料理的近义词

第一篇：料理的近义词

在汉语中的本意是处理、整理。以下是小编为您整理的料理的近义词相关资料，欢迎阅读！

料理的近义词

整理：

①整顿，使有条理、有秩序：整理行装｜整理图书｜整整理

办理：

处理（事务）；承办：这些事情你可以斟酌～ㄧ本店～办理

操持：

①料理；处理：操持家务｜此事由你操持。②操守操持

处理：

1.处置;办理。2.指定刑;处罚。处理

管束：

加以约束，使人越轨。管束

管制：

①强制管理：～灯火。②强制性的管理：军事～丨管制

拾掇：

①拾取：拾掇谷种无余遗。②整理；修理：拾掇房拾掇

收拾：

①弄好；弄整齐干净：收拾坏了的车子｜收拾房间｜收收拾

管理：

①负责某项工作使顺利进行：～财务丨～国家大事。管理

治理：

①控制管理：治理国家｜治理企业。②整治；整修治理

照料：

1.照顾，料理。照料

经管：

经手管理：财务工作设专人～ㄧ由～人签字盖章。经管

执掌：

1.掌管;掌握。执掌

打点：

①整理；准备：打点行李，准备上路。②旧时指为打点

摒挡：

也作“屏当”。收拾；整理：摒挡行李。摒挡

料理的详细解释

照顾；照料。

①《晋书·王徽之传》：“冲尝谓徽之曰：‘卿在府日久，比当相料理。’”

②《太平广记》卷三○一引 唐 戴孚 《广异记》：“君妇若我妇也，宁得不料理之。”

③元 陈高 《种橦花》诗：“苗生初夏时，料理晨夕忙。”

④朱自清《背影》：“而且我这样大年纪的人，难道还不能料理自己么？”

⑤明 施耐庵《水浒》第二十四回《王婆贪贿说风情 郓哥不忿闹茶肆》武松道：“独自一身，容易料理。早晚自有土兵伏侍。”

安排；处理。

①《宋书·吴喜传》：“处遇料理，反胜劳人。”

②《熹宗悊皇帝实录》：“其船只器械乞行津登抚（袁可立）臣速为料理，行月粮乞令户部仍照原题十五万处给，俱在七月内勒限报完。”

③明冯梦龙《智囊补·杂智·皦生光》：“﹝生光﹞乃为料理纳贿，某中官若干，某衙门若干，庶万一可以弥缝。”

④《东周列国志》第八十回：“文种曰：‘五月之期迫矣！王宜速归，料理国事，不必为无益之悲。’”

⑤清青城子 《志异续编·某邑令》：“﹝邑令﹞料理家事，井井有法。”

⑥郁达夫《游愚园》诗：“黄茅亭子小楼台，料理溪山煞费才。”

整治；整理。

①北魏贾思勰《齐民要术·种榆白杨》：“榆生，共草俱长，未须料理。”

②宋李纲《奉诏条具边防利害奏状》：“既料理淮南，仍诏建康守臣治城壁，修宫阙，立官府，创营房，使粗成规摹以待翠华之幸。”

③清李渔《玉搔头·极谏》：“种种不祥之语，皆是亡国之徵，我也没口答应他，且去料理谏章便了。”

提拔；提携。

①南朝 宋刘义庆《世说新语·德行》：“﹝母﹞语康伯曰：‘汝若为选官，当好料理此人。’”

②宋周煇《清波别志》卷上：“愿明天子去常格料理之。”

指点；教育。

①唐段成式《酉阳杂俎·怪术》：“其人朝宿郑州，因谓张曰：‘君受我料理，可倍行数百。’”

②朱自清《背影·儿女》：“他并不是溺爱，只是没有耐心去料理他们，他们便不能成材了。”

修理。

①唐段安节《琵琶录》：“内库有琵琶二面，号大忽雷，小忽雷，因为题头脱损，送在崇仁坊南赵 家料理。”

②宋赵与时《宾退录》卷一：“﹝刘卞功﹞曰：‘人破尚可修，矧瓮耶。’语未绝，钉校者至，相与料理，顷之如新。”

排遣；消遣。

①唐韩愈《饮城南道边古墓上逢中丞过赠礼部卫员外少室张道士》诗：“为逢桃树相料理，不觉中丞喝道来。”

②金 段克己 《鹧鸪天·和答寻正道》词：“穷愁正要诗料理，莫问春来酒价高。”

③清江昱《湘月·嘉定赵饮谷自北归爰倚其声赠之》词：“休叹散迹江湖，天教料理，世外闲风月。”

料想。

明徐渭《筠石篇》：“欲折以寄远，无此长臂攘。料理竹下人，应少寒枝香。”

欺侮、作弄、撩拨。

杜甫《江畔独步寻花七绝句》之二：“稠花乱蕊畏江滨，行步欹危实怕春。诗酒尚堪驱使在，未须料理白头人”[1]

第二篇：《料理新鲜人》观后感

《料理新鲜人》观后感

没有仔细看上主人公的奋斗历史。直接看中的酒店的陈设与最基本的一个服务员的工作重点。第五集中领班简介工作要素“我们这些大堂服务人员的工作就是：为客人领位，为他们呈上美味的菜肴，尽量给客人带来好的心情，让他们下次还想光临这里。”最后还有“笑容”。

我联想到餐厅的设计，和大堂工作人员的心理，给上的服务等等

就餐环境的色彩配置，对人们的就餐心理影响很大。

一、是食物的色彩能影响人的食欲。

二、是餐厅环境的色彩也能影响人们就餐时的情绪。

餐厅的色彩因个人爱好和性格不同而有较大差异。但总的说来，餐厅色彩宜以明朗轻快的色调为主，最适合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。这两种色彩都有刺激食欲的功效。它们不仅能给人以温馨感，而且能提高进餐者的兴致。整体色彩搭配时，还应注意地面色调宜深，墙面可用中间色调，天花板色调则宜浅，以增加稳重感。在不同的时间、季节及心理状态下，人们对色彩的感受会有所变化，这时，可利用灯光来调节室内色彩气氛，以达到利于饮食的目的。家具颜色较深时，可通过明快清新的淡色或蓝白、绿白、红白相间的台布来衬托。桌面配以绒白餐具，可更具魅力。例如，一个人进餐时，往往显得乏味，可使用红色桌布以消除弧独感。灯具可选用白炽灯，经反光罩以柔和的橙黄光映照室内，形成橙黄色环境，消除死气沉沉的低落感。冬夜，可选用烛光色彩的光源照明，或选用橙色射灯，使光线集中的餐桌上，也会产生温暖的感觉。

不同种类的餐厅具有不同的功能。

1、多功能餐厅。餐厅中面积最大，设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又欧式住宅厨房餐厅，可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。

2、宴会厅。供中餐宴会、西餐宴会用厅。

3、风味餐厅。为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。

4、风味小吃餐厅。提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。

5、零点餐厅。为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。

6、歌舞餐厅。既供应中西餐、酒水、小食品，又提供音乐欣赏、伴唱、跳舞活动的场所。

7、西餐厅。以供应美式、法式或俄式餐为主的餐厅。

8、扒房。为高消费水准的客人提供扒烤类食品和名酒的餐厅。

9、自助餐厅。食品分类放置，客人凭券入厅后可自由选食；也有客人入厅后自由选食，然后按价付款的自助餐厅。食品不得带出餐厅。

10、咖啡厅。以供应饮料、咖啡为主，兼供小吃及西餐、快餐的餐厅。

11、另外还有花园餐厅、旋转餐厅、快餐厅和团体餐厅等。根据形式可分为独立式餐厅和共用式餐厅。

1、独立式就是单独的一个空间。一般认为这是最理想的格局，便捷卫生、安静舒适，功能完善。一般大一点的住宅都可以选择这样的布局。

2、共用式又分为两种情况：一种是餐厅与厨房共用；一种是餐厅与客厅共用。选择什么样的形式要根据房屋的空间结构。以中国人的烹调习惯，厨房内的油烟和湿气很重，所以选择餐厨共用的情况不太适合。但是许多小户型的房屋，受到空间的局限，年轻人不喜欢在家做饭，越来越多的人也开始选择餐厨共用的形式，在节省空间上是最好的办法。

餐厅设计的店面，外表设计要显出餐厅这个“特殊商品”包装的格调，店面餐厅设计追求美观与实用。在风格上，尽量采用自然鲜明的色彩，减少过分的装饰堆砌，要有和谐的气氛，强调协调，追求人情化的餐饮空间。餐厅门面的设计要显出卫生与清洁格调，配合街景，食品展示柜内要有餐饮产品的陈列，注意突出重点，招牌文字简明好记，图案新颖醒目，标志鲜明，与建筑的造型相协调。餐饮服务场所内部空间，座位等的安排与布局，餐饮设施应有效地利用好空间，餐厅设计的空间具有的内在的比例关系：一度空间的“点”，二度空间的“线”，三度空间的“面”，四度空间的“立体效应”，由点、线、面，立体综合而给人以美感。餐饮服务场所的人员流动线路安排客人，服务人员在餐厅中的行走流动路线

就是人员的通道。首先应考虑尽可能选取直线，避免迂回的曲线，使客人与工作人员能在第一时间内到达想要到达的位置；其次主要通道的宽度要明显大于次要通道；再次要考虑到服务人员手推车的通行宽度。

餐饮服务场所的光线与色调，空间设计建议设计要利用不同的光源形式，营造不同的就餐氛围。利用各种光线的强弱并配以色彩变化，可以炫耀各种菜肴的特色与美观，给就餐者留有深刻的印象。餐厅不同的色调给人不同的感受：豪华餐厅设计宜用暖色或明亮的颜色；正餐厅使用如橙黄，水红，青莲等；快餐厅以明快为基调，使用乳白色，黄色等暖色调。另外，餐厅中装饰或装饰物的合理运用能增加餐厅的情趣。餐饮服务场所温度调节，给客人四季如春的感觉。

餐厅卫生主要包括环境、餐桌用具、服务桌、备餐室以及餐厅所负责的公共区域的卫生。

一、餐厅的环境卫生是指餐厅的地面、墙壁、天花板、门窗、灯具、各种装饰品，包括挂画、工艺品等。

1、地面卫生：地面不论采用何种材料，都应该保持清洁，如大理石地面要天天清扫，定期打蜡上光。要地板地面要天天清扫，用油墩布擦，定期除去旧蜡，上新蜡并磨光。餐地面如铺地毯每天应吸尘2至3次。

2、墙壁及天花板卫生：要定期除尘，墙壁和天花板张贴的壁纸，要定期用清水擦拭，以保证清洁美观。

3、门窗玻璃要每周擦拭，雨天或风天及时擦拭。灯具及各种装饰品要定期彻底擦拭、清扫。

二、餐桌用具的卫生：每餐前应用干净的擦布认真擦拭，桌上服务用品，如调味架，要上餐清洗，调味瓶不能有渍印，茶瓶中的水要天天更换。

三、服务桌的卫生：每餐后认真清理桌面要干净，备餐用具要摆放有序码放整齐，特别要注意消灭蟑螂，并经常更换垫布或垫纸。

四、备餐室外的卫生：要餐餐整理，并保持备餐调料柜，家具柜的干净整洁，井然有序。

五、餐厅的公共卫生区域：一般是指附近的休息室外、走廊等，要认真清扫。

第三篇：日韩料理知识

日韩料理班

日韩料理班

课程名称：韩国料理专修班

所属类别：韩式烹饪类

培养目标： 本专业以培养面向各类酒店宾馆等服务行业，让其掌握韩国料理的烹饪技术，了解各种韩国料理原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种韩国料理制作技法，品味韩国料理风味的菜肴，了解地道的韩国餐饮文化。

授课内容：韩国料理概述、料理的菜式及分类、料理的特点、料理的礼仪及就餐规则、各式料理基础知识。了解古风盎然的韩国饮食文化，尊贵精致的皇家御膳 叹为观止的韩国泡菜。主要传授：雪梨泡菜、白菜泡菜、人参炖鸡汤、海带汤、大酱汤、狗肉煲、泡菜火锅、海鲜火锅、烤牛排、鸡肉炖土豆、花蛤蒸蛋、韩式拌饭、砂锅拌饭等品种。

课程名称：日本料理专修班

所属类别： 日式烹饪类

授课内容：日本料理的渊源与流派的进餐形式、拼摆方式（享有舌尖上的艺术品）、主要传授：东方沙拉、日本扇贝沙拉、日式菠菜沙拉、三文鱼刺身、北极贝刺身、炸鱿鱼卷、炸香蕉、南瓜天妇罗、铁板茄子、铁板串烧拼盘、串烧牛肉、烤鸡翅、大阪照烧黄鱼、宫崎汁烧茄鱼、日禾烧牛扒、冰封芥蓝、味噌汤、螃蟹玉米羹、三文鱼寿司、鸳鸯寿司卷、香菇虾炒饭、牛肉火锅等。

学期： 二个月（包含日、韩料理）

学费： 3800元/人

就业方向：上海地区宾馆酒店、经营料理的餐饮行业为主。

教学理念：实现培训与实际零距离

全面推进使用多媒体教学

学员与教师零距离互动探讨

制定符合行业发展的教学计划

保持与餐饮企业沟通

全天候接受报名适时滚动开班

招生对象：1.初高中毕业生，大中专院校毕业生。

2.城乡待业青年。

3.有志于从事西式烹调的各界人士、有无基础均可。

4.对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获

得一份满意工作的人。

5.料理类，16岁以上，均要求初中以上文化程度，综合素质好。教学优势：1.中心背景，庞大的教育共享资源。

2.合理、人性化的校园规章制度，规范的管理体系。

3.依托餐饮产业蓬勃发展的良好形势，拥有广阔、强势的就业平台。

4.高素质的教师队伍，先进的教学设备。

5.和谐的师生关系，温馨的校园生活

第四篇：韩国料理员工守则

韩国料理员工守则

一．

1、遵纪守法、齐心协力、吃苦耐劳

2、服从领导、关心下属、团结友善

3、爱护公物、勤俭节约、杜绝浪费

4、维护公司名誉、保护公司利益

5、提高素质、精通业务、不断学习

二．

1、一员工上下班必须走员工通道

2、非工作时间需要不得从大门通道进入

3、上下班不准迟到或早退

4、不准偷拿公司财物，一经发现严重处理

三．个人仪表规范制度

1、头发不染夸张颜色，梳洗整齐，男性头发标准为前不遮眼后不盖领，两侧不过耳；

女性长发要盘好，统一用网固定、不得戴太夸张的发饰

2、清爽干净男性不得蓄须，女性不得戴太夸张耳环，女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰品、不得留长指甲。指甲要清洁。女性可以涂无色指甲油。四．

1、上班时间必须穿规定的工作服，洗烫整洁，纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起，2、男性穿皮鞋，女穿红猫鞋

五．节约电源、水、煤气注意安全：

1、电源要检查好用完后及时关，煤气、电、炭用时一定要注意安全意识、部长加强检查；

2.上司安排工作不服从，作出处理放假一个星期，改过自身再返来放假期间无工资计算。见到上司或客人要主动打招呼、不得带情绪上班、六．

1、员工上班时间，不得串岗或离岗，不得偷吃，看书报杂志。当班时间打私人电话，玩手机上QQ2、讲究卫生，见到地面有垃圾要及时拾，不得随地吐痰、果壳等杂物

七．更衣柜制度

1、每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。

2、衣柜钥匙人事部统一发放如丢失不得擅自更换锁统一由人事部安排并照价赔偿

第三章 公司待遇入职要求

1、一、入职员工试工三天试用期一个月试用期无休息发多一天工资；

二、满一个月无休息全勤奖

三、新入职员工试工合格，要求做满三个月先可以辞职，未做满公司不接受辞职

四、辞职要求，员工提出辞职应书面通知的形式上交辞职报告、如要提前一个月申请；提前交辞工书，当天辞工当天走者，扣15天工资；有提前交辞工书、但

未经批准自动离职者无工资，特殊情况下特殊处理

五、离职前必须办理有关手续归还有关物品，包括工作服，更衣柜、钥匙、考勤卡等并做好与部门的工作移交，按规定办完离店手续后工作服洗干净后先退还，包括清理宿舍、行李后先结工资要当天清理，物品遗失按原价扣罚、一个月工资准时发放、经理审批

2．公司待遇

一、员工上班时间8小时：早上10：30—2点，下午5点—9：30，吃饭的时间早上10：00、到10：30、晚上4：30分到17：00

二、每月可享受4天的休假

三、入职满1年可享受6天带薪年假，员工满一年可享受年终奖学300元、过年后发放

四、员工在工作表现工作全勤每月另有月终奖金

3．每月休息制度：

一、休息要提前向部长申请，休息要写请假条，经领导批准先可以休息

二、员工不办理请假手续或已办但未获得批准而不上班当旷工处理，员工不

得无故旷工，旷工累计三次者作辞退处理，旷工一天当2天

4．办入职手续：

一、身份证复印件，近期一寸免冠照片4张，职位申请表简历表，做满一个月后办健康证；

5．基本服务礼仪：

一、在营业场所内见到客人，上司或同事都主动、热情地问好

二、始终面带微笑，始终保持正确的站姿，坐姿，走姿及使用规范的的行礼方式

三、以正确的方式与客人说话，听客人说话

四、做到四轻：说话轻，走路轻，关门轻，操作手势轻

五、走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人

六、接打电话使用统一应答语

七、使宾客感到亲切和温暖，是一种最最基本最常见的礼貌礼仪

八、基本韩国礼貌待客用语

第五篇：《料理鼠王》影评

小鼠追梦

——《料理鼠王》影评

看过《料理鼠王》之后，绝大多数的人想必也想到了很多出自皮克斯的动画，比如《玩具总动员》、《虫虫危机》、《怪物公司》、《海底总动员》、《超人总动员》、《汽车总动员》、《机器人总动员》、《飞屋环游记》等等作品。因此《料理鼠王》又有了一个新的名字——“美食总动员”，说实话名字不是最重要的，最重要的当仍然是这部动画电影的内容、情节以及所有的技术问题。

我喜欢这个喜剧电影的内容，会让人看了几近忘了生活的烦恼，同时也给了我们激励：当我们面对梦想时也许会有一个个几近无法跨越的沟壑应该问问自己的内心：你想实现自己的梦吗？我们知道原来老鼠也有“军事化”的管理啊，原来老鼠也有兄弟情啊。多么人性化的电影，这不正是从另一方面告诉人类档他们遇到种种事情时所应有的反应吗。这也是皮克斯从《玩具总动员》开始就不曾丢掉的情怀，有些时候，只想被希望，亲情，友谊这些人世间最俗套、最永恒、最不能缺少的东西温暖一下，为什么不把自己暂时变成一个孩子，坦诚的去接受呢。最可乐的当属老鼠们的军事化“管理”了，那个老太太把天花板打下来之后，发现无数只老鼠随着天花板一起“降落”了下来，老太太几乎要发狂地大叫，鼠窝的头头，雷米的爸爸大喊一声：“走！走！走！上船！”然后所有老鼠极为迅速但毫不混论的集体冲出屋子，奔命而去。最后，数百只老鼠们帮助雷米抓坏人，帮助雷米做菜的时候，也听从雷米的组织，分开行动，各司其职，井然有序。《料理鼠王》的复杂程度，早已经不是十多年前《玩具总动员》可比。当年的玩具是各种规整的形状，材质也不过是塑料，而《料理鼠王》中的五花八门的食物本身，就已经有各种软硬不同肌理不一样的材质了。要用3D将这些东西做得让人感觉可以吃，其中的困难不言而喻。而食物正是这部电影的技术重点，据电影上映前的一些采访花絮看，皮克斯公司的员工们为了食物看起来比真的还好吃，跑到一间餐馆的厨房接受了烹饪课程。所以，当雷米拿起一颗面包屑的时候，我们能够看到面包里面一丝一丝的质感，你会觉得那就是面包，而不是数字堆砌来的代表面包的形状和颜色

食物之外的各种技术问题，在这之前的各部电影中都看到过皮卡斯的天才发挥。毛发的表现是在《怪物公司》中的怪物身上解决的，《料理鼠王》中雷米和他的兄弟的毛，林奎尼的卷发、克莱特的直发都各自真实的让人想摸一把。肢体的柔韧感是在《超人总动员》中解决的，《料理鼠王》中，林奎尼在厨房中拽着到处跑的动作更是丰富自然；水的技术早在《虫虫特工队》中就有涉及，到《拯救莱莫》中到达顶点，《料理鼠王》中雷米进入下水道之后被卷入汹涌澎湃的水流，然后水流由湍急到平稳的过渡，比《海底总动员》里海洋的一大片的水更细腻；金属材质在运动中的管线色彩变幻则在《赛车总动员》中被重点对待，这让《料理鼠王》中锅碗瓢盆，以及不锈钢的灶台能够看起来赏心悦目。人们在看电影时不会想到“这些是怎么用电脑做出来的”之类的问题，这边是技术的神奇之处。

《料理鼠王》最让我感动的话来自一开始凶神恶煞的评论家艾格为艾米的菜写的评论，但不是“不是所有人都能成为伟大的艺术家，但伟大的艺术家可能来自任何地方”，也不是“但有时候，评论家也会冒险，那就是在他们发现并维护新生物的时候，世界对新的天才和新的创造总是不友好的，新生事物需要人们的包容”，而是“很多时候，评论家的生活很简单，我们的风险很小，我们也很享受可以随意品评厨师和他们厨艺的这种高高在上的姿态，我们肆意地做出批评，随心所欲，哗众取宠，但我们不得不面对的事实是，在许多情况下，即使是在普通不过的垃圾食品，它本身都要比我们的评价有意义得多”。这是一种可贵的生活态度，所有人都需要被尊重我们可以口无遮拦的对任何人或事物品头论足，但人们应该有的是给予这些被评价人或事物身上哪怕一定点价值的尊重。

毫无疑问，迪斯尼在人物刻画上是绝对成功的，他改变或创出的动画角色伴随了每个孩子度过了最美美好的童年时光，也勾起了大人们的美好回忆。他的原则上看上去异常简单，人物仿佛就好人和坏人两种，谁好谁坏税征税写看的明明白白通通透透。《料理鼠王》中角色的性格一如既往的典型、突出，但有趣的就在于，整部电影里完全找不到真正坏到极点的大恶人，所谓的几个反面角色却也不仅带给人一种又爱又恨的复杂感受。冥冥之中，仿佛在电影中的每个主要角色身上，都能看到自己的影子。

“从此幸福的生活下去”是无数童话的结尾，也是在这个愈发乌烟瘴气的世界，一些动画片愿意保留的段落，你尽可以说这是一种掩饰现实的无稽之谈并对它嗤之以鼻，但有时候，这就是随着时间改变人心中没办法改变的最真实的愿望。一些“幼稚”的动画片勇敢地把愿望说了出来，你却还要嘲笑这种勇敢，简直是差劲较劲以及没劲极了。

《料理鼠王》没有忽视现实，没有试图改变“过街老鼠，人人喊打”的状态，没有把老鼠变得多么伟大，电影里人们依旧会恶狠狠地骂雷米是“恶心的东西”，但这些不是重点。我们知道这世界的真相是什么，我们知道现实有多么不可理喻，我们知道很多事情不可能改变，但什么时候开始，我们也一定要让真相和现实统治我们关于美好的期望和想想呢？