酒店员工用餐管理制度

第一篇：酒店员工用餐管理制度

员工餐用餐管理制度

1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。

2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。

3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。

4、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。

5、保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。

6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。

7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁;不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。

8、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。

9、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。

10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。

11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。

12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。

13、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。

如有违反以上规定者，行政人事部有权给予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，将给予行政处分或除名。

第二篇：酒店员工用餐制度

员工食堂用餐制度

1、就餐时间：午餐 10：30——12：30

晚餐 16：30——18：00

2、员工用餐须穿着工服，佩戴工牌，持餐卡按规定时间到职工食堂就餐。

3、按顺序排队等候就餐，不得拥挤、插队。

4、餐厅内严禁吸烟，大声喧哗及打闹。

5、自觉维护职工食堂就餐秩序，爱护设备设施，随时保持食堂桌面及地面的清洁卫生。

6、餐后残渣倒入指定容器中，严禁浪费粮食，一经发现按有关规定进行经济处罚。

7、对使用不当造成餐盘、餐桌、餐椅及公共设施损坏的，按有关规定照价赔偿

8、员工就餐必须按规定时间进餐，取饭菜时，应自觉排队，不插队。

9、不浪费粮食。

10、就餐人员应文明用餐，自觉维护公共卫生，不得在餐厅内乱扔杂物，不得随地吐痰。

11、用餐高峰期时，员工用餐完毕，应尽快离开餐厅，以免影响他人用餐。

12、就餐后应自觉地将剩饭剩菜（残渣）倒入泔水桶内，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如须带出员工食堂，须经员工食堂管理人员同意。

13、破坏员工食堂公物者应予以赔偿。

14、如有违反以上守则的，员工食堂有权报酒店行政部给予处罚。

第三篇：酒店员工用餐制度

酒店员工用餐制度

酒店员工用餐制度1

1、员工餐厅用餐实行个人实名刷卡制度，一人一卡，每张卡每餐只能使用一次。

2、餐卡不得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏,需重新到财务部补办，工本费20元。

3、各部门员工应按酒店安排的时间轮流用餐，就餐时间为30分钟，员工当班期间必须在员工餐厅范围内用餐。

4、餐卡内金额不得转为现金。

5、每月最后一天餐卡集中充值，如遇节假日，则顺延一天充值。

6、员工就餐须配戴工号牌，自觉排队按顺序领用食物，严禁穿拖鞋到员工餐厅用餐。

8、用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐。未经批准，不能带亲戚朋友进入员工餐厅用餐。

9、餐具由酒店统一配备，不得将饭菜及餐具带出餐厅，用餐人员必须从员工通道出入餐厅，不得从其他通道穿行。

10、用餐前要进行刷卡，无卡者不得用餐。

11、辞退/离职时，餐卡必须归还至人事部，若有遗失或损坏，需缴纳20元工本费。

12、用餐期间，不准向餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处，并养成随手关水、关电的'好习惯。

13、用餐人员要养成勤俭的习惯，严禁浪费，一经发现倒饭等浪费行为，将处100元以上罚款。

14、外来食品也不能带入餐厅。

15、就餐完毕，应及时离开餐厅，以便餐位的循环使用。

16、爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

17、以上规定如有违反者，餐厅有权报行政人事部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或取消用餐资格。

酒店员工用餐制度2

一、制订目的：

为了加强就餐管理，规范各部门员工的就餐行为，为全体员工营造一个良好的.就餐环境，特制定本制度。

1、员工餐厅针对本酒店内部员工就餐使用。

二、餐费标准：

1、酒店实行为员工免费提供三餐，餐费标准为每人6元/日。

三、就餐时间：

1、房务部、销售部及后勤部门就餐时间：

早餐：7：30—8：00；午餐：12：00—13：00；晚餐：17：30—18：30。

2、餐饮部及出品部人员就餐时间：

早餐：8：30—9：30；午餐：13：00—14：30；晚餐：20：00—21：00。特别说明：休息日如需在员工餐厅用餐，每天需缴纳8元餐费。

四、饭卡管理

1、酒店发给每位员工饭卡一张，员工饭卡只限本人使用，不得转借和代人打饭，否则，一经发现没收该卡。

2、员工饭卡由本人妥善保管，一旦丢失，应及时向综合办申明和办理补卡，并交补办成本费20元/张，丢失的餐卡用餐次数将按当月1日到申报之日全部用餐对待。

3、员工离职时需将饭卡交回综合办。

五、就餐管理

1、员工用餐时自觉排队并主动刷饭卡，做到礼让、有序，严禁插队。

2、文明用餐，餐厅内不得随地吐痰、吸烟、喧哗、赤膊、穿拖鞋，按规定取食，避免浪费。

3、餐厅内的桌凳、盘子、盆子等物品只准在餐厅内部使用，不准带出餐厅。

4、员工用餐餐具自行准备，员工须在餐厅内用餐，食物不得带出餐厅或到工作岗位用餐，并将废纸扔到垃圾桶。

5、禁止员工进入餐厅厨房内部。

6、严禁非酒店员工在员工餐厅用餐和逗留。如遇特殊情况，因工作需要在员工餐厅用餐者，须向综合办请示，经综合办允许后方可用餐。

六、投诉建议

用餐人员对餐饮服务有意见时，请将意见反映在意见本上，请勿与餐厅工作人员发生矛盾，避免给酒店造成不必要的影响。

酒店员工用餐制度3

1、员工用餐须穿着工服，佩戴工牌，持餐卡按规定时间到职工食堂就餐。

2、按顺序排队等候就餐，不得拥挤、插队。

3、餐厅内严禁吸烟，大声喧哗及打闹。

4、自觉维护职工食堂就餐秩序，爱护设备设施，随时保持食堂桌面及地面的清洁卫生。

5、餐后残渣倒入指定容器中，严禁浪费粮食，一经发现按有关规定进行经济处罚。

6、对使用不当造成餐盘、餐桌、餐椅及公共设施损坏的，按有关规定照价赔偿

7、员工就餐必须凭酒店下发的.IC卡打卡，必须按规定时间进餐，取饭菜时，应自觉排队，不插队。

8、不浪费粮食。

9、就餐人员应文明用餐，自觉维护公共卫生，不得在餐厅内乱扔杂物，不得随地吐痰，不得大声喧哗、嬉戏打闹。

10、用餐高峰期时，员工用餐完毕，应尽快离，以免影响他人用餐。

11、就餐后应自觉地将剩饭剩菜（残渣）倒入泔水桶内，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如须带出员工食堂，须经员工食堂管理人员同意。

12、破坏员工食堂公物者应予以赔偿。

13、如有违反以上守则的，员工食堂有权报部给予处罚。

酒店员工用餐制度4

1、员工就餐必须凭酒店下发的IC卡打卡，必须按规定时间进餐，取饭菜时，应自觉排队，不插队。

2、不浪费粮食。

3、就餐人员应文明用餐，自觉维护公共卫生，不得在餐厅内乱扔杂物，不得随地吐痰，不得大声喧哗、嬉戏打闹。

4、用餐高峰期时，员工用餐完毕，应尽快离开餐厅，以免影响他人用餐。

5、就餐后应自觉地将剩饭剩菜(残渣)倒入泔水桶内，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如须带出员工食堂，须经员工食堂管理人员同意。

6、破坏员工食堂公物者应予以赔偿。

7、如有违反以上守则的，员工食堂有权报酒店质检部给予处罚。

第四篇：员工食堂用餐管理制度

员工食堂用餐管理制度

一、用餐办法

1.食堂仅供应江西春江实业有限公司员工就餐，平日只供应午餐，领导接待除外。

2.职工凭就餐卡订餐用餐，就餐卡与考勤卡实行一卡制。每月15日为就餐卡集中充值时间

3.用餐时统一使用食堂餐具，持就餐卡自觉排队选餐，刷卡后从窗口领取饭菜。

4.除公司安排的加班餐外，公休日食堂一般不安排其他用餐。

5.用餐结束后，自觉将餐具按要求放到指定地点。

二、用餐时间：

午餐11：30-12：30，晚餐5：30-6：30（冬季5:30-6:30）

为保证职工用餐方便舒适，食堂采取错峰供餐。按“一线优先” 原则，机关各处室用餐时间延后20分钟。

三、用餐守则

1、尊重食堂工作人员的劳动，做到文明就餐。有意见可向食堂管理员或经理提出，不能与食堂工作人员争执。

2、自觉遵守食堂的各项规定，服从食堂人员管理。

3、自觉在食堂就餐，不得将食品带出食堂用餐。

4、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队，不拥挤、不插队。

5、不得在食堂内吸烟、随地吐痰、大声喧哗。

6、爱护公物，不得乱扔乱放餐具和随意挪动及损毁餐桌、餐凳。

7、讲究卫生，不将饭菜汤等洒泼在地板或餐桌、餐凳上。

8、厉行节约，主食要少量多取，减少浪费。

9、不在食堂内酗酒、打闹。

10、用餐后不得在食堂内长时间逗留。

第五篇：员工食堂用餐管理制度

员工食堂管理制度

一、目的：为了加强就餐管理，保证就餐秩序，营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作,特制定此管理办法。

二、范围：本管理制度适用于公司全体员工。

三、基本内容

1.食堂厨师及时提供无质量问题的食品，由行政部负责监督协调相关事宜。

2.员工餐由专职厨师负责生产制作，主材料由食堂负责人采购，部分辅助材料由行政部每周星期一统一采购；整个烹饪过程必须保持卫生干净并按时、按质、按量供给。

3.厨师不得购买成品食物，必须用原材料烹食制作；厨房所采购回来的食品，由行政部进行不定期的检查并核实进货的数量和质量。

四、用餐规定：

1.用餐时间：

夏季时间：午餐：12:00——13:30

晚餐：18:00——19:30 冬季时间：午餐：11:40——13:00

晚餐：17:30——19:00 2.用餐地点：员工餐厅；所有员工必须在食堂用餐，禁止将饭菜带出食堂以外。3.厨房工作人员必须按就餐人数合理按排食物数量，不得提前或延后开饭。

五、用餐条件：

1.公司食堂只为在职员工提供工作餐，管理者和员工一样标准。如加班及特殊情况用餐者，提前向行政部提出申请报备，获批后方可叫外卖，统一在食堂解决就餐问题，不可带入公司办公区域。违者一次罚款20元。

2.公司除为公司员工提供午餐以外，客户凭(客户用餐卷)也可进餐。员工统一用公司配发的瓷碗就餐，客户用指定的餐盘就餐。

七、食堂制度：

1.食堂每日供应两餐，全体就餐人员必须按规定时间用餐，不准带与公司无关的人员就餐。

2.就餐人员必须排队打饭，不许插队，不允许替他人打饭；所有就餐人员自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。

3.就餐时保持食堂内环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑，严禁将所剩的饭菜渣、餐纸倒入水池内，应倒入指定垃圾桶内，用餐后的餐具需放在指定位置摆放。

4.在食堂用餐人员一律服从食堂人员的管理和监督，爱护公物、餐具如有损坏需按价赔偿，情节严重者予以罚款。

5.节约用水，做到人走即断水。

6.员工必须在食堂就餐，严禁将食物带入宿舍、食堂以外，违者一次罚款20元。

7.食堂操作间，除食堂工作人员以外，其他闲散人员不得随意进入，违者一次罚款20元。

8.就餐人员必须按自己吃饭量盛饭、打菜，不喜欢吃或吃不完可少要或不要，做到吃多少打多少，避免造成不必要的浪费，一经发现情况属实罚款20元或让其停止就餐5—10天。

八、食堂要求：

1.工作时厨师需穿工作衣上岗并时刻保持好个人、操作间、锅碗等所有餐具卫生并摆放整齐规范，保持操作台、用具、水池等无油污、水渍等。

2.保证厨房内四周墙体、地面、门窗无灰尘、水渍、杂物、苍蝇、爬虫等。

3.保证菜品肉食的干净、新鲜、卫生，不可摆放在地面，要放在冷柜或食品架上并控制好食品在保质期内使用，谨防食物中毒。

4.主食、菜品以及主菜、配菜要科学搭配、营养协调，保证菜肴色、香、味、型俱佳，一日二餐<两荤两素一汤>合理安排。

九、公司员工对于食堂有任何意见或者更好的建议，可采用记名或无记名方式投入员工意见箱。员工意见箱每周一由人力行政部开启一次，行政部将公司员工意见箱中的建议和意见进行分类、汇总，并将结果整理好上报至总经理，并跟踪问题的及时应答。

十、本制度最终解释权归行政部所属。