天津利顺德企业顶岗实习报告

第一篇：天津利顺德企业顶岗实习报告

企业顶岗实习报告

实习企业： 天津利顺德大酒店 实习岗位： 服务员 实习学生： 刘珊

所属系部： 经济管理系 所在班级： 12 旅 游 2 校内指导教师： 企业指导教师：

实习时间： 年 月 日 至 年

0

日月

《酒店顶岗实习报告》

一、酒店总体介绍

天津利顺德大饭店豪华精选酒店是喜达屋旗下在中国的第一家豪华精选品牌酒店，于2010年9月1日盛大开业。利顺德大饭店于1863年创建，于1886年、1924年及1984年三次改扩建。于2008年再次装修，并聘请喜达屋集团旗下豪华精选品牌进行经营管理。饭店主体为3幢不同年代的建筑，均为具有珍贵历史意义的地标性建筑。饭店坐落在天津市中心的金融区域，曾经接待过孙中山先生、周恩来总理、张学良将军、梅兰芳先生、美国总统胡佛等等政坛显要和历史名人。豪华精选品牌核心价值：非凡卓绝、本地风情、多姿体验。豪华精选品牌酒店类型：宫殿、度假村、现代;利顺德大饭店为宫殿类型饭店。客房设施：酒店客房根据建筑不同年代的风格，采用能够体现相应历史感的风格装潢，充分体现出天津利顺德大饭店的悠久历史传统。此外，历史名人所居住过的房间亦恢复当时原貌，供客人参观和居住;总统套房的陈设也体现了卓绝非凡的历史风情，为实至名归的总统套房。餐饮设施：凯旋咖啡厅，为全日制自助餐厅，客人在这里可以如美食家般品尝饕餮美食，兼具天津地方风味与西餐美食精华。1863至尊西餐厅，为英式零点西餐厅。具有国际最新的烹饪方法和独家美味菜式，为八方食客和四海宾朋创造一种味蕾中的至尊感受，和味觉盛宴。水岸中餐厅，提供融合本地和广东风味的中餐美食。维多利亚 花园大堂吧，为客人提供温馨的休憩环境。大堂吧通透的玻璃穹顶，英式花园装潢、古典舒适家具、无限量咖啡续杯、高速无线网络、豪华精选餐饮大使服务，缔造一个舒适自由的“思维空间”;客人可以在此约见朋友、休闲品茗，度过一个暖意融融的下午茶时光;海维林酒吧，在古老的1863楼，提供酒水体验，豪华精选餐饮大使将带领客人共同体验来自世界各地的至臻佳酿。会议设施：白金汉宫宴会厅：提供利顺德婚礼殿堂服务，百年老店，百年好合;同时也接待大型餐饮宴会和会议，及种类多样的西式酒会服务;泰晤士厅：早在溥仪和婉容下榻酒店时代，就是闻名中外的饭店舞厅，也曾接待过众多历史名人;现为饭店的多功能厅，提供会议服务;多个多功能厅：以历史典故取名的多功能厅，亦服务于会议会晤和餐饮宴会，为座上嘉宾的会议首选。利顺德博物馆：做为全国唯一一家拥有博物馆的饭店，利顺德博物馆珍藏了众多珍贵文物，供住店和店外客人参观，与他们品位历史变革和时代发展。同时，客人还可以在饭店博物馆专属邮所，寄出一张饭店博物馆明信片，将这份珍贵的历史体验传递给亲朋好友。豪华精选特色服务：豪华精选礼宾服务：豪华精选礼宾大使可为客人提供独有的豪华精选礼宾体验;豪华精选报纸打印服务：可为住店客人提供世界各地当日最新报纸多达份;随时随地提供高品质资讯传递。

二、准备工作

酒店按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管 理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的几个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，几个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部和西餐部，我的工作岗位就是中餐部。

三、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽 然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

四、心得看法

一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。酒店各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况家乡话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。在激烈的市场竞争中,竞争的着眼点由价格竞争转到质量竞争,现在提倡的是文化竞争,文化竞争能力是最高层次的质量竞争,是高品位有竞争,是适应市场需要的竞争.饭店文化要突出个性,文化要示个性,个性带来形象,形象增强竞争力,饭店文化要有特色,注重细节,有特色.永远都不会忘记上午下午晚上例会结束时黄鹤楼全体员工呼喊的企业宗旨:亲情服务,互相关爱,脚踏实地,永远第一,微笑!微笑再微笑,努力努力再努力!

五、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到 餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

最后感谢老师的帮助给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿酒店能够越办越好，学院越办越好。

经过两年多的学习积累，终于在14年，开始了人生的一个新的历程——实习。

刚到酒店的时候，挺兴奋的，毕竟是第一次真正踏入社会工作，对什么都觉得新鲜和好奇，可当正式上岗的时候，才发现，这份工作很辛苦，但是也让人获益颇多。

前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门――前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订 的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很气愤，但是，常言道：“顾客就是上帝”，“客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。

酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。

实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和认识，只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的美好。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，不过后来我就慢慢放开了。在大学里，我们只是一张白纸，只有通过实习才能体味社会和人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己从不曾注意的东西。

显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不允许疏忽。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从全国各地前来观光旅游的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化气息，当然，来临安的多是国内游客，所以异国气息甚少。

也许，在外人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的三个月里，我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨;当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。要说的是，现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。

作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，反而给我安慰和鼓励，这让我非常感动，遇到这样开明的上司和同事，可是不容易的啊。感谢一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要要记住三点：

一、勤快，二、忍，三、不耻下问，我会一直牢记在心的。

实习现在已经结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清楚。这三个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。通过这次实习，我真的 学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。

以后的两年，我还将继续在学校中学习，因为下一阶段的学习也跟这份实习工作相关，所以，也为我日后的学习奠定了一定的基础。最后，感谢酒店的所有的同事和经理，谢谢你们对我这两个月的实习期间的关心和照顾，从你们身上，我学到了很多，也希望酒店能够越来越好!

第二篇：企业顶岗实习报告总结

前几天领导要我写一个工作总结，不知总结哪方面的，我想就将这段时间的工作感受向你汇报一下。

这里主要谈一下管理方面的感受与心得。我认为，一个企业要想做大做强，起决定作用的是高层管理人员的思想观念。对民营企业来说，老板的观念决定一切。有了一个好的思想观念，还要有一个好的运作方式。只有当一个好的思想观念和一个好的运作方式吻合后，企业的发展才会如人所愿。反之，企业的运转就会出现一些不可预测的问题，停滞不前，衰败倒闭都是有可能的。

我们厂的老板在讲话中豪言壮语的表达了如何求发展，如何做大自己的企业。可是他的运作方式与他的良好愿望发生背离。如工人工资低，福利待遇差，人才培养不够等。特别是工人生产的计件价格，远低于同类行业。工人打工的目的是为了求生存，是想用自己的劳动力交换等价商品。当工人认为自己的劳动力交换的商品低于自己的劳动力价格时，就会失去工作热情，就会辞职离厂，另谋职业。一个工厂如果员工不稳定，频繁流动，这无疑给企业的发展带来负面影响。新员工技术不熟练，工作效率低，浪费时间，浪费材料，目标任务完不成，不合格产品增加。这些对于一个员工来说是一个小失误，但对一个求发展的企业来说却是一个大失误。因为这些原因，不能按质按量的交货，诚信一次一次的丢失，客户一天一天的减少，一个本来可以做大做强的企业，一个本来可以威名远扬的企业，就因为这些失误导致了衰败，最后被竞争对手吃掉。一个好的管理方式可以使一个企业走向辉煌，一个不好的管理方式可以使一个企业走向毁灭，可见管理是多么重要。就我们厂而言，管理工作有好的一面，也有不好的一面，现在我就对不好的一面谈一些自己的看法。

一、员工的精神生活和素养管理抓得不够

要想一个企业快速发展，必须做好方方面面的工作。素养教育，是现代5s管理中的一项重要内容，忽视了这一项，企业的生命就不会强盛，发展就不会健康。厂里现在高呼的口号是抓好目标任务生产，而关于目标任务生产的辅助性工作没有引起重视。如人才培训，素养教育，精神生活的改善等都没有纳入工作计划，也没有提上议事日程。一个企业要想求发展，就必须有计划的进行人才培训和素养方面的教育，定时定期的在看板上表扬先进个人和先进事迹。看板是反映工厂情况好坏的一个窗口，同时也是员工精神生活的一块绿洲。一个内容丰富的看板，可以源源不断的给员工提供精神食粮，告示一些员工关心的事项。但我厂的看板却闲置已久，尘封多日，给人的第一印象就是精神生活的贫乏。员工在满足物质生活的同时，也需要精神生活的滋润，当物质生活与精神生活同时满足后，员工就会自然的与厂建立感情，就会通力合作，就会以厂为家，自觉的激发工作热情。这种热情来自于员工的心灵深处，他们急主人之所急，忧主人之所忧，热情的持久性和强烈感与主人共振共鸣，奔放出来的力量足以使一个企业腾飞。而这一重要方面被厂里的领导层冷落了。

二、管理层沟通工作不通

沟通工作在企业管理中是一项很重要的工作，工作中的许多问题都是在沟通中发现，在沟通中解决。而我们厂的沟通工作就象闲置已久的看板一样，被人遗忘了。我来厂一个半月了，还没有人和我沟通过一次。我问过其他员工，回答是有沟不通，这方面我主动找副总谈过，是因为生产主管说话不友好，每次说话时都把我本来愉快的心情一扫而光，留下的是一腔烦恼。我不是说我们之间有意见，我只是评论他说话的习惯使人不快乐。其他员工也有同感，议论主管总是用命令的口气与人对话。前不久你也发过这样的短信，提醒管理员要用自身的影响和与人相处的艺术来激励员工。他的手机也应有显示，为什么对这些置之不理?也许是因为他说话的习惯，无法感觉到自己的行为伤害了对方。不管怎样，军阀作风是管理工作中的大忌，有效沟通才是管理之道。现在厂里的员工本来就因为工资低牢骚满腹，如果管理员用命令的口气，那且不是干柴烈火，一点就着。有个员工说，我是来挣钱的，不是来受气的!恼怒之下，离厂而去。本来厂里就人心不稳，如果用这种管理办法，那走的人且不是更多?沟通工作是激发员工工作热情的方法之一，是部门之间合作的纽带。可我们厂的沟通工作不仅是在管理员和员工之间不通，就是在管理层里面也出现堵塞现象，勾心斗角、拉邦结派显而易见。工作上的支持、帮助与理解，已经在暗战的气氛中消失得无影无踪，唱埋怨歌，出难题，找岔子，暗箭伤人成了近段工作中的主基调。管理层内部有了这样的分歧，员工工作的好坏就可想而知了。这段时间因任务完不成，天天不能按时交货，送货司机忍不住的和副总吵了起来，言行举止不能说没有影响到副总的威信。矛盾指向副总可能是表面现象，究竟剑指何方，暗藏什么玄机，还有待时间的证实。不识庐山真面目，只因生在此山中。管理层的领导跳出山界外，看清大势，拿起沟通的武器，是完全可以解决这些问题的，完全可以把矛盾消灭在萌芽状态，化干戈为玉帛。如果管理层不认识到这一点，今后的矛盾将会愈演愈烈，管理工作的失败就将会成为定论。作为管理层的领导，要重视沟通工作，要定时、定人、定计划的进行。只要重视这项工作，就有意想不到的效果，就有神气的力量出现。如果是一个面临倒闭的企业，他就会因此而发生逆转，就有机会再展宏图。要想使每次的沟通工作成为有效沟通也不是件容易的事情。管理员遇到沟通困难后，不要丧失信心，更不要失去理智，要用平和的心态、冷静的头脑去对待，用灵活的方法、变通的思维去解决，力争使每次的沟通成为有效沟通。团队精神，需要员工用满腔热情来铸成;完美团体，需要管理员用沟通艺术来打造。一个企业拥有了团队精神，拥有了完美团体，他们在困难面前将无坚不摧，在前进的路上将无往而不胜!

三、整理整顿工作留死角

整理整顿工作在我厂上一届领导就不重视，现任领导重视得不够。如仓库存在大量待处理物品和放置已久今后很难用上的物品。这些物品站用了大量的空间，严重影响了常用物品的摆放，一些不良品也没有地方设立专区，加之仓库材料的发放工作没有一套完整的措施，很容易造成物品的混乱，耽搁仓管取料的时间，进而影响整个车间生产进度，如果错发物品，还会出现质量上的问题。仓库共有五百多个品种，由于空间不够，许多不常用物品，只好压在常用物品的下面，偶然用到这些材料时，仓管还要花一定的时间寻找。因为压埋的原因，报缺不及时，导致生产停产，直接影响生产进度，给企业带来损失。因此，整理工作非常重要，一定要狠心的将一些非必须品清出仓外，让位给必须品。物品的放置一定要定量、定位、定品目，并固定存卡，按时更新。做到不良为零，浪费为零，切换产品时间为零。小问题不重视就会导致大问题，大问题不解决就会酿成大祸。因此，仓库的整理工作一定要重视，物品的三定原则一定要遵守。

四、安全管理

安全是最大的经济效益，这方面厂里既没有安全知识讲座课，也没有壁画专刊，更没有新员工的专门培训，让人觉得安全警钟似乎停摆了。事故往往在粗心大意中出现，最近厂里连续发生几起工伤事故，不能说与厂里的安全管理不够没有关系。近段时间由于离厂人员较多，造成了在职人员生产任务大，中午连班，晚上加班，加班之后还续班。新来员工不经培训就持*上阵，哪里需要人就往哪里冲，可谓疲劳战、混乱战、持久战一起上。结果是效率低，任务完不成，安全事故上升，质量问题加大。现在医院内有员工躺着，医院外有员工疗伤。幸好员工受伤程度不重，厂里损失不大。如果出现重伤或死亡现象，那就惨了，经济赔偿的法律主任谁也免不了。一个实力雄厚的企业这样折腾一下只是皮毛之伤，但如果是一个刚起步的新生企业，就会大伤元气，甚至是一命归天。这样的短命企业在现实中举不胜举，历史教训告戒我们，安全警钟不能停摆，安全警钟应该长鸣不熄。

五、目标任务只有数量，没有行之有效的措施

作为管理层，目标任务的制定是首要任务，公司的总目标，部门的总目标，个人的总目标，都要加以落实，并且要细化，分解到每季度，每个月，每一天，制定生产目标要通过沟通渠道征求员工意见，让员工参与目标任务的制定与管理。这样员工就会认为自己受到了重视和尊重，就会增强主人翁意识，就会主动的去完成自己制定的目标任务，工作的快乐感和责任感就由此而生。对于许多员工来说，实现目标就象一场比赛，随着时间的推移，员工实现一个又一个的目标，这时他的思想方式和工作方式就会渐渐改变。一个企业有了目标后，还要有一个具体的措施加以跟随，为目标的实现保架护航。我们厂的员工来厂很长时间了，还没有见到自己的工作制度。工作制度的得知，完全从管理员的嘴里而来，今天知道一点点，明天知道一点点，这种点点滴滴的口述制度，会让员工低估管理层的水平。

管理员不重视沟通工作，就更谈不上征求意见，员工完成了目标任务没有奖，没有完成也没有罚，只是在摊派制度下机戒的工作，毫无责任的工作。由于员工没有受到制度约束，物资上没有受到奖惩，精神上没有受到激励，工作动力也就大大下降。在这种情况下，那些本来积极工作的员工，也会因为对工厂的前途担忧而失去热情，失去信心，工作心态也就很容易发生改变，甚至是集体改变。如果出现这种情况，那等于就是宣告一代领导人的管理工作失败。

第三篇：(三)企业顶岗实习报告

企业顶岗实习报告

目录

一、实习目的及意义………………………………………………………………………

二、实习任务………………………………………………………………………………

三、实习时间………………………………………………………………………………

四、实习地点………………………………………………………………………………

五、实习企业概况…………………………………………………………………………

六、实习内容………………………………………………………………………………

（一）实习的具体内容…………………………………………………………………

（二）实习中资料的收集与总结 ………………………………………………………

七、实习感想………………………………………………………………………………

一、实习目的及意义

作为09级物流专业即将毕业的一名学生，应该亲身体验，进行一次专业顶岗实习，找出自己的不足和差距所在，让自己更进一步了解社会，在实习中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。有助于加强对书本知识的理解以及对专业基础知识重要性的认识；进一步认识物流管理的概念及其运营模式，以及当今物流的现状，开阔学生的视野，使学生将所学知识及技能应用于岗位实践，熟悉自己将要从事的行业运行情况，较全面地获得本专业生产实际中最常用的技术知识和实际操作技能；提高学生的职业素质和独立工作能力，激励学生的敬业、创业精神，为就业做好心理准备，为毕业后走向工作岗位打下扎实的基础。很荣幸的是，这次实习能够和自己的同学在一起，共同学习工作。顶岗实习不仅我们大学期间的最后一门课程而且也是专业教学计划的重要组成部分，是校内实训向校外的延伸，是专业教学计划中综合性最强的实践性教学环节，它对于培养学生良好的职业道德、熟练的专业技能、较强的可持续发展能力等具有重要的意义。

二、实习任务

了解现代物流的特点，零担物流网络化运作的主要方式，主要的物流设施设备，物流作业的主要业务流程，结合在校所学专业理论知识，对其业务流程、运作方式进行分析，提出自己的意见，为今后在物流行业从事专业工作积累经验、奠定基础。

三、实习时间

第八学期的第六周到第十六周。即2012年10

四、实习地点

长通物流实业有限公司德州分公司

五、实习企业概况

河南长通运输有限公司成立于1993年，集运输、仓储、物流配送、产品代理为一体的大型物流企业。公司秉承“以诚经营，服务为本”的经营理念，经过17年的奋斗，目前已形成以郑州为枢纽，南至广州、深圳，北到北京，东起上海，西达成都的综合物流配送网络，不仅成为河南省最大的本土物流企业，而且通过国家4A综合物流企业认定，成为国内物流业的知名品牌。目前，公司拥有管理人员600多名，一线员工6000多名，下设15个配送中心，300余个分支机构；拥有600余辆各种类

型运输车，同时拥有近50000家稳定的会员客户；资金流服务（代收货款）月均8亿元以上；零担业务占河南省市场份额30%，以每年数百万吨货物吞吐量在促进着郑州市的经济发展。

六、实习内容

（一）实习的具体内容

掌握物流的主要业务流程，其中就是到车和返程，增加对物流的进一步理解。货物入库：要学会货物录单，掌握运单上的信息填写填方法。要注意其中的诸多细节，运达部门，代收货款，收货人发货人信息等都要确保正确无误。货物收到，录入信息之后，就要对货物进行分拣，然后入库。

货物转载：按照运达部门的距离，把货物分先装和后装，减少工作量，也便于操作，然后按照形状和重量不同进行装车，确保货物的完好，然和检查货物和运

单是否一致，一致的话再用电脑系统进行配载，这样便于对货物进行跟踪。

若不一致要再进行核对。车启程时把运输合同交给司机。

货物出库：对于到车的货物，首先根据到的票，写点货清单，等货物卸完之后，根据

清单点货。若出现漏票，要上报总部进行补票；出现多货少货，要与总部

库房或分公司联系，查找货物，要确保货齐，方可进行车次签收，这是个

工作交接的活，同时也是责任划清的一个界线。对于需要二次中转的，还

要进行二次中转；最后就是通知客户提货。

货物货款：客户有代收货款的，要等到对方客户提完货一周左右，下完账，方可拿到

货款，对于货款方面主要在于整理。

每天都要给董事长发邮件报每天的到货情况，每天都要进行算账，做货款报表。这些都是细节的活，要靠平时的整理。最主要的就是有责任感，要细心，更要有耐心。

（二）实习中资料的收集与总结

实习期间，我曾经也很苦恼过，很不想从事这个行业，好多事都比较麻烦，自己的独立意识不强，干啥事总想依赖别人，但是我又不甘心，鼓足勇气继续前进，我要好好学，我一定要学会。我向我师父学习好多简便的技巧，这就减少了作业复杂度，让我找回兴趣，尤其是物流，要学会不断整理，这样才省力。除了这之外，还要有耐心，账有时候可能对不上，要花费功夫去想，千万不能急；还要有责任感，要有较强处事能力，要善于交流，这样才能更快进步。在学习期间，我也做了不少的笔记，记的都是精华，细节，这些将成为我的宝贵财富。

七、实习感想

在实习的过程中学到了很多提升自己的东西：

一是专业知识得到运用。作为实践教学的主体，学生在实习单位很好的做到了理论和实际的结合，吸收许多课堂上没有的社会知识，并通过实习逐步把专业知识应用到物流领域中的最基础物流环节一一运输及仓储的实作中。在各配载部主要从事的工作有调度，包括用车时间，安排出车计划；掌握路单、提货单、托运单、送货单、合同等单证操作；货物运输的跟踪服务，不间断的与司机保持联系；客户服务工作，包括耐心解答客户提出的问题，尤其学生在遇到自己不清楚或无法解答的问题的时候，都能做到与公司员工多学习。经过这段时间的学习，学生已能独立办理一些物流运输合同和回单的签订、货物的跟踪以及仓储配载的基本操作，并能就物流过程中的一些问题提出富有建设性的想法和意见。

二是社会实践能力、交际能力得到提升。大部分学生积极发挥主动性，提高与人沟通的能力，尽快融入到工作环境中，把自己作为公司的一员，进入到角色中去，了解社会，适应社会，增强自我独立的能力。工作中自觉遵守公司劳动纪律，吃苦耐劳，比如有三个学生刚分到一个规模不是很大的配载部的时候，公司经理只是让他们呆在办公室里面，可他们在第二天就提出要去仓库工作，因为在办公室很少能学到真正的东西，而在仓库里面的工作条件很艰苦，每天都要工作到很晚才能回来休息，有时候刚回来休息有业务必须马上回去工作，而学生一点怨言都没有。同时在各配载部的锻炼，他们不断加强与领导和同事们的沟通与交流，建立了融洽的人际关系，增强了社会交往能力。如有一个学生，实习起始阶段在公司就一言不发地坐着，面对忙碌的同事只是偶尔和他们交流，但经过一段较短的适应后，很快意识到自身存在的问题，彻底改变了自己。每天认真对待每一件事情，包括主动清扫办公室卫生、整理文件资料等琐碎的事情，并主动与经理和同事们交流，请教业务上的知识。用她自己的话讲：“要把每一天当成新的开始，新的起点，不管干什么，既然干了，就要干得最好，更重要的要相信自己的能力。”各个公司经理和业务员都把学生当成一家人，在工作中和生活中对他们给予很大的帮助，经常和学生讲要物流业务中要注意的要点，力求在有限的时间内让他们学到更多的知识。从一开始的不适应这里的环境到现在的依依不舍，其间的转变是明显的。

三是适应能力得到加强。经过这段时间的实习，学生由起初的不适应环境、不适应社会到现在逐步认识社会，融入工作环境，这也是我们取得的重要成效之一。实践

学习让学生们懂得了：是自己去适应环境，而不是环境来迁就自己；是努力去付出，而不是被动等待索取；是主动去接受锤炼，增强自身的综合素质，而不是面对困难，望而却步。如有两个女生在一物流公司实习时，由于表现的不够积极，对于跟单等单证操作做的不及时，影响了公司的正常运作，并带来一些不良后果，单位领导对她们产生了一些想法。通过我们老师的及时沟通，她们认识到实习的真正目的，迅速转变原有的观念，表示要主动去适应，力争学有所获。其后她们的努力得到回报，公司领导和同事对她们的表现赞不绝口。结束实习离开时，公司还特地为她们安排一些活动以示告别，其间所建立的深厚感情不言而喻。正如有些公司的经理对我们所讲的那样“和学生们虽然只待了两个多月，但他们一下子走了，就像失去自己的左右手一样，还真有点不习惯。”

实习期间，我们才感觉到自己掌握的知识太少，实际操作的经验与技能很不足，书本上的理论和知识与现实有很大的差距。我们也感受到物流是一个比较艰辛的行业，企业需求更多的是实际操作人员，对中高层管理层人员的需求往往较少。同时，在火热的实践中，我们也认识到了物流作为一个新行业，具有很大的发展空间、市场潜力和非常好的就业前景。

因此在校园里，我们除应掌握扎实的专业知识外，还应该培养吃苦耐劳、团结协作的精神。这对我们今后就业择业非常有帮助。志当存高远，事应求卓越。前提是光明的，总的来说:我的实习生活还是很成功的,在这段时间里我知道了自己的工作能力,知道自己需要在那些方面需要补充,知道自己以后的路该向那里走。这段不寻常的经历也告诉我能力和学历是同等的重要。没有足够的知识是很难在这样一个知识经济时代立足的,而知识主要来源于校园;有了知识不能转化为自身的能力也是没用的知识。我体验到了你如何待人,他人也会如是回报。总之,在实习的时间里,我们脱离了学校的庇护,开始接触社会、了解我们今后工作的性质。不但增长了专业知识,还学习到了不少为人处是的方法,很快我将踏上人生新的征程。在新的征程上,把“做好自己,才能创造更好的未来”作为我人生的座右铭,永不放弃。

非常感谢长通物流公司能给我们这个难得的机会，让我们受益匪浅，为今后的工作积累了宝贵的经验，奠定了良好的基础。感谢学校领导和亲爱的老师的辛勤栽培和指导，在以后的道路上我会更加努力的！

第四篇：大学生企业顶岗实习报告

大学生企业顶岗实习报告

三年的大学生涯以顶岗实习而结束了，大多数同学从都从此走向那斑斓的社会，还有一些在继续深造，而我也随波逐流，去企业顶岗，顶岗实习期为三个月，实习被安排在xx光电高科技有限公司，是一家致力于光伏产业的高科技公司，按照学校的指示，实习结束要求写一篇实习报告，谈一下三个月来的学习及体会。

一、实习目的 经过两年的理论学习，虽然学校每个学期都有实训周，但要培养学生是否符合社会发展需要，是否符合企业用人的标准，可以通过顶岗实习来检验，实践是检验真理的唯一标准。把学校学到的理论知识与顶岗实习的实践结合起来，找出自己的不足，进而加以改善，做一个符合企业、社会发展的人。

二、实习单位及岗位介绍

xx光电高科技有限公司是集研发、设计、生产、销售、服务于一体的光电科技企业，是一家刚成立不久的新公司，注册资金1.6亿元，生产基地位于xx经济开发区，占地面积xx亩。从事单晶硅棒、单晶硅片、多晶铸锭、多晶硅片、高效太阳能电池、组件及光伏发电系统的研发、加工、制造与销售，太阳能原料及相关配套产品的生产和销售的高科技公司。公司拥有现代代精密制造管理体系，包括一流的生产设备，先进的生产制造体系，严格的质量控制体系和完善的产品检验流程。是全球为数不多的拥有垂直一体化产业链的光伏制造商，业务涵盖了优质的硅锭，硅片，电池片生产以及高效单多晶光伏组件制造。对于光伏产业链的整合，拥有具备竞争的成本结构，很有发展潜力。

公司经营理念：诚信、品质、以人为本。

管理理念：成本、速度、执行力。

质量方针：质量第一、顾客至上、全员参与、追求卓越。

质量目标：产品出厂合格率100%、客户满意度≥95%、每年递增0.5%。

公司原景：在未来五年内进入全球光伏行业前五强。

公司目前岗位有六大工序，分别是清洗制绒、扩散制结、刻蚀（腐蚀周边）、pECVD（蒸镀减反射膜）、丝网制上、下电极和分类检测：

1、清洗制绒

工序原理：利用单晶硅的各向异性或多晶硅的各向同性腐蚀，用碱性或酸性溶液在单、多晶硅片上蚀去约20~25UM，每平厘米硅表面形成几百万个四面方锥体即金字塔结构，增加对光的折射吸收。

工序目的：1）硅片的化学清洗 2）硅片表面腐蚀、去损伤层 3）硅表面的绒面制备

2、扩散

工序原理：采用的扩散方式为三氯氧磷pOCL3管式扩散，即在高温的环境下，pOCL3与氧气反应，形成p2O5，p2O5与SI进行反应，生产SIO2+p，p在高温的环境下，以间隙态或替换位的形式进入硅片表面，形成N型层。

工序目的：1）形成p-N结 2）吸杂

3、刻蚀

工序原理：利用滚轴，将硅片边缘和背面与反应液面接触，采用硝酸和氢氟酸与硅片反应，将边缘和背面多余的N型层去除，再通过氢氟酸与硅片正面的磷硅玻璃反应，将磷硅玻璃去除。

工序目的：1）去除边缘结 2）去pSG 3）吹干硅片

4、pECVD

工序原理：借助射频使含有薄膜组成原子的气体电离，发生发应，在基片上沉积出期望的薄膜。

工序目的：

1、在硅片上形成一层氧化硅减反射膜，减少光的反射。

2、钝化硅片，提高电池片的开路电压和短路电流。

3、阻碍金属离子的渗透。

5、丝网印刷

工序原理：通过刮条挤压丝网弹性变形后将浆料漏印在需印的材料上的一种方式，这是目前普遍采用的一种电池工艺。

工序目的：1）印背电极：用银-铝浆，起导通作用，进行组件组装时方便焊接。2）印背电场：用铝浆，收集电流，产生背表面场。3）印电极：用银浆，形成栅线，收集光生载

6、烧结

工序原理：先烘干硅片上的浆料，去除料中的有机成分，通过高温使硅金属与浆料形成欧姆接触。

工序目的：将银、铝浆料和硅片形成良好的欧姆接触，将电流导出。

7、检测

工序原理：本系统通过模拟AM（AIR　MASS)1.5 100W/M2太阳光脉冲照射pV电池表面产生光电流流过可编程模拟负载,在负载两端产生电压,负载装置将采样到的电流,电压传送给SCLOAD计算,得到IV曲线及其它指标,并根据实际光强和温度对它们进行修正。SCLOAD根据测试结果，按照给定的规则分类，半分类结果传送给分检的电池盒里。

工序目的：

1、将电池片分组，方便包装，利于后期组件生产。

2、可通过测试数据，分析发现制是程中的问题，从而加以修善。

三、实习内容及过程

我主要是在丝网印刷工序，三个月期间，我把丝网工序中四个岗位学了一下，丝网一道是印背电极：用银-铝浆，起导通作用，进行组件组装时方便焊接。丝网二道是印背电场：用铝浆，收集电流，产生背表面场。丝网三道是印电极：用银浆，形成栅线，收集光生载。

设备大都实现自动化或半自动化，很少需要人工作业，实习内容主要是操作机器，9月14来，经过岗前培训一周，就进车间培训，在丝网二道印刷学习一个星期，就可以做一些基本的操作，到一个月后，能基本上独立完成一些常见的问题与固障，如更换、清洗网版操作，贴网板操作，清洗、更换刮条操作，印刷图形调整（X、Y、Z轴），印刷机参数设定与调整，擦试不良硅片操作、更换台面纸的操作，添加浆料的操作，搅拌机操作，印刷机日常点检及日常保养，擦试网版的操作，印刷缺陷原因及处理，治工具的日常保养与点检等等。

丝网常见问题与处理方法

二道

1、上料碎片报警

处理方法：1）按ESC键取消报警；2）取出碎片；3）开机继续生产。

2、粘版报警

处理方法：1）按ESC键取消报警；2）按F5抬升网版；3）用手取出网版上的电池片放入18号电机上，流入烘箱；4）擦网版，调参数（反间距加大，刮刀深度加深）；5）开机运行。

3、印刷碎片报警

处理方法：1）按ESC键取消报警；2）取出碎片；3）开机继续生产。

4、卡口/卡口碎片报警

处理方法：1）按ESC键取消报警；2）取出碎片；3）开机继续生产。

5、效正器报警

处理方法：1）按ESC键取消报警；2）摆正效正器上的电池片；3）按烘箱开始按钮继续运行。

6、承载盒卡片报警

处理方法：1）按灯箱关闭按钮停止运行；2）取出碎片；3）开烘箱继续运行。

7、上料偏移报警

处理方法：1）1）按ESC键取消报警；2）用手去把电池片放正；3）继续运行。

三道

1、结点

处理方法：1）停机；2）按F5抬升网版；3）擦网版；4）开机运行。

2、断栅

处理方法：1）停机；2）按F5抬升网版；3）铲网版，擦网版；4）开机运行。

3、毛边

处理方法：1）擦网版；2）反间距向上调

4、粗栅

处理方法：1）擦网版；2）反间距向上调（粗栅有两种情况，一是一条栅线粗栅，原因是有干浆料在里面；一是大面积粗栅原因是回墨刀太低或是参数有问题）。

5、漏浆

处理方法：1）停机并调到手动模式；2）按F5抬升网版；3）查看漏浆的位置，用补网液补上，或是更换网版。

6、虚印

处理方法：1）反间距向下调；2）刮刀向下调；3）台面补偿4）也有可能是干浆料引起的，用铲刀铲一下。

丝网注意事项：

1）每次关掉电源时，一定要提前把反间距等参数记下，断电后该参数不保存；

2）印刷时偶尔偏移可能是台面（纸）松动造成的；

3）粘版后应让刮刀刮到前面，这样更容易取下电池片；

4）小断栅不要过太久再去铲，浆料干在里面就铲不掉了。

四、实习总结及体会

虽然要把全部工序都实习一下是不太现实，但我会留下来继续学习，人的一生是奋斗的一生，学习的一生，我虽然没有继续深造考本科，虽然已经离开学校，但这并不代表就可以不学习，而是学习的继续，学校有学到的东西，大部分可能用不到，但并不代表没有用，三个月的实习很快就要结束了，其实时间过得还是挺快的，转眼间三个月就过完了，有很多同学要离开，虽然也有不舍，但是每个人都有自己的路要去走，相信我们还会再见。

我们的大学生涯也随着这个顶岗也结束了，以后有很长的路要我们去走，有很多的困难与挫折在等待着我们，也许会走的很累，很坚辛，也许有时候会很无助，但是一路风雨走来，相信不论什么困难都能克服，什么挫折都能战胜，只要我们肯努力，能吃苦、不怕累。离开了学校、离开了教我育我的恩师和父母，走向社会，出去了，不要让人说这个学校培养出来的人不怎么样，我们应该好好做人、做事、别人问我是哪里来的，我很有底气地说是现代出来的，要让学校因你而骄傲，努力、奋斗、拼搏，相信明天会更好。

第五篇：天津与世界教案四上第九课利顺德与起士林

第九课利顺德与起士林

教学目村

一、知道利顺德大饭店是百年老店．是中国第一家涉外饭店是全国重点文物保护单位。

了解利顺德大饭店的变迁与建筑设施，了解在利顺德大饭店经历的历史事件了解和顺德

大饭店曾发生的名人轶事和历史痕迹了解利顺德大饭店参与的文化教育与市政建设，了解和

顺德大饭店的古物遗存与中国之最。

知道起士林大饭店（以下简称起士林）是百年老店，是天津最早的西餐厅，是全国散批

中华老字号。

了解起土林的变迁。了解起士林的特色苹系和西点，了解起士林的设置和起士林培养西餐

人才的情况和业绩。

二、通过对利顺德和起上林大饭店的了解，培养学生搜集信息、处理信息、交流信息的能力

和与人交流、交往的能力。

三、通过了解利顺德与起士林大饭店的历史、特点等知识，激发学生对家乡的热爱和对家

乡的自豪感同时启迪学生热爱美食，增加对生活品位多文化多层次的追求。

放学分析

本课是依据‘天津市地方课程教训天津与世界》的编写指导意见及有关编写要点编写 的。

本课教材内容由二大部分组成：

第一部分：是介绍利顺德大饭店由5小部分组成：

l通过利顺德最早建筑的图画照片和改建后的照片，以及又建的七层大楼的外景照片和

店徽的照片，连同三段课文，主要介绍和顺德大饭店的创始时间、创始人、店徽、店名的由来及

饭店建筑复过情况。

2通过中国与丹麦、荷兰、葡萄牙等签忡国丹麦条约》、仲国荷兰条约》书中葡天津通商

条约》的图画照片和周总理会见波兰贵宾的照片以及解放前中共地下联络站所在房间的照片，连同二段深又及照片下的注释，主要介绍在利顺德饭店曾经过的伙史事件。

3过孙中山来津在利顺德下榻房间的照片宋代皇帝博仪在利顺德住过地方的照片、班排大帅在利顺德诵经的照片、美国前总统胡佛当选前曾在利顺德饭店住过地方的照片、梅兰芳艺术大师在利顺德饭店住过房间的照片、蔡愕与梁启超在饭店商议反袁护国大计的图画照片和一段相关文字及照片下注解的话，主要介绍国内外知名人士在利顺德饭店的迎事。

4通过一段课文和李鸿章与饭店股东合影的照片、李鸿章宣吕慈检太后授于德罐然一品官员项戴的图片照片，以及利顺德饭店投资造利顺号战舰在甲午海战中作战的照片、利顺德饭店股东主持发行大花邮票的图画照片、利顺德饭店创办沾上最早学校的图片照片、利顺德饭店抵押担保改造海河我湾取直的图片照片主要介绍利顺德饭店在文化教育与市政建设以及

中国邮政和海军战事上所起的作用

5通过对标书写的字幅和利顺德饭店有关占老建筑设施楼梯、电梯、泰晤士厅的照片以

及孙中山、傅仪＊世**、梅兰芬用餐地的照片和利顺德饭店珍藏的清代古瓷花盆、意大利复

兴式雕花长椅、饭出象征白银钥匙、金银餐具的照片，主要介绍和顺德饭店的古物遗存与中国

之最。

奶Th部分，主耍是介绍起上林大饭店由3小部分组成：

l通过送上林规划外最照片和起上林创办人阿尔伯洒起L林与家人在～起的照片、当年

起十林在上海分店的照片、客人与行人在原起士林店前观望合影的照片、起1林特色雅6的照

片连同六段课文及照片下注释的文字，主要介绍起土林创办的时间、地点、创办及合伙人，以

及商标和饭店变迁。

2通过一段保文和现＆起士林饭店的西餐厅、贵宾厅，餐饮、自制啤酒等环境、设置照片，本要介绍现在起上林的餐饮环境和典雅的设施。

3通过一段课文与俄式、英式、法式．德式大菜的不同照片，主要介绍起土林的特色西餐和

起上林在培养两餐入刁小的地位和作用。

放学建设

一、教学准备

1教师准备

通读教材，闯进有关参考资料以便掌握起上林和利顺德饭店的相关知识为什展教学活

动做好知识准备。

搜集有关和顺德饭店和起土林饭店的相关资料、图片和照片根据学生情况做成相关课件

以便教学使用＿

有条件的学校教师可亲临起1林和利顺德饭店参观和购物，有条件的可以就餐品尝以便

有亲身感受更有利于教学。

做好教学活动前的学情调查，J解学生对利顺德与起上村这网个饭店知道多少，以便有什

对性地开展教学活动．．

2学生准苗

访问家长、亲友有条件的叶以访问到过起上林、利lop饭店的人和品尝到利顺德、起士林

餐饮的人以及曾在利顺德、起上林工作过的人了解起士林和利顺德的历史和特色及其他故

事。

搜集有关起士林、利顺德饭店的资料、图片、照片和包装盒等。

二、本课教件应讲清楚的问题

1利顺德大饭店坐落在和平区解放路和台儿庄践之间。始建于1863年，是华夏首家涉外饭店全国重点文物保护单位。这家饭店是由当年英国基督教圣教堂牧师殷德森用传教得来的纹银600两和英国女王驻天津代表吉尔逊签订了～份转租土地的皇室租约’购买＊一块土地，在土地的最南端建立了一处简易的英式印度风情平房，作为货栈、洋行、旅馆和饭店之用，人称“泥屋老屋。8是天津最目的英式建筑，这里要说明的是八国联军占天津后英国女王授意下属拟定一份是文叫“CIT）wnb鹏，”中文叫“皇室租约的合同．专门规定天津租界土地如何按块接段划分出售的。利顺德饭店的出现就是它的派生。

又利顺德饭店建后殷森德以儒家名齐刷顺以德的利顺德为店名正好与自己的名字 的叹音译谐青。饭店计业后股东决议，建店之功赖海水载巨舟，海船泛梯航所以饭店以海船 为店徽。

3利顺德饭店所以又称总管饭店”，是因饭店股东、英租界工部局董事长英籍德国人、海

关税务司隐推琳在津期间，多万受时任直隶总警李鸿章的照顾、宽有，为答谢知遇之恩，利顺德

又以总督府第饭店命名。德健琳因此也成了李鸿章的心腹和顾问。近代中国政治、军事广胶 都有他的影响。他的女婿成了李鸿章的副官，曾任旅顺港城防司令、由于他的作为被慈植太 后授予一品官员常顶戴花期，九个国家授予他动意。

4利顺德饭店经历过不少重大历史事件，如：

门〕饭店一直是中国外交和政冶活动的重要场所英、美、加拿大、日本先后将领事馆设在 饭店；

（2）仲国周安条约》、川：l国荷兰条约》、仲巴通商条约八忡葡天津通商条约卿在饭店签 订；

（3）饭店ill号房间曾是解放的中共地下联络站；

（4）天津刚解放利顺德饭店成为中国人民解放军部队司令部2

（5）周恩来总理曾在饭店会见波二部长会议主席。

5利顺德饭店曾驻留过许多中外政治风云人物和各界名流：如国民革命之父孙中山，一生

有三次重大思想转变两次涉及饭店；袁世凯晓闻光绪‘必采袁世凯之遗嘱，求教于英国公使，曾避难于饭店；黄兴在饭店拟稿。主张二次革命民国总统徐世昌、黎元洪曾住在饭店并在饭店

办公；蔡愕与梁启超在饭店策划起兵反袁；宋代皇帝博仪和张学良将军都驻留饭店；京剧大师

梅兰芳每次来津演出都住在饭店。美国前总统胡佛曾驻留过饭店依托饭店积累“政绩。10s’年，藏胞zoo多人莅临饭店，十世**大师曾在饭店诵经等。

6利顺德饭店曾在文化教育、市政建筑、邮政及海军战事上发挥过重要作用。如：饭店曾

建‘利顺号”舰在甲午海战中还功；饭店曾建公园；饭店以大量资金和以饭店为担保参与海河我

弯改直；饭店投资创办津门首座学院乔纳学院——即北洋大学前身顺店参与试办中国邮 政主持大龙邮票发行，利顺德饭店还是全国最国使用电话的单位；是全国最早使用电报设备； 是最早使用发电机的单位是全国最早使用电灯照明的单位。

7利顺德至今保有许多珍贵遗存。加存有百年的意大利文艺复兴式雕花长椅、博仪听音乐

欣赏用的有百年历史的美国留声机、刻有饭店经营者名氏的金银器皿和餐具、象征饭店昔日权

力的白银钥匙、饭店独存的日本理发椅。利顺德是天津首座英国占典建筑，是具有浓厚的西部

欧洲田园乡间建筑特别值得一提的是那具有伦敦地方传统请调的泰晤士厅、有百年历史的中 世纪英国宫廷式楼梯、留有众多伟人足迹的中国现有最古老的电梯等。现饭店把孙中山住过 地方辟为总统套房孙中山为仪、梅兰芳、十世班件等用过餐的地方开辟为特色餐厅共11处，有翡翠厅、‘翠亨村、坚仪厅、父都乡”、兰芳轩’、‘粤秀厅”、“子爵屋、“凯旋厅、跟官 厅、马可波罗西餐厅和“泰晤士咖啡厅。这些餐厅供应中外名菜佳肴和风味菜点。

8起士林大饭店坐落在和平区浙江路与建设路的交口处。起士林大饭店是天津现在规模 最大的西餐饭店，是1905年由德国人阿尔伯特选士林创建的，是全国首批‘中华老字号’。

9起士林店址三次更迭创建址在原法租界为一小西餐厅。后在现解放路址，解放后迁址 到现址。

10起士林后在解放路正式开业后又有巴德加入合伙经营，一度改店名为“起土林巴 德。巴德善于酿制啤酒和烤制西点起士林精通为四餐大案和西点，这其间店面生意红火不 仅有外商人侨光顾居住在租界的军阀、政客、富商、买办及其家人都来就餐。并区还在法科 界内开设分店赢得可观的收入。

11以后起上林和巴德将店兑给了奥国人陶必治和德国人瑞却尔，店名仍叫起士林。陶必

治善于经营管理，瑞却尔有出色的制做两点的技艺。他们经营后还在南京开设分店又在上厢 静安路、愚园路赫德路开设分店，还在北戴河开设分店，而天津总店楼顶上还附设屋顶花园每

逢夏日，华灯初上繁星满天屋顶花园上乐曲婉转游人如织。此时起士林的经营达到鼎盛时 期成为中国西餐业的知名品牌。

121945年抗日战争胜利后，起上林餐厅被美军收做军用食堂解放后起士林收归国有解 放路址改为食品加工车间，1954年起士林迁至现浙江路址，原浙江路址为维幅多利餐厅和歌

舞厅。上世纪50隼代，起上林还在北戴河建分店，专l’1用来接待外国元首和贵宾。1981年起

士林餐厅正式注册了以起立格为命的商标，1990年更名为起上林大饭店。除币内起上林 还在北京、北戴河开设分店。1985年阿尔伯特起士林儿子威诺起上林从德国来到天津起 卜林，对起士林现在的经营非常满意并将珍藏几十年的起上林老照片和当年的菜谱赠与起十 林。

13起卡林还珍藏着有百年历史的珍贵餐具大都是银制的。起上林大饭店陈设舒适、考 究是一个享受西方餐饮文化的佳境。环境幽雅的西餐厅、典雅的贵宾冥会厅、铜琴、美食和自

酿啤酒正以崭新的面貌迎接八方宾客。

14起士林的西点历史悠久全国享有盛名，除西点外起上林能精制德、英、法、意、俄等国

西餐大菜，并为全国培养了众多西餐厨师高手。

三、本课教学中应注意的问题

1利顺德饭店和起土林饭店历史悠久教材内容涉及的中国和天津的事件很多，包括政 治、军事人交、文化、教育伯瞰、币政建设等等诸多方面，涉及的中外近代现代人物也有许多，为更好地开展教学活动，教师要认真阅读有关参考资料，对其事件和人物有粗浅I解，以便应

对教学。但在教学活动中只需紧紧围绕教学目标不用底开，更不用过多介绍有同学问及时 教师可建议学生自学研讨。教材中有关内容和人物在以往教材或电影、电视中出现过所以也 并不陌生。

2本课教材内容丰富，两个饭店又都是百年老店清B有深厚的文化，教学中要注意把握重

点主要介绍饭店的店名来历，建店时间，创始人及主要人物，饭店的简单历史和特点。而R只

简单介绍自己不要过多过深的探究。对二个饭店来讲也要侧重介绍利顺德为主。

3在介绍两个饭店时也要有所侧重起士林主要侧重在经营方面一是店面三次迁移，H 是经营人物的变化三是经营内容菜品和西点的特色。利顺德主要侧重在介绍历经百年风云。饭店显过、经历的政治历史事件、名人轶事和历史痕迹、参与的市政文化教育建设、现保留的古

物遗存和中国之最。而每一部分只举几例说明而已。

4教学要突出以学生为主要通过学生自学去了解。因此要注意发动学生、组织学生、指 导学生去进行课前调查、访问、搜集有关资料信息、搜集有关饭店的故事、图片、照片，访问去过

饭店、住过饭店、在饭店就过餐的人，或曾在饭店工作过的人。同时在课上活动中要师生互 动，共同讲述饭店的故事，共同展示搜集到的资料、图片、照片来了解饭店这样能使课上的生10起士林后在解放路正式井业后又有巴德加入合伙经营，一度改店名为“起土林巴 德。巴德善于酿制啤酒和烤制西点起土林精通为四餐大菜和西点，这其间店由生意红火不 仅有外商人侨光顾居住在租界的军阀、政客、富商、买办及其家人都来就餐。并区还在法租 界内开设分店赢得可观的收入。

11以后起士林和巴德将店兑给了奥国人陶必治和德国人端却尔，店名仍叫起士林。陶必

治善于经营管理，瑞却尔有出色的制做西点的技艺。他们经营后还在南京开设分店又在上海 静安路、愚园路赫德路开设分店，还在北戴河开设分店，而天津总店楼顶上还附设屋顶花园每

逢夏日，华灯初上繁星满天屋顶花园上乐曲婉转游人如织。此时起士林的经营达到鼎盛时 期成为中国的餐业的知名品牌。

121945年抗日战争胜利后，起上林餐厅被美军收做军用食堂解放后起士林收归国有解 放路址改为食品加工车间，1954年起士林迁至现浙江路址，原浙江路址为维格多利餐厅和歌

舞厅。上世纪50年代，起上林还在北戴河建分店，专门用来接待外国元首和贵宾。1981年起

士林餐厅正式注册了以起土化为命的商标，1990年更名为起上林大饭店。除币山起上林 还在北京、北戴河开设分店。1985年阿尔伯特破土林儿子威诺起士林从德国来到天津起 士林，对起上林现在的经营非常满意并将珍藏几十年的起上林名照片和当年的菜谱赠与起十 林。

13.卡林还珍藏着有百年历史的珍贵餐具大都是银制的。起上林大饭店陈设舒适、考 究是一个享受西方餐饮文化的佳境。环境幽雅的西餐厅、典雅的贵宾冥会厅、铜琴、美食和自

酿啤酒正以崭新的面貌迎接八方宾客。

14起士林的西点历史悠久全国享有盛名，除西点外赶上林能精制德、英、法、意、俄等国

西餐大菜，并为全国培养了众多西餐厨师高手。

三、本课教学中应注意的问题

1利顺德饭店和起土林饭店历史悠久教材内容涉及的中国和天津的事件很多，包括政 治、军事人交、文化、教育伯瞰、币政建设等等诸多方面，涉及的中外近代现代人物也有许多，为更好地开展教学活动，教师要认真阅读有关参考资料，对其事件和人物有粗浅了解，以便应

对教学。但在教学活动中只需紧紧围绕教学目标不用展开，更不用过多介绍有同学问及时 教师可建议学生自学研讨。教材中有关内容和人物在以往教材或电影、电视中出现过所以也 并不陌生。

2本课教材内容丰富，两个饭店又都是百年老店都有深厚的文化，教学中要注意把握重 点主要介绍饭店的店名来历，建店时间，创始人及主要人物，饭店的简单历史和特点。而且又

简单介绍自己不要过多过深的探究。对二个饭店来讲也要侧重介绍利顺德为主。

3在介绍两个饭店时也要有所侧重起士林主要侧重在经营方面一是店面三次迁移，H 是经营人物的变化二是经营内容菜品和西点的特色。利顺德主要侧重在介绍历经百年风云。饭店显迁、经历的政治历史事件、名人轶事和历史痕迹、参与的市政文化教育建设、现保留的古

物遗存和中国之最。而每一部分只举几例说明而已。

4教学要突出以学生为主要通过学生自学去了解。因此要注意发动学生、组织学生、指 导学生走进行课前调查、访问、搜集有关资料信息、搜集有关饭店的故事、图片、照片，访问去过

饭店、住过饭店、在饭店就过餐的人，或曾在饭店工作过的人。同时在课上活动中要师生互 动，共同讲述饭店的故事，共同展示搜集到的资料、图片、照片来了解饭店这样能使课上的生动活泼便于激发情感。

5本课教学内容其实对学生也不陌生，随着人民生活的不断提高，亲朋好友中、家人中住过利顺德饭店的有不少人要有不少家庭不少人到过起士林即使没在起士林用过餐但是起 上林的蛋糕、西点、面包、汤圆大家大概都品尝过，这些亲身感受都是上好本课的资源，用此学个搜集展示起土林有关蛋糕的盒子、威西6的盒子和包装袋在起卜林就餐时的留影照片都能丰富教学活动内容激发学生学习兴趣。

课后延伸活动十分必要。教师可组织学生成学生自己或在家人的带领陪同下到解放 路、台儿庄路、浙江路小山楼一带瞻仰一下两家饭店的店貌、店容，有条件的可以进去就餐、购买食品都是非常有益的，一方面对两家饭店有更亲切的了解和感受～方面也能品尝到西餐西点的美味。这里要说明的是起士林的一部分租给了“肯德基不要误认起士林已改方胄德 某矿。在观瞻两店之后还可以将同学楼集到的有关两饭店的图片、资料和照片名制展牌进 行展览还可以将搜集到的共产两饭店的故事整理举办故事会等。

7教师还要注意，本课不是只为介绍饭店，更令是介绍西餐重要的是通过介绍了解大汛了解天津曾在租界地出现的事物了解大律与世界的联系。两饭店的出现是大津开放的更要体现。