关于农产品贮运过程及流通过程中质量

第一篇：关于农产品贮运过程及流通过程中质量

关于农产品贮运过程及流通过程中质量

安全问题的研究

学院：食品学院 姓名： 学号：

2018年1月3日

摘 要：贮藏与运输是农产品进入市场的重要流通环节，与质量安全关系密切。果蔬农产品在采后容易产生的食品安全问题，如各种添加剂的滥用及有毒的包装物，采后失水和呼吸作用等。法律、科学技术认知不足、冷链物流技术标准及应用较低、贮运环境不佳等因素都会影响农产品的质量安全。

关键词：果蔬 ；农产品； 贮运； 质量安全；

前 言：近年来，我国农产品产业快速发展，已成为重要的支柱产业和民生产业，农产品质量安全问题备受社会各界和学者关注,农产品的贮藏与运输息息相关，没有好的贮藏技术保存生鲜农产品，就谈不上运输；没有运输，贮藏的生鲜农产品价值就得不到体现。贮藏与运输作为农产品从生产到消费的关键环节，在确保农产品的质量安全方面发挥着非常重要的作用，基于质量安全的角度来研究农产 贮藏与运输的发展具有重要意义。

一、采后农产品存在的质量安全问题

1、影响农产品贮运过程中质量安全的外在因素 1.1各种添加剂的滥用

采摘后的果蔬容易出现软烂、酒化。使用保鲜剂、防腐剂等可以保持农产品新鲜品质、减少损失、延长贮藏时间，延长货架期。一些农产品生产者和销售者为了反季销售取得高利润而滥用添加剂，毫无控制地添加保鲜剂、防腐剂，重复使用经多次添加添加剂的原液，造成超标。此外，更有大量使用有毒、有害的化学制剂充当保鲜剂、防腐剂，大大地破坏了农产品的固有品质。

1.2 包装物中有毒有害物质

直接与果蔬农产品接触的包装物若含有有毒有害物质，当有毒有害物质超标时，包装物里的化学物质和有毒成分如增塑剂，抗氧化剂和紫外线吸收剂等会渗透到农产品，造成农产品污染。起到防农药、防虫作用的投入品、罩在生长初期果实上的多重防腐保鲜袋，它们伴随着水果生长及贮藏销售的全过程。若其制作原料不符合农产品包装的卫生要求．将会深度污染水果。此外，捆扎蔬菜及水果标签所用的胶和黏合溶剂上通常含有苯、甲苯、二甲苯以及重金属物质，对人体有害。[1]

2、影响农产品贮运过程中质量安全的内在因素 2.1农产品采后的呼吸作用

一部分果蔬（如一些热带水果），在采后维持一定的呼吸作用有利于产生独特的色香味及采后抗病性。但多数情况下采后的呼吸作用会造成果蔬失重，减少营养和风味损耗，还会造成果蔬的衰老，应对生物胁迫和非生物胁迫的抵抗能力下降。过度的呼吸作用还会导致二氧化碳积累，加剧褐变和酒精伤害。[2] 2.2 农产品采后的失水

采后的果蔬容易发生失水作用，例如，草莓失水5％即表现出萎蔫和皱缩，变色和失去光泽；萝卜失水引起糠心；柑橘失水10％后，即完全失去食用价值；失水引起代谢紊乱，例如冬枣失水达到一定程度后即造成水分胁迫，造成果蔬甜度下降和风味损失；蒜薹在失水后叶绿素酶酶活力显著提高，造成失绿和品质劣变；而失水引起的果胶酶的酶活力提高，引起果蔬软化则更为普遍；当失水程度进一步加剧，将有利于微生物的迅速繁殖和生长，特别是受机械损伤后，结露会引起病原菌侵染进一步加剧失水。[4]

2.3 采后的非侵染性病害

采后的果蔬容易产生两种病害：一种是侵染性病害，由外源性致病菌在特定环境条件下引起；另一种是非侵染性病害，也称为生理性病害，由果蔬本身生理缺陷或外界环境不适宜引起的生理代谢失调，包括冷害、冻害、组织褐变、虎皮病、苦痘病以及鸡爪病等。褐变为非侵染性病害最典型的一种，是香蕉、荔枝、桃、梨、苹果、葡萄等贮运过程中较为普遍的降低果蔬品质和销售价值的生理问题。[5]

3、农产品在运输过程中的质量安全问题 3.1 运输造成的变质与毁损

生鲜农产品对贮运的要求较高。目前我国农产品的专业设备相对较少，现代化的集装箱应用少，散装运输发展慢，专用性设施设备数量不足，标准化程度不高。冷链比例较低，目尚未形成全物流过程中的冷链衔接，冷链物流服务少，不能满足市场需要，故冷藏运输率低。在运输过程中，生鲜农产品易受多因素影响，运输工具不适合货物，货物包装不良或者已经损坏，货物自身性质不稳定、易变质，一些突发事件干扰运输安全，这都会导致损毁率上升。

3.2 流通环节多，模式多样

农产品的主要流通模式是经过产地批发、销地批发等多级批发环节，最高多达6个环节，且物流模式呈现多元化特征如车、船。农产品从田间到餐桌的流通链长、转运环节多、储运时间跨度大，装卸搬运的次数比较多，损耗大，优果与劣果之间互相感染，使农产品受微生物和有害物质污染的可能性也大大增加，由物流环节所导致的农产品质量安全风险也就不可避免地增大，且进人市场的农产品大都没有通过分级和包装，农产品的来源、生产者、经销者、生产日期、产品等级等产品信息无法明确，农产品一旦在运输环节检测出现质量安全问题，难以溯源。[1]

4、贮运过程中质量安全出现原因

4.1农产品生产者与经营者法律、科学技术认知不足

《农产品质量安全法》明确指出，农产品生产者应当按照法律、行政法规和国务院农业行政主管部门的规定，合理使用农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，防止危及农产品质量安全，禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品。在实际操作中，很多生产者、经营者对法律知识知之甚少，甚至进行添加违规物品或超标添加添加剂。此外，为寻求短期效益，节约成本，经营者往往采取简单粗暴的分装贮藏方式，将质量安全隐患留至流通领域。

4.2 运输中的的冷链物流技术标准及应用较低

我国农业产品冷链物流发展时间较短，且发展起点较低，发展规模与技术仍处在初级阶段。农产品在很多生产流通环节，都需要包括产地预冷、冷库周转加工、销地冷藏周转、商场冷藏和冷藏货架等一系列的低温保鲜设备，还包括各环节的快速装卸设备和适合冷藏链操作的包装材料。而我国农产品市场参与主体众多，除少数大型企业、合作经济组织外，农产品物流主体主要是农民经纪人、个体贩运户，这些主体组织化程度低、资金有限，缺乏对农产品冷链运输的投入能力。[1]

5、贮运过程产生质量安全问题的缓解方法 5.1 采后失水的抑制

在采集果蔬后，采取一系列抑制果蔬失水的措施：：1)在果蔬允许的范围内，一方面尽量降低贮藏温度，另一方面通过预冷，降低入库果蔬与库内温差；2)通过地面、墙壁洒水，空间环境喷雾等方式提高环境湿度；3)调节适当的气体流动速度，不宜过大；4)避光；5)在进行真空预冷操作时，合理控制时间，因为低压容易加剧失水[6]。6)减少机械损伤、虫伤、病原菌伤害和药害，减少伤口性水分蒸发，例如葡萄在贮藏过程中二氧化硫熏蒸引起的伤害使葡萄果梗、穗轴的失水率显著增加；7)通过气调包装袋，自发调节贮藏小环境的湿度，抑制水分散失同时也防止水分过多造成结露[7]。8)通过打蜡、涂膜的方式控制失水，例如柑橘打蜡已经非常普遍，以壳聚糖为代表的可食性涂膜也取得了抑制失水的很好效果。[8]

5.2 采后褐变的抑制

采后褐变主要是果蔬成分中还原性底物和氧在酶催化作用下形成有色物而发生的一种酶促反应。可从以下三方面抑制：1)还原性底物(绿原酸、鞣质、单宁、水杨酸、类黄酮、花色素苷等)；2)褐变相关的氧化酶类(如PPO)；3)氧。[9] 无论是通过转基因技术还是采后管理技术，理论上应该有以下的三种解决方案： 1)抑制与褐变相关的氧化酶类，如多酚氧化酶(PPO)。低温储藏可以通过抑制酶活力来延缓褐变，但应注意如果温度过低就会引起果蔬冷害，进一步加剧褐变。采用预冷和梯度降温的方法可以有效抑制褐变。但对于多数热带水果，不适宜通过低温的方式抑制褐变。

2)隔离还原性底物和氧化酶类。实践证明，适当的CO2和O2可以有效抑制褐变进程，因此可以通过气调库或气调包装对环境中的O2和CO2进行控制，例如在02含量3％~5％，CO2含量5％的气调环境下，荔枝褐变率显著下降[10]。3)隔离或消除活性氧。一方面，通过还原性物质处理等方式降低果实活性氧水平，另一方面对于冗余的活性氧，果实体内有一套完善的活性氧消除酶系统，包括超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)等。

根据上述原理，在实际生产中常用到以下措施抑制采后褐变：1)低温贮藏和高温热激；2)气调贮藏和气调包装 ；3)可食性涂膜包膜；通过抑制呼吸作用和失水，保持膜完整性，对褐变三要素进行隔离；4)高强度脉冲电场处理，可以抑制褐变相关氧化酶的活力；5)谷胱甘肽、维生素E浸渍处理，可以减少外果皮活性氧，激活活性氧酶清除系统；6)使用多酚氧化酶抑制剂，包括了二氧化硫及亚硫酸盐类，如二氧化硫、亚硫酸钠，有机酸类，如柠檬酸、对羟基苯丙氨酸等；7)使用植物生长调节剂，如通过脱落酸、赤霉素、多胺等，调节果实内源激素平衡，维持果蔬对生物和非生物胁迫的耐受性；8)还有一些针对特定品种的抑制褐变的方法，例如硼酸丙酮抑制香蕉褐变、增甘膦抑制鸭梨褐变等[11]。9)氯化钙处理，可以起到调控信号作用，维持细胞膜完整性和正常功能；10)农艺措施调整，例如适时采收、合理灌溉、采前补钙等措施和产品。[12]

六、总结

1、加强果蔬贮运中病害防治技术

主要是果蔬侵染性病害的致病机理、鉴定方法控制技术，筛选并推广适合我国果蔬的高效、无毒、符合国际食品添加剂标准的新型防腐保鲜剂；加强采后生理病害的研究，象水果贮藏中果皮、果肉酶促褐变和非酶促褐变的生理机制及有效控制方法，为延长果蔬的贮运期、提高商品质量，提供一套实用控制技术。

2、加大贮藏和运输环节的质量安全监管力度

加强引导，按国家标准、产业标准或地方标准等对进入市场环节之前的农产品进行规范化、标准化分级和包装。强化包装材料的安全标准，从源头杜绝不适合食品级的包装材料进入农产品流通行业；推广技术，在降低单位检测成本的前提下，增加对入市农产品的检测频率；建立安全预警，在农产品终止或者是生产的过程中，一旦出现问题即能通过预警网络体系模式进行及时处理，减少损失[13]加强对主要农产品的质量安全风险监测、监督抽查，实行打防结合，强化日常监管，严厉查处非法使用添加剂、出售变质的农产品行为，努力构建覆盖全国的农产品质量安全风险监测与预警网络体系。

3、处理好贮藏与运输的关卡

加强食品安全信息供给，并根据追溯体系提供的各环节信息，明确食品相关供应商的责任，使食品安全由信任品转化为搜寻品[14-15]。各级政府加大对农产品采收贮藏基地进行检查，引导农户在原料基地构建合理的存储仓库，并严格实行检验检测市场准入制；利用学校等资源推广可普及性较高、可承受、实用型、无危害的贮藏保鲜技术，以地方监管人员和学生作为技术传播者，克服和缓解食品市场信息不完全和信息不对称引起的系列的问题[16]，让好的贮藏保鲜技术得以广泛应用。另一方面，各级政府应重视培育和壮大本地的农产品物流主体，出台贷款、贴息等优惠政策，适当补贴第三方农业产品冷链物流企业的物流平台建设成本，加速建设大数据产业链，建立先进的分析技术，实现冷链物流运输行业在线化与数据化，并引导企业之间加强合作在市场经济条件下，农资经营放开，新产品层出不穷，利用专业化、规模化第三方物流公司，根据不同农产品的特点和价值来制定科学配送方案，选择合适的运输方式和运输工具，合理规划配送路线，降低农产品的毁损和变质程度，实现农产品快速高效的运输、配送，降低农产品的质量安全风险。

参考文献：

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Quality and Safety Issues and Countermeasures of Fruits and Vegetables in Storage and transportation System

ZHENG Ya-ying Abstract:The status and issues of pesticide residue and plant growth hormone residue in fruits and vegetables were briefly introduced in this essay.Storage and transportation are the significant sections of agricultural products entering the market.Some safety problems are easily appealed after the picking of fruits and vegetables.Such as abusing additive,poisonous packing containers,water loss and respiration,etc.Some factors contribute to safety problem,including the lack of knowing technique and law,cold chain logistic and severe transport environment.Key words：fruits；vegetables；food safety；food transport system

第二篇：图书流通过程

图书流通过程

有了图书需求，又有了市场，就有可能组织起图书流通。图书流通过程，是由图书流通组织者的市场活动组成的。

图书流通组织者又分为出版社发行机构（即出版社方）和作为专门图书流通组织机构的书店（书商）两类基本形式。

研究图书流通过程，就是研究两类图书流通组织者的活动基本规律。

6.1 图书流通组织的一般过程

图书商品流通活动，由商流(包括图书商品交易与货款结算，也即资金流通)、物流(按照图书商品交易的要求组织相应的图书实体运动)、信息流等组成。要组织一项完整的图书商品流通活动，大体要经历信息流通与市场沟通过程、图书商品交易过程、物流组织过程和货款结算过程等四大过程。

1.信息流通与市场沟通过程

这是一个图书流通前的准备过程，主要任务是传播商品信息、诱发读者需求、沟通供求关系、形成潜在市场。

信息流通与市场沟通过程主要分两部走：选择图书流通组织者（书店）、图书的宣传征订。

1）流通组织者（书店）

书店选择，主要分批发与零售，以及新华书店系统和非新华书店系统。 新华书店系统：批发的，主要不能造成业务范围重复（比如省店已经对某个地区批发的）；零售的，一是看该地区有没有批发的，免得对已经有批发的地区直接发零售；二是看该书店经济运转情况如何（兄弟社结算情况如何）。 非新华书店系统：批发的，基本是看信誉（以往交易情况，以及兄弟社发书情况）；零售的，基本是现金交易，经常有关系的才通过期限付款交易。 其他渠道，因图书而异处理情况也有不同。

 如何建立图书销售业务关系

图书销售业务关系的建立，同其他行业建立商业关系一样，主要有以下途径：  会展：比如各类书展，各类图书订货会，一般可以增加商业联系  调查：通过各种途径的调查，比如行业内调查（通过书店间的询问或出版社间的询问），读者调查（了解购书渠道） 直接去市场察看  按行业名录电话或邮件联系  通过朋友介绍

 图书的宣传征订

宣传是为征订创造条件，征订具有宣传功能。图书宣传的三大基本方式为：(1)文字图片宣传（海报宣传、媒介宣传、目录与订单等）(2)实物宣传（橱窗宣传、门市图书陈列宣传、展销宣传等）(3)口头宣传（广播宣传、读书报告会宣传、日常口头宣传等）

 图书商品交易过程  图书商品交易过程的具体任务：  实现图书商品的价值  直接满足读者需求  图书商品交易的三个阶段  批发  零售  调剂

 批发：由出版者或批发商向零售商或批发商成批转移图书商品所有权以供其继续转售或直接销售所进行的交易过程。

我国的出版物批发交易大致通过四种方式进行：  目录征订交易  订货会现场交易  现货交易  网上电子商务交易

 零售：经营商直接向图书市场的消费者销售图书的商品交易过程。与批发比较，零售有以下特点：  最终实现图书商品价值的任务  直接满足读者消费需求  销售对象是读者  基本按定价销售  流通的结束

零售的方式：

门市销售、日常流动销售、团体销售、预订销售、书展销售、邮寄销售、上门直销、网上销售、目录销售（大型运输商组织）。

 资料6.2 批发与零售  批发：出版物商品交易的方式之一，是指按照宣传征订的意向，由出版社或批发商向零售商成批转移出版物商品所有权以供其继续转售的商品交易过程。 零售：出版物商品交易的方式之一，是指零售商直接向消费者销售出版物，实现出版物商品价值的方式。

批发与零售两者具有以下区别：  就销售功能而言，批发是为零售商供货，间接满足读者需求；零售是直接满足读者的消费要求。 就销售对象而言，批发对象是零售商；零售对象是出版物的直接消费者，即读者。 就销售价格而言，批发是按一定的发行折扣发货；零售一般是按出版物定价销售。 就销售数量而言，批发是成批销售出版物商品；零售时一般都是每种书仅限一本，但有时也向少数团体读者一次销售每种书数册的情况。 就商品运动形态而言，经批发后的出版物仍处于流通状态，而零售后的出版物则脱离了流通领域进入了消费过程。

 调剂：中间商之间互相调整余缺图书的商品交易活动。 调剂的意义：对调出者是降低库存、增加销售；对调入者是进货过程、补充货源；对市场是协调过程，平衡市场，提高交易过程的整体效益。 调剂的方式：重印征订时报调、印发调剂书目调剂、举办调剂会进行展调、刊登广告调剂

 物流组织过程

指图书流通组织者按照图书交易的要求组织相应的图书实体运动，使图书商品位移至目的地的图书流通活动。物流组织的作用：  物流是保证图书商品交易畅通进行，实现图书商品价值和使用价值的物质基础。 物流是图书生产过程的延续，能追加生产过程所形成的图书商品价值。 物流是解决图书商品供求之间在时间、空间上所存在的矛盾，实现图书市场供求平衡的重要手段。

物流组织工作，主要包含仓储和运输两大流通环节。

 货款结算过程

指在图书流通过程中,由于图书商品所有权的转移而在出版社、书店、读者单位和个人之间发生的款项收付行为。 现金结算：以现金直接结算，不过多用于小额、同城的书款结算，民营书店除外  转账结算：通过银行转账，要求双方有开户银行。转账结算又有多种方式：托收承付、支票结算、委托收款、汇兑、商业汇票。 托收承付：收款单位在货已发运后，按照有关规定填写“托收承付结算凭证”，委托银行向付款单位收取货款，付款单位依据合同验单或验货后承付货款的结算方式，同城和异地均可使用。

 支票结算：指银行的存款人签发给收款人办理结算或委托开户银行将款项付给收款人的票据，适用于同城结算业务。 委托收款：收款人向银行提供收款依据，委托银行向付款人划收款项的结算方式，同城、异地均可使用。 汇兑：付款人委托银行将款项汇给外地收款人的结算方式，分信汇和电汇两种，适用于异地间各种款项的结算。 商业汇票：指收款人或付款人签发，由承兑人承兑，并于到期日向收款人或备书人支付款项的票据。

 货款结算的原则  双赢是经营之本，结算不能单方面考虑自己的资金运行情况，还要考虑协作方的经营，互惠互利的协作才是长胜的经营。 确定业务前要多考虑细节，订明结算条件与期限，执行时要多考虑对方的难处。 不熟悉的合作伙伴要多方面调查信誉，宁愿少做业务，也不要因失察而货款难结。 要遵守货款结算的国家法律和规定，不要因私交而犯法。

 6.2 书商图书流通具体操作过程  书商  书商的定义：即指专业图书销售商（教材中的专营图书发行机构），在我国专指新华书店系统，以及非新华书店系统的其他书店，或图书销售公司、机构等。但不包括主营非图书的超市或其他专业店，比如户外用品商店（销售户外运动类图书）、旅游用品店（销售各地旅游指南类图书）或化妆用品店（销售美容化妆类图书）。 书商的特点：自己不生产图书，而只是专门经营图书流通业务，包括批发、零售等。

 书商基本工作环节

书商基本工作有进货、销售、仓储、运输、调剂等环节：  进货：经营者为图书销售而组织货源的活动。 销售：发行者将自己购进的图书商品进行价值转移的经济活动。 仓储：经营者为解决图书生产和读者消费之间在时间上存在的矛盾而主动使部分图书在流通领域暂时停留的经济过程。 运输：经营者为解决图书生产和读者消费之间在空间上存在的矛盾而按销售需要组织的图书实体位移活动。 调剂：图书市场中间商之间相互调剂余缺图书的商品交易活动。

 书商进货工作

书商进货工作要考虑进货的原则、进货的依据、进货的渠道和进货的方法。 进货的原则  按照市场的有效需求进货：客观市场需求方面的要求  按照自身的销售能力进货：主观销售能力方面的要求  按照一定时期企业的经营策略进货：主客观相互结合的要求

 进货的依据  读者资料  出版社资料  书店内部各种业务资料  征订单  宣传品  本店销售计划  本店销售数据等

 进货的渠道  专职批发机构的进货渠道比较单一，主要是从出版社或其代理进货  零售书店的进货渠道类型  新华书店发货店  其他国有图书流通机构：如古旧书店、外文书店、国有图书批发公司、国有图书外贸机构等  其他具有批发资格的公司：一般是民营的，批发对象多为集体书店或个体书店  出版社  其他总发行单位：如邮局批发期刊，报社批发报纸，杂志社批发杂志，电视台批发声像资料等  零售店相互调剂

 进货的方法  整批书的进货  征订进货：根据出版社或发货店印发的征订目录填报订单，购进图书。 看样订货：根据样书来决定订数，购进图书，分看样订货会、出版社专人送样书、样品展览会和出版社寄送样书几种。 分配进货：按发货店的有关业务通知及分配目录购进图书，适用小数量图书（科技图书）和计划分配图书（出版时间较急的学习资料） 零散书的进货  添货：根据订货后的图书销售情况，追加的图书订单  调货：一般是某个系统内进行的调剂，或者是出版社组织的调剂

 书商图书销售工作 图书零售机构的类型：  按经营图书类别分：综合书店、专业书店、图书超市  按经营管理形式分：独立书店、连锁书店、特许经营书店  按图书价格竞争策略分：特价书店、仓储书店、精品书店等  按资产构成分：国有书店、集体书店、个体书店、股份合作书店、中外合资书店等

 图书超市经营(superstore)非超市书柜，是图书超级市场，又称“自助书店”或“自选书店”。其特点是：  出版物品种丰富  自选图书、集中结算  营业面积大  计算机收款  有促销优惠  购书环境比较好

杭州博库书店、杭州图书大厦、庆春路新华书店购书中心都是。

 图书连锁经营(train bookstore)指经营同类图书、使用同一店号的若干门店，在同一总部的管理下采用统一进货或授予特许权等方式开展经营活动，实现规模效益的经营组织形式。其类型有：  正规连锁店：同一资产、统一经营、集中管理、分散经营，实现进货、价格、库存、核算、管理、店号、服务规范等统一。 自由连锁店：产权独立，自愿联合，合作经营，协商管理，其总部可以是批发企业，也可以是大型零售企业。 特许连锁店：又称加盟连锁店、契约连锁店，产权独立，经营管理权集中，其统一程度低于正规连锁，高于自由连锁，成员的独立性则相反。

 6.3 出版社图书流通的具体操作过程  出版社图书流通是由出版社的发行部门组织的，主要工作分宣传征订和批销图书。 根据流通工作分类的不同性质，出版社将流通职能部门分为宣传征订、外省大区销售、本省书店、本省学校机构、邮购、仓储和运输等。 有些出版社是将网络图书销售单独划分一个部门的，有的则是归属发行部。 有些出版社专门配备发行财务，负责票据和书款的管理。

 出版社图书发行一般步骤

出版社图书发行一般有宣传征订、批发图书、发运图书、零售图书和结算货款等步骤。 宣传征订：图书正式付印前，出版社通过适当的方式向书商或者直接向读者宣传图书、征求订数的过程，是出版社组织本版图书流通活动能否取得成功的最为关键步骤。 批发图书：是按征订推销的意向，由出版社向书商成批转移图书商品所有权以供其继续转售的商品交易活动。

 发运图书：根据图书流通的具体要求组织相应图书实体转移的活动。 零售图书：利用自设门市部或以邮寄方式，以及其他方式直接向读者销售图书。 结算货款：在图书商品价值转移与实体位移完成后一定时间内，向书商收回货币。

 出版社宣传征订工作  征订目录  征订目录的类型：分全国性（社科新书目、科技新书目、标准新书目、大中专教学用书汇编、农村新书目等）、省市型（如浙江新书目、湖北新书目等）和社内自编书目（教材目录、中小学图书目录、外语书目等）三类。 征订目录的选择：根据需要选择不同的书目，根据种类进入不同的书目。 征订目录中内容提要的撰写：分多个层次（介绍这是什么性质的书，主要内容是什么，该书的价值与特点是什么，该书适合哪些读者）

 征订方式的种类  寄目录征订：将书目寄给书店或机构，一般新出目录都要按时寄给书店，这样便于书商了解书讯。 发样征订：出版社先印一批样书寄书店，由书店按样书确定订数。这主要用于销售量大、价格特别高或季节性强的图书。 上门征订：出版社派员上门征订，携带图书或书目，供书店选择。 会议征订：邀请书店代表参加订货会，根据样书和书目直接订货。 展样征订：一般用于年历、挂历等。 委托征订：委托读者向同事、单位征订。

 图书征订方法  系统征订：通过社会关系，在某个社会系统内开展图书征订，比如教育系统征订教辅图书，在公交系统征订交通法普法类图书等。 定向征订：根据图书特点针对特定读者对象专门进行宣传征订，如光学技术类图书定向光仪科研单位和厂家征订。 交叉渗透征订：结合到其他活动中进行图书征订，比如在大学生新生报到时，在报到处开展外语类考级图书和大学生活类图书征订。 库存书附类复订：将相关库存图书与新出书一起征订，比如出版新出奥数九年级，将以前出版的奥数七年级和奥数八年级一起征订。

 出版社图书批销工作

出版社图书批销工作是出版社自办发行的核心内容，出版社图书批销工作的特点有：  全品种本版书销售  批销图书全是本版书  批销对象既有批发商又有零售商，甚至有读者（直销） 自销利润空间大，批销折扣灵活

要搞好出版社图书批销，还要做好以下几方面工作：  为出版社图书批销创造良好的内部条件  建立与完善出版社的批发机构：完整的设置基本上有宣传科、销售科（分外省与本省，或大区、大片）、邮购部、储运部、财务部等  业务人员：很多出版社已经要求新编辑去发行和校对室实习了，以培养选题感觉  仓储条件：一是仓库面积，二是仓库堆码管理，三是软件（发行管理软件） 资金：发行开支比较大的，除了人员日常费用，还有仓库租金、运输费用等

 建设专有的批销网络  每个出版社都有自己的批销网络，这是经过多年业务来往培养的，要珍惜这些网络，充分发挥这些网络的威力。 对于新的图书销售领域，要听取同行的意见，在积极大胆开拓的同时，也要避免走弯路。信誉好的，就及时归入自己的批销网络，反之要排除出自己的批销网络。 要以诚信感人，要追求双赢。不要为了一时利益坑人，这样会丢失一大批批销客户的。

 出版社批销活动要点  一是热情对待新老客户：老客户固然要重视，新客户也要当作未来的老客户来培养。 二是灵活掌握批销条件：不要一报价就是最低价，也不要搞得不平衡，客户有想法。不同的客户有不同的批销条件。 三是做好成交后的辅助工作：包括包装、捆扎、送货。

 四是做好回访工作：现在的发行人员很多忽视售后回访工作，这样非常容易丢失添货机会的，要知道创建一个业务关系很难的，最容易的是在已经成为业务关系处挖掘潜力。 五是经常做好客户批销情况统计：要搞清他们的进货规律，以及时做好客户因工作忙忘记添货的提醒工作，或者客户要货太多的提醒工作等。

 6.4 我国图书流通体制中存在的问题

 图书流通主体地位不明晰

所谓图书流通主体，主要指图书流通过程中的经营者，包括批发商、零售商、中间商、生产者流通组织、图书物流商、消费合作流通组织等。近年来图书流通市场虽然逐步形成了流通主体多元化，但主体地位不明晰，主体市场定位模糊、产权模糊和经营理念模糊，导致其缺乏市场观念，经营效率低下和无序竞争。 新华书店虽经过股份制改造，但各省的新华书店在产权关系上并不是一家，相互之间没有隶属关系，因而也不是一个市场竞争主体，虽然在本省形成了相对完整的流通体系甚至处于垄断地位，但实际上是把全国统一的大市场分割开来，成为若干个各自封闭的小市场，加上地域分散、行政因素干扰和地方保护主义，限制了扩张和发展。

 出版行业转企改制，目标是重塑市场主体，打造具有市场竞争和经营活力的出版发行企业，建立自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束的现代企业制度，彻底改变过去行政化管理的事业单位身份。然而社办发行部门不是独立的市场流通主体，没有独立的法人资格，而是隶属于出版社的一个发行部门，由于其自身体制和机制的束缚，再加之行政化的事业单位管理模式，不可能进行自主经营和自我发展，也不能根据市场形势变化及时调整经营理念，因此成为图书流通体制改革的一个瓶颈。

 市场集中度低  产业经济学理论认为，判断一个行业的市场结构，卖方集中度低于10%，企业众多，产品差异很小，无明显的规模经济而自由进入的行业，为完全竞争的市场结构；卖方集中度介于10%－50%之间，企业数目相对较少，存在较显著的规模经济，产品差异中等或较大，又有一定进入壁垒的行业，为垄断竞争的市场结构；卖方集中度大于50%，有显著的规模经济，产品差异大，又有较高进入壁垒的行业，为寡头垄断的市场结构。

 在我国图书市场中，新华书店拥有教材独家发行权，教材流通占各省级新华书店销售总额的60%-90%，从教材流通角度看是垄断的；但各个省级新华书店对全国新华书店系统来说，都没有处于绝对垄断地位，市场在全国呈分散性竞争，市场集中度不高。根据产业组织理论先驱贝恩对产业垄断竞争类型的划分，我国图书业是典型的原子型产业，市场相当分散，多年的CR4、CR8值(市场集中度指标)有逐年递减趋势，其他民营和个体流通商的销售额远低于新华书店，靠市场竞争取胜的一般图书占市场份额较少，市场集中度低，数量众多的小规模图书批发商、零售商流通网点分散、规模小、储运落后、营运水平低，存在过度分散性竞争，由此形成了我国图书市场是垄断性与过度分散性竞争并存的局面。

 市场行为存在无序竞争，交易秩序混乱

我国图书流通存在的问题主要表现在中盘管理上，渠道混乱、资源分散、过度竞争、新型流通技术未能普及、缺乏现代流通意识、人员素质亟待提高、供给与需求脱节、库存积压严重、图书退货现象普遍、回款期限长、销售行为处在初级水平、创新能力不足，集中表现就是价格战。由于图书定价脱离供求实际，一些民营书商为了扩大销售，营销观念落后，往往采取低价折扣策略，批发形式和折扣多种多样，大打价格战，形成无序竞争。图书盗版盛行，低俗伪劣图书充斥市场。这种现象不仅扰乱了市场，降低了行业平均利润率，而且必将影响整个行业的科学发展。 市场需求信息渠道不畅，存在买难卖难现象

长期以来，我国图书市场一直存在经销商卖书难、读者买书难的现象。造成这种现象的原因是供需脱节，出版社不真正了解市场需求，与市场处于隔离或半隔离状态。从根本上来说，这是以产品为导向，还是以市场为导向的两种发展方式问题。计划经济以产定销，而市场经济要求以销定产。固然，图书经营的核心是内容，是文化，本身确实存在一定的特殊性，但它终究还是一种商品，尽管具有不同于一般商品的特殊性，但仍然存在着如何卖出去、如何满足读者需求的问题。任何商品，都需要有好的质量与内容，同时也都存在如何满足消费者需求的问题，在这一点上是有共性的。出版社转企改制的目的，关键在于必须适应市场经济的发展要求、转变经营理念，坚持以市场需求为导向，才能真正解决卖难买难问题，实现出版产业发展方式的转变。

 流通体制与经营业态面临由传统向现代转型

我国是一个13亿人口的大国，图书消费市场有着巨大的潜力。但是我国国民阅读率较低，图书消费水平不高。根本原因，是出版业正处在转企改制过程中，传统图书流通体制的约束与影响还没有完全消除，新的流通体制还没有真正建立，从流通模式到流通渠道还没有形成以市场为导向的体制机制。在管理体制上，行政化管理的格局并没有真正打破，以市场为导向的格局也没有形成，导致地方割据，市场缺乏活力，公平性竞争不足，产业内没有形成统一开放的市场体系，流通模式与流通渠道由于市场条块分割，造成渠道不畅。直销模式中社办发行部门由于受以产定销发展方式影响，决策权在编辑部门，其职能仅仅是将图书推向市场，只能被动地卖书，其了解读者需求、贴近市场的优势得不到发挥。在寄销制或代销制模式中，经营业态老化，经营方式落后，信息化程度低，不能及时了解市场需求信息，难以形成差异化竞争等，都严重制约了流通现代化发展。

第三篇：简论在流通过程中如何保证中药饮片的质量

简论在流通过程中如何保证中药饮片的质量

1.引言

在我国传统中医药的收入宝库中中药饮片是一个重要的组成部分，它与中成药以及中药材共同组成了中药产业的三大支柱。中医药发展到至今，中药饮片质量与用药状况却不容乐观，近年来药品质量监督部门所公布的中药饮片不合格率达到了30%以上甚至更高。究其原因，是由于在现在的医疗领域里中药饮片的流通不规范现象比较严重，本文从流通领域发现的若干问题对中药饮片部分进行分析。

2.中药饮片在流通过程中存在的问题

2.1中药饮片生产企业的包装标签内容不完整

根据新版GSP和附录要求，“中药饮片的包装或容器与药品性质相适应及符合药品质量要求。中药饮片的标签需注明品名、包装规格、产地、生产企业、产品批号、生产日期；整件包装上有品名、产地、生产日期、生产企业等，并附有质量合格的标志。实施批准文号管理的中药饮片，还需注明批准文号”。然而有部分企业购进中药饮片的标签内容并不规范，例如饮片名称与《中华人民共和国药典》中的规范名称不符、仅有产地而无饮片生产企业名称、仅有分装日期而无生产日期等，如果在销售和使用过程中的饮片发生质量问题，监管部门将无法追责。

2.2中药饮片的储存和养护不到位（1）中药饮片库房及相应的设施设备配备不全。因中药材、中药饮片的特殊性，新版GSP要求，经营中药材和中药饮片的批发企业必须设专有库房，配备温湿度自动监测系统、托盘、货架等设施设备。以保证中药材和中药饮片的质量。但在实际上，有部分经营企业并不具有中药材、中药饮片的专有库房，温湿度监测系统也配备不到位或者是配备但却未真正使用、饮片袋直接堆放在地上等现象，这将直接影响中药饮片的质量。（2）中药饮片养护不到位。一般药品经营企业中药饮片销售品种较多，其中常用中药饮片的流通速度较快，所以这类中药饮片的质量相对较好。但是还有部分中药饮片的流通速度较慢，这些中药饮片在储存过程中很容易发生霉变、虫蛀、潮解、走油等现象。再加上相关经营企业对饮片的养护不到位，有的企业无中药饮片养护员，或者养护员技术不全面。由于养护环节的被忽视，使不少中药饮片在储存过程中引起质变的现象普遍存在。

2.3流通环节“购销存用”难追踪

中药饮片的流通环节在经营企业主要表现为：（1）首营品种资料不全。根据《药品经营质量管理规范》，从药品生产企业购进产品要索取首营企业资料，包括加盖供货单位公章原印章的《药品生产许可证》《GMP》证复印件及同批号的检验报告书、销售员法人委托书及身份证复印件等证明文件。在实际操作中，有的供应商及销售员资质不全，中药饮片不能提供批检验报告书，有鱼目混珠之嫌。（2）库存品种批记录不清。不能有效反映出同品种每批数量和质量。（3）“零货称取”销售质量难以追踪。有的企业未严格执行GSP管理，采用零货称取方式分装中药饮片，没有规范的小包装，销售产品质量难以追踪。

3.在流通过程中确保中药饮片质量的对策

3.1突出整治重点，加强监督抽验，加大打击力度

各地要结合本地实际，突出整治重点，抓好整治工作。要对重点企业和重点区域，集中检查整治，依法严厉打击制假售假违法行为。要充分发挥技术监督的作用，切实做好对市场上中药材、中药饮片监督抽验工作，对容易出现违法违规行为的中药材、中药饮片，要大力开展有针对性的监督抽验。要加强行政执法与刑事司法的衔接，对涉嫌犯罪的，一律移送公安机关追究刑事责任。

3.2规范流通秩序从购、销环节着手

严把进货关，购进的中药饮片都必须有批检验报告，这是首营品种的基本要求。从生产企业购进中药饮片，不能提供GMP证书及批检验报告，按照《药品管理法》第七十四条查

处。监管过程中应重点核查供货企业资质，GMP证书、生产范围、生产批号、生产日期、批检验报告，初步判定供货渠道的合法性。做好库存品种的备案管理，对批发企业库存的品种以散货形式存放的，药监部门应做好备案管理，严格进销存手续。在销售分装时必须附有标签，标签内容有：品名、规格、批号、产地、经营企业、生产企业等，使企业严格按GSP要求规范经营，确保质量追踪。

3.3加强业务培训，提高人员素质

药品监管部门要加强对中药饮片从业人员的培训，有针对性地编印相关学习资料，聘请中药中高级专业技术人员，定期对中药饮片从业人员进行专业知识和法律法规的培训学习，帮助企业提高中药饮片从业人员的业务能力、管理水平和法律素质；同时，督促各企业把有关中药饮片的内容作为企业内部继续教育的重要内容，加强员工的中药学、中药鉴定、中药炮制、中药调配等专业知识的培训，努力提高员工的质量验收、真伪鉴别、储存养护、临方调配等实际操作技能，并且企业还应鼓励员工通过考试成为取得相应职称的药学技术人员，以提高企业的人员素质。

3.4进一步完善制度，加强监管队伍建设，提高监管水平和效率

要求各经营企业制定切实可行的中药饮片管理制度，建立健全中药饮片流通领域制度及质量监督机制，提高管理意识，按照GSP要求，定期对中药饮片质量管理制度执行情况定期进行检查和考核评比，实行奖惩措施，使中药饮片质量管理制度落到实处。加强对供货企业资质审核，规范中药饮片的购货渠道，并确保所经营的中药饮片从通过GMP认证的生产企业生产出来的产品，杜绝从非法渠道进货。落实岗位职责，充分发挥岗位职责，使各个环节（验收、装斗复核、储存、养护、调配、审核等）中的药品质量及工作不出现差错，保证中药饮片在购、销、存方面的规范管理。

监管部门要加强对监管人员的培训学习，特别是中药饮片监管相关法规和专业知识的学习，提高监管执法人员整体业务水平和能力。另外，还应加强对基层监管设施设备的配置，改善基础设施和基础条件，为中药饮片监管的提供更加有力的科学技术支撑，从而保障中药饮片的科学监管落到实处。

4.结束语

我们要提高中药饮片日常监管的责任意识，把对中药饮片市场的监管作为我们不可推辞的责任，此外加强中药饮片市场的监管，才能促进中药饮片质量的提高，增强中医药的治疗效果，从而进一步弘扬中医事业。

第四篇：农产品流通的现状

农产品的现状、问题及对策

农产品流通的现状、问题以及对策

（一）农产品流通的现状

我国是一个拥有9亿农民的农业大国，农产品流通在国民经济发展中具有举足轻重的作用，关系到农业产业化发展、农民的增收以及我国农产品国际竞争力水平的提升。经过多年的农业改革，我国的农产品流通体系发生了根本性的变化，取得了巨大的成就。目前，我国农产品场供求的周期性和季节性、市场的分散性和地域性以及交易的风险性等特征突出，主要存在“卖难”“涨价”、市场信息不对称、缺乏完善的农产品预警体系、农民盲目生产、农产品流通环节多、成本居高不下等问题。产品做得再好，没有推介展销 的平台，也卖不出去。而这就使蔬菜与市场流通的是否合理有很大的关系，主要有以下两点：一方面当地有很好的农特产品，但是农民找不到销路，另一方面，公司的采购资源不多，而农户的种植都是分的、小规模的，这就迫切需要构建一个畅通的买卖信息渠道。

随着市场经济的发展，商品流通已由社会生产中的末端行业上升为先导行业。党中央高度重视农产品流通，要求必须强化农村流通基础设施建设，发展现代流通方式，培育多元化、多层次的市场流通主体，构建开放统一、竞争有序的市场体系。

同时我国的农业正处在从半自给经济向较大规模的商品经济时期。在这一时期，农产品流通行为具有商品经济和自给经济的双重特征。从农产品流通来看，既有农产品自身的特点，又有中国过渡经济的转轨特征。因此，依据农产品特点合理组织农产品流通是实现商品流通合理分工的重要内容。目前的农产品流通还远不能够满足社会和经济发展的需要，不能适应人们在经济水平提高后对生活质量更高的要求。

（二）农产品流通存在的问题

首先农产品的特点是品种和个体间的差异显著，农产品的生产的数量和质量具有不稳定性，再者就是农产品具有季节显著时间性强的特点。

农产品流通的特点造成了农产品流通的问题。

1、在流通上表现为现货交易多，季节集中度高，产品质量检测设施重要

在农产品生产对自然条件依赖比较明显，包括土壤、气候、温度、水源等，生产的地区分布特征突出，并且季节性强，产品质量部均衡。当前我国农产品市场以现货交易为主，农产品流通大多数是现货流通，进入市场往往是人货同行，采取对手交易的方式，结算用现金收付。同时，交易规模较小，季节集中度高，而且农产品绝大部分集中在夏秋两季。冬春季节虽然交易较多，但数量很少。此外，农产品质量检测、包装、储藏保鲜及加工设施、商品检疫、农药残留检测、电子结算等方面都比较落后。

2、交易规模小，参与主体多。

从生产、加工到市场销售存在着众多参与主体和组织，其中个体农户占绝大多数。在流通领域形成了一个由农民组成以追求利润为目的的贩卖大军，在实践中造成农产品流通的连续性和稳定性较差。此外，农产品流通信息不对称，造成了农户、中介、生产企业间交易地位事实上的不平等。小规模、大群体的特征明显，流通过程中介环节多成本高，因组织化程度太低而不能充分发挥农产品流通的效能。

3、农产品流通的自组织功能弱。

在商品经济条件下，任何产品在市场竞争中供求与价格的相应变化结果都会形成一种自动均衡趋势。我们称这种趋势为商品流通的自组织功能。同工业品相比，农产品流通的自组织较弱，即实现这种自动均衡所需的时间长。损失浪费大。这是因为，首先，农产品生产周期长，使农产品供给，需求价格形成往往缺乏连续性，容易形成“断点”和“盲点”，波动由此产生；其次，农产品生产的分散性小规模化与市场需求的集中性大规模化的衔接，往往由于小生产者的“追随效应”和市场价格信号的“滞后效应”拉大了供给和需求的时间差距，从而引起了农产品的供求波动；再次，农产品供给弹性大，而需求弹性小也是造成农产品流通自组织功能比较弱的一个重要原因。农产品流通的这一特点告诫人们，不要以为单纯的引进市场机制就可以求得农产品流通的稳定发展，在引入市场机制的同时，必须通过强化农产品流通的组织化程度和完善宏观调节来熨平商品流通的自发波动。

4、商品双向流通渠道十分不畅。农产品流通建设十分薄弱，农民卖难、买难的问题突出。农产品信息滞后，流通不畅，很容易造成生产的盲目性。主要表现在：农村商品流通 网络 规划滞后，布局不合理；农村商品流通的集约化、组织化程度低，流通成本高；农村商品流通网点数量不足，基础设施比较简陋；农村市场监管工作薄弱；商品质量不高，食品安全隐患较大。

5、农产品市场化程度较低，市场组织化程度低、规模小、设施不齐备、经营管理手段落后是我国农村流通体系的重要特征，且缺乏现代的、有组织的流通 企业 和流通体制。主要表现在：农产品价格普遍处于低位，农业生产循环不畅；市场主体及其组织的迟滞发育；市场信息传递机制不健全；政府宏观调控体系不完善。

6、流通方式落后，集贸市场、夫妻店仍是农村商品流通的主渠道。商务部和中国农业大学对20个省500个村的１万家农户问卷调查，80％的村没有连锁超市等新型业态，97％的农户盼望城市超市向乡村延伸，77％的农户买过假冒伪劣商品。中国目前农产品交易还是以初级产品为主，农产品分等、分类和包装等标准化水平很低。发达国家农产品在超市销售的比例超过75％，美国、德国达到96％，而中国平均只有5％左右。

7、流通产品档次较低。未经加工的鲜销产品占了销售产品的绝大部分，农产品采后商品化处理不到10％，保鲜储藏不足18％，加工比例不到25％。农产品分等分级、半成品加工和规格化包装等增值服务能力还比较弱，标准化程度还很低，与安全卫生、新鲜营养的食品消费潮流很不适应。

8、批发市场价格波动大，不利于农产品的供求均衡。我国农产品成交价格完全取决于当时当地农产品的供求状况，而批发市场上农产品的供求数量又存在不确定性。一旦出现供求失衡，就可能产生价格和产销量的变动呈发散型的不稳定状态。市场在这种形势下产生的价格，反复出现大幅度涨跌，对农业生产产生负面 影响。

9、农民在农产品流通中处于弱势地位。我国农民分散从事农业生产，缺乏组织、谈判地位弱。他们为农产品物流提供商品源，却很少与购买方建立稳定的供销关系，形成真正利益共同体的更少。农民不可能充分掌握整个农产品流通市场的信息，不可能对价格的走势有明确的判断，往往只能被动接受运销商提出的价格，使得农产品流通中的风险大多数转嫁到农民身上。

10、农产品流通体系不符合我国国民经济的迅速发展的要求。在商品流通体系建设中“重城市、轻农村”，在农村工作中“重生产、轻流通”，致使农产品流通体系建设的投入严重不足、发展速度迟缓，与农副产品、日用消费品和农业生产资料流通日益增长的要求不符。

（三）完善农产品流通的对策

解决农产品流通体系中存在的问题，需要优化农产品生产、加工、贸易、实体流通等环节，完善农产品供、产、销相配套的整体流通体系，建设农产品供应链管理的过程。

1、要重新认识粮食、棉花等特殊商品的属性

对于特殊商品的认定，一是把某些特殊商品仍然作为战略物资看待，政府担心紧急状态下的失控。事实上，一国在政府储备和商业储备体制健全的情况下，平常时期，特殊商品的流通和一般商品的流通没什么两样。二是某些特殊商品实行国家控制，并不意味着一定需要国家经营。通过一定的规制，可以采取国家控制、非国有企业经营的模式，最大限度降低特殊商品的特殊性，回归特殊商品的商品性。例如，对粮食、棉花等商品的流通，应尽可能将其置入一般商品流通范围集散。

2、整合农产品流通市场主体的组织化程度，实现小生产与大市场的对接 我国农产品流通市场虽然呈现出多元化的主体体系，但是在当前的家庭经营下农户作为流通主体的脆弱性太强。因此，提高农户的组织化程度是我国农产品生产与流通的现实选择。主要包括：一是建立和发展农户供销合作组织。农户合作组织如农民协会、行业协会农户运销联营组织等。通过农户合作组织把众多分散的农户连接起来，增强进入市场的实力，这里是提高 农户组织化程度的基本形式。二是培养和发展公司制的流通组织。通过产销合同的形式把农户组织起来进行生产，形成企业稳定的货源基地，形成大生产与大流通的对接，充分利用农业生产与流通的不同分工所带来的好处。三是发展农村市场上的代理商。

3、建立与完善农产品批发市场

农产品批发市场应该具有两大功能：一是集散功能，既是集散商品，为买卖双方提供农副商品产品进行大宗交易的场所；二是价格发现功能，即价格导向和降低交易费用。中国农村批发业的批发网点组织化程度低，组织形态单一，批发的商业功能没有充分发挥，流通效率低下，竞争优势不明显。没有实现批发业在农业规模化、产业化、现代化发展中的媒介和桥梁作用。因此，建立和完善农产品批发市场主要有以下四大类：一是有计划的建立和完善城市销地批发市场，为农产品进城提供场所；二是要积极地把农民组织起来实行批量交易；三是要创造条件，试办期货市场，以利于更好的引导和组织商品生产；四是发展一批主要为出口提供货源的外向型农产品批发市场。

4、交易方式创新

我国的农产品批发市场的主要交易方式是即期现货交易，远期合同交易很少，采取拍卖、网络交易等现代化交易方式的很少。由于批发市场以即期现货交易为主，其产生出来的价格信号普遍不具备应有的良好导向功能，相反，还经常产生某些消极作用。因此，积极推进远期合同交易和远程交易，以及拍卖制。发展远期交易合同和远程交易，可以使农产品批发市场的价格成为大宗交易的价格咯众多买卖者之间竞争出来的价格，从而能够产生比较好的价格信

号。农产品实行拍卖制是西方一些发达国家经过多年的实践发展起来的一种行之有效的交易方式，它具有透明度高、信息集中、价格合理、交易规范、成交迅速等优点，也比较适合我国国情和农产品批发市场的发展方向。因此，交易方式创新是合理组织农产品流通的重要手段。

5、认真贯彻国家相关法律法规，大力发展特色农业，带动农产品流通

三农问题是近年来我国的焦点问题，国家政策大力向农业倾斜，农产品流通得到了前所未有的发展机遇。在建设社会主义新 农村 时期，要充分利用现有资源，发挥某些地区沿海、沿边、生态、文化特点，发展特色农业，使传统的生产加工业与现代的旅游观光农业共同发展，以提高农产品的特色，带动农产品流通。

6、加快体制改革，建设农产品交易信息平台，培养高素质的市场主体，改善

流通方式落后问题

首先要开展多种贸易方式，规范市场管理。可以开展期货、拍卖、展会等贸易方式，促进农业发展，以产定销，减少生产盲目性。其次要充分发挥信息的引导性作用，建立健全具有引导功能的信息平台，使信息尽量做到集中、有效、实用性强。在此条件下，既要有政府的无偿信息支持，又可以适度鼓励有条件的 企业 提供适度收费的有偿信息服务。

7、优化产品结构，采用先进技术设备，推进农业产业化经营

从源头上改善农产品流通状况，优化农产品种植、养殖结构，减少劣、差产品的数量，最终优化农产品结构。还要采用先进技术设备从加工处理等环节进行优化，推进农业产业化经营，实现生产规模化、专业化，加工深入化、销售批量化，提高生产的效率。

8、提高农产品加工水平，增加农产品科技含量，创建知名品牌

对农产品进行分等分级、半成品加工和规格化包装等增值服务。提高农产品的加工水平，能增加产品的附加值；加大科技在生产加工环节的投入，最终都会体现在产品竞争力的提高上；提高产品的包装水平，能较好地做好产品的营销；品牌是商品的名片，同质量、同包装、不同品牌的商品在价格上会产生巨大的差别。

9、加强基础设施建设，加快标准化体系建设的步伐

加强交通基础设施的建设，对于促进物流与商流的协调发展，具有重大的意义。

加快建立与国际相互认证的标准化体系，是开展农产品国际贸易的重要环节。我国正在逐步健全农产品加工制品标准，完善检测手段，并加强农产品加工过程中的质量安全监督。我国在各地设立认证中心，强制推行食品安全认证，并于1998年由国家技术监督局批注成立了 中国 质量体系认证机构国家认可委员会（CNACR），在国际认可论坛大会上首批签署了国际认可多边承认协议。这标志着取得中国CNACR认可证书，就取得了国际同行的认可，在质量上实现了与国际的接轨。

10、培养有理论基础、技术过硬的复合型人才

农村推进小城镇建设及国家 教育 政策的倾斜为高校农林专业的发展提供了较强的吸引力，这些以前的冷门专业逐渐热起来。目前，农林专业，与农产品相关的植物保护、食品加工等专业也日益火爆。大量专业人才的培养为整合农业资源、优化农产品结构、发展农产品深加工、保证农产品食品安全、发展农产品贸易、优化农产品流通体系有着极为深远的影响。

最后真正实现农产品的网络化、产业化、标准化、品牌化、绿色化。

第五篇：农产品流通调研报告与农产品质量安全管理工作总结

农产品流通调研报告

目录

㈡农产品流通是农业产业化经营的必然要求。农业产业化是在农村家庭承包经营制的基础上，确立了在市场经济条件下新的农业经营形式。这一形式的首要特征就是农业产业化经营必须以市场为导向。农业生产、加工、销售与流通各个环节都要根据市场机制来进行，要求改变计划经济条件下形成的部门分割的管理与运行机制。农业生产经营要求适应“以销定产”、“大规模生产、批量化与网络化销售”的特点，在国家产业政策的指导下，按市场需求进行。农业生产的产品最终是以农产品流通的形式进入市场，农产品在市场中实现价值的高低是农业产业化形成、巩固与发展的关键。因此，农产品流通是农业产业化和农业集约化经营的客观要求。

㈢农产品流通是农业产业化经营的内在联系。农产品流通和农业产业化具有高度的“亲和力”。一是二者具有相同共性。都是市场经济产物，以市场为导向，以提高经济效益为中心的。二是农产品流通对农业产业化具有积极的促进作用。农产品流通的龙头功能、优化功能可以促进龙头企业的发展，农产品流通的规模经济功能可以促进农业主导产品和支柱产业的区域化布局、专业化生产和基地化建设。三是农业产业化为农产品流通拓宽空间。农业产业化有利于农产品流通对产品质量、生产规模和科技含量的要求，有利于推动市场体系的发展，从而为农产品流通提供广阔的舞台。

二、××农产品流通现状

××农产品流通已从计划经济时代的农业系统、供销系统、粮食系统企业购销转变到以农产品批发市场为主，中介组织、销售组织经纪人为辅的销售渠道。目前，我市有农贸市场90多个，面积约252173平方米，其中较大的产地农产品专业批发市场6个，面积9956平方米，年交易额9.5亿元；销地农产品批发市场4个，面积8300平方米，年交易额10亿以上；农产品综合批发市场1个，面积

3023平方米，年交易额近亿元。全市现有各种农产品流通销售组织200多个，专、兼职经纪人约2600多人，约有50%—70%农产品通过专职经纪人和销售组织销往全国各地。目前，我市大宗农产品主要流通形式有：各销售组织、公司、个人向外销售，外地到产地收购运销，当地市场销售。

总的来说，当前我市农产品流通形势是好的，主要的大宗农产品都能及时销售完毕，没有形成积压，但仍有部分农产品“卖难”和价格下跌，影响农民的收入。主要表现在几个方面：

㈠农产品流通信息不畅，市场调节的盲目性大。农产品价格是由市场来进行调节的，而市场调节的关键是全面、准确、快捷的现代化农产品流通信息网络系统。多年来，由于信息闭塞原因，我市农产品的销售是被动的，主要由外地商贩收购，价格也由外地商贩确定，对外地市场销售行情和价格不了解不清楚，造成了丰年农民增产不增收。

㈡农产品批发市场功能作用难以有效发挥。农产品流通，已经形成了以批发市场为枢纽的流通体制。我市 90多家农贸市场，其中大部分是在农产品供求追求数量扩张阶段建立的，而且分布不尽合理，已经远远不能适应现在供求质量提高新阶段的需要。

㈢流通的农产品质量偏低，经济效益难于提高。我市农产品品种多、繁、杂，管理粗放，产品质量差，大路货偏多，名特优产品比例低，不能形成具有影响的龙头产品。农产品的供求格局，已经由卖方市场转变为买方市场，所以加快发展我市农产品流通现代化进程，要用优化的体制来保证优质农产品的流通。

㈣“加工订单”兑现率不高。目前我市农产品加工能力差，上规模、上档次的农产品加工企业较少，一定程度上抑制了农产品的进一步流通。

三、加快发展××农产品流通的对策

我市加快发展农产品流通，应当按照“三个代表”思想的要求，以及自治区“1234610”农村工作思路，坚持以农业增效、农民增收为目标。

㈠制定农产品流通发展规划。农产品流通对农业生产的引导带动作用越来越明显，特别是近年来，市场形势发生了根本性的变化，农产品由卖方市场转为买方市场，农产品流通对生产起着决定性作用。因此，我市必须从经济发展的全局高度，密切结合农产品生产、流通、消费的实际情况，借鉴国内一些成功经验，制定出我市农产品流通现代化发展规划并形成方案，有步骤地组织实施。

㈡积极推进农产品批发市场建设。一要编制好农产品批发市场建设标准、发展规划和整顿规范方案。二要加强对农产品批发市场的监管，加快推进农产品批发市场的现代企业制度建设。当前，我市首要任务是进一步完善农产品批发市场设施建设，加强市场监管力度，对农产品批发市场配备检验检测设备，加快合浦山口“两广综合市场”建设步伐。

㈢加强农产品流通网络体系建设。一是整合我市已有的农产品流通相关的信息网络资源，尽快的构建市、县（区）、镇（乡）、村四级统一的农产品流通网络平台。二是健全农产品流通信息服务体系。三是开展多种形式的信息技能培训，提高信息员对信息技术的维护、收集、处理、分析、发布能力。

(四)大力培育农产品流通龙头企业。按照农产品流通产业化的发展方向，推动商户企业化，在税费、资金和经营上予以支持。重点加大对农产品批发市场，农产品运销企业，进出口企业的扶持力度。目前，我市应重点发展培育加工流通和出口外销型的龙头企业，带领农民进

入市场，帮助农民解决农产品的出路。如合浦鸿雁食品公司这样的龙头企业，通过扶持农户养鹅加工鹅肥肝出口，带领农民进入市场，使养鹅业得到迅速发展，就是一个很好的典范。

㈤实施农产品品牌战略。品牌是质量的标志，品牌价值一旦凸现，就会被越来越多人认识、接受。我市应进一步加强实施农产品品牌战略，为农产品流通品牌化打下良好基础。当前应重点抓好香山鸡嘴荔、金品优质果菜、天鲜鱼糜制品等一批农产品品牌。

㈥重点扶持产销大户发展。规模生产是效益的基础，是市场形成的重要因素，抓好产销大户的发展，对搞好农产品流通，促进生产发展起到十分重要作用。当前我市应通过抓示范、树典型的方式，扶持发展一批种养销售专业大户，形成一批专业规模产销队伍。如市银海区平阳村西瓜大王冯辉友是一个很好的典型，他不但每年种植几百亩西瓜，而且帮助瓜农销售西瓜数百吨，在他的带动下，已形成一批种销西瓜的能人和专业户。

㈦加强流通队伍的建设。流通队伍建设的好坏会影响到我市农产品流通。因此，我市要加强流通队伍建设，进一步扩大流通队伍，提高从业人员素质，扶持壮大一批流通组织，全面开展对流通经纪人的培训。目前我市约有50%—71%农产品通过专兼职经纪人和销售组织销往全国各地。

㈧创新农产品流通形式。在发展农产品流通中，要通过各种形式积极扩大农产品的销售，特别是利用展销和信息服务等形式拓展农产品销售渠道。目前，我市应利用各地举办的各种农产品展销博览会，积极组织农业企业和农产品参加展销活动，以此产品宣传和扩大销售额，增加与国内外市场需求的合作和了解，调整生产经营方向。

性和盲目性，改变农产品流通的传统模式，提高流通效率，使农业发生深刻变化。

农产品流通信息服务的现状 伴随着计算

机网络技术的广泛应用，农业信息体系逐步建立和完善，农产品流通信息系统也得到迅速发展。但是，目前农村的信息服务体系仍然薄弱，存在一些明显的问题，其具体表现如下：

1．农村信息基础设施薄弱。由于我国政府在农村信息化方面的投资明显偏少，同时缺乏多元化的投资主体，从而使信息基础设施薄弱，农村信息化水平不高，远远落后于城市发展水平。一方面，互联网的用户和农业网站的分布主要集中在相对发达地区，真正的农村地区的用户很少。另一方面，大多数农产品市场没有配备信息设备及专门人员，致使市场信息、库存信息功能未能充分发挥。

2．农产品电子商务平台利用率低。有调查显示，几乎国内比较大型的农产品批发市场都建立了自己的电子商务平台，但是，实际上这些农产品电子商务网站，大多只是发布信息，展示企业形象，没有起到真正的交易作用。大多数农产品网站冷冷清清，即使有了初步的搭建，也形同虚设。并且信息化建设存在重技术轻内容的情况。

3．信息发布渠道不畅。在部分地市县没有建立互联网的信息平台，绝大多数乡村缺乏网络沟通手段。基层农业部门信息发布渠道少，媒体间在农业信息传播和发布方面缺乏必要的配合和沟通，信息利用不充分。同时，农业行政部门的管理服务工作电子化水平相对较低，政府和用户双向互动网上事务处理还没有开展，从而难以为监管主体和公众提供高效的网络化服务，尤其在产品和生产资料的市场监管方面，很难满足建立和完善市场经济秩序的迫切需要。

4．农产品流通系统各个环节不协调。农产品流通系统是一个相互联系的整

体，从系统论的观点来看流通的各个环节不可避免地存在着效益背反现象，一个环节效率、效益的提高有时会降低其他环节的效率、效益，从而导致整体的效率、效益降低。所以一个高效率、高效益运转的流通系统必然是各个环节紧密相连、相互协调的系统。但我国由于信息技术应用水平低、信息流不顺畅，流通的众多环节各自为战、竞争无序。例如我国许多地方采取大量运输鲜活农产品的策略来提高运输效率，但因与其他环节协调不足，往往出现盲目运输的现象，使鲜活农产品一时供过于求而无法销售，又难以储存，最终导致大量浪费，使系统整体蒙受损失。

5．信息资源没有实现有效共享。由于农产品流通由分散的成员各自进行运作，缺乏统一的信息网络平台，整个农产品流通过程的信息链是阻断的，农产品流通信息资源没有实现有效共享。由于没有形成连接市场、政府、用户、农产品生产加工者等之间的信息网络，市场供求信息不能快速传递，整个农产品流通过程的信息链是阻断的，各方信息不能相互共享，造成本应多边共赢的各方相互之间缺乏必要的了解，从而造成信息封闭、堵塞。具体表现为市场建设无序，批发市场间价格差异明显，波动剧烈，信息失真，导致批发市场的重要功能——“价格发现功能”不能很好发挥，市场供求信息指导生产与消费的作用也不能有效体现。

加快农产品流通信息服务体系构建

由于农业信息使用的“非排他性”和收集成本很高，加之其使用的边际成本很低，因此，单个企业和个人一般不主动去收集和发布信息，而是倾向于采取”搭便车”的做法。这就决定了农业信息化具有公益性特点，要求政府必须进行支持和投资。为此当前务必着重做好下列工作：

1．加大农产品流通信息化建设的投入。农业信息化建设是一项耗资巨大的

工程，要有大量投入用于农业信息系统酌硬件设施建设，还要有充足的系统运行经费，以保障信息系统的正常运行。这就要求政府必须在这些方面进行大量的投入：首先，加大农村广播、电视等信息载体的投入，合理安排农产品信息节目的播出时间，增加农产品流通方面的信息量。提高农产品流通信息载体的利用率。其次，加大农村电信等基础设施的投入，要加速改变目前我国农村的电信基础设施薄弱、通讯费用居高不下、农户电话普及率较低的实际状况。有关信息服务部门要开通农业信息咨询电话，方便农民及时了解信息。

2．加强政府的信息服务工作。目前我国农村市场体系还很不完善，如果大量的市场和生产信息不由政府部门来组织，就无法保证信息的真实性和信息使用的公平性、及时性。并且由于我国农民文化素质比较低下，对信息的分析辨别能力也比较差，这就要求各级政府应进一步加强信息服务工作，推动农业信息网与各地农产品批发市场、大型超市及期货市场建立联网，直接从信息源采集信息，配备相关技术人员进行信息分析和加工处理，及时向外发布和传播，不断增加信息服务内容，提高信息服务质量，价格波动大。

——农产品流通效率低。农产品流通环节多、损耗大。商务部的资料显示，我国果蔬产后腐损率达到２５％左右。

——组织化、标准化发展滞后。我国仅有８．２％的农户参加农民合作组织。——流通基础设施薄弱，尤其缺乏冷链物流设施，我国果蔬、肉类、水产冷藏运输率分别为１５％、３０％和４０％。

近几年部分农产品出现价格大幅波动的情况，主要就是流通环节出现了一些问题。价格波动背后不是农产品供给绝对不足，而是有效供给不足，即同一产品有些地方短缺涨价，有些地方滞销贱价。另一方面，有些农产品价格大涨时，农民并未增收；而价格大跌时，消费者仍不觉得便宜。造成上述现象的原因，在于流通环节多、层层增加成本。

今年中央一号文件提出免除蔬菜批发和零售环节增值税，开展农产品进项税额核定扣除试点，落实和完善鲜活农产品运输绿色通道政策，清理和降低农产品批发市场、城市社区菜市场、乡镇集贸市场和超市的收费等等，同时通过产销直接对接，减少流通环节，降低流通成本，这些政策的落实对于解决农产品卖难买贵，让菜农和消费者双双受益将起到积极作用。

目前农民选择农(更多请关注：)产品种类存在一窝蜂的现象，什么好卖就都种什么，一旦行情不好又都转产，这样导致某些农产品产量剧烈波动，价格大起大落，根源就在于缺乏权威的参考信息，农民无法了解某类农产品当前生产规模，市场供需量数据。今年的一号文件提出抓紧建立全国性、区域性农产品信息共享平台，加强农业统计调查和预测分析。这对于指导农民生产意义重大。

对农产品流通环节“暴利”问题的认识。

农产品流通存在“两头叫、中间笑”的现象，即农民卖了低价菜，城镇居民

吃了高价菜，大量利润被流通环节赚取。

蔬菜、水果等鲜活农产品进入终端消费(消费者直接消费不去面对通路或是批发商)，一般要经过产地收购、长途运输、销地市场批发、零售等环节。首先，产地收购环节。寿光产地收购商与销区批发商（长沙马王堆市场内的批发商）有多年的合作关系，产地收购根据销地批发高的信息决定收购的品种、数量，收购价格由市场决定（但由于农民分散小规模生产，通常是收购价格的被动接受者，没有定价话语权）。收购时进行简单分等分级、装箱再进行长途贩运

（有的先进行预冷以长保质期，有的在产区冷库进行冷藏保鲜待市场行情看好后再销售）。在收购环节，为收购商提供代理收购服务的经纪人按收购数量获取每公斤1—2分钱的佣金，不承担市场风险，收益比较稳定。

其次，长途运输。由于冷藏运输车耗能高、且不能超载，我国鲜活农产品长途运输多采用汽车敞车加高加宽，棉被、加冰等土办法进行温度控制，少量采用冷藏车运输。（因公路运输服务市场竞争激烈，运输价格波动较大）。收益相对稳定。

流通环节多、链条长，造成流通环节“暴利”。

搞活农产品流通，是促进农民增收、降低居民消费成本的关键环节。因此要采取必要措施，扶持农产品流通从业者做强做大促进农产品流通行业健康发展。

为加强农产品流通设施建设，今年一号文件做出明确部署。统筹规划全国农产品流通设施布局，加快完善覆盖城乡的农产品流通网络。把农产品批发市场、城市社区菜市场、乡镇集贸市场建设纳入土地利用总体规划和城乡建设规划，研究制定支持农产品加工流通设施建设的用地政策。

加快发展鲜活农产品连锁配送物流中心，支持建立一体化冷链物流体系。继续加强农村公路建设和管护。扶持产地农产品收集、加工、包装、贮存等配套设施建设，重点对农民专业合作社建设初加工和贮藏设施予以补助。

商务部部长陈德铭表示，２０１２年要新建和改造一批现代化的大型批发市场、农贸市场和菜市场，构建农产品流通骨干市场网络。

目前中国大中城市的农产品供应，８０％左右都要通过批发市场和集贸市场。这些市场基本上由企业投资并经营，为了收回投资并获得利润，只能采取收取高额进场费、摊位费、交易费等办法，这是导致农产品价格上涨的重要原因之一。

针对这一问题，今年的一号文件明确鼓励有条件的地方通过投资入股、产权臵换、公建配套、回购回租等方式，建设一批非营利性农产品批发、零售市场。

为加强产销衔接，一号文件提出大力发展订单农业，推进生产者与批发市场、农贸市场、超市、宾馆饭店、学校和企业食堂等直接对接，支持生产基地、农民专业合作社在城市社区增加直供直销网点，形成稳定的农产品供求关系。

陈德铭表示，今年要积极推进农超对接、农批对接、农校对接等多种形式产销衔接，降低对接门槛和流通成本，扩大对接规模。总结周末车载菜市场经验，适度发展周末蔬菜直销市场、流动售菜车和早晚市。

针对近年来频繁发生的农产品价格大起大落现象，一号文件强调完善农产品市场调控。准确把握国内外农产品市场变化，采取有针对性的调控措施，确保主要农产品有效供给和市场稳定，保持价格合理水平。

令人高兴的是，今年发布的中央一号文件提出了这一问题的解决之道，强调要采取多种措施，提高市场流通效率，切实保障农产品稳定均衡供给。

首先是加强农产品流通设施建设。统筹规划全国农产品流通设施布局，加快完善覆盖城乡的农产品流通网络。开展“南菜北运”、“西果东送”现代流通综合试点。

其次是创新农产品流通方式。充分利用现代信息技术手段，发展农产品电子商务等现代交易方式。探索建立生产与消费有效衔接、灵活多样的农产品产销模式，减少流通环节，降低流通成本。

此外还应完善农产品市场调控。抓紧建立全国性、区域性农产品信息共享平台，加强农业统计调查和预测分析，防止各类虚假信息影响产业发展、损害农民利益。

搞好农产品流通，能使买卖链条中的每一个环节都得到实惠。我们应通过采取得力措施，运用现代信息技术抓紧建立全国共享的农产品信息平台，提高市场流通效率，从而努力保障农产品稳定均衡供给，防止农产品价格大起大落。(杨开新)[原因] 农产品价格上涨的长期原因是供求关系的变化。一方面，在我国工业化、城市化的过程中，减少了城市郊区农产品种植面积，进而影响供应；另一方面，原来的农民进城打工，从生产者变成了消费者，居民收入提高，吃菜、吃肉的比重

也增加了。此外，蔬菜生产基地从大城市郊区逐步转向外地农村，流通环节增多、运输成本增加和劳动力成本上升也是重要原因。

短期内农产品价格大幅上涨的原因，一方面是今年以来气候条件不利，西南地区大旱、中东部地区持续低温，蔬菜、大蒜、绿豆的生产、供应受到较大影响；另一方面，也有社会资金利用大蒜、绿豆等农产品产地集中、季节性强、产量下降、市场信息不对称等特点，恶意囤积，哄抬价格，严重扰乱市场秩序的因素。

我们最近在河南的调查显示，种粮每亩种子农药肥料成本为320元，机耕机播机收排灌154.5元，人工成本367元。而亩均卖粮收入1340元，加上76元种粮补贴，户均承包5亩耕地，则户均收入2875元，仅相当于一个农民工外出打工两个月的收入。谁还去种粮食？或说，粮价不应该涨吗？是呀，农产品的价格不涨，一部分农民就会退出这个市场，供给减少，最终农产品价格还是会涨上去。

但是，从另一角度看，通货膨胀，城市居民，包括很多需要购买粮食、肉类、蔬菜的农村居民受不了。最近央行调查显示有近70%的居民认为物价“难以接受”。这就出现了一个两难的局面。农产品价格不涨，农民受不了；农产品价格上涨，城市居民受不了。

我觉得今年的反通胀措施，特别是反食品通胀措施应该把重点放在中间流通环节上。我国流通环节成本之高，堪称世界之最。

而据报道，从北京郊区新发地的农贸批发市场到我家附近的菜市场，价格就增加了整整一倍。我们经常可以看到这样的报道，在农村地头的价格仅卖几分钱一斤的菜，到了消费者手中就变了一两元钱了。这几十倍的流通成本与利润，农民又没有得到实惠，而消费者却付出了大价钱。这个问题不解决，价格机制就不能很好地起到调节市场的作用。我国流通领域加价过高的现象不仅在于食品，而是在很多领域都普遍存在的现象。最近在“降药价”网上晒出的两万五千多种药

品的出厂价与零售价之间的差价，竟达几十倍。我国商店中卖出的高档商品，很多都是在国内制造的，但价格比在国外销售的同样商品贵数倍。

“何以解忧，唯有改革”。在反通胀这一重要的领域中，可以从改革中间流通环节入手。首先政府要带头，杜绝各种不合理的行政收费和罚款，税收减免，防止由此上升的成本最终转嫁给消费者。二是要打破各式各样的垄断，减少流通环节，减少运输成本，避免层层加价。三是做好市场信息的沟通和服务、加强相关配套基础设施建设、发挥好农民组织、行业组织的作用，维护市场公平竞争的环境和秩序。同时，政府要有所为，也要有所不为。应最大限度地发挥市场自身的调节作用、保证市场健康有序地发展。而不要过多地干预市场，特别是不能用行政手段去直接干预物价。从减少流通领域的成本入手，既能减少消费者的负担，又不会损害农民的利益，有可能创造出一个双赢的局面。

训，提供咨询服务。

随着政府职能的转变，协会联结政府和企业，发挥信息、咨询、人才培养、产品介绍、质量管理评优等行业服务的作用显得十分必要和迫切。政府机构改革和职能转换还将把一部分行业管理职能转移出来交给行业协会，行业协会参与有关行业管理的作用也将更加明显。但行业协会在发展过程中还出现一些业务范围重叠交错的同类团体，协会在开展服务、自律、协调等基本职能中也遇到了一些新的问题。现在我就前一阶段的工作做一下总结回顾：

农产品流通与加工协会成立至今已数月有余，虽然成立时间尚短，但开展的活动却有声有色。

一、会议的召开情况举行了一次会员大会，在这次大会上选举出了自身的领导机构，确立了协会的章程，并举行了协会的挂牌仪式。

举行了一次理事会议，在会上讨论了协会发展的方向，收取会费的多少，协会为会员提供何种服务。举行了一次会长会议，在这次会上，我与副会长们一致确立了必须坚持政府培育市场、市场解脱政府、协会开拓市场、企业发展生产的改革思路。政府培育市场是实现政府职能转变的重要途径,也是深化审批制度改革、建立阳光政府的有效措施；运用市场机制来调节和解决问题，让市场解脱政府，使政府能集中精力去管好该管的事；发挥市场在资源配臵中的基础性作用，有利于营造公平、竞争、规范（新世纪范本网://，原创范本免费提供下载基地。）、有序的统一大市场和发展的大环境；通过供求关系和价值规律引导企业发展生产经营，有助于企业成为自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束的经济实体。

组织了一次会长级人物考察活动，在这次考察中我们及时掌握了深圳、广州地区的市场行情并结交了许多当地的农产品营销大户，为奉贤地区的农产品打入广州深圳市场打下了扎实的基础。

举行了以小组为单位的分组会议各一次，通过四个小组会议的召开，使会员之间增进了解，通过互相的交流使会员之间优势互补达到资源共享，开拓了新的销售渠道；会员通过协会这座桥梁使他们在农业生气上面临的一些难题能通过协会上达下达，为政府制定相关农业扶持政策获得了一定的依据。会员通过朴素的交流了解了该行业的发展趋势与未来的发展规模。

同时在会上会员们反映的一些问题如病虫害的预防机制，农药使用问题，水电费价格问题，销售问题，贷款利息与贷款手续问题也突出反映了当前奉贤地区农业生产中的一些较为突出的问题，对于这些问题有些我已当众解答，给了会员们一个满意的答复，还有一些问题我还需要与有关部门协调，争取尽早给会员们一个满意的结果。

在这四次小组会上我们对各会员做了一下摸底工作，具不完全统计，会员的农产品销售额达数亿元，带动农户二千多户，产品销售包括蔬菜、珍禽、水果、树木苗种、食品配送等。利润达二千多万元。在这些成绩的背后，各行业的带头人起了很好的作用，比如珍禽养殖销售方面的唐建章、产品配送方面的陈志荣、特种水产品养殖方面的朱耀军、他们不仅自己生产而且还带领农户一起发家致富，为农户的卖难问题提供了一个好的平台。还有海光冷冻厂的邱宜何，年加工虾类达三百多万吨。他虽然不从事生产活动，但是通过他的工厂把奉贤地区的虾类生产推入到一个新的养殖高潮，使农户养殖的虾类有了一个很好的销路，不仅在价格上得到了保证而且也提高了他们的生产积极性，增加了了他们的收入。

同时信息简报已经出了四期，简报主要发送给会员、各镇农副镇长．农业科科长、区府领导。简报是本协会的窗口，通过这个窗口让奉贤有农民朋友们、会员们、区领导们了解农民迫切需要解决的问题、了解协会中行业领头人的事迹、了解协会中开展的活动。在这里我想指出的是，在我国加入wto后。国际竞争日

益激烈，特别是农产品的竞争。作为一个会员来说必须围绕一个中心展开工作，即除自身的发展得益外还要带动农户一同发家致富，做到既发展了自己又带动了农户。同时也要做到两个了解和三个定位，既要了解农业发展的趋势，又要了解各自行业发展趋势。随着农业产业结构的调整，粮食与经济作物的比例已由原来的7：3变成了现在的3：7。我们必须走以市场为导向确定自身发展思路；生产绿色无公害农产品；以十六大精神为指导，带动农户奔小康。三个定位的确定为会员确立了一条全新的发展之路，为农业增效，农民增收起着不可估量的作用，使农户能够在我国加入世贸组织后对日益激烈的竞争中走出一条具有中国特色的农业之路。

通过上一阶段的工作，在各位副会长、理事、会员的支持和配合下，协会取得了不小 的成绩，在奉贤的农民心中有了一定的知名度、认知度。在这里我表示由衷的感谢，希望在新的一年中各位继续一如既往的支持我的工作，使协会的工作更上一层楼。二：会费支出情况召开会员大会和协会筹备工作花费二万元，会长级人物出外考察用去一万六左右，召开理事会用去二千五左右，召开各小组会议一万六千元左右，收到会费三千二百元，其他支出六千元左右，剩余资金四万二千元。（不包括本次会员大会）

在新的一年里，协会的宗旨仍然是是为会员服务、为农民服务、为政府服务。农产品是一个特殊的产品，涉及到千家万户的切身利益。但由于绝大部分农户缺信息、技术、知识文化，因而导致卖难的问题。由协会向农户提供信息、销售渠道，解决农户卖难的问题是安定农村，为农民增收，农业增效起着不可估量的作用。而要实现这一宗旨却又于协会的运行机制是密不可分的，协会的协作机制必须体现三个结合四个要。即集体负责与分工负责相结合，集体活动与小组活动相

结合，整体利益与局部利益相结合；要有全局观念，维护协会形象，维护会员与农户的利益。要全面出击，全力捕捉市场信息，对外掌握市场行情，对下抓好农产品质量，形成合力。卖出好价，使农户、市场、自身三方得益。要相互沟通形成共识，形成合力，要灵活多样的开展活动。

协会要在明年开展各小组的考察活动，通过这些活动使农户了解市场行情，市场价格，认识当地一批营销大户，为农产品的销售打开一条新思路。

和需求基本处于稳定状态。目前人们对农场品主要以主食类、蔬菜类、肉禽类、杂粮类为主。目前初步形成了以农副产品批发市场为中心，以集中贸易小市场、直销中心小卖区、农产品初加工小区、农民合作卖区、农民经纪人、行业小协会、仓储小物流中转站以及初放形小卖区为基础的农副产品市场体系。

在粮食市场上，主要供应以大米、面粉、玉米等主食为主以及其他食品为辅。需求方面又以大米为最大需求粮食产品，在粮食市场上，种类还比较齐全，货源也还稳定，价格波动不是很明显。人们都喜欢一小批量购买为主，在粮食的种类、价格、质量、消费场所还算满意。两市供应上能够满足人们需求，粮食市场比较集中，主要以家庭经营为主，个别合作以及联盟经营，主要以厅棚为买卖场所以及租的门面买卖未辅。所以在粮食市场上无论是共给还是需求以及价格、质量上都还能满足人们的满意度。

在蔬菜市场上，由于近期销售渠道的变化和持续的下雨，蔬菜在供给上有点不足，价格短期类产生波动，有的蔬菜甚至短缺，共给状况不是很好，但在调查中显示今年的蔬菜总体价格呈现下降趋势，在未来短期中蔬菜供给上会慢慢好转，价格波动幅度不是很大。近期看，蔬菜产品大部分还是供应上及时，新鲜程度较好，市民们关心的质量上野蛮有保证的，基本能满足人们需求，价格还以算合理。近期中，大白菜、胡萝卜的价格都上升，其他蔬菜都有价格上升的趋势，从总体上看，市场上一个周内蔬菜价格都同比上升，共给需求不是很平衡，共给有点不足。

在肉类产品市场上，主要以猪肉消费为主，供给上能满足人们需求，在价格上保持在xx元到xx元每斤波动，但从近期看加个有上升的趋势，肉类除猪肉供给外还有鱼类、羊肉、牛肉、鸭肉、鸡肉等肉禽产品。羊肉、牛肉、鸡肉在近期内基本价格稳定，鸡肉在xx元每斤。肉内在渠道来源上有零售商、中间商、自

销商等销售主渠道，都集中在厅棚里一起销售，从总体上看，供给还是处于稳定中，能瞒住消费者需求，价格上不是波动很大。

在果类产品市场上，主要以西瓜、苹果、香蕉、葡萄为主。近期中，西瓜销量很大，本周西瓜主要在xx元每斤市场价格，市场情景也不错，但短期由于天气变冷价格有呈现下降趋势，香蕉现阶段也明显在价格上下降，供给上有点偏多，香蕉在xx元到xx元每斤左右波动，市场情景不是很好，但短期中波动不是很大。苹果以及其他水果类产品价格波动不是很明显，但市场情景便哈不是很大，总之，在果类产品中，种类比较齐全，能满足消费者需求，近期中，供给又慢慢大于需求的趋势，价格可能有下降的波动。

七、农产品市场分析

在粮食产品市场上，大米基本保持在xx元每斤的价格水平，由于大米是必需品，人们不可缺的生活消费品，大米的需求是去发弹性的，有在我们国家政府的各种政策下，大米的价格波动幅度是很小的，无论是消费者还是销售者在价格上都不必担心。目前，大米在供给上还是质量上都能满足需求，销量能保持在一定水平上，销售渠道来源于农民直销、零售商和经销商。目前，其他粮食产品如玉米、面粉由于季节的影响，价格上存在小小波动，由于暑期放假，好多学生返乡回家，我们xx市场需求明显减少，但价格不会明显波动。在蔬菜产品上，大葱xx元每斤、洋葱xx元每斤、蒜瓣xx元每斤、白菜xx元每斤、香菇xx元每斤、洋芋xx元每斤、花菜xx元每斤、南瓜xx元每斤、菠菜类xx元每斤、生姜xx元每斤、白萝卜xx元每斤、黄瓜类xx元每斤、蒜苔xx元每斤等。在本周蔬菜产品供给价格总体上呈上升趋势，蒜类产品在经过“蒜你狠”之后，价格已开始回落，经过调查分析，由于市场去年价格一直很好，当地居民在一年时间里，加大了种植面积，导致供给明显大于需求，使今年的蔬菜蒜类价格到价格下降阶段，又由

于消费者的偏好、消费者对未来价格预期、今年的利息调整以及种种原因，在蒜类产品价格下降的同时其他蔬菜产品价格上升，比如：大白菜、胡萝卜、冬瓜价格都比上周价格明显上升，但上升价格还算合理，供应上还比较新鲜、及时。

农贸市场上蔬菜种类也齐全，能满足消费者需求，从消费者消费特点看，易简装为主，方便人们购买观察。有服务上门送货的潜在市场，但现在人们对增加服务费比较反感，比较不赞同。但对订货送货上门对很多人来说都很方便、及时、快捷、节约时间，他们都比较赞同订货送上门，但在质量上有一定的问题。在蔬菜市场上，近期中，蔬菜价格总体上升趋势，还算合理，在供应商销售渠道上有新的销售服务渠道。

在水果市场上，具体的调查了西瓜、香蕉两种水果，西瓜主要有周边瓜农供应，西瓜在xx元每斤左右波动，本周xx元每斤，在上周基础上下降xx元，消费倾向挺高的，质量上也有保证，消费市场情景不错，由于短期内下雨，天气变冷，从而影响消费，供给大于需求，导致西瓜价格下降，但由于天气慢慢转热，未来的销量情景应该不错，瓜农不必担心，应持乐观态度。

本周香蕉价格以xx元每斤，在上周得价格基础上下降了xx元，由于转入夏天，天气渐渐变热，各地的香蕉的成熟度加快，由于保存的措施不是很好，所以导致供给明显加大，在消费上不及与供给，销售者为了最大程度上售出去，减少储存成本，所以在香蕉价格上出现现阶段的持续下降，在此希望销售者应以自己的能力范围内销售香蕉，以减少成本。又由于水果类产品在消费商富有弹性和具有替代品以及水果类产品不是人们必需品，所以销售者需进行合理的定价，以达到最大收益。

在肉类市场上，主要以猪肉销量最大，价格在xx元到xx元每斤，由于最近供应渠道的延伸，供应状况不是很好，需求量大，较上季度的价格基础上呈上升

价格，但据调查这种价格波动不是很快，是一种正常波动。供应上肉类能满足市场需求，保质保量，价格上在未来预期中不会一直升会哟下降的趋势。

八、农产品市场存在的问题

现有的市场规模小、服务半径、市场又是不是很方便人们购买，市场上基础设施、管理次序不是很好，市场区分已不是很明显，没有农残控制系统体系，农贸市场有的还占道经营，脏乱情况有点不是很好，规划上起点不是很好，市场区分还不是很明显，配套设施不全，当地农产品生产优势逐步建立，版规模不是很大，农产品质量上、新鲜程度不是很好，我们的xx区龙头企业少，经营规模小、规模效应没有从分发挥出来，对我们xx区的农产品带动市场的带动不是很明显，农贸市场好多产品来至于其他县城，没有推行有效地检疫系统和没有很好的组织开展农药残留和产品质量检测工作，有些农产品不是那么的放心食用!

九、我的建议

在我的调研情况中显示，大多数人们对现在的价格还比较合理，人们主要在农产品的质量、价格、营养、新鲜度、方便快捷、购买环境以及服务上都比较关心，在农产品上比较喜欢简装，易于购买观察，销售服务有定制送货上门的潜在市场。

所以，现在我们花溪的现状中，我觉得还应该多方面的筹集资金以支持农产品市场的规划建设，重视带动，吸引社会资金和贷款，参与到农产品整体建设中，加快农产品市场建设步伐，也使农产品市场进一步的提高，从而加快人们的经济增长。并进一步的建立完善的规章着制度，改进交易方式，规范我们很多不足的交易行为，不断提高农产品中的组织管理水平，应到农民经纪人从单一的农副产品交易到农产品交易向生产、加工、保鲜、储运营销等一体化经营转变，并健全我们的规章制度，加强我们的市场调研，应该编制主要农产品市场体系的建设规

划，预测并发布农产品市场行情供给情况，加强相关部门的协调性，落实好我们的相关制度，发挥好我们的特设产品优势，共同推动我们的农产品市场体系建设，加强市场信息搜集系统建设，合理布局，并加强交易厅棚改扩建保鲜措施。

并在此基础上调整好我们的市场结构，经一步完善粮食市场、肉类市场、水果市场、蔬菜市场、粮油等市场产品市场区域的加大、质量规格、包装等方面的有效控制，推行有效地检疫系统，组织开展农药残留和产品质量检测工作，确保市场农产品的安全放心!总之，农产品的质量的好坏关系到消费者的利益也关系到我们销售者自己的经济收益，所以现阶段我们要好好在农产品上好好下功夫，加大加质的生产，加大我们的投入力度，长期中慢慢的经一步提高我们的经济收入，我相信在我们的努力下会取的好绩效的!更多文章：

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农产品质量安全管理工作总结

目录

村、屯等地张贴。为了巩固“农产品质量安全宣传周”的活动成果，我们在5月25日及时召开各县（市、区）农业局正副局长、负责农业执法和农产品质量安全干部会议。专题总结与分析了前一阶段农产品质量安全管理工作的情况，潘局长做了具体布臵，要求各县（市、区）农业部门把农产品质量安全工作提高到一个更重要的位臵。同时，会议把6月份定为xx市“无公害农产品宣传月”，在活动期间，各县（市、区）结合当地实际，通过广播、板报、报纸、横幅等形式，加大对农产品质量安全方面有关政策、法规、标准、技术的宣传，形成全社会关心、支持农产品质量安全管理的良好社会氛围。据统计，全市在城市社区和县（市）悬挂横幅共250条，制作宣传板报17版，在乡、镇以及交通要道张贴宣传标语1680张，共出动技术人员231人，车辆58台次，在主要农产品市场、集市和重要村、屯开展农产品质量安全宣传，张贴和发放宣传资料23000份，全市共举办各种无公害农产品知识宣传培训班45期4000人次。大新县农业局组织农业、水产畜牧、工商、卫生、安监等部门开展现场咨询宣传活动，共挂横幅18条，张贴标语530条，印发宣传资料8500份，向群众宣传无公害产业和绿色食品知识，以及严禁销售和使用高毒高残留农药等有关知识。扶绥县农业局上半年结合“科普活动周”、“打假护农保春耕”等活动，认真做好无公害农产品生产和农资打假的宣传、发动工作，在农贸市场、中小学、餐饮企业、农药经营户及重点村（屯）张贴宣传市政府两个“通告”及宣传横幅25条，并采取“县—乡—村”三级联动的培训方式，累计开办各类培训班17期，培训人数1116人，向乡镇农技干部、农资经营者、农民技术员及农民群众培训了无公害蔬菜生产技术、生态种养技术、禁止销售及使用高毒高残留农药的新规定等相关知识和法律法规。

通过多形式、多角度、多层次的宣传活动，我市群众无公害生产意识有了明显提高，在生产中不再滥用高毒高残留农药，逐步采用捕食螨、诱虫灯等生物技

术来防治农作物病虫害，提高了农产品的质量安全水平。

（二）严格把关，加大农业投入品综合整治力度

根据农业部和自治区农业厅的农资打假电视电话会议精神以及《xx年＃＃省农资打假工作方案》的部署和要求，我市成立了农资打假和毒鼠强专项整治部际协调小组，制定整治工作方案。市农业局先后召开各县（市、区）农业局长、主管农业执法工作的副局长、执法大队长、植保站长等人员会议两次，对农资打假工作做出具体部署，会后，各县（市、区）结合当地实际制定种子、肥料、农药等专项整治工作方案。我市从3月初开始，开展了声势浩大的农资打假活动，加大农药、化肥等农业投入品综合整治力度。据统计，全市共出动执法人员1018人次，出动车辆254台次，检查市场188个，检查单位862个，检查生产企业20个。通过检查立案查处违法案件62起（其中种子10起，肥料52起），罚没款15.66万元，挽回经济损失86.8万元。

我市通过开展种子、肥料、农药等专项整治，有效防止甲胺磷、甲基对硫磷、氧化乐果等高毒高残留农药上市流通。同时，在严格做好农业投入品监控工作之中，一些县还重点搞好农药分类经营工作，如扶绥县帮助农药经营者按农药毒性或防治对象、作用方式等进行分门别类臵放、销售，便于引导群众正确选购和使用对口农药进行病虫害防治，深受群众欢迎；宁明县和大新县在整治中，要求各农药店设立瓜菜用药专柜，极大的方便了群众。

（三）强化落实，推进农产品质量建设工作

1、成立xx市农产品检测中心，积极开展有效监测。

今年，市政府将建设农产品质检中心作为为民办实事的重点项目之一，市财政拨出专款用于农产品质量检测中心建设。抽调人员组成专门工作机构，制定了我市农产品质检方案并组织实施，在2月份落实了实验室，完成仪器设备购臵安

装和调试工作，开始对我市的蔬菜农药残留情况进行抽样检测，主要检测农药种类为有机磷类和氨基甲酸酯类。检测地点定在扶绥县(两个生产基地、两个批发市场)、宁明县(两个生产基地、一个市场)以及江州区(两个主要市场和两个生产基地)，对这6个基地和5个市场进行定点定时检测，掌握我市蔬菜的农药残留大体情况，为正确引导农民生产、推进我市无公害产业发展提供科学的依据。至今为止，检测中心共进行了6次检测，检测蔬菜样品714个，有100个样品超标，蔬菜农药残留超标率14%。从几次的抽检结果中发现，我市的蔬菜农药残留超标率下降很快，从 范村”等模式建设，扶绥县柑桔害虫综合防治采用“以螨治螨”生物防治技术，同时配套安装频振式诱虫灯诱杀害虫和悬挂黄扳诱杀蚜虫和粉虱，新技术的应用使各示范片已实现了连续2个月不使用化学农药，大大减少了果园的农药使用量、使用次数和果农劳动强度，有效降低了水果的农药残留量，明显提高了果品品质，增强了市场竞争力，增加了果农的经济收入。二是重点抓好无公害瓜菜基地建设（主要抓江州1个、宁明1个、扶绥2个共4个无公害示范基地建设）。江州区归龙瓜菜基地采用频振式诱虫灯后，使用农药大大减少，经送南宁市检测全部达标。三是从黑皮冬瓜、果蔗、指天椒，龙眼、茶叶等优势品种着手，制定本市特色农产品的标准生产和操作规程，培育一个具有本地特色的绿色产品品牌，提高知名度和市场竞争力，凭祥的夏石镇黄花菜等农产品计划在年内申请有机食品。

（二）明确重点，搞好和完善农产品质量安全的五个环节及六大体系

1、要抓好农产品质量安全的监控，必须大力加强农产品产地环境、农业投入品、农业生产过程、包装标识和市场准入等五个环节的管理。

加快无公害农产品生产基地建设和产地认定

目前为止，我市农业系统申报无一农产品获得无公害农产品、生产产地认证。下半年，我们要加强无公害农产品基地建设，开展无公害农产品产地认定，各县（市、区）要根据农业厅桂农办发［xx］44号文件精神及《xx年＃＃省xx市种植业无公害农产品产地和产品认证工作实施方案》的工作部署，对照产地认定条件和申报程序，积极组织申报，将基地建设任务和产地认定指标细化，加强领导，加快产地认定步伐。在组织无公害农产品产地认定过程中，应把农业生态环境条件作为重要标准。农业部门要与环保等部门一起，严格农产品产地环境的管理，重点解决化肥、农药、兽药、饲料等农业投入品对农业生态环境和农产品的污染。要抓紧制定相关农产品的产地环境标准，全面开展农产品重点生产基地环境监

测，采取切实有效的农业生态环境净化措施，保证农产品的产地环境符合要求，从源头上把好农产品质量安全关。

建立农业投入品的禁用、限用制度，进一步开展农业投入品综合整治 要全面贯彻落实关于禁用限用高毒高残留农业投入品规定，严格控制高毒高残留农业投入品的生产、经营和使用。对种子、肥料、农药等投入品的生产经营要从严准入，严格登记审批，依法加大对高毒高残留农业投入品生产经营企业的排查清理整顿力度，大力推广高效、低毒、低残留农药和生物农药，推行综合防治和生物防治。今年要在晚稻和秋冬菜备耕期间，联合有关方面的执法监管力量，集中整治一次，切实加大执法力度。今后要逐步建立起规范的监督检查制度，定期加强对农业投入品生产和经营单位的监督管理，强化对农业投入品质量安全的监督抽查，加强标签标识管理，推行农业投入品连锁经营，建立质量追溯制度。

注重生产过程，大力推广无公害农产品标准化生产技术

发展无公害农产品，必须大力推行标准化生产，严格按照无公害农产品生产操作规程进行管理。认真执行200项无公害食品行业标准和自治区级无公害生产技术规程，并根据不同区域、不同品种的不同管理要求，加快研究开发无公害农产品生产技术，形成具有地方特色的生产操作规程，为生产者提供技术指导；另一方面，要通过农业标准化生产综合示范区、示范点、示范基地的建设，大力推行农产品的标准化生产、规范化管理。

抓好包装标识，建立追溯制度

要根据不同农产品的特点，逐步推行产品分级包装上市。对包装上市的农产品，要标明产地和生产单位，建立农产品质量安全追溯制度。凡列入农业转基因生物标识管理目录的产品，要严格按照农业转基因生物标识管理规定，予以正确的标识或标注。下一步，我市要建立一个无公害蔬菜专卖店，各县（市、区）也

要找业主建立专卖店。

抓市场准入，加强农产品市场质量安全监管

巩固和完善农产品市场质量安全准入。农产品市场质量安全准入是一项提高农产品质量、保障人民消费安全的民心工程，要进一步巩固和加强市场准入工作，充实检测力量，完善检测制度，做到未经认证、检测的产品不得入市销售。在此基础上，进一步拓宽市场准入的路子，实现关口前移，由市场检测向基地检测延伸，扩大范围，由蔬菜检测向果品等其他产品检测延伸，系统控制，由分段检测向全程质量控制延伸。

二要加强学习，掌握农产品质量建设和管理工作的新知识、新办法。质量标准、认证认定、监督检验、准入壁垒等很多工业上常用的术语和知识，现在被广泛地引入农业，引入农产品质量建设和管理工作，这是经济发展的必然结果。面对这些新理论、新知识，我们从事农业行政管理的同志，不能固步自封，而是要加强学习，尽快掌握和领会新的知识、新的管理方法，提高我们的工作水平。

三要拓宽工作思路，探索农产品质量建设的新路子。要围绕提高农产品质量和市场竞争力，调整工作思路和工作重点。要从生产环节的管理转向产前、产中、加工、流通全过程的管理，加强农业标准化、农产品质量认证认定、农产品质量监督检验管理，既对农业生产者负责，又为农产品经营者和消费者服务。

四要积极争取投入。农产品质量建设从标准的制定实施、检测机构的建立、检验工作的开展，到农业环境、投入品的整治等等都是公益性、基础性工作，要争取政府财政和农业系统内部的项目和资金支持，为农产品质量建设提供资金支持和保障。

五要协调配合，共同做好农产品质量建设工作。全面推进农产品质量建设，需要社会各界的广泛支持和通力协作。农业部门要主动向政府汇报，与有关部门

沟通，争取方方面面的支持和配合，为农产品质量建设创造良好的外部环境。在具体工作中，要争取新闻媒体加强对农产品质量建设的正面宣传引导，增强全社会的农产品质量安全意识。同时要与新闻界沟通好，慎重对待各种农产品质量安全信息，在未经权威部门确认前，尽量避免不实宣传，以免造成不必要的社会影响。

工作。

传。以上工作的开展为了让广大员工了解该法的具体内容和农残检测的重要意义。形成了全公司关注农产品质量安全的氛围。

三、蔬菜农药残留检测

我国目前农药残留较为突出的是蔬菜中的农药残留问题。蔬菜是一种生长期短，茬口多的作物。在蔬菜生长旺季，也是病虫害发生的旺季。为提高蔬菜的产量和质量，需要用农药防治病虫害。如果不按规定的用药量、用药次数、用药方法和安全间隔期施药。由此产生了非常严重的社会问题。开展蔬菜农药残留检测、加强蔬菜种植管理和蔬菜现场的监管非常有必要。

1、生产

按照XX年初计划，在已有的蔬菜大棚中进行两茬种植。春季种植的有：辣椒，产量125吨；毛芹，产量40吨；韭菜，产量160吨；西红柿，产量270吨；黄瓜，产量200吨；野菜，产量50吨。秋季种植的有：辣椒，产量100吨；毛芹，产量200吨；韭菜，产量160吨；西红柿，产量90吨；黄瓜，产量100吨；野菜，产量50吨；叶菜，产量180吨。全年种植的品种为13个，产量约为XX吨。

在品质上，公司领导严格要求全体员工按照无公害和有机蔬菜的要求种植，全年生产XX吨的无公害产品，并在管委会的大力支持下于今年7月取得了260亩的自治区有机蔬菜认证资格。公司全心全意为市民提供安全放心的绿色蔬菜。

2、取样

根据公司整体安排，公司抽检两个蔬菜基地：7号地和9号地。

蔬菜基地的菜农对我们的工作很支持，其实菜农也非常需要农药方面的新知识、新信息。在采样的同时，我们向菜农们介绍宣传了安全用药的一此注意事项，鼓励菜农们使用低毒无公害的农药。

3、检测

检测所用仪器为农残速测仪。依据国家现行标准方法酶抑制率法，检测蔬菜农药残留是否合格。

4、结果

XX年，我们共进行蔬菜生产基地农残检测180批，抽取蔬菜500个样品，黄瓜、西红柿、辣椒、茄子、毛芹等13种品种，不合格样本0个，合格率为100%。

XX年工作展望

公司农产品质量安全工作总体上取得了一定成效，没有出现一起重大农产品质量安全事故，农产品质量安全水平总体上是安全、放心的。但与《农产品质量安全法》的规定和上级部门的要求相比，还有很大差距，明年我们将计划

1、巩固现有工作，保持今年工作上取得好成绩 ；

2、加大抽检力度，确保每批蔬菜都能放心的上餐桌；

3、加大宣传广度，让公司每一位员工都知道蔬菜安全知识；

4、加大培训深度，对蔬菜种植员工进行系统的种植安全培训

检测工作的顺利开展跟上级领导部门的关心和帮助分不开，公司领导的重视给予我们极大的鼓舞，我们有信心有决心在XX年将把检测工作做得更好。

xx公司

二零一四年一月二十五日

XX年上半年具体情况汇报如下：

一、加强检测严把质量安全关

根据省农业厅农产品质量安全例行监测工作方案和我市农产品质量安全例行监测工作方案的总体要求和部署，加强检测严把质量安全关，对我区的农产品生产基地，农产品收购点、农产品种植企业、农贸市场和超市的农产品采取定点、定时监测与全程监测相结合的原则，进行了农残例行监测、节假日农产品监测。半年内，共抽检快速检测样品576个，合格率为100％；共抽检定量检测样品120个，未发现违规禁用农药。

二、加强农产品质量安全宣传

在科技活动月、食品安全周活动、科技下乡活动和平时的流动宣传活动中，深入各个乡(好范 文站推荐：)镇、农产品生产基地和田间地头，利用广播、视频、横幅、海报、宣传册、小册子等形

式多样的宣传方式大力宣传《农产品质量安全法》及相关政策法规。共出动流动宣传车15车次，张贴海报一千多张，发放宣传册和小册子上万份。通过强化宣传，营造起了“政府监管、企业自律、农民自为”的良好氛围。提高生产、经营和消费者的责任质量安全意识。

三、加强专业技术培训，提高农民安全生产技能

我局，在全区各镇各村委会及蔬菜、水果生产基地开展无公害栽培技术培训、农药安全使用技术培训，共举办大大小小培训班12期，培训XX多人次。为我区农产品安全生产常态化奠定了坚实的基础。

四、开展农产品质量安全检测培训

开展全区基层检测人员培训，培训内容为学习《农产品质量安全法》和《农产品质量安全检测方法和原理》等理论知识。学习掌握pr-3农药残快速检测仪使

用步骤以及试剂配备、样品制备、检测数据上报模式等相关专业知识。我股共举办培训班6期，培训学员100多人次。通过学习培训不仅提高基层农产品质量检测人员的理论知识，更极大地提高了动手操作技能，规范了操作规程。

五、下一步工作计划

1、加强学习《农产品质量安全法》、有关文件精神及相关政策法规，明确本部门在农产品质量安全工作中的职责，树立服务于三农的强烈意识。

2、加大监督检查力度，对重要的生产基地、企业、专业合作组织进行监督检查，强化对农产品生产安全督导。加强外来农产品的监测力度，保证农产品市场供给安全。

3、加大投入，提高检测精度。对现有仪器设备进行完善配备，对相关药剂进行补充，提高定性检测覆盖率，同时确保检测精度不断提高。

4、加强技术培训。采取异地研修、专家授课及现场仪器操作培训等手段，提高农产品质量安全监管人员的专业素质，不断提高检测能力。

5、加强农产品质量安全宣传工作。大力宣传《农产品质量安全法》，在全区各主要农产品生产基地设立农药使用警示牌，张贴公布禁用农药名单、常用农药使用规范等，进一步增强增强生产者、经营者、消费者的质量安全意识。

6、加大投入，建立健全的覆盖全区的农产品质量安全检验检测体系，全面开展农产品质量安全监测工作，全面提升我区的农产品质量安全监测能力。

专项工作开展农产品质量安全整治工作，通过落实责任，各司其职，加强宣传教育，执法检查，使整治工作取得了初步成效，确保区内的农产品质量安全，防止重大农产品质量安全事故发生。具体情况汇报如下：

一、主要做法及成效

（一）、加强领导，落实责任

为了加强对这次整治行动工作的领导，我局成立了专项整治工作领导小组，由分管的副局任组长，质量安全监管股、种植股、渔政大队的负责人任成员，下设三个工作小组，质量安全监管股负责日常工作。同时，还制定了整治行动工作方案，将专项整治工作职责分解至各个工作小组，负责执法、种植、水产品的质量安全整治各小组的负责人认真负起责任，带领本组人员积极完成好各项整治任务。

（二）、制定了专项整治工作方案，使工作有序开展。今年初，根据省农业厅、市农业局的部署，针对我区农产品质量安全突出问题，在XX年深化农产品质量安全整治的基础上，继续开展农产品质量安全专项整治工作，全面推动我区农产品质量安全水平提高，确保深圳大运会期间农产品质量安全，制

定了《***XX年农产品质量安全专项整治方案》，在方案中，明确了专项整治的目标任务、工作重点、时间要求，落实工作职责，确保农产品质量安全整治工作顺利进行。

（三）、加强宣传教育，提高质量安全意识。

为了进一步提高我区广大人民群众农产品质量安全意识，局分管领导亲自带队分赴各镇（街道）开展农产品质量安全监督管理专项行动。一是在执法检查中，采取法规宣传与执法检查相结合的方式，逐户发放《农药使用注意事项》、《农药管理条例》等法规宣传单，并按法规和有关文件要求逐一检查农药、渔药经营门

店，核对所经营的农药、渔药，清查是否有销售违禁和假劣的农药、渔药；向种植、水产养殖场（户）广泛宣传禁用农药、渔药、假劣的农药的危害，并督促其完善、规范种植、养殖档案；二是通过举办培训班、咨询会等，提高种植、养殖户和消费者的农产品质量安全意识。通过上述多种形式的广泛宣传，有效地提高了我区广大人民群众的农产品质量安全意识。

（三）、狠抓落实，推进各项整治工作。

从4月下旬以来，按照上级的部署，我局认真开展以打击食品违法添加和滥用食品添加剂为主要内容的农产品质量安全专项整治工作，一是抓好农业投入品的监督检查。各有关单位按照要求，共出动执法人员250人次，发放宣传资料5000多份，检查农药、渔药经营门店280多家次，种植和养殖企业45家。经检查，未发现有生产、销售和使用禁用药物的行为；二是着力

抓好农产品质量安全检测。全年共抽检蔬菜样品***个批次，受监测的蔬菜品种有***种，所抽样品总数达***个，总合格率为***%。其中有***个样品来源于区内各基地及菜场，合格率***%；有***个样品来源于区内各农贸市场，合格率***%。农贸市场的合格率比基地及菜场的合格率高,这说明我们这一年的工作做得比较到位, 绝大多数种植农户安全生产意识都有很大提高,都知道农产品要过了药残期之后才能采收上市。另外从各个季度来看，导农产品生产企业进行农产品质量安全认证申报。经努力，使******经济发展有限公司的***及其“***”牌***通过了上级主管部门指定的检测机构按绿色食品标准进行的检测，表明其符合绿色食品的认证标准，其相关认证申报材料正在整理中。同时使惠农蔬菜专业合作社位于我*****的蔬菜基地及生产的“***”牌菜心、油菜、蕹菜通过了上级主管部门指定的检测机构按无公害农产品标准进行的检测，表明其符合无公害农产品 的认证标准，其相关认证申报材料正在整理中。关于XX年农产品质量安全大检查工作总结 XX年农产品质量安全工作总结 农委XX年农产品质量安全工作总结 XX农产品质量安全工作总结 农产品质量安全监管工作总结