员工餐厅食品留样管理规定

第一篇：员工餐厅食品留样管理规定

员工餐厅食品留样管理规定

为加强员工餐厅食品安全管理工作，确保全体用餐员工饮食安全，根据《食品安全法》及相关规定，特制订员工餐厅食品留样管理规定。

一、员工餐厅有加工制作的食品成品，必须在提供员工食用前进行采集留样，由专人负责完成采集工作。

二、每餐、每样食品必须按要求留足50克，有汤汁的食品，留样时需保留部分汤汁，分部盛放在已消毒的样品采集盒中。

三、留样食品在冷藏冰箱内的时间不少于24小时。食品留样冷藏冰柜工作温度应控制在5℃左右，并保持冷藏柜内外卫生清洁。食品留样冰柜为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。

四、留样采集员要对每餐的留样情况进行记录，并认真填写《食品留样记录表》，员工餐厅采集员要在《食品留样记录表》上签字确认。留样的采集和保管必须有专人负责。

五、留样冷藏冰箱每周应用消毒液擦拭消毒一次，消毒液的使用按使用说明进行。

六、留样的食品超过保存期限应及时处理，不得二次使用。

七、留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的其他食品。

八、餐厅工作人员和负责食品留样的采集员对食品留样工作负有直接责任。

九、伙委会成员对员工餐厅留样工作负有检查监督责任。本规定自发文之日起实行，综合管理部对本规定有解释权。

第二篇：员工餐厅食品留样管理制度

员工餐厅食品留样管理制度

为加强餐厅食品安全管理工作，确保全体用餐员工饮食安全，根据《食品安全法》及相关规定，特制定餐厅食品留样管理制度。

一、员工餐厅所有出售的饭菜、食品，必须在出售前进行采集留样，由专人负责完成采集工作。

二、每餐、每样食品必须按要求留足100克，有汤汁的食品，留样时需保留部分汤汁，分别盛放在已消毒的样品采集盒中。

三、留样食品在冷藏冰箱内保留的时间不少于48小时。食品留样冷藏冰箱，工作温度应控制在摄氏5℃度左右，并保持冷藏柜内外卫生清洁。

四、留样采集员要对每餐的留样情况进行记录，并认真填写《食品留样记录表》，相关人员要在《食品留样记录表》上签字确认

五、留样冷藏冰箱每周应用消毒液擦拭消毒一次，消毒液的使用按使用说明进行。

六、留样的食品超过保存期限应及时处理，不得二次食用。

七、留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的其它食品。

八、餐厅领班和负责食品留样的采集员对食品留样工作负有直接责任。

九、中心对员工餐厅留样工作负有检查监督责任。

第三篇：食品留样管理规定

食品留样管理规定

第一条 目的

保证食品留样安全，保障公众身体健康和生命安全。

第二条 范围 适用于宾馆

第三条 细则

（一）食品安全规定：

1、大型宴会、重要接待，厨房每样食品都必需由专人负责留样；

2、每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在己消毒的餐具中； 留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染；

3、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；

4、食品留样必须立即密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内；

5、每餐必须作好留样记录:留样日期、食品名称，便于检查； 留样食品必须保留48小时，时间到后方可倒掉；

6、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。

（二）本制度自颁布之日起执行，原相关制度同时废止。

第四篇：员工餐厅食品留样程序2011

员工餐厅食品留样程序

订立目的：根据食品药品监督规定必须设立的程序以及自身要求（卫生安全需

要）

程序内容：

1、会所员工餐厅所提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。

2、每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的餐具中。

3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品袋内,以免被污染。

4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；现采取将样品直接放入保鲜袋内，并贴上标签，注明名称，餐次，日期，留样人，集中放在一个大保鲜盒内。保鲜盒必须备有7个，从周一至周日，并标记好日期。

5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。（常

温冷藏冰箱）

6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查；分菜间内必须备有

一本样品记录本每天由专人填写。

7、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉。

8、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。地点

位于员工餐厅内的冰箱。

第五篇：餐厅食品留样制度

餐厅食品留样制度

1、餐厅为顾客提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。

2、餐厅每餐、每样食品必须按要求超过100g,分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。

3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。

4、等留样食品冷却后,用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时间、品名、留样人。

5、食品留样在密封好、贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。

6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。

7、每餐必须作好留样记录:留样时间、食品名称、留样人,便于日后备查。

8、留样食品必须保留48小时,时间超过后方可倒掉。

9、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。

10、餐厅卫生管理理员要每天督促相关人员做好留样工作。

租房合同范本(简单)

出租方：

(以下简称甲方)

承租方：

(以下简称乙方)

甲、乙双方就房屋租赁事宜，达成如下协议：

一、甲方将位于XX市XX街道XX小区X号楼XXXX号的房屋出租给乙方居住使用，租赁期限自XX年XX月XX日至XX年XX月XX日，计X个月。

二、本房屋月租金为人民币XX元，按月/季度/年结算。每月月初/每季季初/每年年初X日内，乙方向甲方支付全月/季/年租金。

三、乙方租赁期间，水费、电费、取暖费、燃气费、电话费、物业费以及其它由乙方居住而产生的费用由乙方负担。租赁结束时，乙方须交清欠费。

四、乙方同意预交

元作为保证金，合同终止时，当作房租冲抵。

五、房屋租赁期为

，从

****年**月**日至

****年**月**日。在此期间，任何一方要求终止合同，须提前三个月通知对方，并偿付对方总租金的违约金;如果甲方转让该房屋，乙方有优先购买权。

六、因租用该房屋所发生的除土地费、大修费以外的其它费用，由乙方承担。

七、在承租期间，未经甲方同意，乙方无权转租或转借该房屋;不得改变房屋结构及其用途，由于乙方人为原因造成该房屋及其配套设施损坏的，由乙方承担赔偿责任。

八、甲方保证该房屋无产权纠纷;乙方因经营需要，要求甲方提供房屋产权证明或其它有关证明材料的，甲方应予以协助。

九、就本合同发生纠纷，双方协商解决，协商不成，任何一方均有权向天津开发区人民法院提起诉讼，请求司法解决。

十、本合同连一式X份，甲、乙双方各执X份，自双方签字之日起生效。

甲方：

乙方：

年月日

出租方（以下简称甲方）： 承租方（以下简称乙方）：

甲、乙双方就下列房屋的租赁达成如下协议： 第一条

房屋基本情况。

甲方房屋（以下简称该房屋）坐落于温州市下吕浦；位于第＿＿＿＿＿层，第二条

房屋用途。

该房屋用途为租赁住房。除双方另有约定外，乙方不得任意改变房屋用途。第三条

租赁期限。

租赁期限自＿＿＿年＿＿＿月＿＿＿日至＿＿＿年＿＿＿月＿＿＿日止。第四条 租金。

该房屋月租金为（人民币）千百拾元整。租赁期间，如遇到国家有关政策调整，则按新政策规定调整租金标准；除此之外，出租方不得以任何理由任意调整租金。第五条

付款方式。

乙方按（季）支付租金给甲方。第六条

交付房屋期限。

甲方应于本合同生效之日起日内，将该房屋交付给乙方。第七条

甲方对房屋产权的承诺。

甲方保证在交易时该房屋没有产权纠纷；除补充协议另有约定外，有关按揭、抵 押债务、税项及租金等，甲方均在交付房屋前办妥。交易后如有上述未清事项，由甲

方承担全部责任，由此给乙方造成经济损失的，由甲方负责赔偿。第八条

维修养护责任。

租赁期间，甲方对房屋及其附着设施每隔六个月检查、修缮一次，乙方应予积极协助，不得阻挠施工。正常的房屋大修理费用由甲方承担；日常的房屋维修费用由乙承担。因乙方管理使用不善造成房屋及其相连设备的损失和维修费用，由乙方承担并责任赔偿损失。租赁期间防火安全，门前三包，综合治理及安全、保卫等工作，乙方应执行当地有关部门规定并承担全部责任和服从甲方监督检查。第九条

关于房屋租赁期间的有关费用。

在房屋租赁期间，以下费用由乙方支付： 1．水、电费； 2．煤气费； 3．供暖费；

4．物业管理费； 第十条 房屋押金

甲、乙双方自本合同签订之日起，由乙方支付甲方（相当于一个月房租的金额）作为押金。

第十一条 租赁期满。

1、租赁期满后，如乙方要求继续租赁，甲方则优先同意继续租赁；

2、租赁期满后，如甲方未明确表示不续租的，则视为同意乙方继续承租；

3、租赁期限内，如乙方明确表示不租的，应提前一个月告知甲方，甲方应退还乙方已支付的租房款及押金。第十二条 违约责任。

租赁期间双方必须信守合同，任何一方违反本合同的规定，按须向对方交纳三个月租金作为违约金。第十三条

因不可抗力原因导致该房屋毁损和造成损失的，双方互不承担责任。第十四条

本合同未尽事项，由甲、乙双方另行议定，并签订补充协议。补充协议与本合同不一致的，以补充协议为准。第十五条

本合同之附件均为本合同不可分割之一部分。本合同及其附件内，空格部分填写的文字与印刷文字具有同等效力。

本合同及其附件和补充协议中未规定的事项，均遵照中华人民共和国有关法律、法规和政策执行。第十六条 其他约定

（一）出租方为已提供物品如下：（1）床铺一个、（2）柜子一个

（二）当前的水、电等表状况：

（1）水表现为：度；（2）电表现为：度；（3）煤气表现为：度。第十七条 本合同在履行中发生争议，由甲、乙双方协商解决。协商不成时，甲、乙双方可向人民法院起诉。第十八条

本合同自甲、乙双方签字之日起生效，一式三份，甲、乙双方各执一 份，具有同等效力，中介执一份备案。甲方（签章）：＿＿＿＿＿ 乙方（签章）：＿＿＿＿＿ 日期：年月日

提问者评价

你真棒，学习了