第一篇:【家乡美食】我的家乡---辽宁丹东特色小吃(精华版)1
【家乡美食】我的家乡---辽宁丹东特色小吃
我家没有高档的饭菜和料理,都是些穷苦的劳动人民常吃的小吃,都很便宜,但是又都很美味,吃多了城里的大餐的人们不防去品尝一下这些不起眼的小吃,会别有一番味道。
我的家乡是辽宁省丹东市,地理位置很特别,与朝鲜新义州隔江相望,朝鲜族和满族人比较多,正因为是边境城市,所以交通不是很发达,再加上朝鲜那么封闭,也就导致了丹东市的经济状况不太好,所以小吃都特别便宜实惠,也许这也是丹东快餐业衰落的原因吧。因为丹东属丘陵地带,又沿海沿江,所以气候特别宜人,冬暖夏凉,河流小溪无数。
下面介绍去丹东必吃的特色小吃,丹东的小吃都很便宜,可以放心大胆的吃(当然文化是没有固定界限的,这里介绍的小吃在丹东周边城市可能也会有,所谓特色,也就是本地人常吃,其他地区少见的食物啦,或者是本地的比别处的好)
必吃一:海鲜
来丹东旅游一般去海鲜一条街吃,在八大局附近。丹东的水域为江海两混水,所以这里的海鲜别具特色。坐丹东开往各地的火车时,你会发现行李架上有很多白色的泡沫盒子,那就是乘客们在丹东买的海鲜。
1.黄蚬子:其实应该叫大黄蚬子,因为它很大,肉很肥,没有沙子,可涮、烤、凉拌,保准吃几个就饱,买的时候记住不要买泡在水里的,那样虽然很干净,但是没有堆在地上的肥,都是刚打捞上来的,肯定都是活的。
2.虾爬子:其他地区叫皮皮虾,地区不同,当然味道也就不一样,建议来尝尝丹东的虾爬子,五月的时候最肥,这次五一回家我妈买了一些,居然才两块钱一斤,而且又肥又大,全是母的,吃起来超级过瘾。
3.面条鱼:被誉为丹东双鲜的面条鱼,原种鸭绿江面条鱼是在江海之间洄游繁殖的鱼类,通体晶莹透明,增长速度缓慢,鸭绿江面条鱼其身体细长、头扁平、口大,因其无骨无皮,过去在旧社会人们无粮可食,将该鱼捕回去后用锅一煮与面条一般,故此得名。鸭绿江面条鱼制熟后鲜嫩异常、清香溢口,口感好,营养价值高,是丹东的特产。现在这种鱼已经濒临灭绝,若大个鸭绿江其鱼的年产量仅为3~5吨!现在市场上的面条鱼大都是从外地引进来的陆封面条鱼,不是原种鸭绿江面条鱼,就在这里面也有许多为人工养殖的。
海鲜就介绍这些吧,还有虎头蟹、胖头鱼等太多种类的我就不一一介绍了,总之去丹东吃海鲜,花很少的钱就会吃得很过瘾。
必吃二:叉(chǎ)子
叉子是满族的一种小吃,用玉米面做的,因为很好吃,所以现在汉族人也经常做着吃,做法跟面条一样,可以煮,可以炒。上高中的时候我就经常吃学校门口的炒叉子,3块钱一大盘,特别香。口感劲道。
跟叉子类似的还有一种小吃叫“酸汤子”,一样是用玉米面做的,就是比叉子粗一些,而且是酸的,可以拌酱吃。很多人可能吃不惯,我觉得没叉子好吃。
必吃三:朝鲜小吃
冷面、打糕、辣白菜(泡菜)、狗肉(这个我比较痛恨)
告诉你朝鲜冷面绝对是丹东的最正宗,别处的味都不对。丹东最有名是步行街那两家冷面店,我每次去都是人满的。4块钱一碗,不知道现在涨没涨价。汤特别特别好喝。冷面质量的好坏在三个方面:一是面条要细而筋道。筋道与否,则取决于所用各种面粉的掺和比例以及煮、洗时间的长短,其中的诀窍很多,不易掌握。二是汤汁要鲜亮可口,汤汁以清炖的牛肉汤或鸡汤为上品。三是要讲究调味。除酱油、醋,还要有香油、芝麻、胡椒、辣椒、白糖、蒜泥、姜泥、味素等10多种调料。较高级的冷面,还要放上鸡肉丸子,切成两半的熟鸡蛋、酱牛肉片、苹果或梨片等。
再说一下辣白菜,它现在也是我们汉族人家里经常制作的一种凉菜了,比较下饭。我吃了几种北京卖的泡菜,都没有我们那里的好吃。有萝卜条的泡菜比较好。
小吃四:焖子
这个别处也有,但是丹东步行街那几家的焖子绝对地道,热乎乎的焖子淋上厚厚的芝麻酱、辣酱、虾油„„闻着味就禁不住口水直流。优质的焖子应是用绿豆粉熬制,透透亮亮,不粘不散。调料拌得越多越好吃。
小吃五:栗子
也叫板栗,丹东板栗的面积和产量均占全省的90%以上。很多山上都野生着很高大的栗子树,每年我家地窖里都会储备够我吃一年的板栗,而且都是个头大的油栗,非常甜。来北京后,发现有很多卖怀柔油栗的小店,走近一看,简直跟我家的没法比,太小了也,还没有我们家淘汰下去的好。当然,丹东市内卖的糖炒栗子其实也不太大,因为大的要么出口了,要么自己留着吃了。这一点我觉得我很幸福。每次从家带栗子给朋友们都一抢而光。
其他还有一些小吃,比如丹东二中门口的臭豆腐啦、煎饼果子啦,都是特别好吃的,想当年在那上学的时候天天吃都吃不够。如果送家人朋友礼物,可以到八街市场的现磨磨房那里选几罐固元膏,这可是我们丹东人非常喜欢的滋补上品。
欢迎大家去丹东吃!
第二篇:【家乡美食】我的家乡---辽宁丹东特色小吃
辽宁丹东特色小吃
辽宁省丹东市,地理位置很特别,与朝鲜新义州隔江相望,朝鲜族和满族人比较多,正因为是边境城市,所以交通不是很发达,再加上朝鲜那么封闭,也就导致了丹东市的经济状况不太好,所以小吃都特别便宜实惠,也许这也是丹东快餐业衰落的原因吧。因为丹东属丘陵地带,又沿海沿江,所以气候特别宜人,冬暖夏凉,河流小溪无数。下面介绍去丹东必吃的特色小吃,丹东的小吃都很便宜,可以放心大胆的吃
必吃一:海鲜
来丹东旅游一般去海鲜一条街吃,在八大局附近。丹东的水域为江海两混水,所以这里的海鲜别具特色。坐丹东开往各地的火车时,你会发现行李架上有很多白色的泡沫盒子,那就是乘客们在丹东买的海鲜。
1.黄蚬子:其实应该叫大黄蚬子,因为它很大,肉很肥,没有沙子,可涮、烤、凉拌,保准吃几个就饱,买的时候记住不要买泡在水里的,那样虽然很干净,但是没有堆在地上的肥,都是刚打捞上来的,肯定都是活的。
2.虾爬子:其他地区叫皮皮虾,地区不同,当然味道也就不一样,建议来尝尝丹东的虾爬子,五月的时候最肥,这次五一回家我妈买了一些,居然才两块钱一斤,而且又肥又大,全是母的,吃起来超级过瘾。
3.面条鱼:被誉为丹东双鲜的面条鱼,原种鸭绿江面条鱼是在江海之间洄游繁殖的鱼类,通体晶莹透明,增长速度缓慢,鸭绿江面条鱼其身体细长、头扁平、口大,因其无骨无皮,过去在旧社会人们 1
无粮可食,将该鱼捕回去后用锅一煮与面条一般,故此得名。鸭绿江面条鱼制熟后鲜嫩异常、清香溢口,口感好,营养价值高,是丹东的特产。现在这种鱼已经濒临灭绝,若大个鸭绿江其鱼的年产量仅为3~5吨!现在市场上的面条鱼大都是从外地引进来的陆封面条鱼,不是原种鸭绿江面条鱼,就在这里面也有许多为人工养殖的。
海鲜就介绍这些吧,还有虎头蟹、胖头鱼等太多种类的我就不一一介绍了,总之去丹东吃海鲜,花很少的钱就会吃得很过瘾。必吃二:叉(chǎ)子
叉子是满族的一种小吃,用玉米面做的,因为很好吃,所以现在汉族人也经常做着吃,做法跟面条一样,可以煮,可以炒。上高中的时候我就经常吃学校门口的炒叉子,3块钱一大盘,特别香。口感劲道。跟叉子类似的还有一种小吃叫“酸汤子”,一样是用玉米面做的,就是比叉子粗一些,而且是酸的,可以拌酱吃。很多人可能吃不惯,我觉得没叉子好吃。
必吃三:朝鲜小吃
冷面、打糕、辣白菜(泡菜)、狗肉(这个我比较痛恨)
告诉你朝鲜冷面绝对是丹东的最正宗,别处的味都不对。丹东最有名是步行街那两家冷面店,我每次去都是人满的。4块钱一碗,不知道现在涨没涨价。汤特别特别好喝。冷面质量的好坏在三个方面:一是面条要细而筋道。筋道与否,则取决于所用各种面粉的掺和比例以及煮、洗时间的长短,其中的诀窍很多,不易掌握。二是汤汁要鲜亮可口,汤汁以清炖的牛肉汤或鸡汤为上品。三是要讲究调味。除酱油、醋,还要有香油、芝麻、胡椒、辣椒、白糖、蒜泥、姜泥、味素等10多种调料。较高级的冷面,还要放上鸡肉丸子,切成两半的熟鸡蛋、酱牛肉片、苹果或梨片等。再说一下辣白菜,它现在也是我们
汉族人家里经常制作的一种凉菜了,比较下饭。我吃了几种北京卖的泡菜,都没有我们那里的好吃。有萝卜条的泡菜比较好。小吃四:焖子
这个别处也有,但是丹东步行街那几家的焖子绝对地道,热乎乎的焖子淋上厚厚的芝麻酱、辣酱、虾油„„闻着味就禁不住口水直流。优质的焖子应是用绿豆粉熬制,透透亮亮,不粘不散。调料拌得越多越好吃。
小吃五:栗子
也叫板栗,丹东板栗的面积和产量均占全省的90%以上。很多山上都野生着很高大的栗子树,每年我家地窖里都会储备够我吃一年的板栗,而且都是个头大的油栗,非常甜。来北京后,发现有很多卖怀柔油栗的小店,走近一看,简直跟我家的没法比,太小了也,还没有我们家淘汰下去的好。当然,丹东市内卖的糖炒栗子其实也不太大,因为大的要么出口了,要么自己留着吃了。这一点我觉得我很幸福。每次从家带栗子给朋友们都一抢而光。
中外饮食文化期末作业 ——介绍丹东特色小吃
学院:经济学院
专业:国际经济与贸易
班级:B1102
姓名:王睿
学号:0111110113
第三篇:家乡特色小吃
家乡特色小吃——藕夹
——嘉鱼县潘家湾镇龙坎湖村陶西姣
我的家乡有种特色小吃,那叫藕夹子,简称藕夹。做藕夹所用原料主要是藕,其次是肉末,并配以调料:姜末、盐味精、鸡精、胡椒、鸡蛋、生粉、面粉、色拉油。我们首先将藕洗净切成0.5厘米的片,取两片中间夹入调好的肉末,面粉加调料调成糊。然后将油烧至5成热,把夹好的原料挂糊,放入油锅中炸至金黄色即可。这样炸出来的藕夹色泽金黄,吃起来咸淡适中油而不腻、酥脆可口藕香浓郁。
藕是“偶”的谐音,偶即成双作对,合即和合如意,夹子是“有子”的一种说法,寓意很吉祥。上年纪的老年人则戏称藕夹子为“银洋钱”,是因为藕夹子外形圆中有孔,形状很象古时的钱币。
据说藕夹还有一个美丽的传说。传说古时有一藕农靠长藕、卖熟藕为生,尽管他终年辛勤劳动,一年下来所剩无几,只能勉强糊口度日。他想改变穷困,连做梦都在想怎样富起来。有一天,他劳累困了,随手在藕堆旁铺上几张荷叶就睡着了。梦乡中,一个白发老人飘飘然然向他走来,老人和蔼地对他说:你呀,守着金山却富不起来。藕农问老人此话怎讲,老人说着随手拿起一支藕,右手一挥以手当刀,一片片厚薄均匀的藕片从老人手边滑落,藕片掉在地顿时变成一堆光闪闪的金钱。藕农看呆了,他捧起一捧金钱,谁知金钱到了他手里又变成了藕片,藕农问老人这是怎么一回事,老人说金钱不是容易得来的,要通过自己的劳动才能真正得到。藕家连忙跪下请老人赐教,老人扶起藕农教了他制作藕夹子的方法,说完就不见人影了。藕农醒来
后,按老人教的方法,制作出香脆酥口的藕夹子,送给乡亲们品尝,大家赞不绝口人人称好,后来藕农干脆开了一家饭馆,以藕夹子为当家菜肴,生意很红火,自然他的日子也一天天富了起来。
现在家乡父老乡亲逢年过节,每家都要做上一篮子藕夹子,除自家食用外还馈赠亲朋好友,成为一道闻名遐迩的传统特色菜肴。家乡的藕夹是家乡父老乡亲勤劳的结果,智慧的结晶。
第四篇:我家乡的特色小吃
饺子
俗话说:“民以食为天。”每个地方都有自己的特色小吃,我家乡的特色小吃就是饺子。做饺子说难也不难,说不难也不是很简单。
首先,从集市上买来新鲜的肉,把它切碎,剁成肉馅儿,然后将早已准备好的面粉放进一个盆子里,再加入适当的水,就可以和面了,三下五除二,面就和好了,接着把和好的面团放到蒸板上,拿起擀面杖,将面团擀一会儿,饺子皮就好了。但是你一定要注意,饺子皮不能太薄,因为太薄了,饺子皮里的肉馅儿会不听话,从饺子皮的缝隙当中钻出来;饺子皮不能太厚,因为太厚了,饺子放到水里煮就不那么容易熟。所以,饺子皮一定要厚薄适中,恰到好处。
饺子做好了,就要把它放到沸腾的开水里煮,煮饺子一定要有耐心。过了两三分钟,饺子在水里自由自在地东躲西藏。又过了一会儿,饺子如一尾尾小银鱼,在水里活蹦乱跳,嬉戏着。蓝色的火苗舔着锅底,锅里热气腾腾,锅子里面的饺子也一直在沸腾。过了不久,我见时间已到,便连忙拿来一个碗,盛了几个饺子,我用筷子夹起一个饺子,送到了嘴里。哇!真好吃,一股淡淡的汁水从我的嘴角里流了出来,真是只羡饺子不羡仙啊!我细细地品味着那个味道,就连天上的神仙也难得几回闻。我轻轻地咬了一口,顿时,我的心里产生了一种无法形容、说不出的感觉,似乎没有比这更好吃的东西了。
俗话说:“民以食为天。”我说:“我以饺子为天!”家乡的饺子有着家乡那独特的味道。
我爱家乡的小吃——饺子!
光阴似箭,日月如梭”转眼间小学的生活就要结束了,回想起难忘的小学生活,真有点怀念.在我的小学生活里,发生了许许多多的事情,它们就像一个个贝壳一样.有的光彩夺目,有的暗然发黑.快要离开我那宽敞明亮的教室了;快要离开风景如画的校园了;快要离开那朝夕相处的老师和同学们了,心中不免产生种种难忘的情绪。因为在这六年中,那人那事给我留下了难以磨灭的回忆。
记得在五年级寒假去中山城旅游那件难忘的事来说吧。那一次,我们在没有父母老师的陪同下,跟着旅游团到香港玩一玩。本来我们是要高高兴兴地放松一下,可是,因为一件小事,我跟同学大打出手了。事情的经过是这样的:刚开始,我们班的两个同学在吵架,接着呢我就和另一个同学去劝架,可是劝着劝着就变成我们两个在吵架了,接着我们两个因为一怒之下就开始打起来了,最后“两败俱伤、遍体鳞伤”,各自回到自己的房间,后来玩的那几天因为这件事影响着我们俩的心情,后来仔细想想何必呢,大家同学一场,为了这么点小事就打架真不值得,而且是我们同学间那份友谊使我们互相道歉认错。
我们因为一件小事而一时冲动吵起来,那是因为我们不成熟。而后来我们又和好如初,那是因为我们都有一颗宽容的心,能够包容对方的缺点。这事使我难忘,它教我如何与人相处,如何珍惜那份友谊。
难忘小学生活,难忘小学生活教给我的种种。