谨防食物中毒教学设计

第一篇：谨防食物中毒教学设计

《谨防食物中毒》教学设计

教学目标：

1、知道事物中毒的原因，了解食物中毒造成的严重后果。

2、学习预防食物中毒的一般知识，了解食物中毒后的正确自救措施。

3、掌握饮食卫生常识，培养良好的饮食卫生习惯。教学重点和难点：

食物中毒的种类和特征，懂得预防食物中毒。教学过程：

一、导入

教师：今天老师给同学们带来了一个短片，请同学们认真观看。看完这个短片，你有什么感受和体会？

生说自己的感受。

俗话说，民以食为天，食以安为先，今天我们就来学习第11课（板书课题）谨防食物中毒。

二、新授

提问:关于食物中毒你们想了解些什么？生自由回答，我们就从症状、原因、预防等方面进行研究。

生小组交流、汇报（根据自己研究的内容）

（一）研究食物中毒的特征 食物中毒的人有哪些症状？ 生1：上吐下泻。生2：肚子痛。„„

师：同学们说的真好！其实食物中毒者都会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、无力等症状，但根据吃进有毒食物的多少以及中毒者的体质强弱，症状的轻重会有所不同。

师：食物中毒的特征你还知道哪些？师讲解，发病集中；与食物有关；无传染性；季节性明显。

（二）研究食物中毒的原因

师提问：同学们，你们知道哪些东西吃了会中毒？ 生1：误吃了发霉的食物会中毒。生2：吃了河豚鱼会食物中毒。生3：有毒的蘑菇等 „„

师：同学们了解的还真多！观看食物中毒的视频

（三）研究食物中毒的种类

师生共同总结：其实，根据不同的中毒病因，食物中毒可以分为以下几类：

1.化学性食物中毒；（如：吃刚打过农药的蔬菜，瓜果中毒等。）2.动物性食物中毒；（如：河豚鱼中毒、鱼胆中毒等。）3.植物性食物中毒；（如：误食有毒蘑菇中毒等。）

4.真菌毒素中毒；（如：真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人食用这种毒性物质发生的中毒。）5.细菌性食物中毒；（如：人们食用被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。）

（四）如何预防食物中毒

师：看来食物中毒危害还是很大的！那我们该怎样防止食物中毒呢？哪组同学知道？

生1：饭前、便后要洗手！

生2：不买过了保质期或者“三无”的食品，烧菜时要烧熟、煮透。

生3：不吃地摊上的油炸食品。„„

三、拓展延伸 看资料，谈感受。

师：大家讲的都很好，为了大家的身体健康，要严防食物中毒。

总结：同学们，今天我们一起学习了《预防食物中毒》这一课，以后我们要谨防病从口入了，不吃变质食物，不吃过期食品，养成健康饮食的好习惯。

第二篇：《谨防食物中毒》教案

《谨防食物中毒》教案

教学目的：

1、教育学生认识什么是食物中毒。

2、使学生了解食物中毒的危害，同时让他们了解如何防止食物中毒。

教学过程:

1、导入新课

师：今天，我们要一起学习与大家健康有关的内容，食物中毒的防治。（板书：

12、食物中毒的防和治）

2、讲授新课

组织观看有关食物中毒的视频。

师：有谁见过因食用不洁食物而生病的人？他们有什么症状？ 你们有没有注意到，爸爸妈妈上街买蔬菜的时候，一定要问一下：“最近有没有喷农药？”这是为什么呢？

生：蔬菜上有农药，会使人中毒！

师：是啊！蔬菜上沾有残留的农药，同样也能使人中毒。这种中毒叫化学性食物中毒。

还有一些人因吃了有毒的动植物，结果差点送了命。我们外出游玩时要特别注意，凡色彩鲜艳的蘑菇，基本上都含有毒素，绝对不能食用，大家记住了！师：河豚鱼的肉确实很鲜美，可是它的血、卵都有剧毒。这种有毒的动物是不能吃的。

我们知道了有毒的动植物也不能吃，吃了就会中毒。这种中毒叫做有毒的动植物食物中毒。

凡是食物中毒，对人体的健康损伤都是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能留有终身的病根——后遗症。因此，我们要在日常生活中严防食物中毒。怎样才能防止食物中毒呢？哪位同学知道？

生：吃饭前要洗手

生：不买过了保质期或者“三无”的食品，烧菜时要烧熟、煮透。

师：大家讲得都很好，为了大家的身体健康，要严防食物中毒。一但有人中毒了，要让他大量喝盐开水、浓茶，或叫他抠自己的喉咙使食物吐出来，并赶快去医院。

小结：大家要注意食品卫生，拥有一个健康的身体。

第三篇：盛夏季节谨防食物中毒

盛夏季节谨防食物中毒

目前正值高温季节，天气炎热，温度高、有时又湿度大，病原微生物繁殖速度加快，食物容易腐败变质，而此时人体抗病能力降低，易发生细菌性食物中毒和肠道传染病，应注意食品卫生安全，谨防食物中毒等食源性疾病的发生。

专家提醒，购买食品时,要仔细查看生产日期、保质期等内容。不要购买路边“无证”摊贩售卖的熟肉、凉拌菜、凉皮等熟食，谨慎购买摊贩自制的刨冰、冰水、果汁等冷饮。绿叶类蔬菜要用清水浸泡30分钟后洗涤三遍，或者使用蔬果专用的洗涤剂清洗。少吃或不吃醉虾、醉蟹等生食水产品。加工好的卤菜和熟肉食品存放不能超过2小时，超过2小时应充分加热。外出应选择卫生条件好、正规的餐饮单位就餐。不宜过多贪吃冷饮，不宜在大量出汗、饭前饭后、喝完热饮等情况下食用冷饮。

第四篇：《预防食物中毒》教学设计

《预防食物中毒》教案设计

涪城区金峰小学 江章富

【教学内容】地质版五年级上册《生活·生命与安全》第11课“预防食物中毒”P40---43。【设计意图】

近年来，中小学特大群体食物中毒事件时有发生。为此，教育部专门对各学校提出要求：牢固树立“健康第一”的指导思想，切实加强对学校食品卫生安全工作的指导，做好学校食物中毒事件防范工作。本课旨在让学生了解哪些东西容易引发食物中毒，并掌握预防食物中毒方法及中毒后应急处理常识。【教学目标】

1、认识了解食物中毒的种类和原因，提高鉴别能力；

2、学会预防食物中毒的常识和方法，学习处理食物中毒的简单方法；

3、养成科学的生活方式和良好的饮食习惯，增强食品安全意识。【教学重点】

1、预防食物中毒的方法；

2、食物中毒后的应急措施。【教学难点】

使学生养成良好的食品卫生习惯，防止食品卫生安全事故的发生。【教学准备】

有毒食物的图片或实物、案例视频。【课时安排】1课时。【教学过程】

一、了解食物中毒的案例、症状、后果

1、介绍了我国2008年发生的食物中毒事件。

2、利用卡通图介绍食物中毒后在医院处理的情形。

3、适当播放一些网络上报道过的一些食物中毒重大事件。

二、食物中毒的分类

1、细菌性食物中毒；

2、有毒动物、植物食物中毒；

3、化学性食物中毒。以上由教师点拨即可。

三、探究食物中毒的原因

（一）、分组讨论探究食物中毒的原因

引导学生结合教材P40-41的卡通图片和刚看的视频案例查找原因。

（二）、全班互动交流食物中毒的原因

1、食品加热不充分或未煮熟烧透；

2、本身具有毒性；

3、半成品放置时间太长；

4、误食混入农药的食品和有毒动植物食品；

5、生食未洗净的食品。

（三）、师生进一步归纳食物中毒的原因

1、本身具有毒性的食物引起的食物中毒；

2、农药残留引起的食物中毒；

3、加工不当或食物污染引起的食物中毒。

教学时，教师可以先让学生想一想“哪些食物本身是具有毒性的”，‘‘从哪里了解到这些知识的”，归纳后组织学生讨论“除了食用本身具有毒性的食物以外，还有哪些其他原因会造成食物中毒”。根据学生的讨论内容，教师要适时引导学生回忆生活经验、视频直击、新闻报道等，在学生讲述的基础上将食物中毒的主要原因补充完整，并将原因分类列出。让学生分类思考：什么情况会导致农药残留、哪些不正确的加工方式、不正确的食物搭配会导致食物中毒等问题。

四、掌握预防食物中毒的方法

在学生了解食物中毒原因的基础上，引导学生学会搞好饮食卫生，预防食物中毒。师生共同归纳预防食物中毒的方法：

1、增强自我防范意识，提高对食入不洁或有毒食物严重危害性及可能性的认识。不在饮食卫生条件不好的餐馆、小吃店、摊点进食。

2、选购新鲜食品，食品加工过程中消除环境的污染（如砧板、刀具、碗筷乃至冰箱的清洁消毒）。

3、不食变质腐烂食物（如剩米饭、霉烂红薯、变味菜肴等）。

4、正确加工、食用食物，发芽的土豆应挖掉芽。豆浆、扁豆要煮熟，动物的甲状腺也要切掉，鱼虾等水产品不应生吃。

5、有些蔬菜水果受农药、化肥污染严重，所以在食用前，应用消毒水（食用型）浸泡一段时间后冲洗干净，食用水果最好去皮。

6、注意饮水卫生，喝开水，不喝生水（河水、沟塘水、井水、自来水）；不喝过期变质饮料。

在教学这部分内容时，教师要引导学生对食物中毒的分类来进行针对性的思考，然后让学生讨论、交流预防的最好方法。

值得注意的是，有些学生提出的方法对预防食物中毒是没有明显作用的，如“有虫眼的蔬菜就是没有喷洒过农药的蔬菜”等。教师要小心甄别，不清楚的方法不要轻易给学生做肯定的答复，可以课后进行核实。

通过学生的讨论、交流，让学生明白平时在生活中要注意养成哪些好的饮食习惯，然后说说自己了解到的一些不好的习惯；可以说自己，也可以说别人。

诵读《预防食物中毒安全教育歌》：

食物中毒在预防，功夫完全在日常。

饭前便后要洗手，卫生习惯要优良。专人餐具专人用，饭后洗净袋内装。生吃蔬菜与瓜果，洗净削皮不能忘。夏天本是高发季，保持警惕别遗忘。熟食冷荤剩饭菜，海鲜冷拌需提防。不吃腐烂变质物，不食病死猪牛羊。饭菜吃前要热透，餐后烧开要贮藏。生熟食品要分开，生熟工具别混放。交叉感染手易脏，洗净才可少祸殃。生猛海鲜要适量，野生动物不轻尝。把好病从口入关，身体永远保健康。

五、明确食物中毒的应急措施

引导教育学生在发生食物中毒时不慌张，并提供一些简单的应急措施，主要目的是让学生能正确地处理自己或周围发生的食物中毒事件。

教学时，可以充分利用学生的生活经验，让学生交流一下所了解的各种应急方法，然后在讨论的基础上进行归纳。在教学时，最好让学生知道每种方法在应对食物中毒时起到的作用，使学生能灵活应用。应急措施:

1、自我催吐。用手指或筷子按压、刺激舌根部，使之产生呕吐。

2、大量饮开水或茶水、糖盐水，以稀释毒物，促进毒物排泄。

3、食物中毒症状较重者，要及时送医院治疗。

4、对学生进行心理辅导。

六、课堂小结

引导学生谈谈心得体会，教师点拨。

七、布置作业

制作一份《预防食物中毒的手抄报》参加评比展览。

八、板书设计

预防食物中毒

分类 原因 预防 应急

【教学后记】

通过文字介绍、图片或食物、案例视频给学生生动形象的直观感，引导学生进行合作探究、互动交流，使学生进一步了解食物中毒的症状、后果和分类，追溯食物中毒的根本原因，从而采取有针对性的预防和应急措施。使每位学生加强食品卫生安全意识，以预防为主，防止食品安全卫生事故的发生。

第五篇：《珍爱生命,谨防溺水》教学设计

防溺水教育教学设计

教学内容：

学习防溺水安全教育的基本常识，培养有关防范意识和防范能力。教学目标：

1．提高安全防范意识，学习溺水安全有关知识。

2．自己能改变生活中不遵守溺水安全的不良习惯，提高对生活中违反安全原则的行为的辨别能力。

3．学习自防自救的知识，深化防溺水安全教育，提高自防自救能力。

4．感悟生命的可贵，学会珍爱生命。

教学重点：

通过对溺水事件的了解，提高学生的游泳安全意识，充分了解溺水时各种逃生自救的办法。

教学难点：

积极避险、自救方法。教学方法：

情景教学法 讨论归纳法 教学准备：

学生溺水新闻视频；编演故事；溺水自救等相关安全知识。

教学过程：

一、新闻播报，导入新课。老师模拟新闻播报：

欢迎收看今天的《新闻大事件》，这里有一则令人心痛的消息，近日，某市一小学的5名学生生在吃完午饭后，相约到附近的河边游泳。其中的一名男孩儿不慎被急流冲走，剩下的4名孩子连忙手拉手去救落水的同伴。不幸的是，这4名学生最后都被急流卷入河中，溺水身亡。无独有偶，梧州市的三名小学生在没有家人陪同的情况下，私自到一条河中游泳，其中的一名孩子也因水流过急而丧身水中。据统计，每年夏天，各地都会频繁地发生学生因私自到江河湖海戏水、游泳而溺水死亡的悲剧，人数占溺水身亡总数的6成。这是一个令人揪心的数字，多么美好的生命却这样短暂的结束，怎能不令人惋惜呢？今天，我们就以此为话题，上一节特别的安全课——珍爱生命，谨防溺水。

二、防溺水安全教育

（一）溺水原因大揭秘

老师：看到这么多的悲惨事故，有些小朋友可能会说：“他们一定是不会游泳吧？不然怎么会上不了岸呢？”其实呀，有句话话说得好：“会溺水的十有八九是会游泳的。”这到底是为什么呢？请大家看一段视频，你一定能找到答案！

1．播放视频，学生观看，2.分小组讨论。

3．各小组拍代表发言，总结：溺水的主要原因有：①不会游泳；②游泳时间过长，疲劳过度；③在水中突发疾病尤其是心脏病；④盲目游入深水漩涡。

看来，大家已经得到答案了，我相信那些会游泳的小朋友再也不敢无所谓地说“没事儿，我会游泳，没关系”这句话了。因此，会游泳不代表不会出事故，一些基本的安全原则是我们每个人都要遵守的，就让“安全小贴士”来提醒我们吧！4．出示安全小贴士：小朋友们，外出游泳洗澡一定要严格遵守“四不”原则：

（1）未经家长、老师同意不去；（2）没有会游泳的成年人陪同不去；

（3）深水的地方不去；

（4）不熟悉的江溪池塘等水域不去。

（二）、游泳常识我知道

1．学生表演：准备不足险丧命。

小芳利用暑假两个月的时间学会了游泳，特别高兴。秋季开学后的第一个星期天，她约上在学游泳时认识的好朋友小丽一起去游泳。到了游泳馆，小丽在做准备运动，小芳却直接爬上跳水台，扑通一声跃入泳池。不久，小芳就因右腿突然抽筋开始在谁挣扎，幸好泳池的工作人员及时发现，将她救起，施行一番急救后幸无大碍。

老师：感谢几位同学的表演。亲爱的同学们，你们从中得到什么教训了吗？

2．学生交流，自由发言。

老师：是的，如果不具备一些基本的游泳常识，再熟悉水性的人也有可能在水中丧失宝贵的生命。安全小贴士又有温馨的提示要告诉我们了，快一起来看看吧！

3．安全小贴士：小朋友们，一定要记住，在游泳之前要做好充足的准备运动哦！

（1）在游泳之前一定要做充足的准备活动。夏季天气炎热，不做准备活动马上入水，水温、体温、气温相差很大，骤然入水，毛孔迅速收缩，刺激感觉神经，轻则引起肢体抽筋，重则引起反射性心脏停跳休克，很容易造成溺水死亡。

（2）如何准备：

通过跳跃、慢跑使身体发热但不出汗至2-4分钟。其目的是使身体内各个器官进入到活动状态。

做徒手操：（体育课老师经常采用的）使身体各关节、韧带及身体肌肉做好充分活动准备，以防受伤。

入水前用冷水淋浴一下，以适应水温，然后下水。

水上准备工作。入水后不宜马上快速游泳，更不宜马上流入深水区。应在浅水区适应一段时间后，再逐渐加速。

（三）、急救措施要记牢

1．观看一则新闻：4名学生为救同伴不幸溺亡。

主持人：看完这则新闻，我相信大家一定和我一样，为5个美好生命的逝去而心痛。本来是要救回同伴的，结果却连自己的生命也丢掉了。这让我们不得不大声地劝这些可爱的又可怜的孩子：你们真傻！为什么不去找大人呢？要知道，我们太小了，在遇到这样的情况时，最好的办法不是自己盲目地区救人，而应该呼喊大人或者打电话报警。这则新闻同时也让我们懂得，在发生溺水事件时，懂得急救知识是多么重要。

2.出示急救知识窗：

（1）当发生溺水时，不熟悉水性时可采取自救法：除呼救外，取仰卧位，头部向后，使鼻部可露出水面呼吸。呼气要浅，吸气要深。因为深吸气时，人体比重降到0.967，比水略轻，可浮出水面，此时千万不要慌张，不要将手臂上举乱扑动，而使身体下沉更快。

（2）会游泳者，如果发生小腿抽筋，要保持镇静，采取仰泳位，用手将抽筋的腿的脚趾向背侧弯曲，可使痉挛松解，然后慢慢游向岸边。

（3）救护溺水者，应迅速游到溺水者附近，观察清楚位置，从其后方出手救援

（4）积极施救但不要盲目施救。（可大声呼救，寻求帮助。）

三、课堂小结，深化主题

（1）通过这节课的学习,你懂得了什么？

（2）教师小结：人的生命只有一次，幸福快乐掌握在你的手里，希望你们通过这节课的学习，学会珍惜生命，养成自觉遵守溺水安全原则的好习惯。