饮食与健康教学案例

第一篇：饮食与健康教学案例

《饮食与健康》教学案例

青岛版科学 四年级上册 山东省实验小学 盛宏

一、教学目标

1、能反思日常饮食情况，并作出合理评价；能通过查阅书刊及其他信息源，编写科学 饮食歌谣；能对研究过程和结果进行评议，并与他人交换意见。

2、对健康与饮食保持浓厚的兴趣，并积极主动地进行探究；愿与他人交流；乐于用学 到的科学饮食的常识指导自己的生活。

3、了解合理的饮食结构；知道日常饮食卫生常识；懂得合理饮食的重要性。

二、教学重点和难点

能通过查阅资料、与他人交流讨论探究知道合理的饮食结构，良好的日常饮食习惯与 健康的重要性。

三、教学准备

学生准备：查找关于科学饮食、食物结构搭配及不良的饮食习惯的资料

教师准备：教学课件；食物卡片

四、教学过程

（一）教学导入

师：同学们，谁能告诉老师你最喜欢吃的食物是什么? 生：汉堡„„

师：看来大家都很喜欢美食，今天老师也给你们带来了几幅美食的图片。（播放美食的图片）

师：看得出来，同学们已经垂涎欲滴了。我们的食物丰富多彩，让我们的生活充满了幸福，那你们知道对我们每个人的身体来说要怎样科学饮食才能健康呢？好，这节课我们就一起来探究“饮食与健康”。（导入课题）关于饮食与健康这个话题，你最想研究什么？

生：

师：看来同学们都是爱问问题喜欢探究的小科学家。这节课我们主要讨论两三个问题：

1、我们的饮食科学吗?

2、怎样搭配食物才合理？

3、怎样做才有益于我们的健康。（出示幻灯片）

（二）探究学习

1．交流自己的饮食习惯（我们的饮食科学吗？）

师：同学们，我们来看一段视频《健康小博士——吃好早餐》。学生观看视频

师：同学们，看来不吃早餐的危害可真大呀！谁能把自己早晨的饮食情况告诉大家？ 生：早上我吃了两根油条一碗豆浆。生：早餐我吃的是一个肉包一碗粥。生：早餐我吃了一个汉堡一杯牛奶。„„

（学生说的同时老师张贴几种早餐的图片）

师：同学们的早餐真丰盛啊！根据你们的生活经验和以前的学习，评价一下这几种早餐食物搭配的是否营养、科学？有什么优缺点呢？

学生自由发言。

2．我们的食物结构。

师：同学们知道的可真多，看来大家对于饮食与健康都有研究，在日常生活中，我们的饮食有些时候是不科学的，那要怎样搭配食物才营养、合理更科学呢？同学们根据你课前搜集的资料 讨论一下。（出示每天所吃食物的图片）

学生小组讨论。

师：哪个小组先来汇报一下你们讨论的结果？ 生：„„

③们每天要吃多少呢？如果我们把每天吃的食物分成10份，米、面食应占几份左右，蔬菜、水果应占几份左右，牛奶、肉、蛋、油应占几份左右？大家猜想一下？

学生自由发言。师：（出示幻灯片食物结构金字塔）这是食物结构金字塔，谁能来解释一下这个金字塔是什么意思呢？ 生：

师：塔基部分主要是谷类粮食，塔基大，表示可以多吃一些；塔尖小，这部分的食物要少吃。营养学家告诉我们，合理的饮食是这样的：我们每天吃的食物如果分成10份，米、面食应占4份左右，蔬菜、水果应占4份左右，牛奶、肉、蛋、油应占2份左右。同学们，你们记住了吗？

3．设计营养午餐

师：现在我们已经了解了科学的膳食结构了，那么我们就可以学以致用，用老师发给你们的食谱及食物图片设计一份你们小组的营养午餐。（要求：①时间是5分钟；②小组分工合作：汇报时，1人张贴图片，1人介绍菜谱，1人解说为什么这样设计；③合理、好吃、省钱。）

学生小组讨论交流设计方案。

师：哪个小组先来介绍一下你们的营养午餐？ 学生汇报交流。

师：刚才我就听到同学们之间就有分歧，每个人所选择的食物是不同的，即使对于同样的午餐，男同学和女同学吃的也不一样，因为每个人的身高、体重、运动量等不同，会产生饮食差异，我们可以根据自己的身体需求制定自己的健康食谱。今晚回家后，跟据你早晨和中午的饮食情况并遵循晚上要吃少而清淡的原则，设计适合你自己的营养晚餐。

（三）自由活动

1．怎样做才会有益于我们的健康？

师：在我们科学饮食中，除了合理搭配食物结构外，还有什么因素影响到我们的健康呢？根据你们课前查找的资料讨论一下。

小组合作讨论交流。

师：同学们说的都很好，在我们日常生活中，只有这样做，养成良好的饮食习惯才能健康。（出示良好的饮食习惯的幻灯片）

2．用健康儿歌小结

师：这节课我们学到了许多科学饮食与健康的知识，你最大的收获是什么？这是我们学校的小同学根据这节课所学的知识编写的一首小儿歌，让我们跟随着音乐一起来读一读好不好。小学生，长身体。饮食一定要合理。粗细要搭配。多吃水果和蔬菜。人是铁，饭是钢。一顿不吃饿得慌。定时又定量。暴饮暴食易发胖。日三餐，太重要。怎样吃，有门道。早吃好，午吃饱。晚上要吃少。嘴不馋，食不贪。把好健康第一关。

师：我相信我们的同学在课下也能编写出更精彩的健康饮食儿歌。

（四）拓展活动

看来在我们身边，在我们的美食中，处处有科学。老师为你们准备了科学探究的套餐，请同学们选择你喜欢的话题课下继续去探究。（出示关于饮食与健康问题的幻灯片）

第二篇：《饮食与健康 教学反思

饮食与健康 教学反思

棣丰街道白杨小学

许佩佩

上一周，教育局在我校明德小学组织了教学视导活动，此项活动是以教研组为单位进行的，每位年轻教师都积极参与。目的是为了给学校教师搭建一个个人展示才能和相互学习、交流的平台，以此来提高教师的教学能力、创新能力；来检查教师对“生本教育”理论的学习和课堂上的运用情况。

在这次活动中，我讲解的是泰山版的五年级上册安全教育的第三课《饮食与健康》，通过自己的讲解、学校领导老师们的评课、县教育局王老师的点评，看到了教学过程中的问题和不足。下面我拿出几点来写一下自己的感悟：

（1）.因为内容安排较多，使得课堂时间拖延。本课的饮食与健康看似内容较少，但是真正讲解起来却有很多的学问，应该把本课内容分成两节课进行讲授。

（2）.导入新课时所使用的视频和教学目标没有完全吻合。本课的教学目标：通过本节的学习，了解现代健康饮食观念，让学生能够在日常生活中正确判断什么是好的和不好的习惯，培养学生正确的饮食习惯。导入新课时的视频仅讲了视频安全的危害，没有讲解到如何科学、合理的安排饮食。

（3）.因为内容多时间紧老师指导不到位，使得有些关键性的知识学生没有真正弄明白。整堂课我都放手让学生进行，在最后安排讨论时间，但是课堂效果不佳，学生汇报研究总结时有些片面，同时教师也没有给予适当的总结和评价，最后的讨论话题时间，学生也没有放开讨论，导致课堂效果没有活跃起来。

(4).要注意课堂管理，使课堂有效进行。课堂使学生学习知识和展示自己才能的舞台，教师是课堂上的主持人。课堂上学生表现的好坏，教学过程进行的顺利还是不顺利，都和教师的课堂管理、课堂驾驭能力有着直接的关系。在课堂上学生汇报自己的研究成果时表现太随意了，教师在这方面缺少了适当的引导和管理。

（5）.因为自己初代科学这门课，没有经验，还在摸索和学习的阶段，故使课堂教学过程中出现了许多瑕疵。今后我一定要向经验丰富的教师学习，多请教他们，以求早日完善自己。

总之，在这次活动中我收获很大，以后要积极参与校内外各种教研活动，来提高自己的教学能力。

第三篇：饮食与健康教学设计[范文]

《饮食与健康》教学设计

济南市美里湖第一小学 程伟伟

一、教学目标：

1.引导学生了解饮食与健康的密切关系，关注自身和他人的饮食健康。

2.培养学生良好的饮食习惯，了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，养成良好的饮食卫生习惯，科学合理地安排好自己的一日三餐。

3.通过搜集信息，小组合作等活动培养学生善于表达、运用材料，获取信息的能力。

二、教法和学法：

1、情境体验法。根据学生的学习需要，创设情境，让学生自主体会，领悟，明白什么才是真正的饮食健康。

2、合作探究法。让学生在充分的讨论交流中解决问题，提高与同学间的合作能力，增强学生自信。

3、情感升华法。通过学习，是学生树立关爱自我，珍惜生命的意识。

三、教学准备：

教师准备：收集整体相关的音像或图片资料和多媒体课件。

学生准备：搜集良好的饮食习惯和饮食营养方面的资料。

四、教学过程：

（一）导入：视频情境体验引入课题。师：很高兴认识大家，在课的一开始，我们一起看一个小视频。请同学们认真观看。

师：同学们，看了这个视频我们发现目前少年儿童身体状况出现了什么问题呢？

生：营养过剩、营养不良

师：很好，同学们这些问题又有什么危害呢？ 生：危害身体健康。

师：你说的真棒！看来营养过剩和营养不良都不利于我们的身体健康。那么导致营养过剩和营养不良的原因是什么呢！（引导学生思考到饮食上来）

（二）点题：饮食与健康

师：同学们，我们每天吃很多食物，这些食物与我们的健康密切相关。今天我们就来探讨饮食与健康问题。（板书课题：饮食与健康）学生齐读课题。

（三）健康饮食-----拒绝挑食、偏食、暴饮暴食、不按时！

1.小调查：

（1）你喜欢吃什么食品？

（2）如果我们每天都吃我们自己喜欢吃的东西，不吃不喜欢吃的，这

样做好吗？为什么？

师总结：均衡营养-不挑食，不偏食。2.争当漫画评论家

激发学生讨论，挖掘漫画里的潜在信息。师总结：均衡营养-不暴饮暴食、需按时按量。师总结：良好的饮食习惯是我们健康成长的第一步。

(四)、健康饮食-----拒绝垃圾食品

1、一篇学生的日记

播放日记录音。同学们，这位学生提到了什么怪现象呢？

引出：垃圾食品

2、到底什么是垃圾食品呢？（学生讨论）

总结：世界卫生组织关于垃圾食品的定义。

3、讨论：我们身边还有哪一些是垃圾食品？

4、世界十大垃圾食品及其危害

总结：健康食品的危害，我们要对垃圾食品说：“不”，向垃圾食品“选战”

5、学会区分垃圾食品

（五）健康饮食-----均衡饮食

1、健康饮食金字塔

师：营养专家设计了健康饮食金字塔（出示图片）说说你看懂了什么？

引导学生说出：吃什么，吃多少！

2、这些食物中含有哪些营养元素呢？

引导学生说出食物中营养元素。

3、一日三餐怎样分配比较合理？各种食物应该怎么搭配?

均衡营养小贴士

4、请你来做小营养师，以小组为单位设计你一天的饮食表。（展示、评价）

（五）、拓展、延伸----我的健康我做主 1.争当营养师

请你来做小营养师，以小组为单位设计你一天的饮食表。（展示、评价）2.我为健康代言

师：同学们经过一节课的学习，肯定已经有了一些自己的饮食主

张吧！请你写下你的健康主张，为健康代言！

（六）、总结

1.情感升华：人为生而食，非为食而生。2.作业

一生的作业：均衡饮食，健康常在！

第四篇：小学饮食与健康教学教案

小学饮食与健康教学教案 齐鲁第一实验小学 孙娟

一、教学目的：

1．知道食品卫生与饮食安全相关知识。

2．了解在学校注意一些食品方面的安全。

二、教学形式：

以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。

三、教学前准备:

1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛

准备。

2．选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。

3．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。

四、活动过程:

(一)、班长宣布“食品安全知识竞赛 “开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。

主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。

1．预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被套（一月一次）。

2．保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

3．做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

4．要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

主持人：下面进行第一个环节(二)、食品安全问题进行知识竞赛。

(必答题)大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。

1．绿色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果

B、绿颜色的食品

C、安全无污染食品 D、有丰富营养价值的食品

2．哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜

B、葡萄和苹果

C、面包和牛奶

D、馒头和豆浆

主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈。那现在让我们一起来看看比分。

（三）抢答题

主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。

1．发霉的花生能吃吗？（不能）

2．油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3．方便面是不是可以作为主食？（不是）

4．我们是不是可以天天吃快餐？（不能）

5．能空腹喝牛奶吗？（不能）（四）、辩论题

小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分

主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答：利：卫生，不易传染各种疾病。

弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。

结论：弊大于利、应停止使用。

主持人：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。

（五）《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。食品安全真重要，病从口入危害大。

良好习惯要养成，食品挑选切注意。

“三无”食品莫食用，有害物质在其中。

小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。

第五篇：饮食与健康主持稿

“饮食与健康”主题队会方案

活动目的：

使学生懂得良好的饮食卫生习惯与营养，预防“病从口入”有密切关系，从小培养良好的饮食卫生习惯。

活动地点：四（2）班教室

主要形式：歌曲、视频、问答题等。

主持人：江欣仪、郑巧 活动内容：

1、合理膳食的视频

2、有关饮食与健康的问答题

3、饮食与健康的视频

4、饮食安全儿歌

5、饮食常识

活动准备：

1、PPT制作。

2、视频下载。

活动过程：

点击图片：党旗飘飘

A：同学们，今天我们开展的队会主题是（AB一起说）“饮食与健康”，总共有五个模块内容。B：第一模块，先来看一段《合理膳食》的视频，并进行反思。（ppt）

A：这位同学他怎么啦？大家回想一下，刚才那位同学为什么会被送进医院？（请同学回答）

B：（ppt）：如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良，就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，像花生、核桃、水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但买食品时还要注意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，否则也会像刚才那位同学那样。

A：第二模块问答题：（ppt）第一题，这个小朋友在做什么？（请同学回答）答案：吃饭

B：（ppt）你们知道什么时候吃早餐、午餐、晚餐最合适呢？（请同学回答）答案：早餐7:00-8:00，中餐11:30-12:30，晚餐6:30-8:00。

A：第二题，“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？同桌互相说以说。（请同学回答）

答案：不对

A：因为经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，就会挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，像牛奶加面包或者鸡蛋就更好了。

B：第三题，“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”同桌互相讨论。（请同学回答）答案：早餐

B：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃的太多，会影响睡眠，所以不要吃的太饱。所以说早吃好午吃饱晚吃少。A：最后一题，这个小朋友在做什么？（请同学回答）

答案：边吃饭边看电视。

B：边看电视边吃饭对吗？为什么？（请同学回答）

答案：不对。

B：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，也是不卫生的，你们是这样吃饭吗？所以一定要养成良好的饮食习惯。

A：第三模块，我们再看一段《食物与健康》的视频。（播到哪说到哪）

B：爆米花吃多了，对人体，特别是儿童的造血系统、神经和消化系统都有害。

A：泡泡糖多吃对身体不利。

B：榨糖鲜榨橙汁比汽水的热量还要高，糖份也比汽水多，推荐吃原水果。

A：松花蛋常食会引起人体铅中毒。

B：臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。A：味精摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高，可引起短期的头痛＼心慌＼恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。

B：腌菜，长期吃腌菜会增加患心脏病额机会，腌菜里面还含有致癌物质。

A：鱼干片咀嚼时间过长后浪费唾液，降低消化功能。

B：油条，如天天吃油条，铝就很难从肾体内排出，体内铝过多，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至会引起老年性痴呆。

A：咖啡中含有较多的咖啡因成分，会使血管收缩代谢增快，胃酸尿量增多。

B：腌制食品里含有致癌物质尽量少吃。

A：烧烤食物常吃易患食道癌和胃癌。

B：油炸食品，油炸过焦后，产生致癌物质。

A：霉变物质，米、麦豆、玉米、花生等食品易受潮霉变产生致癌毒草素，黄曲霉菌素。B：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

A：槟榔引起口腔癌的一个因素。

B：第四模块，全班齐读《小学生安全知识儿歌》

饮食安全

饮食卫生记心头，饭前一定要洗手，用餐时间不嬉笑，细嚼慢咽消化好，无证摊贩东西脏，不洁食品不进口，自带午饭要加热，生吃瓜果要洗净。

A：第五模块，饮食常识（ppt第1-5条）

B：6-10条

A：11-15条

B：总结：

涉及到健康饮食的知识还有许许多多，今天我们只能为大家介绍到这里。希望可以借这次班会的机会，让大家了解到健康饮食的重要性，能够更加注意自己的饮食习惯。从而对自己的生活产生实际帮助。