食堂人员专业能力测试卷(C卷)

第一篇：食堂人员专业能力测试卷(C卷)

（幼儿园食堂）技能测试卷（C）

部门： 姓名： 得分：

一、填空题（2′*10=20′）

1、戳一般用 刀或凿刀操作，主要用于雕刻某些花卉和动物羽毛等，用途很广。

2、平刀法一般适用于。

3、是指用两块或两块以上的原料分体雕刻成型，集中组装成某个完整物体的形象。

4、制作“糖醋鱼”时最好采用 刀。

5、花刀的刀纹是运用直刀推剞刀法制成的。

6、刀石多用于新刀开刃和磨有缺刃的刀。

7、硬面就是用质地较为，经刀工处理后具有特定形状的原料排列而成的整齐而具有节奏感的表面。

8、燕窝涨发的操作步骤：沸水泡软，拣毛，提质。

9、烹调中用的鸽子大多采用活杀，活杀的方法有、焖死。

10、拍刀砍适合加工形、易滑、质硬、带骨的韧性原料，如鸭头、酱鸡等。

二、判断题（2′*10=20′）

1、菜墩一般选用榆树木、橄榄树木等材料锯制而成。（）

2、新购买的菜墩不要盐水中浸泡，以免干裂。（）

3、切牛肉丝时要顺着肌肉纤维纹路切。（）

4、刀工的作用可以改善原料的质感。（）

5、刀尖（跟）排的目的是剁断原料内的筋络，防止原料因受热而卷曲变形。（）

6、在凉菜中要经常拼摆一些带骨的整料，如白斩鸡、酱鸭等都是以剁为主的混合刀法加工装盘的。（）

7、虾的出肉加工中，对于形体较大的虾可采用挤的方法。（）

8、猪蹄筋只能采用油发的方法进行发料。（）

9、油发后的成品品质膨松绵软。（）

10、油发前，先要将变潮的干货原料烘干，否则不易发透。（）

三、单项选择题（3′*10=30′）

1、以下（）是餐饮业普遍使用的餐具。

A、瓷器餐具 B、铜质餐具 C、玉质餐具 D、玻璃餐具

2、直径12~18cm的平盘，一般做为（）用。A、布碟、骨碟、装小吃、点心

B、布碟、装凉菜 C、装水果、点心、凉菜

D、布碟、装热菜

3、以下（）是喝加饭酒用的杯具。

A、药酒杯

B、黄酒杯

C、白酒杯

D、果酒杯

4、（）是玻璃器皿不正确的存放方法。

A、套叠码放 B、用杯屉存放 C、分档存放 D、分类存放

5、清洗陶器的方法应该是（）。A、先用热浸泡、去污剂洗、净水冲

B、洗涤液洗涤消毒、净水冲洗、控水擦干 C、用凉水冲、洗洁精洗、控干水份

D、清洁剂洗、净水冲、开水烫

6、（）不用时，应予以包垫进行保管。

A、高档陶器 B、一般器皿 C、普通瓷器 D、中档陶器

7、餐具的洗涤程序是（）。

A、一刮、二洗、三冲、四消毒 B、一冲、二刮、三消毒、四冲 C、一洗、二刷、三消毒、四冲 D、一刮、二洗、三消毒、四冲

8、（）是瓷器餐具正确的消毒方法。

A、开水烫、化学、煮沸、蒸汽 B、煮沸、蒸汽、干热、化学 C、药物、干热、开水烫、化学 D、洗涤剂、蒸汽、干热、药物

9、食品入库验收时除检查食品的数量和质量外，还检（）。A、食品的销售渠道 B、产品的营销策略 C、食品的营养成份 D、食品的卫生状况

10、餐厅棉织品的卫生要求是（）。A、客用小毛巾一用一消

B、台布的更换视情况而定 C、餐巾无须消毒

D、客用小毛巾一客一消

四、问答题（5′*3=15′）

1、食物产生了毒性并引起食物中毒的主要原因有哪些？

2、食物中毒的特点是什么？

3、食堂在日常采购食品时需要注意哪些问题？

五、论述题（15′*1=15′）

请论述食品安全法在实际工作中的意义。

参考答案：

一、填空题

1、圆口；

2、无骨的软性原料；

3、组装雕刻；

4、牡丹花刀；

5、菊花形；

6、粗磨；

7、坚实；

8、漂洗；

9、摔死；

10、圆

二、判断题

√××√√√××√√

三、选择题

1.A 2.A 3.B 4.A 5.B 6.A 7.D 8.B 9.D 10.A

四、问答题

1、（1）．某些致病性微生物污染食品并急剧繁殖，以致食品中存在大量活菌或产生大量毒素。（有些细菌是可以产生毒素的）。（2）．有毒化学物质混入食品。

（3）．食品本身在一定的条件下含有有毒成分如河豚鱼、毒蘑菇。（4）．食品贮存过程中，由于贮存不当而产生了毒素，如马钤薯发芽产生龙葵素。

（5）．某些外形与食物相似，本身含有有毒成分，被误作食物而误食，也可引起中毒。

2、（1）．病人在相近的时间内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群，未食用者不中毒，一旦停止食用这种食物，发病很快停止；

（2）．潜伏期短、来势凶猛，来势急剧，短时间内（几小时）可能有大量的病人同时发病；

（3）．所有病人有类似临床症状，即发病症状相同；（4）．人与人之间不直接传染。

3、（1）食品的数量是否符合购买量；（2）食品的质量是否过关，是否有过期或腐烂产品；（3）食品的价格是否属实。

五、论述题 食品安全问题事关国计民生，制定食品安全法体现了以人为本的思想，具有十分重要的意义。通过依法建立严格的食品安全管理制度，可以有效地保证食品安全，保障人民群众生命安全和生命健康。

第二篇：第六单元测试卷C卷

第六单元测试卷C卷

一基础知识(20分，每小题2分)

1．下面词语中加点字的注音全都正确的一项是()。

A．氛(fân)围瞅(chǒu)瞅绿蔓(wàn)呷(xiā)一口茶 ．．．．

B．逞(chěng)能山涧(jiàn)悬崖(yá)猛蹬(dēng)一下 ．．．．

C．胆怯(quâ)铰(jiǎo)掉恍(huǎng)惚灵魂不羁(jī)．．．．

D．意旨(zhǐ)媚(mâi)态纯粹(suì)丝绸锦毡(zhān)．．．．

2．下面句子中没有错别字的一句是()。

Ａ．瞧，多么像它的父母：红嘴红脚，灰蓝色的毛，只是后背还没生出珍珠似的圆圆的白点。

Ｂ．镰刀头羊神态庄重地沿着悬崖巡视了一圈，抬头仰望雨后湛蓝的沧穹，悲哀地咩了

数声，表示自己也无能为力。

Ｃ．笼里的老虎／背对胆怯而绝望的观众，／安祥地卧在一个角落，／有人用石头砸它

／有人向它厉声呵斥／有人还苦苦劝诱／它都一概不理!

Ｄ．你们试看那些繁殖在南美各地自由自在地生活着的马匹吧：它们行走着，它们奔弛

着，它们腾跃着，即不受拘束，又没有节制。

3．下面成语中加点字的解释有误的一项是()。

A．生意葱茏(活力和生气)不动声色(说话时的声音和脸色)．．．．

B．进退唯谷(都是山谷)略胜一筹(筹码)．．．

C．目瞪口呆(说不出话来)秩序井然(很有条理秩序的样子)．．．．

D．石破天惊(喻指声音大得惊人)慷慨以赴(情绪高昂的样子)．．．．

4．下面句中括号内应填入的恰当的一组词语是()。

①它先是离我较远，见我不去伤害它，便一点点挨近，然后蹦到我的杯子上，俯下头来喝茶，再偏过脸瞧瞧我的()。

②所有的眼光集中在一只身材特别高大、毛色深棕油光水滑的公斑羚身上，似乎在等候这只公斑羚拿出使整个种群能免遭()的好办法宋。

③(我)向笼里的老虎／张望了许久许久，／但一直没有瞧见／老虎()的面孔／和火焰似的眼睛。

④它甚至会迎合别人的心意，它用动作的敏捷和准确来表达和执行别人的()。

A．①反映 ②灭绝 ③斑驳 ④旨意B．①反映 ②灭顶 ③斑斓 ④主意

C．①反应 ②灭绝 ③斑斓 ④旨意D．①反应 ②灭顶 ③斑驳 ④主意

5．下面的句子在表意时有毛病的一项是()。

Ａ．山涧上空，那道彩虹和它平行，又架起了一座桥，那是一座用死亡做桥墩架起来的桥。

Ｂ．这只半大斑羚和这只老斑羚除非插上翅膀，否则绝对不可能跳到对面那座山崖上去!Ｃ．因为它无保留地贡献着自己，所以它不拒绝任何使命，所以它尽一切力量来为人服务。

Ｄ．它不能和狮子一样翘起尾巴，但是它的尾巴虽然是垂着的，却于它很适合。

6．下面句子中都用了顿号，其中顿号使用正确恰当的一项是()。

Ａ．我们狩猎队分成几个小组，在猎狗的帮助下，把七、八十只斑羚逼到戛洛山的伤心 崖上。Ｂ．在同一水平线上，健壮的公斑羚最多只能跳出五米远，母斑羚、小斑羚、老斑羚只

能跳四米左右。,像一座美丽的桥。

Ｄ．那些只为摆阔、状观瞻而喂养着、供奉着的马„„较之它们脚下的蹄铁还有过之无

不及。

7．下面句子都是对动物的描写，属于对斑羚描写的一句是()。

A．灰灰的水泥墙壁上／有一道道的血淋淋的沟壑／像闪电那般耀眼刺目!

B．它驯良不亚于勇毅，它一点儿不逞自己的烈性，它知道克制它的动作。

C．就像踏在一块跳板上，它在空中再度起跳，下坠的身体奇迹般地再度升高。

D．它啄着书背上那些大文豪的名字，一会儿把灯绳撞得来回摇动，跟着逃到画框上去

了。

8．从描写手法看，下面句子的描写不属于同一类的一项是()。

A．过了不多久，忽然有一个更小的脑袋从叶间探出来。

B．红嘴红脚，灰蓝色的毛，只是后背还没生出珍珠似的圆圆的白点；它好肥，整个身

子好像一个蓬松的球儿。

C．它就放开胆子跑到稿纸上，绕着我的笔尖蹦来蹦去；跳动的小红爪在纸上发出“嚓

嚓”响。

D．它就在父母的再三呼唤声中，飞向笼子，扭动滚圆的身子，挤开那些绿叶钻进去。

9．下面的诗句与原诗句有出入的一项是()。

A．春潮带雨晚来急，野渡无人舟自横。B．江南风景真是好，落花时节又逢君。

C．江山代有才人出，各领风骚数百年。D．黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。

10．下面对本单元课文主题思想的解说有错的一项是()。

A．牛汉的《华南虎》表现的是对自由的向往，以及对愚昧无知的反抗。

B．沈石溪的《斑羚飞渡》歌颂了斑羚在危难中的救助精神和牺牲精神。

C．冯骥才的《珍珠鸟》着意告诉人们，信赖能创造出无限美好的境界。

D．布封的《马》，对被人类驯化、供人驱使的马表露了深刻的同情，表达了对自由生活的由衷赞美。

二语段阅读(40分)

(一)蜘蛛的最佳捕猎期是每年的五六月间。当我第一次观察蜘蛛洞时，就发现它躲在洞穴第一层——即前文所说的“拐角处”。一开始我想用蛮力来对付它，就用一把一英尺长两英寸

宽的小刀，不停地掏那些洞，一连干了好几个小时，却没有抓到蜘蛛。我又开始更大面积地

寻找，想抓住一只塔蓝图拉毒蛛，冲动之下甚至想拿把斧头，把这些洞穴劈开。最终一无所

获的我终于放弃了武力，改用头脑。人们都说：需要是创造之母。我居然有了一个绝妙的主

意：我找来一根植物的主茎，在顶部绑一个麦穗，用做诱饵，在蜘蛛洞口轻轻地晃动。很快

我就发现蜘蛛的注意力被穗饵吸引过来了，开始谨慎地踱着步向麦穗走过来。我将这个家伙

引出洞，确信它已无法逃回洞中后，迅速抽开麦穗；蜘蛛见势不妙，转过身嗖地朝洞口冲去，我当然不会让它逃跑得逞，抢在它梢把洞口封住了。塔蓝图拉毒蛛一时冒昧行事昏了头，就

连躲避我的捕捉也显得异常笨拙。最后我把它赶入一个纸袋，迅速封上袋口。

有时候，蜘蛛会起疑心，怀疑是陷阱，或者当时并不很饿，就会按兵不动，与洞口保持

一小段距离。可能它认为此时并不是跨越门槛的最佳时刻。它的耐性显然超过了我的决心，在这种情况下，我只得改换战术：首先确定蜘蛛的确切位置，然后探明洞里通道的方向。一

切准备就绪后，我用一把小刀沿通道斜插进去，堵住蜘蛛的后路，再用东西在洞口装蜘蛛就

大功告成了。这套战术屡试不爽，特别在松软的土壤中更是百试百中。在这种恶劣环境逼迫

下，塔蓝图拉毒蛛要么受惊舍洞而去，要么顽固地以其背部来抗拒刀锋。如果蜘蛛采取第二

种态度，继续顽抗，我会用刀把泥土连同顽抗的蜘蛛一同挑出来，然后轻松地将它捕获。

(法布尔《昆虫记》)

11．“蜘蛛的最佳捕猎期是每年的五六月间”，为什么说五六月间是每年的“最佳捕猎期”?

你能说出一个理由吗?(3分)

12．“我居然有了一个绝妙的主意”，说说这是一个什么主意?然后用一个四字成语来概括。

(3分)

13．“在这种情况下，我只得改换战术”，“这种情况”指什么?“我”一共用了几种战术?

(5分)

14．“这套战术屡试不爽”，“这套战术”指的是什么战术?并在本文中给“屡试不爽”找

一个同义问、(3分)

（二）马在人类社会生活与事业中，有着密不可分的关系，在古代日常生活中马是重要的交通

工具，也是建功立业的战具，至今流传着许多成语、俗谚。终日奔忙谓之“马不停蹄”,不

迷方向称“老马识途”，不乱行止惟“马首是瞻”。祝事功有成，莫不言“马到成功”。若

言文采，李白自荐于韩荆州而称“虽日试万言，倚马可待”。晋桓温北征，才华为一时所称的袁宏(虎)相从，“会需露布文(公文)，唤袁倚马前令作，手不辍笔，俄得七纸，殊可观”。

(《世说新语·文学》)北魏傅永，字滫(xiǔ)期，有才干，拳勇过人，“能手执鞍桥，倒立

驰骋”。可惜只是一介武夫，连友人的来信都无法回复，而请另一位朋友代答，遭到拒绝，于是“发奋读书，涉猎经史，兼有才笔”，终于成为一位文武全才，建立事功，以致魏高祖

常常叹服说：“上马能击贼，下马作露布，惟傅滫期耳!”事见《魏书》与《北史》。傅永的功绩，马至少做出了一半贡献。秦皇统一六国，马之功居其半，兵马俑可为一证，铜车马得

行军快速之效，马踏飞燕示马之迅猛，驰道之修亦利马之驱驰；唐太宗连年征伐，所驱策者

六骏，贞观之治，六骏有其功。太宗不仅自撰《六马赞》，还刻石镶于墓室，示至死不能须

臾离六骏。是以元人王恽题唐韩干画马诗有句云：“昭陵六骏秋风里，辛苦文皇百战功”，以赞叹六骏之勋绩。俗语有“马到成功”之说，正以马之屡建大功，深得人心。而“一马当

先”正以见勇士之奋进。

马以速度见称而成为古代交通工具最佳之选。周穆王以八骏巡行四方，升昆仑之墟。传

说还因八骏之快捷而缩短了与西王母相会的时间。光阴似箭，而以马之疾驰为喻者，尤所习

知，即下智若秦二世，亦深明此理。《史记·李斯传》记称：“二世燕居，乃召高与谋事，谓曰：‘夫人生居世间也，譬犹骋六骥过决隙也。’”《庄子·知北游》中说：“人生天地

之间，若白驹之过隙，忽然而已!”汉张良、魏豹的史传中亦都有“人生一世间，若白驹之

过隙”。是可见周秦以来，已以良马白驹之快捷喻光阴之迅速。

(来新夏《马年颂马》)

15．文中提到李白自荐和袁宏相从的事。其中说李白自称“倚马可待”，讲袁宏则可“唤

袁倚马前令作”，这两件事都涉及写文章中的一个什么问题?(4分)

16．北魏傅永马骑得非常好，请你用自己的语言来表述怎么个好法?(4分)

17．“马踏飞燕”本是一尊铜做的塑像，一只奔马后踢的蹄子下饰有一只飞燕。请你说说

“飞燕”在奔马的塑像中起什么作用?(4分)

18．“是可见周秦以来，已以良马白驹之快捷喻光阴之迅速”一句中的“是”指代什么?请

你用概括的语言加以表述。(4分)

(三)一屠暮行，为狼所逼。道旁有夜耕者所遗行室，奔入伏焉。狼自苫中探爪入，屠急捉之，令出不去，但思无计可以死之。惟有小刀不盈寸，遂割破狼爪下皮，以吹豕之法吹之。极力吹移时，觉狼不甚动，方缚以带。出视，则狼胀如牛，股直不能屈，口张不得合。遂负之以归。非屠，乌能作此谋也!三事皆出于屠；则屠人之残，杀狼亦可用也。

(蒲松龄《狼三则》之三)

19．下面句子中加点宇的解释正确的一项是()。(3分)

A．奔人伏焉(了)B．但思无计可以死之(但是)．．

C．惟有小刀不盈寸(只)D．非屠，乌能作此谋也(黑色)．．

20．下面句子中加点字的解释不正确的一项是()。(4分)

A．道旁有夜耕者所遗行室(留下)B．屠急捉之，令出不去(离开)．．

C．以吹豕之法吹之(狗)D．股直不能屈(大腿)．．

21．“但思无计可以死之”的“之”所指代的内容是()。(3分)

A．屠户B．狼C．小刀D．夜耕者

22．比较下面句子中加点字的意思，判断正确的一项是()。(4分)带 ．．

残，杀狼亦可用也归 ．．

A．①②相同，③④相同B．①②相同，③④不同

C．①②不同，③④相同D．①②不同，③④不同

23．下面句子的翻译不够准确的一项是()。(4分)

A．狼自苫中探爪人，屠急捉之，令出不去。

——狼从草墙中伸进爪子，屠户赶紧抓住它，命令它出来不能离开。

B．遂割破狼爪下皮，以吹豕之法吹之。

——屠户于是割破狼爪下面的皮肤，用吹猪使周身膨胀的方法吹狼。

C．极力吹移时，觉狼不甚动，方缚以带。

——屠户用力吹了些时候，觉得狼不大动弹了，才用带子把它捆起来。

D．则屠人之残，杀狼亦可用也。

——那么尽管屠户的手段显得有些残忍，但用来杀狼也是无可非议的。

三作文(40分)

24．你养过动物吗?你喜欢动物吗?你有跟动物交往的经历吗?请以动物的名称或以带有动物

名称的文字为标题写一篇文章，不少于600字。

提示：从题目要求来看，内容只要写成跟动物有关就算扣题。如果以“动物的名称”为

题，那么可写成鸡、鸭、波斯猫、牧羊犬等，这跟课文的题目“珍珠鸟”“华南 虎”“马”“狼”差不多；如果以“带有动物名称的文字”为题，可参照“斑羚飞 渡”的构成方式。因此，我们可以摹仿课文来写自己的文章。题目只要求写一篇“文 章”，而没有文体的限制，这样在文体的选择上就有了比较大的空间。可以写记 叙文，也可以写议论文，甚至可以写说明文或诗歌(诗歌写到600字比较困难，所 以一般可以不作考虑)。这样的题目，如果没有特别的情况，还是以写记叙文为最 好。

习题赏读

青蛙的秘密

田立峰

“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”稻田里、池塘边，处处都有青蛙在欢快地蹦跳。很多人都见过青蛙敏捷地捕捉各种在田间为非作歹害虫时的英姿。蚱蜢、蝗虫、螟蛾、棉蛉虫等形形色色的奔跳将军、飞翔将军，只要它们一露头，青蛙就会立刻逮住它们。

青蛙为什么能那样迅速、敏捷地捕虫呢?下面让我们来揭开这个秘密。将青蛙仰放在蜡盘里，用手掰开它口部的上下领，可以发现它的舌很特殊，不像常见的哺乳动物那样舌根生在咽部，而是生在口腔底部的前端，舌尖却伸向口腔里面。它的舌头又长又宽，舌尖还分叉，并且较薄；用手摸一摸，舌尖布满了粘液。

舌具有这些特征有什么好处呢?害虫大都“身怀绝技”，有的善跳，有的善飞，还有的 善钻、善挖„„它们自己是不会送到青蛙嘴边的，也不会坐以待毙的。这样青蛙的动作就必须迅速而准确，不然，蝗虫一类的就会跳开，螟蛾一类的又会飞走。这就要青蛙在行动时尽可能地不惊动它们，在距它们远一些的地方干掉它们。青蛙的舌圆满地解决了这个问题。捕虫时，青蛙猛然跃起，舌突然翻出口外，形似流星、疾如闪电，出其不意地将害虫粘在粘液上。未等猎物反应过来，青蛙已将舌尖迅速翻回，把牺牲者送入大而阔的口中，口腔上方遍布细小的齿可有效地防止其溜掉。咽部蠕动，食物下送，它又虎视眈眈地盯着别处了。一切完毕不过几秒钟，令人惊叹不已。

搞清了它口部的复杂结构和功用，再让我们了解一下它“身手不凡”的后肢。是什么力量使它能飞快跃起呢?观察后肢的外部形态，可以看到它的腿十分粗大。用剪刀剪开肢部皮肤，剥开后能看到长长的后肢骨上附着一块块丰满、发达的肌肉，就是它们的收缩或舒展使青蛙具有很强的跳跃能力。

在青蛙捕虫的过程中，完善的神经系统也起了很大作用。青蛙的感觉灵敏：突出的大眼使其视野开阔，便于发现害虫；复杂的视神经系统能在零点二秒的时间内判断害虫的运动速度、方向、角度等，并及时通报大脑，然后在大脑的统一指挥下，在全身各系统的共同协作下，不失时机地捕获敌人。

现在你知道青蛙为什么能那样迅速、敏捷地捕捉害虫的秘密了吧!

第三篇：信息化能力建设测试卷A卷

信息化能力建设测试卷A卷答案

一、名词解释（初级职称教师考试用卷）

1、信息化：是指培养、发展以计算机为主的智能化工具为代表的新生产力，并使之造福于社会的历史过程。

2、电子政务：电子政务是指利用信息和通信技术，实现政府管理和服务的电子化、数字化和网络化。

3、教育信息化：是指以教育领域全面深入地运用计算机多媒体技术和网络信息技术，以现代信息技术来促进教育的全面改革，使之适应信息化社会对教育发展的新要求，最终实现教育现代化的过程。

4、传感器网络：传感器网络是由许多在空间上分布的自动装置组成的一种计算机网络，这些装置使用传感器协作地监控不同位置的物理或环境状况。

二、是非判断题

1×，2√，3×，4×，5√，6×，7√，8，9×，10√

三、单选

1、A;

2、D;

3、D;

4、A;

5、B;

6、C;

7、A;

8、C;

9、D;

10、A;

11、C;

12、A;

13、C;

14、B;

15、A;

16、D;

17、C;

18、B;

19、A;

20、A

四、多选

1、ABCD2、ABC3、ABC4、ABCD5、ACD6、AD7、ABCD8、ABCD9、ABC10、ABC11、ABCD12、ABD13、ABCD14、ABC

15、AB

五、简答

1、答：微电子与光电子向着高效能方向发展；现代通信技术向着网络化、数字化、宽带化方向发展；信息技术将会促使遥感技术蓬勃发展；信息技术共同发展趋势：高速大容量，综合集成，数字化，个人化。

2、答：实体安全，运行安全，信息资产安全，人员安全。

3、答：电子政务体系的网络结构由政务内网、政务专网和政务外网组成。政务内网：政府机关内部办公业务专用网；政府专网：政府内网有条件互联以实现各区域级政务共享；政务外网：以因特网为依托的政府公众信息服务网。

4、答：是指在教育领域全面深入地运用计算机多媒体技术和网络信息技术，以现代信息技术来促进教育的全面改革，使之适应信息化社会对教育发展的新要求，最终实现教育现代化的过程。

六、论述

答：

1、信息成为生产要素，是转变经济增长方式的重要特征。信息化促进了以济发展方式从粗放型向集约型转变，催生了新兴科技产业和信息服务业。

2、信息化是推动产业结构优化的重要途径。信息产业是高新技术产业中最活跃的部分，提高信息产业在国民经济中的比重，有利于产业结构优化。

3、信息化是推动技术创新和体制创新的重要引擎。对术创新而言，通过信息技术推动相关科学知识、技术和金融、人才、专利等创新要素信息扩散，可以促进创新所需知识和信息的获取，降低创新成本；对体制创新而言，应用信息技术，不仅要求改进生产手段，优化生产流程，而且要求组织调整，管理体制创新，并建立与之相适应的组织架构、管理模式甚至法律法规体系。

4、信息化促进经济结构调整和发展。

第四篇：应聘人员试卷(C卷：护理人员)

应聘人员问卷（C卷：护理人员）

姓名

护理专业学历

年龄

电话

说明：

1、此试卷共20题，前10题旨在了解本人某些情况，并无标准答案，须如实作答；后10题为专业知识题，须认真作答。

2、在每题下选择项前□处划√即可。

1、你对民营医院的了解程度：

□很了解（有过工作经历）

□一般了解（听他人介绍）□不太了解（略有耳闻）

□完全不了解

2、你此次应聘的主要动机：（最多选其三）

□单纯求职 □获取较高薪酬 □寻求个人发展 □脱离原单位环境 □原在外地，求家人团聚 □退休后发挥余热 □闲赋之余找点事干 □其它

3、你认为在民营医院工作与在公立医院相比：（选其一）

□工作压力会很大，需全身心投入

□工作压力会较大，需更努力 □基本一样

□人际关系简单，工作会更轻松

4、你认为护理人员应充当什么角色？（多选）

□护理技术的实施者

□生活照顾的看护者

□病情观察的监护者 □医疗处置的决策者

□心理偏差的疏导者

□疾病健康的教育者 □诊疗过程的服务者

□护理工作的管理者

5、SARS肆虐期间，如果你的单位领导安排你去SARS病房工作，你会如何表态？（选其一）

□当即表示服从安排

□表示要与家人商量后再决定 □表求自己无传染科工作经验，要求调派他人 □表示不愿去，宁愿接受处罚

□要求辞职

6、某天下班时恰遇急诊科来一严重外伤病人，急诊科仅有两名护士在班。如果你是一名内科护士，见此情形你会怎样？（选其一）

□立即参与救护工作，直至病人平稳

□立即参与抢救护理，待领导调配人员后再回家 □马上报告有关领导，而后离开 □与自己专业无关，下班回家

7、你认为护士的职业形象是：（多选）

□仪表端庄

□服务热情

□工作严谨

□勤快麻利 □稳重大方

□善交朋友

□精通专业

□决策果断 □心细如针

□敢说敢干

□泼辣无忌

□富于爱心

8、你的一名很亲近的同事在给患者输液治疗配制药液时，误将4支先锋V当成6支加入液体中，患者输液完毕后也未知晓，你和你的同事也是事后才发现。次日护理部主任来科向你询问近期工作情况，你会向其反映这一情况吗？（选其一）

□如实反映

□不是什么问题，不需反映

□不太清楚，让其向其它护士了解

9、你正准备给患者做某项特殊治疗时，患者言谈中表示对该治疗存有某些疑虑，此 时你会怎么做？（选其一）

□督促患者作好准备，尽快治疗

□针对其疑虑做解释工作，让其愉快接受治疗 □让患者找医生

□向医生反映患者情况，便于做解释工作

10、你的本职工作与医院的经营效益密切相关，你认为护理工作提高经营效益的途径和方法可采取：（多选）

□热情服务，让患者满意

□门诊“一对一”全程服务 □开展健康教育

□开展家庭病床

□与患者建立联系 □向患者推荐新的治疗方法 □必要时建议患者做其它检查 □向患者介绍医院服务优势

11、青霉素过敏试验时皮内应注射多少单位青霉素？

□10U □20U □40U □50U □100U

12、静脉输液滴数一般成人和小儿应为每分钟多少滴？

□成人80－100 儿童20－40 □成人60－80 儿童40－60 □成人60－80 儿童20－40 □成人80－100 儿童40－60

13、为患者做治疗时，应认真核对：

□床号、姓名、药名、剂量、效期、浓度、用法 □床号、姓名、药名、剂型、效期、浓度、用法 □床号、姓名、药名、剂量、时间、用法、浓度

14、鼻导管给氧时，需从鼻孔轻轻插入鼻导管至鼻咽部，插入长度约为：

□鼻翼至同侧耳垂的长度

□两耳垂之间的长度 □鼻尖至耳垂的长度

□鼻尖至耳廓的长度

15、静脉输液中患者出现哪种情况应考虑可能为过敏反应，要立即减慢或停止输液，并报告医师？

□体温下降

□畏寒

□心悸

□上肢酸痛 □胸闷

□脉细数 □尿多

□皮疹

16、青霉素过敏性休克，应就地急救，采取的处置措施有：（多选）

□平卧

□注射肾上腺素

□去甲肾上腺素滴注 □给氧

□注射尼克刹米

□注射咖啡因 □注射吗啡□针刺人中

□抗生素滴注

17、患者需皮下注射24单位胰岛素，现有一瓶400单位胰岛素注射液（10毫升），应给病人注射多少毫升？

□0.4毫升

□0.6毫升

□0.8毫升

□1.2毫升

18、填空：

紫外线用于空气消毒，有效距离不超过

米，时间

分钟；消毒物品时在 厘米距离下照射

分种，从灯亮

分钟后开始计时，灯管使用期限不能超过

小时。

19、氨基糖甙类抗生素有

、、、（填三种即可），此类抗生素的主要毒副作用是（多选）

□胃肠道症状

□肾脏毒性

□肝脏损害

□第八对颅神经损害 20、病室要保持安静消灭噪音，工作人员必须做到“四轻”，即

、、、。

第五篇：机电运维专业C卷

2012发电部安全规程考试

机电运维专业C卷

（考试时间120分钟）

站点： 姓名： 得分：

一、单项选择题（每题1.5分，共30分）

1.国家电网公司安全事故调查规程安全事故体系由人身、电网、设备和（A）四类事故组成。A、信息系统 B、火灾 C、输电线路 D、公共事件

2.进行电力线路施工作业、工作票签发人或工作负责人认为有必要现场勘察的检修作业，施工、检修单位均应根据工作任务组织现场(A)，并填写现场勘察记录。A.勘察 B.巡视 C.巡查

3.下列三种情况应加挂机械锁：1)压力管道、蜗壳和尾水管等重要泄压阀；2)在一经操作即可送压且危及人身或设备安全的()；设备检修时，系统中的各来电侧的刀闸操作手柄和电动操作刀闸机构箱的箱门。机械锁要一把钥匙开一把锁，钥匙要编号并妥善保管。

A.隔离阀（闸）门 B.刀闸 C.电源把手 D.设备

4.10 千伏以上电气设备发生下列恶性电气误操作：带负荷误拉（合）隔离开关、带电挂（合）接地线（接地开关）、带接地线（接地开关）合断路器（隔离开关）为（B）。

A、五级设备事件 B、五级设备事故 C、较大设备事故 D、重大设备事故

5.在一经操作即可送压到工作地点或使工作地点建压的各隔离点的所有阀(闸)门的操作把手、控制按钮、泵启停控制按钮上，悬挂(A)的标示牌。阀(闸)门应加锁。

A.“禁止合闸，有人工作！” B.“在此工作” C.“禁止操作，有人工作！” D.“止步，高压危险！”6.禁止工作人员穿越(B)的10kV及以下线路对上层线路进行验电。A.未停电 B.未经验电、接地 C.未经验电

7.任何人发现有违反电力安全工作规程的情况，应立即(B)，经纠正后才能恢复作业。A.劝告 B.制止 C.上报

8.值班调度员或线路工作许可人应将线路停电检修的工作班组数目、工作负责人姓名、工作地点和(C)记入记录簿。A.工作中的危险点 B.安全措施 C.工作任务

9.新参加工作的人员、实习人员和临时参加劳动的人员(管理人员、临时工等)，应经过安全知识教育后，方可下现场参加(C)的工作，并且不得单独工作。

A.日常 B.设备检修 C.指定 D.所有

10.在原工作票的安全措施范围内增加工作任务时，应由(D)同意。

A.工作负责人征得工作票签发人 B.工作负责人征得工作许可人 C.工作负责人征得工作票签发人或工作许可人 D.工作负责人征得工作票签发人和工作许可人 11．对发布操作命令的正确性、完整性负责的是(C)。

A.操作人 B.监护人 C.操作指令发布人 D.运行值班负责人或其他经单位审批的人员

12．发电厂主要机组停用检修，只需第一天办理开工手续，以后每天开工时，应由(A)检查现场，核对安全措施。A.工作负责人 B.工作票签发人 C.运行人员

13.高处工作用的脚手架或吊架应能足够承受站在上面的(A)等的重量。

A.人员和材料 B.人员和工具 C.人员

14.非特殊情况不得变更工作负责人，如确需变更工作负责人应由(B)同意并通知工作许可人，工作许可人将变动情况记录在工作票上。

A.当值调度 B.工作票签发人 C.工作班成员 15.工作现场的临时照明线路应相对固定，并经常(B)。A.检查 B.检查、维修 C.试验维修 D.更换

16.工作人员在现场工作过程中，凡遇到断路器(开关)跳闸时，不论与本身工作是否有关，应立即(B)。

A.报告 B.停止工作 C.采取相应措施

17.经设备运行管理单位考试合格、批准的本单位的检修人员，可进行220千伏及以下的电气设备由热备用至检修或由检修至热备用的(B)操作。

A.单人 B.监护 C.双人监护

18.动火工作票(D)代替设备停复役手续或检修工作票、工作任务单和事故紧急抢修单。A.必要时可以 B.只有经值班负责人批准可以 C.事故紧急抢修时可以 D.不得

19.在室外高压设备上工作，应在工作地点四周装设围栏，四周围栏上悬挂适当数量的(A C)标示牌，标示牌应朝

向围栏里面。A.“从此进出！” B.“在此工作！” C.“止步，高压危险！”

20.在金属容器(如气包、凝结器、槽箱等)内工作，应使用(B)V以下的电气工具，并装设额定电流不大于(15)mA、动作时间不大于(0.1)s的漏电保护器，且应设专人在外不间断地监护。A.12.0 B.24.0 C.36.0 D.220.0

二、多选题（每题1分，共20分）

1.安全事故报告应及时、准确、完整，任何单位和个人对事故不得（ABCD）

A、迟报 B、漏报 C、谎报 D、瞒报 2.下列属于配电设备的有(ABC D)。

A.配电变压器台架 B.环网柜 C.10KV电缆分支箱 D.低压配电室 3.国家电网公司安全事故调查规程中事故包含：（ABCD）A、人身事故 B、电网事故 C、设备事故 D、信息系统事件

4.各式起重机的(ABC)等露出的转动部分，均应安设保护装置。

A.齿轮 B.转轴 C.对轮 D.吊钩

5.在(BCD)进行工作，不论线路是否停电，应先拉开低压侧刀闸，后拉开高压侧隔离开关(刀闸)或跌落熔断器，在停电的高、低压引线上验电、接地。

A.低压配电箱处 B.配电变压器台架上 C.高压配电室 D.箱式变电站 6.电动工具的电气部分经维修后，应进行(AD)，试验电压为380V，试验时间为1min。A.绝缘耐压试验 B.直流耐压试验 C.直流电阻 D.绝缘电阻测量

7.起重设备的操作人员和指挥人员应经专业技术培训，并经(AC)后方可独立上岗作业，其合格证种类应与所操作(指挥)的起重机类型相符合。

A.实际操作及有关安全规程考试合格 B.专业培训 C.取得合格证 D.技术培训

8.高压设备的巡视规定，(ABCD)等灾害发生时，如要对设备进行巡视时，应得到设备运行管理单位有关领导批准，巡视人员应与派出部门之间保持通信联络。A.火灾 B.地震 C.台风 D.洪水

9.倒闸操作的接发令要求：(ABCD)。

A.发令人和受令人应先互报单位和姓名 B.使用规范的调度术语和设备双重名称 C.发布指令应准确、清晰 D.发布指令的全过程和听取指令的报告时双方都要录音并做好记录

10.在电气设备上工作时，对移动或拆除接地线，必须符合下列哪些规定？(ABCD)A.禁止工作人员擅自移动或拆除接地线 B.高压回路上的工作，必须要拆除全部或一部分接地线后始能进行工作者，必须征得运行人员的许可 C.根据调度员指令装设的接地线，应征得调度员的许可 D.工作完毕后应立即恢复。11.检修发电机和同期调相机时，应在其操作把手、按钮和(ABCD)的操作把手上悬挂“禁止合闸，有人工作！”的标示牌。

A.机组的启动装置 B.励磁装置 C.同期并车装置 D.盘车装置 12.严禁动火的情况有(ABCDF)。

A.油船、油车停靠的区域 B.压力容器或管道未泄压前 C.存放易燃易爆物品的容器未清理干净前 D.风力达5级以上的露天作业 E.喷漆现场 F.遇有火险异常情况未查明原因和消除前 13.工作票签发人的安全责任有：(ACD)A.工作必要性和安全性 B.正确使用安全工器具和劳动防护用品 C.工作票上所填安全措施是否正确完备 D.所派工作负责人和工作班人员是否适当和充足 14.使用大锤时，不准(BC)抡大锤，周围不准有人靠近。A.双手 B.戴手套 C.单手 D.说话

15.工作票中的安全措施栏应填写要求运行人员做好的安全措施。如断开电源、隔断与运行设备联系的动力系统，对检修设备(AD)等。填写时应写明必须停电的设备名称(包括应拉开的开关、刀闸和保险等)，必须关闭或开启的截门(应写明名称和编号)，并悬挂标示牌；还应写明按《安规》应加锁的截门。A.验电 B.泄压 C.通风 D.挂接地线

16.修理中的机器应做好防止转动的安全措施，如：切断电源(电动机的开关、刀闸或熔丝应拉开，开关操作电源的熔丝也应取下)；切断(ABD)；所有有关闸板、阀门等应关闭；上述地点都应挂上安全标示牌。A.风源 B.水源 C.通道 D.气源

17.验电时，在下列哪些(AB)位置，应对各相分别验电？

A.装设接地线处 B.合接地刀闸（装置）处 C.可能产生感应电处 D.邻近有电设备处 18.电气设备按其电压高低可分为(AC)：

A.低压电气设备 B.中压电气设备 C.高压电气设备 D.超高压电气设备

19.检修工作完毕后，工作班清扫、整理现场，待全体工作人员撤离工作地点后，工作负责人再向运行人员交待(ABCD)。

A.所修项目 B.发现的问题 C.试验结果 D.存在的问题

20.在带电设备附近测量绝缘电阻时，测量人员和绝缘电阻表安放位置，应选择适当，保持安全距离，以免绝缘电阻表(A)或(C)触碰带电部分。移动引线时，应注意监护，防止工作人员触电。A.引线 B.引线支持物 C.测量人员 D.绝缘电阻表

三、判断题（每题0.5分，共10分）

1.配电设备接地电阻不合格时，应戴绝缘手套方可接触箱体。(正确)2.单位组织的集体外出活动过程中发生的人身伤亡，不属于人身事故。错误

3.配电设备上工作，高压线路不停电时，工作负责人应向全体人员说明线路上有电，并加强监护。(正确)4.事故原因分析中如存在对职工教育培训不力的问题，不应确定为领导责任。(错误)

5.在操作盘、重要表计(如水位计等)、主要楼梯、通道等地点，应设有事故照明。(正确)

6.工作票签发人或工作负责人，应根据现场的安全条件、施工范围、工作需要等具体情况，增设专责监护人和确定被监护的人员。(正确)

7.检修发电机应在发电机和断路器(开关)间或发电机定子三相出口处(引出线)验明无电压后，装设接地线。(正确)8.在短时间内可以完成工作，可使用梯子，但梯子应坚固完整。(正确)

9.验电前，应先在有电设备上进行试验，确证验电器良好；无法在有电设备上进行试验时可用工频高压发生器等确证验电器良好。(正确)

10.下雨雪时，不可露天进行焊接或切割工作，如必须进行焊接时，应采取防雨雪的措施。(正确)11.装、拆接地线，应做好记录，交接班时应交待清楚。(正确)

12.工作票有破损不能继续使用时，应补填新的工作票，并重新履行签发许可手续。(正确)13.对难以做到与电源完全断开的检修设备，可以拆除设备与电源之间的电气连接。(正确)14.分工作票可由总工作票签发人指定的工作票签发人签发。(错误)15.工作负责人允许变更不超过二次。(错误)

16.因作业需要，临时拆除或变动安全防护设施时，应经工作许可人同意，并采取相应的可靠措施，作业后应立即恢复。(正确)

17.在潮湿或含有酸类的场地上以及在金属容器内使用24V及以下电动工具时，应采取可靠的绝缘措施井设专人监护。(正确)

18.禁止在栏杆上、管道上、靠背轮上、安全罩上或运行中设备的轴承上行走和坐立，如必需在管道上坐立才能工作时，应做好安全措施。(正确)

19.动火工作全过程应始终在现场监督、监视的有工作负责人和消防监护人。(正确)

20.一个工作负责人只能发给一张工作票，工作票上所列的工作地点以工作票上安全措施范围为限。(正确)

四、简答题（每题5分，共20分）

1．工作班成员的安全责任有哪些？

答：（1）熟悉工作内容，工作流程，掌握安全措施，明确工作中的危险点，并履行确认手续。

（2）严格遵守安全规章制度、技术规程和劳动纪律，对自己在工作中的行为负责，互相关心工作安全，并监督本

规程的执行和现场安全措施的实施。

（3）正确使用安全工器具和劳动防护用品。

2．工作中需要变更安全措施时，工作负责人和工作许可人需要做哪些工作？

答：工作负责人、工作许可人任何一方不得擅自变更安全措施，如遇特殊情况需要变更时，应先取得对方的同意并及

时恢复。变更情况及时记录在值班日志。

3.在什么地方应悬挂“禁止合闸，有人工作！”的标示牌？在什么地方应悬挂“禁止合闸，线路有人工作！”的标示牌？

答：在一经合闸即可送电到施工设备的断路器（开关）和隔离开关（刀闸）操作把手上悬挂“禁止合闸，有人工作”的标识牌；在线路断路器（开关）和隔离开关（刀闸）操作把手上悬挂“禁止合闸，线路有人工作标示”牌。

4.高压试验应填用哪种工作票？

答：高压试验应填用变电站（发电厂）第一种工作票。

五、问答题（每题5分，共10分，试卷背面作答）

1.间接验电如何进行？ 答：对无法进行直接验电的设备、高压直流输电设备和雨雪天气时的户外设备，可以进行间接验电，即通过设备的机械指示位置、电气指示、带电显示装置、仪表及各种遥测、遥信等信号的变化来判断。判断时，应有两个及以上的指示，且所有指示均已同时发生对应变化，才能确认该设备已无电；若进行遥控操作，则应同时检查隔离开关（刀闸）的状态指示、遥测、遥信信号及带电显示装置的指示进行间接验电。

2.某运维值人员在处理直流220V充馈电屏一路交流电源接触器接线轻微燃火时，误拉了通讯交流电源至通讯中断，请重点从机电运行和现场TPM工作方面分析，如何杜绝类似事件的发生？