幼儿园食堂人员岗位职责

第一篇：幼儿园食堂人员岗位职责

幼儿园食堂人员岗位职责

一、牢固树立“安全第一”的观念，严格遵守操作规程，严格把好进菜、切洗、烧菜、分菜及清洗、消毒等各种关口，确保幼儿饮食安全。

二、认真执行幼儿园各项食品卫生制度。

三、遵守幼儿园的一切规章制度，服从管理，服从安排，严格考勤制度，执行劳动纪律，遵守作息时间，上班不做私事。

四、高度重视食堂卫生，搞好各自的包干区卫生，保持食堂整洁干净，确保环境卫生达标。保持个人卫生，树立良好形象。

五、工作时必须穿着整洁的工作衣帽，操作前用肥皂洗手。

六、保证幼儿进餐时间和食物质量，食物要适合幼儿身体健康。做好食物48小时留样工作。

第二篇：食堂人员及岗位职责

食堂人员构成及岗位职责

一、职位：食堂主任（后勤主任兼任）

1、负责主持员工餐厅的全面工作。

2、关心员工生活，能联系群众，严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。

3、熟悉货源情况，执行每日采购计划，把好货物验收，控制成本，防止出现漏洞，按标准让就餐人员吃饱吃好。

4、主动收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的意见，及时提出改进意见，不断提高服务质量。

5、大公无私，作风正派，及时表扬奖励工作中成绩显著的员工，对员工意见较大的人员做出恰当的处理。

6、经常检查抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生和员工个人卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品质量，防止出现食品变质和食物中毒。

7、负责所属员工的考勤，合理安排员工工作，检查督导所属员工的操作流程，发现问题及时纠正。

8、带领员工热情待客，分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，为就餐人员提供良好的服务。

9、组织及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。

10、做好所属员工的培养、培训、考核、调配工作，提高员工的素质，调动员工的积极性。

二、食堂管理员（后勤专员兼职）

1、2、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。

及时传达上级的指示和意图，听取下属的工作汇报，及时掌握和解决存在的问题，定期向后勤主任报告和请示工作。

3、做好就餐人员的售卡、充值工作，做好每月餐数统计，负责按月向财务部提报消费情况。

4、熟悉厨房和餐厅的全面工作，协同主厨制定每周菜谱，经常调整食品搭配，公布每周食谱，负责食谱落实。

5、热情接待投诉的员工，认真听取他们反映的问题，尽量消除可能产生的误会和疑问。

6、经常巡视监督就餐人员是否按规定就餐，发现问题，及时解决，维护员工餐厅秩序。

7、完成部门领导交办的其他工作。

二、职位：主厨

1、在后勤主任的兼管下，负责餐厅日常工作并协助主管完成上级布置的任务。

2、关心员工生活，严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。

3、精通本职业务，负责食谱落实，调整食品搭配。

4、协助监督食品采购，把好货物验收，控制成本，防止出现漏洞，按标准让就餐人员吃饱吃好。

5、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。

6、协助食堂管理员收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的意见，及时向主管领导汇报，不断提高服务质量。

7、抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中素。

8、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向主管汇报。

9、做好消防工作，每天下班之前要检查每个开关是否完好、关闭，方可下班离开。

10、及时传达上级指示和意图，听取下属工作汇报，收集就餐员工意见，把掌握的情况及时向主管请示或报告。

11、带领员工热情待客，分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，为就餐人员提供良好的服务。

12、监督就餐人员的划卡、收餐票工作，做好每餐就餐人数统计。

13、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。

14、经常巡视监督就餐人员是否按规定就餐，发现问题，及时解决，维护员工餐厅秩序。

15、完成主管领导布置的其他工作。

三、职位：助厨

1、在主厨的领导下，完成菜式的出品等各项工作任务。

2、严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。

3、精通本职业务，负责食谱落实及制作。

4、控制能源，杜绝浪费，做到物尽其用。

5、多听取意见，努力提高厨艺，让自己的出品得到员工的认可。

6、搞好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中毒。

7、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向主管汇报。

8、做好消防工作，每天下班之前要检查每个开关是否完好、关闭，方可下班离开。

9、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。

10、完成上级领导布置的其他工作。

四、职位：帮厨

1、主厨的领导下，协助厨师完成菜式的出品等各项工作任务。

2、严格要求自己，不谋私利，任劳任怨。

3、熟悉本职业务，协助食谱落实、及制作。

4、控制能源，杜绝浪费，做到物尽其用。

5、搞好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，做好食品卫生质量。

6、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向领班汇报。

7、做好消防安全防范工作。

8、节能降耗，节约用水、用电，做到人离关灯。

9、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。

10、完成上级领导布置的其他工作。

第三篇：食堂采购人员岗位职责

食堂采购人员岗位职责

一、认真学习掌握《食品卫生法》采购食品及其原料。

二、采购的物品应当遵守国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。

三、凭负责主管签发的采购单购物，外出采购必须双人同行，一人不外出采购。

四、及时准确掌握市场信息，按批发价进货，杜绝电话采购，人情采购等现象。

五、负责公布各类食品商场价和进货价，接受各级领导、同事的监督。

六、采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。

七、采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作。

八、“三无”食品一律不得购买。

九、采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，采购蔬菜必须新鲜、无毒。

十、采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、高价食品。

十一、回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复秤并详细记载、签单，无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，主管负责人可就拒绝签验购物发票，财务人员就拒绝入帐。

十二、及时和会计结清帐目，不得拖欠客户货款，所欠客户货款谁经手谁负责结清。

十三、采购过程中如有营私舞弊现象，一经查实将除按实赔偿外，给予相应的经济处罚。

十四、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各耕作制度。

第四篇：20食堂人员岗位职责

食堂人员岗位职责

一、树立全心全意为幼儿服务、为家长服务，为保教人员服务的思想，努力钻研烹饪技术，制作幼儿可口的饭菜。

二、经常主动征求保教人员和幼儿及家长的意见，不断提高伙食质量，根据幼儿年龄特点，做到每餐荤素搭配、干稀搭配、经常调换花样，做到色、香、味俱佳，保证幼儿吃饱、吃好，促进幼儿身心健康。

三、根据幼儿生活作息时间，按时供应饭菜，并依季节做好饭菜保温与降温工作。

四、搞好食堂清洁卫生，按时做好食具、用具的清洗和消毒工作。按幼儿人数配备好餐 具，做到食品、容器、用具、苫布清洁，物见本色，并保证清洁卫生。保持伙房与周围环 境卫生，按要求搞好个人卫生（定期洗头、洗澡、洗工作服、剪指甲，不随地吐痰，上厕所脱掉工作服、套袖，操作前、便后要洗手）上班时不能穿短裤、拖鞋，不能赤脚穿鞋，不能戴戒指、耳环、项链，不化妆。

五、制作食品要有计划，根据幼儿人数做饭，避免浪费粮食。注意保管好库存食品，防止食物污染和被虫、鼠咬，注意节约电、水、气、食品，爱护餐具、厨具。

六、严格执行“五四”制，严防食物中毒和食源性疾患发生，防止食物中夹带异物。食物要烧熟煮透、生熟分开，保证幼儿饮食卫生、安全。

七、食堂不能存放私人物品、食物，私人所购物品不能带入食堂，不能在食堂会客。

八、遵守操作规程，安全使用电器，炊事用具，爱护餐具、用具，做到轻搬轻放。不外 借不挪作它用。

九、做好厨房的安全保卫工作，下班前要求检查煤气开关、各种电器开关是否关闭，关好窗、锁好门。厨房重地严禁非工作人员进入。

第五篇：幼儿园各类人员岗位职责

长堰幼儿园各类人员安全职责

一、园安全职责

1、贯彻执行国家有关法律、法规政策，执行上级主管部门的指令和规定。

2、做好全园教职工的思想政治工作，组织政治和业务学习培训，提高全园教职工整体素质和工作积极性。

3、负责主持制定全园工作计划，主持召开全园各种会议，深入一线指导检查和评估全园各岗位的工作，表彰先进，推广经验。

4、负责员工的聘任、调配、奖惩等工作，维护他们的合法权益。

5、负责制定招生方案，并组织实施。

6、负责园舍、设备的合理使用，改善办园环境。

7、组织指导家长工作与社区联系并搞好合作。

8、负责对副园长工作的督促检查，指导副园长做好各项工作

二、副园长安全职责

1、负责全园教育教学工作，结合本园实际制定有关计划、总结。

2、安排全园的课程，按季节调整时间，审批各年级的教学计划，深入班级听课，检查指导教学，提高教育教学质量。

3、组织教师的业务学习培训，进行教育改革，引导教师转变教育观念，定期开展教研和科研活动，组织教学观摩、总结、交流经验、考核、评价教师工作，提高教师教育教学技能。

4、协助园长组织全园性的庆祝会、运动会、联欢会、社会实践等活动。

5、协助园长召开全园幼儿的家长会、搞好家长调查、社会宣传和与社区联系等工作。

6、宣传贯彻预防为主的方针，检查落实幼儿园卫生保健、防病等措施。

7、做好新生入园和大班毕业离园工作，搞好参观学习活动的接待工作。

8、园长临时缺编或暂时离园时行使园长职责。

9、及时向园长汇报工作和提出建议。

三、年段组长安全职责

1、协助业务园长管理本年组教育教学活动，负责组织本年级每次会议。

2、负责本年组集体性的教研活动，组织指导制定活动方案。

3、指导本年组教师搞好教学教改。

4、按照教育计划要求，检查本年组的玩教具、备课用品、磁带等准备工作。

5、根据教研活动开展情况，向分管副园长提出教改建议。

6、负责协调本年组教师之间的工作关系，向本组人员传达领导的工作安排和要求，带头执行园领导的工作决议，带动本组人员完成上级交给的各项工作。

四、主班安全职责

1、贯彻执行《幼儿园工作规程》和《幼儿园管理条例》，负责本班的全面教养工作，使幼儿在体、智、德、美诸方面健康发展。

2、依据国家规定的幼儿园课程标准，结合本班幼儿的具体情况，负责制定和执行教育教学工作计划，完成教育教学任务。

3、严格执行幼儿园安全、卫生保健制度，指导并配合教养员、保育员管理本班幼儿学习生活和卫生保健工作。

4、积极创设与教育目标相一致的环境，提供丰富活动材料，使之具有操作性、趣味性、可变性、参与性。

5、与家长保持经常联系，了解幼儿家庭的教育环境，商讨符合幼儿特点的教育措施，共同配合完成教育任务。

6、参加业务学习、培训和教育科研活动。

7、全面了解每个幼儿的发展情况，并有分析记录，建立本班幼儿教育档案。

8、注意幼儿生活游戏活动的安全，防止意外事故的发生。

9、定期向家长汇报，听取家长的建议。

五、教师安全职责

1、贯彻执行《幼儿园工作规程》和《幼儿园管理条例》，按照幼儿园教育纲要，搞好本班幼儿保教工作。

2、在教育活动中，培养幼儿良好的文明卫生习惯和独立生活能力。

3、根据幼儿园要求，认真备课，做好教材、教具的准备工作，保证课堂教学质量。

4、课外时间组织幼儿开展各种游戏活动、排练文艺节目，开展体育锻炼、劳动和节日庆祝活动，保证幼儿有足够的户外活动时间，做到动静交替，使幼儿保持良好情趣；

5、配合保育员搞好保教、卫生保健及生活护理工作。

6、培养幼儿优良的品德、文明礼貌的行为、开朗的性格。

7、积极参加教研教改活动，做好观察记录。

8、积极参加各级组织的业务培训，不断提高能力。

9、按儿童特点，定期布置活动室、自然角。

10、注意幼儿生活游戏等活动的安全，防止意外事故发生。

六、保育员安全职责

1、认真执行卫生保健制度，搞好室内外卫生，保持用具清洁整齐，定时开窗通风，确保室内空气流通。

2、热爱幼教事业，爱护幼儿，不怕脏、不怕累、不怕麻烦，树立全心全意为幼儿服务思想。

3、配合教师全面细致地搞好、照顾好幼儿早晨接待、进餐、课堂活动、户外活动、游戏、盥洗、大小便、饮水、睡眠、离园等。培养幼儿卫生习惯，根据天气冷热变化，随时给幼儿增减衣服，注意观察幼儿的活动、饮食、体温、精神状况，发现问题及时报告医务人员。

4、定期换洗床单、枕套、枕巾、窗帘，晾晒被褥，消毒玩具。

5、管理好幼儿的衣物和本班的用品，不丢失、无差错。

6、配合教师做好幼儿的各项教育工作，协助教师制做玩教具，开展游戏和户外活动，布置自然角、活动角，必要时代理教师组织幼儿的活动。

7、每天保证幼儿喝到新鲜开水，每天刷洗消毒水桶一次。

8、掌握本班以往传染病史及易感儿，杜绝传染病蔓延。一量发生传染病，在保健医指导下负责检疫、消毒、清洗工作。

9、中、大班保育员负责指导幼儿值日工作。

七、保健员安全职责

1、协助园长组织实施有关卫生保健方面的法规、规章和制度，并监督执行。

2、密切与当地卫生保健机构联系，及时做好计划免疫和疾病防治工作。

3、组织安排幼儿入园前的查体、接管好幼儿的各种卡片，并做好入园前的严格把关。

4、每年组织幼儿一次幼儿身高、体重的测量，建好幼儿体检档案，向家长汇报反馈。

5、向全园工作人员和家长宣传幼儿卫生保健常识。

6、指导调配幼儿膳食，检查食品、饮水和环境卫生。

7、组织保育员的业务学习和培训，检查和指导工作。

8、妥善管理医疗器械、消毒用具和药品。

长堰幼儿园