和面 教案

第一篇：和面 教案

和面——大班科学

一、活动目标：

1、乐于探究和面的基本方法和技巧，初步感知比例关系。

2、能大胆提出问题，发表不同意见。

二、活动准备：

1、人手一套围兜、袖筒。

2、足够的面粉。

3、各种颜料水。

三、活动过程：

1、出示面粉，引出活动。

师：这是什么？它可以做什么？（加工面条、制作饺子皮、扁食皮……）今天我们要用面粉来制作五颜六色的彩泥。

（孩子们很兴奋，纷纷议论：这能做吗？怎么做呀？）

2、出示橡皮泥，师：要把面粉变成象老师手里的橡皮泥一样软，你们想想看有什么办法？

（相当一部分孩子能说出应给面粉加水。）

3、师生一同探究和面的方法和技巧。

（1）怎样合理地给面粉加水呢？如果一下子加进很多水，会发生什么事？

（在幼儿讨论的基础上，师演示给幼儿看，从而得出结论：一下子加太多水，会使彩泥太湿，如果没有备用的面粉添加，那么彩泥就做不成了，所以最好的方法是一次加一点点水，不够时再加。）

（2）彩泥太湿了会怎样？太干了会怎样？

（本来我想围绕这个问题让幼儿继续讨论，之后再验证给幼儿看，但我发现孩子的注意力已经完全不在我提的问题上，而是急着想动手和面，于是我及时进行调整，让幼儿带着问题，先动手实践，在实践中找到问题的答案。）

4、幼儿动手和面。

（孩子们很喜欢和面这个环节，他们有的搓、有的捏、有的揉，干得热火朝天的。由于脸盆不够，一桌只有一个，所以我们希望孩子能通过分工合作，如：有的负责加水，有的负责和面等，共同来完成自己小组的一团彩泥，但显然孩子的合作意识较差，有的孩子说要再加水，有的孩子说不能再加水，在意见不能统一的情况下，他们开始吵起来，结果只好由老师负责加水，才缓和了局面。）

5、评价自己制作的彩泥，并回答制作前老师提出的问题。

（孩子能客观地评价自己制作的彩泥，有的说我做的太湿了，会沾手；有的说我做的太干了，容易碎，最后得出结论：只有水分加的刚刚好，这样彩泥才容易塑造。）

反思调整：应该为幼儿提供人手一个脸盆，让幼儿独立地完成彩泥制作。文档仅供参考

大班科学活动：拆装圆珠笔

活动目标:

1认识各种圆珠笔，知道圆珠笔的用处。

2、通过观察、拆装圆珠笔、绘制安装说明书等形式，感知圆珠笔的构造，掌握安装的步骤。

3、养成良好的操作习惯，将拆下来的原件、放在筐子里，对拆装活动有兴趣。活动准备:

1、师生提供收集各种圆珠笔

2、幼儿人手一张白纸，一支圆珠笔，人手一个小筐子。

3、在黑板上画一张《圆珠笔统计表》（附统计表）。

活动过程:

一、玩一玩——感知圆珠笔的多样性。

——教师：你带来的圆珠笔是什么样子的？有什么不同？（比较圆珠笔的粗细、长短。）

——鼓励幼儿用笔在纸上写一写、画一画、玩一玩、说一说：你有什么新发现？

——与同伴交换玩一玩圆珠笔，说一说：你们的圆珠笔哪些地方一样？哪些地方不一样？

——教师小结：圆珠笔是我们日常生活中常见的一种文具，它是笔杆、笔芯等部件在材质、形状和色彩上都具有多样性的特点。

二、拆一拆——感知圆珠笔的结构。

——教师：你知道圆珠笔的里面是什么吗？

——幼儿拆开圆珠笔，与同伴交流自己的发现。

——教师出示黑板上的《圆珠笔统计表》，讲述圆珠笔的名称（笔帽、笔杆、弹簧、笔芯等0，请个别幼儿在集体面前介绍自己的发现，教师在统计表上记录圆珠笔部件的数量。

三、装一装——感知组装圆珠笔的过程。

——鼓励幼儿将零散的圆珠笔部件组装起来。

——教师：你是怎样组装圆珠笔的？鼓励幼儿大胆地讲述安装圆珠笔的过程。

四、画一画——安装说明书。

——鼓励幼儿用画图的方式，记录自己安装圆珠笔的操作过程。

——请个别幼儿在集体面前交流。

五、说一说——圆珠笔的用途。

——教师：圆珠笔有什么用？圆珠笔为什么能写字？圆珠笔一直能用吗？

六、游戏活动——拆一拆、装一装。

——引导幼儿与同伴交换圆珠笔，重新进行拆装圆珠笔的活动，感知不同构造的圆珠笔进一步巩固对圆珠笔的认识。

——组织幼儿分组开展拆装各种圆珠笔的“擂台赛”，比一比，看谁拆得快、装得快，训练幼儿手部的精细动作。

第二篇：和面岗作业指导书

孟州掌柜食品有限公司

和面岗作业指导书

1.和面工在开机前60分钟到计划张贴栏处确认当班生产计划，领取生产所需物料。

2.与上个班组进行现场卫生、设备、工具物品及物料等进行交接（首次开机，应对现场卫生进行全面清扫干净后方可开机）。

3.按生产计划品种及工艺要求配水，并检查配水物料和添加物种类、色泽、气味等是否符合工艺要求和质量判定标准。若有异常及时告知生产班长和品控员。

4.开机过程严格按照[方便面生产设备安全操作规程]内容进行操作。

5.配水：加水至配水缸的2/3处，将搅拌器开启，按工艺要求称量配水物料后进行添加，搅拌30分钟，再加水至规定水位线，再搅拌10分钟后，方可使用。

6.在配水过程按照工艺要求重量完成辅助物料的称量工作，并分类分装成单批小袋，整齐摆放在定置区域。

7.根据不同品项的工艺要求，调整好和面时间。生产过程中感官判断面粉混合后面团状态是否达到工艺要求（吸水均匀而充足、不含生粉，颗粒松散，粒度大小均匀，色泽一致并略显黄色）。手感判断（手感判断在熟化盘进行）：手握成团，经轻轻搓揉，仍能成为松散的颗粒面团。

8.生产过程要经常检查配水缸中是否有异味、异物，并对所用水的温度，波美值经常性进行测定，依据[制面生产流程管理办法]中表单格式详细填写生产记录。

9.和面机内壁、加水管和搅拌轴、搅拌叶片、卸料门附着的积粉每隔4批清理1次，下料筒、配水缸等设备或容器每班结束清理1次，以上清理要求必须在停机状态下进行。

10.生产现场和操作人员卫生符合[工厂卫生管理办法]中车间卫生要求内容。

11.生产完毕，清洁设备、设施和工作环境现场，剩余物料到仓库办理退库手续，与下个班组按照[交接班制度]要求进行交接。生产报表填写完毕，直接呈报生产班长。

生产部

2007-10-20

第三篇：第一次和面作文800字

第一次和面作文800字

每个人的第一次都充满了冒险，而我第一次和面后却充满了后悔。

在济源工作的哥哥姐姐就要去上班了，因为是刚刚过完年，外面估计还没有卖馍的，所以妈妈准备给他们蒸一锅馍。但是有因为这些天她的手指不知道为什么都化脓了，所以她干活非常的艰难。我看着她那手指头我都心疼，但她就是这样的人，什么事情他都自己扛着。于是我决定放下手头的作业来帮她和面。

我拿起靠在墙根的刀，抚摸着我手下冰凉的面，一把将它一分为二了。然后我就将刀孤零零地扔在墙根，开始专心致志地学者和妈妈和面了。但是在我接触面的一瞬间，我唯一的反应就是：呀！好凉啊！但是我想不能没干就退缩了，而且妈妈的手都成那样了还在坚持着，为什么我就不可以呢？妈妈教我要用手腕子的那一部分去和面！，这样可以使上力气。妈妈一会儿把面翻来翻去，我就装这一本正经的样子照葫芦画瓢，也把面翻来翻去，我和了一会，实在是不行了。因为那面实在是太凉太凉了，摸着它都寒气刺骨。我本想放弃说不干了，但是我想妈妈何曾也不是这样想过吗？但她也不没有说她就这样不干了。于是我望了望那早已冰凉的手，狠了狠心就继续干下去了。

大概过了十来分钟吧，妈妈估计也看出了我的心思，就

把面切开闻了闻，又弄了一些碱就让我去写作业了，我本想再帮她干一会儿，但我又不敢违抗她的命令，所以我就静静地坐在旁边，看着她和面。她总是这样从来不在乎自己。这时我想起了在七年前她曾因为过度劳累，把自己的身体给弄垮了，也曾因此做了一次大手术，将肠子切掉了一大截，也从鬼门关走了一趟。经历了这么大的事情以后，她仍然不知道心疼自己，我的眼泪在眼中打转，我希望有人能够帮助他分担一些事情，不再让她这么地劳累。在我的心目中，她早已是支撑我的灵魂的重要人物，他早已成为了我最重要的人。

通过这一次和面我感悟到了很多：做什么事情时一定要坚持不懈，努力奋斗，不轻言放弃。还有就是我们已经长大了，有能力去帮助父母去做力所能及的事情了，不能再把自己当成一个小孩子了，我们应该及早地孝顺他们，让他们多休息一会儿。

第四篇：第一次和面作文500字

看到以往，爸爸妈妈和面不出十分钟，便和出了一个十分光滑的面来了。今天，我变怀着心中的兴奋，准备在爸爸的帮助下，和出了一个十分光滑的面来！

准备和面了！我用迅雷不及掩耳之势的速度跑到卫生间，把我肮脏的小手洗了一下，便走进了厨房，把盆端了出来，舀了一点面后，便拿出一个小碗，倒了点水，放在一旁。好了，准备工作已经完成了。现在开始和面了，我右手拿筷子，左手端碗，一边搅面一边适量的倒水，就在马上要搅好的时候，我的小手拌了一下，那可爱活泼的小水珠便一下的跑了出来！怎么办？怎么办？我只好向爸爸请教了。爸爸告诉我：如果水多了，就加面，如果面多了，就加水。懂了吗？我看了看爸爸，认真地点了点头，我照着爸爸说的加了点面后又搅了搅。

终于可以揉面了，我照着爸爸以前的样子揉，但总是揉不起来，这可把我急的像热锅上的蚂蚁团团转，我只好又得向爸爸请教了，爸爸告诉我，用手抓住面，让周围那些零碎的面粘在这整块面后。在一步一步的把面一点点的向里卷。爸爸告了我方法后，我便试了试，虽然可以揉在一块，总是粘在我的小手上。这可如何是好呀！我便搓麻生似的把那些和我较劲的面娃娃给搓了下来。过了十分钟后，一个十分光滑的面便让我揉出来了！

我非常感谢这次经历，正是因为有这次经历使我变得勤劳了，让我变得开始帮父母干一些力所能及的事情了。

第五篇：大班科学教案：和面——大班科学

一、活动目标：

1、乐于探究和面的基本方法和技巧，初步感知比例关系。

2、能大胆提出问题，发表不同意见。

二、活动准备：

1、人手一套围兜、袖筒。

2、足够的面粉。

3、各种颜料水。

三、活动过程：

1、出示面粉，引出活动。

师：这是什么？它可以做什么？（加工面条、制作饺子皮、扁食皮……）

今天我们要用面粉来制作五颜六色的彩泥。

（孩子们很兴奋，纷纷议论：这能做吗？怎么做呀？）

2、出示橡皮泥，师：要把面粉变成象老师手里的橡皮泥一样软，你们想想看有什么办法？

（相当一部分孩子能说出应给面粉加水。）

3、师生一同探究和面的方法和技巧。

（1）怎样合理地给面粉加水呢？如果一下子加进很多水，会发生什么事？

（在幼儿讨论的基础上，师演示给幼儿看，从而得出结论：一下子加太多水，会使彩泥太湿，如果没有备用的面粉添加，那么彩泥就做不成了，所以最好的方法是一次加一点点水，不够时再加。）

（2）彩泥太湿了会怎样？太干了会怎样？

（本来我想围绕这个问题让幼儿继续讨论，之后再验证给幼儿看，但我发现孩子的注意力已经完全不在我提的问题上，而是急着想动手和面，于是我及时进行调整，让幼儿带着问题，先动手实践，在实践中找到问题的答案。）

4、幼儿动手和面。

（孩子们很喜欢和面这个环节，他们有的搓、有的捏、有的揉，干得热火朝天的。由于脸盆不够，一桌只有一个，所以我们希望孩子能通过分工合作，如：有的负责加水，有的负责和面等，共同来完成自己小组的一团彩泥，但显然孩子的合作意识较差，有的孩子说要再加水，有的孩子说不能再加水，在意见不能统一的情况下，他们开始吵起来，结果只好由老师负责加水，才缓和了局面。）

5、评价自己制作的彩泥，并回答制作前老师提出的问题。

（孩子能客观地评价自己制作的彩泥，有的说我做的太湿了，会沾手；有的说我做的太干了，容易碎，最后得出结论：只有水分加的刚刚好，这样彩泥才容易塑造。）

反思调整：应该为幼儿提供人手一个脸盆，让幼儿独立地完成彩泥制作。