品控部管理制度(奖罚及品管经理主管班长职责规程等)DOC

第一篇：品控部管理制度(奖罚及品管经理主管班长职责规程等)DOC

品控部管理制度

一、品控部员工考勤制度按照《公司考勤管理制度》执行。

二、违反公司规章制度或本部门管理制度，按公司或本部门相关制度处理，如未涉条款，由相关领导研究决定处理办法。

三、品控部员工当班期间不允许有打瞌睡、睡觉现象，一经发现，每次罚款100元，如发生两次则上报公司处理。

四、工作期间闲聊耽误工作、做与工作无关的事情，每次罚款10元。

五、外出办事须告知部门负责人，以明确去向，便于工作联系，违者每次罚款20-50元或按旷工处理。

六、工作期间各类文件摆放整齐（按7S要求），工作现场不得堆放任何杂物，同时需保持工作现场干净整洁，违者每次罚款5元

七、工作期间必须穿工作服、工作鞋、戴工作帽，工作服要洁净，违者每次罚款10元。

八、在工作中，发现问题，不及时上报、不进行原因分析、不积极想办法进行解决，每次罚款10元。如出现质量事故或安全隐患由相关责任人承担其经济损失的50%。工作中发现严重质量事故、重大质量事故，超过30分钟未向上级汇报，每次罚款20元，如因延误上报时间，出现质量事故或安全隐患由当班人承担其经济损失的5%—50%，或每次罚款100 元。

九、不得在厂区内吵架、打架斗殴或酒后工作，违者视其轻重给予罚款100—500元，或上报公司处理。

十、公司文件未经领导同意，不得借阅或翻印，违者每次罚款50元。

十一、不得破坏工作区卫生，垃圾要按规定时间放到指定地点，违者视情节轻重给予50元至300元的罚款。

十二、员工应充分维护本公司与本部门形象，不得有损公司及部门形象的行为，违者视情节轻重给予50元至300元的罚款直至解除劳动合同的处理。

十三、严格服从上级安排不得延误、敷衍工作，违者每次罚款20元；不及时取样检验、误报检验结果，每次罚款10元；检验不及时或误报检验结果影响生产，每次罚款50元。

十四、应保证各项报表数据的真实性及准确性，如经查实，数据

出现失误，则视情节轻重给予相应的罚款。

十五、不断吸取更新专业知识，提高业务水平，保持严谨的学习态度，本部门组织的基础考试中不得弄虚作假，违者取消成绩并罚款20元；考试取得第一名奖励100.0元，第二名奖励50.0元。

十六、对质量隐患及时提出预防措施，对质量改进提出合理化建议，经验证，确定有效、可行，每次奖励20-200元。

十七、部门工作失误，造成生产损失2000元以上，每次部门经理罚款100—500元；主管罚款80—400元；班长罚款50—300元；当班人罚款100—500元。

十八、严格按规定校正、保养仪器，违者每次罚款10元；若因延误校准而影响检验结果，加倍处罚。

十九、严格执行交接班制度，违者对交接班人各予以相应罚款。

二十、产品质量投诉部分，组长以上人员承担赔偿部门总额的30%，部门其余人员赔偿部门总额的70%，具体赔偿金额根据责任大小分配；因特殊放行造成抽检不合格除外。二

十一、私自换班每次对互换班人员各罚款20元，屡犯各罚款50元。

二十二、开会迟到每次罚款10元，不请假缺席每次罚款50元，无故不接手机、停机、关机每次罚款5元，班组长以上人员每次罚款10元。

二十三、有损公司利益及部门形象的言行、泄密、对外出具检验报告、徇私损公、弄虚作假，每次罚款20—300元或上报公司处理。

二十四、工作中因违规操作，出现安全事故，视其情节，每次罚款10—500元。

品控部经理岗位职责

一、贯彻执行公司的各项规章制度，执行有关质量的方针、政策和法规，以各项技术标准为准则办事。

二、根据管理制度制定工作计划，负责对各岗位的工作协调、督促检查确保检验工作的准确性，把好质量关。

三、组织安排本部门人员搞好现场品控及检验工作。

四、对错检、漏检造成的批次性产品质量问题及事故负领导责任。

五、密切关注产品质量情况，认真研究产品质量，并及时收集产品质量的相关信息。

六、与其他部门做好协调沟通工作。

七、负责与相关职能部门的对外协调衔接工作。

八、负责公司质量考核工作和重大质量事故的调查汇报工作。

九、对企业核心机密有保密的义务。

十、代表品控部行使本部门的各项职责。

十一、完成公司领导交代的其他任务。

检验主管岗位职责

一、在质量技术部经理的直接领导下，负责组织完成本公司的质量检验工作，确保本部门政令畅通，工作秩序和生产安全。

二、制定本部门的工作计划，组织落实各项工作任务。

三、严把原料入厂和产品出厂质量关，审核出厂产品质量检验报告单，作到检验项目齐全，检验结果准确，报告传递迅速及时。

四、负责本部门检验人员合理调用，最大限度地调动检验人员的工作积极性。

五、负责建立健全本部门的管理制度和工作责任制，明确岗位职责，做到事事有人管，人人有专责。

六、负责收集国家最新法律、法规、标准和与本岗位有关的科技管理信息，根据本公司实际情况积极采纳。

七、负责本部门质量管理和安全管理工作，定期召开部门总结会议，及时解决工作中出现的各种问题和矛盾。

八、负责本部门所需物品的计划、保管及正确使用。

九、负责完成每月的质量报表，并做出季度、半年、年度产品质量分析报告。

十、负责送检产品的备样、送检及检测报告的管理工作。

十一、负责检验设备的正确使用、维护、保养、检修、定期校准，并对仪器的准确性负责。

十二、负责检验设备的送检工作。

十三、保证检测仪器正常运行，建立健全机器运行档案，做好检测数据的收集、管理和归档。

十四、负责完成上级领导交办的其他工作任务。

检验班长岗位职责

a)积极主动搞好本班工作，协助部门负责人监督、检查其他班工作完成情况。

b)对企业核心机密有保密的义务。

c)检查各班仪器是否正确使用、定期保养，负责计量检测仪器、器皿的校准等工作。

d)负责各类报表的填报工作及相关工作。负责各类文件、资料、原始记录分类整理保管，未经领导同意不得私自外传、遗失，违反根据情节严重程度酌情处理。e)办公用品的请购和发放。

f）负责现场检验工作的组织、协调和监督，确保本组工作人员按检验要点开展工作，确保工作的及时性、准确性。g)负责本组检验记录的日常检查、整理。

原辅材料验收制度

一、选择具备相应资质的合格供方提供的产品，并要求供方提供相应资质证件；

二、供方每年提供产品有效执行标准，应以保证原料、辅料符合相应的食品安全国家标准、地方标准和企业标准的规定；

三、要求供方每年提供一次有效的第三方全项检验报告；

四、要求供方必须随货附送相应批次的出厂检验合格报告；

五、公司对进厂的原辅材料实行入厂验收制度：

1、库管员对每批到厂原辅材料包装进行外观检查，包装变形、破损、无标示或标示不清晰、过期、表面污渍均不得收进，一律退货处理；

2、外观检查合格的原辅材料，库管员立即通知品控部人员取样检验；

3、检验人员按照《原辅料验收标准》进行检验，并结合实际情况对原辅材料中可能出现的掺假使假物质进行必要的检测，合格后后方能投入使用；

4、在原料使用过程中，车间人员对原料质量进行再次验收，若发现不合格品，不得投入使用。同时通知品控部和采购部，并由品控部填写《不合格原料处理单》，由品控部负责签署初步处理意见，由公司分管质量负责人签署最终处理意见；

进货查验记录制度

一、公司对进厂的原料辅料、包装材料及备品备件等进行逐批检测，并作好相应的验收记录。

1、库管员对每批到厂原料辅料、包装材料及备品备件进行外观检查，并记录入库数量；对包装变形、破损、无标示或标示不清晰、存在明显缺陷的来货均不得收进，一律做退货处理。

2、检验人员按照各种进厂物品的检验标准对原料、辅料、包装材 料及备品备件进行检验，并做好检验原始记录。当来货不合格时，需填写不合格品处理记录，由相关负责人签署书面处理意见。

二、对检验合格的原料、辅料、包装材料及备品备件，需由检验员出具书面检验报告，并由部门负责人审核作为库房入库和生产使用的依据。

三、进货查验记录必须真实，完整、可追溯，任何人不得随意涂改。

四、做好记录的存档工作，记录的保存期限为2年。

产品出厂检验记录制度

一、合格产品出厂时，品控部和仓储部把好产品质量最后一道关，检查是否有变形、渗漏的产品，低温产品温度是否满足发货要求。

二、要求发货人员做好发货记录，包括购货者名称及联系方式，销售日期、销售数量等内容。

三、以上记录必须真实，可追溯，任何人不得随意涂改。

四、请各部门做好记录的存档工作，记录的保存期限为2年。

精密仪器管理制度

一、精密仪器室应保持整洁、干燥、安静，严禁在室内喧哗。

二、为确保仪器灵敏度与准确性，室温应保持在20℃左右，相对湿度80%以下。

三、进入精密仪器室必须按规定换上专用鞋。

四、精密仪器应有专人负责保管维护，经常检查零件完整和性能测试，保证仪器正常使用。精密仪器内的干燥剂每周更换一次，并记录室内温度、湿度。

五、使用精密仪器者必须首先熟悉仪器，严格按“仪器使用说明书”操作，发现异常情况应立即报告部门负责人。

六、使用完毕后，应按规定填写使用记录。

七、凡不按操作规程使用，造成精密仪器的损坏或数据失误，操作人员应负责任，赔偿该仪器维修费或购置费的5%。

八、分析精密仪器须定期校正，并建卡存档。

危险试剂管理制度

一、品控部人员必须掌握所用化学危险试剂的性质，注意安全。

二、危险试剂由专人负责保管，建立危险试剂目录和领用记录，领用时必须定量签字发放。

三、要发生化学反应的试剂不得混放在一起。如：氧化剂与易燃品 不得混放一起。

四、贮存化学危险试剂的容器，半个月检查一次是否渗漏、破损。

五、易燃品存放不得受阳光直射，应贮存于避光远离电炉的阴凉处。

五、乙醇最大贮存量10000ml, 甲醇、二甲苯、乙醚、石油醚最大贮存量500ml，浓硫酸、浓硝酸、浓盐酸最大贮存量5000ml，硝酸银、重铬酸钾等其他危险试剂最大贮存量250ml(g)。

六、操作、倾倒易燃物品时应远离火源，加热易燃液体时必须在水浴上进行，严禁用火焰或电炉直接加热，整个操作必须在远离火源的通风橱中进行。

七、蒸馏易燃液体时，操作人员不得离开操作现场。

八、易燃液体废液、废弃的有毒有害试剂，应用专门容器收集，不得直接倒入下水道或垃圾桶，以免引起安全事故。

九、工作人员身上、手上沾有易燃液体时，不得靠近火源，应立即清洗干净，台面上沾有易燃液体时应立即清洗干净。

十、易发生爆炸的操作不得对着人进行。

十一、不得用手直接接触有毒有害试剂。

十二、接触有毒有害的易挥发性试剂必须带上口罩及护目镜，必要时必须配带防毒面具。

十三、不小心沾上了强酸、强碱，应先用大量水冲洗，再

十四、对浓硫酸稀释时，一定注意将浓硫酸缓缓倒入水中，并且不停的搅拌，待稀释液完全降温后，方能将其转移进试剂瓶。

危险设备使用管理制度

一、使用电热恒温箱时，样品、试剂等应放在相应的称量皿中，打开称量皿盖子，放在搪瓷托盘中一起放入烘箱，须烘干的玻璃器皿必须洗净控干水后，才能放入烘箱，不可烘易燃、易爆、有腐蚀的物品。带鼓风的烘箱在加热和恒温过程中必须开鼓风机，烘箱内应保持清洁，烘完物品后应先将加热开关拨至“0”位，断开电源，用坩埚钳拿取物品，严禁用手直接拿取。

二、使用电炉时，电炉不能放在木板上，若加热的是玻璃容器必须垫上石棉网，若加热的是金属容器要注意容器不能触及电阻丝。取拿物品时必须先断开电源，用坩埚钳拿取，严禁用手直接拿取，炉堂内凹槽应保持清洁。

三、使用电热压力蒸汽仪器时，必须。

四、使用酒精灯时，灯内的乙醇量不能超过总容积的2/3，灯内酒精不足1/4时，应灭火待冷却后添加酒精，周围不可有明火。若不慎将乙醇洒在灯的外部一定要擦拭干净后才能点火，点火时决不允许用一个灯点另一个灯，使用完毕后灭火时一定要用灯帽盖灭，不能用嘴吹，盖灭后把盖子打开一次，再盖好。

灭火流程

一、乙醇、乙醚、石油醚、二甲苯等易燃化学试剂引起的火灾： 方法1：二氧化碳灭火器——拔出保险插销——握住喇叭喷嘴和阀门压把——压下压把（注意使用人员容易冻伤）。

方法2：干粉灭火器——拔掉保险销——喷嘴管朝向火焰——压下阀门压把。

二、电器引起的火灾：首先切断电源，割断着火线路扑灭，切忌用水扑救以免触电。

方法1：干粉灭火器——拔掉保险销——喷嘴管朝向火焰——压下阀门压把。

方法2：二氧化碳灭火器——拔出保险插销——握住喇叭喷嘴和阀门压把——压下压把（注意使用人员容易冻伤）。备注：

1、干粉灭火器每三个月检查压力（1.2Mpa）一次，药剂有效时限三年。

2、二氧化碳灭火器每三个月检查一次，重量减少需要重新灌充。

品控部日常工作规定

一、按公司要求，每月初召开质量分析会。会议确定日期后提前一天通知办公室。品控部应按要求准备资料，资料准备完备后在质量分析会召开前两天提交到经理处，经审查后方可进行质量分析会。如发生重大质量事故，品控部应于一天内（特殊情况除外）及时会同相关部门进行原因分析，并及时就出现问题进行解决。

二、各班班长每月5日前向经理提交月工作计划，并备案保存以做考核。

三、品控部年度培训计划组织员工进行培训。

四、各部门主持的会议及培训，应在会议或培训召开前5分钟到场，并做好相应的准备。同时应遵守相关的会议要求，并保持会议的严肃性及纪律性。

五、请假及因加班需补假的，须通过本部门负责人的同意，经理批准后，方可请假和补假，并备案，否则，按旷工处理。

六、本部门的卫生责任区，划归各责任人，各组要保证管辖区卫生清洁。如在卫生检查时不合格，将按相关的制度进行处理。

七、发放受控文件时，须经过经理签字并进行编号后发放，具体按照《质量手册》的要求执行。

八、品控部申购物品，须经过部门负责人签字确认；申购的物品购回后要求备案，购买的资料，须经经理签字确认后才可购买，如借阅书籍或资料，必须做好借阅手续，并在2周内归还，丢失的资料要照价赔偿，并且每年年底要对当年的资料进行清理。

九、每次的投诉记录，落实责任人，并按照质量考核的要求，对责任人进行考核。

十、品控部的考勤管理按照《公司考勤管理制度》要求执行。

十一、发生的质量事故及问题各相关部门要及时上报质量技术部经理处，违者按管理制度相关条款进行处理。

十二、品控部的节假日及平常值班的规定，按照公司的《节假日值班管理规定》执行。

十三、以品控部名义下发的文件、通知、相关规定及向上级部门报告的材料，必须经过经理审核后方可下发

质量分析会的会议内容

一、原料奶的质量情况。包括：理化指标、卫生指标、掺杂使假等。

二、原辅料和包装材料的质量情况：本月采购的原辅料质量和包装材料质量情况统计及不合格原辅料、包装材料处理方式及改进措施。

三、一次工序合格率。

四、生产过程出现的异常情况、原因分析及改进的措施，并将责任落实到人。

五、本月不合格品的处理，不合格品造成的损失及产生不合格品原 因，分析和改进的措施。

六、产品质量情况：包括灭菌产品在保温室的情况；产品在库房的情况；产品的各项指标情况：理化指标、卫生指标及净含量合格率等。

七、市场投诉分析：包括产品在市场上的投诉情况及原因、分析，经与相关方进行沟通后确定负责人，并提出改进的措施及后期的验证。

八、总结车间存在问题的提出和解决方案。

九、存在的技术缺陷情况。

十、如果发生重大质量事故，须在3天内召开质量分析会并对其进行分析的总结，提出有效的解决方案。

十一、分析内容应尽量以图表等较为直观的方法进行说明、分析和总结。数据应全面、准确及具有代表性。对问题的阐述应包括结论、改进措施及验证方法。

第二篇：品控部主管

品控部主管 职位（岗位）说明书

一、任职资格：

1、学历：大学本科及以上；

2、专业：食品工艺、化工及相关专业；

3、工作经验：具有三年以上品质检验和管理经验；

4、技能：具有较强的分析、判断、沟通、协调、组织能力，计算机操作及英语的表达与理解能力。

二、负责部门：品控部

三、直接主管：

四、工作职责：

1、制定公司的质量管理方针、目标报批，做好本公司的全面质量管理工作。

2、负责品控部的日常工作及其它各项工作的安排。

3、根据客户的要求制定产品的内控指标。

4、负责组织编写公司的质量管理程序文件和作业指导书文件，并督促执行。

5、负责从原辅材料、产品制程成品等检验工作。

6、负责对与产品质量相关工作岗位的监督、协调等工作。

7、负责处理品质检验过程中出现的各种有关问题。

8、负责各部门的卫生监督、检查工作，参与评估其他部门员工（尤其是生产部）员工的工作质量。

9、负责本部门员工的培训及考核工作。

10、负责计量仪器的校正工作。

11、完成领导交办的其他各项任务。

第三篇：品控主管工作职责

品控主管工作职责7篇

1、本部门例行工作安排，监督检查指导

2、质量管理工作

(1)质量监控数据分析，不合格品监督处理、原因查证分析和纠正预防改进措施提报;

(2)客户访厂质量模块的接待，客诉信息调查分析处理反馈;

(3)质量体系建立指导监督执行，体系认证审核及整个体系工作的持续推进;

(4)根据国家法规要求和企业内部相关规定，对供应商进行考核评定，确保提供的原物料满足我司产品质量需求，并协助采购定期检查考核更新合格供应商;

(5)安排由本部对生产及相关部门教育训练，质量要求及法律法规培训，提高全员质量管控意识;

(6)实时关注官方动态，原物料成品使用标准收集定期更新，根据法规要求增减监控项目;新政策法规发布或变更时及时进行学习并上传下达，监督全面执行

3、外部审核工作

(1)参加监管部门不定期会议，会议精神公司内部传达，完成各项自查表自查及承诺书提交等;

(2)接待质量监管部门专项和飞行突击检查;

(3)对接不定期的官方委托第三方检测单位检查和成品抽检;

(4)接待客户委托的第三方审核公司不定期质量审核;

(5)主导完成生产许可证的申请，前期资料准备提交、现场审核接待、整改报告提交等;

(6)主导完成产品企业标准新制定和到期延续换版申请工作，标准内容制修订、文本提交、预约专家审核、审批结果跟踪、正式文本使用等。

4、部门协作工作

(1)协助技术部进行新产品开发;

(2)协助技术部对新产品归类划分，新品标签中配料信息核对;根据营销(客户要求)或法规要求进行标签信息变更及最终版确认;

(3)协助生产部进行生产过程质量管控(新品试产、常规品生产);

(4)协助技术部和生产部进行生产工艺流程优化;

(5)协助采购部进行供应商评估筛选;

(6)协助仓储部进行原物料监控，呆料预警、不合格物料监督处理等;

(7)协助营销部进行客户客诉信息调查分析反馈;

(8)协助营销部进行客户访厂接待;

(9)内外部审核统筹安排，需涉及部门主要负责人参与(一般情况下是品控部、生产部、仓储部，必要时需技术部、采购部、营销部、管理部参与);

(10)协助公司完成虫控工作施工预约、施工效果跟进、合同签订、费用支付跟进等;

协助总经理完成新产品新项目的前期信息查证咨询等及其他工作。

品控主管工作职责篇21、负责监督实验室管理和检验工作

2、负责货品贮存期间品质监控及加工过程中动态监控工作

3、负责货品退返检验工作

4、负责工作现场的环境管理及检验工具的校正工作

5、负责编制及修改相应质量标准

6、负责品控部的内部管理工作

品控主管工作职责篇31、负责公司质量品控体系的建立，落实;

2、对车间品控员工作的巡查、指导，考核，监督;

3、对品控部员工做好食品安全培训、指导工作;

4、对生产车间质量情况、工艺调整做好信息收集、分析工作;

5、做好外部食品质监部门等相关的业务部门联系工作;

6、公司领导交办的其他相关工作。

品控主管工作职责篇41、完善质量管理体系，确保体系运行;

2、监督本部门员工的工作质量和完成情况，合理安排检验任务;

3、审核检测的原始记录及对外检测报告;

4、对公司样品进行管理，保持样品室环境符合要求;

5、协助不合格品，包括客户投诉、退货的评审，调查品质异常原因并及时处理、追踪;

6、负责检验规程、检验指导书、检测设备操作规程、检验记录/报告等的管理/编制/规范;

7、负责对本部门员工的月度考评，包括技能、工作纪律、5S工作等;

8、确保本部门检测设备、仪器的维护、保养工作有序进行;

9、完成上级交给的其它工作。

品控主管工作职责篇51、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。

2、负责生产现场卫生、工艺流程的监管，半成品、成品的质量管控工作。

3、协助主管领导对产品质量问题点、原因进行分析并制定改进措施。

4、认真做好每个监管项目的检查记录。

5、协助做好相关生产环节间的配合工作。

6、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。

品控主管工作职责篇6

1，对质量管控工作进行数据采集及分析，并针对数据设计质量管控工作的节点以及要点;

2，对质检人员进行培训及管理;

3，对每一个订单的质量，前期/中期/后期进行跟踪和预警性监控;

4，参加每一个订单的风险评估和产前会议，提供质量管控的支持;

5，与公司其他部门的沟通与协作,及时解决生产与技术上的质量问题;

7，持续完善客户及公司的品质管理流程系统，并监督落实执行到位。

品控主管工作职责篇71、建立健全质量岗位责任制，完善部门组织架构，明确各岗位职责、权力和义务，督促部门人员全面完成本部的各项工作任务;

2、建立和完善产品质量保证体系，组织完善各类质量管理、检验流程及制度，并监督落实;

3、负责组织编制年、季、月度产品质量提高与改进工作计划，并组织实施、检查、协调、考核，组织不合格品审理及处理质量客诉工作，定期组织召开质量工作会议，通报公司质量运行情况及质量纠正与预防措施落实情况;

4、负责组织编制、完善各类产品实施过程质量检验规范、大纲，并督促检查落实到位;

5、组织质量检验的上岗资格培训，及日常的业务技能培训，开展全员质量培训教育工作，有计划地定期组织不同岗位的质量教育培训工作;

6、协助做好产品质量问题归零、合格供应商评审及产品各阶段评定工作。

第四篇：品控主管工作职责汇总

品控主管工作职责汇总

1、负责生产现场品质管理工作，保证所进原料、打包等准确;

2、负责当天生产成品后的出品率核算、检查当天品控工作情况;

3、负责产品蛋白质的检测。

品控主管工作职责2

1.负责指导整个生产过程的品质控制工作，督导生产现场人员作业标准化、规范化，配合各工序操作员严把质量关，避免产出不合格产品。

2.及时发现并追踪解决生产过程中出现的质量问题，对不能解决的及时汇报。

3.负责生产车间各类计量仪器的校准与查核工作。

4.负责所有质量记录的审核、收集、整理、归档与管理，便于实施产品质量的跟踪控制。

___组织对生产车间的5S和质量绩效进行检查评定，负责月产品质量分析报告的提出。

6.负责产品的定期外检工作

品控主管工作职责31、协助经理完成质量管理制度建设：协助制定进料的检验标准和检验规范;向供应商及采购部门传达质量检验文件，并作必要的解释和说明。

2、负责具体的进料检验工作：按照检验制度规定的标准、检验方法和进料检查程序，对原材料、外购件、外协件、包装物进货进行检验;对特许来料或紧急放行的来料进行质量检验跟踪，与其他岗位的检验人员合作，及时分离不合格产品;做好进料检验的原始记录，对所检物品的质量情况进行统计、分析、上报;负责进料检验中用到的检验仪器、量规和检验设备的维护与保养;

3、供应商沟通：与供应商进行有效沟通，及时核对物料的质量信息;对不合格的来料予以退换，或进行返工处理。

品控主管工作职责4

--负责我司供销油源油库、运输和油站等各节点油品质量控制措施的制订和督导落实;

--制订外租库、供应商油库和加盟加油站管控方案并督导落实;

--联合质量小组成员定期落实油站、油库质量安全检查;落实油站日常质量安全巡查工作;

--协助油品分析室安全管理工作，保障日常油品分析工作顺利开展;

--化验数据的审核工作，保证化验数据准确无误;

--判断油品质量，分析问题所在、积极沟通并加以解决;

--和行业内对外保持良好的沟通，了解行业内的相关信息;

--拓展油品分析室业务及第三方业务合作;

--制订质量培训资料和计划，并落实员工质量培训方案;

--其他分配的任务。

品控主管工作职责51、负责对生产过程进行质量监控，监督生产环境及人员卫生;

2、制定公司品控规范及管理标准，工作流程，作业指导书等;

3、负责对原料、包材、半成品、成品的抽样检查检验，做好批记录;

4、根据客户需求，确保生产过程中质量关键控制点，制定过程控制标准，确保产品质量可以追溯性;

5、针对产品出现的质量问题或缺陷，调查分析并制定改进落实;

品控主管工作职责61、负责公司质量品控体系的建立，落实;

2、对QA工作的巡查、指导，考核，监督;

3、对生产质量情况、工艺调整做好信息收集、分析工作;

4、做好外部相关的业务部门联系工作;

5、公司领导交办的其他相关工作。

品控主管工作职责7

1.负责制定本部门的工作计划、工作目标，并组织实施。

2.负责宣传贯彻实施质量，食品安全、环境、职业健康安全管理体系的运行。

___组则组织实施质量方针和目标。

4.负责制定生产部门的产品质量标准。

5.负责产品质量的监督、检测工作。

6.负责质量管理体系认证的内审和外审工作及食品质量手册的修订。

7.负责分析和促进持续改善、组织和食品安全质量培训。

8.负责贯彻执行公司各项政策和规章制度。

第五篇：品控部管理制度

广东船城食品有限公司

品控部管理制度

为了规范品控、检验、试验的程序和行为，实现从原材料入厂到成品出厂检验严把质量关的规划，特制定本制度。

本制度包括化验员工作制度（包括原材料进厂检验制度、生产过程监控及半成品检验制度、成品检验制度）、化验室卫生管理制度、化学药品使用和保管制度、计量器具管理制度、安全管理制度。

一、化验员工作制度

㈠

化验员工作要求

1.化验员要保持高度的质量意识，认真学习化验及检测专业理论知识和实际操作技术，不断地提高业务水平。

2.认真负责地完成每一项检测任务，力争做到数据准确，结论正确，化验员要对检测数据负责。

3.严格按照各项标准规定的方法进行检测，按生产要求的频度检测。根据检测的结果，对被检测样品做出合格或不合格的明确结论，并及时把检测结果报告给有关人员，对因反馈滞后而造成的质量事故承担责任。

4.熟练掌握各工序的工艺流程及控制指标，对检测的结果要认真做好记录。对不符合工艺指标的，要及时向当班主任人反映，及时调整。5.检测要精细、准确、实事求是，不得弄虚作假，谎报数据。4.按规定做好检测原始记录，不得涂改乱画。对有疑问的数据要细查、重检、互检。

㈡ 化验员检验制度

1.原辅料进厂检验制度。原辅料进厂后，由仓管员通知品控部主管，主管安排车间随线检验员进行抽样，抽样的数量为来货数量的2%，并向送货司机索取原料厂检单（对于新的供应商应该索取供应商的三证），并将原料供应商的信息及原料的详细信息记录在《原辅料进货检验记录》上，然后将抽取的样品送给化验员检测。对进厂的每批原辅料化验员必须依据相应的执行标准进行力所能及的检测，包括原料的外包装、原料的组织性状（如颜色、香味等）、原料的各项理化指标，并将检测结果记录在《原辅料进货检验记录》上。对检测不合格的原辅料要及时通知仓库另行堆放，并和采购部沟通，将不合格的原辅料退回生产厂家或经销商，严禁不合格的原辅料进入。

2.生产过程监控及半成品检验制度。这项制度落实的对象是随线检验员。①在生产过程中，随线检验员应不定时对生产线上各工序的半成品进行抽检，包括原辅料称量后的抽检、化料过程的监控（如油的品种及数量的抽查、糖浆重量的抽查、油温料温的抽查、水相化料过程的监控、均质过程的监控、成品表象（颜色、颗粒、流动性）的检测、成品包装（包括内膜热封是否密闭不透气、封包是否整齐无跳针、喷码内容是否正确无误）的监控。过程监控中若发现不合格，应及时和当班主任沟通，严禁不合格的半成品流入下道工序。②随线检验员应每隔半小时对成品进行外观检测（如颜色等）；每隔一小时对成品进行常规检测（如生产日期、真空包装等）及产品口感的品尝。发现不合格，应及时通知包装岗位，严禁将不合格的产品包装入库。3.成品检验制度。这项制度落实的对象是化验室检验员。化验室检验员对每天生产的每个型号的产品都要进行蛋白质、食盐、水分、菌落总数、大肠杆菌的检测。若检测结果不合格，应及时通知品控部主管及当班主任，以便及时采取相应的解决措施。每天要对一至二个产品及包装环境进行微生物检测。对检测不合格的产品要及时通知仓库，将不合格的产品隔离，严禁不合格的产品出厂。

二

化验室卫生管理制度

1.化验室的卫生（包括地面及设备卫生）每天早上由随线检验员和化验室检验员共同完成，期间由化验室检验员保持干净整齐。2.化验室取样工具应清洁无污染，防止原辅料、半成品、成品在取样过程中收到污染，取样工具应定期进行灭菌、消毒处理。3.化验员所穿白工作衣应定期洗涤，特别是微生物无菌服，要随时保持清洁，并定期灭菌，绝不可将无菌服穿出无菌室。微生物无菌室应定期开启紫外灯进行杀菌，保证无菌室的卫生级别。4.玻璃仪器应保持清洁，随时保持待用状态，检测仪器更应物见本色，不可有试纸痕迹、药品痕迹等出现在上面。5.化验室各室操作台、地面应随时保持干净、整洁，不得有试纸、滤纸、药品滴、散落样品等杂物出现。

三 化学药品使用和保管制度

1.化学试剂必须保持标签完整。

2.一般药品可按氧化物、酸、碱、盐分类存放阴凉通风处，对于需要避光的药品要放在阴暗处，且密闭保存。

3.有些药品要低温存放，以免发生事故，如过氧化氢、氨等，储存温度在10℃一下，需冷藏保存。

4.易燃易爆的药品（如乙醚、石油醚等）要远离火源。5.剧毒药品及强腐蚀性的药品需两人以上保管，并有专柜保存，使用时做好记录。

6.使用危险药品一定要注意安全。

7.领用化学药品及物品一定要填写领料单。

四 计量器具管理制度

1.采购的计量仪器由品管部进行验收合格后，由内校员校准后发放至使用部门，并在《计量器具管理台帐》上作好记录。2.品管部每年初制定《计量仪器校准/检定计划》，每年初审查一次，以便及时安排将到期的计量仪器的校准/检定，需校准的生产设备在计划中列出。

3.对于计量控制范围内的所有计量仪器，都应贴有标明该计量仪器校准状态的标识，校准状态分为合格、不合格（停用）和准用。且应对计量仪器进行标识，内容包括：设备名称、编号、型号/规格（若有）、使用地点、校准状态等，对于需定期检定的计量仪器，其标识应标明其本次检定的有效期

4.不论自检或送检的计量仪器，都要严格按照检定周期进行校准/检定，并将校准/检定情况记录在《计量仪器校准记录表》上，应保存校准/检定报告。

5.使用过程中，若发现计量仪器失准，使用者应及时通知主管安排对设备进行检查，若确认计量仪器失准时，应停止使用，并由品管部加贴“停用”标签待重新校准/检定后方可使用。

五 安全管理制度

1.实验人员进入化验室，应穿着实验服、鞋、帽。

2.实验人员必须学习安全防护及事故处理知识。

3.实验人员必须熟悉化验仪器及设备的性能和使用方法，并按要求进行实验操作。

4.凡进行试验完成后有危险性的实验，工作人员应先检查防护措施，确认防护妥当后方可进行实验。在实验进行过程中，实验人员不得擅自离开，试验完成后应立即做好清理善后工作，以防安全事故发生。

5.凡有毒或有刺激性气体产生的实验，应在通风厨内进行，并要求加强个人防护。试验中不得把头伸入通风橱内。

6.酸、碱等腐蚀性药品，不得放置在高处或试剂架的顶层。开启腐蚀性和刺激性药品的瓶盖时，应佩戴护目镜；开启有毒气体容器时，应佩戴防毒用具。并禁止用手直接接触上述药品。7.不使用无标签或标示的容器盛放的试剂、试样。

8.实验中产生的废液、废渣和其他废物，应集中处理，不得任意排放。酸、碱或有毒物品溅落时，应及时清理、除毒。9.禁止无关人员进入化验室。