课程设计样稿：《涉外礼仪》教学课程设计(90分钟)

第一篇：课程设计样稿：《涉外礼仪》教学课程设计(90分钟)

《社交礼仪》教学课程设计

（90分钟）

教学目标：

1.让学生了解会面礼仪。2.让学生了解公共场所礼仪。

教学重点：

1.学生能够掌握会面礼仪，并运用到生活中去。2.让学生意识到在公共场所的一些基本礼仪。

教学对象：大一学生

教学难点：我们必须让他们了解基本的礼仪知识，并在个人交际生活中运用。

教学准备：

教师：课件、助教一名；

学生：着正装；分成6个小组（每组5人），选出组长。

教学方法：头脑风暴、人体雕像、情景再现

教学过程： 【导入】（5分钟）

1.观看一段视频，内容为一个企业举办的酒会，邀请各同行企业的总经理和优秀精英出席，让学生观察和做记录里面出现称呼和寒暄、介绍用语、握手礼仪、名片礼仪。

【情景再现】（共15分钟）

1.6小组分别列举出称呼和寒暄、介绍礼仪、握手礼仪、名片礼仪。（5分钟）2.各组选定视频里的一小段内容，上台角色扮演。（10分钟）

【讲授】（30分钟）

1.课件配合讲述：称呼和寒暄包括：尊称、平称、谦称、寒暄问候；介绍礼仪包括：为他人介绍、自我介绍；握手礼仪包括：握手要求、握手场合、握手禁忌；名片礼仪包括：名片种类、名片携带、名片递交； 2.并逐一简要讲述每种礼节的用法和要求（8分钟）

【头脑风暴】（5分钟）

观看案例，思考推测出案例中隐藏的涉外交往基本礼仪，并同时联想出涉外交往的其他基本礼仪：

案例一：

在过去的很长一段时间里，我国独自掌握景泰蓝工艺。有一次，一个日本访问团到一家知名的景泰蓝厂，陪同人员在介绍各种工艺流程„„不久，日本同类产品很快在国际市场上出现，与中国展开激烈竞争„„

案例二：

小韦被派到一位来京工作的英国专家家里做服务性工作。一天，英国专家携夫人外出归来，小韦随口问：

“回来了，你们去哪里了？”

“„„我们去王府井步行街了。”专家迟疑一阵后，吞吞吐吐的说，“你们逛了什么商店？”小韦继续问，“„„书店„„”

“中关村的书更多些„„”没等小韦说完，老夫妇阴沉着脸进屋了。

案例三：

经过长时间谈判，国内一家企业终于与一家日本公司草签了一个双边合作的草案，但是在正式签订合作协议的当天，中方代表比约定时间晚了一刻钟。当中方代表满头大汗，跑步进入会议室的时候，日方代表已经衣冠楚楚，一字排开，规规矩矩向中方人员鞠一个大躬，未接受中方任何解释，集体退出了会议室„„

涉外交往的基本礼仪：

（1）服从国家大局；（2）不卑不亢；（3）平等相待；（4）懂得欣赏差异；（5）信守约定；

（6）保守机密；（7）灵活耐心；（8）热情有度；（9）三思而后“说”（10）女士优先。

课间休息

暖场游戏：贪吃蛇（2分钟）

【讲授】（8分钟）

1.课件配合讲述：主要国家的主要礼仪，包括：美国、英国、法国、德国、日本、印度、泰国；

2.重点讲授在正式场合接待以上国家客人的要点和注意事项。

【角色扮演，情景再现】（20分钟）

（一）规则：

1.每组自行设定选用以某个国家为情景背景，在组内进行见面交谈、商务礼仪等模拟训练（3分钟）

2.按顺序上台表现；（15分钟）3.总结评奖。（2分钟）

（二）活动关键点：

1.情景设计思路流畅、合理； 2.情景过程应涵盖较多的礼仪内容； 3.上台表演者的礼仪应规范、得体。

【小组讨论】（13分钟）

1.观看案例后，各组讨论：举出在接待中灵活运用规则的事例，说明应该如何做到涉外接待中的“大智若愚”；（2分钟）2.派代表上台讲述；（9分钟）3.总结评奖。（2分钟）

案例一：

——做一个“大智若愚”的接待者

一位英国公爵主持一个招待印度当地居民首领的宴会。在宴会结束的时候，侍者为每位客人端上来了洗手盆，让人意想不到的是，印度客人看到精巧银器里的水时，竟然端起来一饮而尽。这一举动让在座的英国贵族们目瞪口呆，不知道如何是好，傻愣愣的看着温莎公爵。只见公爵神色自若，一边与客人谈笑风生，一边端起自己面前的洗手水，也一饮而尽„„

案例二： ——不“当面纠正”

邓小平在接见撒切尔夫人的时候，没有坐在事先安排的“左”边的沙发上（主宾居“右”，表尊重），工作人员也没有当场提醒。双方坐定之后，邓小平解释说：“按照中国的习俗，您是贵客，应该坐在我是右边，但是我右边的耳朵听得不太清楚，为了能真切的听到您的声音，我就坐在您的右边了„„”

全课总结：

爱尔兰文学家奥利弗.戈德史密斯,说过：有鉴别能力的旅行者会发现，聪明的人在世界各地都很知礼，而傻瓜只在家乡讲礼；而美国房地产巨头唐纳德特拉姆成功的把公寓销售和租赁给不同国籍的人，这些都意味着，在涉外礼仪接待中言谈举止的恰如其分和彬彬有礼是事业自信成功的开始。

第二篇：《礼仪》教学课程设计(90分钟)

一 仪态与举止礼仪

教学目标：

1.通过实训，了解站姿、坐姿、走姿、蹲姿的礼仪规范； 2.了解并掌握手势礼仪的基本要领。

教学重点：

1.体态与举止的动作要领； 2.性别的差异。

教学难点： 教学要点的灵活运用

教学准备： 场地：多媒体

教师：教学课件

微信红包5个

学生：着正装；分5个小组（每组不超过10人），选出组长。

（培训人数超过50的，则分10个小组。）教学方法：开心游戏、人体雕像、角色扮演

教学过程：

第一场

一、【破冰开场】（5分钟）“翻转”游戏

1.翻转手机：打开手机，静音---打开班级微信群---翻转手机（反扣在桌面上）2.翻转双手：（简单的瑜伽体式）翻转手心-翻转手掌-翻转手臂 3.翻转手机：“抢红包”

二、【个体雕像】（共10分钟）

1.邀请抢到“红包”的5位同学依次上台（掌声）。2.五个人以五种姿态“定格”——形成个体雕塑。（1）站（2）坐（3）走（4）蹲（5）手势 3.大家掌声鼓励。

三、【群体雕塑】（20分钟）

1.5个小组展开讨论，再分别在原地演绎各种站姿、坐姿、走姿、蹲姿、手势。

第一组：站姿 第二组：坐姿 第三组：走姿 第四组：蹲姿 第五组：手势

2.定格——形成群体雕塑。3.老师一一拍照。

四、【品茶时间】（10分钟）

1.老师展示一一展示个体雕塑和群体雕塑图片。2.各组派代表进行自评、互评。

中场休息

第二场

一、【T台秀】（5分钟）1.音乐起 2.学生节拍鼓掌

3.老师礼仪操“T台秀”。

二、【跟我来】（共5分钟）

（两遍）1.音乐起。

2.各组跟着老师一起演绎。3.音乐停。掌声。

三、【开心吧】（15分钟）1.视频《出水芙蓉》片段。

2.老师PPT点拨正确规范的站姿、坐姿、走姿、蹲姿和手势的动作要领。（关键点——角度、表情、视线、脚位、手型手位、躯干造型、顺序）

四、【一起嗨】（18分钟）

1.各组选取五个“知识点”中的任意两个，自编队形，自设情境，演练、准备。

2.音乐起。

3.分小组依次登台表演（要求台下各组成员掌声随音乐的节拍。一起嗨！）。

结束语（2分钟）

背景音乐——《送别》。

“很开心跟大家共度这90分钟的短暂时光，此刻，老师只想用标准的30度鞠躬礼向大家表示感谢。”（说谢谢。鞠躬。）

“这首背景音乐是《送别》，大家用掌声打节拍，一起来唱这首歌好吗？” 长亭外，古道边，芳草碧连天„„

“同学们~再见~~”

第三篇：餐饮礼仪课程设计

餐饮礼仪课程设计

一．引题:

{晚上好。在今天的课程开始之前，我先做一个自我介绍。我是来自中南大学的黎暾亮。我们今天呢继续聊一聊关于商务礼仪的部分。在这几节课后，大家了解到礼仪究竟是什么了么？（等待学院回答）。对了，就是大家约定俗成的，规范化的行为。那今天讲什么内容呢，相信大家看到今天的布置也都知道了。没错，我们今天讲的是餐桌礼仪。

1.就座和离席

•PPT展示

所谓民以食为天，吃饭呢就是中国人的一件大事，另外中国人也比较喜欢在吃饭的时候谈事情。吃饭的时候也能够很好的看到一个人的品格与教养。一个人是粗鲁还是温和，是彬彬有礼还是粗俗不堪，在饭桌上我们就能够很好的看出来。而进餐前第一步，也就是就座，往往就已经给人留下了不可磨灭的第一印象了。下面呢，我们先就中餐中宴会的就座说说。

1.1 如何正确就坐与离席

带示范与ppt展示

２、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。（当然这个只对男士有用，女同胞们也不用故意傻站着就是不坐下来陷害别人呀。）

４、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。（特别注意的是，我们之前也说过坐一般要做椅子的三分之一的位置，所以一定注意椅子要拉的靠近一些，不要把自己摔倒了，那可就丢人了。）

桌次： 在以前，中国的礼仪中是非常看重桌次的，什么身份坐在哪个位置是个非常严谨的事情，小了会被人看不起，大了可能要受家规处罚的。当然到了现在已经没有这么重要了，但是一些基本的问题还是要大家注意一下。

中餐餐具的摆放也是一个比较讲究的事情，一定要把握好整洁和方便的两个要素。

2.中餐礼仪

讲完了这么多我们吃饭前的准备活动，终于我们要开始讨论吃饭的事情了。大家饿坏了吧。那我们就开始正式讨论怎么吃吧。

2.1 餐巾的使用（自己做示范）

好的。大家先看到自己桌前的那个插得很好看的抹布。这就是餐巾。餐巾呢顾名思义就是用来擦嘴的，同时呢也是防止自己衣服变脏的。我们去吃别人的结婚酒的时候一定是把自己的最好的那套衣服拿出来吧。当然不要弄脏要不然老婆要骂人的。Ppt展示

３、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。可能有人一习惯就把它做洗脸毛巾使用了。

４、切忌用餐巾擦拭餐具。啊 那不是真的抹布啊

2.2 餐桌上的一般礼仪

（衔接组织类小话剧）

（问答式探讨）（可选答案）

１、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

２、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

３、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

４、口内有食物时，应避免说话。

５、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

６、必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。

７、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

８、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

９、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

１１、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

１２、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。牙签用完放在盘中即可，千万不要口中咬着一根牙签与人交谈，状似流氓无赖状，非常难看。有些人甚至用完餐后，口中仍叼着牙签到处走动，那更是离谱的举止了。

１３、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝。万一不禁，应说声“对不起”。若只是暂时性之咳嗽、喷嚏当然可以以餐巾掩口方式，将污染减至最低。若是不断则最好离席至它处处理。在席间打嗝是非常不礼貌的，若真是无法控制，则可以喝水，屏息方式使症状减轻，若仍无效，则最好去洗手间打个够，等废气消了之后再返回坐位

１４、不要在餐桌上补妆，补妆应该在洗手间或是人较少之处为之，公开场合补妆就好比是在梳头发、穿衣服„„等一般是不妥的。

１５、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

１６、如餐具坠地，可请侍者拾起，并换一干净的即可，不自行清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭过再继续使用。

１７、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

１８、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

１９、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

２０、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜等侍者走近，轻声告知侍者更换 ２１、用完餐，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

２２、主食进行中，不宜抽烟，为了避免其他人吸二手烟，瘾君子最好尽力克制烟瘾，如果真的烟瘾太大则可利用正餐用完，在场人士已开始用甜点、咖啡时再离席前往室外吞云吐雾，如此既不算失礼亦不会妨害别人健康。

２３、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘是作客，不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。

２４、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

２５、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛

2.3 特别注意点

在讲完了中餐礼仪的基本规则以后呢，我们必须注意到一些比较特殊的情况。有哪些呢（ppt展示）请大家注意 所谓细节见真章，我们有的时候往往会被细节挫败。

3.酒宴的处理

既然我们讲到了饮料呢，那就不得不提一下酒。作为几千年文化传承的文明古国呢，中国的酒文化可谓是源远流长。在酒桌上谈事情的习惯也是古来有之。比如我们都知道的煮酒论英雄呢，就是个很好的例子。曹操举着酒杯说，天下就我们两个称作英雄啊，他还有一句话没说，就是我要砍了你。当然刘备没有死在这里，为什么呢？因为他保持清醒。这就是为什么很多人喜欢喝酒的时候谈事情，喝酒的时候容易谈妥因为很多人不知道如何保持清醒，也有很多人善于弄醉别人，同时喝酒也最能看出一个人的品质，接下来我们就来讲一下酒宴的处理

PPt展示。及讲解

休息十分钟

4请客与赴宴的处理

好的 我们继续一起来探讨餐桌礼仪。各位下班的时候最喜欢听到一句什么话？没错，吃饭去，我请客。当然他请客是不是他付钱我们先要说清楚。请客呢在我们身边也是一件非常平常的事情。朋友帮了我们忙，或者突然看到了很久不见的朋友我们通常都请客来表达自己的感情。但是我们要注意一些问题，否则很有可能我们会好心办坏事。

Ppt演示

6.请客及赴宴的一般礼仪（可选交流）

1、请客要早通知，6：00入席，老人家你5：50才叫客人来，不对吧。

2、主人家不能迟到；客人应当迟到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。

3、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背靠墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐，除非你打算好请客。

4、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；靠门边面对主人的，是跑腿招呼的陪客坐的。

5、做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人的要求

6、主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾

腿、排骨等等。

7、不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！

8、上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺，国人不爱吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯，欢迎开始……之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客别推让太久哦，吃了的别忘了赞美一下。

9、之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在你面前，又没人转动圆盘，是可以夹一小筷子尝尝的！

10、主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。

11、如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分。

12、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那

么急切。

14、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。

7.西餐礼仪

讲到这里我们基本上已经把中餐的事项讲完了，但是现在，有更多的人，尤其是喜欢装的人喜欢吃西餐。和女孩子约会吃西餐也是个很好的方法。但是对于我们从小吃中饭的人来说，西餐的食物和吃饭我们都很陌生，就更不要提什么叫做西餐礼仪了。怎么样能够让我们吃得很得体呢。首先也是从入席开始说起。

Ppt演示。

吃不完盛在你盘中的食物是失礼行为（取食要量力）。

不要把自己用过的餐具放在大家共同吃的食物旁边。

肉类要边切边吃，切一次吃一口。

面条类的食物可用叉、筷卷起一口之量食之，不要吸食发声。

吃鸡、龙虾等食物，经主人同意，可用手撕开吃。

喝汤时宜先试温，待凉后再用。忌用口吹或嘶嘶出声，要用勺喝汤，不要双手端起喝。应该闭嘴咀嚼，喝汤不要啜。

口中的骨头、鱼刺不要直接外吐。用餐巾掩口,用手或筷子取出或轻轻取出嘴内有食物时，切勿说话。

不当众用牙签剔牙，可用餐巾掩嘴。

同席客人尚在咀食时应该避免向其话或敬酒。

席间如无主人示意抽烟，须先须得邻座同意。否则不宜抽烟.进餐时应该尽避免打喷嚏、长咳、打哈欠、擤鼻涕，无法抑制时用手帕掩口,并避免对人。吃带腥味食物时,常备有柠檬,可用手将汁挤出滴在食品上以去腥味再吃。

8..商务早餐

最后我们要来谈到的是商务会餐。所谓商务会餐呢，就是吃东西为辅，谈业务为主。之所以有个商务会餐的事情主要是很多人尤其是老板们都忙到没有另外的时间可以抽出来谈一个业务，也许也是因为有些事情 过于紧急。那和宴会不同的是，一般商务会餐不太注意吃相，但是一定会注意方便和舒适。

那我们首先来说到现在比较流行的方式，商务早餐。那我们一起来谈一下为什么不吃中饭和晚饭呢。

一般，邀请方会在邀请时写好衣着规定，商务休闲装是最基本的要求，正装出席的场合也并不少见。一开始，像我这样喜欢睡得晚起得晚的“夜猫子”，很不适应一大早起来就要穿西装，踩着高跟鞋去赴约，但是久而久之也就适应了。因为五点以后你想约人吃饭谈事，基本上是不太可能的，就算约到了，别人也会开门见山地告诉你自己有多长时间可以谈事，妻儿正在家里等着自己吃晚饭，云云。每次在这种情况下，我眼前就浮现出眼巴巴等着吃饭的孩子们和善良贤惠的太太，聊工作都会颇不尽兴，草率了事。如此一来，还不如挤进清晨的早餐序列来得光明正大的多。

结语：今天讲了这么多关于餐桌礼仪的规则，不知道大家记住了多少。在实际的生活中，其实大家秉持多看多想不影响大原则通常就能基本应付宴会，毕竟不是每次我们都是主角，今天的课就到这里 谢谢大家。

第四篇：社交礼仪课程设计

社交礼仪

我个人形象描述：我的皮肤白皙，留有一头清爽短发，脸型是那种让人看着“容易显小的”娃娃脸、大眼睛双眼皮、不拘形迹的鼻子、嘴唇中等厚度、上唇微翘。身高1.58米、较瘦、体型看起来较匀称。

场合一（郊游）个人形象设计描述：在春末夏初之际，我一个人在鲜花盛开的湖边享受美好景色。为了和周围景色搭配我选择了白色碎花体恤，休闲舒适的牛仔短裤，一双白色运动鞋。而且我化了淡淡的妆，使脸上皮肤看起来是比较健康的粉色。在这美好的景色中我的心情很好，很舒畅，为了体现这些我在头上佩戴了一个白色微微闪光的蝴蝶型头饰，在手腕上佩戴了花色手链。另外因为阳光比较耀眼我戴了一副眼镜，本人皮肤比较白皙我选择了较鲜艳的粉色眼镜。

场合二（舞会）个人形象设计描述：我觉得我给人的感觉是比较文静的女孩子，在舞会这种场合更应该展现自己的这一方面。在舞会上我选择了白色作为我的主体颜色希望给老朋友新朋友们一种纯洁美好的感觉。我身着白色绸缎套裙，一双白色高跟鞋，另外肩上挎着毛茸茸的白色提包。当然舞会是比较正式的场合，出席舞会肯定要化妆，我依旧着妆素雅，脸上有淡淡腮红，嘴上涂的是比较符合自己年龄的桃红色的唇彩。除此之外 我为自己选择了亮晶晶的耳钉，一个简单的白色头饰。

场合三（运动场）个人形象设计描述：在校园美丽的绿茵场地爱好篮球的我没有任何化妆也没有其他装饰性佩戴身穿蓝色运动上衣、白色短裤，短裤下围镶有蓝边。打篮球最容易受伤，我选择了既能够达到护膝、小腿目的又能和我的运动衣搭配的蓝色长款护膝，脚上穿着蓝色运动鞋。抱着我亲密的伙伴----篮球，当我奔跑在绿茵场地一头清爽短发让我感觉很美好。

三种场合的形象设计图片如下： 分别是郊游、舞会、运动场。

婚庆喜宴礼仪要求

聚会类型：宴会 聚会主题：表哥婚庆喜宴

聚会时间：2011年5月1日中午12:00点 应邀人数：64人 地点：xxx大酒店 主方宴会准备：

1.确定宴请的范围和名单：宴请范围要平均涉及到男女双方两家的家人，每边32人共64人，每张桌子可供8人就坐，共8桌。邻近的亲朋好友以及学习工作时期的好朋友都是宴请的对象。

2.选择合适的时间地点：近些年和多人都将自己的婚礼安排在节假日举行，这次表哥的婚宴也是，借着五一劳动节的喜庆氛围大家会更加高兴的。地点选择在“黄湖大酒店”是因为这是距离最近的酒店并且酒店的老板是表哥的好朋友，受宴请的客人一定会受到很好的招待的。

3.提前发出请柬：4月20日把准备好的正规精美的请柬写完并整理好发送出去，通过打电话确保所有被宴请的客人都收到了请柬。

4.慎重地选择宴会菜单：现在人的餐饮理念就是荤素搭配、营养清淡的，并且喝汤有助于消化而且养胃，由于大家爱好不同每张桌子会配有甜汤和咸汤供大家选择。另外还有人比较喜欢吃辣的所以每张餐桌上配有辣椒酱之类的辅料。最重要的一点有忌口的（个人禁忌，民族禁忌，职业禁忌，宗教禁忌）都不选。每张桌子16道以上，20道以下不宜过多。

5.餐桌安排：使用大圆桌、镶有喜字的桌布，每张餐桌中间摆上装有百合的饰品。这样装扮希望既能烘托出婚宴喜庆的氛围又能表达对新人“百年好合”的祝愿之意。因为宴请的人数较多，餐桌分为楼上楼下摆放。在安排座次时尽量让年龄较长者坐到一起。主宾穿插而坐。每桌以主人为中心以右为上。夫妻最好不相邻。

主方宴会过程：

1.迎接宾客：主持宴会的主持人，男女双方身穿礼服以及相关人员提前到达酒店，在一切安排就绪后到达酒店门口迎接宾客，迎接要面带微笑、热情，对于不同的客人可分别选择握手、寒暄、拥抱等等方式以表达欢迎之情。2.引宾入席：接待人员引来宾到提前安排好的座位，主宾、老人、女士优先，请客人依次入座。

3.上菜适时符合习惯：当主宾和大部分客人落座后便可以上菜了。上菜从主宾的左边上，饮料从右边上。新上的菜要先放在主宾面前，如果上全鸡，全鱼时，应将其头部对准主宾或是主人。宴会开始时为所有的来宾斟酒，不宜饮酒的客人以茶或饮料代酒。

4.祝酒致辞：主持人宣布宴会开始后，新娘新郎致祝酒词，表示对大家的到来感到荣幸，希望客人吃的开心玩得高兴。

5.主方宴会结束：当双方酒足饭饱之后，主方拿出准备的喜糖等小点心供大家享用，待休息片刻宾客准备离开，新娘新郎以及相关人员到门口欢送客人。

客方宴会准备：

1．向主方回复已收到邀请：接到请柬后，应于指定时限给予回复。如有特殊情况不能赴宴要及时告知主方，另外，如果夫妻双方受到了邀请，仅有一人能够参加时要先询问主方是否方便以辞谢。

2.赴宴着装：赴宴要穿的比较喜庆不要太随便，但要注意不能穿的太过了，也就是说注意宴会的焦点是新娘新郎，着装不能压过他们的风头，总的来说庄重大方得体即可。

3.按时赴宴：没有特殊情况最好不要去的过早或太晚，提前到达可以在休息室休息，与其他提前到的来宾进行交谈等等。如果临时有事会迟到一定要告知主方以便主方有心理准备。

4.向主方招呼致意：到达宴会之后要热情地和主人打招呼，特别要注意向新娘新郎说一些祝福的话以表示祝福也是礼貌，如果和主人关系特别亲近还可以多寒暄几句。

5.落座礼仪：宾客按照提前安排好的桌次和位次入座。待主方入座后方可入座。没有用餐之前双手不要放在桌子上要平放在双腿上。落座后邻座不相识的可以主动自我介绍，然后可以礼貌交谈。如果迟到了不要惊动四座，而应该现向主人示意，让主人看到你的到来，然后走到自己的桌次和座次旁边，向同桌的宾客点头示意后方可坐下。客房宴会过程：

1.席间的举止：要举止有礼貌。不要高声说话，更不能对着其他宾客边吃边说。吃剩下的骨头、鱼刺、菜渣要放到特定餐具上。可以热情地劝别人吃菜喝酒，但是不要用自己的餐具给别人夹菜，更不能强迫别人和很多酒。当主人敬酒时要停下来听主人的祝酒辞，如果不能喝酒也要以茶代酒或以饮料代酒，听完祝酒辞和大家起身举杯。在餐桌上吃相要文雅，不可太夸张，不可随意使餐具发出响声，如果餐具不慎跌落请服务人员补上即可，不要太慌张。另外要注意是否太放松，太话多，太亲密，太随便等等。

2.饮酒须知：碰杯时，主人先和主宾碰杯，人多时向其他人示意，不可交叉碰杯。碰杯时要目视对方表示尊敬对方之意。饮酒的姿势要正确，酒量要适宜，劝酒要得体，拒酒也要得体。要随时提醒自己不能多喝，避免失态。客方宴会结束：

1.客人告辞：主人表示宴会结束时，主人从座位上站起，宾客们随之站起。主人和主宾离开坐席后，其他宾客才能撤退。2.主人送行：主人到酒店门口为宾客送行。

3.客人致谢：客人向主人致谢。无论宴请多么乏味，道别时也不能流露出厌倦或不悦。总之脸上要一直挂着微笑。

社交礼仪三种场景 个人形象设计和婚宴设计

系别：软件学院

专业：软件工程

班级：xx级软件工程x班 姓名：xxx 学号：xxxxxxxxx 上课地点：xxx 老师：xx

上课时间：周xx、x节

第五篇：中职院校礼仪课程设计论文

一、调研情况分析

通过对学生的问卷调查进行分析后我们发现，同学们对自身的礼仪素质关注度普遍较高，其中非常关注的占58．03%，较关注的占39．61%，95．39%的同学认为礼仪学习对将来的就业有帮助。实习学生对自身礼仪素质关注度，非常关注的比例高于平均数达到占62．53%，说明实习期间学生受企业和社会的影响逐步意识到礼仪的重要性。同学们在校园基本能够遵守日常行为礼仪，主要表现为:75．66%的同学认为学生不应该像社会上的人，应该保持学生本色，不染发、蓄长发、带夸张的配饰、穿奇装异服;52．63%的同学反感个别学生在大庭广众下的亲密行为;90．26%的同学在食堂就餐打完饭或是刷完卡后会说声“谢谢”76．97%的同学在食堂会自觉的排队打饭;85．53%的同学在图书馆、教学楼等公共场合会注意小声说话。通过对企业的走访我们了解到，用人单位对员工综合素质的要求日益提升，特别是服务类企业更注重日常礼仪规范和行为习惯，希望学校能为其提供具有专业礼仪知识并接受过系统训练的高素质人才。

二、课程设计建议

(一)职业学校学生礼仪素质培养的原则

(1)以学生礼仪技能培养为主要目标:要求学生能够掌握个人形象礼仪，提高个人修养;学会并能灵活运用日常交际礼仪，展示个人交际魅力，赢得良好的人际关系:学习职场礼仪规范;了解基本的家庭礼仪;掌握中国传统礼仪文化并能将礼仪学习和传统文化的传承相结合，全面提升综合素质。

(2)与不同职业岗位要求相结合:在内容选取上，应本着实用、适用、够用的原则，实现与职业资格证书获取的有效融合。借鉴相关职业对礼仪知识和技能的要求，在内容的构建上尽量向职业资格考试对礼仪的要求靠拢，为学生获取双证书(学历证书和职业资格证书)和到相关岗位就业提供便利。

(二)礼仪素质培养内容

依据礼仪技能培养目标及相关岗位对礼仪的要求，职业学校礼仪素质的培养可设置以下几方面的内容:个人基本礼仪、日常交际礼仪、职场交际礼仪、家庭礼仪和社交礼仪。教师在进行知识传授过程中可增加传统礼仪知识，同时为适应不同职业岗位对礼仪素质的要求，教师在授课过程中对职业礼仪的讲授应有所侧重。

四、职业学校学生礼仪素质培养的途径

(1)夯实课堂理论基础教学课堂教学是系统地培养学生礼仪素质的有效方式。职业学校可以根据专业的要求将礼仪课程设置为选修课或必修课，通过课堂礼仪规范和知识的学习，帮助学生掌握基本的行为规范，了解人际交往过程中需要注意的行为细节，培养学生的社会适应能力，形成健康的交际心理，为营造良好的交际环境和发展空间打下基础。

(2)运用多媒体教学加深学生对知识理解并能够灵活运用?礼仪课的特点是实践性强，仅靠教师口头叙述和演示达不到应有的教学效果。现代多媒体手段的灵活运用可以有效地融文字、图形、图像、动画、音频和交互式网络为一体，充分调动学生学习的积极性，增加课堂容量，减少教学示范中的不规范因素，使教学效果得到提高。在条件允许的情况下，可以采用现场录制，制作微视频的方式将学生身边的真人真事进行展示，通过现场互动的形式提高学生对礼仪学习重要性的认识，并能主动的把礼仪规范融入到自己的日常学习和生活中去。

(3)转变传统教学模式，提高学生学习主动性在教学模式上，较为传统的模式是以教师为主体，以教室为中心，以知识灌输为基本方式，“教”始终是整个课堂活动的中心。这种教学模式很难适应现代中职学生的要求，容易导致教师照本宣科、学生无所事事、课堂教学效果差的现象，特别是礼仪这类实践性较强的课程，在掌握了基本的理论知识后重点在于实践能力的提升，否则学生很难在工作中灵活运用所学的知识。根据课程特点和学生的实际情况，遵循现代教育教学改革要求，应将课堂上的“要我学”转变为“我要学”，给予学生高度的信任，使其成为教学的主体，变为课堂的主角，我们可以根据学生实际情况适当开展“微课堂”和“翻转课堂”等新型教学模式，让学生在教中学，在学中做，在做中学。

(4)通过实践检验理论学习，在实践中寻找差距学生礼仪素质的提高关键在于对礼仪规范的自觉运用并能养成良好的行为习惯。可以通过社会服务、礼仪技能大赛等第二课堂活动，为学生自觉运用礼仪、检验个人礼仪素质提供条件;加强校园文化建设，营造良好的文化氛围，在潜移默化中改变学生的行为习惯，不同专业的学生可以通过顶岗实习，进一步熟练掌握应职岗位礼仪技巧，通过自身的体验感悟礼仪知识学习的重要性，使其自觉的运用社交礼仪、职业礼仪技能，提升自身的适应能力，缩短岗位适应期。