中秋国庆食品卫生整治工作总结

第一篇：中秋国庆食品卫生整治工作总结

陈圩乡中秋国庆食品卫生整治工作总结

为了贯彻上级有关部门关于中秋国庆食品卫生整治通知精神，确保中秋国庆期间“2010陈圩乡迎节购物”活动期间的食品卫生安全，为我镇广大人民群众节日生产生活健康安全提供保障，努力构建和谐社会。乡食安于2010年9月20日～2010年9月30日组织卫生、工商对全镇餐饮业、食品生产单位、食品销售环节进行了节前食品卫生专项整治，现将这次整治情况总结于后：

一、加强领导，周密部署，明确责任

为了确保2010年中秋、国庆节前食品专项整治工作顺利进行，使整治工作达到实效。陈圩食安办领导对此次专项整治工作高度重视，成立了“陈圩圩乡中秋、国庆食品卫生整治领导小组”，由刘斌副乡长任组长，卫生院陈广力院长任副组长，相关部门人员为成员，制定了“2010年中秋、国庆节前食品专项整治方案”，对整治范围做了进一步明确，对整治重点做了进一步规定，《方案》对卫生许可证、从业人员个人卫生、健康证及卫生知识培训情况、生产经营过程的卫生管理、炊餐用具的消毒保洁、食品原料辅料的采购使用及环境卫生管理等方面的检查都做了具体要求。在所内实行监督一、三、四科分片包干开展整治活动，责任到人，整治活动由领导小组统一安排，分阶段按重点开展整治工作。

二、突出重点，注重实效，加大卫生监督力度，确保食品卫生安全

按照县食安办和卫生局的要求，突出了以饭店、餐馆、酒楼、饮食店、学校食堂及建筑工地食堂的食品、饮品质量和食品生产场所卫生状况、食品从业人员健康管理为重点的节前食品卫生专项整治，全镇共组织卫生等相关单位10余人次，出动车辆二台次，检查各类食品生产经营单位37户，其中宾馆、饭店、餐馆、酒楼、饮食店12户，食品生产单位5户，食品销售环节20户，建筑工地食堂1户，学校食堂（店）2户。整治过程中，突出了服务于食品生产经营者，按照《食品卫生法》、《餐饮业食品管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及食品卫生监督量化分级管理制度的有关要求对各生产经营单位开展检查工作，立足于发现食品卫生安全，促进卫生整改，达到改善食品卫生状况，确保节日食品卫生安全的目的。同时通过检查活动，广泛宣传《食品卫生法》，强化了食品生产经营者的食品卫生安全意识。

从检查中发现，被检查的37户食品生产经营单位中，取得卫生许可证的有36户，占98%，有1户因生产经营条件不符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求而未取得食品卫生许可证，被予以提出整改，责令整改合格取得卫生许可证后方可从事食品生产经营活动；

三、存在的主要卫生问题

1、业主及从业人员食品卫生法制观念不强，卫生安全意识淡薄。不办卫生许可证、从业人员不进行健康检查擅自从事食品生产经营活动，建筑工地食堂、小食店尤为突出。

2、食品生产经营场所卫生条件差，尤其是建筑工地食堂、城乡结合部的小食店、小食品加工作坊。

3、食品容器、食品用工具消毒不规范、保洁措施不完散仍然存在，有的单位卫生管理制度不健全，有的是有食品卫生管理制度，但落实不到位。

4、在食品生产经营过程中生、熟食品混放，环境卫生差，有的食品生产经营单位无“三防”设施，存在着食品被污染的隐患。

针对存在的食品卫生问题，我们将按照《食品卫生法》赋予的职责，进一步加强食品卫生监督管理工作，强化食品卫生监督，加大食品卫生执法力度，认真贯彻执行《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关的食品卫生法规及标准，促进食品卫生状况的改善，为保护广大消费者的健康、构建和谐社会作出新的贡献。

陈圩乡食品安全委员会

2010年10月2日

第二篇：本所中秋、国庆期间食品卫生安全保障工作总结01

丹徒区2011年中秋国庆期间餐饮服务环节

食品安全保障工作总结

为进一步加强国庆、中秋佳节期间的食品安全监管工作，防止各类食品安全事件的发生，切实保障人民群众的饮食安全，让全区人民度过一个欢乐、祥和、平安的节日。根据市区有关文件的要求，我所在加强领导，明确职责，精心部署的前提下，全面而扎实地开展好国庆、中秋期间餐饮服务环节食品安全监管工作，现将监督检查情况总结如下。

一、工作开展情况

（一）是加强领导，健全组织。为加强对全区国庆、中秋佳节期间餐饮服务环节食品安全专项检查工作的检查力度，我所专门成立了国庆、中秋佳节期间餐饮服务环节食品安全专项检查工作小组，实行主要领导亲自抓的工作责任制。在此基础上，经过周密部署，将保障工作任务层层分解，责任落实到人。在食品安全专项检查期间，工作小组领导及时对各科室工作落实情况进行了巡回督促检查，发现问题及时解决、及时整改，确保专项检查工作得到有效落实。

（二）是突出重点，强化监督。本次专项检查以宾馆、饭店、餐馆、酒楼、饮食店、饮食摊点等餐饮业为重点，围绕易发生食物中毒和食源性疾病的各个环节，集中开展并抓好人员用餐密集场所的饮食安全和重点区域的监管。检查内容：各单位是否持有有效的餐饮服务许可证、从业

人员是否持有效的健康证明及食品安全知识培训合格证上岗；食品加工场所的布局、工艺流程是否合理，设施的配备及使用情况；餐饮单位严格执行定点采购制度和索证索票制度以及采购验收台帐登记情况；餐饮加工不添加非食用物质，依法采购、使用、保管食品添加剂的落实情况；餐饮具的清洗、消毒及保洁设施配备情况等。本次国庆、中秋佳节期间,我所共出动餐饮安全执法人员148人次、出动执法车辆11台次，共检查各类餐饮经营单位64家，检查基本情况：所有餐饮经营单位均持有有效的餐饮服务许可证；绝大多数餐饮经营单位从业人员持有有效的健康证明和卫生知识培训合格证上岗，并且内部卫生状况良好、布局合理。检查中，绝大多数餐饮经营单位加工过程中不使用食品添加剂，个别使用食品添加剂的单位也都按照食品添加剂采购、使用、保管等方面的要求落实到位；并且未发现有上述餐饮单位在餐饮加工环节添加使用非食用物质。本次专项检查中，对存在问题的餐饮经营单位，执法人员当场出具执法文书共计12份。

二、存在问题

（一）部分餐饮经营单位改、扩建项目未向食药监部门申报审查，预防性监督工作未能实施，导致内部布局不合理，餐饮加工流程不规范。

（二）部分餐饮经营单位没有严格执行定点采购制度，也未完全建立食品原料采购索证索票制度，从而导致在食品原料环节存在安全隐患。

（三）部分餐饮单位无相应的食品安全管理制度或不落实，没有专职或兼职管理人员，内部管理较差。

（四）少数餐饮单位特别是小饮食店从业人员未能持有效的健康证明及卫生知识培训合格证上岗，并且，从业人员存在不良卫生习惯，如不穿工作衣、帽上岗、佩戴首饰、留长指甲等。

（五）部分餐饮经营单位加工经营场所环境不整洁，存在“脏、乱、差”现象，同时没有严格落实餐饮具清洗消毒制度，餐饮具在使用前得不到有效消毒处理。

三、下一部打算

（一）将针对本次国庆、中秋佳节期间餐饮服务环节食品安全专项检查工作的实际督查情况，分别组织餐饮经营单位负责人、管理人员及餐饮服务从业人员进行培训，使之明确各自承担的法律责任、监督管理的主要内容和要求。同时加强食品安全方面的宣传工作，充分利用电视、报刊、网络、板报等形式广泛宣传食品安全相关法律法规和相关操作规范，提高各餐饮经营单位以及广大群众对食品安全重要性的认识，共同努力做好我区餐饮服务环节的食品安全工作。

（二）针对检查中发现的一些问题，督促相关餐饮单位限期整改，同时加大依法处罚力度，对整改不到位和逾期不整改的，问题严重的坚决依法查处，并将查处情况进行通报。

（三）进一步加强餐饮建设项目预防性审查监督，促进餐饮单位建立健全管理制度和落实食品安全措施，消除食品安全隐患。

（四）结合本次国庆期间餐饮服务环节食品安全专项检查工作的实际督查情况，研究、探索餐饮业等方面食品安全监管的新方法和新思路，在狠抓落实上下功夫，促进长效监管机制建设。

镇江市丹徒区餐饮安全监督所

二0一一年十月十日

第三篇：中秋国庆期间工作总结（推荐）

综合服务队“中秋”、“国庆”安全生产工作总结

为了能让居民过上一个安全、祥和的双节，中秋、国庆期间，综合服务队部分员工在领导的带领下，依然坚守在工作岗位，认真落实公司关于双节期间生产经营安全的要求，确保了各类安全事故的发生。按着公司的要求，综合服务队对双节期间的安全工作进行了细致、周密的安排，坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，从讲政治，保安全，促发展的高度，认真落实了“有感领导、属地管理、直线责任”，杜绝了麻痹思想和松懈情绪，“双节”期间我们加强了重点部位的现场管理和安全防范。

一、加强领导，强化责任，认真落实安全生产责任制 认真贯彻安全工作“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，坚持“提高警惕，持之以恒，常抓不懈，上下一心，齐抓共管”的工作原则，全力以赴做好安全生产、消防预防、维修服务、诉求处理、安全保障、应急措施等各项工作，坚决防止各类安全事故发生。

1、加强组织领导

为确保各项工作顺利开展，服务队成立了双节期间安全生产工作领导小组。

组

长：张

艺

副组长：孙东波

谢立文

组

员：白明生

杨宇环

赵志刚

赵景新

陈国祥

二、加强值班值宿制度，认真检查，落实责任

1、坚持领导带班制，每天都有一位主管领导带班，抓好双节期间的安全生产和值班值宿情况，严格请销假制度，做好交接班记录，严禁脱岗、串岗、睡岗喝酒后上岗。每天对施工现场进行检查，保证特种作业人员执证上岗，规范操作。

2、夜间安排的干部值班人员都能认真值守，对各班组值班情况进行巡查，保证各班组的夜间安全。

三、主要工作完成情况

第四篇：中秋国庆工作总结

一、基本情况

(一)八天旅游总收入5.56亿元，前七天与去年同比增长13.01％。

(二)八天接待人数30.1万人次，前七天与去年同比增长10.14%。其中过夜游客19.82万人次，前七天与去年同比增长10.57％；接待一日游游客10.28万人次（含8日接待免费游客6.7万人次）。

(三)八天全市旅游饭店平均出租率69.92%。前七天平均出租率74.18%，同比提高6.79个百分点(注：今年国庆中秋旅游饭店客房量同比增长7%)。

(四)市统计局对游客抽样调查表明：

1、过夜游客人均消费958.84元/人天，同比增加22.3元；一日游旅游者人均消费355.13元/人，同比增加41.57元。

2、人均停留天数为2.86天，同比减少0.01天。

(五)全市高星级酒店接待散团比为7.22:2.78;景区散团比为4.1：5.9。

(六)主要景区（点）接待情况：

南山文化旅游区八天接待游客14.87万人次，前七天与去年同比增长13.18%；天涯海角游览区八天接待游客9.31万人次，前七天与去年同比增长1.1％；南山大小洞天旅游区八天接待游客2.22万人次，前七天与去年同比下降39.58％。

(七)三亚凤凰国际机场进出港航班情况：

1、八天进出港游客17.22万人次，前七天与去年同比增长17.6%，其中：八天进港游客8.92万人次，前七天与去年同比增长25.3％；八天出港游客8.3万人次，前七天与去年同比增长9.8％。

2、八天进出港航班1393架次，前七天与去年同比增长16.8%，其中：八天进港航班697架次，前七天与去年同比增长16.3%；八天出港航班696架次，前七天与去年同比增长17.2%。

（八）三亚市旅游质监所假日期间共接听电话32个，其中咨询电话6个，投诉类电话26个。受理投诉26起，其中有效旅游质量投诉7起，同比下降78%，结案率100%。

二、市场特点

（一）假日旅游“旺而不曝”

今年八天长假尽管受台风、北京国庆庆典、中秋与国庆重叠等多种因素的影响，我市假日旅游总体上仍然红火，游客接待量、酒店开房率、旅游收入、景区接待量等主要指标均运行于较高水平。全市八天共接待游客30.1万人次（包括一日游游客），前七天与去年同比增长10.14%；八天旅游总收入5.56亿元，前七天与去年同比增长13.01%。八天全市旅游饭店平均出租率69.92%。前七天平均出租率74.18%，同比提高6.79个百分点，我市假日旅游市场呈现“旺而不曝”。

（二）假日旅游市场有“五多”

一是散客多。假日期间，通过网上预订、旅行社代订的散客明显增多，据统计，我市高星级酒店接待的散团比为7.22:2.78。

二是度假客多。抽样调查显示，在三亚停留4—6天的游客占68.20%；7天以上的游客占12.4%。在度假地的选择方面，亚龙湾国家旅游度假区品牌优势明显，仍是度假游客的第一选择，占游客总量的36.10%；三亚湾度假区异军突起，占游客总量的31.20%，居第二位。

三是新增游客多。据抽样调查，62.10%的游客第一次造访三亚；自驾车游客中，67.70%是第一次造访三亚。约有70%的游客把沙滩休闲和水上娱乐、景区游览作为三亚游的主要项目。

四是高尔夫球客多。以往三亚高尔夫球消费者主要是韩国、日本游客，但金融危机发生后，韩国、日本的高尔夫球客人数大幅下降，国内高尔夫球消费者成为三亚高尔夫球场的主角，约占70%。长假期间，我市多家高尔夫球会日接待量是平时的4倍，游客主要来自北京、上海、广东、浙江、成都等经济发达地区。

五是自驾客多。据统计，前七天三大海港进岛车辆1.64万车次，同比增长27.82%，进岛人数11.74万人次，同比增长13.84%。据抽样调查，进入三亚的自驾车主要来自本省和两广、西南地区。

第五篇：中秋国庆食品安全集中专项整治工作总结

中秋国庆食品安全集中专项整治工作总结 为认真贯彻落实南京市栖霞区食品安全委员会《关于做好中秋、国庆节期间食品安全保障工作的通知》（宁栖食安办〔2013〕15号）文件精神，尧化街道翠林山庄社区结合我社区食品安全工作的实际情况和尧化街道安监办对食品安全工作的总体要求，切实把食品安全整治工作真正落到实处，让全社区群众过上一个安全、祥和的节日。按照专项检查方案的统一部署和要求，组成了由社区书记、主任、综治主任等人员组成的10人食品安全专项检查小组。于9月17日起，历时20天的时间，在翠林山庄社区开展食品安全专项大检查。通过随机进行实地抽查，最后由检查组反馈检查情况的方法进行开展工作。现将检查情况报告如下：

一、主要做法

（一）领导重视，健全机构

食品安全工作所系全社区人民群众的身心健康和生命安全，维系着千家万户的生活幸福，不仅关系到全社区社会的安定和人心凝聚，还关系到党和政府的形象和威信。为使专项检查工作真正落到实处，圆满完成社区人民政府交给的食品专项检查任务，切实加强对食品安全工作的领导。成立了以社区书记为组长；社区主任副组长；社区党建、综治、安监、宣传、统战干事为成员的专项检查领导小组。

（二）统一领导，精心组织

检查组在社区党支部的统一领导下，牢记职能，紧紧围绕食品安全工作是一项“民心工程”这一宗旨，认真履行职责，坚持依靠严格监管的原则，坚持高标准、高质量、高起点的原则。严格按照方案部署要求，紧密结合上级文件精神和《关于两节期间食品安全专项检查的通知》。以辖区为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，以粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、月饼、饮料、儿童食品、保健食品等十大类重点产品进行实地检查。共检查了40余个网点。包括幼儿园食堂、农贸市场、超市、蛋糕加工销售店、饭店食馆、包子店、建筑工地食堂、日用小杂货店、小卖部。通过检查，工作组要求整改食品加工1家，学校食堂1家，查处部分过期食品1家，超前印制月饼生产日期1家。

检查餐饮业，主要检查了“三证”办理情况、内部设施情况，有无防蝇设施和冷藏设施，以及环境条件等；检查糕点店，主要检查原料采购、以及包装、操作间是否符合卫生条件等；检查农贸市场，主要检查了内部管理情况、公平称设置情况，以及归行划市情况等；检查超市，主要查“三证”情况，不合格、过期产品是否上架、从业人员有无健康证等情况；检查小企业、小作坊，主要检查了设备是否安全，是否存在安全隐患，各种证照是否齐全，以及卫生环境条件等。

二、已落实到位事项

（一）社区安监组联系各营业网点高度重视食品安全工作，认真贯彻落实上级的工作指示和要求。成立了专门的安全委员会，并建立了《翠林山庄社区食品安全委员会会议制度》、《翠林山庄社区食品安全委员会工作职责和工作制度》、《翠林山庄社区食品安全事件应急预案（试行）》等各项制度，方案齐全，把食品安全工作纳入社区重要议事日程。做到主要领导亲自过问、亲自部署、亲自督查，分管领导具体抓，认真履行政府对本辖区食品安全负总责的属地监管职责。

（二）加大了对食品安全的宣传力度，共发放各种宣传资料1600余份，设立咨询点8次、宗教活动场所食品安全知识宣传8次，利用广播电视、报刊、制作宣传图版等新闻媒体广泛宣传。不断提高生产、经营单位以及从业人员对食品安全意识和法律观念。

（三）检查中各食品安全负责人，自始至终积极参与，各职能部门积极配合检查组工作。做到各司其职，各负其责，小问题当场解决，不留尾巴。大问题则成相关职能部门限期进行整改。做到政府统一安排、部门分工协作，日常监管工作成效明显。

三、存在的问题和困难

（一）食品监管部门协调沟通上需要进一步加强。

（二）加强学校及周边食品安全整治，有部分学校食堂、餐饮点卫生条件较差，没有防蝇防尘、冷藏等食品生产加工和经营的必要硬件设施。

四、下一步工作打算

（一）积极探索食品安全监管的长效机制。建立和完善食品安全信息通报、发布、分析评估制度、部门联席会议制度和应急预警机制，及时掌握食品安全动态，提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力。不断建立“群众参与、部门配合、多方协调、上下联动”的食品安全监管机制。

（二）加大宣传、培训力度，规范食品生产、流通。积极组织学习食品安全有关知识和相关的法规业务知识，提高专业队伍的综合能力。

（三）将食品安全工作经费纳入社区财政预算，继续发挥好“抓手”作用，在积极开展好日常监管工作的同时，开展好食品安全专项整治活动。

（四）加强对生产食用油等小作坊、小企业的监管，保证食品安全和人民群众的身体健康；加强对食品环节的整治，严格审查食品经营者的资格，严肃相关食品安全的监管力度，尤其是加大对儿童食品、学校食堂的监管力度。