第一篇：厨师长必备的十大心态
厨师长必备的十大心态
随着餐饮业如雨後春笋般不断的发展壮大，餐饮企业对厨师自身素质的要求也在不断提高，然而，我们应该以什么样的心态来应对这个风云变化的时代呢？作为一个从厨多年的厨政工作者简单的阐述一下自己的观点。
一，归零的心态：既每到一家店都要求自己从零开始做起，忘记自己以前的成绩和地位，甚至管理模式，给自己一个新的定位。很多厨师和厨师长，原来或在大店里工作，或师出名门，或已经做到较高的管理层，来到一个新的企业，只一味的回顾过去的成就，动辄搬出以前的成绩说话，有的甚至照搬原来的工作模式，不能很好的融入到企业中去，这些旧的思想和管理模式可能会阻碍公司的发展，因此到了新的企业，必须把自己归零为空杯，重新注入新的企业文化。
二，竞技的心态；工作中相互学习，互相比赛，技艺上不服输，学人之长，补己之短，不断充实自己，但竞技不是嫉妒，目的是共同提高。
三，注重形象的心态：不管路边小店炒菜的厨师还是星级酒店的厨师，都是厨师，要想别人瞧的起厨师，自己要先瞧的起自己，注意形象，衣着干净整洁，言语礼貌，举止得体，这样既是对别人的尊重也是对自己的尊重。才能逐步提高厨师在人们心目中的地位。
四，负责任的心态：要想做一个好的管理者，只有比别人多付出才能管理他人，早来晚走，多说，多查，才能发现厨房的漏洞，以便进一步提高厨房管理质量，另外，还要愿意为下属的过失承担责任，如果把什么责任都推给下属，那么这个管理者将是不称职的，我们必须明白下属的过失也是我们管理的失败，如果大家都以负责任的心态去工作，相信一定能培养出一个团结稳定有生命力的团体。
五，不停学习的心态：学习如逆水行舟，不进则退，烹饪亦如此，现在再也不是原来学几个拿手菜，就能吃一辈子的年代了，不学习怎么能跟上时代的发展，我们不能安于现状，固守原来的技艺，要有不停学习的心态，向同行学习，向其他同事学习，这样才能跟的上时代的发展。
六，求实的心态：厨师长普通厨师都要都要踏踏实实的做事，认认真真做人，做普通厨师要实事求是的工作，不偷工减料欺骗领导和顾客，做厨师长要客观的评价对待员工，要有一颗公平正义的心，不带私人感情和个人情绪处事。否则，任何领导者都不可能指挥和获得下属的尊敬。
七，平常的心态：以平常心对待工作中的任何事情，凡事既要冷静，作出成绩得到表扬也不要沾沾自喜，遇到挫折，遭到批评也不要沮丧，不要对自己失去信心。
八，宽容的心态：职业厨师和厨师长要有一颗宽容的心，对师傅要宽容，对小弟要宽容，对其他部门也要宽容，人非圣贤，孰能无过，管理者有时的批评可能是没道理的，但不管有理没理都不要当面顶撞，对了就听，不对的下来再讨论，对于厨房小弟，一旦有了过错，不要一棒子打死，要以培养包容之心去教育他，人都有个成长成熟的过程，以宽容之心去对待小弟，他会带着感激心迅速成长的，当然对于屡教不改的，就该考虑辞退他了。酒店各部门之间的矛盾很多，尤其是厨房和采购之间，厨房和前厅之间都要以宽容的心态，相互协调，配合，出现问题不能推卸责任，既不要碍于面子不闻不问，也不要揪住小辫不放，从而保证出品的质量。
九，乐观的心态：好心情出好菜，每天都以快乐的心情投入到工作中，如果一大早就不高兴，这一天的工作很难顺利的不出差错的完成，快乐的工作是所有行业所提倡的，概念，从事疲劳又危险的烹饪工作的厨师们，尤其要具备乐观的心态
十，感恩的心态：时时以感恩的心态去生活，去工作，感谢师父给自己手艺，感谢公司给自己一个工作环境和发展平台，现在有些厨师学了三招两式就翘尾巴，不知出处了，这是对师傅的大 不敬，还有很多人过桥拆桥，对老板不敬，处处拆台，这是对老板缺乏感恩心态的表现，只有带着感恩的心态去处理周围的人或事，机会才会找到你。
最后让我们在公司调整。整顿，建设，大的方针政策下，努力提高我们管理者自身的素质要求，从而更好的为公司的发展保驾护航，并为打造一支，思想过硬，技术过硬的厨师队伍而努力吧！
第二篇：厨师工作十大心态
厨师工作十大心态
1；归零心态；何谓归零心态？即是每到一家店开始新的工作时；都要求自己从零开始；忘记自己以前的成绩和地位；甚至是管理模式；重新认识一个新的工作环境；给自己新的定位‘因为就的成绩旧的思想和管理运营管理模式可能会阻碍你的心工作进展’因此我们到了新的酒店必须将自己归零；重新注入新的企业文化；新的技术技巧
2不停学习心态；学习如逆水行舟；不进者退；厨师更是如此；现在不是过去有几个拿手菜就能吃一辈子的时代。不学习是跟不上社会的发展；不要瞒住现状向其他店学习；象名师学习、相同店的其它厨师学习‘
3；宽容心态；职业厨师和厨师长都要有宽容的心；对老板要宽容；对小弟要宽容；对其他部门也要宽容；人非圣贤孰能无过‘老板也是常人‘有时候不问青红皂白的批评；这个时候不能顶撞；对了就听；不对回头等消了气在坦诚谈论是非’有很多时候有些人一旦冷静下来自己就会意思到自己的错误；对于小弟一旦有了错误；不要一棒子打死；要以包容的心对待小弟；他会带着感激之心渐渐成长；但前提下是功大于过；如果路教不改可以考虑另加对待；酒店各部门之间的矛盾非常多；于其是厨务部和其他部门之间；不管是哪个部门都要以宽容的心去处理矛盾；出现问题不要推卸责任；也不要抱怨别人不会处理问题；更多的找自己的原因保证宽容的心； 4平常的心态；一平常的心态面对工作中遇到的任何事情；凡事要冷静也不要出风头；面对表扬和批评要一平常的心态面对；做出成绩得到表扬不要沾沾自喜；遇到批评和戳着不要丧气；不要对自己失去信心；不要动不动就不干‘
5；乐观心态；好心情出号菜品；每天都要以快乐的心情投身工作；快乐工作是现在所有行业提倡的概念
6；求实心态‘厨师长厨师都要踏踏实实的工作；认认真真的做人；做普通的厨师要实事求是的工作；不偷工减料欺骗领导与客人。做厨师长要客观的评鉴对待员工‘不带私人感情和个人情绪
7；感恩的心态；时时感恩的心态去生活；去工作；感谢父母给与自己生命；感谢师父给自己手艺；甘心老板给自己一个工作环境和发展平台；感谢朋友们给自己介绍一个新工作；只有带着感恩的心去对待周围的人何事；认可才会属于你；机会才会找到你‘
8注重形象心态；要想别人看看得起厨师；出使自己要先看得起自己；过去厨师工作起来衣衫不整黑乎乎；油乎乎；成了人们心目中形容厨师的代言词；要改变人们对厨师的印象；必须从个人做起；注意形象；衣着干净整齐；言语礼貌举止得体；这样即使对别人的尊重；也是对自己的尊重；才能提高出事的社会地位‘
9付出心态‘作为厨师长应该牢记自己是管理者；只有必别人多付出才可以管理他人；一边进展提高管理资量；作为厨房小弟应该认为自己的技能多做一些工作是对自己技术提高得提高的捷径，如果大家都以付出的心态去工作；j就能培养出一个团结稳定有生命力的厨师队伍‘一句话；当你感觉你的收获和付出不成比例是；那是你的付出还不够’
10；竞技心态‘在工作上互相团结；但是在技艺上要互相竞争；厨艺上上要竞争厨德；工作能力；为人处世技巧；不比较就不会知道；不争取就会安于现状’学人之长；补己之短‘才会不断提高。大的环境内竞技可以使技艺更上一层楼；小的环境竞技可以使小团队立于不败之地’
第三篇：业务人员成功的十大心态
1、积极的心态
先讲一个故事：
有两个秀才一起去赶考，路上他们遇到了一支出殡的队伍。看到那一口黑乎乎的棺材，一个秀才心里立即“咯登”一下，凉了半截，心想：完了，活见鬼，赶考的日子居然碰到这个倒霉的棺材。于是，心情一落千丈，走进考场，那个“黑乎乎的棺材”一直挥之不去，结果，文思枯竭，果然名落孙山。
另一个秀才也同时看到了，一开始心里也“咯登”了一下，但转念一想：棺材，棺材，噢！那不是有“官”又有“财”吗？好，好兆头，看来今天我要鸿运当头了，一定高中。于是心里十分兴奋，情绪高涨，走进考场，文思如泉涌，果然一举高中。
回到家里，两人都对家人说：“棺材”真的好灵。
积极心态就是面对工作、问题、困难、挫折、挑战和责任，从正面去想，从积极的一面去想，从可能成功的一面去想，积极采取行动，努力去做。
积极的心态就是把好的正确的方面扩张开来，同时第一时间投入进去。国家和企业都有好的地方，也有不够好的地方，我们需要积极对待。贪官腐败和社会不公，都是存在的事实，也是不可避免的事实，可我们应该看到国家正不断变强，社会在不断进步，爷爷摇蒲扇，爸爸吹电风扇，我们这代已经有空调了，这便是进步。公司有很多不尽合理的管理，不够完善的设备„„诸多不足，但我们应该看到公司在一步一步走向更好、咱们自己在一天一天的成长。
在展业的过程中，我们会遇到各种困难，但我们应该看到克复重重困难以后的一片开朗。并且，就正确的、好的事情，我们要第一时间去投入，说干就干，不墨迹，不犹豫，坚决，果断。
唯有在第一时间去投入才会唤起你的激情，才会使困难在你面前变得渺小，成功才会在你眼前绽放。
积极的人像太阳，走到哪里，哪里亮。消极的人像月亮，初一十五不一样。困难出现的时候，如果你去关注这种困难，你就必定因此而消沉。但如果你更加关注着这种困难的排除，你一定能感觉到自己的心中充满阳光和力量。
积极的人不仅使自己充满激情，而且给你身边的人也带来阳光。
2、主动的心态
主动是什么？主动就是“没有人告诉你而你正做着恰当的事情”。当今时代，竞争异常激烈，你被动，你就挨打，你主动就可以占据优势地位。我们的事业和我们的人生，并不是上天所安排，而是我们主动的去争取。放在公司，有些事情也许没人安排你去做，有些职位也依然空缺。如果你主动去行动起来，那么，首先锻炼了自己，其次也为你更上一层楼积蓄了力量。
如果什么事情都要别人来告诉你，那么，你已经落后了，于公司，于社会，于人生，你都落后了。
主动为了什么？为了给自己增加机会，增加锻炼自己的机会，增加实现自己价值的机会。社会和企业只能给你提供道具，而舞台，需要自己搭建，演出需要自己排练，能演出什么精彩的节目，需要多少的观众决定权在你自己。
3、空杯的心态
人无完人。任何人都有自己的缺陷，自己相对较弱的地方。
就像一杯茶，满了，就不能再添。人若自大自满，就无法谦虚的去吸收新的知识，便固步自封，便不能进步。所以开个玩笑说——低调。
也许你在某个行业已经满腹经纶，也许你已经具备了丰富的技能，但是你对于新的企业，对于新的公司和新的客户，你仍然不足，你仍然需要学习。你需要用空杯的心态重新去整理自己的智慧，去吸收现在的、别人的正确的、优秀的东西。企业有企业的文化，有企业发展的思路，有自身管理的方法，只要是正确的，合理的，我们就必须去领悟，去感受；公司同事，每一个个人，也都有长处、优点，我们也必须去学习。把自己融入到企业之中，融入到团队之中，不然，你永远是局外人。
4、双赢的心态
杀头的事情有人干，但亏本的买卖没人作，这是商业规则。
我们必须站在双赢的心态上去处理我们与公司之间的、公司与商家之间的、公司和消费者之间的关系。我们不能为了自身的利益去损坏公司的利益。
没有大家且有小家？
公司首先是一个利润中心，公司没有了利益，你肯定也没有利益。同样，我们也不能破坏公司与商家之间的双赢规则，只要某一方失去了利益，必定就会放弃这样的合作。消费者满足自己的需求，而公司实现自己的产品价值，这同样也是一个双赢，任何一方的利益受到损坏都会付出代价。当我们明白了“双赢”，我们出去谈业务，面对客户面对老板，就必须摆正我们的位置，我们出去就代表公司，与商家是合作，不是乞求人家施舍，我们要不卑不亢。
5、包容的心态
作为销售人员，我们会接触到各种各样的客户，也会接触到各种各样的消费者。这个客户有这样的爱好，那个消费者有那样的需求。
我们是为客户提供服务的，满足客户需求的，这就要求我们学会包容。包容他人的不同喜好，包容别人的挑剔。你的同事也许与你也有不同的喜好，有不同的做事风格，你也应该去包容。
水至清则无鱼，这个世界是多样性的，公司人才也是性格、能力各异，也正是因为不是单一的而是复杂的，我们才能有繁华。
海纳百川有容乃大。我们需要锻炼同理心，需要去接纳差异，需要包容差异。
6、自信的心态
自信是一切行动的源动力，没有了自信就没有的行动。
尼克松是我们极为熟悉的美国总统，但就是这样一个大人物，却因为一个缺乏自信的错误而毁掉了自己的政治前程。1972年，尼克松竞选连任。由于他在第一任期内政绩斐然，所以大多数政治评论家都预测尼克松将以绝对优势获得胜利。然而，尼克松本人却很不自信，他走不出过去几次失败的心理阴影，极度担心再次出现失败。在这种潜意识的驱使下，他鬼使神差地干出了后悔终生的蠢事。他指派手下的人潜入竞选对手总部的水门饭店，在对手的办公室里安装了窃听器。事发之后，他又连连阻止调查，推卸责任，在选举胜利后不久便被迫辞职。本来稳操胜券的尼克松，因缺乏自信而导致惨败。
我们要对公司充满自信，对我产品充满自信，对自己的能力充满自信，对同事充满自信，对未来充满自信。
我们是把优良的服务带给商家，是去满足商家的需求，是去与商家合作，是准备带给商家财富。如果我们自己都不相信自己的产品，又怎么让别人相信呢。很多销售人员不相信自己的能力，不相信自己的产品，所以在客户的门外犹豫了很久都不敢敲开客户的门。
自信能让你充满干劲，所向披靡。
7、行动的心态
行动是最有说服力的。千百句美丽的雄辩，都不如一次真实的行动。用行动，证明自己的存在，证明自己的价值；用行动来真正的关怀客户，来完成我们的目标。如果一切计划、一切目标、一切愿景，都是停留在纸上停留于想法，不去付诸行动，那计划就不能执行，目标就不能实现，愿景不叫愿景，叫空想，成功不是成功，是永远不可能成功。
8、给予的心态
如果明天，公司和阿里巴巴一样强大，你站到了马云的位置，这意味着什么？你想到了什么？
地位？能力？富有？成就？人生存在价值？这些都对，但我们更应该想到，明天的成就，在今天要付出什么样的努力。
当下社会，不少女人要求男人怎么样，常嘲笑她们说，想要多优秀的男人，先把自己变成与之对应的女人，成功的男人都聪明，聪明的男人肯定不是SB，想获得金钱，还得付出肉体，想获得真心，必须付出真情。男人也是一样。
放在公司，想拿高工资，先做出业绩。要索取，先学会给予。要成功，先学会付出。
给予我们的同事以关怀，给予我们的客户以服务。给予，给予，还是给予。给予是永恒的，只有给予不会受到别人的拒绝。
9、学习的心态
活到老，学到老。竞争在加剧，实力和能力的打拼将越加激烈。谁不去学习，谁就不能提高，谁就不会去创新，谁的武器就会落后。
三人行必有我师焉。同事是老师，上级是老师，客户是老师，竞争对手是老师。学习不但是一种心态，更应该是我们的一种生活方式。二十一世纪，谁会学习，谁就会成功，学习成为了自己的竞争力，也成为了公司的竞争力。
10、老板的心态 像老板一样思考，像老板一样行动。具备了老板的心态，你就会去考虑公司的成长，考虑公司的费用，才会感觉到公司的事情就是自己的事情。你才知道什么是自己应该去作的，什么是自己不应该作的。
反之，你会得过且过，不负责任，认为自己永远是打工者，企业的命运与自己无关。你不会得到老板的认同，不会得到重用，低级打工仔将是你永远的职业。
什么样的心态将决定我们什么样的生活。
第四篇：营销人员的十大心态
营销人员的十大心态
一、积极的心态。
积极的心态能够激发人的工作激情，不仅能使自己充满奋斗的阳光，而且能够给自己身边的人带来阳光。在工作和生活中，每个人都会遇到诸多的困难与矛盾，我们要学会用积极的心态去面对，这样，我们的工作、生活才会阳光灿烂。
二、主动的心态。
“被动就会挨打”，对于营销人员来说，工作具有极大的挑战性，很多的时候没有人告诉你哪些事该做、哪些事不该做，完全靠自己的悟性和主动，为什么有的人五年之内坐上了老总的位置，而有的营销人十多年了，还在原地踏步重复昨天的故事，关键还是主动。只有怀着主动的心态做事，在工作中我们才有机会锻炼自己，为自己的成功积蓄力量，社会、企业只能给你提供道具，而舞台需要自己搭建，演出需要自己排练，能演出什么精彩的节目，有什么样的收视率决定权在你自己。
三、空杯的心态。
任何昨日成功地经验都将成为明日成功地羁绊，成功可以借鉴、但不可以复制。在其他市场与行业即时自己满腹经纶，但面对新事物、新情况，我们一切都要从零开始。因此，作为每位营销人，一定要有空杯的心态，把成功的经验与光环抛却脑后，重新上路。只有这样，我们才能认真地审视自己的市场，才会找出问题，寻找成功的机会。
四、双赢的心态。
新乌龟赛跑的其实告诉我们每个营销人一个启示，市场环境云诡波谲，竞争更是血雨腥风，在未来的市场操作中，企业与商家只有双赢，才可能到造成比较稳固的市场。损人利己的行为注定是饮鸩止渴的下场。
五、包容的心态：
海纳百川、有容乃大，市场具有很大的差异性，同事、经销商、消费者也是各式各样，每个人的性格、需求存在很大差异，要学会包容，只有包容，我们的工作中才会减少摩擦。
六、自信的心态。
自信是建立在持续成功的基础上，正所谓“艺高人胆大”，因此，在对自信心的培养上，要学会从自己的持续的成功上积累经验、汲取营养。
七、行动的心态。
营销的关键在于执行，再好的方案只能是方案，只能是规划与蓝图，关键是谁来描绘。因此在营销实践中，每个营销人行动的心态才是最重要的。
很多的时候，我们的每个营销人往往容易陷入一个误区:总在为成功寻找方法，其实做市场的思路与方法总是很简单的，大道行简！心动不如行动，只有去做，我们才可能接近成功！
八、给予的心态。
这是营销中的方法论，是一种人力资源的投资，只有学会给予同事一关怀、同事以关心，我们的工作才会得风得雨！
种瓜得瓜、种豆得豆，只有广结善缘，才会恩泽天下！
九、学习的心态。
落后就要挨打，而改变落后局面的唯一方法就是要学习。营销人的只是更新换代的速度是最快的，因为营销的大环境日新月异，自然营销的实践不断演变、营销理论如雨后春笋！
学习可以迅速的改变，营销人在工作中一定要把学习当成工作与生活的必需：学会向经销商、向消费者、向同事、向领导、向下属、向书本学习！
十、老板的心态：
只有以老板的心态对待市场，我们在工作中才会减少几多的盲从与急近功利思想，对待市场的投入上，我们会更多的考虑投入与产出的关系、考虑到市场的可持续性运作等关键性问题，而不是把自己当作局外人！
第五篇：阳光心态培训十大案例
阳光心态培训十大案例
今天，在企业管理当中出现者种种的问题，方方面面的，挤压着我们，如何从中突围？如何轻松面对职场，应对管理？前人栽树，后人乘凉，如何从之前的企业案例中得到启发，著名领导力培训专家谭小芳老师总结了阳光心态培训十大案例 ：
一、石市启动阳光心态工程
石家庄市阳光心态工程启动暨首期社区心理医生培训班仪式隆重举行。石家庄市50名社区卫生服务中心优秀全科医生作为首批学习成员开始接受培训，今后市民在家门口就能看“心理医生”了。
二、农行北京西城支行开展员工阳光心态培训
近日，农行西城支行聘请讲师开展员工阳光心态及压力管理培训。讲师通过深入浅出的案例将理论与实践巧妙结合，在生动活泼的授课中使员工们体会了到阳光心态的重要性，掌握了压力管理和自我情绪调节的方法。
三、塑造阳光心态 推动事业发展
审计署机关2012集中培训拉开帷幕。开幕式上，刘家义审计长围绕“塑造审计人员阳光心态”做了主题报告。他指出，塑造阳光心态是审计队伍蓬勃发展和审计事业蒸蒸日上的重要保证。
四、打造阳光心态
为更好地学习管理方法，明晰店长角色定位和管理职责，帮助店长们从销售能手快速成长为经营高手，打造良好的阳光心态。公司特地组织了本次培训活动，为大眼蛙各门店的终端店长开展一次为期2天的培训活动。
五、长庆采油一厂阳光心态培训为员工减压
长庆采油一厂举办“压力与情绪”管理培训心理咨询活动，邀请北京北大纵横咨询公司国家二级心理咨询师张云华为王窑作业区一线员工进行心理健康疏导。
六、华油华隆“阳光心态”网络培训班
华北油田华隆服务处组织开展了《赢在执行》、《调整员工心态，改善学习态度》电教片，重点学习了“了解你的价值观准则”和“人生规划步骤”等内容，开设“阳光心态”网络培训班，进一步引导员工树立健康乐观、积极向上的心态，缓解心理压力，提高心理素质，激发工作热情，提高企业执行力和工作绩效。
七、阳光心态培训
在许昌县农村信用合作联社的统一组织和安排下，椹涧信用社全体员工进行了阳光心态培训。这次培训旨在帮助员工提升整体服务质量和树立良好的形象。
八、塑造阳光心态 共建和谐企业
国家电网辽宁大连培训中心邀请清华大学教授吴维库为全体员工做了一场“阳光心态塑造”专题讲座。培训中心全体员工和部分培训学员共同聆听了讲座。
九、合肥石油举办“阳光心态”讲座受欢迎
安徽合肥石油分公司在清风苑会议室为加油站站长和保管员作《阳光心态，快乐工作》讲座,此次培训实到117人。
十、培养官兵阳光心态
近日，武警宿州支队邀请心理专家到部队为官兵进行心理知识讲座、咨询和培训，帮助官兵养成阳光心态。
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