《淸炒小螺蛳》教学设计

第一篇：《淸炒小螺蛳》教学设计

目标：

知识：正确、流利、有感情地朗读课文。

能力：在阅读中体会作者的学做方法。

情感：读懂译文内容，体会文中作者表达的思想感情。

重点：在读中体会作者要表达的情感，学习作者巧妙地使用关联词语。

难点：文章既紧凑又能抒发情怀的写作方法。

教具：搜集资料

教法：读中感悟

第一课时

流程：

一、组织教学。

二、激趣导入，奠基情感

学生说自己最喜爱的菜肴，并说说喜欢的理由。

三、诵读课文，潜心会文。

1.初读感知

（1）自由读课文，看清字形，读准字音。

（2）把课文中的词语画下来。

（3）从整体上把握课文内容，用简短的话语概括出来，并理清文章脉络。

2.品读词句，触摸情感。

（1）默读课文，在心灵被触动的地方读几遍，并写下自己感受和体会。

（2）集体交流，分享感受。

（3）带着感受自由读，个人读，小组读。

四、出文抒情倾吐移情

五、揣摩语言，学习写法。

在学生充分感悟的基础上，紧扣课后习题2组织学生讨论，想一想这样写的好处。

第二课时

一、积累内华

有感情地朗读课文。

二、迁移练习。

1.识字写字：指导生字读音和书写。

“炒、奢、馋、侄”是巧舌音。

“姜”是后鼻音。

“津”是前鼻音。

2.比一比，组词语。

湾——弯暮——墓遗——遣裕——俗

3.找出课文中的四字词语并抄写下来。

三、实践活动

推荐阅读《梅花魂》、《一面五星红旗》等文章。

板书：

淸炒小螺蛳

寄情于物：

期盼——观赏、扫墓

记忆模糊回味无穷（对比）

鲜美无比津津有味

伴父独酌猜谜语（插叙）

魂牵梦萦——大陆、故乡

第二篇：《清炒小螺蛳》教学设计

《清炒小螺蛳》教学设计

教材简析

本文是一篇叙事散文，作者计秀卿借对家乡的清炒小螺蛳这道菜的喜爱，表达了深深的忆父思乡之情。文章以平白的生活化语言叙事、抒情，让人读来亲切、自然，字里行间洋溢着的绵绵深情不知不觉中浸润了读者的心。全文虽头绪复杂而不觉得松散；运用插叙的手法，使文章内容更充实、更严密、结构更紧凑。

全文共5个自然段，可分为三个部分。第一部分：（第1自然段），交代第五次回内地探亲选在春天的原因。第二部分：（第2—3自然段），写回到家乡吃到了思念已久的清炒小螺蛳。第三部分：（第4—5自然段），写“我”的小螺蛳“情结”。设计理念

抓住文体特点，紧扣年段与单元目标，以读为本，引导学生在读中感受浓浓思乡情。揣摩、品味文中的重点语段，体会感悟作者是怎样运用准确的文字来表达深沉的思想感情的。读写结合，通过阅读本文，学习“借物抒情”的写作方法。从而提高学生阅读散文与写作的能力。

教学目标

1.通过联系上下文、调动生活体验等方法，理解“台面”、“地道”、“馋念”等词语。

2.通过朗读、品味“我对家乡的螺蛳情有独钟，且常思常念，除了它的色香味能吊起我的胃口外，还另外有一种情怀”等重点语段，体会作者的浓浓思乡情。

3.学习“借物抒情”的写作方法，并试着仿写；了解“插叙”的写作方法。教学重、难点

1.通过朗读、品味重点语段，体会作者的浓浓思乡情。

2.学习“借物抒情”的写作方法并试着仿写；了解“插叙”的写作方法。教学准备

1.同类拓展文章，琦君的《桂花雨》人手一份。2.多媒体课件。教学时间 2课时 教学过程

第1课时

一、初解螺蛳，铺染情味

（课前板书：清炒小螺蛳）

1.导语:香港的回归，让国人欢呼雀跃，让同胞泪流满面，让多少人能够梦圆故乡，喜拥亲人，真令人感动之至。那么今天我们所要学习的这篇课文，又将给我们带来怎样的感动呢？让我们一起走进这篇课文，读课题——清炒小螺蛳（正音）

2.了解“螺蛳”：也许大家都知道桌椅上的“螺丝”，但不一定知道文中的“螺蛳”，谁能来介绍一下。（若学生知道则稍作概括即可；若不知道则用多媒体作适当介绍。）同样是都读luósī，但写法与含义完全不同。

过渡：小小的螺蛳看上去非常普通，但却能让作者计秀卿魂牵梦萦，那又是为什么呢？不妨让我们到文中去找寻答案。下面就请大家自由朗读课文，要求：（大屏幕出示：1.给自然段标上序号；2.读通课文，划出难懂的词语；3.想一想文章围绕螺蛳主要写了哪些事？）

[直接进入文本，调动学生的生活体验，激活学生的生活积累，了解何为‚螺蛳‛，并区分‚螺丝‛与‚螺蛳‛的写法与含义。初读不是漫无目的的读，而是需要带着任务与问题去读，旨在关注难懂字词，把握主要内容。]

二、检查字词，梳理文序

1.检查字词：课文都读完了吧，那好，老师来检查一下你们的自学成果。刚才我把大家普遍觉得难读或难懂的词语摘了出来，请看大屏幕： 难读或难懂的词语预设：

八宝辣酱 清爆鳝背 黄鱼羹 咸菜豆瓣汤—→菜肴 馋涎欲滴 情有独钟 魂牵梦萦 兴 起 剥螺蛳 行 医 台 面 河 浜 地 道

第一组：先朗读正音，指名读，齐读。然后教师引导，大家发现没有，其实这些可统称为——菜肴。第二组：理解“馋涎欲滴”和“魂牵梦萦”。第三组：多音字的纠正

第四组：调动生活体验，联系上下文理解三个词语。其中“河浜”是方言音。

2.梳理文序：同学们，词语我们都掌握得不错。我们来交流一下第二个自学的问题：文章围绕螺蛳主要写了哪些事？最好能用小标题来概括。

（1）生自由概括，师做适当的点拨评价。

预设：回乡探亲、爱吃螺蛳、烧煮方法、回忆父亲„„

（2）师随机提炼梳理：春回故里；美品螺蛳；忆念父亲。

（3）根据小标题分段：文章正是围绕螺蛳写了这些内容，那么不妨让我们把文章直接分成三个部分。（学生分段）

（4）交流汇报。

（5）师：对啊，同学们分得很准确，其实也可将文章直接分成两个部分，你们觉得该怎么分？有什么依据？

（6）预设：第1—3自然段为一段，第4—5自然段为一段。前一部分讲得是对炒螺蛳色香味的喜爱，后一部分讲得是一种螺蛳情怀。依据是第4自然段的首句话，它是一句过渡句，直接把文章分割成两个部分。（板书：色香味 情怀）

3.聚焦过渡句：‚我对家乡的螺蛳情有独钟，且常思常念，除了它的色香味能吊起我的胃口外，还另外有一种情怀‛。

（1）师小结：对啊，这是一句过渡句，请大家关注其中的一组关联词，是“除了„„还„„”。因此，有时候我们分段的时候，可以依照过渡句来分。

（2）指名读，再齐读。

[本环节是对学生带问初读后的一个检查，词语方面可分为四组，分别是菜肴类、成语类、多音字类、方言易混类。通过正音、联系上下文、联系旧知等方法理解词语意思，为接下来的学习扫清字词障碍。另外，本文结构十分清晰，根据过渡句可直接把文章分成两个部分。并让学生领悟，有时候分段可根据过渡句来分。随着文脉的梳理完毕，也暗中埋下了教学的板块步骤。]

三、紧扣文体，读出情味。

1.同学们，这是一篇散文，读散文一定要读出一个“情”字来。接下来，请大家静下心来，再细细默读此文，看你能从文中读出一种怎样的情感？

2.交流评价：

预设——（1）表层：对炒螺蛳的喜爱

师引导：是啊，作者对炒螺蛳十分喜爱，且念念不忘，但你要思考一下，他仅仅只是想表达对炒螺蛳的喜爱吗？通过炒螺蛳他到底要表达一种怎样的情感呢？

（2）深层：思乡情、怀念父亲„„

师肯定：对啊，你感受的真深刻，作者虽没有直抒胸臆，但读着这样的文字，便感到一种浓浓的思乡情植根于心。

3.那么作者是如何写出这个思乡情的呢？这是我们这节课所要学习的重点。

过渡：通过读文，我们可以发现，作者对炒螺蛳情有独钟有两个原因，分别是——爱其色香味和怀其一情结。现在，让我们先来看看第一部分。

[散文的文体特点是‚形散而神不散‛，看似杂乱无章，实则却暗藏玄机。基本都以‚情‛字贯穿始终，这个情就像串联珠子的一条线。因此，教师可根据这一特点来展开教学，统领全文，所谓提领尔顿，百毛皆顺。而本文所要表达的情感是思乡情或者说是一种乡愁。体会这个思乡情并不是教学的首要，重中之重应该是揣摩作者是如何写出思乡情的，有必要让学生明白学习目标。]

四、品读其味，感受馋念。

1.品读“色香味”。（学习第1、2、3自然段）

（1）请同学们快速浏览第1、2、3自然段，思考并划出能表现作者喜爱清炒小螺蛳、喜爱家乡菜的句子，标上序号，做好批注。

（2）学生浏览文章，思考批划。2.交流： 内容预设：（1）“我已是第五次回内地探亲，由于长时间身寄台湾岛，每当我回到故乡，总想再尝尝年少时吃过的家乡菜，这也算是一种情结吧。”

①请生读句，说说从句中的哪些地方感受到作者是喜爱炒螺蛳及家乡菜的。②预设：“总想”“第五次”“一种情结吧”感受到作者对家乡菜十分喜爱，当然也就包括难忘的清炒小螺蛳。

③指名读、齐读。

（2）“这次回大陆，我特意选在美景如画的春天，这样既可以观赏祖国美丽的湖光山色，又可以到家乡去踏青扫墓祭祖。加上……兴起吃儿时吃过的菜肴的念头……”

①作者为什么要故意选择春天回大陆呢？（学生回答）对啊，其实在作者心中选择春天的还有一个重要原因是——想吃家乡菜了。

②关注关联词的串联作用。

师：这句话在表达上有个明显的特点，你关注到了吗？

生：句子中用了“既„„又„„加上„„所以„„”等关联词。师：有无这些词语，对句子的表达有什么作用呢？

生：通过关联词语串联句子，这样能使句子更紧凑、连贯。

师：对啊，这就是关联词的作用，我们可在平时写作时加以运用。③指名读，男女读。（3）“而回味这些菜肴，无论是家里做的，还是到餐馆吃的，都未能吃出当年的味道。” ①请生读句谈感受

②学生自读，读出疑问。

③生质疑：为什么会吃不出当年的味道？这当年的味道是一种怎样的味道？„„

④归纳释疑：作者为什么在哪里都无法吃出当年的味道是吗？请同学们联系上下文思考这个问题。

⑤交流，朗读：因为哪里的菜都比不上家乡菜有温度，有感情。（4）“但其中的一道清炒小螺蛳，印象却特别深刻，真是回味无穷，随时想起还会馋涎欲滴。” 朗读，语境中理解“馋涎欲滴”的意思。（5）“这道菜，并不是上得了台面的大菜，只是河浜里不起眼的小螺蛳。……但其味鲜美无比，吃了还想吃。……”

①作者不是很喜欢小螺蛳吗？那为什么要写“并不是上得了台面的大菜；不起眼；烧煮很简单；侄女说是‘低级菜’。”其目的何在？

②朗读思考

③交流：这是一种衬托，能侧面烘托作者对炒螺蛳的喜爱。④请你做个小厨师为大家介绍一下炒螺蛳的烧煮方法。（生娓娓道来）⑤来，我们把其中的味道读出来。（指名读、齐读）

3.串联句子，朗读体会：通过朗读品味，我们不难发现作者对这小小的炒螺蛳果然情有独钟，不仅喜爱它的味还喜爱它的香。老师已把你们刚才找到的句子打在大屏幕上，来，我们一起来读一读。（自由读）

[作者对炒螺蛳常思常念的原因分两层，一层是‚味‛，另一层是‚情‛。因此，教师可据此分两步展开教学，这是第一层情感的体会。这三个自然段中，字字句句都蕴含着对家乡菜、炒螺蛳的思念与喜爱。让学生带着欣赏的目光，赏读、品读重点语句，融内容理解、情感体验、写法学习于一体。在咬文嚼字中揣摩作者，在品词析句中走进作者，在推敲把玩中感悟作者。]

五、小结回顾，布置作业。

1.通过这节课的学习，我们对作者为何对螺蛳情有独钟有了更进一步的了解。并知道了学散文需要抓住一个“情”字，关注作者是如何写出这个情味的。那么仅仅是螺蛳的色香味勾起了作者的常思常念吗？（不是，还另有一种情怀。）

2.那是一种怎样的情怀呢？下节课，我们再去体会。

3.作业：摘出文中你认为比较难写或难懂的词语并抄两遍，把这些词语积累下来。[阅读教学应遵循整体到部分再到整体的心理过程，因此课的尾声应对之前学过的内容做一回顾。学生在课堂与课外都应有主动积累的意识，可现在的学生很少有这种意识，因此课后布置积累性的作业非常有必要。]

第2课时

一、复习导入，听写词语。

1.同学们，上节课我们学了哪些内容？体会到了什么？谁能说来听听？ 2.是啊，上节课我们感受了作者思念螺蛳的其中一个原因即念其“色香味”。还积累了自己认为难读或难懂的词语。

3.听写词语：

暮秋 扫墓

清炒 葱姜 美味佳肴 馋涎欲滴

4.同桌互改，纠正。

5.我们知道这清炒小螺蛳中还蕴含着一种特殊的情怀。那是一种怎样的情怀呢？不妨让我们到第4、5自然段的字里行间去体会。

[‚温故而知新‛，让学生回忆上节课学过的内容与方法是必要的，这比教师代说要好，回忆的过程也是思维训练、语言组织、内容概括的过程。课外积累的词语，需要教师在课堂中检测反馈，这样能够促进孩子对此举的重视。]

二、感悟情怀，体会写法。

1.感悟“螺蛳情怀”(学习第4、5自然段。)（1）默读思考

请学生默读这两个自然段，要求：一边读一边做好批注，并思考你从这两段中读出了怎样的情怀？

（2）交流：

你从中读出了什么情怀？ A预设:怀念父亲

评价：你感受到了怀念父亲的情怀，真会读书，请你把描写怀念父亲的几句话读一读。（生读）

其他同学是不是与他有同感？谁也来读一读这部分。指名读，齐读。

B预设:思乡情（板书：思乡情）

评价：是啊，那浓浓的思乡情跃然纸上，相信已经读到了你的心坎上，你是从哪些语句感受到的？

“最后一段”：是啊，我们也来读读这句发自肺腑的话，这句点明中心的话。“回忆父亲”：（照A预设部分展开教学）2.体会写法：（1）了解插叙

①作者写得是父亲爱吃炒螺蛳，但其实是在表达对父亲的——怀念。那么作者是怎么写出对父亲的怀念的？

预设：

知道：通过回忆“在‘我’小时候，父亲爱吃小螺蛳，从小给我留下深刻印象。”这件事来表达对父亲、家乡的思念。

不知道：则引导，作者有没有插入一段回忆呢？

②象这样插入一段与主要情节相关的回忆或故事的叙述方法叫“插叙”（板书：插叙）。这样写可使情节更完整，结构更严密，内容更充实。值得我们学习。

③来，我们把插叙部分再来读一读，男生读，女生读，齐读。（2）学习“借物抒情”的写法。A预设：

①同学们，作者心中仅仅只是父亲的怀念吗？请再细细读读。（学生再读）②预设：还主要蕴含着一种“思乡情”。

文章写的是思乡情，却处处围绕“小螺蛳”在写，连题目也是“清炒小螺蛳”，那是为什么呢？ 学生思考，交流。

预设：因为，家乡的螺蛳给作者留下的印象最深，最具代表性，通过回忆它，来体现出对父、对家、对国的思念。

3.小结写法：是啊，作者正是这么想的，这种通过借助某种事物来抒发自己的感情的写作方法叫“借物抒情”。（板书：借物抒情）

[阅读教学若只关注内容理解与情感体验是源源不够的，而应去关注文章是怎么写的。体会文章的写法是本环节的重点，本文在写法上既有‚插叙‛又有‚借物抒情‛，应该有所侧重，作为小学六年级学生，插叙应该了解即可，而借物抒情应试着仿写。因此，教师应引导学生去探究去发现其中的写作手法。]

三、拓展链接，深化写法。

1.对于这种写作手法，同学们其实并不陌生，请大家回忆一下你以前学过的课文或课外读到过的文章，其中有借物抒情的写法手法吗？

2.交流。

3.今天，老师也给大家带来一篇典型的借物抒情的散文。（琦君的《桂花雨》）请同学们好好浏览一下，看看作者是借什么物抒什么情。（借桂花抒发一种思乡情。）

4.发下文章，学生自读自悟。5.交流。6.小结过渡：

我们可以发现虽然两位作者借得“物”不同，但表达的情感却是一样的。都是——思乡情。那么大家一想到自己的家乡又会想起什么呢？也学着这种写法来仿写一个片段。

[通过对同类同型同写法文章的链接，深化学生对‚借物抒情‛这种写作手法的认识与体会，为

他们而后的仿写做好铺垫。]

四、迁移练笔，运用写法。

1.学生练笔。

班级中有没有从其他省市来的同学呢？我想你们对家乡一景一物更思念，老师相信你们的感情更真挚，待会老师要比一比，你们与其他同学写的是否有点不一样。

2.交流（按学情与时间而定）

3.小结：通过仿写，老师发现同学们对借物抒情的写法已经有了深一层次的理解与体会，到家后一定要读给自己的父母听听。

[本环节旨在让学生通过运用‚借物抒情‛这种写作手法，培养学生的写作能力。阅读教学应贯彻读写结合的原则，以读促写，以写悟情。同时，在语文课堂中应保证学生有足够的动笔时间。]

五、总结回顾，升华情感。

1.现在同学们应该知道作者是如何写出这份思乡情了吧？对了，是通过运用插叙和借物抒情的写法来表达的。

2.课后请同学们把自己在课堂中仿写的片段整理、补充完整，然后抄进作文本中。

3.好，同学们，俗话说：月是故乡明，酒是故乡醇，那么，这里我们也可以说——螺蛳是故乡香。思乡是一种情怀，更是一种情结。下课！

板书：

清炒小螺蛳

色香味 情怀 插叙

思乡情 借物抒情

第三篇：《清炒小螺蛳》教学设计

《清炒小螺蛳》教学设计 清炒小螺蛳》
教材简析 本文是一篇叙事散文，作者计秀卿借对家乡的清炒小螺蛳这道菜的喜爱，表达了深深的忆父思 乡之情。文章以平白的生活化语言叙事、抒情，让人读来亲切、自然，字里行间洋溢着的绵绵深情 不知不觉中浸润了读者的心。全文虽头绪复杂而不觉得松散；运用插叙的手法，使文章内容更充实、更严密、结构更紧凑。全文共 5 个自然段，可分为三个部分。第一部分：（第 1 自然段），交代第五次回内地探亲选在春天的原因。第二部分：（第 2—3 自然段），写回到家乡吃到了思念已久的清炒小螺蛳。第三部分：（第 4—5 自然段），写“我”的小螺蛳“情结”。设计理念 抓住文体特点，紧扣年段与单元目标，以读为本，引导学生在读中感受浓浓思乡情。揣摩、品 味文中的重点语段，体会感悟作者是怎样运用准确的文字来表达深沉的思想感情的。读写结合，通 过阅读本文，学习“借物抒情”的写作方法。从而提高学生阅读散文与写作的能力。教学目标 1.通过联系上下文、调动生活体验等方法，理解“台面”“地道”“馋念”等词语。、、2.通过朗读、品味“我对家乡的螺蛳情有独钟，且常思常念，除了它的色香味能吊起我的胃口 外，还另外有一种情怀”等重点语段，体会作者的浓浓思乡情。3.学习“借物抒情”的写作方法，并试着仿写；了解“插叙”的写作方法。教学重、教学重、难点 1.通过朗读、品味重点语段，体会作者的浓浓思乡情。2.学习“借物抒情”的写作方法并试着仿写；了解“插叙”的写作方法。教学准备 1.同类拓展文章，琦君的《桂花雨》人手一份。2.多媒体课件。教学时间 2 课时 教学过程 第 1 课时 初解螺蛳，一、初解螺蛳，铺染情味（课前板书：清炒小螺蛳）1.导语:香港的回归，让国人欢呼雀跃，让同胞泪流满面，让多少人能够梦圆故乡，喜拥亲人，真令人感动之至。那么今天我们所要学习的这篇课文，又将给我们带来怎样的感动呢？让我们一起 走进这篇课文，读课题——清炒小螺蛳（正音）2.了解“螺蛳” ：也许大家都知道桌椅上的“螺丝”，但不一定知道文中的“螺蛳”，谁能来介绍 一下。（若学生知道则稍作概括即可；若不知道则用多媒体作适当介绍。）同样是都读 luósī，但写 法与含义完全不同。过渡：小小的螺蛳看上去非常普通，但却能让作者计秀卿魂牵梦萦，那又是为什么呢？不妨让 我们到文中去找寻答案。下面就请大家自由朗读课文，要求：（大屏幕出示：1.给自然段标上序号； 2.读通课文，划出难懂的词语；3.想一想文章

围绕螺蛳主要写了哪些事？）[直接进入文本，调动学生的生活体验，激活学生的生活积累，了解何为“螺蛳”，并区分“螺 丝”与“螺蛳”的写法与含义。初读不是漫无目的的读，而是需要带着任务与问题去读，旨在关注 难懂字词，把握主要内容。]

二、检查字词，梳理文序 检查字词，1.检查字词：课文都读完了吧，那好，老师来检查一下你们的自学成果。刚才我把大家普遍觉 得难读或难懂的词语摘了出来，请看大屏幕： 难读或难懂的词语预设： 八宝辣酱 清爆鳝背 黄鱼羹 咸菜豆瓣汤—→菜肴 馋涎欲滴 情有独钟 魂牵梦萦 兴 起 剥螺蛳 行 医 台 面 河 浜 地 道 第一组：先朗读正音，指名读，齐读。然后教师引导，大家发现没有，其实这些可统称为——菜肴。第二组：理解“馋涎欲滴”和“魂牵梦萦”。第三组：多音字的纠正 第四组：调动生活体验，联系上下文理解三个词语。其中“河浜”是方言音。2.梳理文序：同学们，词语我们都掌握得不错。我们来交流一下第二个自学的问题：文章围绕 螺蛳主要写了哪些事？最好能用小标题来概括。（1）生自由概括，师做适当的点拨评价。预设：回乡探亲、爱吃螺蛳、烧煮方法、回忆父亲……（2）师随机提炼梳理：春回故里；美品螺蛳；忆念父亲。（3）根据小标题分段：文章正是围绕螺蛳写了这些内容，那么不妨让我们把文章直接分成三个 部分。（学生分段）（4）交流汇报。（5）师：对啊，同学们分得很准确，其实也可将文章直接分成两个部分，你们觉得该怎么分？ 有什么依据？（6）预设：第 1—3 自然段为一段，第 4—5 自然段为一段。前一部分讲得是对炒螺蛳色香味的 喜爱，后一部分讲得是一种螺蛳情怀。依据是第 4 自然段的首句话，它是一句过渡句，直接把文章 分割成两个部分。（板书：色香味 情怀）3.聚焦过渡句： “我对家乡的螺蛳情有独钟，且常思常念，除了它的色香味能吊起我的胃口外，还另外有一种情怀”。（1）师小结：对啊，这是一句过渡句，请大家关注其中的一组关联词，是“除了……还……”。因此，有时候我们分段的时候，可以依照过渡句来分。（2）指名读，再齐读。[本环节是对学生带问初读后的一个检查，词语方面可分为四组，分别是菜肴类、成语类、多音 字类、方言易混类。通过正音、联系上下文、联系旧知等方法理解词语意思，为接下来的学习扫清 字词障碍。另外，本文结构十分清晰，根据过渡句可直接把文章分成两个部分。并让学生领悟，有 时候分段可根据过渡句来分。随着文脉的梳理完毕，也暗中埋下了教学的板块步骤。]

] 紧扣文体，读出情味 情味。

三、紧扣文体，读出情味。1.同学们，这是一篇散文，读散文一定要读出一个“情”字来。接下来，请大家静下心来，再 细细默读此文，看你能从文中读出一种怎样的情感？ 2.交流评价： 预设——（1）表层：对炒螺蛳的喜爱 师引导：是啊，作者对炒螺蛳十分喜爱，且念念不忘，但你要思考一下，他仅仅只是想表达对 炒螺蛳的喜爱吗？通过炒螺蛳他到底要表达一种怎样的情感呢？（2）深层：思乡情、怀念父亲…… 师肯定：对啊，你感受的真深刻，作者虽没有直抒胸臆，但读着这样的文字，便感到一种浓浓 的思乡情植根于心。

3.那么作者是如何写出这个思乡情的呢？这是我们这节课所要学习的重点。过渡：通过读文，我们可以发现，作者对炒螺蛳情有独钟有两个原因，分别是——爱其色香味 和怀其一情结。现在，让我们先来看看第一部分。[散文的文体特点是“形散而神不散”，看似杂乱无章，实则却暗藏玄机。基本都以“情”字贯 穿始终，这个情就像串联珠子的一条线。因此，教师可根据这一特点来展开教学，统领全文，所谓 提领尔顿，百毛皆顺。而本文所要表达的情感是思乡情或者说是一种乡愁。体会这个思乡情并不是 教学的首要，重中之重应该是揣摩作者是如何写出思乡情的，有必要让学生明白学习目标。]

四、品读其味，感受馋念。品读其味，感受馋念。其味 1.品读“色香味”（学习第 1、2、3 自然段）。（1）请同学们快速浏览第 1、2、3 自然段，思考并划出能表现作者喜爱清炒小螺蛳、喜爱家乡 菜的句子，标上序号，做好批注。（2）学生浏览文章，思考批划。2.交流： 内容预设：（1）“我已是第五次回内地探亲，由于长时间身寄台湾岛，每当我回到故乡，总想再尝尝年少 时吃过的家乡菜，这也算是一种情结吧。” ①请生读句，说说从句中的哪些地方感受到作者是喜爱炒螺蛳及家乡菜的。②预设： “总想” “第五次” “一种情结吧”感受到作者对家乡菜十分喜爱，当然也就包括难忘的 清炒小螺蛳。③指名读、齐读。（2）“这次回大陆，我特意选在美景如画的春天，这样既可以观赏祖国美丽的湖光山色，又可 以到家乡去踏青扫墓祭祖。加上……兴起吃儿时吃过的菜肴的念头……” ①作者为什么要故意选择春天回大陆呢？（学生回答）对啊，其实在作者心中选择春天的还有 一个重要原因是——想吃家乡菜了。②关注关联词的串联作用。师：这句话在表达上有个明显的特点，你关注到了吗？ 生：句子中用了“既……又……加上……所以……”等关联词。师：有无这些词

语，对句子的表达有什么作用呢？ 生：通过关联词语串联句子，这样能使句子更紧凑、连贯。师：对啊，这就是关联词的作用，我们可在平时写作时加以运用。③指名读，男女读。（3）“而回味这些菜肴，无论是家里做的，还是到餐馆吃的，都未能吃出当年的味道。” ①请生读句谈感受 ②学生自读，读出疑问。③生质疑：为什么会吃不出当年的味道？这当年的味道是一种怎样的味道？…… ④归纳释疑：作者为什么在哪里都无法吃出当年的味道是吗？请同学们联系上下文思考这个问 题。⑤交流，朗读：因为哪里的菜都比不上家乡菜有温度，有感情。（4）“但其中的一道清炒小螺蛳，印象却特别深刻，真是回味无穷，随时想起还会馋涎欲滴。” 朗读，语境中理解“馋涎欲滴”的意思。（5）“这道菜，并不是上得了台面的大菜，只是河浜里不起眼的小螺蛳。……但其味鲜美无比，吃了还想吃。……” ①作者不是很喜欢小螺蛳吗？那为什么要写“并不是上得了台面的大菜；不起眼；烧煮很简单； 侄女说是‘低级菜’”其目的何在？。

②朗读思考 ③交流：这是一种衬托，能侧面烘托作者对炒螺蛳的喜爱。④请你做个小厨师为大家介绍一下炒螺蛳的烧煮方法。（生娓娓道来）⑤来，我们把其中的味道读出来。（指名读、齐读）3.串联句子，朗读体会：通过朗读品味，我们不难发现作者对这小小的炒螺蛳果然情有独钟，不仅喜爱它的味还喜爱它的香。老师已把你们刚才找到的句子打在大屏幕上，来，我们一起来读一 读。（自由读）[作者对炒螺蛳常思常念的原因分两层，一层是“味”，另一层是“情”。因此，教师可据此分两 步展开教学，这是第一层情感的体会。这三个自然段中，字字句句都蕴含着对家乡菜、炒螺蛳的思 念与喜爱。让学生带着欣赏的目光，赏读、品读重点语句，融内容理解、情感体验、写法学习于一 体。在咬文嚼字中揣摩作者，在品词析句中走进作者，在推敲把玩中感悟作者。] 小结回顾 布置作业。回顾，五、小结回顾，布置作业。1.通过这节课的学习，我们对作者为何对螺蛳情有独钟有了更进一步的了解。并知道了学散文 需要抓住一个“情”字，关注作者是如何写出这个情味的。那么仅仅是螺蛳的色香味勾起了作者的 常思常念吗？（不是，还另有一种情怀。）2.那是一种怎样的情怀呢？下节课，我们再去体会。3.作业：摘出文中你认为比较难写或难懂的词语并抄两遍，把这些词语积累下来。[阅读教学应遵循整体到部分再到整体的心理过程，因此课的尾声应对之前学过的内容做一回顾。学 生

在课堂与课外都应有主动积累的意识，可现在的学生很少有这种意识，因此课后布置积累性的作 业非常有必要。] 第 2 课时

一、复习导入，听写词语。复习导入，听写词语。1.同学们，上节课我们学了哪些内容？体会到了什么？谁能说来听听？ 2.是啊，上节课我们感受了作者思念螺蛳的其中一个原因即念其“色香味”。还积累了自己认为 难读或难懂的词语。3.听写词语： 暮秋 扫墓 清炒 葱姜 美味佳肴 馋涎欲滴 4.同桌互改，纠正。5.我们知道这清炒小螺蛳中还蕴含着一种特殊的情怀。那是一种怎样的情怀呢？不妨让我们到 第 4、5 自然段的字里行间去体会。[“温故而知新”，让学生回忆上节课学过的内容与方法是必要的，这比教师代说要好，回忆的 过程也是思维训练、语言组织、内容概括的过程。课外积累的词语，需要教师在课堂中检测反馈，这样能够促进孩子对此举的重视。] 悟情怀，体会写法 写法。

二、感悟情怀，体会写法。1.感悟“螺蛳情怀”(学习第 4、5 自然段。)（1）默读思考 请学生默读这两个自然段，要求：一边读一边做好批注，并思考你从这两段中读出了怎样的情 怀？（2）交流： 你从中读出了什么情怀？ A 预设:怀念父亲 评价：你感受到了怀念父亲的情怀，真会读书，请你把描写怀念父亲的几句话读一读。（生读）

其他同学是不是与他有同感？谁也来读一读这部分。指名读，齐读。B 预设:思乡情（板书：思乡情）评价：是啊，那浓浓的思乡情跃然纸上，相信已经读到了你的心坎上，你是从哪些语句感受到 的？ “最后一段” ：是啊，我们也来读读这句发自肺腑的话，这句点明中心的话。“回忆父亲”（照 A 预设部分展开教学）： 2.体会写法：（1）了解插叙 ①作者写得是父亲爱吃炒螺蛳，但其实是在表达对父亲的——怀念。那么作者是怎么写出对父 亲的怀念的？ 预设： 知道：通过回忆“在‘我’小时候，父亲爱吃小螺蛳，从小给我留下深刻印象。”这件事来表 达对父亲、家乡的思念。不知道：则引导，作者有没有插入一段回忆呢？ ②象这样插入一段与主要情节相关的回忆或故事的叙述方法叫“插叙”（板书：插叙）。这样写可使情节更完整，结构更严密，内容更充实。值得我们学习。③来，我们把插叙部分再来读一读，男生读，女生读，齐读。（2）学习“借物抒情”的写法。A 预设： ①同学们，作者心中仅仅只是父亲的怀念吗？请再细细读读。（学生再读）②预设：还主要蕴含着一种“思乡情”。文章写的是思乡情，却处处围绕“小螺蛳”在写，连题目也是“清炒小螺蛳”，那是为

什么呢？ 学生思考，交流。预设：因为，家乡的螺蛳给作者留下的印象最深，最具代表性，通过回忆它，来体现出对父、对家、对国的思念。3.小结写法：是啊，作者正是这么想的，这种通过借助某种事物来抒发自己的感情的写作方法 叫“借物抒情”（板书：借物抒情）。[阅读教学若只关注内容理解与情感体验是源源不够的，而应去关注文章是怎么写的。体会文章 的写法是本环节的重点，本文在写法上既有“插叙”又有“借物抒情”，应该有所侧重，作为小学六 年级学生，插叙应该了解即可，而借物抒情应试着仿写。因此，教师应引导学生去探究去发现其中 的写作手法。] 拓展链接，深化写法。

三、拓展链接，深化写法。1.对于这种写作手法，同学们其实并不陌生，请大家回忆一下你以前学过的课文或课外读到过 的文章，其中有借物抒情的写法手法吗？ 2.交流。3.今天，老师也给大家带来一篇典型的借物抒情的散文。（琦君的《桂花雨》）请同学们好好浏 览一下，看看作者是借什么物抒什么情。（借桂花抒发一种思乡情。）4.发下文章，学生自读自悟。5.交流。6.小结过渡： 我们可以发现虽然两位作者借得“物”不同，但表达的情感却是一样的。都是——思乡情。那 么大家一想到自己的家乡又会想起什么呢？也学着这种写法来仿写一个片段。[通过对同类同型同写法文章的链接，深化学生对“借物抒情”这种写作手法的认识与体会，为

他们而后的仿写做好铺垫。] 迁移练笔，运用写法。

四、迁移练笔，运用写法。1.学生练笔。班级中有没有从其他省市来的同学呢？我想你们对家乡一景一物更思念，老师相信你们的感情 更真挚，待会老师要比一比，你们与其他同学写的是否有点不一样。2.交流（按学情与时间而定）3.小结：通过仿写，老师发现同学们对借物抒情的写法已经有了深一层次的理解与体会，到家 后一定要读给自己的父母听听。[本环节旨在让学生通过运用“借物抒情”这种写作手法，培养学生的写作能力。阅读教学应贯 彻读写结合的原则，以读促写，以写悟情。同时，在语文课堂中应保证学生有足够的动笔时间。] 回顾，升华情感。

五、总结回顾，升华情感。1.现在同学们应该知道作者是如何写出这份思乡情了吧？对了，是通过运用插叙和借物抒情的 写法来表达的。2.课后请同学们把自己在课堂中仿写的片段整理、补充完整，然后抄进作文本中。3.好，同学们，俗话说：月是故乡明，酒是故乡醇，那么，这里我们也可以说——螺蛳是故乡 香。思乡是一种情怀，更是一种情结。下课！板书： 板书：

第四篇：《清炒小螺蛳》教学纪实与反思

《清炒小螺蛳》教学纪实与反思

教材简析：

《清炒小螺蛳》是教科版小学语文五年级下册第七单元的一篇讲读课文，文章脉络清晰、语言流畅。课文主要写了一位旅居台湾的大陆同胞通过喜欢吃家乡的菜――“螺蛳”，由此抒发出对家乡、对祖国的思念及在螺蛳身上寄予的对海峡两岸统一的期盼。

设计理念：

以读为本，引导学生在读中感受浓浓的思乡情。揣摩、品味文中的重点语段，体会作者是如何运用准确的文字来表达深沉的思想感情的。

教学目标：

1.正确、流利、有感情地朗读课文。

2.通过朗读、品味重点语段，体会文中作者借对清炒小螺蛳这道菜的喜爱所表达的深深的思乡之情。

3.学习借物抒情的写法，了解“插叙”的记叙方法。

教学重、难点：

1.通过朗读、品味重点语段，体会作者浓浓的思乡情。

2.学习借物抒情的写法，了解“插叙”的记叙方法。

教学准备：多媒体课件。

教学过程：

一、创设情境、激发兴趣

师：同学们平时都喜欢吃什么菜？喜欢的理由是什么？

生1：我喜欢吃鱼，因为鱼肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。

生2：我喜欢吃芹菜，因为芹菜有营养，而且芹菜绿绿的，看上去很环保，让人吃完还想吃。

…………

师：老师这儿也有一道菜，它叫“清炒小螺蛳”，是地道的上海小吃。就是这样一道平凡而又普通的小螺蛳，却让一位旅居台湾的同胞魂牵梦萦，这是为什么呢？今天，我们一起来学习课文《清炒小螺蛳》，在学习中你一定会找到原因的。（板书：清炒小螺蛳。）

二、自主探索、构建新知

（一）初读课文，感知理解

师：自由读文。要读准字音，读通句子，画出难懂的词语。

师：课文围绕螺蛳主要讲了一件什么事？

生：作者借对清炒小螺蛳这道小菜的喜爱，淋漓尽致地表达出对家乡的思念之情。

（二）品读其味，感受馋念

师：快速浏览课文，找出作者对清炒小螺蛳这道菜情有独钟且常常思念的原因。

生：在第4自然段“我对家乡的螺蛳情有独钟，且常思常念，除了它的色香味能吊起我的胃口外，还另有一种情怀”。

生：作者对炒螺蛳情有独钟有两个原因：一是色香味能吊起我的胃口，二是还另有一种情怀。（板书：味美 情怀。）

师：这句话是个过渡句，写出了作者对清炒小螺蛳这道菜情有独钟且常常思念的原因，让我们先感受对螺蛳美味的描述，再解读寄托在螺蛳上的情怀。

师：作者千里迢迢来到大陆，吃炒螺蛳从清明节前到节后，这是何等的喜爱呀！请大家快速浏览课文1～3自然段，画出表现作者喜爱吃炒螺蛳的语句。

生：回大陆之前，向朋友讲想吃几道小菜。

生：对清炒小螺蛳印象深刻，回味无穷，随时想起来还会馋涎欲滴。

生：全家人围在一起吃清炒小螺蛳，吃得津津有味。

师：（出示重点句子。）而回味这些菜肴，无论是家里做的，还是到餐馆吃的，都未能吃出当年的味道。或许我对当年味道的回忆有些模糊了？但其中的一道清炒小螺蛳，印象却特别深刻，真是回味无穷，随时想起还会馋涎欲滴。

师：文中哪个词更能表达出作者对炒螺蛳的喜爱？

生：文中的馋涎欲滴最能表达出作者对炒螺蛳的喜爱。

师：谁来说说馋涎欲滴是什么意思呢？

生：馋涎欲滴的意思是馋得口水都要滴下来了，形容贪吃或贪求欲望非常强烈。

师：是啊，这个词突出表现作者对小螺蛳的喜爱，文中还出现了一些词语，写出小螺蛳的味美好吃，请找出这些四字词语并用笔画出来。（回味无穷 馋涎欲滴 鲜美……）

（指导朗读。）

师：在读这些词语时，请同学们语气重一些，语速慢一些、夸张一些，让听者感觉到小螺蛳的味道鲜美、好吃。同桌间练读，互相评价。

师：下面我们把这些词语放在句子中再读一读，如果加上你丰富的表情就更好了。（出示句子，指名学生读，师生读，整体读。）

师：既然小螺蛳上不了台面、不起眼，是低级菜、普通又平凡的小菜，那为什么作者这样情有独钟呢？

生：作者对小螺蛳情有独钟是因为它的色香味能吊起作者的胃口。

生：因为作者的父亲也爱吃小螺蛳，所以作者对它情有独钟。

生：因为吃到它，就会想起大陆，想起家乡。

师：在这一部分的学习中，我们感受到了作者对小螺蛳的情有独钟，不仅爱其味，还喜它的香，更难忘它的情。

（三）感受情怀、体会写法

师：是什么样的情怀让作者这样难忘呢？请大家默读4、5两个自然段。

生：我读出了怀念父亲的情怀。（板书：怀念父亲。）

师：你感受到了怀念父亲的情怀，真会读书，请你把描写怀念父亲的几句话读一读，要饱含深情呀！（生读。）

师：作者通过回忆小时候的事来表达对父亲的思念，像这样插入一段与主要情节相关的回忆或故事的记叙方法，叫插叙。这样的文章更完整，内容更充实，很值得我们学习。（板书：插叙。）

师：下面让我们一同回忆作者年少时陪父亲喝着小酒吃螺蛳的情景。（师配乐读第4自然段。）

师：同学们，作者心中仅仅只是对父亲的怀念吗？请再细细读读，还读出了什么情怀？

生：我还读出了作者的思乡情。（板书：思乡情。）

师：是啊！那浓浓的思乡情跃然纸上，相信已经读到了你的心坎上，是从哪些词语感受到的？齐读课文最后一段。

师：真正让作者“魂牵梦萦”的是什么呢？

生：是大陆，是故乡！

师：文章在这里结束了，但是我们却实实地感受到了某种感情正在绵延。那是什么呢？

生：作者对家乡、对祖国的思念，及对海峡两岸早日统一的期盼之情。

师：同学们，这种情感也许只有“思念与渴盼”才能说得清了。（板书：思念家乡，渴盼统一。）

（四）总结课文，揭示写法

师：大家发现了吗？文章写的是思乡情，却处处围绕炒螺蛳来写，连题目也是“清炒小螺蛳”，这是为什么呢？（生交流。）

生：因为家乡的螺蛳给作者留下的印象最深、最具代表性，通过回忆它，来体现出对父亲、对家乡、对祖国的思念。

师：像这样借助“清炒小螺蛳”这道菜来抒发自己对亲人、对故乡的思念之情的写法，叫做“借物抒情”。（板书：借物抒情。）

三、总结回顾，升华情感

师：思家乡，念故土，是人之常情。故乡，永远是游子心中的牵挂、不能舍弃的情怀。计秀卿老人就是借一道家乡的小菜――“清炒小螺丝”，抒发了对家乡、对祖国的思念，及对海峡两岸早日统一的期盼之情。“日月潭碧波凝翠，台湾游子日日思归。”但是，祖国统一困难重重，面对这种情况，想说点什么？老师希望同学们发奋学习，长大后为海峡两岸的统一献计、献策，出一份力，让每年的八月十五月更圆、人更齐，祝愿我们伟大的祖国繁荣昌盛、国泰民安！

师：同学也思念自己的家乡吗？说到家乡，你会最先想到什么呢？请你们课后也用“借景抒情”的方法来表达这种情感。

教学反思：

《清炒小螺丝》一文，记叙了计秀卿老人借一道家乡的小菜――“清炒小螺丝”抒发了对家乡、对祖国的思念，及对海峡两岸早日统一的期盼之情。课文语言质朴，结构紧凑。

文章以“清炒小螺丝”为题，内容必然将围绕这道小菜来写。写小菜，不只是介绍它的做法、味道，更主要的是要诉说系在这道菜上的情怀。这堂课我以第4自然段的过渡句切入，连接全文。教学时，我紧紧围绕这句话，让学生先感受对螺蛳美味的描述，再解读寄托在螺蛳上的情怀。以这句话作为切入点的学习，有意识地抓住过渡句层层推进，设计了这个环节“感受美味”“感受情结”引导学生深入阅读，以“不起眼”“低级菜”对小侄女的童真语言描写来理解作者对小菜情有独钟的画面。这样一来，既能提高学生主动品味课文的积极性，又能使学生真正地走进情境。在明白作者是怎样阐述螺蛳的美味之后，再来看文中对“另一种情怀”的坦露。而在“议”清炒小螺蛳别样情怀的教学环节，抓住课文的故事，来感受父亲的爱的细腻。这样，在读读议议的过程中，学生加深了对课文词语、句子的理解，作者借小菜给予的深情也逐渐清晰地展现在学生眼前，展现在学生的心中。

最后通过对文章的总结，体会作者写喜爱螺蛳的真实目的。清炒小螺蛳不再是一道简单的、普通的家乡菜了。原来，螺蛳是父亲喜欢吃的，现在吃螺蛳，就会想起父亲，想起父女情深，想起大陆，想起家乡，借小小的螺蛳抒发了自己的思乡盼统一的心情！

编辑?M于金苗

第五篇：《炒板栗》的教学设计

中班音乐《炒板栗》

活动目标

1、了解板栗的生长环境及过程，激发幼儿爱家乡，爱自然的情感。

2、感受音乐的韵律美，并尝试根据音乐创编与板栗相关的游戏动作。

3、发展幼儿动作的协调性、灵敏性，培养同伴间相互协作的意识。

活动准备

1、板栗成长过程PPT

2、炒板栗视频

3、生、炒板栗

4、铲子

5、笊篱

6、音乐

活动过程

一、认识板栗，激发幼儿兴趣

1、今天老师给小朋友们带来了一位“好朋友”，我们一起来认识它一下。（带刺的板栗。板栗，林州的特产）

（2）看一看它是谁？你们认识它吗？它的名字叫板栗。

（3）这种板栗是我们林州的特产，非常的美味。

二、看板栗的生长过程图片，进一步加深幼儿对认识板栗

三、看炒板栗视频，引导幼儿创编舞蹈动作

1、我们来看一下炒板栗的视频，看一看板栗是如何变成美味的食品的。

2、请幼儿说一下炒板栗的动作。

3、如果幼儿没有说出来，就请幼儿再看一次

教师：这次我们再来看一次，看看炒板栗的人都做了哪些动作？

4、我感觉炒板栗可真有趣啊，小朋友，你们觉得好玩吗?既然这么好玩，那我们就来玩一个游戏，名字叫《炒板栗》。

5、你们来当小板栗，我来当炒板栗的人，来认识一下我的工具“铲子，笊篱”。你们想一想，我拿铲子往左边炒，你们会做什么动作？往右边炒怎样做动作？转圈的时候怎么做？引导幼儿创编动作，选一个动作，大家来学一学

6、加上动作玩一玩“炒板栗”游戏

7、第二次玩的时候，在最后我说“美味的板栗请你吃”时你要定住不动，等我去闻一闻香不香。

8、教师：小朋友，现在我们把刚才编的动作加上，跟着音乐来跳一跳

9、再创编动作，跟音乐再玩一次

（1）教师：小朋友，除了刚才的动作，还可以用那些动作来跳一跳？

（2）再选一组动作来跳一遍。

（3）小朋友们跳的可真好，想一想两个人的时候怎么跳？（再跟着音乐跳一跳）

现在我们请客人老师也来跳一跳吧。这次我又有要求了，我希望这次在炒的时候，转的时候，砰砰砰砰开口时，跳的时候，你们再想一个动作，和大家的都不一样，也可以和客人老师手拉手跳，做一个独一无二的小板栗，好不好？请闭上眼睛想一想，想一个新动作。

（4）我们炒了这么多板栗，你们想不想来品尝一下啊？好，现在我们围着圆圈坐下来，品尝一下我们的劳动成果吧。（可以请客人老师一起吃）