举办时尚葡萄酒品鉴会的六大主题

第一篇：举办时尚葡萄酒品鉴会的六大主题

举办时尚葡萄酒品鉴会的六大主题

你是否已经决定举办一场葡萄酒品鉴party？葡萄酒的品鉴会有很多既有乐趣、准备起来也很简单的聚会方式，其中之一就是为你的聚会选个主题，筹办一个有主题的葡萄酒品鉴party。以下就是我们为推荐的六大主题，你可以考虑一下从中选出一个作为正在准备的聚会主题。只要再加上些奶酪和一些开胃小菜，一切就ok了。

主题一：水平品酒会

在主题品酒会上，你选择的焦点应该是在那些来自同一年份、不同葡萄园和不同酒商的同一种葡萄品种所酿制的葡萄酒上。比如，你可以将来自四到六家酒厂的2003年份白诗南葡萄酒集中起来。对于水平品酒会，你需要考虑的要素是：你是想品尝来自同一产区的葡萄酒，比如全部来自纳帕谷的2003年份白诗南；还是希望把它们混合起来，品尝来自不同产区同一年份的同品种葡萄酒？如分别产自加利福尼亚、意大利和澳大利亚的2003年份白诗南葡萄酒。

主题二：垂直品酒会

垂直品酒会上要品尝的是来自同一酒商、年份不同的同一葡萄品种所酿制的葡萄酒。通过垂直品酒会，你会对特定酒商出产的葡萄酒的风格和构成有所体会。

比如，在品酒会上你可以选择来自凯斯葡萄园的2002、2003、2004年份的美乐葡萄酒。在这种品酒会上你要考虑的唯一要素就是年份的选择；它要能让品酒者从不同年份酒中品出一个葡萄园出产的葡萄酒每年或明显或是微妙的变化。这种品酒会还有一点可能让人感兴趣：你要查找有关特定葡萄酒或者酒商的资料，通过查看特定年份的天气和病虫害情况、或是生产过程有无变化，比如所使用的橡木桶，来确定当年葡萄酒的酿造是否顺利。这些都可以成为品酒会上有趣的交谈话题。

主题三：不计价品酒会

不计价品酒会是要将价格偏见从品酒游戏里排除。在这种品酒会上，各种葡萄酒的价格都是看不见的。参与的品酒者能够非常客观的对待所有葡萄酒，因为他们不知道自己喝的赤霞珠，究竟是高达120美元/瓶还是仅仅只有10美元/瓶。

人们会很自然地将价格较高的葡萄酒认作是品尝起来口感更好的酒。然而，在这种情况的发生的时候，价格更高的葡萄酒卖的更好的原因往往要归于市场营销和酒标的识别，通常和葡萄酒的实际品质没有什么必然的关系。在不计价品酒会上，你无法从酒标和价格上来判断一款酒的优劣。

主题四：计价品酒会

计价品酒会上的葡萄酒价格相近。比如，你可以提供售价20美元以内的不同种类的赤霞珠或者40美元以内的不同种类美乐葡萄酒。这种品酒会也是非常灵活的，目的是对在一个价格基准内的葡萄酒进行比较。

主题五：八大种类品酒会

八大种类品酒会的目的在于，让参与者们自己去一一品尝八大种类的葡萄酒，然后由本人决定出自己的喜好。很多时候，人们认为白葡萄酒就是白颜色的葡萄酒而红酒就是红颜色的葡萄酒。这种品酒会能让参与者们重新领略哪些是白葡萄酒的类型，哪些是红酒的类型，具有教育性。八大类型葡萄酒包括赤霞珠、黑皮诺、美乐和西拉红酒以及灰皮诺、长相思、霞多丽和雷司令白葡萄酒。

主题六：盲品

你可以采纳上述任何一个主题，但要把酒标从酒瓶上揭去或是用葡萄酒袋子、纸袋遮起来，这样就是一个盲品酒会。它的最大优势在于客人们不会对他们所品尝的葡萄酒有任何事先的想法。而它有意思的地方在于，可以看到不同的人在看不到酒标和价格的情况下对同一款葡萄酒的品尝感觉会有多么不一样。

要享受品酒聚会的乐趣，一定要记录下客人们的喜好，这样下次邀请他们的时候，你就有了准备去购买让客人们喜欢的葡萄酒的经验。

第二篇：葡萄酒品鉴会活动方案

葡萄酒品鉴会活动草案

适用于30人以上品鉴会/推介会 主办方： 协办方：

品鉴会概况

活动名称：XXX、XXX品鉴会 活动主题：待定 活动时间：待定 活动地点：XXX宴会厅

活动对象：经销商、社会名流、商业精英、葡萄酒爱好者 活动人数：待定

前期准备

一、品酒会形式

1、类型：定位是品酒或派对，确定酒会用酒的品种及用餐种类

2、制定主题：如“法国葡萄酒风情之夜”、“随时随意波尔多”、“西班牙零距离”，或结合主办方主题

二、物料准备、邀请函，在酒会前1-2周内发出，并在酒会前2-3天电话确认嘉宾是否能到场

2、酒具，品鉴会现场需要足够的餐桌、酒杯、酒刀、醒酒器、冰桶

3、宣传材料，如品鉴会现场的海报、展板及宣传单页

4、签名册，所有嘉宾的签名留念

5、订酒册，登记嘉宾现场订酒的酒单或VIP购酒卡

6、发言稿，主办方、协办方领导和特别嘉宾发言稿

7、电子设备，如品鉴会现场的投影仪、话筒、PPT或VCR演示、背景音乐、灯光等器材调试

8、赠酒，赠予嘉宾的葡萄酒及酒单

9、品鉴会用酒，确定品鉴会现场所用的酒款及数量

三、相关人员确定

1、主持人的选定

2、葡萄酒讲师的人员确定

3、品鉴会现场演出环节的个人或团队

4、媒体人员，包括报道媒体和摄影人员

5、品鉴会现场的负责人

6、协助人员，包括礼仪人员、接待人员、侍酒人员

品鉴会流程

一、主持人致开幕词

三、协办方领导演讲

四、重要嘉宾演讲

五、葡萄酒讲师讲解葡萄酒，现场投影仪配合

六、主持人宣布品鉴会正式开始，主办方和协办方领导上台进行开香槟仪式，并合影留念

七、晚宴进行中，表演团队开始，音乐欣赏。中间穿插葡萄酒基础知识答问环节

八、主办方和协办方领导敬酒

九、主办方和协办方领导登台表演节目如唱歌（根据现场情况看是否加入这个环节）

十、品鉴会结束，礼品赠送

后期工作

一、销售部跟进工作

销售部的相关人员要跟踪联系参与酒会的人员，并根据嘉宾情况有针对性地推荐产品

二、市场部调查工作

市场部要根据销售部门的跟进情况做一份调查工作，分析取得的成效与不足，进行总结并在公司分享

三、做好酒会的备案工作，为下次的酒会提供资料支持

第三篇：慢河葡萄酒品鉴会方案

慢河·中粮君顶之夜

派对活动策划方案

一、活动背景

脚步匆匆，人们忙于奔波，忽略了生活中美好优雅的方面。不妨停下来，端一杯红酒，细细品尝，说说自己的故事，重温往日的美好回忆。慢河，用态度演绎美好生活。君顶，用葡萄酒诠释优雅品味。君顶遇见慢河，就是优雅渗透生活。

二、活动目的：

以慢河咖啡酒吧生活馆的顾客全体和我方会员为目标人群，向这一群体的消费者推广葡萄酒文化以及葡萄酒所折射出的生活方式，介绍中粮君顶葡萄酒系列产品和葡萄酒管家式专业服务，发展潜在客户；并在活动过程中着重推出我公司的葡萄酒私人订制服务。

三、活动名称

“慢河——君顶之夜” 或者慢河·君顶嘉年华（或私人定制）狂欢夜

四、活动主题：

慢河态度，君顶品味，尽享私人高端服务

五、活动方案

1、活动时间：2014年4月待定

场次：1场

时长：小时（待定）

2、活动地点：慢河咖啡酒吧生活馆

3、活动预计人数：50人以内

4、活动构成：

（1）工作人员定点向目标顾客进行葡萄酒推介，邀请顾客品鉴酒水

（2）由主持人对公司葡萄酒以及所提供的服务（私人定制为主）进行简单的总体介绍，进行二等奖的抽取

（3）营销人员对顾客进行一对一酒水推介：每位营销人员对应两桌顾客，手持醒酒器向顾客介绍我公司产品与服务并为顾客提供一杯的免费试酒

（4）营销人员向自己的对应顾客分发活动抽奖券，并巧妙的引导顾客进行

二维码扫描，对于前3名点赞12次的顾客发放奖品

（5）进行一等奖私人定制葡萄酒的抽取

（6）慢河酒吧推出“中粮君顶葡萄酒点单优惠活动”（具体优惠方案自行拟

定），增加促销机会

（7）工作人员串场简单对顾客进行相关的答疑与信息收集工作（待定）

5、活动准备：

中粮君顶：品鉴用高级葡萄酒4~5瓶、醒酒器若干、奖品用安东尼

高级干红2瓶，奖品用高级红酒刀三件套3套，酒杯若

干，活动卷若干，桌面宣传标签若干，宣传海报等

慢河生活馆：酒品展示台，主持人1名，君顶酒水促销套餐单，佐

酒小食若干份，酒杯若干

6、活动流程：

A、前期准备工作：

1、确定活动参与人员，明确各自分工

2、店内协调认证活动所需的酒水品种，酒杯、醒酒器、等相关用品的准备工作

3、宣传海报与活动入场卷的设计与选择

4、提前到场布置宣传海报

5、对酒吧场地进行装潢布置，并预留出用于酒品展示的空间区域

6、与酒吧工作人员进行设备的调试与沟通

7、与主持人串词

B、活动开展阶段：

1、营销人员于门口迎接顾客

2、营销人员对顾客进行一对一酒水推介：每位营销人员对应两桌顾客，手持醒酒器向顾客介绍我公司产品与服务并为顾客提供一杯的免费试酒

3、营销人员向自己的对应顾客分发活动抽奖券，并巧妙的引导顾客进行二维码扫描，二维码活动参与者根据要求完成任务后前3名可获得参与大奖。

4、酒吧主持人引导开展小晚会，介绍公司的葡萄酒私人定制活动（可适当运用电影《私人定制》的噱头来为本环节增色）

5、举行现场抽奖活动，将活动引向高潮（抽奖也可穿插在介绍中，按现场反应自行调整，抽奖次数也可按实际情况进行机动调整）

6、对中奖顾客发放奖品

7、再次对二维码扫描活动进行推广，C、活动后续阶段

1、做好活动后剩余酒品和用品的清点工作

2、将剩余活动用品整理入库

3、整理好活动中收集的客户资料，并登记入册

4、做好活动后续的抽奖活动，加强与新进客户的联系

5、对本次活动进行总结，形成完整的书面报告

7、奖项设置：

现场抽奖：一等奖：君顶私人订制高端葡萄酒一瓶1个

（获奖者提供个人素材，如照片等，一周内到君顶体验店领取奖

品）

二等奖：君顶安东尼高级干红一瓶2个

（现场领取）

互动奖：红酒专业酒刀三件套3个

（扫二维码在现场朋友圈点赞12个前3名，现场领取）

六、活动总结

第四篇：中秋葡萄酒品鉴会

安夏酒联中秋葡萄酒团购品鉴会活动方案

活动时间 ：2011年7月31日 活动地点 ：宁波华侨豪生大酒店

活动主题 ：葡萄美酒馈亲友，快乐团圆在中秋

副标题：中秋品美酒，好酒馈亲友

活动目的： 为中秋葡萄酒团购做铺垫，借此机会为葡萄酒团购做宣传，同时答谢葡萄酒团购老客户，增加人气及产品知名度。

活动前期准备

邀约准备

1、针对老客户的电话邀约，在老客户允诺会参加活动时，请询问老客户的地址，将印有姓名的邀请函快递到家，这样做一方面会显得比较正式，客户会有一种被重视的感觉；另一方面，方便以后在特定的日子里给客户寄送礼物。

2、活动期间内，现场选择购买或者咨询过葡萄酒的新顾客进行发放邀请函。

3、与当地人气论坛或资源进行活动合作，招募对葡萄酒文化有兴趣的网友共同参与，参与者可自行到店内索取邀请函，也可提供具体地址，由快递送达。（论坛活动建议，要求网友活动后在论坛上发表活动感言，起到宣传作用）

A、海商网，有从事外贸业务企业会员20余万，通过与海商网的合作邀请一部分当地企业团购客户，有这方面的资源邀请；

B、搜狐焦点宁波地产网，有从事房地产企业会员具体数目不详，主要基于葡萄酒与房地产的行业能够补充互惠，有这方面的资源可以洽谈；

C、东方论坛，团购网站等，无现成资源可以洽谈，探讨获得合作方式；

D、与华侨豪生合作，通过华侨豪生预约部分会员参加品鉴会，具体合作的方式可以洽谈；

E、通过电台或DM广告征集登记预约客户；通过公司网站广告预约客户。

物料准备

1、邀请函

A、邀请函的设计要别致，能突显安夏酒联企业的特质。

B、不需要太过正式，但在填写邀请函时，书写顾客名字一定要端正 整洁。

C、安夏酒联公司地址及品鉴会地址信息请尽量详细，不仅仅包括联系方式、具体地址、经营范围等，也请给顾客一些贴心的路标提示，以及附近的直达公交。

2、店外/店内 POP活动公告

3、主推葡萄酒品牌海报，活动期间葡萄酒购买政策，包装及赠品等物料，认购书等。

4、邀请函投递箱:用于抽奖活动使用

5、其他细节：

A、可在每张桌子上放上一瓶素雅的花、清新自然。让顾客味蕾得到满足的同时，眼睛也能得到享受。

B、桌子椅子可套上装有白色蕾丝的布套，增加氛围的同时方便顾客对酒品更好的鉴别，因为暗色的台布会影响对酒颜色的感受

C、品酒用具，酒品，食品准备等

6、音乐选择：可选择一些爵士音乐或者古典音乐，比较符合国人品鉴葡萄酒的气氛，爵士乐的话，一般推荐小野丽莎的，每一首都很有感觉。

7、每张桌子上需要有的:高脚杯、酒品单、适合搭配红酒的美食

8、笔记本以及投影机：配合酒师葡萄酒知识分享环节。活动流程：包括葡萄酒知识分享+互动活动

1、到店的顾客，由服务员安排进行邀请函的投递，并安排入座。

2、活动正式开始，由主持人介绍安夏酒联的特色以及此次葡萄酒品鉴会的主题和相关流程。

3、企业总裁讲话。

4、葡萄酒知识分享环节。

主推几款葡萄酒，专业的葡萄酒酒师可结合主推的葡萄酒进行知识讲解，包括：

葡萄酒的分类；葡萄酒的酿造；红葡萄酒的特点；如何看酒标；怎样的正确开瓶，怎样醒酒，怎样倒酒，怎样选酒具，怎样品尝红酒，怎样鉴别红酒产地以及年份，怎样保存葡萄酒等等专业知识。

5、活动环节

A、葡萄酒知多少（在葡萄酒知识分享环节前进行）

每桌选一位顾客进行现场提问葡萄酒知识，测测参与者对葡萄酒文化了解的多少，答对者可获得葡萄酒折扣券，下次购买葡萄酒享有相应折扣。

B、葡萄美酒夜光杯（穿插在葡萄酒知识分享环节中）好的葡萄酒需要合适的容器,邀请顾客上台针对不同的葡萄酒进行选杯，选择正确的顾客将获得酒具一套。C、盲品游戏（穿插在葡萄酒知识分享环节中）

主推几款葡萄酒，分别从颜色，气味，口感一一详细介绍，然后邀请顾客上台，蒙上双眼，主持人打乱原来葡萄酒摆放的顺序，让顾客进行鉴别。

D、闻香识人，心有灵犀（穿插在葡萄酒知识分享环节中）个人的性格不同，对于葡萄酒的喜好也会有所不同，赠送友人葡萄酒，怎样选择合适的呢？主持人邀请四对顾客上台，他们的关系分别是：朋友、亲人、情人、同事关系。每一对选出一方（甲）先就葡萄酒进行品尝，另一方（乙）则需要背对搭档（甲），以免偷看。当品尝的一方（甲）选出自己最为喜欢的一款红酒便可

示意主持人，接着搭档（乙）依次品尝之前的葡萄酒进行选择，若甲乙双方选择一致，则可获得选中的那款葡萄酒。

E、抽奖活动（在葡萄酒知识分享环节后，整个活动将进结束时安排）

可以安排多个奖项，奖品分别赠送购买折扣券、酒具、葡萄酒、特级葡萄酒

活动支出项目以及预算 邀请函的设计印刷： 零星购买 食品等

活动礼品 包装酒具赠品等

交通费用，广告费用

专业人士邀请出场费用

其他费用

第五篇：葡萄酒品鉴礼仪

1、适当的酒杯、光源与白色背景物、品酒场地的温度以及无任何的异味

when to taste 品酒的时机

理想的品酒时间约于用餐之前，同时又可当作餐前的开胃酒。早上的 11 时，或傍晚 6 时左右的时间，都颇符合这样的时段。若您不想空腹之状态下品酒(空腹之状态下酒精很快地就会被吸收)，这时可喝下一大杯的牛乳或水，以及一份淡味的三明治作为 “ 添底物 ”。如果您的酒量甚差，建议您于品酒进行其间，可饮下大量的水分，这种方法相当的有效用。

iso 葡萄酒品酒专用杯

品酒所使用之酒杯被认定以 iso(international standard organization)葡萄酒杯最为理想。

理想葡萄酒杯之诸元(尺寸)：

杯底宽度 65 公厘 ±5 公厘

杯脚长度 55 公厘 ±3 公厘

杯体长度 100 公厘 ±2 公厘

杯体底宽 65 公厘 ±2 公厘

杯口宽度 46 公厘 ±2 公厘

酒杯总长度 155 公厘 ±5 公厘

酒杯总容量 215 毫升(c.c.)±10 毫升

酒杯杯体厚度 0.8 公厘 ±0.1 公厘

无色、水晶玻璃杯，含铅量比率约 9% 或更高。

品酒时，斟入酒杯内之容量约 35-50 毫升(c.c.)

适当的酒杯 the wine glass

适当的酒杯可使品酒时的准确性提高，无论是酒的外观之判断，以及气味的辨识，都比不适当的酒杯优越许多，因此，专家们都推崇以 iso 葡萄酒杯，作为品鉴葡萄酒最佳的选项。

葡萄酒杯影响闻气的四个因素：、酒杯的外型。、葡萄酒杯内部有较大的面积，可让延伸的范围增加，旋转与摇动更容易，葡萄酒液里的芳香物质挥发的更快、迅速。、杯子内部到杯口，葡萄酒可容纳的空间有多大。这个空间足以影响葡萄酒气味的对流、发展和气味之集中。、杯体与杯口之大小亦是另一个重要的关连性。这两者之间需取得相当的均衡性，必须能达到释出气味，以及防止气味外泄过于迅速。

光源 lighting

自然的阳光当然是最佳的光源，人造光源会影响饱和度与色调。特别是要避免荧旋光性的光源，这种光线会使得红色看起来好像是不健康的棕色，甚至带有类似紫色之隐色。

烛光可强化葡萄酒的外观，但比较正式的品酒场合，烛光只能利用于观察葡萄酒的真正纯净度，所以烛光大都使用在酒窖，观察刚从酒桶里抽出之浅龄葡萄酒，或者在晚餐过酒时使用。

间接日光(折射)颇为理想但比较不实际。以人造灯光来说，标准的灯泡比起荧光灯应是较佳的选择。但两者光源对于红酒外观来说，或多或少会使得酒的颜色比较偏向褐色，同时酒的色泽表现的比实际的年份 “ 老些 ”。坐定式品酒可在桌面提供白色的背景物，例如：白色的桌布、白纸巾、厨房用的白色卷纸，都相当的适宜。

正式的品酒场合，可使用白塑料版，在每次品酒会结束后，可轻松、容易地将之擦拭干净。

站立式品酒之场所，除了光源的要求外，还需考虑某些白色背景物，如白色的墙壁或白色的大板子，提供品酒人观察葡萄酒所需的背景。

场地与温度 place and temperature

第一个主要的重点是需要一个足够空间之场地，能方便的自由活动，书写、以及吐酒时不会影响到其它人的通路。假如可以达到这样配置的场所，那就万事皆备。假如酒的种类太多，或者是所有的人挤在一个狭小的空间里，将使与会的人感到不舒服。

烟味及男性或女性香水。虽然人的嗅觉可迅速的适应这些气味，但在某个程度上，是一种不尊重与侵犯他人的行为。

温度控制总是有些错综复杂。其间比较重要的是葡萄酒在酒杯里难免会逐渐地升温，所以最好的方法是将葡萄酒置放于冷却器里保温，胜过暴露于温热的地方。理想的温度式品酒时重要的条件之一，同时当我们以手持杯时，酒的温度会渐渐地变得温热。假如品酒人采取自助的方式品酒，那么白酒可置放于 “ vinicool/ 冰酒桶 ”，或者用加有冰块和水的桶子，保持酒的冰凉状态，尽管以后面保持凉冷的方式感觉上有些肮脏，但不失为一个好的方法。

品酒顺序 tasting order

无甜葡萄酒先于甜味葡萄酒，白酒先于红酒(正常的状况应是如此)，淡质葡萄酒先于浓质葡萄酒，浅零葡萄酒先于陈年葡萄酒。事实上并没有所谓的完美无缺的品酒顺序，有时必须对现况而有所妥协。最后；值得一提的是，需记得，站立式品酒或者当你面对着数杯葡萄酒，挑选你想品鉴的酒时，没有人可按照上述的顺序品酒，但可使人乐在其中。

葡萄酒之外观 appearance

对于品酒来说，葡萄酒外观之重要性与影响，远不及于嗅觉和味觉。

尽管成熟的葡萄酒，所散发出之光泽可满足我们的视觉，假如一个人只乐于享受这样的葡萄酒，那几乎与眼盲的人一样，因为若有先入为主的观念，可能会误导你的嗅觉判断力。当然；酒的外观仍然具有它的重要性。假如只因为根据最初所看到的葡萄酒外观，而推论喝下葡萄酒之优劣，如前言所说，纯粹是先入之见。

牛乳看起来白晰而不透明，新鲜之柳橙汁浓稠还带有果粒，可引起人的食欲。我们期盼所饮下的葡萄酒是洁净的、亮眼的，同时没有任何的残渣出现。

在不提示品酒(盲品)时，不需要耗费太多的时间在葡萄酒的外观上，因为酒的颜色已能提供足够之讯息。粗略的扫视葡萄酒的干净度与明亮度即可，然而；毕竟葡萄酒的外观与酒的气味、品质、口感仍然是息息相关的。

任何酒液里出现悬浮物，或模糊的情形，若葡萄酒有这样的外观，表示酒的清澈度有瑕疵，同时也是一种警告的讯息。

颜色转换的速度根据葡萄品种，以及葡萄年之特质而定。

褐 / 棕色转化的色泽程度经常被称为 “browning/ 转化中的褐色 / 棕色 ”，而这个颜色与葡萄酒是否成熟有关连(葡萄酒是否准备可饮用)，比实际上已陈熟多少年数还精准。

在某些情形下褐色转化的速度比较快。我们发现有些葡萄品种，如梅洛(merlot)、格那希(grenache)等，转化的速度比起其它的品种快，酒酸偏低，阳光照射多的地方，及年份比较不稳定的葡萄酒，其转化的速度比较快。

红葡萄酒颜色变化说明如下：

the varieties colour of red wine maturity

红葡萄酒成熟各阶段颜色之变化

mmaturity transition maturity old too old

未成熟的 成熟转换期已成熟 老化期 衰竭期

bright purple plummy red red-brown rich mahogany drab brown

鲜亮紫色 红李子色红棕色 浓红褐色 淡褐色