餐厅接待员岗位职责

第一篇：餐厅接待员岗位职责

1.负责接待、受理、确认客人订餐。

2.负责解答客人有关订餐的问题，并提供酒店各餐厅的有关资料。

3.负责向宴会部经理报告有关订餐的情况，编制“席位编排表”，并知会各餐厅，转送“宴会编排表”。

4.主动带领客人到餐桌就座，并将菜单传递给客人。

5.耐心解答客人提出的问题。

第二篇：餐厅接待员岗位职责

餐厅接待员岗位职责

1． 负责接待、受理、确认客人订餐；

2． 负责解答客人有关定餐的问题，并提供酒店各餐厅的有关资料；

3． 负责向宴会部经理报告有关定餐的情况，编制“席位编排表”，并知会各餐厅，转送“宴会编排表”。

4． 主动带领客人到餐桌就坐，并将菜单传递给客人；

5． 耐心解答客人提出的问题。

第三篇：接待员岗位职责

一、早班1、7：00开壁灯

2、打开餐饮预订本。

3、和收银对携程网的传真。

4、交班，并在交接本上签名，对于重要的交班事项要特别关注，落实上一班次遗留。对于完成的工作可以用“√”表示。

5、了解当天在住多少,将退多少间,查看上日营业额。

6、查看当日预定情况,是否有早上抵店的,要优先安排，并做好房卡,早餐券和联房提示卡.(两间以上的联房需要用联房提示卡,并放于房卡上面)。

7、接待要做手工房态表（13：00）检查退宿。

8、根据当日在住情况，决定当日宾客反馈信息收集量。

9、早9:30之前关注餐饮预定。餐饮专线：3244，报RESERVATION你好，餐饮预定。

10、中午12：00查看网络点评。

11、接听电话的规范性,中英文自报家门,分清两部总机电话如何转接,网通和铁通。（铁通转大号，网通转小号）在接听前台“4444”和“6666”时，三声之内接起报“Reception,您好，前台。”当总机转接到前台时，要报“Operator,您好，总机”。

VIP：欢迎信、联房卡、VIP等级。

前台接待岗位职责

上岗前的注意事项：

1、仪容仪表

2、打卡

3、二级考勤签到

4、礼貌问候

二、中班

1、查看交班内容。

2、查看当天预定情况，了解预定的单位、房数、是否有VIP或团队入住。并查看预定数目和电脑上是否一致。

3、中班下午15：00前做好早餐券，并排好序号。送到房务中心。

4、16：00和房务确认次日预定，17：00和许总王总确认有无推房。17：00左右给孙厨打电话，报在住预定间数。

5、当班若有行李寄存，必须填写寄存牌，（一定要留下客人的联系方式）6、20：00查看网络点评

7、中班20：30左右以工作联系单的形式（一式三联），将当天在住、预定及大约的用餐人数，在住日本外宾、欧洲外宾人数上报到餐饮及厨房。

8、顾客交办台帐：VIP、生日、打包事宜

三、夜班1、12：00关电脑，去堂吧检查收档杯具，检查商品部门是否锁好，包括大厅的。

2、审核登记单，将已经退房的客人的登记单撤出、装订、归档。

3、统计次日预定（一式三联）。

4、统计未来七日内的预定（一式三联）。

5、审核房价（自用房、散房、长包、团队）

6、收档二级考勤，更改天气预报。

7、统计前30大客户当日住房量。

8、统计当日在住间数、自用房、临时态房。

9、记录需要叫醒的房号及时间，并做好次日的叫醒。（此项工作较重要）

10、夜班统计本，夜班快速反馈本，在住分析本。

11、4：30前给餐饮和厨房下早餐事宜的单子。

12、5：30前帮GRO准备点心和桌面物品。

13、5：30关旋转门灯，开窗帘，14、6：00开堂吧灯、关大雨蓬灯。

15、夜班要给对讲机充电，写20张小纸条。

16、早上做卫生处理，并按周计划规定打扫指定死角卫生。

17、准备糖果和点心以及水果。

18、交接班，并对物品进行交接。

19、7：00开壁灯，开商务中心的门通风换气。

第四篇：接待员岗位职责

接待员岗位职责范文

1.负责在前台对来宾、来访初步接待,指引、联系协调，使外来人员迅速顺利地和公司相关人员接洽。

2.负责公司电话号码簿电话号码提示的准确，及时与系统科电话号码负责人员更新信息。

3.负责支持物业管理人员负责的总机接线人员处理、转接进人总机的电话(上班时间)，使电话询问人顺利获得公司对外公布的基本信息，或使外来电话迅速和公司相关人员接洽。

4.负责会议室的预定和调配，使大楼公共会议室合理高效使用。

5.负责管理信函收发，使大楼信函安全迅速送达收信人。

6.负责维护大楼前台秩序，使前台保持清洁、安静、有序的环境。

餐厅接待员岗位职责

1.负责接待、受理、确认客人订餐。

2.负责解答客人有关订餐的问题，并提供酒店各餐厅的有关资料。

3.负责向宴会部经理报告有关订餐的情况，编制“席位编排表”，并知会各餐厅，转送“宴会编排表”。

4.主动带领客人到餐桌就座，并将菜单传递给客人。

5.耐心解答客人提出的问题。

接待员岗位职责

1、接待员应保持正确而美观的站位姿态，站立时两手自然后背，左手抱右手拳，抬头、挺胸、两眼目视前方，双腿自然合拢，站位时间不得随意走动，不得东张西望，交头接耳。

2、接待员必须具备良好的自身素质和文化修养，着装要整洁整齐，口齿伶俐，语言简练、清晰，要用普通话，不留长发、奇发、胡须，不许佩戴与工作无关的物件，不吃带异味的食品，面部始终带有微笑。

3、接待员应经常性的征询客人的意见，看管好宾馆的意见簿，未经值班经理批准不允许任何人擅自撕毁意见簿上的内容。

4、接待员善于记住经常来店消费的宾客，主动了解他们的姓名和电话，协助主和值班，建立和完善宾客档案，对一些尊贵和重要的客人应及时通知值班经理和总经理接待。

5、接待员应熟知公司的服务项目、硬件环境、以及价格政策，对新来的客人应主动上前介绍，做到热情、流利。

6、接待员要善于从客人的乘坐车辆、言谈举止、衣着打扮、面色神情上判定客人的消费能力和消费需求，从而进行有针对性的宣传介绍工作。

7、接待对消费情况有疑问的客人时，接待员应配合收银员通过收银台上的消费显示系统向客人耐心、细致地讲解消费内容，打消客人的疑问。

8、接待员应及时掌握客人在内进行的所有投诉意见，及时了解情况，及时记录，及时汇报，不得出现隐瞒不报的情况，也不得有提供假情况的行为。

9、工作时间内无特殊情况谢绝外来人员进入营业厅内找人，需要找人，由接待员电话联系或替客人找。

10、负责外来施工和内部服务的监管工作，内部物品绝不允许带出工作区;内部员工不得带食品或危险物品进入公司。

11、接待员应随时注意内部的卫生情况，如烟缸超过两个烟头、痰盂水色不清都必须撤换，内部不得有明显的苍蝇飞旋，矿泉水桶不能露在沙发处以外，饮水机上的水桶不能带有塑料包装。

12、接待员应管理好内部的设施、设备，如空调、消毒柜、灯具、排风等应根据客人的需求、客流量等实际情况合理开关。

第五篇：接待员岗位职责

接待员岗位职责

1：每日开牌员接班后迅速清查手牌，核对上一班次手牌有无丢失和损坏现象，备品认真交接，及时出库，准备好营业前的一切工作。

2：认真填写迎宾卡日期，以备高峰期不时之需，迅速抽手牌，手牌放置分区，要求做到迎宾卡、电脑录入、客流三者统一必须一致。

3：与收银员密切配合，通力合作，避免失误。

4：认真配合保安工作，协助保安详细登记车辆手牌。

5：交接班记录本必须填写详细，双方签字后生效，方可下班。

6：及时查询24小时未离店客人，填写加时门票并通知主管催促客人接单。

休闲区服务员岗位职责

1：向上对休闲区值班负责，着装整齐、干净、待客热情，守时，服从指挥。

2：熟知牢记商品名称及价格，做好商品及按摩的推销工作。

3：保持休闲区内卫生整洁，营造清新、舒适的休闲环

境。

4：合理安排客人观看文艺演出座位，同时要了解各种棋类球类的操作流程。

5：严格管控辖区内的物品，不得私自外借。

6：爱护各种花卉，经常保持水分和修剪。

7：物品摆放规格化，认真做好杯具，清洁消毒工作并记录。8：签单，退单及时让领导签字，需要做好转账时，核对手牌号经客人同意后及时传送总台。

9：做好班前班后的交接工作。

10：掌握好每日音乐的播放时间，严格执行灯火管制时间及设施开启，节约能源。

11：了解各类健身器材的使用方法，按标准操作流程为客服务。

12：经常巡视检查，做好安全防火工作。

13：完成上级交办的其它工作。

餐厅主管岗位职责

1：检查员工仪容仪表，凡达不到标准和规范要求的不能上岗.2:对所负责的服务区域，保证工作效率，正确使用订单，满足客人特殊需求，保证上菜与客人订单相符，保证客人按时按序得到每一道菜。

3：观察服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证所有工作呵护标准和要求。

4：带领服务员做好开餐前的各项准备工作，着重检查物品、物品是否齐备、适当和清洁。

5：注意所负责的服务区域内所有服务工作是否落实，当服务员人手不够时，自己要做具体服务工作，为员工做出表率。6：培训员工掌握餐厅所经营的菜肴品种和饮料单上的全部内容、名称、价格，独到服务员有针对性的推销饮料。7：接到客人投诉、及时处理，处理不了，尽快报告上级，做好言安抚客人。

8：认真做好考勤、卫生、服务等各项日常工作。

9：餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅，保持整洁、良好的环境。

10：负责召开每日班前班后会，发现问题及时解决，并引起员工注意。

11：每天坚持统计营业收入，注意比较，注意观察，提出良好建议，以便赢得回头客。

餐厅吧员岗位职责

1：保持良好地个人形象、衣着整洁、自觉保护工装。2：负责吧台区域内的卫生工作、保持台面清洁、各种用具擦拭光亮如新。

3：认真整理吧台摆设物品。

4：负责一切就睡和饮料的调配工作，确保出品一致。5：根据冰箱的储存、温度并及时清洗，负责各类水果和饮料的保鲜工作。

6：根据酒水销售情况到库房领取酒水并清退空瓶。

7：据营业情况认真填写采购单并及时送交和调整各类单据。8：负责核点开市前，开市后，酒水质量。

9：认真完成每日的营业报表。

10：严格控制酒水成本，例行节约避免浪费。

11：直接向财务主管负责。

餐饮服务员岗位职责

1：仪容仪表端庄，用规范服务用语为客人点餐服务。2：做好区域内的卫生工作，保证对客的餐具用品和食物的整洁，并做好餐具的消毒工作。

3：熟知各项消费价目，对酒水等有足够的了解保持高效益的工作

4:积极配合服务台,做好客人的定台,订餐工作，并积极配合吧台做好传单，转台，配合传菜员上菜，做好服务工作。5：做好客人用餐后的清理检查工作，发现问题及时上报，并做好交接工作。

6：全面掌握各种酒水的饮用方法以及菜肴的口味，以便于向客人介绍并准确的推销，为公司创造更高端额效益。7：严格遵守公司的各项规章制度，努力学习，做合格员工。

传菜员岗位职责

1：服装整洁仪容仪表端庄，上岗之前按公司要求着装，佩戴工牌号。

2：负责分担区的卫生工作，了解菜品的急推及结清工作并与前台联系。

3：清楚各种菜肴的出品方法，做好前台与后厨的配合工作。4：熟知公司各部位服务区域和餐厅的所有餐台，做到川菜及时，准确，无误，做到五不上，菜不热不上，味不正不上，具不洁不上，色不正不上，型不正不上，不偷食，拿菜品。5;经常擦洗用具托盘，保持川菜用品的清洁。

6：与前台服务员积极主动的配合，协助前台服务员做好上

菜，卫生清理等工作。

7：协助好前台与后厨的单据问题，负责保管出菜单，并交财务部以备核查。

8：遵守公司各项规章制度，完成上级交代的其他任务，做合格员工。