福达农贸市场配送中心运行方案

第一篇：福达农贸市场配送中心运行方案

福达农贸市场配送中心运行方案

福达农贸市场是全国绿色市场、江西省农贸市场改建示范工程，是社会民生重点工程。纵观其原有的农贸市场，大多带有较浓的计划经济时代的色彩，往往重“场”轻“市”很难使管理者与经营者的目标一致起来,这要求福达农贸市场一开始营运，就务必解决好营运机制问题，使管理者与经营者的利益和目标一致起来，确保“场”是整体的“场”，“市”是共同的“市”,从而让消费者“来得开心，看得舒心，买得放心”。在此基础上，树立起全新的品牌形象，使之成为当地农贸市场的样板，全省农贸市场的一面旗帜！

从市场的宏观角度看，福达农贸市场一方面如同一个商品，需要解决产品定位及市场营销问题；另一方面又如同一个企业，需要解决组织建设及经营管理问题。我们只有把其当成商品，依托全国绿色市场这个牌子，整体运营方向以基地→市场→配送为核心路线，以国家三绿工程“绿色通道、绿色市场、绿色消费”运营为准则精心经营管理，才能解决好农贸市场的“市”与“场”的问题。常言道：“思路决定出路”，搞好福达农贸市场的经营与管理至关重要。

农贸市场的理念及目标

福达农贸市场的营运理念体现在：顺应社会发展和变化的趋势，尊重消费者生活和选择的方式，引导经营者不断满足社区居民生活的需要；另一方面，倡导健康向上的生活方式，规范经营者的市场行为，不断创新的消费热点和经营模式。通过管理者、经营者和消费者三方的融合互动，打造出全新的“家”的生活概念，使其“家庭成员”全赢！

经研究发现，三流农贸市场卖摊位，二流农贸市场租摊位，一流农贸市场树品牌，超一流农贸市场创标准！因此，福达农贸市场要想实现超一流农贸市场的目标，成为当地农贸市场的样板、乃至全省农贸市场的一面旗帜，就必须在“创标准”方面有所作为。具体来说，别人有的我应有，别人没有的我必创。其创新目标如下：

一、成为区、市、省政府定点参观的农贸市场；

二、成为统一形象识别、统一行为规范的现代农贸市场；

三、成为招摊位商、配送商和广告商三位一体的农贸市场；

四、成为场内实卖、场外配送的实虚一体化的农贸市场；

五、成为市场监督、摊主自律的新型管理模式的农贸市场；

六、成为倡导绿色通道、绿色市场、绿色消费的农贸市场；

七、成为不断创造新的管理、经营和消费方式的农贸市场；

八、成为当地样板、全省旗帜的农贸市场。农贸市场配送中心业务结构

配送中心基本业务是，接受客户的批量订单，通过集中采购处理后，向客户供货。这种方式通过减少流通过程中的环节而减低供需双方的交易成本，并且在流通过程中增加对产品净整处理、检测、包装等增值服务，再使供需双方得利的同时使配送中心自身获利。

农贸市场配送中心业务分析，需求市场上的客户可分为四类： 第一、学校食堂。

第二、餐饮、酒（饭）店。

第三、有规模的企事业单位后勤食堂。

第四、深入社区满足日常生活需要而购买蔬菜的家庭居民。笫五，市民自办酒席

目前，市场竞争越来越强调特色性或差异化，虽然各个单位有自己的供应商，但因其规模小，分散性的特点，配送成本高，竞争力弱，所以福达农贸市场配送中心有很大市场空间。

配送中心的采购渠道也可分成四类：

第一、蔬菜和农副产品（本地蔬菜生产基地，本地、衢州蔬菜批发中心）。第二、河鲜、海鲜类（河鲜类本地，海鲜类台州温岭松门水产市场批发中心、萧山新农都）。第三、进口食品类（宁波进出口食品批发中心）。第四，肉类、冷冻类食品（冷冻类目前考虑北环冷库）。

配送中心由于市场接受程度和产品供应等因素，目前还不能面对餐饮酒店和居民服务。当前只考虑针对企事业单位食堂的配送服务。企事业单位食堂的采购特点：

以普通农副产品品种为主。采购量相对较大,供应及时,价格要求随行就市,针对这种市场渠道和客户特点，配送中心能够运营并盈利，条件是通过对配送产品进行清洗，检测、包装等加工处理，使其增值，并通过规模扩大使边际收益大于边际成本而获得运营效益。

由于配送中心是福达农贸市场的一部分，目前还可以考虑以配送中心的运营亏损换取福达农贸市场整体收益的可能。

另一个方面是通过增加经营产品的价值来提高销售价格而获利。具体工作包括生产经营品牌产品，以产品和营销为重点提高产品的价值；在配送中心对农副产品进行净整，检测、包装等处理，减少客户在食品加工流程中存储，清洗，损耗等费用的方式提高产品价值。在这种模式下，配送中心的投入要大于之前模式，但可以增值。

以上几个方面是在维持农副产品初始收购价格与蔬菜批发市场对农副产品初始收购价格一致的前提下的情况。如果可以使农副产品的采购成本降低，将更加有利于配送中心的经营。

形象识别的设计

一、福达农贸市场通过形象识别的设计，应充分展示市场营运理念、宗旨和目标，给人一种整体感和美感，从而提高其市场的知名度和美誉度，使农贸市场从“下里巴人”形象变为“阳春白雪”形象！

二、福达农贸市场内外布置、人员服装和购物袋等，其视觉识别的标准色均与农贸市场卖点的“三色”一致，使市场的外表与内涵融为一体。通过白色、绿色、黄色的运用设计，力求达到给人一种整体感和美感，使之感受不到摊主是一个个分散的个体。

三、市场内的摊位牌、商品牌和指示牌等，均用绿底、黄条、白字统一制作。

四、市场内使用统一的购物袋。其袋统一制作为大中小3种规格的塑料薄膜袋，均采用黄底绿字或白底绿字，上面印有福达市场的标志和市场投诉电话号码。

五、农贸市场的配送车，按统一的设计要求进行装点。

农贸市场的经营及特色

一、福达农贸市场首先着力搞好零售经营，扩大社会知名度和影响力，在此基础上，开展社区配送服务业务；加速完善电子商务交易平台信息，方便网上购物配送业务；充分利用市场墙壁空间，吸引相关知名品牌厂家入场做广告，从而既美化了购物环境，又为市场创收益。除此之外，还应考虑以下经营问题。

二、农贸市场大厅进门正对的摊位，应由福达农贸市场自营。该摊位应精心设计，精心布置，并具有如下功能：

（一）提供市场购物、营养食谱咨询服务；

（二）经营菜谱以及养身方面的文化商品。

福 达 配 送 中 心

二0一四年七月九日

第二篇：配送中心方案

关于成立配送中心的个人意见

配送中心的定位，工作职责一定要明确，按照目前所了解的其它公司配送中心是依照计划的指令来进行备料、配送的一个组织，是独立于仓库，车间的一个第三方部门。按我司目前现状将配送中心设在仓库，作为仓库的一个组别也可以，但是一定要和仓管员的工作区分开来。配送中心的职责是依照指令提前1-2天线产线进行备料、配送，不良品的退换。一定要注意在备料的过程中发现有物料不足的，要第一时间通知PMC计划和物控，追料的工作尽量让计划和物控来做。现阶段应尽量把配送中心的职责简单化，如果赋予配送中心太多职责，可能难以达到我们所需要的结果。目前我们公司总装线出现异常，有些时候是等大部分物料都上线了，发现缺个别配件无法生产，主要是没有在上线之前知道物料的配套信息，所以导致上线才发现问题，如果是能提前备料，就能提前知道物料的配套信息，提前解决问题。对于总装目前的生产能起到很大的帮助作用。

方案：

一． 人员：配送中心主管1人，每条线配备2名物料员。

二． 厂地：总装流水线改造后，线上可以放一部分物料，仓库另外还要划一部分来放置物料

三． 工作流程

1.配送中心主管接到PMC的指令（三天计划）时，在系统内打印出《工单领料单》，交给相应的配送员拿到相关的仓管员处备料。

2.备好料后将缺料信息及时反馈给配送中心主管，由配送中心主管知会相关的计划员及物控员进行追踪。配送中心主管要负责与计划、物控、车间之间物料的协调与衔接。

3.备好的物料依不同的生产工单号放在配送区内，以便产线需要生产及换线时，可以随时及快速的将物料送到产线。

4.产线在生产的过程中产生的不良品，由配送中心的配送人员在系统内打退料单后进行退补工作。

5.产线在生产过程中发生品质等其它异常，短期内无法解决的，由配送中心人员负责将物料全部在系统内打单退到仓库。

第三篇：配送中心整改规划方案

配送中心整改规划方案

本方案实施最经目标为节省人力资源，提高工作效率，系统化管理。（仓库管理员定编不超过四名）。

一、仓库现场规划

1、将扩大的仓库面积进行地面平整，不影响拖车的进出，减少人工搬运。

2、请购卡板，暂时定为20个，（预算为3000元左右）主要提供给成堆货物使用，规范且整齐，同时方便于货物入仓及出仓的及时性，减少大量人力的搬运动作。

3、调整货架的摆放，便于拖车的进出，同时将成堆货物放置于墙边，不占用仓库

中心位置。货架得到合理利用，调整到仓库中心位置。减少货架的使用与申购。同时对货架的调整便于后续对货物存放进行分区编号。

4、制作或者购买上货梯与拖货二用车，（先购置二辆）便于仓库管理人员在入库与

分捡货物时能够快速、高效。

二、制定一套规范的收货、配货、送货流程与制度。

1、将库存管理系统充分利用起来，调入货区功能，编入货区编号。便于仓库管理

人员提高货物分捡速度。

2、在配送单据上增加货区的同时增加经手人签名，明确到个人。（具体签字为：配

货人，送货人，收货人）避免各货物能及时送到，不被遗漏。

3、制度严格的补货时间。要求补货一次性、及时性、准确性提。不在往来的沟通

与信息中浪费时间。

三、整改方案具体实施步骤

因目前仓库的现状所致，货物较多，对于规划调整及逐步进行，无法一次性调整到位。同时也是为了不影响配送中心的正常工作秩序。具体整改步骤如下：

第一步、A、进行货堆规划，使用新购置的卡板进行堆放，同时便于后续的货架位

置调整。

B、平整新增仓库地面，要求便于拖车进出。同时划分区域。其中定位一

个退货区。

第二步、分区域性逐一对货加进行调整位置。

第三步、根据实际情况增购硬件设备（如上货上货梯与拖货二用车、货架、卡板等）第四步、货区调整及划分，编排货区编号。

第五步、针对库存管理系统，调试货区号码导入。

第六步、导入流程控制制度，配送单据签名栏的完善列入。

第七步、全面运行新的流程及操作程序。

以上程序实施请采购部、财信部、营运部全力配合完成。

第四篇：快餐配送中心创业方案

《快餐配送中心创业方案》出版书方案

随着中国经济的发展，人们生活节奏的不断加快，快餐以它简便、快捷、价格低廉的优势，已成为一种流行餐饮形式。

快餐（外卖）配送有着广阔的市场空间，繁华的城市中写字楼耸耸而立，大型的商业中心比比皆是，这些地方是众多企业单位的聚集之地。据不完全统计，这些企业单位工作人员的午餐，95%以上都是在单位内吃快餐！全国餐饮行业营业额中，快餐占了近1/3，市场份额很可观。

快餐（外卖）的消费市场有：

1、企业白领，蓝领阶层的午餐、晚餐

2、大型集会的午餐供应。比如人才招聘会，商品展销会„„

3、商业公司集体饮食。比如各种商城，超市，电脑城，证券公司，银行等

4、工业企业团膳项目。比如企业员工就餐，食堂承包等

5、其它。比如中小学生，沿街商铺，网吧，普通居民等

纵观现在国内的快餐市场，主要的快餐供应商分为四大类：

1、麦当劳、肯德基等西式快餐连锁店

2、永和豆浆、成都小吃等中式快餐连锁店

3、商场、写字楼餐厅

4、经营上门送餐业务的快餐配送中心

对与那些整天在写字楼、商场里的公司白领和商户们，繁忙的工作使他们能在快餐店里，踏踏实实的吃顿午饭都变得奢侈了。而前三种快餐供应商的外送业务都有较高的最低消费额限制；店面租金成本高昂也使得产品价格较高；且营业高峰时需要排队。这使得专业快餐配送中心的营养套餐越来越受到人们的青睐！

2013中国互联网创业投资盘点报告

快餐配送中心是快餐行业细分出来的一个分支经营方式，它有着统一服务、统一配送、统一标准、统一价格，以套餐、快餐为主，具有快捷，卫生，营养，美味，价廉的特点。工作餐受众最多，特别随着城市规划的发展，路边摊会慢慢减少。另外，随着新建筑越来越多，沿街店铺的租金成本也逐渐抬高，店面式餐饮店的经营压力会越来越大，送餐上门这种低成本餐饮创业项目的优势将会越来越明显！

［投资优势］：

▪ 经营市场大； ▪ 所需资金投入较小；

▪ 无需临街商铺，只需具备相应的加工厨房和办公空间即可。

▪ 由于没有昂贵的门店租金负担，而且以套餐为主，菜品种类少且固定，因此材料及人工等损耗较少，经营风险相对于经营门店式快餐要小的多。

▪ 经营管理相对简单；如经营得当，运作稳定后，还可充分利用已有资源，开发其它的项目利润点，发展空间很大。非常适合小本起步创业！

［经营模式］：

▪ 产品以不同价位的荤素搭配营养套餐为主； ▪ 采用广告、互联网和传单分发等方式做宣传； ▪ 依靠电话、网络即时通讯工具和网站接收业务； ▪ 由统一标志的运送工具和服务人员负责送达顾客手中。

［设备投入］：

▪ 工作间、厨房； ▪ 办公设备、通讯设备；

▪ 厨房设备； ▪ 送餐的交通工具等。

［人力投入］：

▪ 厨师等食品加工人员； ▪ 接线员； ▪ 送餐员； ▪ 宣传员等。

《快餐配送中心创业方案》是针对“无店铺”快餐配送经营形式策划的一套创业指导书籍。书籍系统、详细的讲解了开办快餐配送中心的所有实施步骤、运作流程、经营管理和营销策略。内容涉及快餐配送中心经营的方方面面，注重细节和实际可操作性，深入浅出、简洁明了地告诉创业者如何抢占先机，如何赢得客户，如何完善服务，如何加强管理，如何规避风险，如何扩大规模，如何盈利赚钱„„

方案不仅对初入快餐（外卖）配送行业的投资者提供了详尽的具体实施指导，更注重的是管理和经营上的一些技巧和创新。针对快餐配送中心经营中的一些难点和关键环节，如：送餐人力成本控制、送餐速度、同行业竞争等，提供了切实可行的运作实施方案，并具有一定的前瞻性。对正在经营快餐配送中心的管理者和经理人也是一套不可多得的参考资料！方案主要内容：

快餐配送中心的市场可行性剖析 快餐配送中心的经营方式 快餐配送中心的整体运作流程 快餐配送中心的目标市场定位分析 快餐配送中心的前期市场调查

· 经营环境调查方法和技巧· 市场需求调查方法和技巧· 目标顾客情况调查方法和技巧

· 竞争对手及其市场销售策略的调查方法和技巧· 快餐配送市场调查问卷范本 快餐配送中心的选址

· 快餐配送中心选址时要考虑的关键因素· 适合开设快餐配送中心的位置· 有效降低租金成本的选址技巧· 选址时的注意事项 厨房布局设计与装修

· 标准快餐配送中心厨房功能分区布局图· 快餐配送中心的厨房生产流程· 厨房的区域划分及用途· 厨房的设计及注意事项 厨房设备配置

· 创办快餐配送中心所需的各种厨房设备、用具的配置· 各种厨房设备价格参考表· 购买地点及选购注意事项 快餐配送中心相关证照办理

· 无店铺快餐配送中心所需的相关证照及办理流程· 办理各种证照时的注意事项 快餐配送中心的员工配置

· 各岗位员工列表、配备比例和数量· 各岗位员工职位要求及条件· 招聘员工的渠道及试用· 各岗位的人员工作安排

原材料采购/验收/储存

· 各种原材料的质量鉴别和采购要领· 原料验收方法及验收时易出现的问题· 各种原材料的储存方法· 原材料成本控制技巧 快餐加工

· 外卖快餐的加工流程及注意事项

· 快餐加工的操作规程与质量标准

· 厨房的生产与管理

· 快餐加工的调味技术

· 快餐加工环节的成本控制措施· 厨房能源、燃料的成本控制措施· 外卖菜单策划 快餐的包装/保温/保鲜

· 常用的外卖包装、保温用品介绍· 快餐的快速打包方法· 冬季外卖的保温和保鲜方法 快餐的物流配送

· 快餐配送交通工具

· 快餐配送人工成本控制方案· 送餐注意事项 快餐配送中心的营销

· 外卖业务的广告宣传技巧· 快餐配送中心的创新经营· 同行竞争策略· 快餐配送中心的促销方法与技巧· 网吧送餐业务营销策略

第五篇：快餐配送中心创业方案

《快餐配送中心创业方案》

随着中国经济的发展，人们生活节奏的不断加快，快餐以它简便、快捷、价格低廉的优势，已成为一种流行餐饮形式。

快餐（外卖）配送有着广阔的市场空间，繁华的城市中写字楼耸耸而立，大型的商业中心比比皆是，这些地方是众多企业单位的聚集之地。据不完全统计，这些企业单位工作人员的午餐，95%以上都是在单位内吃快餐！全国餐饮行业营业额中，快餐占了近1/3，市场份额很可观。

快餐（外卖）的消费市场有：

1、企业白领，蓝领阶层的午餐、晚餐

2、大型集会的午餐供应。比如人才招聘会，商品展销会……

3、商业公司集体饮食。比如各种商城，超市，电脑城，证券公司，银行等

4、工业企业团膳项目。比如企业员工就餐，食堂承包等

5、其它。比如中小学生，沿街商铺，网吧，普通居民等

纵观现在国内的快餐市场，主要的快餐供应商分为四大类：

1、麦当劳、肯德基等西式快餐连锁店

2、永和豆浆、成都小吃等中式快餐连锁店

3、商场、写字楼餐厅

4、经营上门送餐业务的快餐配送中心

对与那些整天在写字楼、商场里的公司白领和商户们，繁忙的工作使他们能在快餐店里，踏踏实实的吃顿午饭都变得奢侈了。而前三种快餐供应商的外送业务都有较高的最低消费额限制；店面租金成本高昂也使得产品价格较高；且营业高峰时需要排队。这使得专业快餐配送中心的营养套餐越来越受到人们的青睐！

快餐配送中心是快餐行业细分出来的一个分支经营方式，它有着统一服务、统一配送、统一标准、统一价格，以套餐、快餐为主，具有快捷，卫生，营养，美味，价廉的特点。

工作餐受众最多，特别随着城市规划的发展，路边摊会慢慢减少。另外，随着新建筑越来越多，沿街店铺的租金成本也逐渐抬高，店面式餐饮店的经营压力会越来越大，送餐上门这种低成本餐饮创业项目的优势将会越来越明显！

［投资优势］：

▪ 经营市场大； ▪ 所需资金投入较小；

▪ 无需临街商铺，只需具备相应的加工厨房和办公空间即可。

▪ 由于没有昂贵的门店租金负担，而且以套餐为主，菜品种类少且固定，因此材料及人工等损耗较少，经营风险相对于经营门店式快餐要小的多。

▪ 经营管理相对简单；如经营得当，运作稳定后，还可充分利用已有资源，开发其它的项目利润点，发展空间很大。非常适合小本起步创业！

［经营模式］：

▪ 产品以不同价位的荤素搭配营养套餐为主； ▪ 采用广告、互联网和传单分发等方式做宣传； ▪ 依靠电话、网络即时通讯工具和网站接收业务； ▪ 由统一标志的运送工具和服务人员负责送达顾客手中。

［设备投入］：

▪ 工作间、厨房； ▪ 办公设备、通讯设备； ▪ 厨房设备； ▪ 送餐的交通工具等。

［人力投入］：

▪ 厨师等食品加工人员； ▪ 接线员； ▪ 送餐员； ▪ 宣传员等。

《快餐配送中心创业方案》是针对“无店铺”快餐配送经营形式策划的一套创业指导书籍。书籍系统、详细的讲解了开办快餐配送中心的所有实施步骤、运作流程、经营管理和营销策略。内容涉及快餐配送中心经营的方方面面，注重细节和实际可操作性，深入浅出、简洁明了地告诉创业者如何抢占先机，如何赢得客户，如何完善服务，如何加强管理，如何规避风险，如何扩大规模，如何盈利赚钱……

方案不仅对初入快餐（外卖）配送行业的投资者提供了详尽的具体实施指导，更注重的是管理和经营上的一些技巧和创新。针对快餐配送中心经营中的一些难点和关键环节，如：送餐人力成本控制、送餐速度、同行业竞争等，提供了切实可行的运作实施方案，并具有一定的前瞻性。对正在经营快餐配送中心的管理者和经理人也是一套不可多得的参考资料！

方案主要内容：

快餐配送中心的市场可行性剖析 快餐配送中心的经营方式 快餐配送中心的整体运作流程 快餐配送中心的目标市场定位分析 快餐配送中心的前期市场调查

· 经营环境调查方法和技巧

· 市场需求调查方法和技巧

· 目标顾客情况调查方法和技巧

· 竞争对手及其市场销售策略的调查方法和技巧

· 快餐配送市场调查问卷范本 快餐配送中心的选址

· 快餐配送中心选址时要考虑的关键因素

· 适合开设快餐配送中心的位置

· 有效降低租金成本的选址技巧

· 选址时的注意事项 厨房布局设计与装修

· 标准快餐配送中心厨房功能分区布局图

· 快餐配送中心的厨房生产流程

· 厨房的区域划分及用途

· 厨房的设计及注意事项 厨房设备配置

· 创办快餐配送中心所需的各种厨房设备、用具的配置

· 各种厨房设备价格参考表

· 购买地点及选购注意事项 快餐配送中心相关证照办理

· 无店铺快餐配送中心所需的相关证照及办理流程

· 办理各种证照时的注意事项 快餐配送中心的员工配置

· 各岗位员工列表、配备比例和数量

· 各岗位员工职位要求及条件

· 招聘员工的渠道及试用

· 各岗位的人员工作安排 原材料采购/验收/储存

· 各种原材料的质量鉴别和采购要领

· 原料验收方法及验收时易出现的问题

· 各种原材料的储存方法

· 原材料成本控制技巧 快餐加工

· 外卖快餐的加工流程及注意事项

· 快餐加工的操作规程与质量标准

· 厨房的生产与管理

· 快餐加工的调味技术

· 快餐加工环节的成本控制措施

· 厨房能源、燃料的成本控制措施

· 外卖菜单策划 快餐的包装/保温/保鲜

· 常用的外卖包装、保温用品介绍

· 快餐的快速打包方法

· 冬季外卖的保温和保鲜方法 快餐的物流配送

· 快餐配送交通工具

· 快餐配送人工成本控制方案

· 送餐注意事项 快餐配送中心的营销

· 外卖业务的广告宣传技巧

· 快餐配送中心的创新经营

· 同行竞争策略

· 快餐配送中心的促销方法与技巧

· 网吧送餐业务营销策略 员工管理

· 各岗位员工的培训

· 送餐员管理方案

· 接线员管理方案

· 厨房员工管理方案

· 业务员管理方案

· 接线员、送餐员工作时的注意事项

· 各岗位员工的薪金参考方案（工资、提成、其它待遇、工作时间、工作内容等）

· 降低员工频繁流动的措施

· 员工的激励机制 快餐配送中心日常运营注意事项

全套快餐配送中心的管理规章制度、表格范本