校茶艺生产实训室建设方案（合集五篇）

第一篇：校茶艺生产实训室建设方案

校茶艺生产实训室建设方案

在学校领导的大力支持下，商务管理系实训室建设已初见成效。我系现又根据学校创建国重点专业建设的需要，按照学校关于实习实训室建设的整体要求以及十八大提出对职业教育要走产教相结合的纲领，通过调研、充分论证，吸收了企业专业技术人员参与制定茶艺生产实训室建设方案，具体内容如下：

一、茶艺生产实训室建设指导思想

建设按照“分轻重缓急、突出重点与特色”的原则进行，在实训室建设中，坚持以培养旅游行业高素质技能型人才为根本目标，以技术应用能力为主线，以学生的专业技能和旅游实践能力培养为核心，建成全省一流、国内领先、具有长三角区域特色的集生产、教学、实训、科研为一体的校内茶艺。

实现五方面的职能：一是为本专业茶艺方向的学生及外校相关专业在校学生提供专业生产实训服务。实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。其主要功能是在满足现有实际教学工作的同时，又满足学生展开第二课堂的需求，借此拓宽学生的专业技能，使之更能适应竞争日益激烈的社会；二是为本地区茶楼会所提供员工培训服务；三是为旅游行业职业技能培训及岗位工种提供鉴定服务，茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考核点。；四是为学校日常接待提供茶饮服务以及为全校师生创造一个休闲平台；五是为旅游职业学校教师开展茶艺产品开发与推广应用服务。

二、实训项目

1、中国茶艺基本礼仪实训

2、茶艺环境及茶具整理与养护实训

3、黑茶茶艺技能训练

4、绿茶茶艺技能训练

5、红茶茶艺技能训练

6、黄茶茶艺技能训练

7、花茶茶艺技能训练

8、茶叶分类及识别与储存

三、茶艺生产实训室建设计划

1、按照示范校任务书要求，确保在2014年4月10前高水平高质量建成投入使用。

2、按照示范校任务书要求，总投入30万元，其中实训室布置装修10万元，生产实训设施设备、办公设备、教学器材及生产实训原料采购20万元。

3、茶艺生产实训室建设选址位于学校东实训楼1楼原西餐厅。

4、建设面积约50平米。

5、实训室建设要求：（1）铺设好水管、电线、网络线、有线电视线以及多媒体教学线路，安装好各类插座、接口、投影仪架、灯具；

（2）大门朝东，仍采用原大门，需防盗防护；

（3）原吧台拆除重建成古典中式风格，大小为6（东西3*南北2）平米；（4）南面依墙而建茶艺展示区，大小7（东西3.5*南北2）平米；（5）整个实训室顶部采用木质小方格装潢、墙壁乳胶漆处理+古典中式屏（见效果图1）、地面采用高强度复合地板；

（6）中间用软包隔成开放式1.5米高茶座（见效果图2）；（7）其它。

6、生产设施设备要求：

（1）茶艺展示台1张、圆形及方形茶艺桌16张、椅子20把、茶道专用茶具及配套器材18套、中央空调2台、饮水机一台；

（2）台式电脑2台、教学投影仪1台、固定电话1台、存放茶叶冰柜一台、咖啡机1台；

（3）收银机、刷卡机、茶艺模拟实训教学软件各一套；（4）代表性茶叶原材料若干；（5）其它。

7、茶艺文化建设由南京猫空茶社负责。

四、实训室项目建设的措施和效果

（一）具体措施

1、树立“产学结合、工学交替”新理念，促进教学模式转变，提高学生职业能力培养。在实训室建设过程中，始终坚持项目建设和教学改革相结合，体现产学结合、工学交替，推进教学模式的转变。试验和探索各实训项目的建设方案，确定实验室建设的内容。

2、积极探索，创新实践教学体系（1）教学计划-----“双大纲”

我们在制定教学计划和教学大纲的同时，制订各种实训（包括校内虚拟实训、仿真实训、生产性实训）、实习（包括课程认识实习、校外生产实习、顶岗实习、毕业实习）的教学计划和教学大纲，学生按照大纲的要求完成包括实训、实习、生产在内的实践教学环节。

（2）教学方式----“双课堂”

我们在实训室规划中考虑了多媒体教室，在学生生产实训和技能培训期间随时可以进行理论教学观摩，这样理论教学和实践教学可以交替进行，以便取得最佳的教学效果。

（3）教师培养----“双师型”

我们将进一步重视实践教师队伍的建设，一方面注意引进具有实践经验的旅游企业的职业经理人，形成“双师型”实践教学教师队伍，另一方面，我们对新 引进的青年教师进行实践教学方面的培训，如派到校内实训室、校外的企业事业单位进行培训。另外，还聘用一批旅游企业的的大师、名师作为我们的兼职实践教学指导教师，提高实践教学效果。

（4）毕业就业-----“双证书”

学生毕业推行“毕业证”加“岗位资格证”的“双证书”制度。通过学校学业考试和有关部门组织的职业技能鉴定两个方面的考核，促进职业能力的提高。

（二）实训室的预期效果

实训室建设按既定的方向和目标快速健康发展，将对本地区茶艺发展产生积极影响，主要体现在以下几个方面

1、加快我校综合实训中心的建设步伐，为“产学结合”、“工学交替”、“定单培养”等提供有力的保证。

2、加强校企深度合作。

3、扩大招生影响，提高一次性入学率，提高毕业生就业率。

4、建成后的实训室，每年可服务200名在校生的生产实训。

5、可吸引全省各类职业学校老师的参观指导，提升我校办学美誉度；

6、实训室将有条件承担或参与高水平的国家级或省部级的科技项目，科研成果可以为长三角区域经济的可持续发展提供了较强的技术支撑。

7、提升我校的创新能力和竞争力，具有示范性、辐射性的作用。

第二篇：茶艺实训室

茶艺实训室安全管理制度

一、任何人未经学校或老师批准都不得擅自进入实训室内。

二、学生进入实训室后，必须遵守纪律，听从老师安排和指导，手机一律不许带进实训室，否则没收上交。

三、学生进入实训室后，未经老师和管理人员同意，不得随意乱动茶艺实训室物品。

四、学生进入实训室后，不得在室内喧哗和打闹嬉戏，讨论问题要小声，下课要摆放好桌椅，有秩序离开实训室。

五、学生进入实训室后，不准乱丢纸屑、杂物，不准在桌椅、墙壁乱刻乱画,不准在室内吃任何食物。

六、爱护实训室内物品，不准随便使用专业训练用具，应按教师要求进行操作，若违反操作规程而造成物品损坏者，按价赔偿。

七、实训前，认真听教师讲解实训目的、操作步骤、操作方法和注意事项、认真检查所需设施设备用品是否齐全、完好，如有缺损要及时向任课老师报告。学生在教学实训中，要认真实训，做好记录，中途不得无故离开，若有特殊情况，应向老师说明后才可以离开。

八、在茶艺实训室训练过程中，出现事故，应马上停止训练，报告任课教师处理。

九、实训完毕后，学生应按老师要求放好物品，服从指导老师的安排，打扫卫生，整理好各设备和工具，切断电源，关好门窗。严禁私自带走实训室的任何物品。

十、学生实训完毕后，指导老师须认真填写相关记录。

实训室指导教师职责

一、实训课指导教师应于课前5分钟到达实训室，清点实训课程所需要的物品，组织好学生进入实习场地，做好课前准备。

二、实训课指导教师必须按教学计划进行各种实习实训教学，不得安排其它与教学无关的内容；实训课进行期间，实训指导教师不得随意离开实训室。

三、实训课指导教师应加强实训室内的学生管理，维护好整个教学秩序；课后，认真做好实训教学日志的记载。

四、实训课指导教师应按实训规程、设备使用说明书或教学需要正确指导学生使用实习实训设备，上课期间如遇不能解决的设备故障应找管理员共同解决。

五、实训课指导教师有责任预防学生故意损坏设备，预防学生因实训不当损害身体或设备。

六、下课后，实训指导教师应当与管理员进行财产交接，对于上课期间出现的实训室设备损坏及设备丢失情况，实训课指导教师应与管理员一起查明原因，分清责任。

七、对在使用实训室上课期间不负责任、违反规定、造成重大影响或损失的教师，按学院教学事故处理办法处理。

实训室管理员职责

一、确保实训室内实训设施设备的正常运行，为顺利实施教学计划提供保障。

二、根据教学任务书，提前做好实训所需的设施设备、耗材以及设备的维护等各项准备工作，保证实训教学能按时进行。

三、要经常对各种实训设备、设施进行认真维护，严格管理，发现问题及时解决，以免影响正常的教学秩序，接到维护申请后必须立即进行处理，并采取有效应对措施。

四、做好考试提出使用的设备设施的准备、维护工作，确保考试工作的顺利完成。

五、为上课教师使用各种实训设备提供技术指导。

六、课前应提前10分钟开门，协助教师按要求组织学生进入实训室，并与任课教师办理财产交接。

七、上课期间管理员不得擅离工作岗位，以防突发设备故障或事件的发生。

八、课后应按实际填写实训室日志，检查实训室设备，与任课教师办理财产交接，发现问题及时查明原因，分清责任，并写出书面报告交由学院领导处理。

九、负责实训室防火、防盗、防水和防触电等日常安全工作，下班前务必关水、关电、关好门窗

十、负责实训室的财产登记与管理，与实训教师、学生共同维护好室内环境卫生。

茶艺实训室安全用电管理制度

一、当手、脚或身体沾湿或站在潮湿的地板上时，切勿启动电源开关、触摸电器用具。

二、经常检查电线、插座或插头，一旦发现损毁要立即更换。

三、电炉等用电设备在使用中，使用人员不得离开。

四、电器用具要保持在清洁、干燥和良好的情况下使用，清理电器用具前要将电源切断。

五、切勿带电插、接电气线路及维修设备。

六、非电器施工专业人员，切勿擅自拆、改电气线路。

七、不要在一个电源插座上通过转接头连接过多的电器。

八、不要擅自使用大功率电器，如有特殊需要必须与学校主管部门联系。

九、实验室内禁止私拉电线。

十、标示“高压危险”处，禁止未经许可人员进入。

紧急事故处理

一、如有触电或引起火灾，应务必先切断电源。

二、尽快将触电人员与电源分开。必要时采用急救措施。

三、发生火灾，迅速用灭火器进行灭火。切忌用水灭火。

第三篇：茶艺实训室建设

茶艺实训室建设

在学院领导的关怀下，系领导的指导下，茶艺实训室建设越来越规范了，坚持茶艺实训的仿真性，环境布置突出传统文化氛围，配备多个工位，设备齐全，满足学生的训练要求。

实训室的主要设备有：茶桌、茶椅、茶具、高档水壶、茶道，值得一提的就是新进的组装柜，高端大气上档次，实用性非常强。茶艺实训室具体实训项目有:茶具和茶叶的识别、茶具的使用、茶叶的泡制和基本茶道的实训等，为学生建立了一个专业学习的平台。

茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。通过各类茶样、茶具展示，结合主要茶品的鉴别和沏泡训练～使学生熟悉茶文化的基础理论知识～拓展其职业技能～全方位培养学生的综合素质及审美情趣。

第四篇：茶艺实训室工作总结

茶艺实训室工作总结

——2010-2011第一学期

自2007年开始建设服务专业的茶艺实训室起，我校茶艺专业室发挥了他应有的作用。这个总价值十万元的实训室，既能提供教学服务，还能提供校企合作，更具有产、学、研多功能价值。

一、实训室设备概述

茶艺实训室共拥有一个根雕茶艺桌、一个大茶桌，一个高档茶海，六个学生用茶艺桌及8个训练茶海，观赏茶具10套，学生训练用茶具10套，并有多种名贵茶叶等。总价值十万多元，强大的实训室设备基础为我服务专业的产、学、研提供强大的物质保证。

二、实训室管理

1、健全机构，制定具体管理措施

2、健全制度，规范文件

3、实施例会制度，每周检查工作

4、制定专业队使用记录登记表及专业队训练记录，认真做好使用记录，及时测验学生，发现问题，及时纠正

5、认真做好设备维护及维修工作

实训室设备种类繁多、而且部分设备易损坏，尤其是茶艺设备，保护难度很大。但我们都非常清楚，做好实训室的现有设备的维护及维修是保证教学的关键。为此落实学生责任制，保证了教学实训工作的顺利完成。

6、加强固定资产管理

按照学校管理部门的相关制度，实训室制定了资产管理的具体实施办法，并严格执行相关规定，确保资产帐物的准确、清晰，设备调整规范管理。

三、圆满完成训练目标

1.完成专训内容：按照学期初的专训内容：学习各种功夫茶的解说词，并背诵记忆；熟练掌握冲泡绿茶中的龙井、碧螺春茶，乌龙茶中的铁观音以及一些花茶和多样红茶的技巧，并能够灵活运用；能够自己编写功夫茶解说词，完成了专训内容。

2.认真执行专训要求：

（1）所有专训学生必须按时参加专业训练，如有特殊情况要提前请假。专训教师每节课要认真点名，做好记录。

（2）专业课训练，学生要听从老师安排。上课期间，禁止学生随便说话，随便出入教室，随便接听手机，不许乱吃零食。

（3）专业教室的物品要注意保管，注意学生的损坏情况，如有损坏，学生要双倍赔偿。

3.圆满完成考核工作

一学期的专业训练结束之后，按照茶艺专业队考核方案，认真严格的完成了专业训练考核，考核结果非常圆满。

总之，在这几年的实训室的建设和管理中，我们虽然付出了辛苦但也得到了巨大的知识和精神上的财富。我相信我们多媒体实训室会将会在学院的人才培养工作中发挥出更大的作用。

第五篇：茶艺实训室管理制度

茶艺实训室管理制度

茶艺教室的建设，应满足茶艺教学的要求，有完善的设施、设备，有行之有效的管理制度。适应素质教育和课程改革的变化，有利于营造优良环境，培养创新能力的教学环境。体现整合教育资源，探索教学模式，有利于学生主动实践、学习和个性化教育。传播和弘扬茶文化，让学生在茶艺活动中学知识、学技艺、学做人。在传承民族文化，弘扬民族精神方面作出不懈的努力。

1.室内所有艺术教学器材要登记造册，建立明细账目，做到帐物相符。特殊器材有专用设备存放，贵重器材可由教师负责保管。

2.室内布置有一定的艺术氛围，各类器材拜访整齐有序，方便教学。定时打扫，保持地面，墙壁，桌凳，器材清洁，环境整洁美观。

3.教学时要爱护器材，细心使用。平时对各种器材要经常检查、养护，出现故障要及时维修。

4.做好安全防护工作，各种器材使用要注意人员安全，有防火、放盗、防霉等措施。

5.认真做好教室、器材的教学及使用记录。

6.茶艺室是专用教室，任何人不得在本室进行与茶艺无关的一切活动，如要参见或借用，需事先征得学校领导的同意。7.专人使用与负责：学校茶艺指导老师。

8.用途：学校茶艺走班教学与茶艺社团活动开展。

茶艺室是开展教学活动的重要场所，到本室上课的学生，必须遵守如下规则：

1.入本室要保持安静。

2.听从老师指导管理，共同维持教学秩序。

3.保持室内整洁，不得随地吐痰，用完各种器具，应及时清理放回原位。

4.爱护室内各种用具和设施，损坏本室公物者照价赔偿。

实训室具体装饰：

1.在窗台上挂吊兰或者摆放仙人掌、芦荟，可以净化环境，晚上可以吸收二氧化碳，放出氧气，还能使室内空气中的负离子浓度增加。

2.在教室的右后角，可以放些洁具工具，如扫把，拖把，垃圾箱等。

3.在教室正后方墙壁上悬挂陆羽的画像。

4.在教室正前墙壁上方悬挂书法字匾额，主题应以古韵气韵为好。

5.四周悬挂为梅兰竹菊的图片。然后买一方屏风摆放在教室正门的前方，再在四个角安装古韵的装饰灯。

如图所示。

6.在教室后方摆放一个木制的柜子，进行茶叶展示。粘贴文字性内容可以有： 陆羽个人介绍 茶经 茶道

管理规范制度 以下为墙壁装饰素材选择：