日本的饮酒礼仪[小编推荐]

第一篇：日本的饮酒礼仪[小编推荐]

日本，自古以来就是一个喜欢饮酒的民族，不仅在宴会、社会交际上喝酒，一天工作后，不少男人都会去居酒屋喝上两杯再回家，居酒屋是日本酒文化的象征。漫步在日本的大街小巷，居酒屋的招牌随处可见，虽然白天也营业，但晚上的生意最红火。既然如此爱酒，重礼节的日本人自然也不会随意饮酒啦，同样有着餐桌上不得不说的饮酒礼仪。

居酒屋

日本人在宴请亲朋好友时会使用传统的敬酒方式：主人在桌子中间放一只装满清水的碗，并在每人面前放一块干净的白纱布，斟酒前，主人先将自己的酒杯在清水中涮一下，杯口朝下在纱布上按一按，使水珠被纱布吸干，再斟满酒双手递给客人。客人饮用完毕后，也应该用同样的方式回敬主人，这样表示宾主间亲密的友谊。注意，主人敬的第一杯酒一定要接受，否则是失礼的行为，后面的如果不能饮酒，则可拒绝。

饮酒时，男性持酒杯的方法——用单手的拇指和食指轻按杯缘，其余手指自然向内侧弯曲；女性持酒杯的方法——右手拿住酒杯，左手以中指为中心，用指尖托住杯底。一群人一起喝酒时，第一杯要等大家举杯说“干杯”后才能喝。干杯时，酒杯要举至与眼睛同高，不一定要喝完，多为形式上的干杯，“干杯”也只会出现在用餐最开始，不会像中国酒桌上频频出现。

两人对饮时，先帮对方斟酒，再由对方帮自己斟，不能自己斟酒，斟酒时瓶口不要挨在对方的酒杯上，略微隔开一点，一般斟至八分满最为恭敬对方。喝酒时，如果有人要给你倒酒，应先喝完杯中剩下的酒，再接受敬酒。接受敬酒时，以右手持杯，左手端着酒杯底部。滴酒不沾的人，在喝日本酒时，可将酒杯倒盖，这是一种礼节。

中国人在倒啤酒时都会尽量避免翻起啤酒沫，在日本则正好相反，啤酒沫越多越好喝，并且讲究啤酒的凉度，夏季啤酒的温度以5—8度为最佳，冬季以10—12度为宜。

第二篇：饮酒礼仪

酒席、宴会的祝酒，既能表示对客人的尊敬，又可增添席间的热情气氛。用酒来表达对宾客的欢迎或谢意，不但是我国人民的传统风俗习惯，也是世界各族人民增进友谊的一种方式。

日常交往用酒礼仪：

主人在为客人斟酒时，常说“满上满上”，这个“满”不是指满到杯口几乎溢出来，而是指斟满八成就行了。

主人斟酒时，客人可行“叩指礼”，表示感谢主人斟酒。行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下。

敬酒。饮酒之乐除了酒质优良带来的乐趣外，饮酒的气氛和场面更是一种享受，因此，文明饮酒便显得尤为重要了。向人敬酒，是表示祝愿、祝福等。

席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是空的。

在酒席上还常常有“无三不成礼”的说法，意思是喝酒一次高潮必须是三杯以上。所谓“酒过三巡”也是这个意思。

特别提示：

饮酒时应注意酒忌，不可成心把人灌醉，更不能偷偷地在他人的饮料里倒上烈性酒。

不可通宵达旦无节制地狂欢酗酒。

不可在席上强人所难。

不可在酒席上出现争执、恶谑、佯醉等不良之风。

不可失言、失态。酒量好，固然最好不过，但酒德好、酒礼好，则可以在享受美酒的同时带给人们乐趣。

第三篇：进餐礼仪：饮酒礼仪

酒席、宴会的祝酒，既能表示对客人的尊敬，又可增添席间的热烈气氛，用酒来表达对宾客的欢迎或谢意，不但是我国人民的传统风俗习惯，也是世界各族人民增进友谊的一种方式。

1.日常交往用酒礼仪

主人在为客人斟酒时，常说“满上满上”，这个“满”不是指满到杯口几乎溢出来，而指斟满八成就行了。

主人斟酒时，客人可行“叩指礼”，表示感谢主人斟酒。行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下。

席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是干的。

在酒席上还常常有“无三不成礼”的说法，意思是喝酒一次高潮必须是三杯以上。所谓“酒过三巡”也是这个意思。

喝酒在不同地区、不同民族、不同国家还有许多不同的风俗和礼节。

日本，自古以来就是喜欢饮酒的民族，喝得酩酊大醉也不为耻。成年人不仅在宴会上饮酒，在一天工作后，也往往要走进酒馆喝上两杯再回家。按照日本人的风俗，饮酒是重要的礼仪。同日本人共同进餐饮酒，应随时注意将别人及自己的酒杯斟满，酒不满杯在日本人看来是不礼貌的。还要了解日本人相互斟酒的习俗，客人在主人为其斟酒后，应马上接过主人的酒瓶给主人斟酒。在宴饮之中，客人和主人均不往自己酒杯里斟酒，而是互相斟酒。日本人认为这是主客之间平等的表示，即便是高级经理同一般办事员一起对斟，也是双方互相斟酒。日本传统饮酒的方法是：在桌子中间摆上一只装满清水的碗，并在每人桌上放一块洁净的白纱布。主人将自己的酒杯在清水中涮一下，杯口朝下在纱布上按一按，使水珠吸干，斟酒后，双手递给客人，看着客人一饮而尽。客人饮完，也将酒杯在清水中涮一下，在白纱布上吸干，同样斟满酒，双手递还主人，请主人饮尽。如此交杯换盏，尽兴而饮，表示主宾之间的亲密无间。如果是一般朋友，不必如此饮酒。在日本饮酒时，将酒杯放在桌上让主人斟满是失礼行为。斟酒时要右手拿着酒壶，左手从下面托着，千万不能碰酒杯。客人要右手持酒杯，左轻托杯底，接受对方斟酒。在一般情况下，第一杯酒接受为礼节，第二杯客气地谢绝不为失礼。日本人喝完酒往往都将酒杯扣在桌上，但是谢绝了第二杯酒的人，千万不要将酒杯扣起，要等大家都喝完，一起把酒杯扣在桌上，才是礼貌的作法。

中国人讲“酒逢知己千杯少”，日本人则是“千杯之后成知己”。可见喝酒不但是中国社会也是日本社会重要的交际手段。

2.敬酒。

饮酒之乐除了酒质优良带来的乐趣外，饮酒的气氛和场面更是一种享受，因此，文明饮酒便显得尤为重要了。

向人敬酒，是表示祝愿、福福等。在祝酒时，应注意一些事项：

（1）首先应了解对方饮酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。

（2）根据社交礼仪的规定，提莫大家干杯、向来宾祝酒的只能

是男主人，其他人则不宜这么做。

（3）在为欢迎某位贵宾而特意举行的欢迎宴会上，在男主人祝酒之后，男转摘于中国酒业新闻网主宾也可祝酒。

（4）碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。

（5）祝酒时注意不要交叉碰杯。

（6）在主宾和主人致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会吸烟。演奏国歌时就肃立。

（7）主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬酒，遇此情况应起立举杯。

（8）碰杯时，要目视对方致意。

（9）依惯例，干杯宜用香槟酒，不用普通的葡萄酒、啤酒。

（10）参加各种宴会切忌喝酒过量致使失言、失态。

3.碰杯礼。

碰杯礼的由来有两种说法：第一种来自古希腊。古希腊人认为，在饮酒的时候，鼻子能闻酒香，眼睛能看酒色，舌头能尝酒味，唯独耳朵不能感受。为了弥补这一缺憾，他们想出在饮酒前互相碰杯的主意，使耳朵能听到酒杯的清脆响声。久而久之，这种做法逐渐成为饮酒礼节。第二种来自古罗马。在古罗马武士“角力”竞赛前，双方先要喝一杯酒，以示相互勉励。但由于酒是事前准备好的，为了证明酒中没有毒，在喝酒时，决斗双方先把酒倒出互相拌和，然后一饮而尽。这种风俗逐步成为酒席上的碰杯礼节。

4.干杯礼。

据说“干杯”一词起源于16世纪的爱尔兰，原意为“烧面包”。

当时的爱尔兰饮酒者常有这样的习惯，将一片烤面包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味和消除酒的不纯洁性。直到18世纪，干杯才有了今天的含义，并发展成配以祝酒颂词。干杯时人们往往要相互碰杯，碰杯的响声与教堂敲钟一样，是为了驱除恶魔。过去干杯还必须右手执杯，伸直与肩齐，这是为了向对方表明自己腰间没有暗藏武器，以示友好。

5.欧美人用酒礼仪。

欧美人敬客，宴请多用酒，其用酒讲究种类、配制和礼节。

（1）客人来访，久坐之后主人要以酒敬客，常以淡酒为主。女客若酒最小或不会喝酒，多以桔子汽水或啤酒解渴，这是常见的敬客酒。

（2）如果家庭请客、外交宴请，多采用鸡尾酒。饭前用酒，往往也选择鸡尾酒。饭时，改用白酒和红酒，先白后红。在用鱼虾海味的时候饮清淡的白酒，可以使海味更觉可口；随之后进禽鸟牲畜等肉类食品时，则改用醇香的红酒，愈醇愈佳。席毕，还要用白兰地或香槟酒，这是常见的宴请酒。

（3）时逢庆贺典礼的欧美各国，最考究的是饮用香槟酒。在客人用过水果或甜食之后，若是面前放上镂有花纹的广口半球形底鸳鸯脚杯时，便是主人要敬香槟了。

“酒能成礼，过则伤德”，“不喝伤心，喝多伤肝、伤胃、伤情”，因此饮酒时应注意酒忌，方可避免酒后失礼。值得注意的是，饮酒不可成心把人灌醉，更不能偷偷地在他人的饮料里倒上烈性酒；不可通宵达旦无节制地狂欢酗酒，也不可在席上强人所难；不可出现在酒席上争执、恶谑、佯醉等不良之风；更不可失言失态，一喝酒成千古恨。酒量好，固然最好不过，但酒德好，酒礼好，则是在享受美酒的同时给人们带来最大的乐趣，愿这种乐趣永远倍伴着您、我、他。

第四篇：日本礼仪

在日常生活中，日本人相见时，极重礼节。通常要脱帽鞠躬。在行鞠躬礼时，日本人不但讲究行礼者必须毕恭毕敬，而且是鞠躬的度数，鞠躬时间的长短，鞠躬的次数等方面还有其特别的讲究。一般而言，日本人在行鞠躬礼时鞠躬的度数的大小，鞠躬时间的长短，鞠躬的次数的多少，往往会同对对方所表示的尊敬的程度成正比。日本人在行鞠躬礼时，还规定手中不得拿东西，头上不得戴帽子，把受插在口袋里亦不允许。

有的时候日本人还会一面与人握手，一面鞠躬致敬，或是仅仅与他人握手为礼。不过在一般情况之下，日本妇女尤其是日本的乡村妇女，与别人见面时，是只鞠躬而不握手的。在行见面礼时，日本人讲究必须同时态度谦虚的问候交往对象，常用的见面礼节话有“您好”，“您早”，“晚安”，“再见”，“拜托了”，“初次见面请多关照”等。总之，日本人是认为“礼多人不怪”的。

在日本民间，尤其是在乡村之中，人们在送别亲友时，往往还会向对方行跪礼。跪礼即屈膝下跪，它是妇女所行的礼节。

日本人与他人初次见面时，通常都要互换名片，否则即被理解为是不愿与对方交往。因而有人将日本人的见面礼节归纳为“鞠躬成自然，见面递名片”。在一般情况下，日本人外出时身上往往会带上好几种印有自己不同头衔的名片。以便在交换名片时可以因人而宜。

日本人在人际交往中对清洁十分重视，对他们来讲，每天都得非洗澡不可。不仅如此，日本人还有请人一起去浴室洗澡的习惯，用他们的话来讲，这叫做“裸体相交”。他们认为，这一做法可以使人减少束缚，坦诚相交。

日本人宴请友人时，桌上总要摆一碗清水，并在客人面前摆上一块白纱布。主持人先将自己的杯子在清水里涮一涮，杯口朝下在白纱布上将水珠按净，然后斟酒并双手敬于客人。目视着客人干杯。接着，客人也以同意的方式向主人敬酒，如此交杯尽兴，以表宾主亲密无间，称为“交杯礼”。

日本人姓名的组合顺序与中国人姓名的组合顺序的一样，二者都是姓在前，名在后的。不过，日本人的名子字数往往交多，并且以四字的最为多见。日本人妇女婚前姓父姓，婚后则改夫姓。称呼日本人时，可以称之为“先生”，“小姐”或“夫人”。也可以在其姓氏之后加上一个“君”字，将其称“某某君”。只有在很正式的情况下，称呼日本人时在必须使用其全名。

在交际场合，日本人的信条是“不给别人添麻烦”。因此，他们忌讳高声谈笑，但是在外人面前，他们则大都要满脸笑容，而不论自己是否开心。日本人认为，这也是做人的一种礼貌。

第五篇：日本书信礼仪

祝贺信：在与自己有社交关系的人中，有人家里有了喜庆之事，按照礼节，应给对方去信表示祝贺，这就是祝贺信。日本人比较重视的喜庆之事有结婚、生孩子、七五三岁纪念、成人纪念、入学、升学、毕业、就业等等人生大事。祝贺信最好是在对方正高兴的时候寄到，因此 要不失时机。信中要声明自己原到喜讯的途径。如果是对方发来邀请，那么更应该及时回信并顺致祝贺。对有喜庆之事的人来说愿受到更多人的祝福，这是人之常情。但往往有时也有只愿自家人小庆一番的情况，这种时刻无故插一杠子反倒失礼，因此 应特别注意。除了前面提到的那些值得庆贺的人生大事之外，日本人认为有必要给对方发祝贺信的喜庆之事还有工作职位上的荣升、受到嘉奖、病体康复、建房、开业等等。

慰问信：与祝贺信相反，在与自己有社交关系的人中，有人家里发生了不幸，按礼节需要给对方去信表示慰问，这就是慰问信。所谓的不幸包括遭受各种自然灾害、发生交通事故等意外、生病或有亲属去世、事业是的失败乃至离婚等不幸。慰问是向对方的不幸表示安抚慰问，因而应在一听到消息后就马上去信。与祝贺信一样，在信中要声明自己听到消息的来源。慰问信主要是表示自己给对方以慰问的急切心情，因而要省去正常书信的开头部分和时令寒喧等，马上进入正文。特别是慰问对方亲属去世的信，结尾语也应省略。凡与慰问无关的不宜写在信里。

感谢信：受到别人的关心照顾时要给对方去信表示感谢。受到邀请拜访某人家庭，回来后也应立即给对方去信道谢。这种感谢信要具体写受到关照时的心情，对其全家人乃至拜访时见到的其他人（如亲戚或邻居等）也要表示感谢。承蒙人介绍等，在事成之后也应马上去信。例如帮你介绍住房、工作，为你写推荐信或保证书等等。这些都有应一一致谢。在日本学习、工作结束时，更应向周围所有给予自己关照的人，如导师、同事、同学、朋友、邻居等等以郑重的书信形式表示感谢。感谢信最关键的一条就是经有诚意

除去一年一度的贺年片以外，日本人还习惯于根据不同的时令发出礼节性的书信，以维持和他人的社交关系。这些有关时令的礼节性书信中，最常见的是“暑期书信”。它不同于贺年片的是，没有规定必须哪月哪日到达。按照日历，每年七月下旬是大暑，一般在此前后比较适宜。如一时因忙未发，错过一些日子，就成“残暑书信”了。类似的时令礼节性书信还有“寒冬书信”（一月下旬大寒前后）、“早春书信”（二月初立春前后）、“梅雨书信”（六月中旬至七月初梅雨季节）等到等到。这类时令礼节性书信也是相互的，但由于日期不定，有时自己还未发出，先收到对方的书信，那么就要以答谢的形式回复了。