蔬菜指导员年度指导方案

第一篇：蔬菜指导员年度指导方案

蔬菜指导员年度指导方案

为加快江津区德感街道办事处基层体系改革建设，全面推进科技入户，促进蔬菜生产区农民增产、增收，结合我乡蔬菜生产实际制定本年度工作方案。

一、指导思想

全面落实关于基层体系改革精神，加强农技推广工作，提升农民科学种菜水平，全面推进农业科技进村入户，促进农民增收。

二、指导计划

1、负责德感街道办事处各村蔬菜生产技术指导工作，及时将新技术、新品种送到农民手中，提高技术入户率和到位率。发展科技示范户10户，并与户示范户辐射带动农户100户科学种菜。

2、根据示范户对农业新技术的需求，利用农闲时间进村入户进行集中或分撒培训，主要推广使用蔬菜新品种、新技术、新肥料、新农药，确保示范户学习参训率90%以上。

3、与示范户座谈和交流，了解生产中使用新品种、新技术、新肥料、新农药存在的问题和需要解决的问题。发放技术资料给示范户，传递农民急需的科学技术、政策、信息。

4、全年进村入户指导次数不小于150次，按时发放物化补贴。

三、技术指导

1、选用良种：选用抗病、抗旱、抗逆性强、适合当地栽培的优良品种。

2、床土配制：用非重茬蔬菜的园田土和腐熟好的堆肥、草木灰、过磷酸钙按比例配制。

3、床土消毒：用50%多菌灵和50%辛硫磷各1千克进行土壤消毒。

4、播种：选择晴天播种，播种后苗床内温度保持25-30度，播种方法采用撒播和点播。

5、苗期温度管理：从播种到出苗，注意保温保湿，促进快出苗，喜温蔬菜如丝瓜、番茄等苗床适宜温度为25-30度，喜凉蔬菜如莴笋、结球甘蓝，苗床温度以20-25度为宜。从出苗到初生真叶显露，防治胚轴徒长，促进子叶进行光合作用，喜温果菜类白天25-26度，夜间10-15度，耐寒蔬菜白天20度，夜间9-10度。从破心到3-4叶期，果菜类白天20-25度，夜间15-18度。茎叶菜类白天18-22度，夜间10-12度。从3-4片叶到苗成龄，即从分苗到苗定植到大田。喜温蔬菜幼苗土温达到16度以上，喜凉蔬菜幼苗土温达到18度以上。缓苗3-5天，缓苗后做好通风和保温工作。

6、保花保果：防止番茄、黄瓜、香瓜、茄子落花落果，合理使用防落素喷花序，上午7-9点进行为宜。

7、整枝绑蔓疏果：丝瓜、番茄、香瓜、黄瓜等及时进行整枝与绑蔓，摘除老叶病叶，摘除畸形果进行疏果，利用提高着果率和果实商品性提高产量。

8、病虫害防治：防治瓜类霜霉病，喷施64%杀毒矾400倍液。细菌性角斑病，喷施50%DT500倍液或农用链霉素4000倍液。灰霉病喷施65%抗霉威1500倍液。蚜虫喷施40%乐果乳油1500-2000倍液。

9、合理施肥：根据蔬菜长势情况，结合病虫害防治进行跟外追肥，喷施磷酸二氢钾或其它叶面肥进行喷雾。

10、采收：适时采收提早上市，也有利于上部着果与生长。

四、年度工作总结：对一年的入户指导工作进行全面总结，找出工作中存在的不足，提出改进措施，为今后做好农业科技入户工作积累经验。

德感街道办事处农业服务中心

2012年12月28日

第二篇：蔬菜技术指导员工作方案

2010-2011蔬菜技术指导员工作方案

为全面推进基层农技推广体系改革与建设示范县项目的农业科技入户工程，确保项目区内主推技术和主导品种的入户率和到位率达95％以上，农业综合成本降低15％以上，科技进步对示范户农产品收入比上年提高15％以上，探索符合石台特色的全面提升基层农技推广公共服务和能力建设的有效途径和模式，特制定本工作方案。

一、主推品种

高山蔬菜主推丰椒四号、湘研806、康大301、苏椒5号、樱桃番茄、日本小南瓜、四季豆、越夏高苣、魔芋等优良品种。

大棚蔬菜主推津优11号、津优12号黄瓜、湘研一号、早丰辣椒、佳新86、毛新802、美国大红番茄、紫阳长茄、快圆茄、黑珊瑚茄子优良品种。

二、主推技术

1、配方施肥技术：“以农家肥为主，化肥为辅，底肥为主，追肥为辅”。实行测土配方施肥，推广应用蔬菜专用肥，每亩底施优质鸡粪500公斤以上，复合肥（蔬菜专用肥）50公斤，钾肥10－15公斤。

2、石灰调酸土壤改良技术：多年种植蔬菜后，土壤普遍酸化，要通过亩施生石灰70－100公斤，进行调酸，提高PH，中和土壤酸性，减轻辣椒青枯病等土传病害的发生。

3、蔬菜育苗技术：推广营养钵育苗新技术，配制好营养土（选用山上黑土7份、腐熟有机肥2份、谷壳灰1份、0.2％的三元复合肥充分拌匀，堆制一个月以上）。采用大棚双膜覆盖育苗。

4、田间管理技术：整枝打杈，分期追肥，及时清除病株病叶，根外追肥等。

5、病虫害综合防治技术：高山蔬菜主要病害有猝倒病、疮痂病、疫病、炭疽病、青枯病。主要虫害有小地虎、蚜虫、棉铃虫、红蜘蛛等。病虫害防治要做好预测预报，做到早防，采用农业防治措施和药剂防治措施相结合，选用抗病品种，采取轮作，深沟高畦，施石灰，增施磷、钾肥。推广抗重茬菌剂等农业措施，药剂防治要严格遵守国家关于无公害蔬菜生产技术标准要求，选准对口的低毒、低残留农药，在产品安全间隔内喷药防治，各种农药交替使用。

6、田园清洁技术：果实采收结束后及时拔除辣椒禾秆，清除田间病果并降低收购点遗留的垃圾，集中烧毁或深埋，及时回收残留地膜，在冬前深翻土壤，深度为15－30厘米，将表层带菌土壤翻至深层，促使病菌死亡。

7、大棚构建技术：塑料大棚的类型结构有很多种，目前我县推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管大棚和竹木圆柱型大棚两种。主要用于番茄、辣椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培以及育苗等。

钢架大棚有两种规格：一种是中心高2.2米，宽跨度4.5米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高2.5米，宽6米，长30米，面积180平方米，使用寿命15年。为了降低生产成本，还可以采用竹架大棚，棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米，宽4－5米，一般使用3年。

选择向阳，避风，高燥，排水良好，没有土壤传染病害地方搭棚，薄膜要选用多功能长寿膜，使用寿命长，夜间棚温比其他普通薄膜高1－2度，而且膜不结露，覆盖效果好，成本低，效益高。

8、大棚环境调控技术：

（1）温度调控：大棚温度调控主要通过通风换气和加温来进行，利用揭膜来通风换气，是降低和控制白天棚内气温的最常用的方法，采用遮阳网减少大棚受光量，也能防治棚内温度过高，冬天为减少热量损失，提高气温和地温，棚膜要尽量盖严，大棚内设小棚再采用草席，无纺布等多层覆盖措施，也可以通过加温措施提高地温，如用地热线加温。

（2）湿度的调控：大棚空气湿度的变化规律，塑料膜封闭性强，棚内空气和外界空气交换受到阻碍，土壤蒸发和叶面蒸腾的水气难以发散，因此，棚内湿度大，白天大棚通风情况下，棚内空气相对湿度为70－80％，阴雨天可达90％以上，棚内空气湿度随着温度升高而降低，夜间常为100％。空气湿度的调控，大棚内空气湿度过大，不仅直接影响蔬菜的光合作用和对矿物质的吸收，而且还有利于病菌孢子的发芽和侵染。因此要进行通风换气，促进棚内高湿空气与外界低湿空气相交换，可以有效地降低棚内相对湿度，采用滴灌技术，并结合地膜覆盖栽培，减少土壤水分蒸发，可以大幅度降低空气湿度。

三、具体工作计划安排

11－12月份：协助遴选科技示范户，深入农户积极宣传实施基层农技推广体系改革与建设示范县项目的意义，制定技术指导方案。

1－2月份：与科技示范户进行对接座谈，找出该户制约蔬菜生产发展的原因，协助示范户正确选择蔬菜优质良种，制定生产计划，将物化补贴－抗重茬菌剂分发到户，并为科技示范挂牌。

3－4月份：针对示范户生产中存在的主要问题，拟定重点指导内容和工作计划。对示范户开展种子特性，育苗技术，土壤改良调酸，抗重茬菌剂应用，营养钵育苗，苗床消毒技术的培训，并做好示范田块的取土，养分检测和配方施肥建议卡的发放工作。

5－6月份：现场指导各示范户做好苗期管理，重点是对温湿度的控制。三叶期后指导示范户开展苗期病虫害防治工作，防治立枯病和炭疽病，做好苗床通风，防止椒苗徒长。开展整地、施肥、土壤处理、覆膜、定植技术的培训和现场指导。对大棚蔬菜要加强通风，追肥等管理，提高产量。有条件的可以盖遮阳网，生产越夏速生叶菜。

7－8月份：指导高山蔬菜示范户加强肥水管理，整枝打杈，早采门椒，病虫害的综合防治等工作。对四季豆生产要指导好示范户做好接茬秋莴苣和大棚的育苗工作。大棚蔬菜示范户做好清园，灌水封棚，高温灭菌杀虫卵工作，对破损棚架进行加固修复。

9－10月份：做好反季节辣椒采收和示范田测产工作，尽量延长采收期，指导后期病虫害防治工作，开展秋冬接茬菜种植技术，免耕栽培，配方施肥等技术培训工作，指导大棚蔬菜示范户，做好冬季育苗技术指导，制定来年早春菜生产计划安排。对收园的菜地，指导示范户及时拔除辣椒禾秆清除田园病果，并降低收购点遗留的垃圾，集中烧毁或深埋，及时回收残留地膜。

11－12月份：做好示范户测产和年终总结工作，对一年的入户指导工作进行全面总结，找出工作存在的不足，提出改进措施，为今后进一步开展好农业科技入户工作积累经验。

第三篇：蔬菜项目技术指导员工作方案

蔬菜项目技术指导员工作方案

按照《肥城市2013基层农技推广体系改革与建设项目实施方案》要求，为加快肥城市基层农技推广体系改革与建设补助项目工作，促进农业科技进村入户，以提高蔬菜科技示范户的自我发展能力为核心，促进蔬菜增产、农业增效、农民增收及科技示范工作进展顺利，有条不紊，本人结合肥城市蔬菜生产现状和示范户情况，特制定本技术指导工作方案。

一、指导思想：

以科技示范户能力为核心，以优势农产品和优势产业区为重点，突出主攻方向，强化薄弱环节，构建重点突破与整体推进有机结合的工作格局；以主导品种、主推技术和主体培训为关键，工作措施到村，上下联动抓户，构建以农业科技示范户为主要对象的农业技术推广服务平台，调动各方面的积极性和创造性，齐抓共管，为农户生产经营提供技术服务的新机制，促进肥城市桃园镇蔬菜产业快速健康发展。

二、工作目标：

1、选择10户在种植蔬菜方面具有代表性的农户作为示范户，进村入户指导最低100天，计划对其进行技术培训、技术指导，提高示范户科技水平、科技意识。使其真正做到学科技、用科技、使科技示范户的素质和能力显著提高，达到传播科技的示范带头作用，并且最低辐射周边农户200户。

2、及时把物资补贴兑现到示范户手中。

3、认真填写手册做好生产记录，指导示范户填好《科技示范户手册》，做好田间生产记录，及时互通相关信息，并积极撰写上报信息5篇。

4、根据营上镇的土壤特性及气候特征，因地制宜，选择适应性比较强的蔬菜品种作为主推品种。加大宣传培训力度，通过发放宣传资料，把蔬菜种植技术、信息及相关政策传授给示范户和农民，确保示范户效益有所提高。

5、经常保持电话联系，对科技示范户提出的问题及时回复，并提出具体的解决办法。

三、具体措施：

1、积极落实，确保项目补助物资及时到位，并做好技术指导工作。

2、结合实际，因地制宜。进一步完善农业基础设施，提高耕地质量，改善农业生产条件，大力推进蔬菜、绿色食品、无公害农产品、有机食品等特色产品基地建设，不断提升农产品质量安全水平，让人民群众吃得放心。

3、发挥自然资源优势，搞好季节性农产品开发，把发展反季蔬菜和冬早玉米列入产业结构调整的重点来抓。

4、坚持以市场为导向，搞好农产品流通。引导农户自发组织规模化种植，招引蔬菜运销大户，做好产供销一条龙服务，力争全镇的农业产业结构调整有新突破。

四、指导员的职责。

1、宣传党和国家在农村的各项方针、政策。

2、加强学习，提高业务素质。

3、遵守岗位职责和工作纪律。

4、搞好生产调查，分户制订示范户技术指导方案。

5、建好档案，做好《技术指导员手册》记录。

第四篇：技术指导员培训材料 春季蔬菜管理技术

埇桥区农委包村联户 技术指导员培训材料

埇桥区春季蔬菜水果管理技术要点

宿州市埇桥区农委王建军

关于春季蔬菜生产管理，有四个方面：

一、预防冻害。要注意收听天气预报，对气候变化早做准备，要采取必要的防寒措施，根据天气状况，科学揭盖草帘，合理放风，实行多层覆盖加强保温，必要时候应采取临时补温措施。

1、连阴天到来前设施内不要浇水，以防低温高湿发生沤根和各种病害的流行蔓延。当棚内相对湿度超过80%时，即使是阴天也应在中午前后短时间通风排湿和补充棚内CO2浓度，以防止有害气体对蔬菜造成危害，待天气转晴后再转入正常管理。温度条件许可时,应及时揭草苫子见光,有条件的可进行人工补光。空气湿度超过80%时,应在中午前后短时间通风排湿、补充C02。连续阴天后骤然转晴,应先间隔揭苫，发现秧苗萎蔫,立即将草苫盖好，恢复后再揭开，萎蔫再盖上，如此反复，经过2-3天，即可转入正常管理。

2、“倒春寒”来临前应加强低温锻炼，提高蔬菜抗寒能力，适应低温环境；同时可中耕锄松畦土，增加土壤存贮太阳热能或适当灌水提高防寒能力。“倒春寒”阶段可在育苗棚或生产棚内进行短时人工加温措施。一是覆盖多层膜。可采取双层或多层保温膜覆盖，也可在棚内再套小棚，还可采用无纺布等覆盖。二是燃烧加温炉。寒潮期间1

使用带排烟管的加温炉加温，注意排烟管要严密，防止泄漏烟雾，使蔬菜遭受毒害。三是在棚外利用废旧铁筒、盆等器具放入木炭或玉米芯点燃，待到不冒烟没有明火时再放入棚内，每10m放一盆，可有效提高棚内温度。四是在大行间点燃固体纯化学酒精，既增加夜间温度，又增加白天的光合原料CO2。

3、遇到大风天气，设施要提前固定好覆盖物，遇到大风天气时的管理白天要把农膜固定好，使其不被风吹跑、吹落。应及时修补破损的棚膜。夜间要注意盖严、盖好，必要时把草苫子等压好，否则，一旦被风刮掉，秧苗极易受冻。中、后期遇南风天气，虽气温较高，但也要避免冷风从通风口直接吹入棚内，以免损及菜株。

4、遇到降雪天气的管理。白天下雪时不必盖草苫，雪停后立即扫去棚上的积雪，下午提前盖苫，再在草苫上盖一层薄膜以加强保温。夜间降雪翌晨雪停后要及时扫雪，保持覆盖物干燥，并及时揭去覆盖物使秧苗见光。连续阴雪天气后骤然转晴时，应先间隔揭苫，并注意观察秧苗变化，发现萎蔫，立即将草苫盖好，恢复后再揭开，萎蔫再盖上，如此反复，经过2～3天，即可转入正常管理。

棚菜受冻后的补救措施：一是放风降温。棚菜受冻后，不能立即闭棚升温，只能放风降温，使棚内温度缓慢上升，避免因温度急骤上升而使蔬菜受冻组织坏死。二是人工喷水。喷水能增加棚内空气湿度，稳定棚温，并抑制受冻组织失水，促进组织吸水。三是剪除枯枝。及时剪去受冻的茎叶和果实，以免组织发霉病变，引发病害。四是补施肥料。一般可用0.2％的尿素或0.2％的磷酸二氢钾液叶面喷洒。五是2

防病治虫。植株受冻后，病虫易乘虚而入，应及时喷洒一些保护剂和防病治虫药

二、生产管理

1、露地蔬菜的播种、管理

可播种的蔬菜品种有：豆类（毛豆、菜豆、豇豆）瓜类（丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西甜瓜）、叶菜类（苋菜、空心菜、木耳菜）、茄果类（茄子、辣椒、番茄），同时还可播种春萝卜等种蔬菜，3月-4月上旬需小拱棚或地膜覆盖。培育壮苗，春季蔬菜育苗，应抓好“防寒、防病、育壮苗”三个技术环节。防寒措施：在棚室中部建苗床育苗，采用电热温床育苗，苗床上建小拱棚，选用耐低温、弱光的品种，根据不同作物生长规律，调控好苗床温、湿度，夜间盖严小拱棚和棚室的薄膜、草帘，防止低温冻苗。

管理上要做好清沟排水，严防田间长期积水；及时中耕防杂草，用好除草剂防草荒。

2、大棚蔬菜的管理 A：开沟排水降湿：

春季雨水较多，注意清沟排水，降低棚内湿度，在低温阴雨天里，不宜使用药剂喷雾，可以撒少量干土、生石灰或锯末降湿。用药喷雾应在晴到多云天气或雨缝晴间隙进行。科学管理。浇水应选择晴天进行，防止浇水后，棚室内湿度过大，降低棚室内温度，造成病虫害发生或蔓延；浇水最好用棚室内预贮水，防止水温过低，降低地温，影响作物生长；采用地表全面覆盖地膜技术，防止地面水分蒸发，造成3

田间湿度过大。行间覆草降湿、抑制杂草。

B：通风与调温

春季通风与调温对早春蔬菜生产很要紧，管理得当可控制作物生长，增加产量。对大棚蔬菜来讲，正是旺长逐渐进入结果期，昼夜温度和温差适宜，能促进结果，提高光合产物积累。一般要求：白天25-30℃，晚上15-20℃，有利结果生长，过高过低都不利生长。同时在连阴雨天，也容易出现CO2缺泛和有害气体积累，也要在雨停间隙有一定时间通风，或保留适当通风口。3月上旬至4月上旬，常遇低温天气，温度管理很重要，3月上旬要特别注意冻害，遇冷空气前后，防骤冷骤热引起闪苗。4月中下旬以后，可看天气情况，逐渐加大通风量和练苗，做好揭膜准备，并适时揭膜和撤去一些保暖设施。

C：综合管理

①整枝、绑蔓：随着天气回暖，作物生长迅速，要及时进行整枝摘叶、搭架、绑蔓、扶固、抹芽。

②点花与授粉：看植株开花情况及时给予授粉，或进行点花。③采收与追肥：及时进行采收，在采收后及时看苗生长情况追肥1-3次，每次每亩10-20公斤复合肥。

三、积极防治病虫害

因早春冷空气活动频繁，往往会有连阴雨低温天气，是低温病害高发期，主要有灰霉病、早疫病、猝倒病、霜霉病、白粉病、枯黄萎病、青枯病、菌核病等病害。虫害主要有蚜虫、烟粉虱、潜叶蝇、地下害虫等。科学进行病虫害防治，是有效控制蔬菜中农药残留含量、4

提高蔬菜产品质量和安全水平的关键。

在蔬菜病虫害防治中，要按照“预防为主，综合防治”的方针，贯彻“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则，积极推广无害化防治技术。

（一）农业防治通过科学的技术措施，创造有利于蔬菜生长而不利于病虫发生危害的生态环境条件，增强蔬菜植株的抗逆性，减轻病虫的危害。如适时调整植株群体结构，合理进行整枝，促进通风透光，增施磷钾复合肥，增强蔬菜抗病力等。

（二）生物防治。指以菌治虫、以虫治虫、以抗生素防治病虫害或以各种生物制剂防治病虫害，可直接取代部分化学农药。一是利用生物制剂防治蔬菜病虫害。如用苏云金杆菌（Bt）制剂、核多角体病毒等防治蔬菜害虫，用阿维菌素（虫螨克）防治小菜蛾、菜青虫、斑潜蝇等。二是利用植物源杀虫剂防治害虫。如鱼藤、除虫菊、巴豆、苦参、苦楝等可防治多种蔬菜害虫。

（三）物理防治一是色板诱杀，如黄板诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇成虫，蓝板诱杀蓟马等。一般30～80㎡放置一块色板较适宜；二是用防虫网覆盖大棚通风口，有效阻隔昆虫的进入；三是用杀虫灯信息素诱杀害虫。

（四）化学防治一是要加强对蔬菜病虫害的监测预报，选择有效药剂和最佳防治时机，对症用药，适时用药；二是大力推广高效、低毒、低残留的农药，彻底杜绝使用违禁农药；三是严格控制蔬菜的农药安全使用间隔期，以确保蔬菜的农药残留量控制在国家规定的标准以下；四是注意科学合理复配混用，轮换交替用药。

1、病害防治灰霉病、菌核病可用50％的农利灵、扑海因、速克灵等50g加万霉威20g兑水15kg喷雾防治。霜霉病可用5

68％的烯酰吗啉锰锌、54%杀毒矾或72%霜脲锰锌800倍液加有机硅助剂进行防治。若出现死棵现象可采用77%的多宁600倍液进行灌根，或隔3～5天再灌一次稼福乐黄腐植酸液肥等。瓜类茄果类早疫病、炭疽病可用10％苯醚甲环唑1500倍液或咪鲜胺1000倍液等防治。细菌性病害可用72％农用链霉素，或可杀得800倍液防治。白粉病可用50％翠贝、福星、戊唑醇等干悬浮剂2500～4000倍液或15％的粉锈宁可湿性粉剂1500倍液进行防治。晚疫病可用60％的晚疫净可湿性粉剂500～600倍液、20％霜疫清可湿性粉剂600倍液或47％加瑞农可湿性粉剂800倍液进行防治。疫病可用47％加瑞农500倍液或72.2％普力克水剂600～700倍液进行防治。

2、虫害防治白粉虱可用一遍净可湿性粉剂2000倍液，烯啶虫胺2500倍液或扑虱灵可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。蚜虫可用吡虫啉、啶虫脒等农药防治。此外蚜虫、白粉虱可采用“蚜虱一熏净”进行熏烟防治。潜叶蝇可用灭扫利乳油2000倍液、斑潜净1500倍液、中保4号乳油1500～2000倍液或40％绿菜宝乳油防治。随着气温回升，各种蔬菜根结线虫为害也逐日增强，宜选用菌线威、阿维线净、米乐尔等的药肥进行预防效果很好。

四、强化实用技术示范推广

（一）有机基质无土栽培技术。该技术是一种有机与无机相结合、高效益低成本的简易无土栽培全新技术，是当前解决土传病害和土壤盐渍化的有效方法，采用其技术生产出的产品质量可全部达到绿色食品要求。各乡镇要抓好该项技术的示范和推广工作，确保该项技术示6

范取得圆满成功。

（二）秸秆生物反应堆技术该技术主要是利用特定微生物菌群将作物秸秆发酵，产生CO2、热量、抗病孢子和有机肥料，使大棚内CO2浓度增加，地温、气温、光合效率、有机物含量和生防效果显著提高，土壤孔隙度和生态系统明显改善，能够有效地解决当前大棚栽培中存在的CO2亏缺、地温过低、病害严重、土壤连作障碍等难题。试验和应用结果表明，采用秸秆生物反应堆技术，可有效减少化肥、农药投资，增加蔬菜产量，提前上市期，延长收获期，生态和经济效益显著。

（三）微滴灌及药肥一体化技术。微滴灌与常规灌溉相比，具有“两低”“三增”、“四省”的优越性。“两低”是棚内空气相对湿度低、病情指数低；“三增”即增温、增产、增收；“四省”是省水、省药、省肥、省工。应用微滴灌技术能够有效调控棚内湿度，促进大棚蔬菜的增产增收。

（四）喷施光呼吸抑制剂技术应用亚硫酸氢钠能降低光呼吸消耗，提高光合效率，一般可增产10％以上。管理中可分3次喷施，每666.7m2用量分别为5g、10g、15g，对相应水量配成200mg／kg亚硫酸氢钠药液。番茄在第1、2、3花序坐果时喷施；菜豆、豇豆在始花期喷第1次，后每隔7～10天再各喷一次；茄子则要在“门茄”、“对茄”、“四门斗”时喷洒，效果较好。

避雨葡萄春季管理技术

（一）冬季修剪：冬季修剪的最佳时期是树体充分进入休眠期至伤流期前20天,落叶一个月后(12月中旬)即可开始修剪。要根据自身园地的葡萄架式、长势、品种等情况，按照科学的修剪技术要求，确定合理的修剪方案，例如留芽量的确定、留梢长度的确定,千万防止心中无数、出手就剪现象的发生。当年生苗按枝条直径0.5cm修剪，剪去未成熟枝、病虫枝。二年生以上苗按不同品种采用不同的修剪方法，花芽分化好的品种如藤稔、巨玫瑰、魏可等采用中短梢留2~5芽修剪；花芽分化差及易徒长落果的品种如大红球、巨峰、夏黑等用中长梢留6~8芽修剪，甚至可留10个芽长梢修剪；对于部分花芽分化差的品种如美人指等，尽量留些副梢，可留10个芽以上的超长梢。一月为最佳冬剪期，最迟在2月底前结束冬剪。

（二）整理架材、围篱：立柱倾斜的要扶直固定，横梁断的要调换，地锚松的要重新埋设压实，全园铁丝要绑牢、拉紧；整修、加固篱笆或围墙。

（三）、及时扣棚：

1、扣棚覆膜时间要适时，根据葡萄生长特性及气候特点，一般是在葡萄渡过休眠期后，为最佳扣棚时间。扣棚覆膜时间过早，发芽提前，易受倒春寒影响冻伤。扣棚覆膜时间过迟，则起不到促成的作用。所以，适时扣棚覆膜是促成栽培的首要环节。南方地区促成栽培扣棚覆膜一般在一月下旬至2月中旬进行。塑料膜应选择透光好的无滴膜。

2、棚内温湿度控制。扣棚后，白天温度要维持在20℃-25℃之间，夜间棚温应保持在为3℃-5℃，湿度应保持8

在95%以上。葡萄进入萌芽期，白天棚温应严格控制，防止造成枝条“瞎眼”，出现萌芽不整齐现象；其适宜温度为22℃-28℃，湿度为85%左右。新梢生长期白天温度应控制在25℃-28℃，夜间12℃左右。注意适时通风，花期相对湿度在50%左右，其它生长期在55%-60%之间。

（四）春季管理

l、冬季清园。结合冬剪剪除病虫枝蔓，清除架上干枯果穗、卷须，刮除枝蔓上病皮、老皮清扫枯枝落叶、落果，集中烧毁或深埋。剥老枝蔓上的老树皮不要伤及枝干，宜掌握“能剥下则剥，不能剥下则不剥”的原则。

2、修剪结束后，树杆、水泥柱及地面喷施3 ～5度石硫合剂。

3、对主干老蔓剥皮后用石硫合剂与石灰调成糊状后全部洗刷。主干涂刷液一般用石硫合剂原液（或残渣）与石灰1：3配制。

4、春季清园、追肥。用3~5波美度石硫合剂彻底细致全园喷施。萌芽前1~2周，亩施尿素5~10kg或者硫酸钾型氮、磷、钾复合肥15~20kg，硼砂、硫酸镁各1kg，最好结合腐熟饼肥或鸡粪25~30k在定植株两边开沟条施或全园撒施翻耕，结合起沟，沟泥往畦上铺。

5、初露幼叶时，用福星8000-10000倍进一步杀菌。应严格掌握在芽已膨大，出现绒球但未见叶时喷施，石硫合剂展叶后不能喷施，对防治黑痘病很关键。

（四）新栽果树

1、选准品种

选名特优新、市场认可的品种。果树一般8-10年一个周期。（有前途的品种苹果、葡萄、草莓、猕猴桃）。

2、建标准化果园 工作标准化、技术标准化

七位一体：良种--良砧--良苗--良法—良田—良民—良策。

3、精细管理

高光效、省力化、机械化。提质增效。

第五篇：蔬菜销售方案

创新创业作业

概述： 构建创业教育课程体系，培养学生创业能力。建立渗透创业教育内容的教育课程，在课堂上可考虑采用创业案例进行教学，向学生直观、生动地展示成功创业者的创业精神、创业方法、过程和规律，培养学生良好的自主创业意识，树立全新的就业观念；启发学生的创业思路、拓宽其创业视野；培养学生创业的基本素质、能力和品质。

一、问题叙述

兰州某人在逛菜市场时，发现兰州菜市场没有蒜苔这一类蔬菜，于是他去成都拉了一大卡车蒜苔，准备来兰州销售。他刚拉这蒜苔准备回兰州，看门的老大爷对他说刚刚有13 车蒜苔已运往兰州了。(二)作业要求

1.案例描述

对案例有完整、清晰的描述，必要时对事主所处环境或市场背景进行描述以及对案例涉及的问题交待清楚。或者从案例中得到的信息，例如：市场信息来源、前期准备工作，中期实施细则，后期具体操作流程。

2.案例分析

首先对案例进行综合评述对价值点进行提炼。可以以常识，理论，基础为出发点。分析事例中事例中事主不足以及应采取补救方式。

3.案例启示

针对案例所涉及的有关问题，给出对策或者建议。并结合实际此问题带给你的启示。

4.5000字以上。

二、问题分析

系统概括事例所涉及的工作流程，执行细节。重点描述执行过程中所遇到的问题，简要概括即将面临的问题，并给出改进或建议。

蔬菜行业从业要求：对蔬菜市场和蔬菜贸易有一定的了解，具备市场预测能力和蔬菜广告与推销技巧。对蔬菜储运，定价，销售方式以及蔬菜分销渠道与管理较为熟悉。具体分析(一)不利条件

1.仅凭生活经验得出市场需求，未进行市场需求调研。从普遍意义上来说，城市蔬菜供给机制成熟稳定。通过建立有效的市场信息发布和传导机制，发挥相关政府部门以及市场的调控能力，以此解决供给平衡问题。

2.市场信息不明。例如，城市人口，饮食习惯，物流配给，蔬菜价格，运输损耗… 城市人口以及饮食习惯直接影响蔬菜消耗量和蔬菜种类。贮运是蔬菜经销重要环节，影响市场和城市稳定供应。

3.有十三车蒜台先于事主到达市场。本来事主属于心血来潮，想借市场供需不平衡来挣钱。但往往一个城市蔬菜市场根据往年时令，人口密度，蔬菜消耗数据有一个相应的调控能力。例如根据往年数据二月份蒜台消耗量1500吨，具体细化到天。对比好几年的数据提前做好预估。4.未考虑成本和收益。

交通运输，贮藏成本。不清楚蔬菜经销流程。(二)有利条件

1.根据这个人逛菜市场可以判断这个人对环境熟悉，对后期贮存，运输，后期销售有利。具体操作可以有以下几点建议：

①延长蔬菜保质期，减小由于市场波动，供需失衡，导致蔬菜滞销而产生的蒜台腐烂以及贮藏成本损失。②延长销售时间，增加收入。

③储存蔬菜，反季节或者错位季节销售。④做投机用，囤货居奇。

2.兰州饮食以面食为主，口味偏幸辣，对蒜台需求较大。(三)蔬菜经销特点

依赖市场信息，蔬菜保鲜期短要求及时投放市场，中间经销环节众多如贮存，运输，定价，分销渠道。

蔬菜的营运目的以高质量、低价位的商品吸引客流、带动消费，创造高的营业额。围绕这一目标，蔬菜的营运风格是“短、平、快”。“短”是周转期短，周转越快，商品就越新鲜；“平”就是价格低廉，并经常有轰动性的低价出现，极大地刺激销售，树立平价形象；“快”就是反应要迅速，订货随季节、天气、进价而变化，商品质量发生变化时，处理要快速，蔬菜的生命周期短，滞留的结局只能是损耗。

蔬菜销售要关注的环节很多，重点要把握3个方面，即鲜度质量管理、库存周转、价格竞争。突出重点的细致管理，对提高业绩，减少损耗，维持高水平的质量是重中之重。

对于生鲜食品来说，残损率比其他商品要高，控制库存就能最大程度减少残损，提高利润率。明确各项生鲜商品和加工原料的理想存储温湿度要求，使商品和原料在待售、待用状态下保持最佳品质。例如：熟识热柜销售的食品不能低于60度；冷藏、冰冻卧柜的商品陈列均不得超过转载线；各种展示柜、冷冻柜（库）均需有温度调整记录手册及操作规范；关店之后，应把最易损耗或损坏的商品打包放入冷藏柜或冷冻库内，例如：蔬菜放入冷藏库；有的货不符合第二天销售要求，一定要处理掉。

三、案例执行方案

蒜苔销售方案 蒜苔销售策略：

本次蒜苔销售有以下难点：

1.对蔬菜销售流程，方式一无所知。具体对象不明。包括批发，运输，贮藏，派送…

2.如何快速，精准地把握市场需求？如何快速投放市场，盈利？

3.如何先于竞争对手到达兰州？如何具体操作？

一、产品与服务

我们不仅提供安全，优质，营养的蒜苔。还提供量大优惠，价格从优且送货上门的服务。积极联系批发市场无固定供货的商贩和各高校教职工食堂，小型酒店数量较小供货。

二、目标客户

1.菜市场商贩以及零散小饭店。

2.高校食堂需求较大，价格合理。

3.老式居民区老人中年妇女，青年一般忙不做饭。

三、执行方案

1.从门卫大爷处获取有效信息，如车牌号码，车辆颜色等。

2.超车，先于对方到达兰州。即准确把握市场需求，及时投放市场。3.货车从成都信息中心租赁，可降低成本。

四、宣传方法 1.突出特色。

从营养保健，绿色无公害以及先进规模化种植入手。①蒜苔的营养成分：

据测定，每100克鲜蒜苔含硫胺素0.04毫克，钙19毫克，蛋白质2克，核黄素0.07毫克，镁28毫克，脂肪0.1克，烟酸0.2毫克，铁4.2毫克，碳水化合物12.9克，维生素C1毫克，锰0.32毫克，膳食纤维2.5克，维生素E1.04毫克，锌1.04毫克，维生素A80微克，胆固醇0毫克，铜0.03毫克，胡罗卜素0.7微克，钾161毫克，磷52毫克，视黄醇当量81.8微克，钠3.8毫克，硒2.17微克。②预防疾病

防止预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。蒜台中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。③杀菌作用

蒜台含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜台中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。④通便防痔

蒜台外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜台，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。⑤绿色食品

“三个不超标”：一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量；二是硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般在432PPm以下；三是“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。优质——主要是指商品质量。个体整齐，发育正常，成熟良好，质地口味俱佳，新鲜无病虫危害，净菜上市。⑥生产技术

严禁施用剧毒和高残留农药，如3911、1605、呋喃丹等。

选用高效、低毒、低残留、对害虫天敌杀伤力小的农药，如辛硫磷、多菌灵等。蔬菜基地要远离工矿业污染源，避免“三废”污染。选用抗病、抗虫优质丰产良种。

深耕、轮作换茬，调整好温、湿度，培育良好的生态环境。推广应用微生物农药。

搞好病虫害预测预报，对症适时适量用药。

推广不造成污染的物理防治方法，如温汤浸种，高温闷棚，黑籽南瓜嫁接等。搞好配方施肥，控制氮肥用量，推广施用酵素菌、K100等活性菌有机肥等。搞好植物检疫。严防黄瓜黑星病、番茄溃疡病等毁灭性病害传入蔓延。

五、流程操作 1.贮藏运输

蒜苔贮藏应从蒜苔采收及收购起始，入库后要从温度、湿度、防霉变3个方面进行控制管理。

均衡控制温度、湿度。当贮藏环境温度达到蒜苔冰点时，保鲜效果最佳，蒜苔的冰点温度为-0.8-0℃（因其固形物含量而有微小差异）。实践中，蒜苔在温度高于-1℃时不会发生组织结冰，根据多年经验，推荐蒜苔库温冷藏指标为-1-0℃，在此范围内尽可能降低上限温度控制指标，以减小温差，使库温始终处于稳定状态。

库房湿度控制在80％-90％，如湿度不够要进行补湿，措施主要有地面撒水，挂湿帘或撒湿锯末等，同时湿度高也有利于库温稳定。

防霉处理。具体方法：先将库房密闭，按库房容积每立方米用7-9g药，待蒜苔预冷到-0.8℃时，将烟雾剂均匀放置在库内中间通道上，叠放成堆，然后关闭风机，由里向外逐堆用暗火点燃，密闭库房4h以上，再开启风机，将蒜苔装袋扎口，进入正常管理。2.蒜苔配送

时间安排：准时拣货、发货。

运输安排：安排货车进行夜间配送，避免交通的堵塞，选择最短的路径的并根据蔬菜不能的碰撞的特点，选择路况最好的运输路线。

保鲜

方案总体设计思想：诺福消毒剂产品是随水流走的，在整个分装过程中，凡是用水的地方，都可以应用诺福消毒剂，同时，诺福消毒剂严格控制人员、器具，其他物体表面的细菌数目，从源头上减少细菌污染程度。

3.价格制定

市场上来自四川成都的蒜苔，长度约50厘米左右，今日卖价约2.25元每斤，价格跟昨天相比无变化，销量良好，两天走货13吨左右的一车。4.兰州蔬菜批发市场及蒜苔价格

马滩蔬菜批发市场(兰州泰合石化北)

2.5元/斤 兰州城关蔬菜瓜果批发市场

2.3/斤

兰州城关蔬菜瓜果批发市场第二部

2.4/斤 兰州瑞泰蔬菜批发市场

2.5/斤 西站蔬菜批发市场

2.3/斤 大滩蔬菜批发市场

2.5/斤

马滩蔬菜批发市场(西津路社区卫生服务中心东北)

2.5/斤

六、蒜苔销售成本与利润

1.省外蔬菜流通至兰州的成本及利润构成分配

首先从外省的蒜苔流通情况看，生产者调查基本情况为，其户均种植蒜苔70亩，2011年亩产平均为5000公斤（丰年最多可达5500公斤左右），每亩平均每次收获的种植与收获成本为1200元左右（包括肥料、人工等费用），生产成本为0.240元/公斤。在将蔬菜收获完毕后，种植户一般会联系与其有合约关系的采购商上门采购蔬菜。一级中间商的大白菜收曱购价在0.200元/公斤～0.400元/公斤波动（取中值0.300元/公斤）。除去成本，蒜苔生产者的利润为0.060元/公斤，采购商付出0.300元/公斤的成本。

交易完成后，采购商使用轻卡等工具运输蔬菜至所在县市的大型农贸市场或者专业蔬菜仓储设施中，运量为10吨（10000公斤）到15吨（15000公斤）不等，10吨卡车为300元每趟（包车形式），15吨卡车为500元每趟，即运费0.030元/公斤到0.035元/公斤（取具有规模优势的0.035元/公斤）。由于蔬菜具有体积大、水分多、易损坏、难保存的特点，采购商还需要对蔬菜进行初步包装处理。在该阶段，蔬菜的坏菜率在1%左右，15吨卡车坏菜为150公斤，折算为费用为50.25元，即坏菜成本约为0.004元/公斤，加上运输阶段，产生人工费（包装费、搬运费等需要人力的所有费用）与包装物费。工人为当地招揽的小工，工资为80元/天，每天有2到3辆车（取中值2.5）需要装卸与封装，有4到7名工人随时准备工作（取中值5.5），则人工费约为0.020元/公斤。

每100公斤蒜苔需要集中用塑料包装封装，包装材料费为5元/百公斤（0.050元/公斤），另有仓储费、卫生费、当地市场管理费的其他支出，据采购商估算为80元左右/吨（0.080元/公斤）。综上，可知在该阶段成本为0.1⑧9元/公斤。当前的采购商成本为0.4⑧9元/公斤，由于批发商到当生产地进行采购，流转主体由采购商（一级中间商）转变为批发商，其收曱购价在0.3元/公斤～0.8元/公斤波动（取中值为0.55元/公斤）。除去成本，采购商利润为0.061元/公斤，批发商的成本为0.550元/公斤。

根据调查可知，省外批发商与省内中间商在进入长兰州大型农贸市场的相关市场费用如下，兰州：农药残留检测费用为10元/吨（0.010元/公斤），市场进场费为500元/天·户～700元/天·户（由摊位位置决定，取中值600元/天·户），每户平均大白菜为30吨到50吨（取中值40吨），则分摊为0.015元/公斤，费用总量为0.025元/公斤；兰州：名义上为入场费，由不同名目的多种费用共同组成。

四、案例启示

1.这个作业太具有挑战性了。2.太理想化，不现实。例如，对较大城市蔬菜市场一般都有相关政府市场或者公司调控部门，对往年各个时间点都有数据统计，经销环节采购，运输，贮存，配送…都有相关配套设施和经验。一个人随随便便就拉一车蒜苔去卖，显然不现实。一般需求较大客户都有相对固定的供货商，对于零散的客户来说，这成本如何控制，包括运输，配送，贮存… 3.案例给了我很大的感触，创业成功的大学生必备的几个基本素 质：

一、良好的心理素质。不能因为暂时的成功或失败而影响自己前进的脚步。成功了不能就骄傲自满，要更加努力才能有更丰硕的收获；暂时失败了，不能气馁放弃大好前程。一旦决定了就要坚持下去，说不定下一刻就会柳暗花明。

二、正确的识别和把握机会。创业成功靠的不仅仅是运气，而更多的是个人的努力和正确地识别和把握机会，机会从来就是留给有准备的人，不能放过任何一个可能的机会，细心观察，从周围的事物发现问题，看到机会，对看到的机会进行评估，客观的判断其价值。

三、创新精神。无论什么时候都要保持自己独立的想法和独立的思维，多思考勤思考。

四、高效优质的团队。一个好的团队是创业的根本保障，集体的智慧是成功的法宝。为此，一个团队要有自己的核心文化，通过核心文化创造一种团结协作的创业氛围，充分发挥集体的智慧。