现代茶艺馆投资与设计解读【J】．广州茶业，2000，(5)：123． 张长征．青岛茶楼的设计风格评析【J】．中国科技信息，2005，(8)：221．

一、国内外现状综述 茶楼是体闲清雅好场所。休闲是一种时代概念，但休闲的样式或类似休闲的消遣方式却古已有之，休闲与人类历史同在在漫长的历史岁月中，中国人创造了独特的文明传统，也形成了一系列独具特色的休闲样式，茶楼就是其中一列。今日之休闲是现代社会的新潮+其形式多种多样，丰富多彩，茶楼仍列第1期徐采成2l世纪茶楼发展趋势57其中。作为传统饮料的茶，与人们血脉中的文化渊源一脉相承，喝茶对都市人来说有返朴归真的感觉。到茶楼休闲，这是茶楼振兴的时代文化内涵，到茶楼品茗消费已成为都市人的时尚一杯清荼似可映大干世界的斑澜色彩，让人谈泊名利，又可品昧短暂人生的苦辣酸甜，使人陶冶情操。对于年轻人来说，茶楼饮茶是休闲。绝大多数的现代化茶楼。充满悠悠自得、轻松浪漫的气氛，馆内大都配备了供客人翻阅的各式报刊、扑克、围棋等休闲道具。有的情侣相拥絮语绵绵，或三五成群荼客指点江山高谈阔论，或独自凭栏凝思通想。年轻人相聚茶楼+或打牌、或品茶、或谈心诉衷肠，各得其所，各得其乐，新式茶坊成了年轻人理想的休闲场所。中年人一茗在手，或听艺术讲座，或看荼艺表演，博古论今，茶香缭绕，享尽休闲乐趣。老年人在廉价茶楼，用茶香加醇追忆昔日，感怀今天的滋味，纯粹人生休闲。茶楼也是商务洽谈的好地方。许多茶楼店中有小问，环境安静优雅，可以在这里接待客商，边品茗，边洽谈，谈成也行，谈不成也以茶会友，别有情趣。有的经商者+在名片上印上每天几点在茶楼几座会客，以求在茶楼作交易。

现如今中国的茶文化应有尽有，点一杯清淡的香味的茶，与茶友谈闲天论地，借一缕茗香，营建一方安稳平静，制造一个修身养性。茶楼已经成为了城市里的一种符号，它用外观诠释着茶的文化、茶的历史，又内在的包容着现代都市人的情感宣泄。圈现代茶楼的文化与各种文化相融合、碰撞，形成了全新的文化，因此设计师也在寻求着适应这种变化，感悟茶楼文化，研究和领会文化内涵，掌握内在，重于创新，形成有别于传统又不失传统风格的设计，从而更好的满足人们的审美愉悦。而日式风格的茶楼设计说明常常认为茶楼经营理念合适而使用格子的图案作为扮饰，譬如在饭桌上铺上干净素净的格子布的桌巾，边上放一盏简简唯独、罩子同为格子条纹的白的颜色纸灯，俨然是清爽新鲜典雅的日式笔调。拿世界文化双遗产地武夷山来说，它就具有独特的文化传说和特有的装饰材料，到当地的茶楼，坐在店内可见室内装饰材料多已翠竹和木料为主，空气中飘着阵阵兰花幽香，听着店主娓娓动听的描述着大王和玉女的动人爱情故事品上一壶上好的大红袍，感觉上真不愧是别有一番风味。

二、研究目的 该开题报告的目的就是让更多的人去了解中国文化，通过中式元素在茶楼中的交融性，使茶楼能够带给人一种清新、安静、舒适的环境。能让顾客在一天的劳累后在这里更好的放松自己，有一个愉快的心情。使顾客在期间更能感受到轻松和悠闲的感觉。

三、主要内容

在急速袭来的经济大潮与人口迁移的洪流中,人们正在逐渐失去传统与自我意识的深沉联系,正在成为自己领域中的陌生人。如今，茶楼的精神依旧，但是有些观念已经发生了相当大的变化。茶楼虽然还是人们聚会的地方，但也是一种另类的休闲和娱乐场所。然而传统文化是不可再生资源,是民族血脉的相溶点。茶楼是中国茶文化的衍生物，是时代的折射和浓缩，唐人的豪放，宋人的精细，明人的雅致，清人的闲散，都定格在了中国象形文字的无声画面中，在这历史演变的过程中涉及的文化问题，可以得知传统文化在茶楼设计中处于重要地位，中国传统文化可以说是茶楼设计中的精髓。所以说在选择风格上理所当然会融入中式风格，将中式元素成功的运用到茶楼的设计中,只有充分的理解利用中式元素,感悟中国的文学艺术,进一步了解中国社会才可以激活自己的传统文化,从整体空间的层次上营造良好的建筑环境,充分展现特定地域的特色文化内涵,发扬我国的本土文化精神,对我们社会、国家的长远发展具有不可估量的推进作用。只有自己民族的东西才是最有说服力的,才能经得起考验,冲向世界。不过，有很多茶楼设计的实例，无疑是当今最优秀茶楼的范例，有其受到赞许的理由。有的设计循规蹈矩，有的与传统背道而驰，有的别出心裁，有的顺应主流。这些设计充分展示了茶楼的装饰、布局、建筑风格和历史特点等。总之，每一个设计都极富生命力！

四、学术价值

中国茶文化博大精深，而西方文化则最值得我们去借鉴感悟，要在一个固定的空间内创造出不同的风格．这无疑对设计师是极大的挑战。改革开放以来，西方的文化大量涌人中国，对于中国传统的设计风格冲击很大，茶楼亦是如此。就像唐装、旗袍穿到现代人的身上总些改良一样，这样才有新意。茶楼的设计也大量借鉴了酒吧等其他娱乐休闲场所的设计风格，越来越多的体现出东西方、古典与现代融合的迹象。它以古代的装饰为主，中间吸取了大量的现代元素，东西形式合璧，将西方的实用主义结合东方的情调。这种风格是感性和理性的结合，设计师在感性的设计时要明确的通过装饰去表达理念，从而达到较高的意识品位。在设计上，启用了以典雅的中式新古典为设计主题，其中造型上运用了网格窗和漏景过道。使顾客在期间更能感受到轻松和悠闲的感觉。装修风格以含蓄清雅为主，体现出了东方式的精神内涵。其中多点缀文房四宝，书画瓷器等，更体现了中国的文化。为了更能让顾客感到满意，更加能够吸引各地顾客，在装修上则以简单时尚为主，其实这并不是豪华的装修就一定能吸引顾客。太过豪华的茶楼会让顾客觉得这里的消费比较高，反而在无形中流失了许多顾客。茶楼装修的总体风格上，不需要太华丽，但必须要有自己的特色。天然居茶楼就是坚持自己的理念，既突出了中国文化，还有现代的风格。把茶楼设计成最时尚最有特色的休闲场所，通过用室内的摆设和装修给人带来一种全新的现在茶楼感觉，使人们一进到里面就想到了现在的酒吧一样，使个阶层的人都会喜欢上这里

五、实用意义

该茶楼重在环境上给人安静和温馨的感觉。在其中的材料中大多使用的是生态木，这样会把人们带回大自然的感觉，在大厅里设设置了很多展示台，这样人们不但能品尝清香的茶，还能观看茶道的很多艺术品，以此对茶有更深一步的了解。茶楼是中华民族传统文化的一部分，对于成都人来说，茶楼也是一个较实惠的消费场所，为人们提供了一个方便的休闲活动，所以在接待大厅里展示了关于茶文化的展品，更能够让人们对茶文化的认识。贴近自然就是一项很重要的设计理念，此茶楼设计时留了很多的窗户，这样茶楼内的工作人员以及顾客都可以自然地看到外面，更容易把阳光接入室内。这样的茶楼设计，轻而易举就消除了茶楼的封闭感觉以及黑暗沉闷的气氛，更有温馨的感觉。茶楼，并不单单是饮用茶水的地方，茶楼是中华民族传统文化的一部分，天然居茶楼也是一个较实惠的消费场所，为人们提供了一个方便的休闲活动，如交友、聊天,打麻将等不同风格的茶楼。

说 明

一、开题报告前的准备

毕业论文(设计)题目确定后，学生应尽快征求导师意见，讨论题意与整个毕业论文(或设计)的工作计划，然后根据课题要求查阅、收集有关资料并编写研究提纲，主要由以下几个部分构成：

1.研究(或设计)的目的与意义。应说明此项研究(或设计)在生产实践上或对某些技术进行改革带来的经济、生态与社会效益。有的课题过去曾进行过，但缺乏研究，现在可以在理论上做些探讨，说明其对科学发展的意义。

2.国内外同类研究(或同类设计)的概况综述。在广泛查阅有关文献后，对该类课题研究(或设计)已取得的成就与尚存在的问题进行简要综述，只对本人所承担的课题或设计部分的已有成果与存在问题有条理地进行阐述，并提出自己对一些问题的看法。

3.课题研究(或设计)的内容。要具体写出将在哪些方面开展研究，要重点突出。研究的主要内容应是物所能及、力所能及、能按时完成的，并要考虑与其它同学的互助、合作。

4.研究(或设计)方法。科学的研究方法或切合实际的具有新意的设计方法，是获得高质量研究成果或高水平设计成就的关键。因此，在开始实践前，学生必须熟悉研究(或设计)方法，以避免蛮干造成返工，或得不到成果，甚至于写不出毕业论文或完不成设计任务。5.实施计划。要在研究提纲中按研究(或设计)内容落实具体时间与地点，有计划地进行工作。

二、开题报告

1.开题报告可在导师所在教研室、专业或学院范围内举行，须适当请有关专家参加，导师必须参加。

2.本表在开题报告通过论证后填写，一式三份，本人、导师、所在系(要原件)各一份。

三、注意事项

1.开题报告的撰写完成，意味着毕业论文(设计)工作已经开始，学生已对整个毕业论文(设计)工作有了周密的思考，是完成毕业论文(设计)关键的环节。在开题报告的编写中指导教师只可提示，不可包办代替。2.无开题报告者不准申请答辩

一、选题依据(拟开展研究项目的研究目的、意义等)本课题的目的在于通过对“Coffee or Tea内部空间设计”这一课题的研究，从设计理论和实践方面探讨如何创造一种古典与现代结合、西方与东方文化相互融洽的现代室内环境，以满足现代消费者的物质、精神和文化等多方面的需求。

二、国内外同类研究或同类设计的概况综述(在充分收集研究主题相关资料的基础上，分析国内外研究现状，提出问题，找到研究主题的切入点，附主要参考文献)目前国内茶馆业经营状况呈现枣核型态。即：获得超额利润的是少数，如北京有20多家，占茶馆总数的5%左右；在倒闭边缘徘徊的有10多家，占茶馆总数的3%左右；多数茶馆的利润在30%至45%左右。这些情况在今后一段时间内，可能不会有明显变化。目前，茶馆规模大体可以分为3种。一是200平方米左右的；二是300至600平方米左右的；三是800平方米以上的。其中，现有茶馆和正在筹建的新茶馆中，三四百米的居多，约占50%左右。这一现象说明了什么？我想，原因很多。比如，部分茶馆投资者从“试一把”开始向“多投资、多挣钱”迈进了一大步；部分茶馆投资者虽然看好茶馆业的前景，但流动资金不够充分，或者缺乏项目和项目储备，因而还不能或还不敢大投资。俗话说，没有人是因为想喝咖啡才去咖啡馆的。随着咖啡文化的发展、渲染、熏陶等，咖啡馆正在成为人们进行沟通的一个重要场所，其利润是可观的，正因为此，此类休闲场所也正在不断增加。在目前此类场所实际服务同质化的情况下，能否提供差异化的增值服务才是咖啡馆生存的解决办法；所以，它所提供给消费者的不能仅仅是咖啡与食物。目前许多咖啡厅的主要利润来自于商务套餐和各类简餐，许多促销广告内容也是每份商务套餐送咖啡一杯，甚至是送果汁一杯，根本看不见咖啡的影子，毫无特色可言。顾客在选择的时候第一考虑的是便利，然后就是考虑哪家的味道好，那家价格实惠了，和选择一家快餐馆基本没什么区别。这样的咖啡厅基本上已经做成茶餐厅了，而哪间茶餐厅没有一台简易的设备在为顾客提供咖啡呢？

茶与咖啡产业的巨大发展潜力使很多人都看好了这一市场，如何才能把茶业与咖啡 业有机的集合起来修建一个Coffee or Tea的休闲场所值得我们深思。看过尚易东源设计公司李浩设计师的作品《茶馆设计》后使我得到了很多的启发作品中的茶楼采用古朴风雅的设计理念结合现代风格，深沉大气。桌椅，灯具，石凳，茶具的选用都别出心裁整个茶楼笼罩着柔和、清晰的光线。优扬的古筝、牙曲声、身临此景中，让人享受茶香山水景中人的意境。开放的大厅，由半隔断的水幕作为划分空间的媒介，丰富室内空间的曲折、及转换，创造出曲径通幽的意境。大厅中央的如意形流水区域丰富了室内材质的运用，成为这里的主角，名人字画，古董古玩的出现，无形中孕育着更多茶文化的意境，深色木质桌椅的选用，迎合着一种忆旧的书香气息，所以这里的报刊书籍被赋予了另一个时代的特性。古朴的风格非常适合茶馆但缺少了现代的气息不能适应咖啡业的气氛

“银色长廊咖啡馆”位于英国的莫克姆沙滩上，由曼彻斯特Arca提供设计。咖啡馆的屋顶以及墙壁由一层银色不锈钢覆层包裹，面临长廊和海湾的咖啡馆正面则由突出的悬臂及两个巨型玻璃墙所组成，这一独特建筑也将成为城市的一个新里程碑，内部大量采用铁艺工艺的桌椅，灯具，餐具等都显现出浓厚的现代气息是咖啡馆的典型代表。相比Coffee or Tea这一休闲场所缺少了古典气息。

茶馆一般拥有浓厚的古典气息而咖啡馆则带有现代的气息。即茶馆与咖啡馆相结合，是一个既拥有中国古典风格又拥有时尚的现代气息集吃、喝、玩、乐为一体的休闲场所。如何才能将古典与现代相集合呢？这得从多个方面考虑首先是建筑内部空间与外部空间的划分。卢嘉、陈瑜的《谈建筑室内外空间整体性设计》中指出：“在社会高度文明化的今天，一个优秀的建筑设计是内外环境相互融合的产物，良好的外部空间加上丰富的建筑内部空间，对建筑使用者本身乃至整个城市的和谐发展起着至关重要的作用。”[4] 丁铮的《室内设计的风格与材质表现》中指出：“设计的风格主要可分为：传统风格、现代风格、后现代风格、自然风格、多元化风格。纵观不通的装饰风格，材质对风 格的体现往往是最重要的。”[7]古典风格的材质与现代风格的线条，或现代风格的材质与 古典风格的造型，恰当的运用于Coffee or Tea这一休闲场所能更好的体现出古典与现

代的结合。

桌椅的选用与摆设也很容易体现古典与现代的结合，范昕、王逢瑚在《中式家具在现代室内设计中的时尚混搭》中指出08年国际米兰家具展览重要的流行趋势就是中国风和中国主义不仅在这次展览中在我们的生活中中国风和中国主义的产品也越来越多无论中国风和中国主义的设计都源于中国古家具的造型或意境由此可见中国古典风格家具在现代家具设计中占有很大的市场。那么由于人们对古典家具的难以割舍，同时又希望室内环境的现代时尚，混搭的室内设计便应运而生常见的混搭主要是中西混搭，古典与现代混搭。混搭并不意味着简单的把各种风格的家具随意的搭配，通常要通过色彩、材质以及装饰纹样等设计要素将其协调成一个整体。中式具、家具的现代风格被人们普遍认同，中式与西式家具的完美结合，给人以进入一个处于古典与现代边缘的感觉。[10] 使人进入Coffee or Tea中既能感觉到中国古朴之风又能感觉的西方的现代气息。综上所述，在结合国内外产业的发展现状的情况下，本设计通过研究国内外先进的

实例，加以分析对这一课题进行深入而又切合国情的研究，在摒弃传统，结合已有的经验的情况下寻找出适应我国国情、可持续发展并具独具特色的集茶与咖啡等产业为一体的休闲场所，从而对我国经济和城市文明的发展带来重要的研究价值。

参考文献：

[1] 郝大鹏.室内设计的方法[M].西南大学出版社,2000.[2] 常怀生.环境心理学与室内设计[M].中国建筑工业出版社,2000.[3] 张品.环境设计[M].天津大学出版社,2006.[4] 陈瑜.谈建筑室内外空间整体性设计[J].建筑与环境,2009(4)[5] 宋凯书.谈室内空间设计中效果光的应用 [J].吉林省教育学院学报,2009(7)[6] 王金凤.家具的古典与现代[J].中国建筑装饰装修,2007(5)[7] 丁铮.室内设计的风格与材质表现[J].《家具与室内装饰,2004(5)[8] 咖啡的历史[J].资源与人居环境,2006(2)[9] 谢洪玉.中华茶文化大观[J].东方食疗与保健,2009(8)[10] 王逢瑚.中式家具在现代室内设计中的时尚混搭[J].家具与室内装饰,2009(6)

三、研究方案(研究内容、目标、研究方法、技术路线、拟解决的问题、特色或创新点等)1.研究内容：通过对国内外现状的分析结合产业发展的现状，从古典与现代、西方与东方等方面入手，设计出集咖啡馆与茶馆为一体的一所休闲场馆。

2.研究方法：从现有的理论及成果充分认识并深入研究，通过实际性的研究做到一定的实践意义。

3.预期目标：完成一套设计作品及相关的设计说明。

题目：红茶馆——古典茶楼设计

1.结合课题任务情况，根据所查阅的文献资料，撰写1000字以上的文献综述。茶文化源远流长，不仅是一门古老的生活艺术，也是一种新潮的休闲文化，茶艺馆是茶文化的主要表现形式，茶的清香、高雅与中国的民族性相结合，成为刻画 “中国”的重要形象。在茶楼的设计中以古老的中国传统文化为背景，运用中国古典元素的设计与融合，成为了一个适合休息、娱乐和联系感情、交流信息的最佳场所，人们在品茶的过程中身心得到放松，可以感受到都市中的安宁与恬静。

第一部分是茶楼的产生和发展。从《茶书》中得知，竹几、竹椅，几把古老的壶、几个粗实的碗，是昔日茶馆的面貌；它林立于街巷中，散步在乡村都市里，象征的是旧时中国人悠闲、快乐的生活。曾几何时，这些带有古老中国特色的茶馆，在车水马龙与人声车鸣中消失了，继之而起的是随处可见的咖啡馆。近

一、两年来，许多人开始怀旧，逐渐出现各种类型的茶馆。《中国顶级茶馆设计图鉴》写到“现代茶馆”，主要是为客人提供品茶、交际、商务洽谈、休闲、娱乐服务的商业性场所。茶馆的设立所寻求的文化背景很浓，它要求环境优雅，陈设古朴，有很强的文化气息。饮茶是一门艺术，讲究的是名茶配上精致的茶具，相得益彰，珠联璧合。《都市茶风》一书中，作者王再承强调，茶馆文化，是中国市民文化中极具传统的一种，千百年来，为各色人等津津乐道。这是中国最地道、最醉心的东西。第二部分是茶馆在现代生活中的发展趋势。《二十一世纪茶馆发展趋势》中写到现在城市里的茶馆、茶楼、茶庄装修一新，变得富丽堂皇起来。茶艺馆风格有古典有现代，设计装璜突出文化味，深化商业色彩。此外，还有不少个性茶馆。21世纪是茶饮料世纪已成为共识，全世界将有更多的人饮茶，欣赏茶文化。茶文化中人与自然和谐，以人为本，以和为贵，以茶联谊，以茶休闲的道德休养和群体功能，都是有益于现代社会的内涵。近年来茶文化大发展，充分显示21世纪茶文化将有更大的发展，茶馆将有更大的发展空间。

第三部分是中国古典元素在茶楼中的运用与融合，是本文的主体部分。《浅谈现代装饰设计中的中国古典元素——在继承的基础上挖掘发展古典元素 》一书中告诉我们，在中国古典装饰中,既有精华又有糟粕,不可笼统地继承传统,传统不可能全盘照搬也不会全部中断和丧失,它经历的应是一个扬弃的过程,我们要在继承的基础上努力去挖掘与发展。在现代建筑如此普遍的今天,我们不仅要继承传统,还要融入现代环境,融入自然。茶楼作为传统建筑形式,在外部结构上采用白墙、青砖、自然古朴的木质构件,室内布局采用古典家具造型,简洁清美坚实,并大都巧妙的运用木制本身的自然纹理与色彩这些设计思想正体现了自然与古朴的特点。此设计中将中国特有的古典文化元素运用于建筑环境中,使人们在现代快速的都市生活中寻求一个感受自我的环境。参考文献

[1] 任园.《浅谈现代装饰设计中的中国古典元素——在继承的基础上挖掘 发展古典元素》[T].广西轻工业，2007 [2] 蒋一谈.《中国顶级茶馆设计图鉴》[M].中国轻工业出版社 2007 [3] 徐永成.《二十一世纪茶馆发展趋势》[J].茶叶.2001.09 [4] 王再承《.都市茶风──茶馆营生》 [J].饮食科学 ,2001 [5] 任远，孟莎.《浅析中式元素在茶楼设计中的运用》[J].文艺生活中国刊2010 [5] [法]Christian Manil（克里斯蒂安·马尼尔）Marie Zbinden（玛丽· 兹班登）翻译：[中]袁粮钢 《品茶》 上海科学技术出版社 2003 [6] 王其钧.《中国民居》[M].上海：上海文艺出版社，2006.8.[7] 张绮曼.《室内设计资料集》[M].北京：中国建筑工业出版社，1991.3.2.选题依据、主要研究内容、研究思路及方案。2.1．选题依据

中国的茶馆由来已久，中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝。然而，在当今社会，纯正的茶馆已越来越少，大多发展为餐饮、娱乐、休闲为一体的综合性场所。近

一、两年来，许多人又开始怀旧，逐渐出现各种类型的茶馆。而像老舍茶馆，茶人村，故园这样一类的文化氛围比较浓厚的茶馆之所以经久不衰，就在于它纯粹的个性环境。为了追求古色古香的意境，在设计中运用中国古典元素，如木质雕花门窗，隔断，屏风，国画，石雕，大红灯笼，瓷器等等，更能让人感受中国特有的文化内涵。在软装饰中加以陶瓷的运用，画龙点睛，将特有的中国国粹融合进整个茶馆的氛围中，让整个空间既高雅又有自己特有的主题风格，品茶，品瓷，品味人生。2.2主要研究内容： 2.2.1研究红茶馆的设计风格 2.2.2研究中国古典元素在红茶馆中的运用 2.2.3研究风水学在茶馆中的融会贯通

2.2.4研究红茶馆中软装饰（家具，桌椅，灯饰，挂画，工艺品„）的搭配 2.3研究的目的及方法 2.3.1研究的目的

设计一个完善体系的茶楼，以中国古典元素为主体，在内部空间运用各种中式古典元素来表达装修风格，突出中国特色，在统一的同时强调个性空间，给人视觉冲击，更让人体会其中的氛围。把中国古典特色文化展现出来，让人们在回味过去的同时也能更多的感受中国古朴纯净的文化空间。2.3.2研究的方法

调查法，观察法，比较法，分析法，引证法，归纳法，综合法。2.4研究的思路及方案 思路：本文中的设计是一个600平米的茶楼设计，坐落于长沙湘江边上，意在完成一个古色古香的茶楼意境，给人们带来一片享受时光静静流淌的净土。从古典韵味的中式元素出发，调研分析、收集资料，通过中国古典元素的运用，如墙体，理水，植物，石雕，门头，匾额，灯箱，照壁，室内景观以及艺术品的呈现，让茶客们感受到古色古香的中国韵味，以及与大自然亲密融合的意境。在整个设计中采用庄重典雅的风格与色调，多用中国传统的木架构筑室内藻井、天棚、屏风、隔扇等装饰，并运用对称的空间构图方式，笔墨庄重简练，空间气氛宁静、雅致而简朴。门厅采用琉璃瓦和木质雕花大门，使风格古朴化；包间主要有私密性，可供人娱乐，品茶，装修稍微华丽，但色调与大厅统一，使用中国古典韵味的装修风格；棋牌室主要供客人娱乐，装修风格不需要繁琐，相反，简单大方，能透出同一种风格即可，因为是以娱乐为主，装修的太华丽反而没有那种热闹的气氛；散客区吊顶要稍微矮些，使人不产生距离感。另外，动静分开，路线分明，使人一目了然，豁然开朗。室内摆放些植物、石块和装饰水系，达到一种人与自然相结合的关系。

方案：运用自己几年的理论学习，利用已有的文化底蕴，良好的专业设计技能，同时指导老师多方给出意见帮我完善论文，以理论研究为基础，尝试将设计成果直接运用于室内设计的创作之中，经过实践来检验该理论体系的准确性

第五篇：酒吧演出宣传计划

酒吧演出宣传计划

第一，了解各个酒吧乐队专场演出具体流程工作。（包括：邀请乐队，门票分成，舞台设备，乐队吃住开销）

第二，给每个唱片公司或者乐队负责人打电话或者发放邮件介绍本酒吧或者本公司有实力有资源且有市场能承办和策划各个乐队的专场演出和主题式乐队拼场演出。

第三，在各大网站发帖，主题：“XX酒吧诚邀各个唱片公司或个体乐队承办演出！”

内容包括：1：酒吧具有在青岛摇滚氛围最集中地带的有利条件。

2：演出设备列表：音箱有百威电子全管，渥威贝司分体，兰尼电子全管，4个超重低音炮，4个监听，4个单15音响，鼓有TAMA，索罗，珍珠，灯光有八个筒灯，4个转灯，一个射灯！

3：酒吧历届举办过哪些乐队演出：07年AK47黄岛专场演出，08年SUBS黄岛专场演出，09年6月过失黄岛专场演出，09年8月瑞典罗汉乐队专场演出，09年11月逃跑计划黄岛专场演出，10年5月扭曲机器黄岛专场演出！还有定期或不定期举办纪念科本，Beyond，大学生文化节，民谣之夜，摇滚之夜，一些大中型音乐party等···