酒的杂文随笔

第一篇：酒的杂文随笔

酒—2018年1月9日

为什么饭桌上喝酒的人的表情总是，举起酒杯，一仰脖子，紧锁眉头一阵儿后饮下，张开紧闭的嘴，发出『哈』的一声叫唤呢？

因为酒不好喝，尤其是啤酒。没人爱喝苦的气泡水。紧锁眉头是忍着那个难喝的劲儿，好容易喝下了苦水，那一声『哈』是对受苦的自己的慰藉和摆脱了痛苦的那一刻的松懈。

说酒好喝是世界上最大的谎言。没人觉得酒好喝，但是说不好喝显得自己不酷了，所以成熟的人都爱鼓吹自己对酒的热爱。

不过酒确实是有一点让人爱的。这一点绝不是味道，而是醉。

醉也是有讲究的，非得微醺才好，脑袋晕沉沉的最舒服。过头了就吐，身体难受，喝到断片也就没所谓舒服不舒服了，直接躺倒。

酒该是几千年的好东西了，虽然不好喝，但是世人总不爱活的太清醒。

第二篇：酒事絮语杂文随笔

我不知道这种名为“酒”的饮料，里面包含了怎样神奇和魔力的成分，因为自从它问世以来，就有无数人为之陶醉，为之肝脑涂地，更有无数文人墨客在酒的催化作用下，灵感如滔滔江水，一泻千里，写就旷古的篇章。酒，始终流淌在人类文明的长河里，穿越时空，香飘万里。

随手翻阅源远流长的我国古典文学，酒的意象含着浓烈的香气，就会扑面而来。俯首可拾的诗句，告诉我们：酒，曾带给人们怎样的快慰、欢乐、乃至惆怅：古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。明月几时有，把酒问青天。对酒当歌，人生几何？东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯。酒入愁肠，化作相思泪……不可以想象，删除了酒元素的古典文学，将缺乏多少苍凉、旷达、随性的气息；不可以想象，人文历史中没有了那些酒仙酒神级别的才子佳人，该是何等的孤独寂寞无趣乏味啊。

古人喝酒做乐的场景留在文字里，他们以酒为媒，放浪形骸的风采已不可见。我看到更多的是芸芸众生普通人与酒发生的故事。文化精英们在酒精的刺激下，笔走龙蛇，留下了许多华美的诗章。凡夫俗子几杯酒水下肚，就没有这么富有诗意干净美好了，当然也不会有名篇佳什流传下来。他们的故事也如他们的呕吐物一样，污浊不堪，甚至惨不忍睹。

在我几十年的生命历程中，我目睹亲历了几次因饮酒过量而导致的悲剧。我们村子，近十几年来，因酒死亡的年轻人有四五个之多。一时的痛快，换来的却是家破人亡，妻离子散。就拿我的一个本家兄弟来说，他有电焊的手艺，手艺可谓精湛。举例来说，电厂的锅炉漏水，就请他去焊接。他焊出来的活儿，焊口结实，焊花平整排列紧凑。他做的钢结构，设计合理，绝对不会有纰漏。单凭这样的手艺，如果不是贪恋杯中物，他早就发家致富了，可是（人坏事就坏在“可是”上），他太爱喝酒了，一日三餐，无酒不欢，而且每喝必醉，醉的一塌糊涂，醉的不省人事，喝酒误事，他耽误了工作，也影响了收入。我曾不止一次劝说他：喝酒可以，要适量适度，不能耽误收入，有了收入，咱才可以大碗喝酒，大块吃肉啊。他不置可否，我的规劝他是这只耳朵进，那只耳朵出，久之，我怕人家厌烦，也就不怎么说了。一个人自己都不珍惜自己，别人的关心又能怎么样呢？他也曾笑着给我说，他做了一个梦，梦中他去献血，人家一检验，说不能用，你的血里净酒虫子……我又一次劝说，他依旧是我行我素，每天还是东倒西歪。一次酒后骑摩托载人，被一辆轿车撞了，他肋骨骨折，满脸花，带的那个人脸上戗的皮都没有了……所幸没有搭上性命。但轿车跑了，两人搭上一万多医药费。

本以为这次严重事件以后，他能够从酒海里游上岸，毅然决然地扔掉酒瓶子，以全新的姿态生活。可是（又是一个可是），他是好了伤疤忘了疼，命可以不要，酒是断断不能戒掉。媳妇无数次骂：你喝，你喝，早晚喝死！气话往往一语成谶，我的兄弟，终于以身殉酒——他在工作中突发脑溢血，不治身亡，终年三十七岁……

村里其他年轻人的死亡，跟他经历相似：长丰，一位帅气的小学教师，年后醉酒，骑摩托从大桥上栽到河里，抢救无效；文华，一位机电修理工，酒后骑车摔倒沟里，等家人发现时，已经没有了气息；张强，刚工作第一天，酒后的雨夜，骑摩托回家，一头撞进停在路边的卡车里，面目全非……一桩桩，一幕幕，这可不是月亮惹的祸，而是酒惹的祸呀！

当然，我说的都是因酒致祸的极端例子。几杯酒消亡了几个鲜活的生命，支离破碎了几个幸福的家庭。这教训够深刻的了吧？至于那些没有丢掉性命，酗酒慢性自杀的人也不在少数。村子里的长虹，五十多岁，酒量大，酒龄长，得了脑血栓，病好了，接着喝，现在言语混沌，走路蹒跚，像个小孩子；我本家的哥哥，也曾是酒神，六十岁，小脑萎缩，智力退化到儿童时代……

我所见所闻的是这几件事，我没有听说过没有看到的人间悲剧不知又有多少呢。

我的酒量十分有限，有限到一两白酒就会让我懵灯转向，一瓶啤酒我要分两次才能解决掉。酒席上，我从来不是主角，我最好的姿态是一名观众，一个酒席宴会，也是一个“具体而微者”的社会，我经常在宴会上观人——

我很纳闷酗酒者为何对酒有如此的亲和力，酒中，想必包含着某些神秘因子吧？才让人对它趋之若鹜，不离不弃；我也很叹服那些酒神酒仙酒霸们，他们动辄一斤多白酒才微醺。我的许多同事，他们一般都是一斤多白酒的酒量，喝醉，那需要再加码。啤酒，600毫升一瓶的，十几瓶都能装下，真的是酒囊了；我也叹服酒场上豪饮不辍，谈吐从容自若的人。这同他们的酒量一样，也是一种能力吧？

朋友相聚，把酒言欢，是件令人愉快的事情。喝酒，也是种爱好。适量饮酒，还“纯净益寿”呢。我国的酒文化也算是一种传统。酒逢知己千杯少，但凡事得有个分寸。喝多了，伤身体，伤性命就犯不上了。伤害别人也不应该啊。我厌烦那些以灌醉别人为乐，看别人洋相百出而自己偷乐的人；我也厌烦那些没完没了打酒官司的人：酒席上，总有那么一些人，海量，不醉不归，黏黏糊糊，啰里啰嗦……客不走主不安，酒适可而止，平平安安的来去，对谁也是一种交代和负责。还有，你喝醉了，主人肯定担心你的行程。要知道，一起喝酒，某个人出了意外，所有在座的人都有连带责任的，赔偿是一回事，本来好端端的聚会反目成仇，你说窝心不窝心？

平常不喝酒是个好人，几杯黄汤下肚，这人就离谱了：酒后撒酒疯，胡卷乱骂。这是我最不齿的行为了。我有醉酒的经历和感受：胃里难受，胃容物一个劲往上涌。脚底下没有根儿，走路踩在地上，像踩在一堆棉花上。说话舌头根子发硬，语速缓慢，但是，我是清醒的！一点也不犯迷糊，我只是反应迟钝了。由我，我推测那些撒酒疯的人，是揣着明白装糊涂，是以酒做幌子，来发泄心中烦恼、不满，乃至痛苦。他们若是真糊涂，为什么不去打骂自己的亲人？更甚者，那些酒后乱性的，也同样是以酒做遮羞布，他们真的脑子犯浑，怎么不去骚扰自己的亲人？可见，酒后吐的真言，或者酒后说的胡话，都不能认真对待。而酒后无德，却是真的。

酒的酿造过程，充满戏谑的意味。说是酿酒业的祖师爷杜康，用文人的一滴血，武将的一滴血，傻子的一滴血，掺和在酿造的母液中，才有了酒香扑鼻。所以，大家喝酒，开始都文绉绉的，不失斯文，那是文人的那滴血在作用着；继而，酒过三巡，大家开始不拘礼节，豪气冲天，那是武将的那滴血在作祟；再接下来，饮者管不住嘴了，舌头根子硬了，说话秃噜了，眼睛迷蒙了，也收不住心了，疯态傻样丑态就显露了，这是酒中傻子的那滴血在喷发呀……这个故事是我从相声大师苏文茂先生的相声里听来的，虽是诙谐逗乐之言，可是倒也符合酒君子们饮酒的三个层次。

这些应该过去的故事了吧？随着饮酒者素质的提高，在路边倒地不起，耍酒疯喝酒闹事的人越来越少了。酒席上，一句“我开车来的”，比任何理由都有说服力。酒，本来是一种媒介，一种桥梁，“珍重主人心，酒深情亦深。”文明喝酒，适度适量，是越来越多人的共识。是啊，即便是我们没有才情，写不出激荡人心的文字，我们也完全能够做一名沉稳文明的饮者，这样，对自己、对他人、对家庭、对社会，都是一种福报。

第三篇：酒品见人品杂文随笔

混迹江湖二十载，奔赴酒局不胜举。

推杯换盏酣畅饮，酒后百态万相生。

一直想写篇关于酒的文化，又怕自己阅历不深，写的太肤浅，迟迟不敢下笔。昨晚开完会，总经理相邀，一行十几人浩浩荡荡前往酒店。毛铺苦荞2瓶、枝江2瓶，啤酒若干。清一色一字排开，杯壁下流、开怀畅饮。突然有了种说酒的想法。

白酒醇香绵长

洋酒刚烈火辣

啤酒柔和爽口

红酒清雅细腻

葡萄酒轻柔丝滑

黄酒后劲十足

米酒香甜可口

果酒清淡愉悦

要细分的话就更多了，白酒的酱香型、浓香型、绵香型、兼香型等；根据度数又可分很多；红酒除了干红，还有半干红，甜红，半甜红。葡萄酒还有白葡萄酒和红葡萄酒。洋酒根据产地分类更多，我就不一一列举。

酒局不同，喝的心情也不同。同学聚会喝的是个情分，喝的是个兴致；宴请领导喝的是感恩和敬重；合作商喝的是生意喝的是业务，喝进去的是酒是人民币；长辈喝酒喝的是尊重和爱戴；情人喝酒喝的是氛围；朋友喝酒喝的是友谊万岁。

酒后百态众生相，有人酒后一吐为快，胡言乱语。有人酒后悲从心中来，嚎啕大哭。有人酒后兴致高涨，高歌一曲。有人肝胆赤心，喝完呕吐，吐完再喝。还有类喝完安静的歪一边呼呼大睡。相对于这些，更有甚者，酒后现原形，借着酒胆壮色胆，游刃于声色犬马之间。

有人沾酒脸红，有人滴酒不沾；有人适可而止，有人千杯不醉；有人嗜酒如命餐餐必饮，有人身不由己，舍命陪君子。有人喜欢喝炸弹酒，有人喜欢小酌一杯。。而酒于男人，像是水的外形，火的性格，彰显阳刚之气魄；酒之于女人，多了些温柔，添了些快活，尽显娇艳妩媚。

人生如酒，百态众生。喝酒让我们学会了“见人说人话、见鬼说鬼话”，学会了“词不达意”，学会了“阿谀奉承”，“君子之交淡如水，小人之交甜若醴"，学会了控制和判断，学会了表达和发泄。

人生如酒，生活如歌，且喝且珍重！

第四篇：陇南苦荞酒杂文随笔

苦荞是一种粮食作物，其学术名称叫做鞑靼荞麦，别名很多，譬如苦荞麦、荞叶

七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞，等等。《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目家预测，炼五脏渣秽；《千金要方》《中药大辞典》及相关文献则说：其具有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

苦荞因其口感呈苦味，除了生活困难年代，一般不将其做成食品供人食用。又因其主产在高寒山区，产量很低，通常也不作为主要粮食作物去刻意经营。苦荞作为酿酒的原材料，历史已很悠久。仅在我们陇南，氐羌民族用它作为酿制咂杆酒的原材料之一，就有三千余年的历史了。随着人们生活水平的大幅度提高，保健食品饮品日益受到重视，所有粮食作物中含糖量最低的苦荞，其价值地位便跨越式上升，受到了广大消费者的青睐，因而就有了苦荞面馍馍、苦荞茶、苦荞酒等食品饮品，占据了市场的一席之地。

陇南是一个美丽富饶的地方，它孕育了各类丰富珍稀的物产，而苦荞便是散落在陇南大地的一片片可供大用的璀璨明珠。在陇南海拔1300米以上的高寒山区，大量生长着苦荞这种小杂粮，它属于纯天然无污染的绿色植物，因其内含人体必须的18种氨基酸，被誉为“五谷之王”，具有清热解毒、解暑凉血、滋补肝肾、醒神明目等多种药用功能。在现代人的生活中，人们把食用苦荞系列产品当作降血压、降血脂、降血糖的首选保健食品。更重要的是，经国家轻工业局食品之路检测站轻食成（2001）食字第CQWT01号检测报告表明：苦荞中含有医学界称之为抗癌王的“硒”，强身壮骨的活性“钙”和“锌”等多种对人体有益的微量元素。故而，其名声鹊起，身价陡增。

陇南苦荞酒应用而生，注册商标“山荞”牌的陇南苦荞酒，以苦荞麦为主要原料，采用高科技专利技术，结合传统工艺，根据“药食同源”理论，利用天然泉水精心酿造而成，2004年获得苦荞酿酒发明专利，2008年获得陇南市名牌产品、第十五届中国杨凌农业高新科技博览会成果“后稷奖”，；同时。酒曲、包装也获得国家专利。2009年被评为陇南市农业产业龙头企业称号，市级“巾帼文明岗”；2010年荣获中国科协、财政部“科普惠农兴村计划”先进单位称号，“山荞”商标荣获“甘肃省著名商标”、苦荞酿酒国家发明专利和苦荞酒专用曲发明专利等。

近年来，陇南成立了陇南苦荞专业技术协会，还成立了陇南苦荞农民专业合作社，采取“公司+协会+合作社+基地+农户”经营模式，坚持规模化、产业化、标准化经营思路，发展农户入社，让会员协助动员村民种植苦荞和收购苦荞。发展协会团体会员500多个，辐射带动农户16000多户，发展苦荞基地13万亩。专业技术协会和农民专业合作社的成立，从种植、加工、科研各个环节形成了适应苦荞生产的技术标准体系和市场营销体系，把公司和农户的利益通过协会的桥梁纽带作用紧紧地联结在一起，形成了风险共担，利益共享的稳定共同体，提高了苦荞产业的组织化程度，调动了苦荞产区农户种植苦荞的积极性和主动性，加速了苦荞酿酒这一专利技术向现实生产力转化速度。苦荞基地的发展为苦荞酒业提供了原料，对调整农业产业结构，促进农业增效、农民增收，带动陇南高半山区和林缘浅山地带农民脱贫致富，在农业产业化、专业化发展上创出了一条路子。

苦荞系列产品的研发生产，特别是专利产品苦荞酒的研发生产，填补了国内白酒行业的一大空白。广大消费者评价陇南苦荞酒是“酒质优良、成份独特、前景看好”；通过对苦荞进行精深加工，生产出的苦荞精制粉、苦荞茶、苦荞挂面、苦荞醋等荞系列保健食品，深受消费者青睐，国内外市场需求旺盛，显示出巨大的开发潜力和广阔的市场前景。甚至有专家的预测，陇南苦荞酒在不远的将来，定会成为走出陇南，走向全国，甚至走向世界。

苦荞在陇南山区，亩产只有一百斤，是水稻、高粱、小麦亩产的1/10，但这里的苦荞在只在深秋或初冬才播种收割，这就避免了病虫害的高峰期，所以它不需要喷洒农药，这属于真正的纯天然无公害绿色食品，所以对体有益无害。水对植物的生长很重要，浇灌陇南苦荞的水源大多是山涧泉水，香甜可口，没有任何污染。

陇南苦荞酒以苦荞为主要原料，配合使用糜黍等优质杂粮发酵而成，使其富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分的同时，更增加了芦丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子，具有抗氧化、调节血糖、防治心血管疾病等多种生物活性物质。

其原料与设备为：苦荞、黄米、酿酒高活性干酵母、生香活性干酵母、化酶。对辊式挤压机、水浴锅、带式压榨过滤机、旋转蒸发仪、浓缩仪、气相色谱仪、液相色谱仪。

其工艺流程是：苦荞——淘洗叶浸泡——破碎——蒸煮——摊晾黄米——筛选——淘洗、浸泡——冲洗、沥干——蒸煮——淋冷——拌料(糖化酶、黄酒活性干酵母、生香活性干酵母)——入缸——糖化发酵——过滤取汁——调配——灭菌——包装产品。

为避免枯燥叙述，笔者再说点小插曲。

陇南市武都区有一家著名的苦荞酒厂，大名叫作“康神”，大概是取“健康之神”的寓意。老板姓孙，是一位女同志。因为其行事果断，作风泼辣，人称“孙二娘”。笔者曾经半认真、半打趣地对她说：“你不如把康神苦荞酒的商标改成孙二娘苦荞酒，孙二娘，如雷贯耳，全国家喻户晓，比康神牛多啦！”但没有她他采纳。

笔者在邻省一家苦荞酒厂参观时，发现堆积在作坊里的荞皮是黑色的，就对老板说，这不是苦荞，是甜荞。因为笔者曾经在农村插队锻炼，知道苦荞与甜荞的区别，苦荞的皮是灰色的，而甜荞的皮是黑色的，且苦荞的颗粒比甜荞的颗粒要略小一些。说明，苦荞的原材料还是很紧缺的，用甜荞替代已经很不错了，就怕连荞类粮食作物都没有，那就更加名不副实了！由此笔者联想到，如今苦荞产品充斥大小超市，铺天盖地，其原材料又是那样的紧缺，货真价实的东西，恐怕不多。

陇南苦荞酒之所以能够立足于市场，名闻遐迩，完全在于地道的原材料的供应，能够满足。不有意识的去作假，不被动的去做假，是一个特色商品品牌的底线。至于如何做大做强，那就是综合性的了。笔者不是商人，就不多赘述了。

第五篇：斗酒者说的杂文随笔

春节将近，酒宴频仍。我本饮者，自话酒经。并非经典，见解一斑；与友分享，共叙酒缘。

夏君杜康，大开酒源。龙廷豪饮，黎庶沉酖；骚客文人，诗书寄酒；侠士匪寇，仗酒江湖。真可谓：芸芸众生何辞酒，玉液琼浆伴悲欢。

晋朝七贤，竹林隐饮；刘玲贪杯，一醉三年。

唐朝李白，纵情诗酒，因有斗酒诗百篇。

红楼梦里，酒令益多；水泊梁山，酒生侠胆。酒乃真性情。

唐朝太宗，早有卓见，百字铭文，谆谆告诫：少饮不乱性。然至今日，乱性炫酷者，比比皆是，愈演愈烈。

龙廷贵胄，非但炫酒，更炫饮酒金器，天宫神话亦类同。民间争相效仿，趋酒若鹜。有的宁肯无粮，岂可无酒，甚者自酿。酒品姑且不论，酒器可谓百花齐放，有容皆为具，瓢盆碗等交替用，率性含瓶朝天倾。

古之酒器：尊壶爵角觥gōng彝yí卣you累，瓿bù杯卮缶豆斝jiǎ盉hé，当然不缺“斗dǒu”啊！但不论用什么酒具，喝酒是目的。

“喝酒”一词，古今通用；“吃酒”，几为《水浒》专属；“饮酒、酌酒、靡酒、埋酒”等，文人雅士多拽；“嗜酒、酗酒”，与酒鬼如影随形；“斗酒”一词，凸现唐朝。

不过，“斗酒”不能简单读解为“dǒujiǔ”，它蕴含了许多“du”的情愫，那就是“文斗”，即诗联字词的“比试、竞猜、接力”等，多以行酒筹、酒令、对对联、作诗填词、谜语竞猜的形式进

行，诸如此类，不一而足。

杜甫《饮中八仙歌》：······醉中往往爱逃禅。李白斗酒诗百篇。长安市上酒家眠。天子呼来不上船。······就是很好的例证。

由此看来，杜甫是推出“斗酒”之词的第一人，那么，李白就是“斗酒”魁手啊！

唐朝以后，人们多把“斗酒”看成是肚量大，酒量大，因此也就轻易地读作“dǒujiǔ”。后人也纷纷效仿，大碗喝酒，以彰显风流倜傥之帅气。

现代许多豪气人，活跃于各种酒宴，因而又衍生出“陪酒、劝酒、比酒、拼酒”等词汇，真是“百家争鸣”，“各显神通”啊！

业务往来、工作交往、联谊、交友等，哪个缺少酒宴可行？因此喝坏风气、喝坏身体、喝出事故、喝出人命的，绝不算稀奇！

随着社会的发展，人类的进步，文明的进化，人们理当在喝酒上，悟出点什么，“傻吃孽喝”的派场势必要缩小，代之而起的应当是一种理智的“酒宴文明、酒宴文化”。

李白“斗酒”中的良好风气，当传承下来。即使醉了，也该醉在“逃禅”，醉在“游船”，醉在“灯火阑珊”，醉在“诗文灵感”，醉在心头！

史有“曲水流觞”的典故，人们大都耳熟能详，但真正效仿且能够效仿者并非多数。据说绍兴人千年传承，经久不衰，晋王羲之《兰亭集序》也随之大放异彩。三十多首脍炙人口的诗歌流传于世，王羲之的书法也被誉为“天下第一行书”，书法界更是尊其为“书圣”。

唐代钱起《送外甥怀素上人归乡侍奉》：描写张旭、怀素是“狂来轻世界，醉里得真知”。其实并非酩酊大醉，不省人事，那还能得“真知”吗？李白“将进酒，杯莫停”，即使酒不醉人人自醉，那肚子的容量也是有限的。

宋代欧阳修《春日西湖寄谢法曹韵》：“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”。若真的千杯万盏的喝，怎么得了！须知那些诗句中蕴含着某种修辞手法。

清代郑板桥有一副对联：酌量饮酒，放胆吟诗。还是值得推崇的。

《红楼梦》大家熟悉了，黛玉饮酒赏花吟诗作对颇有才气和文艺，当为饮者仿效。

无论是“少年听雨歌楼上”的诗情，“清寒入骨我欲仙”的画意;还是“草木黄落雁南归”的凄凉，“花气温柔能解语”的幽情，无不体现出她娟雅脱俗的诗人气质。

然《红楼梦》中酒文化的展现，多是起兴于斗（du）酒，完美于斗（du）酒，真是喝点小酒，美美哒！

到如今，何人不饮，何人不文？

近有搞笑帖子《关于喝酒的通知》：

2018年已进入开端，还没喝几场，有些同志思想上又出现了波动，闹嚷着喝不了、不能喝了，要戒酒！······

请大家务必端正思想，紧密扎根于大排档、烧烤摊、小酒馆、农家乐、私人会所、大酒店等基层单位；以吹牛、摇骰子为抓手；以划拳为依托；以大酒量为榜样。······

最后强调一句，严厉打击以吃中药、生二胎、高血压、糖尿病、吃头孢，开个破车等为借口的不喝酒行为！酒好戒，亲情、友情能戒吗？同窗情、战友情能戒吗！

帖子是搞笑的，但作者煞有才气！它是从另一角度启迪心智，若说使人醍醐灌顶，振聋发聩，可能有点夸张，但它的确调侃了“斗酒”者的懵懂和毫不吝惜生命的“自缢”行为。

现在，大家都在讲文明、酒文化。

文明是什么？它是历史的沉淀，是对客观世界的认知和发明创造、是人类精神的追求、公序良俗的适应。我们“适应”了吗，是否达到精神文明的要求了，值得深思。

追根溯源，文明一词起源于《周易》，《文言传》“见龙在田，天下文明”。

《同人·彖》“文明以健，中正而应，君子正也”。

《大有·彖》“其德刚健而文明，应乎天而时行，是以元亨。”《贲·彖》“文明以止，人文也。观乎天文，以察时变。观乎人文，以化成天下”。

《革·彖》“文明以说（悦），大亨以正，革而当，其悔乃亡。”《明夷·彖》“内文明而外柔顺，以蒙大难，文王以之。”

归纳起来，不外乎四个字：健、止、悦、柔。达到一这四字要求，方可称得上文明啊！

酒文化是什么，是指酒在产消过程中所呈现的物质和精神文化。我们所讲的是饮酒活动中形成的特定文化形态。

酒，作为一种特殊的文化载体，业已在人类交往中占有独特的、不可或缺的地位。酒文化已经渗透到各个领域，对人文生活、文学艺术等均有巨大影响和作用，但我们绝不可乱用啊！

日复一日，东家酒宴喝罢，西家酒席又始。乡谊友谊交酒，各业兴衰列酒，喜事白事陈酒，官运财运拼酒，真是茫茫人海，酒旗猎猎······

一个酒气熏天的季节，我们已经置身其中，既然难于自拔，何不在“斗酒”方式上做些改革呢？但愿天下丰酒，但愿酒坛文明，酒坛和谐。

劝君适饮，怡情养身；广结善缘，斗酒以文；觥可举，筹宜呻，弘扬酒文化，吟唱中华好诗文！