出席华侨大酒店技能汇演的讲话

第一篇：出席华侨大酒店技能汇演的讲话

出席华侨国际大酒店技能比赛的讲话

尊敬的董事长、项总，各位嘉宾、各位朋友：

大家上午好！

承蒙华侨大酒店的盛情邀请出席此次活动，在此，我谨代表高邮市旅游局行业科，对华侨大酒店的盛情相邀表示诚挚的感谢！同时，对华侨大酒店****活动的容重举办表示热烈的祝贺！

我们高邮是一个旅游资源非常丰富的地区，近年来，高邮市委、市政府十分重视旅游工作，不断打造旅游亮点和完善旅游基础设施建设，举行了一系列的主题游活动，开辟了上海、南京、苏州、无锡、常州至高邮的五条旅游专线。去年到高邮来的境外游客达到了157万人次，今年我们的境外游客接待量有望突破两百万，对我们来说，既是机遇，也是挑战，我们能不能把握得住机遇，能不能经受得住来自各方面的挑战，关键是看我们的服务工作是否有一个先进的理念为指导和过硬的实际操作技能本领，高邮正在向一座新兴旅游城市大步迈进。各方面的服务质量有待进一步的提高。可喜的是，我们已经认识到自己在这方面的不足，华侨国际大酒店一贯自身服务质量的提升，成功举办过服务技能大赛，这在我市是走在前列的。去年，在省、市旅游局等有关单位领导的关怀和支持下，我们华侨国际大酒店创建成为国家四星级旅游饭店，事实证明，先进的服务理念和过硬的服务质量对我们酒店形象的树立以及社会效益和经济效益的提高起到了很好的推动作用。2011年星级复核工作在即，在这个节点上举办技能比赛活动，尤其具有实际意义。我们将把华侨的这种模式在全市推广开来，这不仅对提升酒店服务工作起到积极的作用。而且可以为我们的服务行业迎接新的旅游形势的到来提供了一个很好的交流和学习的平台，必将会加强和促进我市酒店及相关服务理念的提升。技能比赛只是一种形式，关键还在于日常的一点一滴，只有把日常的每一次对客服务当做技能比赛，当做星级复核，才能从根本上提升我们的服务质量和服务技能。我们希望以后这种能活动能够常办、多办。最后预祝“华侨国际大酒店****活动”取得圆满成功！

谢谢大家！

第二篇：某嘉宾出席某酒店技能汇演开幕式的讲话

某嘉宾出席某酒店技能汇演开幕式的讲话

xx市失业职工见习培训基地授牌仪式暨xxx酒店第四届技能汇演

发言稿

各位领导、各位嘉宾、各位朋友：

大家下午好！

承蒙xxx大酒店的盛情邀请，今天，我们酒店业的同行、旅游局以及社会各界的朋友们相聚xxx。在此，我谨代表出席此次盛会的社会各界朋友，对xxx大酒的盛情相邀表示诚挚的感谢！同时，对xxx大酒店获得“xx失业职工见习培训基地”资格的荣誉表示热烈的祝贺！

我们xx是一个旅游资源非常丰富的地区，去年到xx来的境外游客达到了26万人次，其中xx—东盟每往旅客达6万人次，是我们xx市第一大海外客源地，明年“中国—东盟博览会”即将落户xx，对我们来说，既是机遇，也是挑战，我们能不能把握得住机遇，能不能经受得住来自各方面的挑战，关键是看我们的服务工作是否有一个先进的理念为指导和过硬的实际操作技能本领，xx作为一个朝国际化迈进的大都市，各方面的服务质量有待进一步的提高。可喜的是，我们已经认识到自己在这方面的不足，去年，在区旅游局等有关单位领导的关怀和支持下，我们xxxx酒店与xxx大酒店联合举办了“首届中国饭前金钥匙服务xx研讨会”，事实证明，金钥匙先进的服务理念对我们的服务工作和服务质量的提高起到了很好的指导和推动作用。举办技能汇演活动，不仅对提升酒店服务工作用。而且可以为我们的服务行业迎接“中国—东盟博览会”和到来提供了一个很好的交流和学习的平台，必将会加强和促进区内外酒店及相关服务理念是思想，技能汇演是行动，思想决定行动，行动体现思想，只有思想与行动和相统一、理念与技能的相结合，才能从根本上提升我们的服务质量和服务技能。我们希望以后这种能汇演活动能够常办、多办。最后预祝“xx市失业职工见习培训基地授牌仪式暨xxx大酒店第四届技能汇演”取得圆满成功！

谢谢大家！

xx旅游饭店协会会长、xxxx总经理：xxx

xxxx年xx月xx日

第三篇：红果大酒店技能考核工作总结

盘县红果大酒店有限公司2013服务技能考核工作总结

为迎接贵州省旅游发展大会的胜利召开，强化旅游星级饭店及从业人员的服务意识、质量意识和标准意识，提升旅游星级饭店全体员工的专业素质和服务水平，促进饭店服务人才的培养。我酒于2013年5月3日至7日举办了“2013乘旅发大会东风，展酒店员工风采”服务技能考核，现将考核工作总结如下：

一、让参加考核人员明白“提高技能是干好工作的前提”

员工首先要热爱自己的企业，永远要对自己的工作保持热爱和熟悉，不然就会错过很多机会。比尔.盖茨的10大优秀员工准则中的第5条是：具有远见卓识，并提高专业知识和技能 1.对周围的事物要有高度的洞察力 2.吃老本是最可怕的 3.不断学习，提高自己的工作能力 4.掌握新知识新技能，以适应未来的工作 5.做勇于创新的新型员工。可见无论你现在从事什么职业，专业知识是你成为一个职业化人士的基本条件。

尺有所短，寸有所长，每个人都有自己独特的素质和能力，从多元化的价值观视角看，孰优孰劣无法轻易断定。在市场经济条件下，个人的价值需要通过他在创造经济效益的活动中所起的作用来体现，在效益这一杠杆的衡量下，个人的素质和能力就显现出优劣之分。个人的竞争力不仅取决于你的素质和能力本身，企业对特别符合自身效益的人才的需求状况也起着重要作用。用经济学的观点看，个人的核心竞争力，关键的是素质和能力的稀缺性。假如你拥有企业所需要的稀缺性资源，就会受到特别的青睐，这些特质也是你赖以成功的条件。在人力资源诸要素中，随着教育水平的提高，学历文凭的重要性在逐渐下降，相反，支撑着专业技能发挥的职业素养越来越成为决定性的因素，参加技能考核本身就是一次学习、交流、展示、提高的机会。

二、考核的经验和特点

此次考核内容主要分：理论知识考核、仪容仪表展示、实操三部分。实操包括前厅服务、客房中式铺床和房务中心文员操作流程模拟，中餐宴会摆台和传菜员托盘，厨师刀工、灶台、凉菜、蒸菜等，保安军姿、车辆指挥手势，工程部门锁拆装，各收银岗位操作流程模拟，茗仕阁和桑拿部服务流程模拟。理论知识考核主要包括：员工手册、酒店员工应知应会等内容，中宴会摆台和中式铺床主要考察选手操作的熟练性、规范性和美观性；前厅服务主要考核员工收银和接待的协调应变能力、入住接待流程的规范性。

1、精心策划，认真组织

从4月份开始，酒店就认真策划方案，并于2013年4月初下发了《关于开展旅游星级饭店员工岗位练兵和服务技能大赛活动的通知》，要求各部门认真准备。同时，编写了《红果大酒店员工服务技能考核方案》，办公室精心设计、精心组织、认真做好命题、制卷、评分标准等工作，实操考核中，增加模拟客人消费、引领宾客等，现场播放背景音乐，让参加考核员工身临其境。组织协调各相关部门共同做好考核各项准备工作。

2、充分准备，严格要求

为了搞好这次活动，成立了考核小组，全面负责此次大赛的组织领导工作，在准备阶段，我们反复考究比赛项目的操作标准及知识问题，统一标准及打分尺度。

3、公开透明，客观公正

本次考核专门请县旅游局领导王茂担任大赛评委，酒店总经理和其他三位负责人担任评委，组成5人评判组，保证了大赛的公平、公正。

4、竞争激烈，成绩突出

本次考核大部分员工准备充分，他们秉承“认真学习，努力提高”的基础上各显其能，争创优异成绩。

经过一天的理论知识笔试和两天的实操考核，整个考核工作落下帷幕。为充分调动和鼓励员工钻研业务的积极性，酒店对成绩优异者分别进行表彰奖励。管理人员考核取前三名，员工考核排名取前十，获得前三名的分别奖励300元、200元、100元，4---10名获50元奖励。行管人员获得考核总分排名前三的是：赵小香、毕冬梅、丁武乖。基层员工获得考核排名前10的是：柯红香、陆小雪、徐伟、张凤云、魏恋、伍秀美、高永花、赵桂芳、赵明琼、杨玉冰。

按60分为及格线，对考核不及格的员工，分值不满60分的每分扣一元，60元封顶，在下月工资表中体现（只扣一次）。

三、考核成果及效果

本次考核展现出了一线员工的较高服务水平，通过举办服务技能考核，促进了各部门的交流与学习，激发了广大从业人员工作的

积极性、主动性和创造性，在一线员工中形成了“比、学、赶、超”的浓厚氛围。考核完毕后，员工纷纷表示，要认真钻研业务，虚心向优秀员工学习，争当服务技能标兵，为本酒店服务质量的全面提升，增强酒店的知名度、美誉度做出更大的贡献。

在整个比赛过程中，各部门部分员工到场观摩，起到了良好的现场培训作用。

四、大赛不足之处

1、考核前未对评委进行考核、培训，评委水平参差不齐。在一定程度上影响了评判效果。下次考核建议增加评判员，在分数汇总时去掉最高和最低分后取平均分。

2、少数部门对考核没有引起足够重视，致使整体业务水平,培训指导能力显示不足，基本功不扎实，心理素质、临场发挥及借鉴能力不强，本部门在实际考核前没有进行模拟预演，使一些员工准备不够充分，在考核中没有能够充分展示出自己的真实水平，同时也反映平时对培训的重视程度不够，不能达到培训、工作两不误。

3、由于酒店入职门槛低，整体文化结构单一，基层员工几乎是清一色的初中以下文化程度，此次考核有47人不及格，在理论知识考核中有的员工交了白卷，有的员工模拟考核应变能力不足，回答问题机械呆板，没有微笑表情，需要加强培训提高。还有的员工心理素质较低或心理压力太大，过于看重比赛结果和他人评价，造成上场后神情紧张、精力分散、动作失调、表现失常。有的缺乏在公众场合展现自己的锻炼，有的还没上场就紧张起来，有的上场后发懵了，直接影响到水平的发挥。

4、前台考核形式略显简单，不能展现考核员工的现场服务技能和应变能力。

5、少数保安员个人动作不规范，临场胆怯，发挥失常。

6、全员推销意识欠缺在这次考核中也彰显出来。己所不欲，勿施于人。自己所销售的产品自己都不了解，能指望别人认同和接纳吗？自己应该要做好的工作都无法完成，能指望提薪进职吗？机会只会钟情那些做好准备的人，那些抓不住机会的人是因为他们缺乏把握机会的能力，他们看不到已经到来的机会，从现在开始告诉自己“我热爱自己的工作”“我要成为专家型的员工” “我要成为公司的稀缺资源”每天随时随地花半个小时来充实自己，因为二十一世纪你唯一能够战胜对手的就是你的学习力，记住不光是继承式学习，更要创造性学习；不是光“学”不“习”，而要马上行动！

我们将以此考核为契机，认真总结经验，查找不足，把今后星级饭店服务技能考核开展得更加成功，为盘县旅游发展做出更大贡献。

此次考核工作，得到了县旅游局领导的悉心指导和大力支持，也得到了酒店各部门的理解和积极配合。考核工作得以顺利完成，是与酒店的领导的重视以及全体员工的团结协作分不开的。本次考核是对从业人员服务技能和精神风貌的一次全面检阅。服务技能水平的高低，直接关系到我县旅游行业的发展。我们将认真总结，倾听各方宝贵意见，改进不足，内练素质 外朔形象，不断完善考核工作，以实际行动迎接贵州省旅游发展大会的召开。

第四篇：商会大酒店第二届技能大赛策划书

商会大酒店第二届技能大赛策划书

一、竞赛目的

为了提高酒店整体的服务技能水平，提高员工的综合业务能力，酒店特为员工展示技能搭建此次平台，达到“以训代练、以竞代练”，使员工能够展示自己健康文明、积极向上的精神风貌，酒店特决定召开此次综合技能竞赛活动，具体方案如下：

二、竞赛项目

中餐摆台

中式铺床

三、竞赛时间

2017年3月27日 下午2:30开始 中餐摆台

2017年3月28日 下午2:30开始 中式铺床

四、竞赛地点

商会大酒店四楼多功能会议厅

五、参赛人员要求

凡在本部门工作满一个月（业务技能熟练）人员均可参加

六、工作人员

1、评 委 ：张亚玲、孙科祥、冯明超、张利、郭建华

2、评分员 ：刘丽、乔云

3、计时员 ：李岩岩

4、摄 相 ：贺文彬

5、现场指挥：王茜

6、音响灯光：工程部

7、桌签、荣誉证书、奖品、参赛证：行政部

8、现场布置：会务部

9、主持人：孙振夏

七、奖项安排

餐饮部：一等奖：1名，二等奖2名，三等奖3名 客房部：一等奖：1名，二等奖2名，三等奖3名

八、现场要求：

①所有参赛人员、工作人员、观摩人员须着工装，按酒店仪容仪表要求参加活动；

②所有工作人员及参赛人员须提前30分钟到会场，进行准备工作；观摩人员须提前15分钟到达会场，按指定位置就坐； ③所有人员要积极配合主持人的工作，积极参与互动活动，并要给参赛人员送上热情、鼓励的掌声。

九、竞赛流程

1、签到；所有参赛人员需要提前到场签到；

2、候赛：工作人员安排参赛选手进入候赛区，按秩序进入比赛区进行比赛，未得到工作人员的允许不得进入比赛区；

3、比赛环节：工作人员每次引导 2 名参赛选手进入比赛场地，第1-2名选手进行比赛时，第3-4名选手在场边候赛，以此类推；选手依次进行到裁判席前进行仪容仪表展示；仪容仪表展示环节过后，进入实操比赛。

5、理论考试：实操比赛环节后进入提问环节，每位选手需要现场回答两道问题，记入参赛成绩；

6、退场：在得到大赛评委的允许后，比赛选手退到比赛现场的观摩区，不得再次进入候赛场地；

7、比赛环节结束后，进入计分环节的时候，参与比赛的员工进行才艺展示。

十、竞赛要求

见附页

十一、仪容仪表评分标准见附页

十二、奖项预算

奖项

客房部

一等奖

1名 二等奖

2名 三等奖

3名

餐饮部

1名

2名

3名

第五篇：大酒店趣味技能比赛主持人词

XXXXX假日酒店趣味技能大赛主持人主持讲稿

一、主持人致比赛开幕辞

：尊敬的各位同事，大家 合：下午好！

：XXX假日酒店奔跑吧兄弟酒店版暨酒店趣味技能大赛即将开始，：今天的比赛项目涉及有酒店产品知识、客房、财务、保安，共5个大类的比赛，参赛选手共有X名，这次技能大赛我们的宗旨是“开心第一，比赛第二”，为此，衷心的希望全体参赛选手充分发挥自己的娱乐精神，在快乐主题的同时也能通过这样的活动巩固和提高自己现有的酒店技能和相关的产品知识。

:此次活动不仅得到了酒店管理层的大力支持，同样，酒店业主方也对我们此次大赛给予了高度的关注，下面有请酒店业主代表登台为大家致辞。: 谢谢李总，请就坐；

: 接下来有请酒店总经理X总上台为本次活动致辞，鼓掌欢迎！: 谢谢X总

二、主持人介绍技能比赛裁判和选手

：今天到场的裁判员有：他们是 : 介绍组员，并确定组长。

三、注意事项

：在比赛过程中请大家保持安静，不得大声喧哗。：观摩人员不要在赛场内随意走动，以免影响参赛人员。

：参赛人员听从裁判员的指挥，赛前准备完毕及参赛操作结束时均需向裁判员举手示意。：所有参赛人员在个人比赛结束时不要离开赛场，等主持人宣布全场比赛结束后再退场，每一轮我们都将公布比赛的详细规则和评判标准。

四、主持人宣布技能比赛开始：各位参赛选手请到工作台抽签以便确定参赛各自的比赛区域外面等候，由各项目评委安排比赛。

每轮讲解游戏规则，并宣布每组得分和排名情况。并给到裁判员相关统分时间。

五、六、加时赛相关解说（如果出现平局队伍）根据评委评选结果宣布获奖者名单：

：各位同事，到目前为止各项目比赛现已全部结束，根据评委及工作人员的统计结果，现在宣布各项目获奖名单并颁奖

1、首先颁发的是优秀奖： 请XX队伍XX队伍，上台领奖，请XX给获奖者颁奖；

2、其次我们将颁发的是季军奖：

请XX队伍XX队伍，上台领奖，请XX给获奖者颁奖；

3、接下来颁发的是亚军组奖：

请XX队伍XX队伍，上台领奖，请XX给获奖者颁奖；

4、接下来颁发的是冠军组奖：

请XX队伍XX队伍，上台领奖，请×总为冠军颁奖

七、主持人致比赛闭幕词

：经过1个半小时的紧张比赛，本次活动终于落下了帷幕，我们向获奖的选手表示衷心的祝贺！向认真准备、积极参赛的各个部门的同事合相关的专业裁判员表示衷心的感谢！

：我这次比赛充分体现了各个部门的技能水平和选手们的竞技风采，我相信，通过这次技能比赛，一定会促进各个部门的技能培训工作，促进全体员工努力学习技能、不断提高技能的积极性。使XXXXX的品牌具有更深更广的影响力，使酒店的经营业绩更上一个新的台阶！

：最后，我宣布，XXXX酒店奔跑吧兄弟酒店版暨酒店趣味技能大赛圆满结束，谢谢大家！请大家到前台合影留念。