如何通过创新经营来提升酒店盈利[大全]

第一篇：如何通过创新经营来提升酒店盈利[大全]

在各种酒店论坛当中，创新是一个很时髦的词汇，但对于创新的剖析和运用，往往都是点到为止。什么是创新?每个人的定义不一样。我个人的定义，就是打破固有的模式的一种策略及行动。为什么要创新?因为我们处在一个变化的时代。大家都记得，美国总统奥巴马竞选的时候说了一句话：“ChangehascometoAmerica”，当外部环境不断发生变化的时候，我们依旧在墨守成规，按部就班，那么就一定会在经营的过程中被创新的对手所超越。

对于创新经营这个课题，我个人有四个体会，第一是要创新思维，第二是要创新营销，第三是要创新管理，第四是要创新服务。

首先，创新思维是创新经营的前提，如果不能打破现有的、固有的思维定式，创新经营就无从谈起。我们往往把国际集团跟本土酒店相对立，往往把单体酒店和连锁酒店相对立，其实真正成功的酒店一定是国际酒店进行适当的本土化，以及本土酒店适当的国际化，这样合二为一的酒店，它才能够在经营和效益方面取得良好的突破。如果说我们国际品牌酒店的总经理能更加重视中国市场，根据中国市场的特点来调整一些做法，在讲究国际规范的同时融入中国文化，通过国际规范来实现标准化的服务;通过中国文化来实现个性化的服务;通过酒店特色增加情感上的服务，那么一定会从客人的满意度以及客源的增长来提高我们的收益。

创新思维体现在对酒店定位上，如果定位错误了，酒店的经营运作可能就会南辕北辙。在本人工作的一间酒店，开业时酒店的定位就是一个商务型的酒店。当时每个月的营业额大概是800多万元，后来我们的团队开始探讨一句话，“从800万到2000万的路有多长”，后来我们发现各种酒店形式之间并不是完全对立，在很多酒店平时可以做商务酒店，周末可以做度假酒店，在商务客人相对比较低的时候，可以成为会议酒店，我们可以认为，商务酒店可以发展假日度假的市场，度假酒店可以发展淡季时候的会议市场，会议酒店可以发展会议以外的商务市场，这是一个相互影响，相互转换的作用。

其次，光有思维的创新还是不够的，一定要把创新的思维变成一种策略，这样我们就过渡到创新营销的概念上。创新营销是一种手段，目的是让市场、同行、公众来了解酒店的产品、服务和特色。举一个真实的案例，每个酒店都有店庆，酒店开业两周年的时候，我们就在考虑，要怎么样既能让客人有一种参与感，又能让公众有认知，并且成本又不会很高呢?

最后我们策划出了一个方案。当天晚上客人根据事先在房间摆放提示卡参与我们的活动，本来在西湖边上一栋28层灯火通明的一个酒店，突然间灯光熄灭，楼的主体出现了用灯光组成了一个巨大的数字2，市民惊讶了，我们的客人也觉得很有意思。事先我们已经安排好了新闻媒体和记者，又进行摄影创作大赛。这次策划不仅很快成为当地的头条新闻，而且成为这个城市的市民探讨的一个话题。

第三，我认为管理是创新的基础，没有酒店自上而下共同认可的一种文化，只是几个高管人员去讲创新，那么这种创新精神在酒店是得不到维护，得不到长时间的持续发展，所以我们要打造出一种企业文化，来欢迎和鼓励创新的管理。我们酒店在开业时提出的服务理念就是“以客为尊“，但太多酒店的服务理念同样是以客为尊，它可以应用于不同档次的酒店或其它服务企业。

怎样体现出我们企业自己独特的理念呢?我们就打造了两套的服务理念，一个是“满意，惊喜加感动”，标准化的服务让客人满意;个性化的服务让客人惊喜;情感化的服务让客人感动。这与我们所对应的国际规范、中国文化和企业特色是一脉相承的，在这个基础上，我们更进一步对我们的名字做一个剖析。

我们的名字叫“KANDE”，我们就把K演绎成Keytosuccess，创造成功的关键，A是Anticipation，预见客人的需求;N是NeverSayingNo，从不说拒绝;D是Devotion，乐于奉献;最后E是Efficiency，快速高效。这就是我们自己康帝的服务精神，而且我相信，我们的这个服务理念永远不会被抄袭，除非是我们去管理。

现在很多的员工都是80后，甚至是90后的很多年轻人，如果还是拿10年以前，20年以前的规矩来管理他们的话，往往得不到应有的效果。曾经和许多新入职的新员工和实习生交流，发现他们虽然比较自我，但是更崇尚自由;他们虽然纪律差，但是他们有创新的精神;他们的集体荣誉感不一定那么强，但是个人的表现欲望很旺。那么有两个选择，要么按照老的模式套在他们身上，要么就是按照他们新的特点为他们量身订造一个创新的管理模式。因此我们从总经理办公室到人力资源部再到各个部门，去研究年轻的一代他们的行为模式的特点，调整我们内部的管理手段，来符合他们的需求，让他们发自内心的认为这个企业是一个年轻人愿意加入的企业，他们工作起来才有热情，最终才能让客人满意。

在生活上，这些年轻的员工们喜欢上网，我们就开办了“康帝在线”这么一个博客，酒店发生的事情，通过博客的形式让员工去看到，他们有什么想法，也可以留言，甚至可以把悄悄话留给我们，我每天也会对这些悄悄话进行回复。

为了让企业文化有一个存在的平台，我们特意做了两本杂志，一本叫《康帝之光》，我们把它做成一本酒店管理的企业文化刊物，另外一本叫《品味》，这不仅使餐饮杂志，是我们的客户更加了解酒店的市场传讯刊物。这两本杂志一个以文化为主，一个以促销为主，这为我们的员工、我们的顾客提供很好的资讯，这些都是创新管理需要的平台。

最后，无论是思维、还是管理、还是营销，其实都是看不见的，在客人面前展现出来的是服务，没有创新的服务，客人永远不知道你在做什么。我们需要做的，是让我们的创新在所有客人面前得到一个展示，让客人感受到酒店花费了无尽的心思。传统的酒店是微笑服务，亲情服务，这些永远不会过时，但是这是行业最基础的标准，现在的客人已经不会简单地为了你的一个微笑，为了你的一声亲情而感动。因为大家都能做得到，它已经不再具有比较优势，我们必须在传统的基础上再提高一步。

为了不耽搁客人在订房时的时间，减少中间信息的的流失，很多酒店成立了400-800预订中心，这样就能让订房人和酒店之间的过程节省了，而为了方便客人全方位、全天候的预订，我们成功的把客房、餐饮、康乐、娱乐的预定系统的终端在预定中心进行了链接，通过这种服务让客人感到方便，使得客人对酒店的忠诚度建立起来了，而不会因为销售员的流失而流失到另外一个酒店去。

传统意义上的商务中心是前厅部下属的一个业务范围，现在需要在商务中心里打长途电话，发传真的客户已经越来越少，那么如何保证商务中心的营业额呢?我们把商务中心变成一个旅游中心，当地城市的资讯中心。很多客人进行完商务活动后想去当地旅游的，我们提供一些资讯，同时提供一些量身的服务，酒店也解决了商务中心没人去的问题，同时跟合作伙伴一起有更多的盈利。

许多酒店到周末有很多家庭式的旅游客人，这些客人有个特点，就是来得早走得晚，这个中间就会出现一个时间差很难去把握，其他来得早的客人就没有房间，怎么办呢?我们就推出了一个服务叫做“早到服务”，客人来了以后，我们给他一张临时的房卡，客人可以预存行李、使用除客房以外的欢迎设施和服务，提供免费的当地旅游地图，而且还享受酒店内消费的特别折扣，巧妙地引导客人转移等候时间，这种“早到服务”非常受客人的欢迎。

创新是一个永恒的话题。创新不是翻新，一家成功的酒店不仅仅是硬件上的翻新，更加是思维的创新。目前所做的是很基础的、初步的尝试和探索，还很不完整。

第二篇：如何通过工作规范化来提升服务质量

如何通过工作规范化来提升服务质量

关键词：工作规范、工作标准和规范、职业化标准、员工职业化、酒店 员工职业化、酒店 工作标准、酒店 工作规范、酒店 服务质量

客 户 评 价

华恒智信顾问团队所提出的工作规范化思路，使得我们会所的员工做事都有板有眼的，都有了各自的标准，确实有效地提升了服务的质量，所来的宾客都一致称赞我们的服务人员有素质、有特色，这都归功于华恒智信顾问团队的指导。

——北京某商务会所总经理

【客户行业】休闲服务业

【问题类型】工作规范

【客户背景及现状问题】

北京某商务会所地处京城黄金地段，其完备的多功能设施设备、独具特色的餐饮服务以及清新典雅的设计风格，受到了无数商务人士及具有生活品味的人群的青睐，每日的客流量不断，会所效益与日俱增。但随着客流量越来越多，加之地处黄金地段的因素，给会所保安的停车服务带来了严峻的考验。

由于来会所的人员大多是高层人士，自然都是驱车而来；鉴于会所地处黄金地段，停车场位置有限，如何合理安排车辆在规定的区域内停放好，并且体现出会所人员的高级服务特色，是保安人员的关键职责所在。同时，考虑到人工成本问题，会所的保安人员，其职责是既有保安的迎宾送宾职责，又有停车服务职责，所以如何将两个职责履行到位，保证服务质量，是影响会所形象的关键，也是会所管理人员所重点关注的一点。因为，会所曾经发生过多次由于停车服务不到位，导致宾客生气而去的现象，如何有效杜绝类似事件发生，提升服务水平，是会所亟待解决的问题所在。

【华恒智信分析解读及解决方案】

通过分析会所的消费人群，我们发现大都是商务、白领等高层人士，自身素质也都相对较高，对服务质量的要求也就自然会高一点，这样就需要会所的所有工作人员都要在服务质量上下功夫。对于该会所保 安人员而言，既提供迎宾送宾的服务，又提供指挥车辆停放的服务，是接待宾客的第一道工序和最后一道工序，其做的好不好，直接影响着宾客对整个会所的印象。服务质量的提升，除了工作态度之外，最关键的就是工作的规范化、职业化。那么，如何使得保安人员的工作规范化、职业化，进而提升服务质量呢？ 华恒智信顾问团队提供如下建议：

首先，要对保安人员的迎宾和送宾程序予以确定，让保安人员明确其每项工作的具体程序是怎样的。如：迎宾时的程序是：接车——示意车位——开车门——迎宾。送宾时的程序为：送宾——开、关车门——导车——送车。

其次，确定每一个工作程序的工作标准和规范，主要包括服务语言和行为标准两个方面。在服务语言方面，要处处以礼貌、细节为重，因为每一个小细节，是体现服务质量的关键，如宾客下车后，要记得提醒宾客“请锁好车门，带好您的贵重用品，里面请”，这样一句温馨提示，也许会来拉近宾客与你的距离；同时，在服务用语时，一定要注意辅之以相配套的规范行为才好；在行为标准方面，更多体现在动作的规范化，如保安人员在接车时，手势的规范与否对于宾客对服务是否为高质量就有很重要的影响，规范化的动作标准，会让宾客感受到人员的专业化，也就会感受到服务的高水准（以保安接车手势为例，详见下图）。

最后，为了更好地提升保安人员的服务水准，华恒智信顾问团队为会所设计了保安服务的规范程序与工作标准，有效地指导该会所保安人员为客户提供贴心的服务（详见下表：保安迎宾服务程序及标准）。

工作的规范化，体现着员工的职业化，只有工作有了标准，员工才可以明确什么是好，什么是坏，就 3 有了工作的方向，也可以避免不合适的行为发生，所以，工作的规范化，对于服务质量的提升是大有裨益的。

第三篇：如何提高工作效率、提升盈利能力

如何提高工作效率—

—提升盈利能力

一个公司持续发展、赖以生存的有效动力即是工作效率和盈利能力的双重提升。不管是要如何提高经营指标，如何管理经营团队，都离不开“员工的工作积极性以及对工作正确认识的态度和管理者科学的正确的指挥”。

很显然这是决策者和执行者之间关系，“如何提高工作效率，提升盈利能力”，重点就在决策者是否做出科学的正确的决策，执行者是否以十分饱满的热情去完成所要执行的工作。“认真做事的人只能把事情做好，用心做事的人才能把事情做对”，只有具备积极主动态度的人才能把工作圆满的完成；否则就是消极面对，打一鞭走一步，说一件做一件，草率了事，如此岂能谈提升。

唯有使员工正确认识工作，提高工作积极性，才能顺水扬帆，反之做再多的决策，终究付之东流。所谓兄弟齐心、力可断金，作为一个团队，最终是需要大家一起努力才能把工作完成。

如何使员工提高工作积极性，这是工作的重点，也是管理的核心，其实“无非”就是让员工有归宿感，而悄悄是“无非”这两个字，看似简单，实际却要承担的太多，这需要公司和管理者的魄力，这需要公司有这样的实力，这需要公司各层次管理人员切身实地的为员工着想，这需要公司更多的付出。为什么优秀人才都选择有实力的公司，而不选择实力一般或者刚刚起步的公司，其实这就是员工在选择的时候希望自己可以有很好的归宿，这就是选择性归宿感。每个人都有自己独到的一面，只要能在自己的岗位上得以发挥，必定能给公司带来丰厚的回报。

记得广东有家服装制作厂，给夫妻都在一起的员工专门配置了夫妻间供他们居住…...其实这就是一个很典型的案列，无非就是给员工一种归宿感，员工必定会积极工作，处处为公司着想，因为大家都有一颗知恩图报的心，更何况现在是劳务雇用关系，这样公司的效益不提升才怪。

如何使员工提高工作积极性，以正确的态度认识工作的意义，不是盲目的满足和施压，也不是任意的维护和不作为，而是根据客观的因素公平、公正的作出

果断的决策，赢得人心，深入基层，让员工或他人有一种歇斯底里的佩服，愿意用心去执行每一个决策方案，工作任务。提升员工工作积极性，不是一件想做就一定很容易能够做好的事情，这里存在着太多的客观因素，公司制度、管理能力、管理气度、个人原因、环境原因等等，任何一件事情都有可能影响员工的工作热情。只有把员工安排在适合自己的岗位上，让每岗每位都能发挥最大的作用，而不是胡编乱按，比如把一个通信工程设计人员安排在仓库管理的位置上，得到的结果肯定是适得其反的，造成人才浪费和岗位闲置。尽量多听取员工的意见，多聆听员工的心声，必要时把员工的意见做好现场记录，让员工知道自己提的意见或建议领导已经记在心上，不管日后能否采取都要给员工一个答复，不要在员工面前失去诚信。对员工而言跟随一个做事果断、言而有信且具威性的领导比优柔寡断、斤斤计较的上级要好的多。所谓“没有带不好的兵，只有不会带兵的将”，员工的工作积极性提高了，能正确的认识工作，制定的决策方案总是能在第一时间很好的完成掉，有了属下员工的拥护加上自身能力的开发，这样的管理者没有不成功之理。

提高员工工作积极性，要让员工先认识对待工作的态度，每个人都有自己独到的一面，只要正确的加以发挥那就是正能量，一个人的正能量有限，一个团体的正能量是巨大的。作为管理人员要帮助员工正确认识工作，使其在自己的工作岗位上最大的发挥力量，不用你操心，他总是能积极、正确的完成工作任务。而不是弃之或者半管半不管，这样既浪费人力又造成岗位闲置甚至造成资源浪费，如此从何谈降本增效。

提高员工工作积极性，首要一点是尽量满足员工需求，作为一个优秀的员工他提出的要求或者建议肯定是经过深度思考的，可以不采取，但一定要接纳；可以不马上落实，但一定要给其希望。人以群分、物以类聚，作为管理者一定要公平的对待团队里的每一位员工，不偏袒，不搞特殊，对事不对人，更不可将员工类分，试着去了解每一位员工的爱好和习惯。

有梦想、能奋斗、会抓机会的员工是有理想的员工，是积极向上的员工，是能更多为公司带来回报的员工。我们一方面要对所有员工做到公平、公正，那是本性管理，人人平等，另一方面要就事论事，做的好的要予以奖励，有过错的要进行警告、惩罚，制定一套严格的规章制度，任何个人都必须遵从，不得逾越。

有奖有罚，态度坚定，奖要奖的透明，罚要罚到理处。无形的架起一条高压线，让员工知道该如何更好的进行工作，该如何遵守规章制度，从而在无形中提高员工的工作积极性以及对工作的态度。

要有一整套趋于人性的考核制度，制度要健全，考核要实际，而不是决策一大堆，执行一片白，决策之后要跟踪执行情况。对于做的比较出色的员工，要主动予以鼓励，让其发现自身存在的价值，而不是能避就避，能淹没就淹没，作为管理者要勇于汇报、勇于承担，主动邀功，员工看到是一个实实在在为员工着想的领导，自然在心里找到了归宿，定了位置的心，才能完全投身于工作。

员工工作积极性的提高，必然提高了工作效率，必定带来一个蝴蝶效应，公司的整体形象相应提高，公司的市场知名度相应提高，在客户眼中的印象也相应提高，对内看到时井然有序的管理，对外看到的是逐步发展壮大的市场，而更重要的是公司的盈利能力得到了提升。

稳定的员工层面，积极的工作热情，科学正确的指导方针，决策方案与执行结果的正比对应，那么一切问题都将迎刃而解。

司令光

第四篇：高盈利门店经营六大纬度专题

高盈利门店经营六大纬度

门店经营要盈利，但门店最后是否盈利则决于门店的竞争力。所以，如何打造门店竞争力就成为许多门店老板及店长考虑的核心。其实提升一个门店竞争力的过程是一个系统工程。可以这么说，门店在其开业伊始就决定了该门店是否最后能够赚钱。具体而言，我认为，高盈利门店经营至少有以下六大纬度值得各位准备或正在开店的经营者注意。

1，目标顾客。店铺没有人气就必然没有财气，所以店铺经营者首先要明白你的生意目标对象到底是谁，你要赚谁的钱。找到可以给你带来最大价值化的顾客群体，并且在经营策略与产品策划上尽可能与目标顾客保持一致。

2，产品合适。确定了目标顾客后，经营者要根据其喜好、习惯、价值观及购买特点等确定引进的产品功能、风格、款式及价位等，以最大可能满足目标顾客的需求。

3，便宜为王。便宜即为顾客提供购买的“方便”及购物的“适宜”。因为顾客购买其实也会有精力、时间及交通等成本，并且许多顾客在购物的时候将购物过程中的体验作为非常重要的购买依据。所以，作为经营者要尽可能降低顾客的购买成本，并让顾客购买的过程变得更加舒适温馨。

4，促销点缀。促销是迅速积聚门店人气并提升店铺业绩的有效武器，但促销也要讲究艺术。不好的促销劳而无功后反而降低店铺竞争力，好的促销一定要首先细分市场需求，找准产品卖点并得体地将两者结合起来。

5，价格无敌。价格是终端销售最敏感的武器之一。作为店铺经营者一定要学会根据自己的店铺定位和不同时期的销售策略进行适当的定位及调整，使自己的店铺具备最大的竞争力。

6，关系营销。任何店铺都是生存在一个外部环境里，并且店铺越是要长期存在，环境依赖性则越强。所以，作为门店的经营者一定要维护好与相关利益方的关系，广结善缘。

第五篇：如何通过工作规范化来提升服务质量--服务行业工作标准化案例纪实

如何通过工作规范化来提升服务质量

客 户 评 价

华恒智信顾问团队所提出的工作规范化思路，使得我们会所的员工做事都有板有眼的，都有了各自的标准，确实有效地提升了服务的质量，所来的宾客都一致称赞我们的服务人员有素质、有特色，这都归功于华恒智信顾问团队的指导。

——北京某商务会所总经理

【客户行业】休闲服务业

【问题类型】工作规范

【客户背景及现状问题】

北京某商务会所地处京城黄金地段，其完备的多功能设施设备、独具特色的餐饮服务以及清新典雅的设计风格，受到了无数商务人士及具有生活品味的人群的青睐，每日的客流量不断，会所效益与日俱增。但随着客流量越来越多，加之地处黄金地段的因素，给会所保安的停车服务带来了严峻的考验。

由于来会所的人员大多是高层人士，自然都是驱车而来；鉴于会所地处黄金地段，停车场位置有限，如何合理安排车辆在规定的区域内停放好，并且体现出会所人员的高级服务特色，是保安人员的关键职责所在。同时，考虑到人工成本问题，会所的保安人员，其职责是既有保安的迎宾送宾职责，又有停车服务职责，所以如何将两个职责履行到位，保证服务质量，是影响会所形象的关键，也是会所管理人员所重点关注的一点。因为，会所曾经发生过多次由于停车服务不到位，导致宾客生气而去的现象，如何有效杜绝类似事件发生，提升服务水平，是会所亟待解决的问题所在。

【华恒智信分析解读及解决方案】

通过分析会所的消费人群，我们发现大都是商务、白领等高层人士，自身素质也都相对较高，对服务质量的要求也就自然会高一点，这样就需要会所的所有工作人员都要在服务质量上下功夫。对于该会所保安人员而言，既提供迎宾送宾的服务，又提供指挥车辆停放的服务，是接待宾客的第一道工序和最后一道工序，其做的好不好，直接影响着宾客对整个会所的印象。服务质量的提升，除了工作态度之外，最关键的就是工作的规范化、职业化。那么，如何使得保安人员的工作规范化、职业化，进而提升服务质量呢？ 华恒智信顾问团队提供如下建议：

首先，要对保安人员的迎宾和送宾程序予以确定，让保安人员明确其每项工作的具体程序是怎样的。如：迎宾时的程序是：接车——示意车位——开车门——迎宾。送宾时的程序为：送宾——开、关车门——导车——送车。

其次，确定每一个工作程序的工作标准和规范，主要包括服务语言和行为标准两个方面。在服务语言方面，要处处以礼貌、细节为重，因为每一个小细节，是体现服务质量的关键，如宾客下车后，要记得提醒宾客“请锁好车门，带好您的贵重用品，里面请”，这样一句温馨提示，也许会来拉近宾客与你的距离；同时，在服务用语时，一定要注意辅之以相配套的规范行为才好；在行为标准方面，更多体现在动作的规范化，如保安人员在接车时，手势的规范与否对于宾客对服务是否为高质量就有很重要的影响，规范化的动作标准，会让宾客感受到人员的专业化，也就会感受到服务的高水准（以保安接车手势为例，详见下图）。

最后，为了更好地提升保安人员的服务水准，华恒智信顾问团队为会所设计了保安服务的规范程序与工作标准，有效地指导该会所保安人员为客户提供贴心的服务（详见下表：保安迎宾服务程序及标准）。

工作的规范化，体现着员工的职业化，只有工作有了标准，员工才可以明确什么是好，什么是坏，就有了工作的方向，也可以避免不合适的行为发生，所以，工作的规范化，对于服务质量的提升是大有裨益的。