酒店会议文件

第一篇：酒店会议文件

会议类型

根据会议的性质和内容不同，会议又可以划分为以下几种类型：

A年会、B专业会议、C代表会议、D论坛、E座谈会、专题讨论会、F讲座、G研讨会、专家讨论会、讨论会、H专题讨论会、I培训性会议、J奖励会议、年会

A：年会

是就某一特定主题展开讨论的聚会，议题涉及政治、经贸、科学、教育或者技术等领域。年会通常包括一次全体会议和几个小组会议。年会可以单独召开，也可以附带展示会，多数年会是周期性的，最常见的周期是一年一次。参加年会全体会议的人员通常比较多，一般要租用大型宴会厅或者会议厅。小组会议上讨论的是具体问题，所租用的是小会议室。B：专业会议

专业会议的议题通常是具体问题并就其展开讨论，可以召开分会，也可以只开大会。就与会者人数而言，专业会议的规模可大可小。C：代表会议

顾名思义，代表会议指由代表某一利益群体的与会者参加的会议。代表会议的规模和出席人数差别很大。代表会议这个词在英文里的对等词是congress，最常在欧洲和国际活动中使用。从本质上讲，它与另一个英文词conference（会议）大致相同，但是在美国，congress这个词用来指立法机构，所以美国指代表会议时经常用conference 或convention。D：论坛

论坛的特点是反复深入的讨论，一般由小组组长或演讲者来主持。它可以有许多的听众参与，并可由专门小组成员与听众就问题的各方面发表意见和看法，两个或更多的讲演者可能持相反的立场，对听众发表讲演而不是互相讲给对方听。主持人主持讨论会并总结双方观点，允许听众提问。E：座谈会、专题讨论会

座谈会和专题讨论会比论坛要正式和严谨一些，由主持人或演讲人进行一种陈述讲演，有一些预定好的听众参加。与论坛相比，与会者在座谈会和专题讨论会中在平等交换意见的气氛和特征方面要弱一些。F：讲座

讲座更正式和更有组织一些，常由一位或几位专家进行个别讲演，讲座的规模可大可小。观众在讲座后可以提问，有时主办方也会不安排观众提问。G：研讨会、专家讨论会、讨论会

这类会议通常在主持人主持下进行，与会者参与较多，可以平等交换意见、分享知识和经验。这类会议一般在相对范围内进行，规模较小；当规模变大时，就演变成了论坛、讨论会或专题讨论会。H：专题讨论会

专题讨论会指为处理专门问题或特殊分配任务而进行的小组会议，与会者就某一议题进行学习和讨论、分享知识、技能和对问题的看法。I：培训会议

一般至少要用一天的时间，多则几周。这类培训会议需要特定场所，培训内容高度集中，由某个领域的专业培训人员教授。J：奖励会议

企业或公司为了表彰、奖励工作出色的员工、分销商或客户而举行的会议，它是企业或公司一种重要的激励手段。

一个会议室到底能坐多少听众，这由会议室的大小和形状、座位的摆放方式、出人口的位置、会议室内是否有柱子等因素来决定，同时也受参会的残障人士专用通道的多少影响。会展座位数量的确定非常重要，几乎所有的酒店和会议中心在对外的宣传资料中都会列明不同规格的会议室能容纳的人数。只要不是固定座位，会议室是可以随客户的要求调节座位的摆放的，因此同一个会议室可以组合成千变万化的会议模式。许多的酒店会采用计算机技术来完成设计，一般应用的软件包括：PCMA、Meeting Matrix和Room Viewer等。PCMA是专业会议管理协会的简称，他们设计了一种激光设备对会议室进行测量，打印平面图，进而确定会议布置空间的大小。经PCMA测量和核定了座位数量的会议室可以在广告上使用PCMA的印章。一般的会议室功能区包括主席台、听众区和发言区。部分会议室则不作明确区分，如圆桌会议室和会见式会议室。会场的布置类型可以是标准化的，也可以是个性化的。一般的标准化类型有：

1．剧院式

剧院式的摆放方式与电影院基本相同(见下图)，正前方是主席台，面向主席台的是一排排的观众(听众)席，观众席座位前一般不设桌子。剧院式的布置适合于例会和大型代表会等不需要书写和记录的会议类型。2．课堂式

课堂式与剧院式相似，不同的是课堂式的座位前方会摆放桌子以方便参会人员书写。也有一些剧院式会议厅采用座椅边隐蔽式或折叠式写字台为参会者提供方便，我们把这种形式的布置也归于课堂式。课堂式的布置适合用于专业学术机构举办的、具有培训性质的三亚会议。3．宴会式 宴会式是由大网桌组成，每个圆桌可坐5～12人。宴会式布置一般用于中餐宴会和培训会议。在培训性会议中，每个圆桌只会安排6人左右就座，这样有利于同桌人的互动和交流。4．鸡尾酒式

鸡尾酒式的布置比较灵活，没有一个固定的模式。鸡尾酒会一般不安排或仅安排少量座位，大家拿取食物后可自由走动交流。鸡尾酒式场地布置所能容纳的人数仅次于剧院式。5。U形

U形是指会议桌摆设成一面开口的U字形状，椅子放置在U字形办公桌周围；如需投影，投影机可以放在U形的开口处。相对于同一面积的会议室，这种形式的摆式所能容纳的人数最少。U形布置一般适合小型的、讨论型的会议。6．董事会形

董事会形也称为中空形(见下图)，会议桌摆成一个封闭的“口”字形状，椅子放置在“口”的外围。董事会形一般也只是用于小型的会议。

（除了以上常见的会场布置类型外，还会出现如T形、E形、多U形等。不管采用何种形式，会议室布置的目的都是为会议服务的，或方便进出、或增强沟通、或传递信息，在布置前一定要与会议策划者详细探讨。）在会场布置中还有一个重要的内容需要考虑…座位的编排。在一个严肃的会议上，座位是身份和地位的象征，不可随意乱坐。按国际惯例：右手边为上为主为大，左手边为下为次为小；距离主位越近，其席次和席位就越高；距离主位越远。其席次和席位就越低。根据这个原则，可以将座位进行编号，座位编号的方法是：首先确定主席台上是否放置座位，一般规格较高的会议可在主席台上安排主人和重要嘉宾就坐，第一嘉宾位(或主人位)通常位于主席台的正中。其次确定会议主持人座位，主持人座位可以靠近演讲台，以方便出入。然后再确定其他嘉宾和VIP听众座位。有时会议嘉宾没有分成三五九等，则可随嘉宾的意愿落座，主办方不用特意安排。最后是编排一般听众座位号，如无特殊要求．可让听众随意选择座位。

中小型的会议室，特别是酒店里的会议室地面通常会铺设地毯，这一方面是为了美观，另一方面可以降低行走时发出的噪音。大型会议室在主通道和主席台上铺设地毯，地毯颜色以红色为主．其目的是提升会议气氛。

会议茶歇对于一般的大型会议而言可能不需要，中、小型会议，特别是公司或者组织高层会议，会间茶歇是很重要的。茶歇的定义就是为会间休息兼气氛调节而设置的小型简易茶话会，当然提供的饮品可能不限于中国茶，点心也不限于是中国点心。

通常茶歇的准备包括点心要求、饮品要求、摆饰要求、服务及茶歇开放时间要求等等，一般不同时段可以更换不同的饮品、点心组合。大致上茶歇的分类是中式与西式。中式的饮品包括矿泉水、开水、绿茶、花茶、红茶、奶茶、果茶、罐装饮料、微量酒精饮料，点心一般是各类糕点、饼干、袋装食品、时令水果、花式果盘等等。西式茶歇饮品一般包括各式咖啡、矿泉水、低度酒精饮料、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等，点心有蛋糕、各类甜品、糕点、水果、花式果盘，有的还有中式糕点。

第二篇：酒店会议

酒店会议

酒店组织会议质量的高低,能显示出一家酒店管理质量上的高低。酒店高层应充分认识酒店各级例会在酒店管理中所起的作用，因而，制订、完善酒店各层级相应的例会制度，帮助不同层级的管理者开好相应层级的会议十分重要。那么，在酒店管理工作中都通常召开那些层级的会议呢？一般而言，酒店通常召开的例会主要有：店务会（全体员工大会）、总经理办公会议、部门经理会议、中层干部会议、部门管理例会、班组会、协调会、培训会、晨会等。如何才能开好这些会议呢？

酒店召开的主要例会及其内容

1、酒店务会（全体员工会议）

店务会又称酒店全体员工会议，它的组织召开者是酒店总经理，会议参加人员为酒店全体员工。店务会(员工大会)的召开时间一般是淡季每月一次，旺季每季度一次。由于酒店各级管理者的综合素质、管理水平和理解能力不同，常导致酒店必要的工作信息在传递的过程中失真，从而出现员工思想上的混乱、酒店各项工作不能按预期的目标去实施。所以，有必要召开酒店全体员工大会，统一思想，端正认识。通过向员工通报酒店近期工作计划和近期酒店工作成果，既能满足员工的知情权，又能提高员工参政议政的积极性，充分激发员工工作中的创造热情。同时，借酒店员工大会之机，可请酒店月度、季度先进员工登台发言，以激励先进，带动一般，促进后进。酒店员工大会也可不拘泥具体时间安排，每逢酒店重大活动的开始或结束，一定要及时召开全体员工大会进行动员或总结。

2、总经理办公会议

总经理办公会议是酒店召开的最高级别的管理会议。总经理办公会议的组织召开者为酒店总经理，参加者为酒店总经理、副总经理、总经理助理等总经理办公会议成员，根据会议需要也可以临时安排相关部门经理参加。总办会议除了在年头、年尾因讨论有关酒店发展战略方针、对当年工作进行总结、对来年工作计划进行商定外，一般每月还要召开一次或总经理根据工作需要临时通知召开，会议内容，一般是就近期总体工作的情况通报，检查预算工作完成情况，安排部署下月工作计划,酒店高层互通信息等。酒店总办会议主要是讨论有关酒店发展战略层面以及重大人事任免等方面的问题。

3、部门经理会

酒店部门经理会一般每周召开一次，时间一般放在周一进行，会议由酒店运行副总经理主持。会议议程主要是向总经理汇报部门上周工作完成情况、本周工作打算、工作中存在的以及需要协调的问题。然后，酒店总经理对各部工作进行讲评以及传达相关信息。总经理进行工作讲评时切忌没有具体态度，对该表扬的应大力弘扬，该批评的应予以严厉申斥批评，并按照酒店的各项工作制度进行相应的奖惩。会议还要由运行副总经理具体部署本周工作。会议内容由总经理办公室相关工作人员进行记录、存档，根据需要由总经理决定是否下发会议纪要，并由总经理办公室相关人员和人力资源部质检人员负责对各部任务完成情况进行督促检查，并及时反馈给酒店高层。

4、中层干部会 中层干部会一般放在周五下午进行，参加会议的对象可扩大到领班级。同酒店其它层级会议相比，中层干部会的培训职能大于管理职能。会议除了各部对本周工作进行例行总结和通报外，更重要的是利用这个时间对酒店全体中、基层管理人员进行管理知识培训，鼓舞中、基层管理人员的士气，起到为酒店培养后备管理干部作用。培训授课人可由酒店总办成员以及部门经理轮流担任，根据需要也可以聘请业内专家讲课。

5、部门管理例会

部门管理例会的主持人是部门经理，参加对象是所辖部门的主管、领班级管理人员。会议议程主要是将酒店下达的各项工作以及部门工作计划分解到各班组，提出明确的完成时间与质量要求，并对所辖各区域的工作开展、完成情况进行讲评。为了鼓励先进员工以及培养后备基层管理人员，可邀请先进员工参加会议，起到激励作用。

6、班组会

班组会由领班主持召开，会议议程主要是对本班组工作进行讲评，并将班组具体工作任务分解到人。班组会的时间安排较为灵活，既可采取晨会形式,也可采取在员工交接班时进行。由于基层管理人员综合素质所限，部门经理要对领班级的管理人员进行必要的会议知识培训，并参加班组会予以指导。越是基层会，条理越要清晰，工作安排越要具体，任务越要细化到人。

7、协调会

酒店工作纷繁复杂，一项接待任务往往要牵涉到酒店各部门，因而专门的协调会议是必不可少的。酒店的协调会可分为两种，一是酒店各部门经理必须参加的协调晨会。会议由运行副总主持，对当天的客情进行通报，需要协调的问题进行协调解决。二是部门专项工作协调会，一般根据需要每月进行一次，如没有协调工作需要，则予以取消。协调议题由各部门搜集准备，交由运转副总审议后，由总办安排时间进行。需要指出的是，有关协调的问题，相关部门经理能私下协调解决的尽可能私下协调解决，私下协调解决不了的再提交会议协调解决。协调会议一定要达到协调问题、解决问题的目的，千万不能开成扯皮会。会议的主持人（运行副总经理）一定要对需要协调的问题进行事先调研，经过会议研讨后当场拍板，达到协调解决问题的目的。

8、培训会

培训会由人力资源部根据酒店整体培训计划组织实施。一般来讲，酒店整体培训（如安全消防培训、管理层培训），由人力资源部组织实施；各部培训会，由酒店各部自行制订培训计划，报人力资源部核准后，各部自行组织实施，人力资源部负责对各部培训效果进行监督、检查。

召开会议的纪律要求、组织程序和会议进行程序

酒店会风反映一家酒店的工作作风和酒店的管理水平，所以酒店高层管理者一定要对酒店各层级会议的组织召开过程实行标准化管理。

1、会议纪律要求

酒店对各种会议的一般性纪律要求：1）要求参会人员提前到达会场，准时签到。对未及时履行请假手续的迟到、没有参加会议的人员予以相应的处罚。2）参会人员必须携带笔记本和笔，以做好会议记录。3）参加会议的人员必须按照酒店规定着工作装。4）参会人员必须遵守会场秩序，不得交头接耳说话。5）参加会议的人员必须在会议开始时关闭通讯工具，如有紧急工作情况，可由会议服务人员进行转达。6）全体员工大会各部门必须遵守指定的入场时间和顺序，在指定位置落座，会议结束后按顺序离场。酒店质检人员在会议最后一排就座，对会场纪律进行监督检查。7）会议的发言要按指定的发言顺序在规定时间内完成，未事先指定发言的人员如有发言要求，可以用纸条形式请求会议主持人批准。8）对会议主持人、主要组织者所讲的问题存有异议的，可会后单独反映，不得打断会议议程，当场申辩。

2、会议组织程序

酒店一级的会议应由总经理办公室签发会议通知单通知酒店前厅、客房，前厅部负责会议室控制，客房部负责会议室的布置准备、服务工作。酒店一级的例会也应由总经理办公室事先下发参加会议的人员名单、地点、时间等，如有变动，另行通知。同时，酒店办公室还负责会议会场布置的指导与验收、会议内容的记录存档和通报、会议的跟办落实与检查等工作，人力资源部负责会场纪律的检查等等。需要进行拍照、录像等对外宣传工作的，则由酒店公关销售部负责协调新闻媒体予以进行。酒店各部门会议需要使用会议室的可由各部门填写会议通知单后由分管副总批准后按规定程序进行。部门会议组织程序参照酒店程序进行。

3、会议进行程序

酒店级别的会议，一般由总经理的直接下级（运行副总经理）担任会议主持人，负责会议进程的控制。在参加会议人员到齐后，会议主持人向总经理请示会议是否开始，然后，按事先指定会议发言顺序进行发言，发言时间一般控制在5分钟内，超时的由主持人予以提醒。部门经理的汇报内容主要是：上周部门工作完成情况，本周工作打算，本部门存在的问题、需要协调的问题以及需要予以弘扬的先进员工等等。部门经理汇报后，主持人请总经理进行工作讲评。然后，会议主持人（运行副总）布置本周工作。会议议程完成后，主持人请示总经理是否结束会议，最后，按次序退场。

会议结果的落实

酒店任何会议的召开，都是为了解决问题，酒店会议是酒店领导集体解决问题的一种工作形式。会议形成的任何决议，最终都要落到实处。所以，酒店各级领导者一定要抓好会议的落实。酒店一级会议所形成的决议，可由酒店总经理办公室和人力资源部（负责酒店质检）负责跟踪落实。各部门会议所形成的决议的落实工作，由各部门管理人员负责跟踪落实。

最后,需要指出的是,会议作为酒店管理工作的一种必要手段,必须做好计划，精心安排，认真准备。不必要的会议一定要压缩，不要为开会而开会。同时，管理人员切忌不要把会议当作展示自己权威的场所，独断专行，听不得半点不同声音；也不要把会议开成民主谈心会，凡事没有结论，空谈一气。会议结束后，一定要抓好会议内容的落实，这才是酒店通过开会进行管理的关键所在。

第三篇：会议酒店

会议酒店（提纲）

(2009-05-22 16:33:36)

转载▼ 标签： 分类： 酒店设计研究

酒店

会议酒店

酒店类别

酒店设计

2007年－2009年完成的一个Research

会议酒店

MICE产业拉动城市经济发展

城市 / 区位

会议酒店基本要素

目标客源

• MICE，包括会议、展览、活动、奖励旅游、婚宴等，对与会议酒店MICE营收占比较高，有的50％以上

• 商旅客人

•（度假客人－家庭、个人）

规模 － 较大

目的地城市吸引力 / 可达性

位置 －

与大型会议、展览中心相邻

与大型国际枢纽型机场相邻

市区内，但交通便捷

市郊，有良好的户外环境，但距市区或办公园区的时间距离为半小时车程（8公里）

目的地景区但可达性良好（有远方的目的地－航空＋汽车，和地方性目的地－汽车，2～3小时车程）

交通条件

• 便捷

• 宽阔－满足繁忙的会议团体大巴和大型展品货运

• 足够的停车位，1.2～1.5辆 / 间客房

房间

• 数量能与承接会议能力相匹配

• 房间类型搭配合理

会议设施及服务水准

• 瞬间高峰

• 两大流线

• 会议空间的大小和种类配备齐全 • 先进的会议设备、技术配备

• 更职业化的会议服务

• 全球酒店的一个新的趋势是，MICE市场越来越收到重视，会议、宴会部门的级别不断得到提升

餐饮、休闲、娱乐设施

• 能满足会议团体活动特点

会议酒店分类

• 城市会议酒店 － 是自足的会议目的地酒店，会议区面积比重较大

北京国际饭店

MGM

• 会议中心总部酒店－与大型会议、会展中心相连或相邻，拥有更高的入住率

国家会议中心及其总部酒店

北辰洲际酒店 五星级 330余间客房

国家会议中心大酒店 四星级 400多间客房

香港会展中心酒店—君悦酒店/海景酒店

国贸展览中心——中国大饭店/国贸饭店（共拥有1286（716＋570）间客房）

• 郊区和度假区会议酒店

JingJin Hyatt • 机场(会议)酒店

会议场馆主要有以下几类

1．大型会议中心（Convention Center / Congress Center）和会展中心（Exhibition Center / Convention & Exhibition Center）

2．（美国的）会议中心(Conference Center / Excecutive Conference Center)

行政会议中心 / 度假村会议中心 / 公司会议中心 / 大学会议中心 / 非赢利性会议中心 / 附属式会议中心 / 无住宿式会议中心

3．酒店(Hotel)城市会议酒店 / 郊区、度假酒店 / 机场酒店 /（美国）全套房酒店

4．游轮(Cruise)5．特殊地点(Special venue)

如：静修中心Retrea Center / 博物馆 / 豪华住宅 / 古城堡 / 运动场馆 / 剧院

第四篇：会议文件9.18

深圳航空有限责任公

司文件

深航发[2010]378号

关于加强中秋节和国庆节期间 公司安全保卫工作的通知

各分公司，各事业管理单位，各基地，各管理支持部门：

根据民航局有关做好中秋节、国庆节期间民航安全保卫工作的通知要求，围绕上海世博会安保、广州亚运会安保及公司安全大检查等重点，结合今年中秋节、国庆节（以下简称“两节”）特点，现就做好“两节”期间的安全保卫工作具体要求如下：

一、“两节”期间的安保工作任务

围绕公司《深圳航空有限责任公司上海世博会安全保卫工作实施方案》、《深圳航空有限责任公司广州亚运会亚残运会安全保卫工作实施方案》的安全总体目标，要求各级单位从严从细，落实局方及公司的各项安保工作措施，保障“两节”期间公司空防、消防、治安等各项工作正常。

二、安全保卫工作措施

（一）空防安全工作

1.目前，公司《深圳航空有限责任公司上海世博会安全保卫工作实施方案》、《深圳航空有限责任公司广州亚运会亚残运会安全保卫工作实施方案》等方案正在实施中，且部分工作已到了安全保卫工作的实战阶段。公司各一线生产单位要确保正在实施的各项工作按时限要求落实，严格执行“两节”及上海世博会中国馆馆日期间的安保工作措施，切实持续实施公司空防安全威胁预警等级的响应要求。

2.当班机长要加强对所执行航班空防工作的领导，全体空勤人员认真做好航前空防准备，熟悉预案，加大清舱和飞机监护力度。空中安全保卫人员应严格执行执勤程序和执勤纪律，切实提升各类非法干扰事件的处置能力。

3.公司配餐部、地面服务部、货运公司等一线生产保障单位，切实按照《航空保安手册》的相关规定及公司世博会安保、亚运安保方案的要求，确保货物、机供品、行李运输中各项空防措施的落实，特别是落实预警等级提升后的各项具体要求。

4.公司飞行部、维修工程部、运行中心、飞管部、乘务部、地面服务部、配餐部、保卫部、货运公司、分公司等一线部门要将近期民航连续遭到非法干扰的信息通报所属人员，切实提升全员的空防意识。

（二）地面安全保卫工作 1.各分公司，各基地，总部保卫部、配餐部、基建工程部、维修工程部、地面服务部、货运公司等重点防火单位，应结合此次消防安全大检查，切实抓好安全隐患“自查整改”和督导工作，消除或降低各类安全隐患，确保措施落实到位。

2.各分公司保卫分部应认真履行分公司安全保卫职能作用，结合9月30日前开展的消防、治安检查情况，识别、分析、控制各类危险源，制定具体的工作措施。

3.各分公司、各基地、总部维修工程部、配餐部、基建工程部等单位应加强所属危险品仓库、生产用油气储存管理，明确工作制度，落实责任人，全面彻底排查重点部位的安全隐患。

4.广州分公司、无锡分公司等有独立配餐业务的单位，重点加强配餐生产区域的管控工作，要不折不扣地落实配餐区域消防措施。

5.公司办公室加强机场控制区内及社会道面车辆运输安全管理，强化各种车辆驾驶人员的安全意识，落实车辆维护检查制度，确保公司所属车辆运行安全。

6.加强各办公区域、宿舍区域治安管控，放假前应确保门窗关闭，断开不必要的电源开关，办公室不存放大量现金及贵重物品。两节期间，公司将加大门卫管理，全体员工应自觉配合门卫检查。

三、工作要求

（一）各单位负责人是落实各项安保工作的第一责任人，要切实负起“管好自己的人、办好自己的事”的责任，要对本单位“两节”安全保卫工作做一次具体布置和检查，对发现的隐患迅速整改。

（二）结合“两节”期间节假日的特点，各单位要加强值班、备勤，应合理安排符合资质的值班备勤人员，遵守各项工作纪律，确保良好的工作状态。

（三）各单位应及时将公司各项安保方案和安全保卫形势通过会议、培训的方式传达至所属员工，切实提高全员的警惕性和责任意识，确保专项措施落实到具体岗位。

二〇一〇年九月二十五日

第五篇：酒店会议管理

酒店会议管理

一． 酒店召开会议的目的和作用

1、沟通传递信息，讨论研究工作。

利用各种会议，沟通传递日常运作的信息，讨论研究经营管理中的政策问题。

2、布置安排工作任务，推动促进工作进展。

1）在布置、决策一项工作任务之前，征求高级行政管理人员的意见，进行讨论研究是很有必要的。好处在于：

便于了解每人对这项工作、这项决策的反映态度；

便于总经理和运转经理对工作进展的调控，和对各级管理人员的驾驭；

便于统一管理人员的思想和行动。

能够面对面地进行感情沟通，能够比较深切、准确的了解和掌握各方面的对问题的看法和态度，随时可以探讨并改进、补充工作计划。

可以协调管理过程中各方面和各部门的关系。适时召开协调会议，解决酒店运转中出现的问题，可以使酒店的经营运转达到高效、有序。

酒店内部会议，要经常向各级管理层布置任务，安排各项工作。并且在每次工作指令会上要督促检查上次布置的工作任务完成情况。

二． 酒店内部会议的种类

1、战备发展会议。

这是一种由酒店高级行政管理人员参加的，研究酒店未来战备发展规划的重要会议。比如：有关酒店的发展目标、经营战备、经营方针的研究和讨论；酒店的财政预算和成本费用的控制；酒店对市场的调查和研究，讨论制定市场营销和公关方面的策略；酒店未来规划、发展多角化经营的可能、思路和设想等等。这些内容都涉及到酒店今后的发展方向，酒店的经营管理中的重大问题，涉及到酒店经营管理目标、方针和战备，是酒店内最高等级的最重要的会议。主持会议者和参与会议者都必须对这种会议给予高度重视。与会者事先都必须得到会议通知，并有所准备，对会议所提出的议题，提出自己的看法和意见，提出自己的分析和对策。而不能临时地、随意地召开这种类型的会议。

2、酒店运转会议。

酒店经常要召开这种类型的会议。这类会议实际上是随着战备任务的下达，对各项战略任务的分解和实施而召开的会议。

3、沟通协调会议。

是在酒店实施运转中，各部门在具体运作时，发生的一些工作中的矛盾和问题，而需要进行的沟通和协调方面的会议。除此以外，沟通方面的会议还包括，将酒店的经营发展的重大战略和决策、经营方针、目标和方向告知全体员工，酒店经营情况的通报、对客服务质量和客人投诉、表扬情况的反馈，以及一个时期下来对全体员工通报酒店有关情况等等。

三． 酒店日常会议的内容概述

1、每日晨会。

每天运转方面的日常事务，通过召集晨会，使各部门经理了解当天经营接待方面的重要信息；总经理通过晨会来讲评服务质量；最后安排当天的重要工作。

1）内容：

大堂副理和质检部门通报客人投诉和每天质量检查情况。

前厅部通报昨天客情状况和当天的客情报告。

营销部和餐饮部通报当日重要接待活动和当天重要会议，重要宴会情况。

检查前一天晨会布置的工作任务的完成情况。

布置当天的工作任务。2）方法：

准时开会，迟到的予以处罚。开晨会的时间，最好是各部门经理上班后半小时，这样好让部门经理上班后有个了解和处理、安排本部门工作的时间。

会议时间控制在20分钟左右，一般不能超过半小时。这就要求会议内容安排紧凑，非普遍性的问题不在会上说。个别部门的事情，晨会以后个别谈。这样不占用大家的时间。

一定要询问前一天布置的工作完成情况，这是一种检查工作的方法。如果某个部门没有完成工作任务，这就要问为什么，就这就对各部门经理有了压力。

主持者要对质量问题作出裁定或给出明确意见。

2、办公会议和一周工作指令会议。

（1）酒店办公会议。这个会议除了回顾本周工作、安排下周工作以外，有时候还要讲座研究一些专门的问题，研究企业经营发展方面的规划、各部门在本周内提交总经理要研究答复的问题，以及酒店高级行政管理人员考虑到的问题。办公会议一般控制在一个半小时为宜，办公室主任要做好会议记录和会议纪要的整理工作，并将整理好的会议记录交总经理或运转经理审阅，以便总经理或运转经理准备下周工作指令会的内容。

（2）一周工作指令会。一般定为每周一上午召开。各部门负责人参加，总经理主持。总经理不在时由运转经理主持召开。办公室秘书做好记录，会后要将纪要下发各部门执行。这个会议有以下几个方面的内容：

财务总监（或财务部主任）通报分析上周酒店财务经营情况，并与前周比较，与上个月和上一季度的同期比较。

大堂副理和质检部门分别通报上周客人投诉情况和上周服务质量的讲评分析，特别是每周的投诉率的分析。

前厅部通报上周客情（包括出租率、平均房价、团队和散客比例、客源结构等）和本周客情预测预报。

市场营销部和餐饮部通报市场情况、本周重要活动、会议和重要宴会情况。

分析并检查询问各部门上周工作完成情况。

总经理和运转经理布置安排下周工作。本周工作任务内容大体有以下几个方面：本周接待任务、接待活动的讲评、安排和协调；本周服务质量工作重点和有关安排；本周行政日常工作的具体布置；通报办公会议研究决定的有关问题和工作要求等。

3、房务协调会议和餐饮协调会议。

这两种协调会一般由运转经理主持，每周或每周分别召开一次，在酒店营业初期，协调会议较多，可能每周召开一次。随着酒店运转管理逐步上轨道，也可能每两周或每个月召开一次。召开这两上协调会议，主要是为了协调营业创收部门在日常运转中所遇到一些矛盾和问题，使有关部门都能为两个营业部门服务，为他们的经营创造良好的环境。

（1）房务协调会议。参加部门有与房务系统工作有关的工程部、财务部、营销部、安全部等等。房务协调会议的内容，通常是先由房务各点（诸如前厅、客房、洗衣场、PA组）提出需要各部门帮助解决的有关问题。因为，在日常运转中，房务部会遇到设备设施的维修保养、日常用品的采购和配备、团队接待沟通、餐饮服务的完善、楼层安全管理等方面的问题。针对房务系统提出的问题，总经理和运转经理进行协调。然后，再由各部门提出还需要协调的问题。每次房务协调会议，要检查上次协调会议协调布置工作的完成情况。

（2）餐饮协调会议。参加的部门有工程部、采购中、结帐处、营销部、房务部等等。除了餐饮部本身要做好服务工作外，各部门对餐饮工作的协助和支持，也是不可缺少的。餐饮日常运转中，厨房、餐厅设备的维修保养、原料的及时、保质、保量的采购供应、团队客人的用餐，大型会议的组织协调，都涉及到各部门与餐饮的有机配合和协调。

4、每月经营管理和质量分析讲评会议。（1）市场和经营情况讲评会议。由总经理（或运转经理）主持，各部门经理参加。每月初召开，主要内容由市场营销总监和财务总监分别分析讲评上月酒店市场营销情况和经营情况。最后由总经理（或运转经理）小结，提出本月市场营销和经营管理方面的侧重点。有时各部门的经理也可以在会上发表自己的意见和看法。市场营销总监在这个会议上要通报市场信息和动态，并作细致的、科学的分析；要通报上月市场营销情况（出租率、房价、客源结构等）；要分析本酒店在市场竞争中所处的环境和预测当月的市场，提

出市场营销方面的对策措施，以便总经理决策。财务总监需要通报分析上月

财务经营情况，包括上月酒店营业收入和各部门的分解收入、利润、成本费

用消耗情况等，并对此进行分析讲评，看看酒店各部门执行每月预算的情况

究竟如何，提出关于酒店财务管理的意见、建议和对策。在分析讲评市场和

财务经营的基础上，最后总经理（或运转经理）作小结，并对当月市场和经

营工作提出意见。

（2）质量分析讲评会议。由总经理（或运转经理）主持，各部门负责人参加，主要是由大堂、质检、安全、设备、卫生、纪律等职能部门负责人，通报上月这些方面的质量检查情况。每月召开酒店服务质量分析讲评会议，是使酒店各部门负责人和全体员工加强质量第一的意识和认识，始终把提高服务质量作为酒店常抓不懈的一项战备性的任务。进行质量分析会议的目的是鼓励先进，表扬质量工作做得好的部门和个人，提出分析每月质量工作中的薄弱环节，提出改进质量工作的措施和办法，以不断提高酒店服务质量。

A． 每月质量分析会议的内容有以下几个方面：

大堂副理和质检小组分析汇总每月客人投诉和质量分析检查情况。计算出当月客人投诉率是否在质量要求的标准之内，分析投诉率高低的原因。内部质量检查中存在哪些薄弱环节，原因是什么。表彰每月质量管理工作中成绩突出的部门和个人。最后要提出质量管理中的分析意见和建议，供总经理和运转经理参考。

设备质量管理委员会通报、分析、讲评上月酒店设备检查和设备质量管理工作情况。

安全质量委员会通报、分析、讲评上月安全质量情况。

卫生质量委员会通报、分析、讲评上月卫生质量管理情况。

人力资源部通报上月培训工作和酒店各部门执行规章制度的工作情况。培训部通报上月培训工作情况。

设备、安全、卫生、培训、纪律管理部门在通报分析情况中，要对各方面和各部门质量管理工作奖优罚劣，并对质量工作中存在的问题，提出改进措施和对策意见，供总经理和运转经理参考。

最后，总经理（或运转经理）作每月质量管理工作小结，提出当月酒店质量管理的重点和要求。

B．要求：

大堂副理在会前要认真整理分析宾客投诉情况。

各职能部门对质量检查中查出的问题要进行认真的汇总，提出质量问题的原因分析和改进提高质量工作的措施。

所有这些内容要整理文字材料，在会前报总经理和运转经理。

总经理和运转经理阅读这些材料后，经过思考分析，制定出本月质量工作的思路和重点。