食品安全知识宣传教育.2018doc大全

第一篇：食品安全知识宣传教育.2018doc大全

食品安全知识宣传教育

学生是祖国的未来，学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品卫生问题往往影响到一个大群体，轻者影响学生学习，重者影响社会的稳定性。同时发生食品卫生问题也影响学校的正常学习和工作秩序，使学校声誉下降。因此,保障学生的身体健康是学校义不容辞的责任和义务，要想把这项工作做好，要求我们掌握必要的食品卫生安全知识。

一、常见的食物中毒及饮食安全卫生

（一）、常见的食物中毒

1、四季豆中毒；

2、发芽马铃薯中毒；

3、豆浆中毒。

（二）、食物中毒的特点

1、中毒者在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，没有食用者不中毒。停止食用中毒食品后，发病很快停止。

2、潜伏期短，发病急剧，病程也比较短。

3、所有中毒者的临床表现基本相似。

4、一般没有人与人之间的直接传染。

（三）、中毒原因

1、四季豆中毒：四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能与皂素和植物血凝素有关。中毒者多有进食未烧透的四季豆史。中毒表现为潜伏期为1—5小时，症状为恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒。预防措施：应彻底加热、炒，充分加热以破坏毒素，故加工四季豆宜炖食，不宜水焯后做凉菜。

2、发芽马铃薯中毒：有毒成分是幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素(龙葵碱)，人食入0.2～0.4克即可引起中毒。中毒表现为中毒初期，先有咽喉抓痒感及烧灼感，其后出现胃肠道症状，剧烈地吐、腹泻。预防措施：马铃薯应贮藏在低温、无直射阳光的地方，或用沙土埋起来，防止发芽；不吃发芽或黑绿色皮的马铃薯；加工发芽马铃薯，应彻底挖去芽、芽眼及芽周部分；龙葵素遇酸分解，烹调时可加少量食醋。

3、豆浆中毒：有害成分可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。生豆浆加热不彻底，有害成分没有被破坏，饮用后造成中毒。多发生在集体食堂或小型餐饮业。中毒表现为潜伏期半小时到1小时，主要表现为胃肠道症状，恶心、呕吐、腹涨、腹泻。一般不发热。预后良好。预防措施：将豆浆彻底煮开后饮用。在豆浆出现泡沫时，还没有煮开，应继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾后，再继续加热几分钟。

二、合理的饮食习惯

（一）、建立合理的膳食制度。膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25-30%，中餐占40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少是有一定道理的。学校上午一般有四节课，不吃早饭就上学，会使学生机体热量不足，上课精力不足，容易疲劳，严重的会头晕无力，影响身体健康和学习效果。晚餐不要吃得太饱，以免增加胃的负担，影响睡眠，在正常情况下，一日三餐要定时定量，防止暴饮暴食。经常参加锻炼的青少年可适当增加进餐次数，如一日四餐，一日五餐。

（二）、饭菜不单调，吃饭不偏食。有些学生由于各种原因，往往喜欢吃单一饭菜，这是很不好的习惯。各种食品都有其各自的营养成分，经常变换选择饭菜进餐，才能为人体提供足够的营养素。一般来说，午饭质量要高一些，可吃一些含糖、蛋白质、维生素B

1、维生素C和磷等较多的食物，晚饭应吃一些易消化吸收的食物。

（三）、膳食合理搭配。提倡食物混食、粗细搭配。粗粮、细粮、荤菜、素菜相互搭配，混合食用的营养价值要比单吃一种食物高，用餐时，干稀要搭配，副食品荤素要搭配。鸡鸭鱼肉虽然都含有优质蛋白质，但它无法满足机体对其它营养素的要求，而各种蔬菜中所含的大量维生素、无机盐和纤维素等成分，恰好弥补了这方面不足。再者，鱼、肉、禽、蛋都属于酸性食物，食用过多会导致血液偏酸性，容易患心血管疾病。而蔬菜、水果、牛奶、粮食的根茎类，几乎都是碱性食品，所以膳食中必须注意荤素搭配。每个学生每天应吃半斤以上蔬菜，品种越多越好，注意选择含钙、铁、维生素较多的菜食用。

（四）、不要暴饮暴食。明代《东谷赘言》中说，多食之人有五患：一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者体重不修养，五者多患食不消化。现代医学认为，暴饮暴食能增加胃的负担，引起消化液供不应求，从而造成消化不良，甚至造成急性胃炎。另外，暴饮暴食造成血液集中于肠胃，心脑相对缺血，会发生疲劳不适感。吃饭应定时定量，吃八成饱为宜，吃饭时，要细嚼慢咽，不看书，不逗笑，少说话，不边走边吃，要养成吃食物前先洗手的良好习惯。

（五）、加强饮食卫生管理。各级学校必须认真加强饮食卫生管理，充分供应学生饮用的开水，设置必要的卫生设备，做好食品卫生检查，饮水消毒，食具消毒等工作；要教育学生不喝生水不吃腐败变质的食物；做到饭前便后洗手，牢牢把住“病从口入”这一关，防止食物中毒和肠道传染病的发生。

（六）、运动前后的饮食卫生。体育锻炼提高消化器官的功能，使吃下去的东西能更好更快地消化吸收。但应注意以下几点饮食卫生要求，否则将会引起慢性肠胃疾病。

1、运动和吃饭时间要安排得当。如在剧烈运动后很快就吃饭，往往食欲很差，再好的饭菜也不想吃，因为运动刚结束时大脑皮层的运动中枢和交感神经仍处在高度兴奋状态，情绪还很紧张，消化腺的分泌仍受到一定程度的抑制，所以不想吃饭。在这种情况下，即使勉强吃下去，食物也不能很好地消化，久而久之，就会引起消化不良，患慢性肠胃病。一般来说，运动后休息大约20-30分钟以后，再吃东西是比较合乎卫生要求的。

2、饭后立即进行剧烈运动，对肠胃的影响更大。因为，饭后胃肠的活动和消化腺的分泌加强，消化液分泌增多。如果在这时进行剧烈运动，则会引起交感神经兴奋和肾上腺激素大量分泌，进而使肌肉小动脉扩张，毛细血管大量开放，血液较集中供应运动器官，而减少了胃肠的血液供给。同时，胃肠的活动也减弱，消化液的分泌也减少，胃壁松弛无力，食物得不到充分地搅拌和消化，就会拖长食物在胃里停留的时间，以致发酵酸化，吐酸水。胃液减少，胃的防腐能力就降低了，这又是消化道易被感染患病的原因。因此，饭后应稍事休息再作运动。

3、饭后和运动后不要大量吃冷食。饭后大量吃冷食，首先会使肠胃血管突然收缩，使供给肠胃的血液突然减少，致使消化受到阻碍。其次消化液必须在一定的温度下才起作用，胃肠温度突然降低，它的能力也随之下降，结果食物就难以消化，日久就免不了得肠胃病。

4、运动刚刚结束时，由于体温升高，大量流汗，无克制力的人往往为了一时痛快便大吃冷饮食，结果肠胃因受到刺激而功能紊乱，引起腹泻、腹痛等病症。

5、不能乱吃零食。按时吃饭能使消化器官有规律地工作，是维护肠胃健康的一个重要措施。乱吃零食，就破坏了消化器官的规律性活动，到了吃饭的时间，消化机能反而下降，这就会抑制正常的进食活动。吃的零食如果是甜食或油腻的食物，则更会降低食欲。在这种情况下，若勉强进食，食物则因消化液的减少和肠胃蠕动缓慢无力而难以消化。但水果可加强消化腺的活动，并能供给维生素，不在此例。

6、运动后要合理饮水。激烈运动后，常使人感到格外口渴，有些人只图一时痛快，在运动后大量饮水，这是不卫生的。因为运动时，胃肠道血管处于收缩状态，血液供应暂时减少，这时大部分血液都流向肌肉了，以便供应运动时肌肉所需要的养料和更快地带走废物。如果这时大量饮水，由于胃肠血管收缩，吸收能力减弱，使人感到胃部沉重闷胀，影响呼吸。在运动结束后，心脏的负担在逐渐减轻，如果这时大量饮水，一部分水经胃吸收进入血液之中，循环血量有所增加，不但给心脏和肾脏增加了负担，而且还会进一步加快出汗，使体内盐分排出过多。运动后的口渴，并不一定真正表示人体缺少水分，这主要是由于运动时呼吸加强，水分蒸发较快和唾液分泌减少变稠，致使口腔、咽喉、呼吸道和食道上的粘膜比较干燥，因而产生不舒服的感觉。这时只要漱漱口，湿润一下口腔粘膜，再有意识的克制一下，那么口渴的感觉就会减轻。

7、长时间运动应及时补水。如果人体是在进行长时间的运动，特别是在夏天，不仅消耗大量热能，同时也失去大量水分。机体内的水分减少，会影响正常的生理机能和工作能力。当失水量占体重的4-5%时，可使肌肉工作能力下降约20-30%，当失水量为体重的10%时，会引起循环衰竭，从而导致机能下降。主要体征是心率加快，体温升高。因此，及时补充水分是十分重要的。补充水分的方法最好是少量多次。运动中每15-20分钟饮水100-150毫升，这样既可及时保持体内水的平衡，又不增加心脏和胃的负担。若大量饮水后仍然继续运动，水在胃中晃动，使人不舒服，并可引起呕吐。关于水中饮料的成分，含糖量一般不宜过高。据研究，夏天饮料的糖浓度不宜超过2.5%，冬季可适当增加到5-15%，以维持血糖水平。

三、作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提请大家注意：

（一）、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

（二）、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

（三）、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

（四）、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

（五）、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。

（六）、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。

（七）、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免选成农药中毒。

（八）、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

塘沽一中初中 2018年3月27日

第二篇：食品安全知识宣传教育活动总结

食品安全知识宣传教育活动总结

根据上级有关部门的文件精神和区教育局关于食品安全知识宣传教育的要求，我校认真组织部署，围绕宣传活动主题，突出宣传重点，有计划、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动。为增强全校师生对食品安全的参与意识，普及食品安全科学知识，现将活动开展情况总结如下：

一、领导重视，精心组织

我校领导高度重视食品安全宣传活动，专门成立以校长为组长和主管副校长为副组长的领导小组，负责组织、宣传活动，指导开展宣传教育活动。明确了具体实施人员，为开展好此次宣传教育活动做好了充分的准备。

二、方案具体，目的明确

围绕食品安全知识宣传教育，我们按照学校的实际情况，充分利用各种宣传手段，通过开展食品安全教育课等活动，以悬挂横幅、知识讲座、问卷调查等形式，进行全方位、多角度的宣传，以吸引广大师生的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的氛围。

三、内容丰富，效果明显

1、学校通过悬挂横幅、校园广播、板报和国旗下讲话等方式宣传食品安全知识。

2、各班级上好一节以食品安全为主要内容的健康教育课，给学生传授食品安全的知识。

3、利用晨会和国旗下讲话广泛地在师生中进行食品安全，依法维权等方面的教育，不但普及了食品安全知识，而且增强了自我防范意识。

4、要求学生利用家里的网络在家长的指导下参加知识竞赛。

5、发动师生进行自我教育，提高认识，参与监督，消除隐患。教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品；不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识。

6、组织师生从我做起，关注食品安全。

我校通过开展食品安全宣传教育活动，通过食品安全宣传教育活动，普及了食品安全科普知识，增强了全校师生的自我保护意识和维权意识，全校上下，人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围逐步形成，效果是显著的。但我们也要清醒地看到食品安全监督管理的重要性和长期性，食品安全知识宣传普及和监督将永远是我们常抓不懈的工作，食品安全的警钟将长鸣在我们的耳边！

2012年3月8日

第三篇：食品安全知识宣传教育活动总结

食品安全知识宣传教育活动总结

食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了提高我校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。根据区教育体育局关于食品安全知识宣传教育的要求，我校认真组织部署，围绕宣传活动主题，突出宣传重点，有计划、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动。为增强全校师生对食品安全的参与意识，普及食品安全科学知识，现 将活动开展情况总结如下：

一、领导重视，精心组织

我校领导高度重视食品安全宣传活动，专门成立以校长（吕复勇）为组长和主管副校长（管延金）为副组长及全体班主任（丁一君、马清传、王莎莎、刘欢、张欢、张凌雪）为成员的领导小组，负责组织、宣传活动，指导开展宣传教育活动。明确了具体实施人员，为开展好此次宣传教育活动做好了充分的准备。

二、方案具体，目的明确

围绕食品安全知识宣传教育，我们按照学校的实际情况，充分利用各种宣传手段，通过开展食品安全教育课等活动，以卫生知识讲座、健康知识讲座等形式，进行全方位、多角度的宣传，以吸引广大师生的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的氛围。

三、内容丰富，效果明显

1.学校通过校园广播、黑板报和国旗下讲话等方式宣传食品安全知识。

2.各班级上好一节以食品安全为主要内容的健康教育课，给学生传授食品安全的知识。4--6年级每生做一份健康知识手抄报

3.利用晨会和班队会广泛地在师生中进行食品安全，依法维权等方面的教育，不但普及了食品安全知识，而且增强了自我防范意识。

4.要求学生参加健康知识和卫生知识等竞赛。

健康知识测试卷

一、选择题：（可选择多个答案（50分）微生物B 环境中有毒有害物质 C、不

1、健康是指：（）A、身体健康 良行为和嗜好 D、遗传因素 B、没有疾病 C、良好的心态 D、能

7、长时间使用电脑易患（）A、颈、适应社会 腰椎病 B、眼部疾病 C、痔疮D、2、健康生活方式：（）A、合理膳神经衰弱

食 B、适量运动 C、戒烟限酒

8、艾滋病的传播途径主要有哪些D、心理平衡（）A、血液传播 B、性接触传

3、吸烟的危害是：（）A、导致癌症播 C、母婴传播 D、日常生活接触传B、导致心血管疾病 C、导致呼吸系统疾病播 D、导致遗传性疾病

9、“四害”是指（）A、老鼠

4、影响身体健康的因素是:（）A、B、苍蝇 C、蚊子 D、蟑螂 社会因素 B、环境因素 C、遗传因素

10、世界公认冠心病的三大危险因素是D、自然因素（）A、高血压及高血脂 B、高血

5、人体所需的营养物质有（）A、蛋糖 C、吸烟 白质B、脂肪C、糖类、碳水化合物 D、二、判断题（50分）维生素及无机盐

1、健康是指身体没有疾病，能正常工

6、通常发生疾病的原因是（）A、病原 作、学习、生活。（）

2、人人都有维护自身和他人健康的责

7、献血助人，但不利己，提倡无偿献任，健康生活方式能够维护和促进自身健康 血。（）（）

8、甲肝病毒引起的传染病主要是经过

3、戒烟越早越好，什么时候都为时不母婴传播、血液传播和日常生活接触共用牙晚。（）刷传播。（）

4成人的正常血压为收缩压90-140毫

9、狂犬病是由狂犬病毒引起的人畜共米汞柱，舒张压60-90毫米汞柱。患传染病，死亡率极高。（）（）

5、我国年轻人高血压患病率上升趋势比老年人更为明显，高血压发病低龄化值得关注。

6、有高血压家族史、超重或肥胖、习惯高盐饮食以及缺乏体力活动者是高血压的易患人群。（）

卫生知识测试题

一、单项选择（每题2分、共60分）

1、下列属于不良卫生习惯的是（）。A、喝生水 B、每天两次刷牙 C、打了篮球后洗手 D、便后洗手

2、下列不属于学校常见传染病的是（）。A、腮腺炎 B、水痘 C、心脏病 D、流感 E、麻疹

3、目前，我们所做的眼保健操共四节，其中第三节是（）。A、揉天应穴 B挤按睛明穴 C、接太阳穴、轮刮眼眶 D、揉四白穴

4、最近，我校在科技楼上挂了两幅创卫标语，请问：其中一幅“草儿绿、花儿香”的下半句是（）。A、共建文明新风尚 B、环境优美人健康 C、天蓝水清人健康

5、雷电发生时，哪种做法不安全？（）

10、中风医学上称为心脏意外，分为缺

血性中风和出血性中风。（）

A、躲到大树下 B、躲进建筑物内 C、关掉电视、电话等

6、目前，遂宁人民正在如火如荼创建的是（）。A、中国优秀旅游城市 B、国家卫生城市 C、观音文化城市

7、我校学生每次上街参加义务保洁，都要举一个醒目的标牌是（）。

A、红领巾监督岗 B、清洁小卫士 C、红领巾保洁队 D、创卫小分队

8、突然看到有人在街上实施抢劫，应该立即拨打（）。A、119 B、110 C、120 D、114

9、最近，由（）奶粉检测出三聚氰胺的事件,引发了全国食品安全大整顿。

A、蒙牛 B、伊利

5、红眼病患者应尽量遮盖患眼，以保C、光明 D、三鹿 持眼局部的温度和湿度。

10、9月25日成功发射的神舟七号，（）将完成首次（）的重要

6、上学期间，我们应该每天坚持做两使命。次眼保健操。（）A、舱内自由活动 B、出舱进

7、长期的暴雨天气，容易导致山体滑行太空行走 C、航天器交会对接 坡、泥石流等地质灾害。

二、判断正误（每空1分、共40分）（）

1、红眼病是通过接触传染的眼病，只

8、地震时你正在家，可选择有支撑物、是眼看患者是不会感染的。（）易于形成三角空间的地方避震。

2、只是免疫力较低的小学生才容易感（）染上红眼病。（）

9、为防病从口入，我校要求学生不带

3、凡是看到有人眼睛红了，就肯定得零食、饮料进校园。（）了红眼病。（）

10、不允许在楼道间开展体育活动的4、红眼病一般不会影响视力。主要原因是怕干扰教师工作。（）

（）

5.发动师生进行自我教育，提高认识，参与监督，消除隐患。教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品；不食用来历不明的可疑食学生食品卫生安全意识；组织师生从我做起，关注食品安全。

我校通过开展食品安全宣传教育活动，通过食品安全宣传教育活动，普及了食品安全科普知识，增强了全校师生的自我保护意识和维权意识，全校上下，人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围逐步形成，效果是显著的。但我们也要清醒地看到食品安全监督管理的重要性和长期性，食品安全知识宣传普及和监督将永远是我们常抓不懈的工作，食品安全的警钟将长鸣在我们的耳边！

2018年5月22日

第四篇：食品安全知识宣传教育活动总结

食品安全知识宣传教育活动总结

根据上级有关部门的文件精神和区教育局关于食品安全知识宣传教育的要求，我校认真组织部署，围绕宣传活动主题，突出宣传重点，有计划、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动。为增强全校师生对食品安全的参与意识，普及食品安全科学知识，现将活动开展情况总结如下：

一、领导重视，精心组织

我校领导高度重视食品安全宣传活动，专门成立以校长为组长和主管副校长为副组长的领导小组，负责组织、宣传活动，指导开展宣传教育活动。明确了具体实施人员，为开展好此次宣传教育活动做好了充分的准备。

二、方案具体，目的明确

围绕食品安全知识宣传教育，我们按照学校的实际情况，充分利用各种宣传手段，通过开展食品安全教育课等活动，以悬挂横幅、知识讲座、问卷调查等形式，进行全方位、多角度的宣传，以吸引广大师生的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的氛围。

三、内容丰富，效果明显

1、学校通过悬挂横幅、校园广播、板报和国旗下讲话等方式宣传食品安全知识。

2、各班级上好一节以食品安全为主要内容的健康教育课，给学生传授食品安全的知识。

3、利用晨会和国旗下讲话广泛地在师生中进行食品安全，依法维权等方面的教育，不但普及了食品安全知识，而且增强了自我防范意识。

4、要求学生利用家里的网络在家长的指导下参加知识竞赛。

5、发动师生进行自我教育，提高认识，参与监督，消除隐患。教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品；不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识。

6、组织师生从我做起，关注食品安全。我校通过开展食品安全宣传教育活动，通过食品安全宣传教育活动，普及了食品安全科普知识，增强了全校师生的自我保护意识和维权意识，全校上下，人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围逐步形成，效果是显著的。但我们也要清醒地看到食品安全监督管理的重要性和长期性，食品安全知识宣传普及和监督将永远是我们常抓不懈的工作，食品安全的警钟将长鸣在我们的耳边！2012年3月8日

食品安全知识进校园”宣传教育活动工作汇报

食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了提高我校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。根据中山市教育局《关于开展中小学校 “食品安全知识进校园”宣传教育活动的通知》精神和要求，我校于2011年9月23日至12月20日在全校开展了食品安全教育活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。具体总结如下：

一、学校领导高度重视，成立了以刘烈云校长为组长，全体行政和班主任为组员的“食品安全知识进校园”领导小组。通过精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品安全进校园”宣传教育活动重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。

二、在“食品安全知识进校园”宣传教育活动期间，我们学校做到了“五个一“，即：上一节食品安全健康教育为主要内容的《健康教育》课；召开一次食品安全主题班会；办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传拦；组织全校学生参加广东省中小学生食品安全知识竞赛；组织学生参加广东省食品安全漫画大赛。

二、学校开展“食品安全进校园”活动期间，通过在校门、教学楼、科教楼、综合楼、饭堂、教师公寓等区域悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。

三、活动开展期间，每天早读课后在校园广播中利用15分钟时间，向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。

四、通过开设健康教育课、食品安全主题班会、《卫生与健康》宣传栏、组织全校学生参加广东省中小学生食品安全知识竞赛以及组织学生参加广东省食品安全漫画大赛等多种形式，向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。

五、学校进一步加强了食堂、师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。主要采取如下几点措施：一是把好食堂食品采购关，五类食品采购要有国家规定的“QS”标志食品并有供应方“三证”复印件；肉类、蔬菜要定点采购并且索证。二是要求食堂工作人员必须搞好食品卫生工作，饭菜要弄熟；要坚守岗位，做好防蝇、防鼠、防投毒等工作。三是学校二次供水的水池、各处室饮水机和各班级饮水机要注意做好消毒，龙头设备完好无损，并定期清洗消毒。四是学校制出表格，对食堂的食品卫生状况进行检查，并将每天的检查结果记录在表格里。校长和后勤负责人根据检查记录情况，发现问题，及时召集当事人开会，进行有效整改。五是通过宣传教育、监督管理，禁止学生乱吃乱喝。

通过“食品安全知识进校园”宣传教育活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。

简报

开展食品卫生知识培训 确保师生生命安全

民以食为天、食以安为先”。

为了更进一步提高食品卫生安全意识，打造平安校园，日前，安城中心小学对学校负责人和食堂从业人员开展了一次食品卫生知识培训。

中心学校正、副校长亲自主持培训活动，学校领导首先传达了安吉县教育局关于食堂商店卫生会议的精神，讲述了学校食品卫生安全的重要性，并就食堂严格把好采购关、贮存关、烹制关、餐具消毒关、食堂人员健康关，提出了相关的要求。严防群体性食物中毒事件的发生，为安小师生提供一个放心、舒心的饮食环境。

参加培训人员认真听取了讲解，并观看了《食品卫生安全知识培训》教育碟片，进一步明确了食堂工作从采购——贮存——清洗——烹制——发放各个流程的操作规范。

接着，参加培训人员讨论分析了我校食品卫生安全各个层面的现状，对各个环节可能存在的问题逐一进行剖析，排除食品卫生的隐患。树立了以“安全饮食”为主线的工作思路。

最后，食堂从业人员纷纷表示：一定把广大师生身体健康放在工作的首位，严格遵守食堂管理制度，积极行动起来加强预防工作，保证师生都能吃上安全的饭菜，全力为师生员工创设一个安全稳定的学习、工作、生活环境。使安城中心小学成为一个更安全、更和谐的校园

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铁东区学校食品安全宣传教育工作

实 施 方 案

为提高全区学校师生的食品安全意识，提升学校食品安全保障水平，根据市食品安全委员会食品安全宣传教育工作纲要（2011—2015）的精神和区食品安全委员会《铁东区2012年食品安全宣传教育工作实施方案》（鞍东食安委[2012]6号）具体要求，结合我区教育实际，制定

实施方案如下：

一、指导思想和工作目标

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，努力践行科学监管理念，深入开展学校食品安全宣传教育活

动，广泛普及食品安全法律法规和科普知识。进一步增强师生食品安全意识，提高预防应对食品安全风险的能力，增强学校食堂经营意识，提高学校食品质量安全管理水平，增强监管人员责任意识，提高科学监管水平，营造人人关

心、维护学校食品安全的良好氛围。

通过系统的宣传教育，到2015年底，建立起比较完善的学校食品安全宣传教育工作机制，形成教育主管部门、学校、师生和媒体共同参

与的食品安全宣传教育网络体系。食品安全常识和法律知识得到普及，师生的食品安全意识和认知水平明显提高，学校食品安全管理人员岗 位培训实现规范化、制度化，管理能力明显提高。

（一）学生食品安全基本知识的知晓率达到85%以上。

（二）学校食品安全监管人员，每人每年接受不少于40小时的食品安全集中专业培训，并

建立食品安全培训档案。

（三）学校食堂的负责人，每人每年接受不少于40小时的食品安全法律法规、科学知识的集中培训；主要从业人员，每人每年接受不少于

40小时的食品安全集中专业培训。

（四）在中小学健康教育及相关课程中渗透食品安全基本知识教育内容。

二、重点任务与分工

（一）积极开展各类食品安全科普宣传活动。

1、开展“食品安全宣传周”主题宣传活动。根据《纲要》要求，每年6月份的第三个周为“食品安全宣传周”，在全区范围内集中开展

形式多样、内容丰富、声势浩大的食品安全主题的宣传活动，组织学校通过校刊、广播、板报、互联网等各种媒体进行集中宣传教育和报道

活动。

2、组织开展“食品安全进学校”活动，大力开展食品安全科普宣传。指导学校食品安全宣传教育纳入法制、健康教育课，建立食品安全

宣传工作机制，组织编写相关教材和宣传材料，以宣传食品安全法律法规和食品安全知识、科学营养、合理膳食为主要内容，制定食品安全 教学计划，加强对中小学生的食品安全知识教育。

3、积极开展学校食品安全宣传系列活动，各学校要认真组织开展好“五个一”活动，即每学期集中组织开展一次“我与食品安全”征文

比赛（优秀作品可在铁东教育上发表）；开展一次食品安全知识主题班会活动；开展一次食品安全知识板报比赛活动；开展一次食品安全义

务宣传活动，为父母（亲属）上一堂食品安全知识课；开展一次“拒绝不安全食品，争做健

康小卫士”活动。

4、加强与社会联系，扩大食品安全宣传教育面。通过开展致家长一封信或食品安全学习资料等活动，向学生家长宣传食品安全知识，以

达到教育一个学生，影响一个家庭，把食品安全教育活动向家庭和社会延伸，为提高全民食

品安全意识尽上责任。

5、组织师生代表对学校食堂进行食品安全督查，对购买校外不洁食品的学生惊醒劝导和教育，增强学生食品安全意识和自我保护能力。

（二）充分利用网络媒体，开展多渠道、广角度食品安全宣传穿活动。

以铁东区教育网站和校园网站为载体，开设食品安全宣教栏目和窗口，加强与公众间的食品安全信息沟通交流，宣传学校重大食品安全

举措及成效，及时准确地公布监督检查食品安全信息。积极宣传正面典型，鼓励学校食堂积极开展示范性食堂创建活动，努力提高学校食堂

管理水平和膳食质量。

（三）认真开展各级食品安全教育培训工作。

加强对学校食品安全管理人员和从业人员的培训。教育主管部门把在职管理人员的培训纳入工作计划，按照“分级分类培训”的原

则，通过制作发放专业培训教材、课件，举办集中培训班等方式，对各级食品安全管理人员进行岗位培训，加强食品安全法律法规、标准、专业知识的学习和掌握，树立科学监管理念，提高科学监管能力和服务水平。

三、组织领导

成立铁东区学校食品安全宣传教育领导小组

组 长：金宝 孙晓平

副组长：石恒春 白杨 王德密 赵洪刚 佟文茹 王金辉 张尚杰 李先成

组 员：陈河 贾锦文 张国强 沈征宇 刘丽艳 张玉清 姜舒畅 粟勇 朱学军 刘鹏飞 各中小

学（幼儿园）校长（园长）

领导小组办公室设在教育局安全科123室，办公室主任陈河（兼）。

职责：负责做好上级食品安全宣传意见及各项法规规定的学习和宣传，组织好食品管理人员和从业人员的培训以及学校食品安全宣传教

育活动的协调、开展和总结工作。

四、实施步骤

本次宣传教育活动分为三个阶段：

第一阶段——准备发动阶段（2012年3月）：下发食品安全宣传教育活动的通知，各学校结合自身实际，制定切实可行的工作方案，落实 分工，明确责任，组织印发各种宣传教育材料。

第二阶段——深入实施阶段（2012年—2014年底）：学校认真按照宣传教育活动的工作任务和责任分工要求，抓好宣传教育活动，确保 宣传教育活动各项工作落到实处，取得成效。

第三阶段——完善总结阶段（2015年）。到2015年底，全区建立起比较完善的学校食品安全宣传教育工作机制，形成政府、教育主管部

门、学校、专家、师生和媒体共同参与的食品安全宣传教育网络体系，学校要把食品安全宣传列入学校常规工作，不断深入开展，同时，将

宣传教育工作的经验做法、典型事迹形成书面总结材料整理归档。14-9-30 打印文章

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宣传教育工作的经验做法、典型事迹形成书面总结材料整理归档。

五、工作要求

（一）加强组织领导。各学校要高度重视，采取有效措施，切实做好学校食品安全宣传教育工作。要加强组织领导，加强师资队伍培训

和能力建设，切实提高宣教水平。

（二）制定工作方案并认真抓好落实。各学校要结合实际，制定本单位的工作方案和宣

传教育工作计划，明确任务目标、责任分

工、保障措施，有计划、有重点地统筹安排宣传教育活动。要针对各级管理人员、从业人员、中小学生制定具体办法，将《纲要》确定的各 项宣传教育工作任务目标全面落到实处。

（三）加强督促检查和考核评价。学校食品安全宣传教育工作是食品安全工作的一个重要组成部分，教育主管部门将学校食品安全宣教

工作考核评价纳入学校食品安全综合评价体系和督导检查的重要内容，加强督促检查，确保

各项工作落到实处、收到

第五篇：食品安全宣传教育工作计划

北斗镇2018年宣传教育工作计划

为进一步加强食品安全宣传教育工作，推广普及《食品安全法》，增强全社会对食品安全的参与意识，提高广大人民群众的食品安全意识和自我保护能力，营造食品放心消费环境，推动全镇食品放心工程实施，制定本方案。

一、实施时间 2018年全年。

二、活动目的

通过深入宣传《食品安全法》，强化食品生产经营者的法律意识、责任意识、诚信意识，提高管理水平；提高消费者的食品安全维权意识和识别假冒伪劣食品的能力，营造人人关心食品，积极参与食品安全建设的社会氛围。

三、宣传内容及任务

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《农村自办群体性宴席食品安全管理办法》 3.野生菌和野菜宣传。

4.食品安全科普常识及辨别假冒伪劣食品和有毒有害食品的基本知识。

四、宣传形式

1.现场宣传咨询。镇食安办组织相关科室人员在场镇以发放宣传资料、提供法律咨询等形式开展集中宣传，利用集市集中开展至少2次宣传；召开相关从业人员的培训，一年不少于2次。

2.悬挂宣传布标。在醒目地段悬挂宣传布标，营造浓厚的宣传氛围。

3.食安办要充分利用广播、橱窗等集中宣传《食品安全法》。

4.认真组织开展食品安全法五进活动。以人民群众喜闻乐见的形式，进一步推进食品安全宣传进单位、进乡村、进学校、进社区、进企业活动，将食品安全宣传教育深入到社会各层面，切实提高广大群众的食品安全意识和自我保护能力。

五、工作要求

（一）要充分认识开展《食品安全法》宣传活动的重要意义，精心组织实施，结合实际，制定具体的实施方案，确保宣传活动落到实处，做到宣传活动不走过场，形式多样，内容丰富。

（二）宣传活动要突出主题，贴近生活，因地制宜，多措并举，采取群众喜闻乐见的形式，抓住群众关心的热点问题展开宣传教育，确保宣传效果。

（三）镇食安办和司法所要认真总结工作经验，及时以信息简报的形式上报工作新经验、新做法。

北斗镇人民政府

2018年1月12日