关于开展全县学校(幼儿园)食品安全专项整治的通知

第一篇：关于开展全县学校(幼儿园)食品安全专项整治的通知

关于开展全县学校（幼儿园）食品安全专项整治的通知

“MsoNormal” style=““ align=“center”>关于开展全县学校食品安全专项整治的通知

“MsoNormal” style=““>各中小学校、幼儿园、县卫生监督所：

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为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》和《国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案的通知》精神，结合县政府《**县食品安全专项整顿工作方案》，巩固前阶段学校综合治理取得的成绩，不断提高全县学校食品卫生安全管理水平，进一步有效预防、及时控制、迅速应对、规范处置食物中毒等突发公

共卫生事件发生，切实保障广大师生的饮食卫生安全和身体健康，经研究决定，从12月15日起至2010年1月30日，在全县开展为期45天的学校食品安全专项整治行动。现将有关事项通知如下： “MsoNormal” style=““ align=“left”>

一、工作目标

“MsoNormal” style=““ align=“left”> 全面整治各级各类学校的食品安全管理，通过宣传发动、清理检查、整改提高三个阶段的整治行动，进一步落实学校食品卫生安全工作责任制，健全学校食品卫生安全管理制度，加强学校食堂食品采购、加工、贮存、供应全过程卫生管理，改善学校食堂房屋卫生条件，清理规范学校周边食品摊点，强化学校负责人、食品从业人员食物中毒防治知识和法制意识，提高广大师生自我防范意识和卫生知识水平，依法打击食品卫生违法行为，消除学校食物中毒事故隐患，杜绝学校食物中毒事故的发生，切实保护广大师生的饮食安全和身体健康。

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二、工作安排

“MsoNormal” style=““ align=“left”> 宣传发动阶段

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1、认真部署专项整治行动。为保证专项整治工作顺利进行，成立以县教育局分管局长为组长，县卫生局分管局长为副组长，县卫生监督所、县教育局安全办、体卫股为成员的全县学校食品安全专项整治行动领导小组，制定专项整治行动方案，对专项整治工作统一部署，并结合各学校实际，制定专项整治工作方案。各学校要制定整治工作具体计划，针对存在问题，提出具体的整治目标和措施，确保专项整治工作全面有序推进并取得实效。

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2、深入开展宣传教育。各学校要通过食品安全专题培训班、广播、宣传标语、告学生书、黑板报、宣传栏、宣传橱窗以及晨会班会、师生大会等多种渠道和形

式，广泛宣传《食品安全法》、食品卫生知识。聘请专业人员，举办健康教育知识讲座，提高学校负责人、食品从业人员及广大师生食品卫生安全意识和食品卫生安全知识水平，教育学生养成良好的个人卫生习惯，提高防病能力。要利用学生家长会等形式，向家长进行宣传，取得家长的支持和配合。各学校要集中安排一节食品卫生安全专题健康教育课，将食品卫生安全宣传深入到每个学校、落实到每个班级、普及到每个学生。“MsoNormal” style=““ align=“left”> 清理检查阶段

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1、大力开展冬季卫生运动。各学校要迅速行动起来，在学校集中开展“卫生大扫除”。全面清理整治校园环境卫生，采取切实有效措施灭杀“四害”，清理垃圾和卫生死角，清除鼠蚊蝇孳生地，保持校园内外良好的卫生环境。对学校食堂进行一次全面的卫生清洁，彻底清洗、消毒学校食堂设备设施和工具，清除过期、变质食品原料和调料，保持食堂内外环境整洁。

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2、全面开展一次学校食品卫生自查自纠。各学校要对本校食品卫生工作特别是食堂、校内食品商店进行一次全面自查。自查内容主要包括：卫生责任制度落实情况。是否明确学校校长作为学校食品安全第一责任人，各项卫生管理制度是否建立，工作责任是否落实到人，执行到位，是否有文件可查。卫生许可证、从业人员健康证明持证情况。是否持有卫生许可证，卫生许可证是否有效，从业人员是否均持有效健康证明，从业人员是否保持良好的个人状况，是否患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等有碍食品卫生的疾病。学校食堂卫生设施及卫生状况。食堂用房功能间是否齐全，区域划分是否明显，流程是否合理，卫生设施运转是否完备，空调、冰箱、餐具消毒等设施运转是否正常，室内外环境是否整洁。“三外”即“外包、外购、外进”情况。

对于学校食堂“外包”经营行为，是否明确学校食堂承包人的责任，是否由学校与承包人签订食品卫生安全责任书，督促承包人加强食品卫生管理。是否外购直接入口食品。对外进食品原料是否严格把关，是否建立食品原料进货查验和记录制度，是否做到台帐健全、批批登记、批批索证，有无采购来源不明的食品原辅材料。食品添加剂管理情况。是否添加非食用物质和滥用食品添加剂。学校食堂严禁使用亚硝酸盐等高风险物品，食堂生产加工场所、商店室内严禁使用药物灭鼠。生产经营过程卫生。食品贮存条件是否符合卫生要求，食品加工过程是否做到生熟分开、烧熟煮透、不供应隔餐食品、不超负荷运转、不超范围经营。餐具、用具清洗消毒情况。是否有完备的）餐具消毒设施，学生共用餐具是否按照规定清洗消毒，学生餐具保管存放是否有利于防止食品安全事故的发生。食品及卫生原料情况。对所有食品及原料、调料进行一次全面清理，检查是否有腐败变质、霉变生虫、油脂酸败、掺假掺杂、来历不明、超过保质期限等禁止生产经营的食品。48小时食品留样制度落实情况。学生饮用水卫生安全情况。是否已建立学校生活饮用水卫生管理制度，水源防护是否合理，水质是否经过检验，是否有专人管理，是否定期清洗、按时消毒。校内食品商店是否严格执行进货查验、索证索票、购销台帐和质量安全承诺等制度。是否销售“三无”食品过期变质食品。

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3、加强监督检查。县教育局、县卫生局将联合组成检查组、对各学校自查自纠情况进行督查，对学校食品卫生安全情况进行执法检查，尤其要将落实责任制、食堂用房改造和“三外”情况作为监督检查的重点，同时要切实加强对学校食品卫生安全的指导。对监督检查中发现的食品卫生问题和食品安全隐患，要责令限期改正，通报批评。对逾期不改或者整改达不到食品卫生要求，不具备供应

学生就餐条件，没有取得餐饮服务许可证的，要坚决停止供应，予以取缔。“MsoNormal” style=““ align=“left”>

4、清理规范校园周边食品卫生。各学校要在辖区校园周边环境整治工作领导小组的领导下，积极主动联系卫生、工商、城管、公安等部门对学校周边食品摊点、小饮食店开展整治。县卫生监督所要加强监督管理，对不符合条件的，不予发放和复核卫生许可证。对无证经营的，坚决予以取缔。

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5、加强学校师生健康状况监控。执行晨检制度、报告制度，对传染性疫情、食源性疾患做到早发现、早报告、早控制、早治疗。

“MsoNormal” style=““ align=“left”> 整改提高阶段

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1、全面提升学校食品卫生设施和管理水平。针队清理检查阶段发现的问题，以及县卫生监督所提出的整改意见，各学

校要进一步制定整改方案，落实整改措施。要加大卫生硬件投入，改进学校食堂用房条件，完善卫生设施，改善卫生面貌，全面提高食品卫生管理水平，达到经营学生餐饮服务许可条件。县卫生监督所要加强对学校食堂改造的卫生指导，对改造的食堂要及时组织进行验收，对符合条件的发放餐饮服务许可证。学校有特殊情况对限期整改期限内改造食堂用房不能到位的，必须书面向领导小组说明情况，但食堂改造必须于2010年春季开学前经改造到位。

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2、加大监管力度。发现拒不整改、整改不到位的，县卫生监所要依法严肃查处。对已经获得较高食品卫生信誉等级的学校食堂，卫生管理水平明显下降并存在食品安全隐患的，给予降级处理。情节严重的，要依法吊销其卫生许可证。对存在重大食品安全隐患的单位相关责任人，追究其行政责任。

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3、健全长效管理机制。一是要进一步落实校长负责制，明确校长是学校食品安全第一责任人。学校对食品安全工作要有领导、有计划、有制度、有措施、有落实，发挥教师、校医、学生、家长等多群体的作用，形成良好的食品安全工作机制。二是要认真总结专项整治工作经验，分析学校食品卫生高危环节和薄弱环节，完善日常管理制度，积极探索切实有效的学校食品卫生安全监管模式。学校食堂不得以盈利为目的，要逐步取消学校食堂“外包”经营。要完善定点采购、进货查验和记录等制度。三是要推进学校食堂食品卫生监督量化分级管理。已获得较高食品卫生信誉等级的学校食堂要巩固成果，进一步完善管理。通过进一步推行食品卫生监督量化分级管理，提高学校食品安全整体水平。四是做好突发公共卫生事件的预防、报告、处置、信息发布等工作。各学校要完善食物中毒等突发公共卫生事件应急预案，学校一旦发生突发公共卫生事件，要在第一时间按照相关规定逐级报告，按照突发公共卫生事件应急预案，采取果断措施，控制事态发展和蔓延。

“MsoNormal” style=““ align=“left”> 总结表彰阶段

“MsoNormal” style=““ align=“left”> 各学校在总结专项整治活动的基础上，认真搞好学校食品安全专项整治活动总结。县教育局、县卫生局将组织有关人员对各学校整治活动开展情况进行督导检查，并对整治工作开展好的学校进行表彰，对工作开展不利的学校予以通报批评。

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三、工作要求

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1、提高思想认识。学校人群集聚，学生处于生长发良中，缺乏卫生常识和自我防病能力，一旦发生学校突发公共卫生事件，既影响学生身体健康，又影响正常教育教学秩序，甚至影响社会稳定。各学校要以“三个代表”重要思想和科学发

展观为指导，充分认识学校食品安全工作的重要性，以“保增长、保民生、保稳定”为根本任务，按照县委、县政府要求，围绕专项整治目标任务，积极履行工作职责，认真组织开展专项整治工作，着力解决学校食品卫生存在的突出问题，确保专项整治工作取得实效。

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2、加强督导检查。县教育局、县卫生局专项整治领导小组将根据本方案的要求分阶段对各学校专项整治情况进行明察暗访和督导检查，以便及时发现存在问题，督促落实整改措施，推动专项整治工作全面顺利开展。在专项整治过程中，对玩忽职守、失职渎职者要进行责任追究。“MsoNormal” style=““ align=“left”>

3、强化信息沟通和报告。各学校要及时报告专项整治工作计划、宣传教育、自查自纠和整改巩固情况。在专项整治中，要加强与县卫生监督所的联系，密切配合，及时掌握专项整治工作进展情况，明确专人负责，及时向县教育局专项整

治工作领导小组报告有关情况。各阶段整治工作结束后，应及时上报阶段性总结。县卫生监督所在专项整治中发现的大案、要案线索及调查处理情况要随时报告。

“MsoNormal” style=““ align=“left”> 各学校宣传动员和清理检查的阶段性总结，请分别于2009年12月25日和2010年1月10日前报送，专项整治的全面总结于2010年1月30日前报县教育局安全办。

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二00九年十二月十一日 “MsoNormal” style=““>

第二篇：学校(含幼儿园)食品安全专项整治工作方案

学校（含幼儿园）食品安全

专项整治工作方案

为保障学校（含幼儿园）广大师生的饮食安全和身体健康，消除食品安全隐患，严防学校（含幼儿园）群体性食物中毒事件发生，根据《湖南省食品放心工程和食品安全专项整治实施方案》要求，结合我县实际，特制定如下专项整治工作方案。

一、指导思想和整治目标

按照落实科学发展观和构建和谐社会的要求，进一步规范全县学校（含幼儿园）食堂及为师生配送餐单位的安全监管。通过专项整治，进一步改善全县学校（含幼儿园）食堂硬件建设和软件建设，严格规范食品原料采购、储藏和加工过程，提升食品安全水平，增强广大师生的饮食消费安全感，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。

二、组织领导

这次全县学校及幼儿园食品安全专项整治活动由县政府食品药品安全委员会主任，常务副县长为组长，副县长政府办副主任黄君忠、食安办副主任为副组长，质监局、工商局、卫生局、食品药品监督管理局、广播电视局、公安局、商务局、畜牧水产局、教育局、环保局、农业局、蔬菜办为成员的领导小组。

三、工作重点

1、重点单位：各级各类学校（含幼儿园）食堂中硬件建设和软件建设都较薄弱的单位，及为学校师生配送餐的餐饮服务单位。

2、重点环节：一是食品原料采购环节，二是储藏环节，三是加工环节，四是售卖及食用环节。

3、重点内容：重点检查全县学校卫生管理制度及岗位责任制落实情况；食品卫生量化分级情况；各级各类学校食堂及配送餐单位的卫生许可情况；学校负责人及从业人员卫生知识培训情况；从业人员健康情况；制作间是否合理及卫生设施、餐饮具消毒情况；采购食品及其原料索证情况；学校食物中毒安全防范措施及应急预案建设情况。

四、整治时间安排

（一）动员部署阶段（6月21日-22日）。组织县有关部门、成员单位认真学习贯彻国务院和省政府关于加强食品安全工作、强化食品安全专项整治的有关部署，结合本县实际，制定学校及周边食品安全整治活动的方案。同时，深入宣传开展此次专项整治活动的重要意义以及有关法律法规和食品安全知识，营造整治活动的强大声势。

（二）实施整治阶段（6月23日-7月2日）。县食品安全委员会及相关部门根据本县实际，对辖区内所有学校（含幼儿园）食堂和配送餐单位进行全面、深入、细致的监督检查，检查覆盖 面必须达100%，并逐级填报《学校（含幼儿园）食品安全监督检查登记表》（见附表），同时对在校师生开展食品安全科普知识的宣传教育工作。

（三）总结评估阶段（7月5日）。县有关部门要认真做好专项整治工作总结，特别要重视研究探索学校及周边食品安全的长效监管机制，及时总结推广好的经验和做法，推进各项监管措施的落实。请卫生局、教育局汇总有关情况，形成总结材料（含《学校（含幼儿园）食品安全监督检查登记表》），于7月10日报关县食品安全委员会办公室。

五、工作要求

1、加强领导，明确责任。切实要把全县学校及周边食品联合专项整治工作作为今年食品安全专项整治的重点，结合本部门实际整章建制，按照谁主管、谁负责的原则，层层分解任务，明确整治责任，强化整治措施，加强督查督导，务求专项整治工作取得实效。本次专项整治活动由县食品监督管理局负责组织协调，主要对城区内学校（含幼儿园）食品进行集中专项整治，农村学校（含幼儿园）食品的专项整治由卫生局和教育局按照要求及时集中组织人员具体落实。

2、加强协调，明确任务。食品药品监督局、卫生局、教育局、公安局、工商局和有关部门要切实发挥好组织协调作用。整合监管资源，联合执法、密切配合，协同作战，形成合力。

3、加强宣传，营造氛围。各单位、各部门采取形式多样的宣传教育不断增强全县师生和公众的食品安全意识。

4、加强督查，取得实效。为确保全县食品安全联合专项整治工作抓深、抓实、抓出成效，政府督查室各成员单位和有关部门认真做好督促检查工作，及时分析总结专项整治工作情况，研究解决工作中存在的突出问题，探索建立长效管理机制。

附表：学校（含幼儿园）食品安全监督检查登记表

第三篇：关于开展国庆、中秋期间食品安全专项整治的通知

“国庆、中秋”期间 食品安全专项整治方案

为进一步把食品放心工程引向深入，整顿和规范市场经济秩序工作，确保国庆、中秋“两节”期间饮食安全，经县人民政府同意，决定在国庆、中秋期间协调组织县食安委成员单位开展一次食品安全整治专项行动。

一、组织领导

成立由县政府食品药品安全委员会主任、常务副县长 任组长，副县长 为常务副组长、县政府办党组书记、县政府办副主任、县食安办副主任 为副组长、质监局、工商局、卫生局、食品药监局、广电局、公安局、商务局、畜牧局、教育局、农业局、蔬菜办、卫监所等各单位工作人员为成员的国庆、中秋期间食品安全专项检查工作领导小组。

二、工作重点

1、加强对重点品种、重点区域、重点环节的整治。根据 我县食品安全专项整治方案确定的工作目标和工作重点，以中秋月饼、粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品为重点品种，重点检查食品批发市场、商场、超市、集贸市场、宾馆酒店、学校食堂、建筑工地食堂等食品生产、经营场所。抓好食品源头污染治理，加大食品生产加工环节、食品流通环节及消费环节的整治力度，确保国庆、中秋期间我县各类食品卫生、安全。

2、开展中秋月饼专项检查。要对生产加工企业（酒店、宾馆、加工点）的生产条件、检测设施、原料质量、食品添加剂和包装物使用等方面加强监督，严厉打击违法使用添加剂和使用有毒有害包装月饼的行为。对证、照不全，不符合生产条件的企业和不按照标准组织生产的企业，要责成限期整改。同时加大对月饼专卖点、批发市场、食品超市的监管。对进货渠道不明，销售假冒伪劣、过期、霉变月饼，使用有毒有害包装材料、非降解材料或无法回收材料包装月饼，以各种形式搭售其它产品混合包装销售月饼的行为进行查处，切实保障消费者的合法权益。

3、开展学校、幼儿园食堂专项检查。要重点检查全县学校、幼儿园食堂的卫生管理制度及岗位责任制落实情况；食品卫生量化分级情况；学校食堂及配送餐单位的卫生许可情况；学校负责人及从业人员卫生知识培训情况；从业人员健康情况；制作间是否合理及卫生设施、餐饮具消毒情况；采购食品及其原料索证情况；学校食物中毒安全防范措施及应急预案建设情况。

4、重点检查单位：

⑴、餐饮业： 宾馆、大酒店、商务宾馆。

⑵、学校幼儿园食堂：一中、二中、三中、一幼、二幼、职中等食堂。

⑶、超市： 购物中心、超市。

三、检查安排

1、时间安排：

9月27日为“国庆、中秋”期间食品安全专项检查集中检查时间。

9月27日至10月8日为各职能部门专项检查时间。

2、抽调人员：

卫生局1人(带车一台）、卫监所4人(带车一台）、质监局2人(带车一台）、工商局2人(带车一台）、公安局1人、教育局2人、农业局2人、商务局1人、畜牧局2人(带车一台）、蔬菜办2人(带车一台）、药监局2人(带车一台）、广电局2人(含记者1名）。

3、分组安排

县领导：县委常委、常务副县长、副县长

第一组：县政府办党组书记 带队：卫生局1人、食品药监局1人、卫监所2人、质监局1人、教育局1人、农业局1人、工商局1人、广电局记者1人、畜牧局1人、蔬菜办1人。

检查单位： 购物中心、超市（统一检查）、宾馆、一中、二中、一幼、职中。

车辆安排：

1、卫生局一辆。

2、质监局一辆。

3、蔬菜办一辆。第二组：县政府办副主任 带队：卫监所2人、质监局1人、工商局1人、教育局1人、公安局1人、食品药监局1人、蔬菜办1人、农业局1人、广电局1人、畜牧局1人、商务局1人

检查单位： 购物中心、超市（统一检查）、商务宾馆、三中、二幼。

车辆安排：

1、食品药监局一辆。

2、工商局一辆。

3、卫监所一辆。4.畜牧局一辆。

四、具体要求

1、要加强组织领导。各部门要召开专门会议进行动员和部署，按照职责分工，扎实开展专项整治；要加强督查工作，组织有关人员深入基层督促指导，发现问题及时整改；制定详细的工作方案，认真履行工作职责，确保各环节的监管到位。

2、对“三无”产品和过期失效产品一律收缴；对出现产品质量问题，可暂作记录就地封存；对缺少证照的，要做好记录，督促其限期按规定到发证机关办理，暂不关门；对达不到规定要求，又未办任何证照的，相关部门要责令其到相关部门咨询，由相关部门发出限期整改通知书，整改后办理证照手续。

3、做好食品安全情况报告工作。“国庆”、“十一”期间，各成员单位要安排人员每天值班，两节期间各成员单位要把值班领导、值班人员名单及联系电话及时上报至县食安办。对食品安全方面问题和情况每天下午四点钟前向县食安办通报，发现重大问题要立即启动应急救援机制并及时报告。节假日过后，各部门要将检查和整治的情况形成书面材料，于10月10日前报县食安办，以便及时汇总上报市食品药品安全委员会和县人民政府。

第四篇：学校食品安全专项整治工作方案（精选）

七台河市学校（托幼、看护机构）食堂食品安全专项

整治工作方案

全市各学校（托幼、看护机构）及其他涉餐教育培训机构：

为了认真贯彻落实11月24日省政府第六十二次常务会议关于突出抓好学校饮食安全工作的精神，切实做好2012年春季学生开学期间学校及周边餐饮服务单位食品安全工作，结合我市各学校（托幼、看护机构）食品安全和卫生安全监管工作实际，按照职能分工，认真履行职责，加强协调配合，现就进一步做好全市学校食品安全和卫生管理工作，市卫生局，市教育局，市食品药品监督管理局，联合制定食品安全工作方案如下：

一、工作目标

按照国食药监办[2011]135号文件要求，切实把学校食品安全工作放在工作重心突出位置，初步建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，建立健全市政府对各学校食品安全工作负总责、有关部门按照分工各负其责的监管体系。坚持治理整顿与校方自查相结合、食堂自律与政府监管相结合、集中整治与长效机制建设相结合，统筹兼顾，突出重点，切实保证学生健康和饮食安全。用上半年左右时间集中整顿，使学校食品安全各环节监管责任进一步落实，食品安全显著加强。

二、检查对象及重点

本市辖区内各类学校食堂、各类托幼以及看护机构食堂，学校集

体供餐配送单位及学校周边饮食单位，学校周边饮食摊店、“小饭桌”及其他涉餐教育培训机构。重点检查基础条件差、管理薄弱、农村中小学及易发生食物中毒事故的涉餐教育培训机构。

三、整顿任务

重点就以下几个方面进行集中整顿：

（一）食堂经营模式情况。初步建立以校长为第一责任人的食品安全组织机构，中小学食堂原则上一律不得对外承包经营，截至2012年1月份，已经对外承包的学校食堂，承包期满后不得对外承包，凡是对外承包的学校食堂，餐饮服务部门一律不颁发餐饮服务许可证。

（二）餐饮服务许可证情况。认真核查各类学校以及看护、托幼机构是否持有有效《餐饮服务许可证》，许可证是否过期，是否存在超范围经营以及擅自改变经营方式等问题。对于新开办的学校或者食堂许可有效期限将满的食堂，严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理许可，对未经许可从事餐饮服务的，严格依法进行查处。

（三）从业人员个人健康及培训情况。认真核查食堂是否具有从业人员健康管理制度和措施，从业人员是否具有健康合格证明，健康证明是否在有效期，从业人员是否定期工作服帽是否整洁，是否定期组织从业人员参加食品安全培训且建立培训档案。

（四）食堂环境卫生情况。认真核查食堂环境是否定期清洁和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，食堂是否配备有效消毒设施且数量满足实际需要，是否有专用的餐饮具保洁设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是

否掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求，食品加工工具、容器是否标志明确、分开使用、定位存放，食品是否炸熟煮透，是否存在食物中毒安全隐患。

（五）食品原料索证索票落实情况。认真核查食堂采购的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否进货查验，是否具有进货记录台账，食品及原料是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。

（六）严查加工制作等相关管理制度情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度、食品加工制作等相关制度的制定及落实情况。包括食品添加剂使用品种和用量是否符合相关要求，食品原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转等。

四、时间安排

第一阶段：动员部署，学校自查（1月1日—3月31日）。要求学校结合实际制定具体整治方案，初步建立以校长为第一责任人的食品安全组织机构，并由专人担任食品安全协管员，细化具体工作目标和工作要求，完成专项整治前期动员、部署和准备工作，从餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等方面进行全面自查。发现隐患和问题的要立即整改，绝不可以走过场，对于硬件设施薄弱的食堂力争在2012年春

季开学前完成改造，学校自查要有完整的记录备查，学校自查结束后，要形成自查报告于3月底上报上级教育行政主管部门。

第二阶段：全面普查，集中整治（4月1日—4月30日）。4月初由卫生行政部门牵头，协调教育和食品药品监管部门组成联合检查组，按照本次专项整治确定的内容和目标，按照各自职责范围进行全面排查，帮助学校及时整改发现的问题和隐患，对于不符合要求的食堂坚决取缔。

第三阶段：抽查验收、长效督导（5月1日—5月31日）。市卫生行政部门于每年5月初，联合教育和食品药品监管部门，对辖区内普查和学校自查的情况进行有针对性的抽查，抽查结束后，要对本辖区的专项整治工作进行全面总结、分析，由卫生部门牵头联合教育和食品药品监管部门共同形成检查报告，于5月28日上报省卫生厅，省教育厅和食品药品监督管理局。

第四阶段：密切监控，巩固成果（6月1日—12月31日）。各有关部门按照职能要对本次专项整治中发现的薄弱环节严密监控，对重点地区、重点单位进行巡回检查，高度防范，确保万无一失，对于整改内容中的问题，一经发现严厉查处。

五、工作要求和措施

（一）加强领导，周密组织。各有关部门联合成立食品安全专项整治领导小组，要按照职能分工，认真履行职责，加强协调配合，督促和指导全市各学校（托幼、看护机构）及其他涉餐教育培训机构开

展整治工作。根据本地区各类学校的实际，查找隐患和问题确定整改内容、目标确定整改期限，坚决完成专项整治的各项任务。

（二）落实责任，严格责任追究。按照“政府负总责、部门负全责、企业负首责”原则，建立健全工作责任制和责任追究制度。学校要建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制。配备专职食品安全管理人员。建立健全食品安全管理制度，明确每个环节每个岗位从业人员的责任，建立健全并严格执行学校食物中毒责任追究制。学校有关责任人因不履行或不正确履行管理责任，导致学校发生食物中毒事故的，以依法追究其法律责任。

（三）强化监管，尽职尽责。要按照检查标准，逐条落实，全面开展风险隐患排查，发现问题，及时整改，对于存在食品安全隐患的单位，要重点检查，各有关职能部门要按照方案整治内容中明确的分工及职能职责，扎实开展环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度等六个环节的整治。强化监管，确保不出问题。

（四）协调联动，密切配合，保证各项工作高效有序运转。食品安全监管各环节分属不同职能部门，各部门要密切配合，齐抓共管，做到程序规范，行动快捷、号令统一，并搞好衔接。

（五）建立食品安全应急机制。市卫生局、教育局、食品药品监督管理局要按照《黑龙江省餐饮服务食物中毒事故应急预案》等要求，制订完善学校食物中毒的的相应紧急预案，扎实做好各项应急处置准备工作。发生食品安全事故，要按照要求及时上报、迅速启动相应应

急机制，控制事态发展，最大限度减少危害和损失，并及时消除负面影响。1月1日起，要实行全天24小时食品安全值班制度并设立举报电话。

（六）及时上报，畅通信息。各学校当食堂就餐学生在就餐后同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应怀疑食毒。并立即封存食物样品及工具，此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组长报告，组长在接到报告后，应立即向市卫生局、教育局、食药监管部门报告，并通知领导小组成员即到岗，安全事故紧急预案马上启动。

五、组织机构

为加强对各学校（托幼、看护机构）及其他涉餐教育培训机构食堂食品安全专项整治工作的领导，现成立食品安全专项整治工作领导小组。

第五篇：学校食品安全专项整治工作总结

篇一：学校食品安全专项整治工作总结 红沙河小学食品安全专项整治 工作总结

学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展，我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，根据《高台县教育体育局关于开展学校食品安全专项整治工作的通知》精神，在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：

一、成立领导小组、加强领导提高认识

我校领导班子对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高认识，“整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神，继续加强教育、提高认识。

二、组成检查小组、集中检查、有的放矢

由陈彪畴任组长的检查小组对食堂、小卖部进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。

三、确立规章制度，定期抽查、责任到人

1.与学校外小卖部法人代表签定协议，具体要求如下：（1）严禁学校外小卖部出售“三无食品”（2）严禁学校外小卖部出售过期变质食品。（3）小卖部的售货员必须定期体检。

2.学校食堂设专门管理人员、学校与管理员 鉴定协议，具体要求如下：（2）要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。（3）储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。

（4）剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准回锅菜。

（5）餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架。

（6）食堂工作人员要做体检,健康人员才能从事。

四、明确监督方案。

为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，明确监督方案。主要有以下三点：

1.学校食堂、校外小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。2．全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。3．全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行监督。总之、在这次整改度作中全校师生员工团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。虽然存在一些不足，如卫生做得不够好、有些制度要求没有落实，还不大符合上级要求。但我们学校有信心搞好这次学校食品卫生整改，切实保障全校师生食品饮食安全。

红沙河小学

二〇一一年九月二十一日篇二：学校及学校周边食品安全专项整治工作总结 学校及周边食品安全专项整治工作总结

为了进一步深化“健康校园”、“平安校园”建设，加强校园及周边食品安全监管，切实保障广大师生身体健康和生命安全，根据重庆市食品药品监督管理局忠县分局《开展学校及周边食品安全整治行动实施方案》（忠食药监〔2014〕24号）要求，兴峰乡食品药品监督管理所加强监督检查，开展了学校及周边食品安全专项整治工作。现将整治工作总结：

一、领导重视，精心布置

兴峰乡食品药品监督管理所召开了专项整治会议，对专项整治工作做了具体的安排，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分认识此项活动的重要性和责任感。并成立了由刘晓明为组长，周武明为副组长，卢保安、谢德洪、周明忠等食药办、安监办、综治办工作人员为组员的专项整治工作小组，确保了此次活动高效有序开展。

二、突出重点，监督到位

根据文件精神，专项整治小组重点检查了学校食堂、学校周边饮食店餐饮许可证、从业人员健康证持证情况；食品及原料质量情况，主要检查索证资料、标签标识及感官质量；餐饮单位卫生情况；餐具消毒设施设备及消毒工作的落实情况。检查了学校周边副食店的食品流通许可证，核查食品流通经营主体的经营条件，从业人员健康证明，食品进货记录等内容，全面清除质量不合格及过期食品。此次活动出动执法人员9人次，共检查了学校食堂1所、学校周边饮食店3家、学校周边副食品店9家。检查情况表明，我校食堂及周边饮食副食店食品安全能够得到有效的保障。但也发现了一些问题，有的副食店缺进货记录台账，有的餐饮店卫生情况不是很理想，我们将监督经营者进行有效的整改，确保此次专项整治工作取得成效。

三、建立机制，确保长效

食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全，为了使这此专项整治工作取得的成果能够长效，借这次活动，兴峰食药所将建立与兴峰乡安监办、综治办以及乡卫生院多部门联动，定期或不定期的检查制，及时发现和消除卫生安全隐患。同时，加大了宣传力度，食药所在兴峰乡政府的领导下联合兴峰乡卫生院于6月22日在兴峰场举办了食品药品安全宣传活动，大力宣传食品安全相关的法律法规，使食品安全意识深入人心。

这次专项整治工作在领导的重视下，在乡政府工作人员的积极工作下，取得了良好的实效。我们要将食品安全专项整治工作长期坚持下去，不断克服薄弱环节，消除中心校和校园周边食品安全隐患，确保广大师生和群众的食品安全。

兴峰乡食药所

2014年6月25日篇三：学校及学校周边食品安全专项整治工作总结 学校及学校周边食品安全专项整治工作 总结

为切实保障广大师生身体健康和生命安全，预防学校群体性食物中毒等突发公共卫生事件的发生，根据广区食安委发[2011]4号文件精神，加强监督检查，切实开展学校食堂及周边饮食摊点卫生专项整治工作。现将整治工作总结 ：

一、领导重视，精心布置

我镇根据文件精神，结合本镇实际，研究制定了开展学校及学校周边食品安全专项整治工作方案，并成立了由赵荣华为组长，黄有林、任建国、李彦林为副组长，镇政府相关站所人员、学校、卫生院、工商所负责人为组员的专项整治工作领导小组，确保此次活动高效有序开展。专门召开全体卫生监督员会议，对专项整治工作做了具体的安排，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分认识此项活动的重要性和责任感。

二、突出重点，监督到位

为确保这此专项整治工作取得实效，我们充分发挥镇卫生院的作用，对学校食堂、学校周边饮食摊点和副食品店的卫生许可证、从业人员健康证持证情况，学校订购集体餐时是否确认生产经营者有效的食品卫生许可证；食品及原料卫生质量的检查，主要检查索证资料、标签标识及感官质量；餐饮单位加工食品使用添加剂情况的监督检查；餐具消毒设施设备及消毒工作的落实情况；中小学校是否供应卤味等冷菜，学校食堂是否有外购冷菜凉菜等作了重点检查。共检查了学校食堂1所、学校周边餐饮摊店10家、学校周边副食品店6。检查情况表明，我镇学校食堂及周边饮食摊点卫生总体秩序良好。但也发现了一些问题，如餐具不消毒、无有效卫生许可证等。对发现的这些问题，我们作出了相应的措施，发出限期整改意见书，坚决要求这些被检查单位予以整改；无有效卫生许可证的摊点进行了取缔。此外，我们还联合社区对学校周边的流动摊点进行了坚决取缔，确保此次专项整治工作监督到位。

三、建立机制，确保长效

由于食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全，也为了使这此专项整治工作取得的成果能够长效，我们借这次活动，建立了多部门联动，定期或不定期的检查制，及时发现和消除卫生安全隐患，同时加大了宣传力度，大力宣传此次整治成果，使食品安全检查工作深入人心，努力营造一个学校食堂及周边饮食摊点卫生安全的良好局面。总之，这次专项整治工作在领导的重视下，在广大监督员的积极工作下，取得了良好的实效。但这离上级卫生部门的要求还有一定的差距，我们将不断克服薄弱环节，努力提高我镇的食品卫生水平，让广大市民群众对食品消费质量放心，为我镇实现又好又快的经济发展创造一个良好的食品卫生安全局面。2011年9月25日