胜景山河——中国黄酒的无限生命力

第一篇：胜景山河——中国黄酒的无限生命力

胜景山河——中国黄酒的无限生命力

黄酒——国之瑰宝，是中华民族珍贵的历史遗产，酿造黄酒也是酝酿生命！“胜景山河”以纯粹细腻的口感及清澈晶莹的酒体，始终呈现稳定如一的黄酒品质。而支撑这十四年如一不变品质的，正是获国家发明专利的开中国黄酒业界之先的生物科技酿造黄酒技术，这不仅仅是工艺上的坚持，更是对黄酒五千年历史的传承。要达到品质如一的境界，黄酒的生命四要素是不可或缺的。

水：酒之体

水甘冽，酒香醇。酿造“胜景山河”的水，源自国家一级水源铁山水，采于地下深层，清冽纯净，甘美无比，富含多种有益矿物质，为酒体的纯净提供了良好的基础。

米：酒之肉

“黄酒酿制，以糯米酿者为上”。胜景山河黄酒均选用洞庭湖平原上等优质精白糯米，使酒体均衡圆润，酒质纯粹，口感柔和顺畅。

曲：酒之骨

曲的品质，直接影响酒的品质。胜景山河改造传统黄酒种曲生产工艺，采用“四酶二曲一酵母”，赋予其卓然出众的经典风味。

艺：酒之魂

在四元素中，人对工艺的把控决定了酒的灵魂。胜景山河继承黄酒千年传统酿造工艺之精华的同时，也在不断引入现代科技手段：“多种生物霉酿造黄酒技术”、“复式发酵”皆为业界独创。

第二篇：河南南阳市黄酒协会三十一家企业组团走进胜景山河考察学习

河南南阳市黄酒协会组织三十一家企业走进胜景山河考察学习

本报 岳阳讯3月12日，31家河南南阳相关酒水行业企业在该市黄酒协会的组织下，集体到胜景山河考察学习。

记者了解到：南阳有赊店、卧龙、淮源、汉华、养生殿等5家知名酒水企业，都是具有50年历史的老企业，品牌历史文化底蕴厚重。此次31家南阳酒企赴湘酒代表企业——胜景山河考察学习，可见胜景山河已在全国刮起了干型黄酒健康之风，引得传统酒水优质区域的相关酒水行业企业来湘考察取经。

第三篇：胜景山河 执着春风化雨 怒放生命如花

胜景山河 执着春风化雨 怒放生命如花

我们即将迎来；

二零一二年充满生机的早春，那是播种希望的季节，白纸上描绘出一幅幅争创一流的蓝图，那是挥汗如雨的季节，流火的骄阳，挡不住胜景山河追赶时间的脚步，设备的完善、人员的壮大、基建的巩固。

再繁琐、再困难、也动摇不了我们做到最好的决心。

狂泻的暴雨、呼啸的寒风，也挡不住我们追求卓越的豪情。

嗓音哑了、双眼熬红了、厂区增新了。

拔地而起的湘派黄酒像一个巨型的惊叹号，向世人宣告湖南胜景山河股份有限公司，正式诞生了！

多年来你艰辛努力稳步发展，多年来你不懈追求梦幻成真。

多年来铸就“以人为本，诚信立业”单位，多年来打造“热爱客户，消费者信得过”企业。

多年来你与我们风雨同舟

多年来你与我们患难与共。

曾经追求，曾经磨难，曾经风雨，曾经辉煌。

一步一个脚印的走到了今天，我们无悔无怨。

我们敬业创新，我们与时俱进，我们坚信没有借口，立即行动的工作作风。

我们坚信速度决定成败的发展理念。

我们坚信奉献爱心，尊重他人的处事理念

这就是胜景山河人的信念。

我们信奉“以信誉为目标，以军队作风为榜样，以用心第一为态度，以结果第一”.为标准。我们坚信“顾客是正确的，质量是天高于一切，不是第一，就做唯一”的理念。

我们坚信“修身以敬，礼让怀德，敏事慎言，自强不息”的精神。

科技的进步日新月异，改革的步伐一日千里。

我们正面临一个飞速发展的时代，我们正处在一个需要奋斗的年代。

我们一定能赢得一次又一次的胜利，团结进取，无私奉献，追求卓越，创中国口碑

愿胜景山河走向更辉煌的明天。

第四篇：胜景山河：九九重阳月 浓浓敬老情

胜景山河：九九重阳月 浓浓敬老情

--企业送温暖 慰问敬老院

本报讯（记者 彭瑶）九九重阳，整个农历九月都沉浸在敬老爱老的浓厚氛围之中。10月29日上午9点，公司工会主席肖志学，岳阳日报社记者莫谈等一行4人前往岳阳县筻口镇敬老院，看望慰问了五保户老人。

在筻口镇党委余艳智及其敬老院院长毛文华的陪同下，胜景山河酒业股份有限公司工会主席肖志学一行先后参观了中心敬老院，看望并慰问了生活在那里的老人们，还未为敬老院里的67位名五保户老人带去了水果、生活必需品（牙膏、牙刷、毛巾等），以及公司自主研发的生物黄酒数件。公司自主研发的“多种生物酶酿造黄酒方法”和“多肽黄酒的生产方法”开中国千年黄酒生物酶、多肽制造之先河。胜景山河独特的生物酿造技术，使胜景干黄中的多肽含量，比常规产品提升5倍以上。因为多肽是能被人体快速吸收的营养物质，胜景干黄兼具快速补充体能、改善睡眠等功效，老人适当饮用不仅利于身体，还有养身功效。另悉，这次慰问活动是湖南胜景山河酒业股份有限公司董事长姚胜提议发起的。一直以来，湖南胜景山河生物科技股份有限公司重视行业责任和社会责任，坚持遵守行业准则，以正确方法引领行业规范发展，为行业及社会做出自己应有的贡献。企业本着互帮互助、回馈社会的良好愿望，每年都举办“献爱心”活动，希望此举能带动更多的企业积极参与地方公益事业建设，以实际行动回馈社会。

第五篇：中国黄酒发展前景

中国黄酒发展前景

摘要：黄酒符合绿色、营养与健康的大趋势，相对于白酒、啤酒等，这种先天具备的优势正逐渐为人们所认识，在这个生命至上的时代，人们越来越懂得爱护自己享受生活，因此，中国黄酒的发展前景广阔。

关键词：黄酒 养生保健 优势 局限

作为中国国粹的黄酒，源于中国且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大发酵酒，其产地广，品种多，尤其著名的是绍兴黄酒，以其绝对的品质优势成为中国酿酒界公认的产品典范。

一、中国黄酒发展优势

1、黄酒生产企业集中在江浙地区，苏浙沪三地合计所占比重高达83%。黄酒消费的70%集中在占全国人口比重10.6%的浙江、江苏和上海。

近年来受益于经济持续增长，酿酒行业也体现出消费升级带来的结构性变化：对酒的需求从“单纯嗜好”向“营养保健”转变，高度、烈性的不良饮酒观日益为人们所摒弃，黄酒的低度、营养、保健的优势逐渐得到显现。2001年以来，黄酒逐步走出江苏、浙江、上海的地域限制，向全国市场发展，2003年初其他市场黄酒销售份额仅为7%，将近5年的发展，除江、浙、沪三地外阜市场销售占比已达到27%。

2、一个行业在市场中的地位是由该行业的规模所决定的，规模效应是夺得市场话语权的先决条件，目前黄酒的市场格局与啤酒2000年的市场格局类似，只是盘子没有啤酒那么大，我们之所以认为黄酒即将迎来黄金10年，其中的一个依据就是黄酒产业的规模效应开始体现，行业集中度开始提升，上市公司的产业整合与资产重组也为黄酒行业的发展起到了推波助澜的作用。市场集中度逐年提高，已由2003年的21.52%提高到34%，随着行业并购的序幕拉开，市场集中度将越来越高。

3、产品口味是所谓传统黄酒的传统，就是有股焦糊味道，并且在口感上比较苦。这就限制了饮用黄酒的消费者群拓展问题。既然黄酒的口味决定了黄酒的推广不可能走啤酒的大众化道路，那么黄酒的价格自然也就要走高端路线。黄酒可以走高端路线的理由：1.黄酒曾在明清时期就广为流传，在当时黄酒被称为“官酒”，是贵族才能享受。2.黄酒的卖点不仅仅是保健，而是中国的传统文化,体现了中华文化的儒雅、大度、包容、关爱,更体现着一种健康和高雅,黄酒如国人一样中规中矩,它脚踏实地一步一个脚印稳步前进。

黄酒的陈年酒已经开始走出了高端路线，相对于原来的几元钱，十几元钱的低端黄酒和调料酒已经有了很大的改观，但相对于高端白酒来说，差距还是相当大，不是因为黄酒的营养不如白酒，而是黄酒还没有将黄酒真正的文化价值融入其中，泸州老窖的国窖1573之所以能够成功的走出高端路线，这自然与他的高端文化内涵是分不开的。

4、据统计，目前我国酒类饮料产量约为3千万吨，占全世界饮料酒的10％。以人均消费量计算，占全世界人口近25％的中国，饮料酒需求量应在7000万吨至7500万吨。再看东南沿海市场上百万吨的消费量，以及全国范围内的大量黄酒空白地带，市场潜力显见。

从消费需求来看，黄酒作为一种低档酒精度、高营养、保健型的酒种，很适应当今生活水平下的消费者对饮料酒品质的要求。现代酒类消费，已从嗜好性饮酒，向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡，提倡取低度、摄营养以调适、养护身心的新价值取向，只要黄酒引导消费得当、宣传到位，必能激发更多的年轻消费群体的消费欲望，加入消费行列。

黄酒除了药用消费，烹饪用酒也占据着大量市场份额。嘉善黄酒占领上海大市场，得宜于他们首先占领了上海人的厨房。同时，新品种黄酒的出现，使黄酒摆脱了以往单一的饮用功效，其多功能、多口感的新趋势将更大限度地挖掘出中国的黄酒消费市场。

二、中国黄酒发展局限

1、受“南黄北白”消费格局的限制，市场区域小，多局限于城市之争，放弃了农村市场。黄酒消费的主要地区在南方的江浙、福建、上海一带，西部、东北部则难觅踪影。基于北方地区干燥寒冷多风，白酒以酒精度高、能御寒、制作简单占据了北方市场。南方的温暖多雨，促使南方人更愿细斟慢饮甜而微酸的黄酒。气候及南北方传统消费观念、习惯存在的差异，使“南黄北白”的消费格局由此流传下来，并在一定程度上束缚着黄酒企业开拓北方市场。

2、黄酒销售存在地区保护主义和排挤现象。从各地区的黄酒销售状况来看，往往本地区销售的黄酒品种多为地方出产，外地黄酒对本地市场心有余而力不足，地区保护政策将其隔离在本地市场之外，并且本地黄酒行业会采取联合低价倾销的形式进行行业排挤。众所周知，黄酒行业低成本、低利润，外地黄酒的进入本身在生产成本和管理环节上就增加了一定负担，本地黄酒行业联合低价倾销进行排挤的手段，使其更不堪资金、成本上的压力，长此下去不利于本地黄酒业的改进与发展，对整个黄酒行业的产业化进程有弊而无利。

3、宣传力度不够，未能充分挖掘黄酒本身的历史文化内涵。面对白酒、啤酒、葡萄酒等企业强大的广告攻势，黄酒无论是在产品宣传、企业形象宣传、黄酒文化宣传上都已不能适应黄酒企业发展的需要。“好酒亦需勤吆喝”，绍兴黄酒在明清时期能够风靡全国，亦是得益于一批绍兴师爷以及文人骚客的竞相宣扬和推崇。很多黄酒企业意识不到潜在危机，类似“古越龙山”这类斥巨资在中央台打广告的黄酒企业少之又少，黄酒更深层次的历史文化内涵远未得到挖掘。其口感、定位、风格，以及如何鉴别，如何正确饮用等问题，对于消费者来说是闻所未闻，可以说人为的因素造成了整个黄酒行业的低迷。

4、恶性竞争，行业不规范。黄酒行业各企业之间仍处于一种小富即安的经营模式，区域相对较小。有限的市场空间，为了在竞争中赢得市场，促使生产商采取直接或间接低价倾销策略，以此来达到占有更多市场份额或守住已有市场的目的。黄酒价格偏低，本身利润空间有限，低价倾销雪上加霜，使黄酒业的发展陷入恶性循环的怪圈。

三、黄酒行业发展趋势及解决的基本思路

总体上来说，黄酒低酒度、低耗粮、高营养的特点，不仅符合国家提倡的酒类发展方向，而且又适合国际酒类的消费趋势，将会成为国际通畅性饮品。黄酒行业的产业化和技术化是必然的，通过行业内重新整合，集团式航空母舰的出现也是匆庸质疑的。至于黄酒的口感、风格及理化指标等，会朝着“清、淡、爽”的方向发展，半干黄酒和半甜黄酒将会产销量上升，糖分含量在20％以上的浓甜黄酒则将淡出黄酒领域。围绕黄酒企业在“加强人本管理，提高企业素质，推进成本管理，提高经济效益”的问题上，技术革新以及国际化人力资源管理方式的引进也是必然的。

黄酒要跳出传统的圈子，必须要学会创新，包括思维创新、品牌创新、产品创新、营销创新、服务创新、工艺创新、技术装备创新、管理创新等等。要学会走进来和走出去，借鉴国内的著名啤酒企业和葡萄酒企业的管理经验和现代化生产技术装备。

备注：

1.沈振昌.我对中国黄酒发展的执着之见[J].中国酒.2008-11.2.杨国军.透视新世纪中国黄酒业[J].酿酒.2002-03.3.杨建新.绍兴黄酒酿制技艺[M].浙江摄影出版社.2009-09第一版.4.郭航远，傅建伟.绍兴黄酒与养生保健[M].浙江大学出版社.2007-12第一版.