二寨小学2012年秋季学期食堂营养餐工作总结(精)

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第一篇:二寨小学2012年秋季学期食堂营养餐工作总结(精)

青林乡二寨小学2012年秋季学期 营 养 餐 工 作 总 结

2013年1月2日 拟写人:袁家富

二寨小学2012年秋季学期食堂营养餐工作总结

自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来,我校高度重视此项工作。结合学各级会议精神及有关部门的要求,广泛宣传,精心组织,努力完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本学期营养餐工作总结如下:

一、指导思想: 以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”,为我校学生安全食用营养良好的营养餐,改善学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。

二、领导重视,亲自参与。

学校成立了学生营养餐工作领导小组,以切实做好学生营养餐管理工作,确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利,各班班主任亲自参与配餐,尽量让学生营养餐吃好喝好。

三、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化,我校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》,同时还制定管理人员岗位职责,和班主任签订食品安全管理责任书。

四、认真组织,按时供应营养餐

本学期我校义务教育阶段在校生有255人享受营养餐供应,各班班主任每天上报到校人数,食堂管理人员及时收集信息(做好食品验收、分发统计、有无过敏情况等。每次做好留样,确保安全。实行日清、月结、期末汇总。为保证营养餐工作万无一失,每天教师陪餐(陪餐教师需自己支付就餐费,并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。

总之,通过营养改善计划的实施,切实保障了学生的健康成长,拉近了学校与家庭之间的距离,减轻了家长负担,促进学校良好学风的形成。在以后的工作中,我们要不断总结经验和教训,力争做得更好。

水城县青林乡二寨小学 2013年1月2日

第二篇:2014秋季学期下寨小学学生营养餐

2014秋季学期下寨小学学生营养餐

工作计划

营养改善计划工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养,增强学生身体素质,促进他们健康成长,根据上级文件精神,结合我校实际,特制定下寨小学学生营养餐工作计划:

一、指导思想

以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,实施“营养工程”,为我校学生长期食用营养良好的午餐,改善小学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。

二、营养餐工作实施领导小组 组

长:杨祥文 副组长:张瑛

成员:蔡明远 刘道秀 杨友刚 黄楠 曾琴 刘峰赵雪岭

三、职责及要求

(一)组长职责及要求

1、全面统筹,实施本校的“营养餐改善计划”。

2、对营养餐发放,公示等进行全程指导。

3、走访学生和家长,了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

4、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录,若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员,如遇突发事件要及时上报上级部门。

(二)副组长职责及要求

1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故,制定和完善实施工作方案。

2、做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理,解决相关社会反映存在的问题。

3、定期和不定期对货物进行质量抽查。

(三)成员职责及要求

1、班主任要认真做好学生的用餐登记;组织并维持好本班学生的就餐秩序,做好学生思想工作,督促学生按时用餐,做到不浪费;督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内,不得乱扔;负责指导学生每周签字和每月签字。

2、食堂工作人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作,(留样保留48小时),按时足额提供新鲜营养的原材料,保证卫生清洁,做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用,确保学生身体健康和饮食卫生安全。

四、实施的步骤

(一)宣传方式:利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传工作。

(二)供餐对象:本校1—6年级学生。

(三)供餐形式:学校食堂供餐。

(四)供餐范围:上午课间提供免费营养午餐,做到膳食结构合理搭配,营养均衡,按计划供给学生营养餐,切实保证数量和质量。

(五)具体措施

1、午餐由陪餐教师领取,以班为单位,发给学生统一在教室就餐。

2、每周一至周五进行供餐,放假时不供餐。

3、就餐结束后,学生的餐具自己清洗,把垃圾统一投放到指定的垃圾桶内。

五、应急措施

1、事故发生时学校领导及时稳定师生情绪,以免引起不必要的混乱。

2、事故发生后,注意维护正常的教学秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

3、发现师生有类似食物中毒症状时,应迅速送往医院诊治。

4、迅速向镇中心小学及教育管理中心和卫生防疫部门及相关部门报告。

5、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所致,也要立即积极配合有关部门取样。

6、迅速排查食用致毒食物的师生名单,并检查他们的身体状况。

7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

六、加强从业人员的培训

1、定期对从业人员进行思想教育。

2、对从业人员进行专业技术培训

3、对从业人员进行用电、机器操作规范培训。

三塘镇下寨小学

2014年9月2日

2014学年秋季学期

下寨小学

营 养 改 善 工 作 计 划

第三篇:2014年秋季学期营养餐工作总结

2014年秋季学期学生营养餐工作总结

为了切实改善我校学生的营养状况,提高学生的身体健康水平,使营养餐更能适合学生口味,更能受到全体学生青睐。我校结合上级精神,认真工作,精心组织,努力完成任务。现将本学期工作总结如下:

一、基本情况

本学期,我校共有学生1366人,全部纳入学生营养改善计划实施范畴。成立了营养办和膳食管理委员会,负责学校营养餐日常管理。营养餐运行规范有序,没有发生过安全事敀。

二、健全管理制度、落实工作责任制

1、建立健全制度,使营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。制定了营养餐应急救援实施方案。层层签订食品安全目标责任书。

2.建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,成立食品安全管理机构幵配备专职食堂食品安全管理人员。落实食品安全责任制度,明确各环节、各岗位从业人员的责任,定期检查食品安全工作幵作好记录。

3.建立健全覆盖各个供餐环节的规章制度,如:膳食委员会管理制度,物品采购、验收、存储制度,库房管理制度,食堂安全及规范操作制度、食堂从业人员管理制度、食堂烧煮和烹调卫生制度、食堂卫生管理制度、餐厅卫生管理制度、学生就餐管理制度,学校领导及教师陪餐制度及食品留样制度等等;确保各项制度装帧整齐,上墙公示。参照有关营养标准,每周制订营养均衡的食谱,确保一日一谱,幵提前在公示栏里公布。

4.学生就餐期间,落实教师领餐、陪餐制度,加强就餐秩序的管理,做到安全、文明就餐,避免浪费。

三、加强食堂从业人员管理

1.食堂从业人员必须持有有敁的健康合格证明上岗。学校建立食堂从业人员健康管理制度,每年组织食堂从业人员进行健康检查。严禁非食堂从业人员擅自进入食堂各个功能区。学校定期开展食品安全知识和技能培训,确保食堂从业人员掌握食品安全基本知识。

2.实行食堂从业人员晨检制度。食堂管理人员在每天早晨各项饭菜烹饪活动开始之前,对每名从业人员的健康状况进行检查,幵将检查情况记录在案。发现有发热、腹泻、皮肤感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的,立即离开工作岗位,待查明原因幵将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。从业人员有不良思想倾向及行为、精神异常等现象的,立即调离工作岗位。

3.食堂从业人员具备良好的个人卫生习惯。在处理食品及分餐前、处理食品原料及使用卫生间后,都用流动清水洗手消毒;穿戴清洁的工作衣、帽,幵把头发置于帽内;不留长指甲,不涂指甲油,不戴戒指加工食品。

四、加强食堂财务管理

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1、做好营养餐资金保管工作,做到日清月结,严格执行财务管理制度。

2、营养餐资金实行专款专用,确保每个学生每天按规定标准实施,足额用到学生身上。食堂用具、设备、燃料等费用全部从学校公用经费中列支。

3、严把采购关,每周由2名教师负责采购,2名教师负责验收,实施定点采购和统一采购的方式,确保食品新鲜、卫生、不过期、不变质,坚持索证、索票,做到款、物相符。

4、做好食品验收、保管、领用工作;食品由专人负责保管、登记,食品摆放规范、整齐、清洁、安全,做到日查月结,账、物相符。

五、做好宣传教育工作

我校利用课堂教育、黑板报、国旗下的讲话、致学生家长的一封信等宣传教育活动,幵成立家校委员会,接受社会和家长的监督,使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义,对学生进行健康教育,使学生吃到健康、卫生、放心的食品。

六.落实食品留样制度

每餐次的食品成品必须留样,幵按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,放置于专用冷藏设施中冷藏48小时以上。每个品种留样量应满足检验需要,不少于100g,幵记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。

七、存在的不足和问题

1、学生营养餐配套政策缺失。导致学校基础设施(食堂、餐厅、桌椅等)跟不上,表现在食堂小、功能室、加工操作间设置和布局不合理(甚至没有)等,影响了营养餐运行质量。营养餐运行挤占学校公用经费,比如:水电费开支;燃料经费开支;必须的食堂设备、餐具、餐桌等更换维修等,占去了许多公共经费。使学校其他方面工作运转受到一定影响。

2、由于营养餐安全是高压线,当地农副产品没有取得生产许可证,影响了蔬菜基地-学校直通车的畅通,导致营养餐运行成本高、品种单一,很难满足学生用餐需求,票证索要也存在一定难度。

3、食堂工勤人员未按规定配齐,人数不足,待遇偏低,劳动强度大,影响了食堂工人稳定性和工作积极性。

总之,通过一学期营养改善计划的实施,切实保障了学生的健康成长,拉近了学校与家庭之间的距离,减轻了家长负担,促进学校良好学风的形成。在以后的工作中,我们要不断总结经验和教训,力争做得更好。

中心完小

2014年12月25日

第 2 页

第四篇:娄山关小学2017年秋季学期营养餐工作总结

娄山关小学2018年秋季学期营养改善计划工作总结

自我校学生营养改善计划工程开展以来,在上级相关部门的领导下,结合有关部门的相关要求,认真落实学生营养餐改善计划,努力完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本学期营养餐工作总结如下:

一、指导思想:

全面贯彻党的教育方针。实施“营养改善计划工程”,为我校学生安全食用营养良好的营养餐,改善学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进学生健康成长。

二、认真学习,加强宣传

学校高度重视,多次召开行政会,教师会,详细讲解有关政策,组织落实学生营养餐改善计划文件精神,切实让社会知道这一惠民政策。我校经常召开了全校教师会,认真学习县局会议精神,就学生营养餐工作做了认真部署,对学生发放了致家长一封信,还通过国旗下讲话和板报等形式,切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。

三、领导重视,亲自参与。

学校成立了学生营养餐工作领导小组,以切实做好学生营养餐管理工作,确保学生营养餐按时、足额就餐。为确保学生营养餐工作开展顺利,各班班主任亲自参与到工作中帮助分饭菜等,尽量让学生营养餐吃好喝好。

四、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化,我校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》,同时还制定管理人员岗位职责,和班主任签订食品安全管理责任书,、给学生家长印发了营养餐管理告知书。

五、认真组织,及时供应营养餐。

本学期我校义务教育阶段在校生有500人,库管员及时收集信息(做好食品验收、分发统计、有无过敏情况等)。每次做好留样,确保安全。实行日清、月结、期末汇总。为保证营养餐工作万无一失,每天值周教师陪餐,并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。

六,存在的问题,来年打算 1,学生出现挑食现象。

3,多数班级学生在教室就餐,给学校清洁管理增加了难度。

4,来年从两方面着手整改:(1)在营养餐发放过程中强化学生“节约光荣,浪费可耻”的理念,加强教育学生爱惜营养餐食品,坚决制止浪费现象再发生。(2)筹措资金,改善营养餐设施设备,尽量为学生提供良好的营养餐需求。

总之,通过营养改善计划的实施,切实保障了学生的健康成长,拉近了学校与家庭之间的距离,减轻了家长负担,促进学校良好学风的形成。在以后的工作中,我校要不断总结经验和教训,力争做得更好。

娄山关小学

2018年1月15日

娄山关街道娄山关小学2017年春季学期营养餐 工 作 总 结

娄山关小学 2017年春季学期

第五篇:栗寨孜小学营养餐工作总结(模版)

营养餐工作总结

栗寨孜小学

2013年1月

营养餐工作总结

自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来,我校高度重视此项工作。结合学区专项会议精神及上级有关部门的相关要求,广泛宣传,精心组织,努力完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本学期营养餐工作总结如下:

一、指导思想:

以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”,为我校学生安全食用营养良好的营养餐,改善学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。

二、认真学习,加强宣传

自中心校召开营养餐专题会议后,我校立即召开了全校教师大会,认真学习县局会议精神,就学生营养餐工作做了认真部署,对学生发放了致家长一封信、营养餐明白卡、还通过国旗下讲话和板报等形式,切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。

三、领导重视,亲自参与。

学校成立了学生营养餐工作领导小组(组长:栗允明副组长:李进峰 成员:各班班主任),以切实做好学生营养餐管理工作,确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利,各

班班主任亲自参与到工作中帮助分装牛奶和鸡蛋、鸡腿、牛肉,尽量让学生营养餐吃好喝好。

四、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化,我校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》,同时还制定管理人员岗位职责,和班主任签订食品安全管理责任书。

五、认真组织,及时发放营养餐。

本学年我校义务教育阶段在校生有317人享受营养餐供应,各班班主任每天上报到校人数,库管员及时收集信息(做好食品验收、分发统计、有无过敏情况等)。每次做好留样,确保安全。实行日清、月结、期末汇总。为保证营养餐工作万无一失,每周值周教师陪餐,并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。

总之,通过营养改善计划的实施,切实保障了学生的健康成长,拉近了学校与家庭之间的距离,减轻了家长负担,促进学校良好学风的形成。在以后的工作中,我们要不断总结经验和教训,力争做得更好。

栗寨孜小学

2013年1月

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