食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方

第一篇：食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方

5、食堂管理

食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。全校同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了比较全面地了解我校食堂的现状，我们组同学对学校食堂进行了一次参观考察。

我们进行参观考察的食堂是位于北校区的立业餐厅，既同学们通常所说的三四餐，我们参观的时间正好是在中午12点左右，全校师生排队买饭的时间，餐厅内比较拥挤。我们随机对一些同学进行了采访，询问了一下他们对于学校食堂的一些看法及建议。我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失;同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤等。

经过一中午的参观考察，我们发现学校食堂在管理方面还是比较出色，虽然中午人流拥挤，但同学们仍能自觉排队，积极遵守食堂的规章制度，并且通过对个别同学的询问，同学们对于食堂的菜品种类、味道、以及价格都表示了满意，但仍有个别同学对于食堂提出了不满，不满意的方面主要有：饭菜不热、饭菜价格较贵、饭菜量给的少、碗筷等餐具不干净、有一些卖饭人员在工作期间没有佩戴口罩、手套等卫生物品、食堂地面没有及时清扫等问题。还有同学是对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满。认为打饭速度比较慢。还有些同学认为认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。

根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：

(一)大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯

大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织(例如学生会等)在食堂同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

(二)食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量

1、食堂饭菜的选料要好，无变质食品。

2、米、菜一定要洗干净。

3、丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。

4、要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。

(三)加强对食堂的统一管理

统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。

(四)学校要加强监管，建立奖罚机制

我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。

(五)培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食

调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前!

第二篇：大学生食堂就餐调查报告

大学生食堂就餐调查报告

为了了解大学生食堂的就餐问题，提高食堂就餐率，我们调查小组6人，在2010年10月下旬，就大学生食堂就餐问题展开问卷，本次调查对象为大一和大二学生，共调查50人，男女各占一半，具体调查结果如下：

一、调查发现

1.到食堂就餐原因：有一半学生认为方便，所以选择在食堂就餐，25%的学生认为食堂的饭菜较便宜，19%的学生认为食堂较干净，只有6%的学生觉得食堂饭菜好吃。

2.一个月在食堂的消费：有30%的学生可以消费50-100元，52%的学生可以消费100-150元，只有8%的学生能够消费150元以上。

3.在食堂就餐时选择的理由：一半以上的人选择饭菜是否合胃口，20%的人选择了员工的服务态度。从数据上分析，这两个选项的比例占的比较大，所以食堂可以从这两个方面进行改进。

4.对食堂饭菜价格：有58%的学生认为可以接受，20%的学生认为较贵，只有10%的学生不能接受，由此可见，食堂在价格方面还是合理的。

5.对食堂的卫生感觉：80%学生认为食堂卫生一般，还有20%的学生觉的较脏，所以食堂在卫生方面做的也不错。

6.食堂食物是否新鲜：65%的学生认为基本上可以，15%的学生认为很新鲜。所以食堂的新鲜度还是可以的，但也可以进一步改进。

7.食堂哪些食物有特色：40%的学生觉得快餐比较有特色，20%的学生觉得小炒比较有特色，6%的学生认为饼子和面食比较有特色，34%的学生认为瓦罐汤比较有特色。在食物特色这方面，食堂可以推出更多特色食物。

8.食堂存在的不足：其中35%的学生觉得排队漫长，47%觉得食物不够好吃。针对这一方面，学校可以增加几个窗口。

9.是否向食堂有关部门提过意见：75%的学生都没有提过意见。

10.通过哪些方面来提高学生就餐率：有25%的学生认为通过实行饭菜改革来提高，54%觉得依靠学校领导职权。

二、建议和意见

对食堂的意见及建议：

1.增加一些特色食物。

2.多加几个窗口，缩短排队量。

3.加强食物的质量，增加食物的美味度

4.加强清洁度等

对学生的意见及建议：

1.打饭菜时注意排队，保持秩序。

2.吃完饭后自觉把餐具放在指定位置。

三、总结

通过本次调查，我们初步了解了在校学生在食堂的消费请况，对食堂的卫生和菜价等的满意程度。调查数据表明大多数学生对食堂的总体评价还算基本满意，但还存在一些问题，因此，学校食堂应该进一步提高口味、卫生等状况，只有这样，才能解决学生和食堂之间的种种矛盾，让同学们的生活更加舒适，希望学生能够理解和配合食堂员工的工作，共同让食堂今后的工作开展的更加顺利。

纺织服装与艺术设计系F1102班

陈文娟 2012年11月10日

第三篇：大学生食堂就餐调查报告

大学生食堂就餐调查报告

调查地点：八一农垦大学

调查对象：在校大学生

调查时间：2012年5月7日--14日

组员：刘士杰:20104023406 谭 勇:20104023407 李文生:20104023408 陈炳旭:20104023412 张宇轩:20104023409 荆冠达:20104023410 班级：10土木4班

古人云：“民以食为天”，可见人只有在衣食住行得到满足过后，才可能进一步的强化自己。而在当今的大学里，食堂与学生之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，我们从本校食堂经营的现状、存在的问题、解决办法三个方面来对本校的食堂问题作出充分的调查，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。

学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着深刻矛盾，一方面学生对食堂存在很大的异议，一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰，此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了我们的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进应该有一定的意义。最后，通过此次调查，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；更在于使学校能够正常运行和发展。

现状分析：

1`.我校学生中有80%的学生在学校就餐，有20%的学生不在学校食堂就餐。

2.在学校就餐的学生中有80%在学校至少吃两餐，有20%的学生在学校只吃一顿或不吃.。

3其中30%学生觉得学校的食堂卫生很好，有45%的学生觉得学校食堂的卫生一般，有25%学生觉得学校的食堂卫生不好.。

4`.有70%学生不会因为食堂拥挤而不去吃饭，有30%的学生会因为食堂拥挤而不去食堂吃饭.。

5.有70%的学生在学校就餐每个月月消费超过400，20%200-300之间有10%的同学月消费在200元以下。

6.对于他们剩下的饭菜100%的学生会选择倒掉。

7.50%的同学在食堂会吃饭菜，25%的学生会选择吃面食，5%的学生会选择吃其他的事物。

8.70%的学生觉得食堂饭菜符合他们的口味，30%学生觉得食堂的饭菜不合他们的口味。

9.有85%的学生觉得食堂的饭价格太高，15%的学生觉得食堂价格还可以。有30%的学生觉得食堂吃饭方便，40%的学生在外面餐馆，有30%的学生到外面吃饭。

分析问题：

1不同的学生意识不同有些喜欢在食堂吃饭有些学生不喜欢在食堂吃饭。

2大多数学生吃饭无规律，可能作息时间不正确只有少数的学生会按时吃饭。

3有些学生因为学校食堂卫生不好而不在学校食堂吃饭。这点学校的管理者应引起注意，加强对食堂卫生的管理。

4学校的学生站队买饭没有秩序而导致一部分同学很难买到饭进而不在食堂吃饭了。

5有一部分的学生把剩下的饭菜丢掉过于浪费，这点与他们的不节约意识有关。

6由于学校食堂的饭过于贵而导致学生花得多，饭价贵也导致一些学生不在食堂吃饭。学校食堂应是学生吃饭便宜而方便的地方。现在和外面的饭价一样从而学生选择了在外面吃饭。

7食堂饭菜种类少，而且有些饭菜不符合学生的胃口。很少有吸引学生的饭菜。

8食堂的就餐环境不好，从而使学生厌烦在食堂吃饭。

解决问题：

1.学校应鼓励学生在学校就餐，在各班进行教育宣传，增加学生在学校就餐的想法。做到积极主动的在学校就餐。2.学校应严格规定学生的生活时间让学生有一个良好的就餐时间，做到每天都能准时准点吃一日三餐。

3.学校应对学校的卫生加大管理，有好的卫生才能有好的就餐环境让每一个学生在学校食堂就餐时应自觉保护食堂的卫生环境，从每一个小事做起保护学校食堂的卫生环境。

4.规范学校食堂的就餐自序，俗话说得好无规矩不成方圆，有良好的秩序才能有良好的就餐环境。学校应有人员规范就餐秩序，长时间学生就会自觉遵守食堂的就餐秩序 5.学校应规范学生的剩饭就扔的习惯，应实行吃多少就打多少饭不应浪费，应制定浪费罚款的制度。

6.学校食堂是为学生服务的地方是给学生带来方便的地方，学校应严格规定食堂的饭价，让学生花少的钱吃好的饭。7.学校食堂应为学生提供各种食物以供学生来选者，用各种食物来吸引学生的眼球让学生自觉地在学校食堂就餐。

食堂问题是学生关心最多的问题，也是一个老大难问题。由于这个问题关系到学生的贴身利益——健康。因此，加强食堂的管理，是一件长期而艰巨的任务。学校管理机构要肩负起这个责任，协调经营者与学生的利益，从而形成“净”“雅”“序”“靓”的食堂进餐环境。

对于食堂经营者来说，如何提高饭菜质量、改进卫生状况、完善就餐环境是今后其发展和生存的主要课题。个性化消费是食堂兴起的支点，而差异化经营是经营者成功的关键。管理者应加强管理管采取切实可行的措施，例行改革，最终达到经营者与学生和谐双赢的目的。

对于住宿生来说，食堂方面的标准是非常重要的。一日三餐的保证，价格合理的标定，是大多数住宿生最关心的问题。为了更好的学习与生活，食堂卫生和饭菜的质量保证至关重要。

食堂工作是寄宿制学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，更关系到一个家庭的幸福与美满！每个学校都要把师生的生命安全和身体健康放在第一位，以高标准、严要求、抓细节、勤工作，严抓食堂食品卫生安全工作。学校食堂要与食堂人员落实责任，强化食堂人员食品卫生安全的培训，树立为师生服务的思想。还要严把采购验收关，坚持索证索票制度，严防腐烂、变质食物进入校园。更要严把食品加工过程关，坚持一择、二洗、三切的操作程序，生熟食品分开的制度。最关键要严把食品试尝留样关，实行专人负责，并做好记录。要以“安全、营养、健康、卫生、绿色”的思想理念，打造一所让家长放心的寄宿制学校。

第四篇：中学生在校一日三餐的好1

中学生在校一日三餐的好处

一、首先保证了学生在校学习期间身体的正常发育，提高了学习的效率。

中学生在校时间长，一天吃三餐饭不仅仅只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，一般来说，每日三餐还是比较合理的。可以提高学习的效率，开三餐后，学生的身体素质得到了提高，我校初三体育成绩测试，达标率为98%。毕业会考位居全县第三名。

二、减轻了学生家长的负担。

试想，学生家长每天都在为忙于工作、生计而奔波，如果每天都要给孩子送饭的话，就会占用家长很多的时间，势必会加重家长的负担，有时如果不能按时送饭的话，学生就会挨饿，次数一多，就会影响学习，对孩子的身体发育也会产生不良影响。

三、增强了学生饮食的安全性。

如果学生到外面买得吃，势必会带来饮食的不安全因素。因为外面的食品一是不卫生，而是不安全，学校开了三餐，大大的提高了学生饮食的安全性。

桑植县十一学校

2010年1月11日

第五篇：食堂就餐注意事项

食堂就餐注意事项

一、到办公室购买餐票，按月汇总，从工资中扣除。

二、每天午餐后报晚饭，晚餐后报次日午饭，暂无早餐。未报饭者不能就餐。如有特殊情况需集体加班时，各中队科室应及时报告办公室。

三、食堂每餐限30人，优先各中队轮班人员（每队3人），其余人员按顺序报饭，满30人截至。

四、报饭时先向厨师交纳餐票，然后填写每日就餐人员名单表，厨师根据名单表中报餐人数制定当日菜量，开饭时根据名单表打饭，已报餐未就餐者视同就餐，一律不予退票。

五、各中队帮厨依次按周轮流，每天派一名帮厨人员帮厨，其职责为： ①服从厨师安排，负责水池和餐厅卫生等食堂琐事；

②每日和办公室外勤人员外出购菜，保证菜品数量、质量； ③负责每日吃饭职工的登记和收票工作。

七、不要随处乱倒剩菜剩饭，餐后自行清洗碗筷并统一整齐放置消毒柜内。

八、本餐厅只对口本单位职工，严禁外带。请大家节约用餐、文明用餐。