酒名及英文

第一篇：酒名及英文

酒

Okolehao： 夏威夷烧酒;芋薯烧酒

Orgeat： 杏仁橘花香茶一种用于鸡尾酒和食物中的、含有桔子与杏仁的甜作料；杏仁糖浆(鸡尾酒的一种配料或食品的香料, 不含酒精);杏仁桔花香茶(一种不含酒精的清凉甜饮料)ouzo ：茴香烈酒，无色、不甜且有茴香味的希腊酒；希腊产的饭后酒之一种

Pernod ：法国绿茴香酒

perry ：梨子酒，一种由梨发酵制成、常常起泡的饮料

pick-me-up： 提神饮料，兴奋剂一种饮料，通常是含酒精的饮料，作为兴奋剂或治疗头痛的饮料服用 pig sweat ：[美俚]啤酒;劣酒 pina colada ：冰镇果汁朗姆酒

pisco： 皮斯科酒(秘鲁皮斯科城酿造的白兰地酒, 因而得名)pizen ：[美俚]威士忌酒;酒

plonk ：便宜的酒；劣质酒；<英>劣等廉价葡萄酒

pombe ：(中非和东非地区用小米等制的)非洲酒；非洲粟酒, 梨酒 port ：（葡萄牙）波尔多红葡萄酒 porter ：[英](= porter's beer)黑啤酒

posset ：牛奶甜酒，一种热的甜牛奶加酒或啤酒制成的香味饮料；牛奶酒(热牛奶加酒及香料等, 旧时常用以治感冒等)1

poteen(potheen)：私酿的经蒸馏的爱尔兰威士忌酒；[爱]私造威士忌酒, 卜丁酒

punch ：宾治，（酒、水、糖等制成的）五味酒

raki(rakee)：土耳其白兰地，土耳其和巴尔干半岛产的一种白兰地，用葡萄或李子蒸馏制得，并用大茴香调味；(用葡萄汁制成的)拉基烧酒;梅酒

ratafia(ratafee)：果味甜酒，一种有果仁味道或杏仁味的甜酒；果味酒饼干，一种具有果味酒味的饼干 retsina ：有松脂香味的希腊葡萄酒

rickey ：利克酒，一种苏打水、酸橙或柠檬汁、糖，通常还有杜松子酒的饮料

Riesling： 雷斯林白葡萄酒无甜味或甜味白葡萄酒，类似于莱茵葡萄酒；雷司令（一种干白葡萄酒）（商标名称）；一种浓烈莱茵白葡萄酒

rosé ：（法国的）玫瑰葡萄酒 rotgut ：劣等酒，一种搀假的次等酒 ruby ：红葡萄酒;(拳击)血;[pl.]嘴

rum ：朗姆酒，糖蜜酒，从发酵的糖蜜或甘蔗中提取的一种含酒精的液体，甜酒

sake(saki)：日本清酒，一种由发酵的米制成的日本酒 samshu ：烧酒, 白酒

sangria(sangaree)： 桑格里厄汽酒，用红葡萄酒或白葡萄酒加白兰地酒、糖、果汁、苏打水混合制成的冷饮；西班牙式桑格利亚汽酒 satin ：[俚]杜松子酒--white satin[俚]杜松子酒, 烧酒 sauce :[美俚] 烈酒

Sauterne(s):（法国产的）苏特恩白葡萄酒，法国波尔多地区的精酿甜白葡萄酒；一种产于加利福尼亚的中性干白甜葡萄酒

Sazerac :[美]萨塞拉克鸡尾酒(一种有苦味, 加苦艾酒的威士忌鸡尾酒)schnap(p)s :荷兰杜松子酒；烈酒

schnapps :烈性干酒，任一种烈性干酒，如烈性荷兰杜松子酒 Scotch mist :苏格兰山地常见的(浓雾);[谑]雨;(一种用刨冰加苏格兰威士忌酒合成的)鸡尾酒

scrumpy :（英国西南部产的）苹果烈酒

shandy(gaff):一种搀干姜汁麦酒或柠檬汁的啤酒

sherry :雪利酒，一种西班牙南部产的高浓度葡萄酒，味道从干到甜，颜色从黄褐色到棕色不一

short :（常用小杯饮用的）烈性的（酒）

shrub :果汁甜酒，一种由果浆、糖和水制成的饮料，如糖蜜酒或白兰地；果汁甜酒(果汁加糖及少量 rum 酒等做成的饮料, 通常叫 rum-shrub)sling: 斯林酒一种由白兰地、威士忌或杜松子酒制成的饮料，加糖，通常还用柠檬调味

snake :(劣质)威士忌酒

sneaky pete :[美俚]劣等酒;酒渣

soave :(意大利)苏瓦韦白葡萄酒(一种不带甜味的白葡萄酒)spirit: 烈酒；含酒精饮料，尤指非发酵的烈酒--ardent spirits烧酒, 烈性酒;火酒；

British plain spirits:英国的寻常烧酒;无香味、甜味的英国酒精(英税法用语)；

distillate spirits : 白酒, 蒸馏酒； fruit spirits :(水)果(制蒸馏)酒； grape spirit :葡萄蒸馏酒； lavender spirit :熏衣草酒； malt spirits :麦芽制成的蒸馏酒； natural spirits :天然蒸馏酒； neutral spirit :酒精；

overproof spirit :过浓的酒;超标准酒； potable spirit : 饮料酒； rectified spirit : 精馏酒精； rye spirit : 黑麦酒精； surgical spirit : 酒精；

underproof spirit : 不合格酒精;不合标准的酒精； wine spirit : 葡萄(汁发酵)蒸馏酒； spirit of hartshorn : 鹿角酒；

proof spirit : 标准度数的酒；含标准酒精的酒 spritzer : 汽酒，由酒和碳酸水制成的饮料 spumante : 意大利苏打白葡萄酒

stirrup-cup : 献给上马欲行之人的一杯烈酒，饯别酒

stout : 烈性黑啤酒，一种烈性的，极黑的啤酒--brown stout浓啤酒

suck ：[俚]酒 swill ：劣酒

swipe ：[pl.][英](低级)啤酒;杯中喝剩的啤酒

swizzle ：混合朗姆奶酒，一种通常用朗姆酒制成的由多种不同饮料混合成的饮料；一种酒类、碎冰、糖、苦味药物等混合的饮料;[口]碎冰鸡尾酒--swizzle-stick搅酒棒

syllabub ：奶油葡萄酒，乳酒一种由甜牛奶或奶油与酒或烈酒搅拌成的饮料；乳酒冻，由甜奶油与果子冻以及酒、烈酒或果汁制成的一种凉的甜食

taf(f)ia ：塔非亚酒(西印度群岛用甘蔗制的一种甜酒)tepache ：丹板奇酒(墨西哥酒)tequila ：蒸馏酒, 龙舌兰酒；特奎拉酒，龙舌兰酒，从中美洲龙舌兰科植物 墨西哥龙舌兰的发酵过的液汁中提炼出的一种酒 Teran ：特朗酒(南斯拉夫产红葡萄酒)the creature ：[谑]烈酒(指爱尔兰产的威士忌酒)tiger sweat ：[美俚]威士忌酒

toddy ：烈性酒，椰子树汁, 柠檬威士忌甜酒(加热过的酒精、水和柠檬的混合物)香甜热酒；棕榈汁，几种亚洲热带棕榈树，尤其是扇叶树头榈和椰子树棕榈上的甜汁液，用作饮料；棕榈酒，一种用这种汁液发酵而成的酒

Tokay ：（匈牙利）托考伊白葡萄酒；福尔明葡萄原产于匈牙利东部一小镇托老依（原先的托凯）的一个葡萄品种

Traminer ：脱拉米糯葡萄酒(罗马尼亚产一种高酒度的葡萄酒名)；脱拉米糯葡萄(德国酿酒白葡萄的优良品种名)Turckhelm ：土尔克海姆葡萄酒(法国阿尔萨斯地方产葡萄酒)酒水 DRINKS 软饮料非酒精饮料 soft drinks/beverages coffee beer ：啤酒

light beer ：淡啤酒 draught beer ：扎啤 aperitive ：低度酒 apertif wine ：葡萄酒 white wine ：白葡萄酒

red wine/port ：红葡萄酒/红酒 sherry ：雪利酒 champagne ：香槟酒 cocktail ：鸡尾酒

non-alcoholic cocktail ：无酒精鸡尾酒 martini ：马丁尼鸡尾酒

punch ：潘趣酒

vermouth ：味美思酒/苦艾酒 rose liquor ：玫瑰酒 cider ：苹果酒

liquor/spirit ：烈性酒 whisky ：威士忌 brandy ：白兰地 scotch ：苏格兰威士忌 vodka ：伏特加

第二篇：酒名中英文对照

酒名中英文对照

白兰地类(Brandy）

人头马V.S.O.P.Remy Martin V.S.O.P.法国

人头马X.O.Remy Martin X O.法国

人头马路易十三Remy Martin Louis 13 法国

人头马拿破仑Remy Martin Napoleon 法国

人头马特级Club De Remy Martin 法国

轩尼诗X O.Hennessy X.O.Cognac 法国

轩尼诗V.S.O.P.Hennessy V.S O.P.法国

长颈F.O.V.Cognac 法国

御鹿V.S.O.P.，Hine V.S: O.P.法国

御鹿X O.Hine X O.法国

万事好V.S O.P.Raynal V.S O.P.法国

万事好X0.Raynal X O.法国

金牌马爹利Martell Medaillon 法国

蓝带马爹利Martell Corden blue 法国

马爹利x O.Martell x O.法国

奥吉尔V.S.O.P.Augier V.S.O.P.法国

奥吉尔X O.Augier X O.法国

麦迪沙五星Metexerbrandy 5-star 法国

雪里玉V.S.O.P.Salignac Cognee V.S.O.P.法国

登喜路V.S.O.P.Dunhill V.S.O.P.法国

拿破仑X0.Courvoisier X O.法国

豪达V.S.O.P.Otard V.S.O.P.法国

金花V.S.O.P.Camus X O.法国

百事吉V.S O.P.Bisquit V.S.O.P.法国 威士忌类(Whisky)占边Jim Beam Bourbon Whiskey 美国

威雀Famous Grouse Whisky 苏格兰

龙津十二年Long John 12 years Whisky 苏格兰

白马White Horse Whisky 苏格兰

红方Joannie Walker Red lable 苏格兰

黑方Johnnie Walker Black lable 苏格兰

老伯Old Parr Whisky 苏格兰

金铃Bell's Extra Special 苏格兰

天宝＋五年Dimple 15 years 苏格兰

芝华士十二年Chivas Regal 12 years 苏格兰

护照Passport Scotch Whisky 苏格兰

安尼皇后Queen Anne Scotch Whisky 苏格兰

皇家礼炮12年Royal Salute 12 years 苏格兰

兰利Glenlivet Scotch Whisky 苏格兰

施格兰V.O.Seagrartis V.O.Whisky 加拿大 四玫瑰Four Roses Bourbon Whiskey 美国

皇冠Crown Royal 加拿大

七冠Seven Crown Whiskey 美国

格兰Grant's Blended 苏格兰

格兰12年Grant's 12 years Deluxe 苏格兰

格兰菲迪Glenfiddich 爱尔兰

珍宝J&B 苏格兰

顺风Cutty Sark 苏格兰

登喜路Dunhill 苏格兰

百龄坛Ballantine's 加拿大俱乐部Canadian Club 杰克·丹尼尔斯Jack Daniel's 三得利皇冠Suntory Royal 金酒类(Gin)

建尼路金Greenall's 哥顿金Gordon's 伯纳特金Burnett's’ 布多恩金Boodle's 钻石金Gilbey's 水晶宫金Crystal Palace 必富达金Befeater 莱利金Lariors 朗姆酒类(Rum)

百家地Bacardi Rum 奇峰Mount Gry Rum 摩根船长Captain Morgan B/W Rum 伏特加酒(Vodka)

芬兰伏特加Finlandia 红牌伏特加Stolichnaya 绿牌伏特加Moskovskaya 皇冠伏特加Smirnoff 特基拉酒(Tequila)

凯尔弗Jose Cuervo White Tequila 金快活Cuervo Special Gold Tequila 白金武士 Conquistador 利口酒(Liqueur)

佳连露Galliano Liqueur 芳津杏仁Amaretto 君度Cointreau 飘仙1号Pimm's NO.1 苏格兰 加拿大 美国 日本 英国 英国 英国 英国 英国 英国 英国 英国 巴西 英国

波多黎各 芬兰 俄罗斯 俄罗斯 俄罗斯 墨西哥 墨西哥 墨西哥 意大利 法国 法国 英国 咖啡利口Coffee Liqueur 荷兰

棕可可甜酒Creme de Cacao Brown 荷兰

杏仁白兰地Apricot Brandy 荷兰

白可可甜酒Creme de Cacao White 荷兰

橙味甜酒Triple Sec 荷兰

蜜瓜酒Melon Liqueur 荷兰

樱桃酒Kirchwasser 荷兰

香草酒Marschino 荷兰

黑加仑酒Black Cassis 荷兰

石榴糖浆Grenadine Syrup 杜林标Drambuie 潘诺茵香酒Penoal 薄荷蜜27 Get 27 Peppermint(G/W)皮特樱桃甜酒Peter Hearing 金巴利Campari 苦精Bitters 苹果白兰地Calvados 椰子酒Malibu Liqueur 百利甜酒Bailey's 安德卜格Underberg 咖啡蜜酒Kahlua 蓝橙酒Blue Curacao 蛋黄酒Advocaat 天万利Tia Maria 金万利Grand Mania 杜本那Dubonnet Red 当姆香草利口酒Benedictinea 开胃酒(Aperitif)

哈维斯些厘Harvey's Sherry 干仙山99 Cizano Vermouth Dry 红仙山露．Cizano Vermouth Sweet 马天尼（红）Martini Rosso 马天尼（干）Martini Dry 马天尼（半干）Martini Bianco

荷兰 英国 英国 法国 丹麦 意大利西班牙法国 牙买加爱尔兰德国 墨西哥美国 荷兰 牙买加牙买加法国 法国 西班牙意大利意大利 意大利 意大利 意大利

第三篇：名庄酒八大庄介绍

拉菲酒-国王之酒

拉菲酒(CHATEAULAFITE)自17世纪早期起，就已经出口到英国，广受欢迎并成为当时英国首相RobertWalpole先生最喜爱喝的一种酒精饮料。

1716年起，尼古拉·亚历山大·西格尔侯爵(他正是亚历山大·西格尔与拉图堡联姻后的结晶)在马雷夏·德·黎世留(MarechaldeRichelieu)首相的支持下，从路易十五处获得了“葡萄王子”的“钦封”，拉菲堡的酒也荣升为“国王之酒”。

1755年，黎世留当选为圭亚那(Guyenne)地方总督，临行前，波尔多一位医生为他开了一个独特的“处方”：常饮拉菲的酒，是令脸色红润健康的最有效也最美妙的“药”。此“药”果然灵验，甚至引起了国王的注意。黎世留回到巴黎后，一天，路易十五特别向他说道：“亲爱的马雷夏，我实在要说，自从您赴圭亚那上任以来，您看上去至少年轻了二十五岁！”黎世留则回答：“我发现拉菲的葡萄酒是一件万能而美味的滋补饮料，可与奥林匹斯山上众神饮用的玉液琼浆相媲美！”

不久后，整个凡尔赛宫内开始只谈论拉菲，因为它得到了王上的宠幸！所有人都想要喝到它，蓬巴杜夫人用它来招待自己举行的那些小型晚宴上的贵客。稍迟一些时候，人们甚至传说杜巴丽(DuBarry)夫人加给自己一项特别的“义务”：夫人不再喝别的饮料来解渴———除了拉菲！1787年，美国总统托马斯·杰弗逊，著名的政客和酒评家，在他自己拟订的梅多克地区葡萄酒分级表中，排行前四名的酒庄———其中就包括拉菲，他自己也成为波尔多顶级酒的忠实拥护者。

能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候（Micro Climate）得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅乐（Merlot）占20%左右，其余为嘉本纳弗郎（Cabernet Franc）。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。此产量居所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。

除拉菲外，罗斯柴尔德家族在波尔多、智利、意大利、葡萄牙均拥有不少的优质名园和葡萄酒品牌。其中饮家较为熟知的波尔多名庄有宝物隆的“依云卓”L'Evangile “都夏美隆”Ch.Duhart Milon，拉菲的副牌酒“小拉菲”Carruades de Lafite和都夏美隆副牌“美隆拉菲”Baron de Milon。

拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。

2拉图酒庄(Chateau Latour)

拉图庄园(Chateau Latour)酒庄等级：1855梅多克评级列级酒庄第一级（Premier grands crus classes）

拉图酒庄(Chateau Latour)是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比昂酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的木桐酒庄，并称波尔多“五大”名庄，风格在“五大”中最为刚劲浑厚。

“拉图”la tour在法文里是“城楼”的意思，酒庄的标志就是一头雄狮骑在城楼上。因为这里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉伦特河口，战略位置重要，历来为兵家必争之地。英法百年战争时这里曾发生过战役。原城楼是两层方型石塔，现已不存在了，现在我们通常看到的拉图酒庄的圆型城堡照片，其实是17世纪兴建的信鸽楼。

拉图酒庄酿造葡萄酒的伟大历史始于1718年，拥有拉斐酒庄的西格家族与拉图酒庄的女儿联姻，“葡萄酒王子”亚力山大接手酒庄并购得到木桐酒庄，西格家族此时拥有多家名庄于一身。西格家族拥有拉图酒庄到1962年。1963年，英资财团收购75％的股权，后追加到93％，直到1993年英资股权被欧洲首富法国投资家毕诺Pinault以8600万英镑收购，拉图酒庄才重回法国人的怀抱。值得一提的是，葡萄酒王子死后，他家族的人拥有股权却无心管理酒庄，只好委托酒庄经理打理，经营权与所有权的分离使每年的酒庄帐目和经营报告详尽完整，连续250多年资料充实。

拉图酒庄早在18世纪就已经为英国王室和贵族所欣赏，当时拉图就已经比其它波尔多葡萄酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的美国前总统托马斯－杰弗逊就对拉图酒庄赞赏有加。1855年的分级更强化了拉图酒庄在酒届的地位。

拉图酒庄注重创新，是最早使用不锈钢发酵罐的酒庄之一，仅在奥比昂酒庄之后。

拉图酒庄位于波尔多西北50公里的梅多克产区的波亚克村，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积65公顷，其中47公顷在领地的中心地带，称作Enclos, 拉图酒庄正牌酒Grand Vin皆来源于此。葡萄酒采用新橡木桶陈酿18个月。葡萄品种以赤霞珠为主，占75％左右，美乐占20％。丹宁丰厚，通常要几十年后才能成熟。

拉图酒庄副牌酒为“拉图堡”Les Forts de Latour，由中心葡萄园中树龄12年以下的葡萄及外园所产的葡萄酿造，用半新橡木桶。此外，还有三级酒“波亚克村”Pauillac, 性价比很好。

拉图酒庄早在清末就已被国人认识，在当时的葡萄酒谱里，这类顶级酒被称为“大酒”，音译为“拉都”，似乎比“拉图”更有王者之气。

3世界顶级酒庄之武当庄园(ChateauMouton Rothschild)

产地：法国波尔多普尔勒(PAUILLAC)级别： 1973年评级（第一级庄园）

表面积：192.7英亩

葡萄品种： 77%赤霞珠，11%梅洛,10%佛朗，2%小伟度

平均树龄：45年

种植密度：每公顷8500株葡萄树

平均产量：每公顷4000-5000公升

年产量： 300，000瓶

窖藏：储存在橡木桶19-22个月

灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为15-20年。武当庄园位于一个小山丘上，以前可能很适合牧羊，否则不会以“绵羊”（MOUTON）为地名。一七二五年前一个贵族祖布莱（JOSEPH DE BRANE）将原有园地妥为整理后改名为“布莱武当”（BRANE-MOUTON），他的孙子凯特（HECTOR）男爵与邻居达美尔克（D’ARMAIHACQ）将赤霞珠葡萄引进本园及美度地区，因此也是当地甚有名气的园主。1830年，凯特男爵将本园转让售给银行业钜子罗富齐家族弥敦尼尔男爵（BARON NATHANIEL DE ROTHSCHILD）后易名为“武当罗富齐”。弥敦尼尔购得此庄园后，其堂兄占美士（JAMES），于15年后的1868年也购得，“拉菲庄园”，就这样罗富齐家族一下子就拥有全法国最著名的两个庄园。不过弥敦尼尔男爵买下“武当庄园”后并未能使它成为最顶级的庄园，由于“武当庄园”当时并没有像样的房间可供居住，因此男爵本人并没在此居住。他死于1870年，而继承“武当庄园”的占美士（与其堂叔同名）男爵也于37岁的盛年死于1881年，因此由遗孀继承本园直至1920年再传给儿子亨利。他把庄园交给次子菲腊男爵（BARON PHILIPPE）。1922年10月22日他正式入主“武当庄园”，当时才20岁的男爵立志要将“武当庄园”酒提升到与邻近的“拉图庄园”与亲戚的“拉菲庄园”一样的水平。因为在1855年官方评级中，“武当庄园”只被列为第二级庄园，这对年轻的菲腊男爵来说是个奇耻大辱，因此下定决心并全情投入来改善庄园的设施环境以至酿酒技术。自此以后“武当庄园”酒的品质不断改善。

第二次世界大战结束后，男爵凯归，1947年正式继承“武当庄园”并且将兄弟姐妹们的股权全部收购后，成为“武当庄园”的唯一拥有者。他继续为“武当庄园”晋级而努力。此后，他将每年一成不变的标签艺术化。“武当庄园”在1927年时，菲腊男爵觉得当年的酒质太差，不能贴上“武当庄园”的标签，但当时又没有副牌酒（SECOND WINE），于是在1933年购入邻近土地44公顷的达美尔克庄园（CHATEAU扐D'ARMAILHAC），并于1956年以自己的名字改为“菲腊男爵武当庄园”（CHATEAU MOUTON-BARON PHILPPE）。但1989年又改回原名，但却删除了最后的一个英文字母“Q”。到1970年又购入邻地30公顷的奇勒美伦庄园（CHATEAU CLERC MILON），这些收购回来的庄园各自独立酿酒，所以不能当作是武当庄园副牌酒。1995年武当副牌酒正式上市，年份为1993年。武当庄园内还有一小块属于“拉菲庄园”的小葡萄园名为“CARRUADES DE LAFITE”是“拉菲庄园”的副牌酒（SECOND WINE）。“武当庄园”的标签每个年份的名画都不同，因此有人为了要集齐所有武当标签而不惜花费大量金钱。对这些人来说可能标签比葡萄酒的质量还重要。1988年菲腊男爵去世后，庄园由其女儿菲律宾（PHILIPPINE）接管至现在。波尔多皇者-玛歌酒庄

波尔多Bordeaux是世界葡萄酒圣地，传统波尔多五大名庄均产波尔多左岸。波尔多产酒最璀璨两条村应是宝物隆(Pomerol)和菩依乐(普尔勒、波亚克)(Pauillac)。波尔多传统五大名庄，三个菩依乐村Pauillac(拉菲庄，拉图庄和武当王庄)，一个碧莎Pessac村(贝沙克雷奥良)(Pessac-Leognan)和玛歌村。三大名庄令菩依乐分外妩媚，令菩依乐的酒没便宜货。1855年波尔多61个列级名庄22个玛歌村。玛歌庄当然是玛歌村名庄最灿烂一颗明珠。1787年玛歌庄已被18世纪最出名酒评家，当时美国驻法大使Thomas Jefferson(美国第三任总统)点名法国四大名庄。其余三个分别是拉菲庄，拉图庄和红颜容庄。Thomas Jefferson眼力真是了得。68年后1855年评级，四大名酒全进入列级名庄一级庄。

(一)玛歌酒庄chateau Margaux

波尔多最早名庄副牌酒

Margaux波尔多红酒产区，也是酒庄名。能够使用产区作为酒庄名称，酒质自然有过人之处。Chateau Margaux是法国国宴指定用酒，胡锦涛访法时，参观Chateau Margaux。品尝1982年Chateau Margaux。成熟Chateau Margux口感较柔顺，复杂香味，上佳年份，会有紫罗兰花香。若Latour是梅铎区“酒皇”，Chateau Margaux则是“酒后”。

似水流年

(一)1、梅多克玛尔戈区(Margaus)玛尔戈园历史悠久，园主物换星移的情形也特别严重。玛尔戈名从何来已无从知晓。本区13世纪曾建防卫海盗堡垒，和拉图尔庄园一样，是本区最早建筑。之后成为堤防区。砍掉树木后，在当时已经逐渐种植起葡萄。文载15世纪时此园产权在当地贵族手中流转，Pierre de Lestonnac建园1590年。Lestonnac家族拥有近百年。女传子，子传女加上法国大革命期间财产曾被充公等复杂关系，令其原有姓氏早不复存在。

2、1755年园主成为玛尔戈男爵，并有侯爵头衔，和另一个著名的西谷公爵并驾齐驱成为波尔多两大权贵。日后，此园又在贵族复杂的婚姻关系中频频易手，直到法国大革命北前夕，一直都在贵族手中。法国大革命的腥风血雨也飘到玛尔戈。园主达格利寇侯爵逃亡海外，妻子及岳父被推上断头台，玛尔戈又当作“逆产”充公拍卖。随后又是一连串拍卖。

(二)1、玛歌庄城堡是波尔多酒庄中最宏伟城堡。建成归功科罗尼亚侯爵Marguis de La Colonilla。1802年买下玛歌庄，花14年时间和精力设计及建造。建希腊圆拱柱式城堡(类似白宫)，1810年落成后，1816年完工建成了今日所见。玛尔戈庄园成为玛尔戈地区甚至波尔多最优雅城堡。

2、1836年，De La Colonilla 家族出售玛歌庄。巴黎社交办西班牙银行家阿古多侯爵购得。玛尔戈庄园被西班牙人掌有近半世纪。1860年时，在贵族道立德家族手中，已近70公顷。

3、1879年“法兰西银行”总裁皮雷-维尔伯爵500万法郎购得。1921年玛尔戈园再度易手，接连数次移让，每次时间很短。

(三)1、1917年吉内斯特家族曾购买，1934年波尔多大酒商柯斯堡吉内斯特Ginestet家族购下精心管理。1935年购得玛尔戈一部份股份，日后卖掉其他较差小园，集中精力买下此园其它小股东股份，1949年完成收购，入主玛尔戈园。

2、1970年代全球经济危机，1973年-1974年，家族不堪重负，酒贸易业务经营不利，需要资金周转，出售固定资产玛歌庄套现。三大条件：

一、必须保留Ginestet公司作为玛歌酒的独家经销权。

二、原来雇员不得被新买主炒鱿鱼。

三、为了Pierre Ginestet 对玛歌酒庄所做贡献，新买主须允许Pierre终身居住酒庄城堡。这三大条件虽然令很多国内买家为难，但还是有国外买家争相竟投的。这回洽商的买主是美国国家酿酒公司，售价8200万法郎。法国人纷纷要求政府阻止拍卖保存本园在本国人手中。法国政府以“维护重要文化遗产”不准买卖，迫使美国人打消念头。最后Ginestet只能作出包括金钱各种让步，1977年卖给法国经营超市网络希腊裔Andre Mentezelopoulos安迪-门彻洛波鲁斯家族。在吉内斯特家族主园的最后20年，此园已经明显地走下坡路，酿出的酒酒质单薄，不耐久藏，甚至芬香气味已尽失，已经不配享有一等顶级的资格。所幸本园被安迪接掌，此园被重新赋予生机，如今此园已完全恢复应有之水准。

(四)1、安迪是法国最有名的仪器连锁店菲利-波坦的总经理，本人也是法国最大葡萄酒连锁店尼古拉的最大股东，已入法国籍，所以玛尔戈庄园的产权并未落入外国人手中，售价7200万法郎。安迪先生以完美主义精神，花大笔金钱，修复酒庄，对专业酿酒师建议言听计从，特聘波尔多大酿酒师裴洛当顾问。玛尔戈庄园从此耳目一新，1978获得丰硕成果。安迪先生却无福长久享受成功带来荣耀，1980年去世。享年 66岁。产业由女儿柯琳Corinne与遗孀罗拉接掌。

2、1987年Corinne决定把家族产业和富有的意大利阿格耐家族Agnelli合并。1992年买下玛尔戈庄园，门彻洛波鲁斯家族的佩瑞雅集团(Perrier，以矿泉水著称)，玛尔戈庄园落入意大利人手中，拥有玛歌部分产权，不过柯琳还是拥有相当股份，仍享公司经营权。玛歌庄经营至今一直由Corinne负责管理。

正副牌与特色

正牌(Grand Vin亦指好酒)Chateau margaux

副牌(Second Vin)Pavillon Rouge du Chateau Margaux 玛歌红亭

正牌八十年代至今表现出色，近年波尔多左岸最好的一级名庄。

不合标准与较年轻葡萄树所产列二级酒，波尔多最早名庄副牌酒。所有二级酒祖师。玛歌生产副牌历史已超过百年。原料、酒质虽不足与穆顿“第二酒”或拉图尔“堡垒”相提，足以列入第四或第五等顶级。另有12公顷白葡萄，Sauvignon Blanc白苏维浓产波尔多最好白葡萄酒之一Pavillon Blanc du Chateau Margaux(玛歌白亭)。

特色：一般公认玛尔戈庄园是波尔多酒中代表作。细致、温柔、优雅，中庸的单宁。平心静气，细细品味才能体会“弦外之音”。

红酒颜色优美，气味香甜优雅，酒体结构紧密细致，入口温柔典雅，且平易近人。感觉有力度但不上头，喝起来舒服而不易醉，微微张开口，口腔纯净清凉。一种诗歌心平气和地品尝和体现的酒。玛歌酒象优美婉转的绝妙女歌唱或余音嘹亮的音乐会。

地理气候与品种

梅多克玛尔戈区Margaus1150公顷，到处散布葡萄园。四个梅多克区中一等顶级葡萄酒园的最南端，庄园 74公顷专产红酒，另有12公顷白葡萄酿玛歌白亭。1855年顶级酒评鉴五等，61个酒堡，玛尔戈区占22个，超过波尔多其他产区。土壤构成最复杂。土壤是细碎石黏沙土及石灰石，色泽很淡。红葡萄种植面积78公顷，卡本内苏维浓Cabernet Sauvignon最多(75%)，梅洛Merlot次之(20%)，小维多Petit Verdot与卡贝耐弗兰克Cabernet France再居次(分为3%和2%)，比例与拉非特庄园极为类似。密度随土质与葡萄种不同而不同，碎石上则以每公顷10000株为原则，种植梅洛则仅6000株每公顷。采收时剔除成长不佳葡萄，发酵后会再进行一次分级。全新木桶醇化半年左右，年产50000瓶上下，波尔多最好干白酒，价钱极高。装瓶前需全新木桶20-26月醇化。玛尔戈庄园本身有造桶厂，为平衡与酒味多元化，2/3木桶另向其他五家造桶厂购买。同时酒在换桶时都经过重组，使其味道品质达到一致。近年来进行严格的品质管理工作，使得玛尔戈庄园的水准非常稳定，品酒家公推安迪先生功劳。玛歌庄总产量约每年2万箱

5红颜容酒庄美女酒之王（碧莎里奥南村Pessac-Leognan）

红颜容庄-魅力没法挡的美女酒之王红颜容酒庄位于离波尔多市中心五公里的一市属小区Pessac的中心。是五千个波尔多酒庄仅有的几个位于市内，被建筑物环绕的酒庄。本来波尔多市西南的Pessac区都是优质酿酒葡萄的种植园区。但好几百年前，优质葡萄酒可能还没有今天那么值钱，在土地上盖上房子可卖更好的价钱。所以，波尔多市区不断扩张，令现今的Pessac区只剩几个庄园，而且都被房子包围。

红颜容酒庄的土地上，于十四世纪已开始种植酿酒葡萄。她名副其实地成为酿酒酒庄应该是从1525年开始。当年在波尔多市附近礼邦市(Libourne)市长女儿Jeanne de Bellon嫁给富有的贵族Jean de Pontac。Jeanne长得美丽动人是市长最心爱的宝贝。当她出嫁时，市长把红颜容园地送给女儿作嫁妆。Jeanne是红颜绝色的大家之秀，自然深得丈夫的百般疼爱。Jean de Pontac于1533年为Jeanne买下了庄园旁边的一处豪宅叫：Maison Noble de Haut-Brion连属地一起纳入酒园内。以后不久他又在豪宅旁为妻子建立起今天我们所见到的红颜容庄城堡。红颜容庄园城堡可称得上是波尔多酒庄城堡中最浪漫，优美

和典雅的一座。所以她的酒标上一直用此建筑物作为商标图案。

Pontac家族一代接一代的拥有着红颜容酒庄。1666年Pontac家族在伦敦开了一家餐厅酒馆，专做法国美食和红颜容美酒叫：Pontacs Head Tavern。当时是伦敦时尚人士最喜爱的聚点。在那个年代法国酒出口到英国都是散装酒，到英国后才装瓶并贴英文标签的。红颜容是第一个在原产地装瓶而且打法文酒标的酒在英国销售。但她非常受欢迎，价格也不菲。当时红颜容通常每年的开盘价是550里拉（Livres）每吨。拉图是450里拉每吨而拉菲是410里拉每吨。

十七世纪末Pontac家族的后人Francois由于没有儿女，去世后红颜容庄落入其妹夫Fumel家族手中。1794年法国大革命中Fumel家的继承人被送上了断头台，财产被充公。法国大革命结束后Fumel家的后人又将红颜容庄买回。但不久即出售给当时拿破伦皇朝的外交部长Talleyrand。1836年该庄园由Egene Larrieu购得。

1855年红颜容庄被评为波尔多列级名庄中四个一级名庄之一。其余三个分别是拉非庄，拉图庄和玛歌庄。当时评出的五个级别的61个列级名庄中，60个都在美度区之内。只有一个，即是红颜容是出自格拉芙区的Pessac村。而且一进就直接进入一级和另外三大并驾齐车。

1935年红颜容酒庄又发生了有趣的买卖故事。当年非常富有的美国金融家Clarence Dillon因为很喜欢葡萄酒，所以决定去葡萄酒圣地波尔多买一个顶级酒庄。Dillon原来是决定去谈圣达美隆区（St Emilion）的白马庄。但由于当天下大雨雾又大，天气很寒冷。他觉得不是很舒服，所以想找个地方休息整顿一下。结果走进了离城不远的红颜容酒庄，成了酒庄的客人。饥寒交迫之下，喝着红颜容的美酒，吃酒庄准备的美餐，Dillon喜欢不已。一谈之下得知业主也有出售酒庄之意，所以双方一拍即合，当场成交。自始，Dillon及其后人一直拥有红颜容酒庄。Dillon的儿子Douglas Dillon1953年成为美国驻法大使当然也是酒庄的庄主。Douglas回美后成为肯尼迪政府的财政部长。1967年Douglas的女儿Joan嫁给卢森堡王子，红颜容酒庄成为她的嫁妆，从此由她掌管。王子去世后，红颜容酒庄又跟随Joan于1978转嫁Duc de Morchy。而Morchy就成为了现时红颜容酒庄的董事长。值得一提的是红颜容酒庄的酿酒家族Delmas。George Delmas 1921年便加入红颜容成为酿酒师。他的儿子Jean-Bernard就在红颜容庄出生并继承父业成为酒庄的酿酒师。Delmas家的第三代Jean-Philippe也已成为目前酒庄管理队伍的一员。一家人忠心不二，兢兢业业地在一个酒庄做了三代人实在少有。Delmas家族也是波尔多公认的最顶尖酿酒师之一。他们在1961年第一个提出打破传统，采用新科技设备酿酒，引进不锈钢发酵桶等。在当时所有列级名庄均保留传统酿造方法，这一举动是不可思议的。但至今这已是大部分顶级酒庄效仿的样板。

红颜容酒庄内有43公顷种植红葡萄，45%嘉本纳沙威浓Cabernet Sauvignon，37%梅乐Merlot，18%嘉本纳佛朗Cabernet Franc，酿造正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Bahans de Haut-Brion。年产量约20000箱。另有2.7公顷种植白葡萄沙美龙Semillon和白沙威浓Sauvignon Blanc两种。酿造波尔多最顶尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。红颜容白酒无论价格还是质量都是世界顶尖的。她的目标是要挑战世界上最名贵的白酒，布根地的梦雪真Montrachet。

红颜容应是一瓶最适合跟红颜共饮的典型淡雅型美女酒。她年轻时清纯可爱，淡雅芳香，平宜近人，颜色不太深。中度陈年后，她既有少女的可爱，又具备成熟女人的魅力。成熟后，她热情大方，烟草味，焦糖味，黑草莓味，咖啡味和少许松露味气质逼人，而橡木的香味则向你暗送秋波，酒体尽显软弱无力的媚态。著名的酒评家Robert-Parker曾说过，在他二十多年的品酒中，他发觉自己唯一越喝越爱的就是Haut-Brion，并认为这是他智慧增长的证明。红颜容的魅力真是没法挡！右岸名庄之白马酒庄

法国波尔多著名酒庄——白马酒庄，是法国波尔多八大酒庄之一，位于波尔多圣埃米利法定产区，是两个顶极A等园之一，也可以说因为有了白马庄而使圣埃米利产区增色不少。据传酒庄从前有一小客栈，国王亨利四世常在此地下马休息，亨利四世爱骑白马，因此，便取名白马酒庄。

白马庄葡萄园面积达36公顷，主要种植品种为美乐和品丽珠，它的土壤成分复杂。白马葡萄酒在一般不锈钢桶中控温发酵泡浸4星期，然后用100%全新橡木桶醇化18个月而成。如今，白马酒庄由皮耶-路登(Pierre Lurton)经营，他的家族在波尔多一地就拥有二十多栋城堡，但是Pierre却宁愿选择自由，自愿摆脱家族的庇荫，与三十多位股东共同经营这个伟大的梦想酒国。

白马酒庄虽位于圣爱美浓区，但地近玻美洛区，所以地文与其极为相近。土壤多为碎石、砂石及黏土;下磐则是含铁质极高的岩层。玻美洛区两个位列“白大”的康色扬堡及乐王吉堡(Ch.L’Evangile)等葡萄园与白马堡的边界就只有一条小道路。所以长久以来，白马堡被视为是玻美洛的酒。白马堡主要种植的葡萄和一般名园以卡本内·苏维翁为主的情形不同，挑上了有苏维翁“乡下穷亲戚”之称，且较淡、色浅、早熟、单宁少、较香的卡本内·弗朗(66%)与美洛(33%)，种植密度为每公顷约六千株。在全新橡木桶中的醇化期约十八至二十四个月。至于不是很理想的酒则充作二军酒，也就是“小马 ”。

白马酒庄最大的优点是年轻与年轻与年长期都很迷人，年轻时会有一股甜甜吸引人接受的韵味，酒力很弱。但经过十年后，白马堡又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。一九四七年份的白马堡曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。

白马酒庄为了充分利用独特的土壤，他们大比例地种植了卡本妮弗兰克葡萄(57%)，这种极优雅的葡萄赋予白马庄酒无可比拟的芳香和口感。策略上，它的产量控制得很低。卡本妮弗兰克的强劲单宁酸与梅洛葡萄(41%)醇和的果香合得很好。收获时节，葡萄酒要平均连衣浸3个星期，然后再倒出来。正土酒[(Grand Cru)，园场等级称谓，也指酒]要全部在新的橡木桶藏酿18个月，而第二葡萄酒小伐尔(Petit Cheval)则在50%新的橡木桶藏酿12个月。正土酒是不经过过滤的。

7右岸名庄之欧颂

欧颂庄是圣达美隆两大超级名庄之一，与白马庄齐名，名列于葡萄酒行家常称的波尔多八大之一。

欧颂Ausone的名称始源于一个传说。故事是说在大约公元320年(当时是罗马时代)，有一位罗马著名诗人叫Ausonius，曾是罗马皇帝的太傅(皇帝小时候的老师)。后获封地于波尔多，是波尔多区域的总督并兼任当地最高书院的校长(相当于今天波尔多大学校长)。此君不单有权势而且文学造诣极高，深受人们的尊崇。Ausonius又是葡萄酒爱好者，他不单在很多的诗歌中宣传葡萄酒，而且将爱好付于行动，开拓了不少葡萄的种植园，成为波尔多葡萄酒最早的先驱。相传欧颂庄现时的园地就是当年Ausonius的故居，此乃欧颂庄(Ausone)名称的来由。但欧颂庄的命名是1781年才正式使用Chateau Ausone的。

欧颂庄成为引人注目的酒庄是从十九世纪开始的。十九世纪以前圣达美隆区大部分地方用于普通农作物种植，只有少数的葡萄园。所造的酒也只用于家庭饮用或作有限的本地区销售。欧颂就是少数的酒园之一。十九世纪中后期，欧颂庄的名气逐步跃升，成为当时圣达美隆的第四位名庄，前三位分别是碧豪(Belair)，卓龙梦特(Trolong-Mondot)和大炮(Canon)。进入二十世纪初欧颂庄再跳升为圣达美隆区的第一号名庄，名气在白马庄之上。直至五十年代，欧颂庄的园主及主管人才在同一时期进入老化期，因此政务荒废，从此令欧颂庄进入了一段漫长的低潮期。此时期欧颂庄的酒力薄弱，香气简单并无一级名庄风范。七十年代期间欧颂庄的股权分别由Dubois-Challon夫人及Vauthier兄妹各占50%。1976年Dubois-Challon夫人大胆聘用了刚刚读酿酒学毕业，年仅二十岁并无工作经验的Pascal Decbeck为欧颂庄的酿酒师。

Pascal到任后不负夫人所托，励精图治，改革创新，终于保住了欧颂庄与白马庄齐名圣达美隆第一的地位。1997年Vauthier兄妹收购了Dubois-Challon夫人的50%股份而成为目前欧颂庄的全权拥有人。兄长Alain Vauthier亲自负责所有日常管理及酿酒事务，对酒庄进行了大幅革新，从严要求酒的品质。凡是不符合规格的葡萄都用来酿造副牌酒Second Labet，或都卖给其他酿造商酿造低级餐酒，因此，近年奥松庄的招牌酒Ausone的年产量都在2500箱左右，极低的产量既使得酒异常珍贵，也同时让欧颂笼罩一层神秘的色彩，不为更多人所知。

Ausone的特性就是耐藏，要陈放很长一段时间才能饮用，酒质浑厚，带有咖啡与木桶香味，非常大气。由于产量小，最近年份又屡有佳作，被认为最具投资价值。欧颂以后可能会在价格上超过美度五大和白马庄，成为可以挑战宝物隆(Pomerol)顶级几大的圣达美隆一级精品。

8右岸名庄之柏图斯

柏图斯的成功当然首先是品质取胜。而优秀的品质是来源于其对追求酿酒艺术的完美主义态度。柏图斯庄园占地十二公顷。年产量约五千箱酒。其选用的葡萄品种90%以上是梅鹿辄(Merlot)，所以它也是The greatest Merlot of the world。柏图斯葡萄园的种植密度相当低，一般只是每公顷五千至六千棵。每棵葡萄树的挂果也只限几串葡萄，以确保每粒葡萄汁液的浓度。使用的树龄都在四十至九十年之间，择摘时全部统一在干爽和阳光充足的下午，以确保阳光已将前夜留在葡萄上的露水晒干。如果阳光不够或风不够，他们会用直升机在庄园上把葡萄吹干才摘。摘择时他们会用上二百人同时进行，一次性把葡萄摘完。在酿造的过程中，柏图斯也是与众不同。首先他们全部采用全新的橡木桶。在一至二年的木桶陈酿中，他们每三个月就换一次木桶，让酒充分吸收不同橡木的香气。这种不惜成本的做法至今为止还是无人能比。

要成为世界级的名酒，一定要拥有伦敦和纽约的市场。而要成为世界一流的极品名酒，一定要得到白金汉宫和白宫的青睐。四十年代初，伊丽莎白二世的定婚宴上柏图斯已成为皇室贵族们的杯中物。至1947年伊丽莎白女皇的婚宴上，柏图斯又一次成为女皇的喜爱。一时间从巴黎到伦敦，酒桌上没有柏图斯的餐厅就一定不是一流的餐厅。六十年代JPM(Jean-Pierre Moueix)入主柏图斯后，JPM又令柏图斯攻入了白宫成为肯尼迪总统的至爱。那时由华府至纽约，绅士名媛们如不识柏图斯的一定会被视为从西部来的乡下牛仔。

柏图斯的酒质十分稳定，气候较差的年份他们会进行深层精选酿酒的葡萄，因此会减产。为保金漆招牌，某些不佳的年份甚至停产。例如91年就没有柏图斯。柏图斯的特点是酒色深浓，气味芳香充实，酒体平衡，细致又丰厚，有成熟黑加仑子，洋梨，巧克力，牛奶，松露，多种橡木等香味。其味觉十分宽广，尽显酒中王者个性。柏图斯目前无论从品质还是价格都凌驾于其他波尔多酒王而成为名副其实的酒王之王。另外Moueix家族还拥有一队非常高水准的庄园管理和酿酒的专业队伍，除柏图斯外他们还拥有和管理着一大批右岸的优质庄园，部分庄园酒的瓶颈上还打有JPM的字母。这些庄园的作品有从中价位到高价位的，品质都有可靠的保障。

第四篇：英文职位名

1.Chairman of the Board 董事长2.President(Am E.)总裁

3.Executive Vice-President 执行副总裁4.Managing Director 行政董事

5.Executive Manager,General Manager 总经理6.Deputy General Manager 副总经理

7.Section Manager 部门经理，科长8.Sales Manager 销售部经理

9.Assistant Manager 助理经理(副经理)10.Manager 主任

11.Sales Representative 销售代表12.Supervisor 总管

13.executive 高中级管理人员14.clerk 职员

Accountant 会计员，会计师Administration Assistant 行政助理Administrator 行政主管Apprentice 学徒

Architect 建筑师

Assistant Production Manager 副厂长

Cashier 出纳员

Chief Engineer 总工程师

Clerk 文员（文书）

Electrical Engineer 电气工程师

Executive Secretary 行政秘书

Foreman 领班，组长

Junior clerk 低级文员（低级职员）

Marketing Executive 市场部主任

Marketing Officer 市场部办公室主任

Merchandiser 买手（商人）

Office Assistant 写字楼助理（办事员）

Practice Nurse 见习护士

Quality Controller 品质控制员（质量检查员）

Sales Engineer 销售工程师

Sales Manager 销售经理

Salesman 推销员

Senior Clerk 高级文员（高级职员）

Stenographer 速记员

Supervisor 主管

Technician 技术员

Translator 翻译员

accountant: 会计

actress: 女演员

anchor: 新闻主播

architect: 建筑师

associate professor: 副教授

attendant: 服务员

auto mechanic : 汽车技工

barber: 理发师(男)

bell boy: 门童

binman: 清洁工,垃圾工

boxer: 拳击手

budgeteer: 预算编制者Assistant Manager 副经理Business Manager 业务经理Chief Accountant 总会计主任Civil Engineer 土木工程师Director 董事Executive Director 行政董事Financial Controller 财务总监General manager 总经理Manager 经理Marketing Manager 市场部经理Mechanical Engineer 机械工程师Messenger 信差（邮递员）Plant Manager 厂长Production Manager 厂长Receptionist 接线生（接线员）Sales Executive 销售主任Sales Representative 营业代表Secretary 秘书Skilled Worker 熟练技工Sub-Manager 副经理Surveyor 测量员Telex Operator 电传机操作员Typist 打字员actor: 男演员airline representative: 地勤人员announcer: 广播员artist: 艺术家astronaut: 宇航员.auditor: 审计员baker: 烘培师baseball player: 棒球选手bellhop: 旅馆的行李员blacksmith: 铁匠broker(agent): 经纪人bus driver: 公车(巴士)司机

butcher: 屠夫,肉商buyer: 采购员

carpenter:木匠cartoonist: 漫画家

cashier: 出纳员chef: 厨师

chemist : 化学师clerk : 店员

clown :小丑cobbler: 制(补)鞋匠

computer programmer : 程序员construction worker : 建筑工人cook: 厨师cowboy :牛仔

customs officer :海关官员dancer : 舞者

dentist: 牙科医生designer: 设计师

desk clerk: 接待员

doctor: 医生

driver: 司机

editor : 编辑

engineer:工程师

fashion designer: 时装设计师

fisherman: 渔夫

flyer: 飞行员

gardener花匠(园丁)

geologist : 地质学家

guide: 导游

housekeeper : 管家

interpreter :口译员

journalist: 记者

lawyer :律师

life guard :救生员

masseur : 男按摩师

mathematician : 数学家

miner: 矿工

monk : 和尚,教士

movie star : 电影明星

nun : 尼姑

office clerk : 职员

operator: 接线员

pharmacist药剂师

pilot: 飞行员

policeman: 警察

postman :邮差

priest: 牧师

real estate agent: 房地产经纪人

repairman :修理工人

sailor: 船员，水手

scientist: 科学家

singer: 歌手

statistician : 统计员

tailor: 裁缝师

teacher: 教师detective 侦探door-to-door salesman: 推销员dustman: 清洁工electrician :电工farmer: 农夫fireman(firefighter): 消防员florist: 花商Foreign minister : 外交部长gas station attendant : 加油工guard :警卫hiredresseer: 理发师,美容师(女)housewife : 家庭主妇janitor : 清洁工judge 法官librarian: 图书管理员.magician :魔术师masseuse : 女按摩师mechanic: 机械师 ,机修工model: 模特儿movie director: 导演musician : 音乐家nurse: 护士office staff 上班族parachutist: 跳伞人.photographer:摄影师planner: 计划员postal clerk: 邮政人员President: 总统processfor: 教授receptionist :接待员reporter : 记者salesman/ selespeople/ salesperson: 售货员seamstress 女装裁缝师soldiery: 士兵,军人surveyor: 测量技师taxi driver计程车司机technician : 技术人员

tour guide: 导游traffic warden: 交通管理员.translator: 翻译（笔译）TV producer: 电视制作人typist: 打字员vet: 兽医

veterinarian兽医waiter: 侍者(服务生)

waitress: 女侍者(服务生)welder : 焊接工writer: 作家

Marketing and Sales(市场与销售部分）

Vice-President of Sales 销售副总裁Senior Customer Manager 高级客户经理

Sales Manager 销售经理Regional Sales Manager 地区销售经理

Merchandising Manager 采购经理Sales Assistant 销售助理

Wholesale Buyer 批发采购员Tele-Interviewer 电话调查员

Real Estate Appraiser 房地产评估师Marketing Consultant 市场顾问

Marketing and Sales Director 市场与销售总监 Market Research Analyst 市场调查分析员

Manufacturer's Representative 厂家代表Director of Subsidiary Rights 分公司权利总监Sales Representative 销售代表Assistant Customer Executive 客户管理助理Marketing Intern 市场实习Marketing Director 市场总监

Insurance Agent 保险代理人Customer Manager 客户经理

Vice-President of Marketing 市场副总裁Regional Customer Manager 地区客户经理Sales Administrator 销售主管Telemarketing Director 电话销售总监

Advertising Manager 广告经理Travel Agent 旅行代办员

Salesperson 销售员Telemarketer 电话销售员

Sales Executive 销售执行者Marketing Assistant 市场助理

Retail Buyer 零售采购员Real Estate Manager 房地产经理

Real Estate Broker 房地产经纪人Purchasing Agent 采购代理

Product Developer 产品开发Marketing Manager 市场经理

Advertising Coordinator 广告协调员Advertising Assistant 广告助理

Ad Copywriter(Direct Mail)广告文撰写人Customer Representative 客户代表

Manager of Network Administration 网络管理经理MIS Manager 电脑部经理

Project Manager 项目经理Technical Engineer 技术工程师

Developmental Engineer 开发工程师Systems Programmer 系统程序员

Administrator 局域网管理员Operations Analyst 操作分析

Computer Operator 电脑操作员Product Support Manager 产品支持经理

Computer Operations Supervisor 电脑操作主管Director of Information Services 信息服务主管Systems Engineer 系统工程师Hardware Engineer 硬件工程师

Applications Programmer 应用软件程序员Information Analyst 信息分析

LAN Systems Analyst 系统分析Statistician 统计员

Director of Human Resources 人力资源总监Assistant Personnel Officer 人事助理Compensation Manager 薪酬经理Employment Consultant 招募顾问

Facility Manager 后勤经理Job Placement Officer 人员配置专员

Labor Relations Specialist 劳动关系专员 Recruiter 招聘人员Training Specialist 培训专员Vice-President of Human Resources 人力资源副总裁

Assistant Vice-President of Human Resources 人力资源副总裁助理

Personnel Manager 职员经理Benefits Coordinator 员工福利协调员

Employer Relations Representative 员工关系代表Personnel Consultant 员工顾问Training Coordinator 培训协调员

Chief Executive Officer(CEO)首席执行官Director of Operations 运营总监

Vice-President 副总裁Branch Manager 部门经理

Retail Store Manager 零售店经理HMO Product Manager 产品经理Operations Manager 操作经理Assistant Vice-President 副总裁助理Field Assurance Coordinator 土地担保协调员Management Consultant 管理顾问District Manager 市区经理Hospital Administrator 医院管理

Import/Export Manager 进出口经理Insurance Claims Controller 保险认领管理员Program Manager 程序管理经理Insurance Coordinator 保险协调员

Project Manager 项目经理Inventory Control Manager 库存管理经理Regional Manager 区域经理Chief Operations Officer(COO)首席运营官General Manager 总经理Executive Marketing Director 市场行政总监Controller(International)国际监管Food Service Manager 食品服务经理Production Manager 生产经理Administrator 医疗保险管理

Property Manager 房地产经理Claims Examiner 主考官

Controller(General)管理员Service Manager 服务经理

Manufacturing Manager 制造业经理Vending Manager 售买经理

Telecommunications Manager 电信业经理Transportation Manager 运输经理

Warehouse Manager 仓库经理Assistant Store Manager 商店经理助理Manager(Non-Profit and Charities)非盈利性慈善机构管理

第五篇：各种酒的英文常识

洋酒

一说到洋酒，大家脑海中出现的第一个词是不是“威士忌”(Whiskey)？是不是“芝华士chivas”“杰克丹尼jack daniel”，还是“Johnny walker”？

伏特加似乎离我们很远，那似乎是苏联的专属品，可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜爱喝的那杯马丁尼鸡尾酒，伏特加是主角？

提到龙舌兰（Tequila），一时间想到在《墨西哥往事》（ONCE UPON A TIME IN MEXICO）, 强尼。戴普（JOHNNY DEPP）主演。龙舌兰的曝光率非常高，不可置疑，墨西哥正是龙舌兰酒的发源地。可多少人知道，鼎鼎大名的长岛冰茶（Long island iced tea）龙舌兰是不可缺少的一分子？

“要是回去，没有止痛药水，拿来长岛冰茶换我半晚安睡”---《可惜我是水瓶座》杨千桦

图示：长岛冰茶（long island iced tea)

洋酒通常分为：

1.SPIRIT(烈酒)包括：威士忌（whisky），伏特加(vodka)，龙舌兰(tequila)，金酒(gin)，兰姆酒(rum)

2.LIQUEUR(利口酒)例如：百利甜（BALEY’S）, 咖啡甜（KAHLUA COFFEE）

3.WINE(葡萄酒)例如:雪莉(sherry)...4.BRANDY(白兰地)例如：蓝带马爹利，XO，一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。

标签上酒精含量的表示法有两种：

1.欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。

2.美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍，如80proof=40%

1。威士忌（Whiskey）

世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

* 苏格兰威士忌（scotch whisky)原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。

起码要贮存8年以上，15年~20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。

代表作：Johnny walker

Johnny walker全家福

由左到右，从低到高

红牌，黑牌，金牌，蓝牌

Johnny walker red label(红牌）

酒精含量（40%）8年左右

Johnny walker black label(黑牌）

酒精含量：40% 12年左右

喜欢兑COCA来喝~~

Johnny walker gold label(金牌）

酒精含量：40% 18年左右

Johnny walker blue label(蓝牌）蓝牌是johnny walker系列的定级顶级醇酿，精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成，当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特，醇厚芳香，为威士忌鉴赏家之选。

60年的酒价钱当然不非

零售价大概1200人民币左右~

*美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。

美国的威士忌又分为：

bourbon, bourbon 使用50~79%的玉米酿制

图示：jim bean bourbon whiskey 酒精含量：40%

*爱尔兰威士忌：特点、柔和，好象在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。

爱尔兰比较著名的牌子：jameson，没喝过，不敢乱给评语

酒精含量：40%~43% 12年左右

* 加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。

代表作：Canadian club whiskey 酒精含量：50%（强！）年份8~12年

2。伏特加（VODKA)

伏特加是从俄语中“水“一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。

先贴几瓶经常能见到的

这瓶嘛，去过酒吧的都应该见过ABSOLUT VODKA-----这是瑞典产的其实

伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。

伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。

MARTINI（马天尼)还记得在JAMES BOND电影里面他最爱的鸡尾酒吗？就是这。VODKA MARTINI

IAM BOND，JAMES BOND。

配料： oz Dry 苦艾酒 oz 伏特加

1/2 oz（柠檬汁)几滴tabasco 辣椒酱 蜜瓜味的利口酒

明亮的绿色，源自于日本的蜜瓜口味的利口酒。

midori1978年被引进入美国，今天，midori出口到超过30多个国家，澳大利亚是最大的销售国。虽然它是来自日本，可是现在墨西哥从1987年开始已经取代了生产。

酒精含量：30% 图示：midori1 oz Kahlua(克鲁尔咖啡甜酒）oz Blue Curacao（蓝澄柑香酒）1oz 金酒 1oz 特其拉 1oz 柠檬汁 Gin 2oz(金酒)砂糖或糖浆2茶匙，cherry(樱桃白兰地)1/3 galliano 1/3 奶油 cream

用调羹把第2，3个配料小心的倒进杯中，让酒显示出分明的三种颜色，这种方法叫做（layer)很难翻译的说，汗-_-!

我个人是不会太在意草药味的利口酒，可是Galliano真地给我留下了难忘的印象。

酒精含量：35% 图示：Galliano,酒瓶子非常独特的设计，让你在酒吧里面能一眼找到~因为它比其他的瓶子都高出一大截

嘿嘿

下面是人见人爱的

IRISH COFFEE 爱尔兰咖啡

---------------------------茶匙BROWN SUGAR（黄糖）6 oz 刚泡好的浓黑咖啡

搅拌均匀之后，在上面铺上一层奶油（cream)

看了就心动~

图示：

irish coffee(爱尔兰咖啡）

一款非常CLASSIC(经典）的鸡尾酒

DAIQUIRI白朗姆酒（White Rum）45毫升，糖水（Sugar Syrup）10毫升，-柠檬（Lemon）1片

调配：将上述材料（除柠檬外）倒入加有冰块的摇酒壶（SHAKER)内，摇妥后滤入鸡尾酒杯，以柠檬片装饰。

继续-----聚会PARTY中可以调制的PUNCH(电视剧里面经常会在PARTY上发现一大碗的液体，客人使用勺子舀到杯子里面喝的）

这就是PUNCH，有无酒精都可，看个人爱好。

fruit punch（在家里开party，既省钱，又好喝）

1L 伏特加 1瓶白葡萄酒

3罐果汁（按不同喜好，橙汁，西柚，菠萝……都可以）倒在一个大碗内，放入冰箱冷藏库，结冰。2罐苏打水

或者拿BLANC DE BLANC 加上一杯WHISKY再加入果汁和糖, 冷藏3,4个小时后也很好

把以上的材料和若干冰块在碗内混合在一起，除了苏打水，最后，准备喝的时候再加入苏打水。

非常的容易且味美！加入一些切片的水果，增加美感！

图示：

friut punch

wedding punch

1L 伏特加 3 杯橙汁 1 杯柠檬汁

罐Ginger Ale(前面有介绍过这种饮料）

樱桃 若干

柠檬切片

橙子切片

把伏特加和果汁混合在碗里，要喝之前加入ginger ale 和冰块若干。樱桃，柠檬和橙子作为装饰。