第一篇：食堂安全生产责任制
炊事员安全生产岗位责任制
1、工地食堂开工前必须按规定领取卫生防疫部门颁发的卫生许可证，否则不得开业。
2、食堂炊事员必须经卫生防疫部门检查，身体健康，并持有健康证上岗。
3、工作期间要穿戴好工作服（如白大褂、工作帽、白套袖；女工要长发束紧戴好卫生帽）。
4、炊事员要做好个人卫生，坚持做到四工勤：勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤指甲。
5、餐厅、厨房要每日清理打扫卫生，地面、洗菜池、阴沟及时清扫清洗干净。对使用的炊具、餐具经常消毒，并采取防蝇灭鼠措施，做到食堂无蝇无鼠。
6、做好施工现场食堂的安全卫生工作，确保餐具、炉灶符合卫生要求，保护食堂的干净、整洁。
7、对燃具、蒸箱、易燃瓶应经常检查，发现隐患应及时修理和报告。
8、食堂要买卫生、新鲜的疏菜。不得采购和出售变质的生菜、熟菜，对违反规定而引起食物中毒的负直接责任。
9、食堂要到正规粮油店购买合格的粮油。确保质量完全合格。
10、食堂生熟食必须分开放置；单独设置储藏间，米、面存放离地面距离不小于200MM，离四周墙壁距离不小于200MM。
11、不得私拉乱接电线；燃气瓶应单独存放。发现安全隐患及时报告主管领导处理。
12、食堂内外的消防设施不得挪作他用。并自觉维护。
13、按规定时间开放食堂，价格合理，提高服务质量，改善服务态度。
14、各季节应确保施工现场充足的饮用水。
第二篇：十三、后勤食堂安全生产责任制
十三、后勤食堂安全生产责任制
1、采购员必须按卫生法规定，采购活源发现霉变物品,坚
决不予采购。
2、制作点心和出售饭菜人员必须两手消毒，炊事员和食堂
工作人员，必须保持自身的清洁卫生，不得留长指甲，严禁工作时吸烟。
3、卖饭菜人员必须戴上工作帽和口罩方可进入工作。
4、食堂的餐具，必须做好消毒清洁工作。
5、食堂人员必须定期进行体格检查，不适合于食堂工作的人员，人及时调离食堂，另行安排工作。
6、炊事员同志上工地送点心或拾柴火，必须戴好安全帽。
7、食堂周围必须保持环境卫生，阴沟、明沟保持清洁畅通。
确认签字：
龙信集团公司
2007年3月10日
第三篇：食堂炊事人员安全生产责任制
食堂炊事人员安全生产责任制
（一）工地食堂在开业前必须领取卫生防疫部门颁发的卫生许可证，否则不得开业。
（二）食堂炊事人员要经卫生防疫部门检查，身体健康，并持健康证上岗。
（三）工作期间要正确穿戴好工作服（如白衣、白帽、白套袖。女同志要将长发绑扎起来戴好白卫生帽）。
（四）炊事人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤（勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲）。
（五）伙房卫生要经常进行打扫，保持伙房卫生。对使用的所有炊具、餐具要定期消毒。并有防蝇灭鼠措施，做到食堂内无蝇无鼠。
（六）食堂要买卫生、新鲜的疏菜。食堂要到国营粮店购买合格卫生的粮油，严禁腐烂变质的食品出现。
附带：
文明施工
重新制作规范的“三板一图”，于4 月10 前完成。
做好宣传鼓舞工作，应在现场大门，塔吊等位置挂设安全质量标牌。在其他醒目位置部位挂设安全及防火标牌。设吸烟室（拟定在现场会议室），其他部位严禁吸烟。
加强现场平面管理，现场施工料具码放必须按阶段性指定位置，码放整齐，该成方的成方，该码垛的码垛。
加强现场用火管理，未经项目经理批准，任何人不得擅自动火。按“三清”、“六好”要求定期进行文明施工检查。此项工作由项目经理负责组织，一般每月一次。派专人清扫厕所，经常扫除，定期扫除，定期洒专用药物，宿舍区由组长负责各自卫生区的清扫，以保证职工有一个良好的居住环境。食堂要坚持卫生责任制，确保饮食卫生。对食堂外的垃圾进行一次清除，以后要定期清除。
第一章雨期施工技术措施
表演池、鲸鱼池、2 号工作间及地下通道施工均可赶上雨期，因而必须采取必要的雨期施工措施。
每次搅拌混凝土前，对砂、石含水率进行现场测定，并相应调整用水量，确保配合比的准确。浇筑混凝土时（尤其是表演池池壁），因配备塑料薄膜以防临时降雨，以尽可能保证浇筑混凝土连续施工。如确因突然大雨无法继续施工时，则因留置后浇带（不是施工缝），然后按后浇带做法处理。表演池底板、池壁的混凝土浇筑时间应根据阶段性天气预报安排，避开降雨天气。
对于尚未进行基础施工的坑壁，进入六月份后要用塑料薄膜覆盖，以防因雨水冲刷造成塌方。对于表演池观众厅基础处（最南面的三个）已出现边坡裂处安排人尽早清除，以防降雨，引起塌方。
备潜水泵、离心泵各两台，降雨后及时抽走基抗内积水。
鲸鱼池北边基抗边缘进入六月份后须培土挡水，以防外面积水流入基坑。六月上旬进行一次现场用电线路及机械设备全面检查以确保雨期施工安全。
如需在水泥库外面码垛放水泥时，垛底面必须高出地面300mm，且排水通畅，垛子顶面必须铺塑料薄膜一层，且备足苫布，以防水泥受淋变质，露天码存放的水泥最长时间不得超过7d，局部受潮结块水泥，不得用于结构工程。
附带：
环境保护、水土保持保证措施
1、实行环保目标责任制，把环保指标以责任书的形式层层分解到有关部门及个人，列入承包合同和岗位责任制，建立一个懂行善管理的环保自我监控体系。
2、组织所有员工学习环保知识，提高其环境意识，自觉遵守国家有关控制环境污染的法律、法规。
3、应做好临时排水系统规划，包括阻止场外水流入现场和使现场水排出场外两部分，着重注意地面排水，以防泥沙流向河床。
4、施工现场所产生的垃圾由专人管理并及时运出施工现场，不得影响各道工序；生活垃圾集中堆放，不占或少占施工场地，并组织人员定时清理、运走；杜绝一切物资及生活垃圾向河道内抛弃。
5、施工场内排出的废水和生活污水，要集中按环保要求处理，不得随意倾倒乱流影响周围的环境。
6、废土、建筑垃圾弃运，应倾倒在被批准地点，不得污染周边环境。
7、施工材料进出场时应做到净车出场，避免在场外道路上“洒、抛、滴、漏”等现象。
8、加强油料管理，防止泡沫滴漏，污染水土。
9、卸运苗木应采取措施，以减少扬尘。运土车辆不超载。行驶平稳，防止洒土，卸土后注意关好车门；场区安排专人负责洒水，以减少尘土对环境的污染。
10、禁止在施工现场焚烧包装材料及树叶、干支、枯草。
11、工地厕所安排专人清扫，随时喷药消毒。宿舍与食堂的生活垃圾要运往指定地点，不得乱抛乱堆。
12、对施工现场内的边坡做经常性的巡视，发现有水土流失或边坡失稳的情况或征兆时，及时报告项目部及业主，并立即做出处理方案报业主审核后进行处理。
第四篇：食堂炊事人员安全生产责任制
食堂炊事人员安全生产责任制
1）工地食堂在开业前必须领取卫生防疫部门颁发的卫生许可证，否则不得开业。
2）食堂炊事人员要经卫生防疫部门检查，身体健康，并持健康证上岗。
3）工作期间要正确穿戴好工作服（如白衣、白帽、白套袖。女同志要将长发绑扎起来戴好白卫生帽）。
4）炊事人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤（勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲）。
5）伙房卫生要经常进行打扫，保持伙房卫生。对使用的所有炊具、餐具要定期消毒。并有防蝇灭鼠措施，做到食堂内无蝇无鼠。6）食堂要买卫生、新鲜的疏菜。食堂要到国营粮店购买合格卫生的粮油，严禁腐烂变质的食品出现。
第五篇：食堂岗位生产责任制
后勤服务队餐饮中心岗位生产责任制
一、炊事班长安全生产岗位责任制
1、负责本班员工的政治业务学习，遵守公司章程。
2、主动配合队长搞好工作，按照公司及服务队的制度规定，抓好落实。
3、做好本班员工思想教育，及时组织员工按时参加二、五学习。
4、抓好劳动纪律搞好食堂卫生、安全管理，加强成本核算，达到菜饭多样化，服务好公司员工。
5、把好购料质量关、价格关，不购伪劣食品和腐烂变质食品，营业出售不缺斤少两，不抬高价格。
6、团结同志，发扬民主，有事多商量。
7、搞好仓库管理，降低经营成本，提高效益。
8、负责按时完成公司及服务队下达的各项工作。
二、炊事员安全生产岗位责任制
1、热爱本职工作，遵守公司章程。
2、服从班长指挥，听从班长的分配。
3、上班时工作服、工作帽穿戴整齐，达到干净整洁。
4、搞好操作间卫生，炊具、用具、灶台、面案无灰尘。
5、饭菜精做细炒，味美、色鲜。
6、不做生菜、生饭、生馍，不做霉烂、变质食品，不做不卫生饭菜。
7、提高饭菜质量，搞好成本核算。
三、餐厅服务员安全生产岗位责任制
1、积极参加政治业务学习，提高服务水平，热爱本职工作，不旷工，不旷会。
2、搞好餐厅与责任区卫生，工作尽职尽责，班班保持窗明地净，餐桌、餐凳、餐盘干净整洁。
3、上班不迟到，不早退，班中不会客，不睡觉，不做私活。
4、上班衣服穿戴整齐，不穿裙子，不穿拖鞋。
5、小餐厅内各类用具摆放整齐、干净卫生，不误待客。
6、改善服务态度，端正服务意识，不与就餐人员嘻戏，有事汇报。
四、食品营业员安全生产岗位责任制
1、热爱本职工作，遵守公司章程。
2、服从班长指挥，听从班长分配，严格执行本班规章制度。
3、上班时衣、帽、口罩穿戴整齐，干净整洁。
4、各类用具卫生干净，饭勺、菜铲、馍夹不混用，杜绝手持食品。
5、文明用语，礼貌待客，热情服务，禁止与顾客吵嘴争执。
6、买卖公平，一视同仁，不缺斤少两。
7、不卖霉烂、变质食品，不卖生饭、生馍、生菜，不卖不卫生食品。
8、提高服务质量，搞好成本核算。
7、餐厅内经常保持无鼠、无蝇，环境优美，剩饭、剩菜及时清理。
8、服从分配，听从指挥，按时完成领导交给的各项任务。
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