垃圾转运站管理规定2

第一篇：垃圾转运站管理规定2

班长岗位职责

一、在站长的领导下，负责当班期间内一切日常事务，按公司有关规章制度严格行使管理和监督职权、确保站内整体服务质量，保证规范高效、有序地进行生产经营活动；

二、熟悉站内各项经营管理环节和操作规程，合理配置当班内一切人力、物力，坚持亲临管理、检查、督促各岗位员工服务工作；

三、负责当班员工思想政治教育工作，加强服务，重点对当班员工的服务质量进行检查，发现问题及时纠正，保持良好的站风、站容、站貌和优质的报务质量；

四、对当班内消防安全工作负全责，落实消防工作责任，尤其是接卸油车的安全管理工作，切实落实卸油岗位责任，严格执行卸油操作规程，协助站长做好员工的消防知识培训，建立消防安全巡检制度，经常进行隐患自检自纠，杜绝一切消防安全事故的发生；

五、秉公办事，严格行使班内员工考核、奖励权，在站长授权范围内，协助处理站内一切事务，重大事故及时汇报，并协助处理；

六、协助站长安排改善好职工的生活，安排好本班员工的业余生活；

七、班长不仅要加强管理，完成岗位任务，还要承担相应的管理责任；对当班内所发生的安全及生产责任事故负有主要管理责任；因公司检查，在白班中，对员工工作程序不到位，服务不规范负有主要管理责任，将按被考核当事人的考核金额的10% 追究其管理责任；在夜班中，对员工工作程序不到位，服务不规范负有次要管理责任，将按被考核当事人的考核金额的10% 追究其管理责任；

八、对现场设备、设施及消防器材负责，交接班时须签名，若保管不善，造成被盗，或其他原因造成损失的的，由当事人承担赔偿全部损失。

九、负责本班员工IC卡管理检查工作，发现本班员工IC卡遗失要及时报告，并检查落实本班加油是否使用本班员工加油卡。未及时报告造成损失承担1/3责任。

统计员岗位职责

一、按时完成各类统计报表及台帐；正确反映油品进、销、存情况，做到账物相符。

二、督促各班准确、及时、规范上交报表。做好统计分析，及时提供

经营情况的各种数据报公司领导，协助站长做好经济核算工作，努力降低成本。

三、负责保证每天销售资金的的归缴及安全，当天营业额必须如数存

到公司银行帐户，因个人原因造成销售资金短缺、丢失的，必须承担赔偿责任；

四、配合站内各项工作，对员工服务工作进行检查和监督，做好检查

登记，发现现及时向站长汇报，如站长没有及时处理的，应及时向公司汇报；

五、监控接卸油车的操作过程，做好油品出入油站数据统计工作，帐

目清楚，确保油品质量、密度、数量参数的准确无误，保证供应；

六、负责站内员工培训工作，加强服务，保持良好的站风、站容、站貌、不断提高服务质量，积极完成领导交办的临时任务；

七、协助站长定期作市场调查，拓宽业务市场，确保站内销售稳中有升，定期对内部顾客进行回访；

八、熟悉站内消防器材性能，并能操作使用。

安全员(副站长)岗位职责

一、负责油站内一切安全管理工作，按公司有关规章制度严格行使安全管理职权、确保规范高效、有序地进行安全管理工作，协调好加油站周边安全，确保油站安全无事故，保障良好的安全工作环境和员工积极的消防安全意识。制定油站年度消防安全工作计划，书写月、季消防安全工作总结、工作汇报，修改完善落实油站消防工作制度和消防安全应急处理预案；

二、定期组织油站内部进行消防安全培训工作，切实落实消防安全工作的各项管理制度，加强员工的消防安全教育和实际操作技能，组织员工进行消防理论学习和实际灭火技能学习，针对各站应急疏散预案的建立和演练，并切实细化，分当班时、交班时组织员工演练。

三、认真做好消防器材的管理、检查和配备工作，确保各站的消防器材配备合理，管理到位，都能正常有效的使用。加强各站消防安全监督管理，定期组织开展消防安全自查自纠，狠抓火灾隐患整改。

四、负责站内油品运输和接卸安全管理工作。油罐车到站后，安全员首先检查罐车安全设施是否齐全有效，引导车辆至油品卸点连接静电接地线，核对罐车油品交运单数量、油样及质量，检查管道连接是否严密。在卸油现场准备好消防灭火器材，准备完毕方能卸油；

五、卸油完毕后，必须确认油品卸净，核实数据，准确填写入帐单并签名，协助司机关好油车罐体盖及阀门，做好油罐区清理工作；

六、定期报告消防安全工作情况，切实做到安全工作有计划，安全组织有文件，安全措施有细则，安全会议、培训有记录，安全检查整改有记载，安全管理有责任，安全工作有总结，管理有经验。

七、协助站长定期作市场调查，拓宽业务市场，确保站内销售稳中有升，定期对内部顾客进行回访；

八、安全员不仅要加强管理，完成岗位任务，还要承担相应的管理责任；因管理不善，造成公司内安全责任事故的，公司除追究直接责任人的责任外，对安全员追究其管理责任；

垃圾压缩站操作员岗位职责

（1）、掌握垃圾压缩站设备的相关技术，熟练设备的操作方法，并具备简单处理设备故障的能力，在倾倒垃圾中要把安全生产放首位，消除一切不安全因素，做到早发现早预防；（2）、负责站内设备和设施使用、维护管理，24小时专人看管，不得擅自离岗；（3）、负责填写安全日志，对站内设备和设施的完好情况进行登记。

垃圾压缩站环卫工岗位职责

（1）、负责站内垃圾填装，及时清理填装过程中泼洒的垃圾;(2)、配合垃圾站管理员做好站内、外场地和墙壁及操作车间清洁卫生工作，无垃圾洒落、杂物堆积和污水淤积；（3）、严禁在站外捡拾、堆放废品及焚烧垃圾；（4）、每日工作结束后、必须对站内外及压缩设备进行彻底清扫、冲洗。

压缩式垃圾车操作工岗位职责

一、镇确定一名主管领导全面负责此项工作，配备一名驾驶员和一名操作员。

二、工作人员应掌握压缩式垃圾车的相关技术，熟练车辆的操作方法，并具备简单处理车辆故障的能力，在工作中要把安全生产放首位，消除一切不安全因素，做到早发现早预防。

三、驾驶员负责车辆及设备的使用、维护，工作期间不准擅自离岗。

四、操作人员负责填写安全日志，每天对车辆的运转情况进行登记。

五、车辆在装载垃圾时驾驶员不能离岗，操作员按规程进行操作，确保人员及车辆安全。

第二篇：乡镇垃圾转运站工作总结

二○一一年上半年保亭县乡镇生活垃

转运站项目建设工作总结

2011年上半年,我局在县委县政府的正确领导下,在各职能部门的大力支持下,以巩固国家卫生县城成果为目标,加快乡镇生活垃圾收集处理工作为重点,明确目标,落实责任,强化措施,攻坚克难,较好的完成了乡镇生活垃圾转运站项目建设工作,现将上半年工作总结如下：

一、工作进展情况

目前乡镇生活垃圾转运站项目已完成立项、环评工作,可行性研究报告已报省发改委审批；三道镇、响水镇、新政镇生活垃圾转运站选址工作已基本完成,征地、勘察工作正在紧张进行中；加茂镇垃圾转运站正在进行选址工作。

二、主要工作措施

（一）明确目标,狠抓落实

为确保乡镇生活垃圾转运站项目建设任务顺利的完成,我局将其纳入2011年重点项目建设,召开了专题会议。针对乡镇生活垃圾转运站建设任务重、要求严、时间紧等实际情况,年初,我们成立了乡镇生活垃圾转运站建设领导小组,建立健全了主要领导亲自抓,分管领导具体抓,工作人员专门抓的工作机制。根据我县的实际情况制定了乡镇生活垃圾转运站建设方案,进一步明确了乡镇生活垃圾转运站建设的工作任务和工作目标,认真做好乡镇生活垃圾转运站建设规划,采取目标化管理的方式推进乡镇生活垃圾转运站建设,在具

体工作中要把各项工作任务细化为每一个具体指标,逐一进行落实。

（二）攻坚克难,竭尽全力推进垃圾转运站建设工作 我县垃圾转运站建设工作情况复杂,面临的困难多,推进难度大。一是选址难。垃圾转运站属于“人人都需要,但谁都不喜欢”的公益设施,许多老百姓都不愿建在自家旁边,为了取得广大的民意支持,城管局领导和乡镇干部一同做农民思想工作,对个别思想观念不通的农民,我们采取登门拜访征求意见取得支持。力争把每一座垃圾转运站都建在最需要、最满意的地方,真正做到了服务于民。二是审批程序较复杂,立项、选址、征地、报建涉及到10多个部门,按正常程序从立项到建设完成投入使用至少需要1年半时间。面对困难,城管部门发扬“困难面前有城管,城管面前无困难”的城管精神,攻坚克难,竭尽全力推进了垃圾转运站建设工作,取得了较好的成效。我县乡镇垃圾转运站建设工作归纳起来主要有几个特点：

1、领导高度重视、大力支持。局领导对乡镇生活垃圾转运站建设工作高度重视,多次召开研究垃圾转运站专题会议,部署全县垃圾转运站建设工作,张凤民副局长亲自担任垃圾转运站建设领导小组组长,多次主持召开专题会议,研究选址、征地、配套资金、报建审批等问题,并经常到三道镇、加茂镇、响水镇、新政镇指导工作,协调有关部门优先解决垃圾转运站建设用地。各乡镇农场的主要领导都亲自过问垃圾站建设工作,协调解决建设过程中的难点问题。

2、工作务实,推进有力。2011年5月,我局组织各乡镇主要领导和农场相关领导到三亚市育才镇垃圾转运站参观考察,学习三亚市育才镇垃圾运转建设和管理经验,促进了我县乡镇垃圾转运站项目的建设。

3、职能部门积极配合,通力协作,建立了提速提效的审批机制。在开展乡镇垃圾转运站建设前期工作过程中,发改、规划、国土、财政、环保、审计、建设等职能部门密切配合和大力支持。

三、存在的主要问题

征地拆迁是制约此项目建设进度的重要因素,个别群众不配合,要求过高,一是农民对土地的征用特别敏感,对征收土地补偿、土地附属物要求较高,影响了垃圾中转站选址的进度；二是乡镇农场对垃圾转运站建设认识不够高,致使征地工作进展缓慢。

四、下半年工作计划

（一）加大宣传抓共识。推进乡镇生活垃圾转运站设施建设,是符合市情民意、惠及千家万户的民心工程。我们要求各部门进一步清楚认识到全面推进生活垃圾处理设施项目建设是一项硬任务,切实做到思想到位、责任到位、行动到位,千方百计完成县委县政府下达的目标任务。同时,抓好新闻舆论宣传、环境舆论宣传、社会舆论宣传,充分调动干部群众参与的积极性和创造性,在全县形成上下重视、各方支持、齐抓共建的格局。

（二）只争朝夕抓进度。对于乡镇生活垃圾转运站项目建设,各级各部门要争分夺秒,立即行动,即使有的项目在推

进中困难重重,也要不等不靠、迎难而上。各级各部门都要克服形式主义,加强调查研究,亲自督促工作进展,到现场解决具体问题。多开现场会、调度会、专题会,一股劲地抓督导、抢进度、要结果,科学运作、拼搏实干,千方百计按质按量按时完成任务。

（三）严格把质量关,确保建成高标准高质量的垃圾转运站。相关负责部门、负责人建设时期进行逐一巡查,及时发现问题,对标准低或不符合相关技术要求的限期整改,并确保乡镇生活垃圾转运站建设质量。

二〇一一年七月十八日

第三篇：镇级垃圾转运站管理制度

柳江区镇级垃圾转运站管理制度

一、垃圾转运站负责人责任

1、负责垃圾转运站设备及配备车辆操作使用，维修，保养工作。

2、负责将站区内垃圾用车辆转运至垃圾道内存放。

3、负责垃圾转运站卫生清洁工作。

4、负责同卫生部门联系，正确处理协调彼此间关系。

5、定期向主管领导汇报垃圾转运站运行状态。

6、及时完成上级临时布置的工作任务。

二、车辆管理制度

1、车辆操作实施定人、定岗，做到职责分明。

2、每周中应有一天定为设备保养日，根据设备保养要求，定期更换机油及“三滤”，使车辆经常处于良好状态。

3、车辆操作前应例行检查，观察各仪表指标是否正常。

4、操作人员要严格按照机械设备操作规定操作，防止损坏车辆。

5、车辆使用完毕后，应及时清理车上的垃圾杂物，保持车体干净整洁，并停放在专用车库内，确保安全。

三、检测检验规定

1、站内管理人员要认真学习圾分类的机关知识。提高专业知识及技能。

2、管理人员应对圾收集车实行随机抽查检验，对所有自运单位的进展垃圾收集车辆，要求其逐个检查，认真鉴定垃圾成份，严禁有毒有害垃圾进场，并认真做好记录。

3、管理人员要做好自身防护工作。

4、管理人员有任对外来有车辆垃圾成分进行检验，车辆倾倒时发现有毒有害垃要及时制止其倾倒并责令其立即出同时向级部门报告。

5、工作人员应加强责任心，提高安全任意识。

四、安全管理制度

1、定期对职工进行安全培训和突击事件的应急处理训练，并做好记录。

2、站区重点部位应设置醒目警示标志。

3、发生事故时，管理人员应立即上报主管部门及有关领导。

五、消防管理制度

1、认真，贯彻落实消防工作各项规章制度，要将消防工程纳入保卫工作的一项重要内容

2、做好经常性的防灾宣传教育工作

3、按照谁主管谁负责的原则，逐级落实，消防责任制和消防工作各项规章制度

4、按照规定标准配足消防器材，固定专人管理，定期进行检查维修。

六、消毒工作规定

1、根据气候变化和蚊、蚁密度，调整药理和消毒次数。

2、做好消毒记录，每日要消杀面积药品用量进行详细记录

3、药品管理要远离办公、生活场所，严格药品领取手续和管理制度，任何人不得私自动用，剩余药品要及时入库。

4、消毒结束后，必须将消毒设备冲刷干净，及时保养。

第四篇：关于中海违规建设垃圾转运站的抗议书

关于将中海紫御东郡东侧改建垃圾站的抗议书

呼和浩特市中海宏洋地产有限公司：

2014年6月19日，我们中海紫御东郡小区业主获悉，在我们小区近在咫尺的东侧已经建设垃圾转运站、公共厕所以及集贸市场。这与我们当初购房时，贵单位所承诺的绿化带完全不符，让我们小区全体业主为今后生活中即将承担的巨大健康损害，深感彷徨与恐惧，希望贵单位能够重视业主的呼吁与异议：

一、根据呼和浩特市政规划，该区域为绿化带

2014年6月13日，呼和浩特市园林管理局根据《呼和浩特市绿地系统规划（2011-2020）和《呼和浩特市城市绿化条例》、《呼和浩特市城市绿线管理办法》的要求，发布了《呼和浩特市城市绿线公示》，按照该公示，我们中海紫御东郡小区东侧的土地应为绿化带，现在却用来建设垃圾转运站、集贸市场，与呼和浩特市的整体规划明显相违背。下面为“呼和浩特市中心城区绿线控制图（2010-2020）： ”

二、该垃圾中转站紧邻幼儿园和居民小区，将带来严重健康危害 根据《中华人民共和国行业标准——生活垃圾转运站技术规范》，明确规定了不适合转运站选址的地方：转运站选址避开临近商场、餐饮店、学校等群众日常生活聚集场所，主要是避免垃圾转运作业时的二次污染影响甚至危害，以及潜在的环境污染所造成的社会或心理上的负面影响。

目前拟建设的垃圾转运站、公共厕所等，与中海幼儿园以及中海紫御东郡小区仅仅一墙之隔，并且中间没有任何封闭隔离，这将对孩子以及小区近5000居民带来巨大的健康危害与安全隐患。

三、公开违背要约，损害业主权益 根据2003年6月1日，最高人民法院发布的《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第三条规定：“商品房的销售广告和宣传资料为要约邀请，但是出卖人就商品房开发规划范围内的房屋及相关设施所作的说明和允诺具体确定，并对商品房买卖合同的订立以及房屋价格的确定有重大影响的，应当视为要约”。

不管是当初购房时贵单位所出示的规划图，还是目前小区内所有的指示牌，都明确显示中海紫御东郡东侧为“35米小区带状公园”，我们广大业主正是基于对中海品牌的信任和贵单位所展示的规划图，才购买了该小区的房屋。现在，你们却擅自将此处改建为垃圾转运站，这不仅从情理上严重损害了广大业主的权益、降低了中海品牌在广大业主心目中的份量，也明显违背法律规定。下图为贵单位规划图：

综合以上原因，我们中海紫御东郡1500多户业主，严正抗议将小区东侧改建成垃圾转运站、公共厕所及集贸市场，希望贵单位能够重视自己的品牌和口碑，信守承诺、履行义务，立刻停止东侧施工或者协调停止施工，还我们“35米带状公园”。否则，我们广大业主将采取媒体曝光、售楼现场抗议以及诉诸法律等一切方式，争取我们的合法权益！

2014年6月22日

呼和浩特中海紫御东郡全体业主

第五篇：管理规定

卫生管理规定

1、经常打扫卫生，做到墙面、窗沿、地秤、货垛无垃圾、无积法、无蛛网。

2、每天清扫仓库地面、垃圾、污土、纸屑等杂物，始终保持室内卫生清洁。

3、对一些易霉变、易虫蛀、易鼠咬的物品要勤检查、勤翻倒。

4、办公室、食品库每天拖地，定期清洗墙壁，货架等设施。

5、每天对库房整理，定期翻看贮存货物。

6、下班前打扫库房卫生。

消防管理规定

1、库房严禁吸烟，凡库房人员都有责任予以制止。

2、凡与业务有关人员入库时，必须查明是否携带火种，仓库严禁火种入库。

3、在仓库设置严禁用火的明显标志。

4、对一些易燃，易爆物品进行分仓库设置。

5、货物堆放时，严格要求防火“五距”。

1、顶距。即货物距屋顶50CM。

2、灯距。即货物距灯50CM。

3、墙距。即化距墙50-80CM。

4、柱距。即货物距柱子10-20CM。

5、垛距。即货物垛与垛之间应100CM。

6、认真贯彻“以防为主，防消结合”的消防方针。

7、下班前对电源，消防器材等检查一遍。

8、定期培训消防知识，熟练使用消防器材。

9、对检查出来的和已经发现的火险隐患，实事求是的做好记录，抓紧时间迅速解决，对重大火险隐患应立即上报。同进必须采取可靠的监视性措施，以确保安全。

员工工作守则

1.遵守国家法律规定及宾馆的各项制度。

2.尊敬领导，团结同事，服从管理，廉洁奉公。爱护公物，自觉维护宾馆声誉，贯彻勤俭办公工作方针。3.按时上下班、不迟到、不早退；不擅自串岗、离岗。4.不得利用职权或工作之便，假公济私，营私舞弊，不准打私人电话，不准看与业务无关书籍，不准吃零食，不准索取礼品、小费。

5.无关人员不得在仓库逗留、打电话、看报等。6.工作时间一律穿工装，戴工号牌，工装要经常保持整洁，皮鞋要光亮。

7.与部门之间，同事这间能力协作，密切配合，积极完成领导交办的各项工作。

8.努力学习专业知识，不断提高业务技能。

安全工作制度

1.库管员进行社会主义法制学习，遵纪守法，发现有破坏，盗窃等可疑情况及进汇报。

2.库管员在当天进出库任务完成后，关闭门窗，切断电源。3.对于存放重要或贵重物品的部位，以及易燃、易爆的部位，应协同保安人员做好安全工作。

4.贷物在存取工作完成后人离灯灭门上锁。

5.库管人员上班后，首先应查看门窗，锁封有无异状，如发现物品有移动，破坏等情况，应立即上报，并保持现状，待查明原因，弄清为至。

6.与宾馆保卫部门做好配合，加强巡视，消除隐患。

台账登记制度

一、餐饮服务单位采购食品、食品添加剂及食品相关产品入库前分门别类建立台账。

二、台账应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及联系方式、进货日期等。

三、从固定供应基地或供应商采购的，应当留存每笔供应清单，信息齐全的，可不再重新登记台账。

四、实行统一配送经营方式的，可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件，建立采购记录;各门店应当建立并留存日常采购记录；门店自行采购的产品，应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度。

五、餐饮服务单位应当建立食品添加剂使用台帐，如实记录食品添加剂的使用时间、名称、数量、用途、称量方式，使用人应当签字确认，食品添加剂的购进、使用、库存，应当帐实相符。

六、台帐应当按产品品种、进货时间先后顺序有序整理，妥善保管索取的相关证照。产品检验合格证明和查验记录，不得涂改、伪造，保存期限不得少于2年。

食品采购索证索票管理制度

（一）一、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，严格遵守餐饮服务食品采购索证索票管理规定。

二、认真落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度。

三、不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品。

四、专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录工作。专（兼）职人员掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。

五、采购食品，食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

六、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合作证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。食品采购索证索票管理制度

（二）从流通经营单位批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通计可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

从流通经营单位少量或临时为采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和等级森严笔供应清单。

七、从食品流通经营单位和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。

八、批量采购进口食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。

九、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业加盖公章或签字的营业执照、批次出厂检验报告（或复印件）。

十、采购的产品入库前，应当查验所购产品的感官、外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并分门别类建立台账。

食品及原辅料采购储存卫生管理制度

一、采购者和保管员应具备鉴别食品及原辅料卫生质量的知识和技能。

二、采购食品及原辅料时，应向供货商索取有效的卫生许可证明及产品检验合格证或化验单，并留存备查。

三、采购鲜（冻）畜、禽肉类，应当索取动物检疫、检验合格证明，查看畜肉体上是否加盖验讫印章，并按规定做好登记。

四、采购的食品及原辅料必须保质、新鲜，具有相应的色、香、味和组织形态。定型包装食品标识清楚，内容齐全。进口食品应有中文标识。

五、不得采购腐败变质、污秽不洁、超过保质期等«食品卫生法»第九条所规定的禁止生产的经营的食品及辅料。

六、采购食品及原辅料车辆专用、保持清洁中。采购和储存食品所用包装物和容器材无毒无害，重复使用的应定期清洗消毒，保持洁净。

七、采购和储存食品过程中，生、熟分开，严防生、熟交叉污染。

八、建立餐饮业食品索证管理台账，严格出入库登记验收。收货时按本制度二、三、四、五条规定验收入库并做好记录，出库时做到先进先出，易坏先用。

九、储存的食品及原辅料应分类分架，挂牌离地、离墙存放。散装易腐的应储存于密封加盖的容器内。须冷冻的应按规定温度储存。

十、定期检查库存食品及原料。对有腐败、变质迹象或超过保质期的要及进上报，并清理出库，不得食用。

十一、保持仓库通风良好，温度适应，干燥洁净，做好防蝇、鼠虫、蟑螂工作。

十二、库房内不得存放有毒、有害物品（包括杀虫剂）及其它杂物。

餐饮业食品索证管理规定

第一条 为规范餐饮业（含集体用餐配送单位）食品采购索证、进货验收和台账记录行为，保护消费者的合法权益，根据«中华人民共和国食品卫生法»和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，制度本规定。

第二条 凡在中华人民共和国境内从事餐饮业经营活动的单位和个人，均应遵守本规定。

第三条 县级以上地方卫生行政部门负责对餐饮业食品采购索证和进货验收行为进行监督，支持和鼓励有关行业协会开展餐饮业食品采购和进货验收的行业自律活动。

第四条 餐饮业经营者应根据本规定要求，建立食品采购索证、进货验收和台账记录制度，指定专（兼）职人员负责食品索证、验收以及台账记录等工作。台帐存放应方便查验。

负责食品索证、验收和台账记录的人员应掌握餐饮业常用食品卫生法规规定、食品卫生基本知识和感官鉴别常识。

第五条 餐饮业经营者应实施采购索证和进货验收制度的食品种类包括：

（一）食品（食用油及食品原料）

（二）食用农产品；

（三）食品添加剂；

（四）省级卫生行政部门依法规定的索证项目。第六条 餐饮业经营者在采购本规定第五条规定的产品时，应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，索取销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查。

采购前应按以下要求对产品进行查验：

（一）产品一般卫生状况、产品合格证明和产品标识是否符合国家相关法律、法规的规定。

（二）从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应查验食品是否不按照产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字（盖章）的检验报告复印件。不能提供检验报告或者检验报告复印件的产品，不得采购。

（三）采购生猪肉应查验是否为定点屠宰的产品并查验检疫合格证明；采购其他肉类也应查验检疫合格证明。不得采购没有检疫合格证明的肉类。

第七条 从固定供货商或供货基地采购食品的，应索取并留存供货基地或供货商的资质证明，供货商或供货基地应签订采购供货合同并保证食品卫生质量。

第八条 餐饮业经营者应实施进货验收和台账记录制度，在食品入库或使用前核验所购食品与购物凭证是否相符，并进行台账记录。

台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式等内容。台账格式见附件（餐饮业经营单位食品采购与进货验收台账）。

从固定供货基地或供货商采购食品并签订采购供应合同的，应留存每笔供货清单，可不再重新登记台账。

与食品索证有关的资料应按产品品种、进货时间先后次序有序整理，妥善保存备查。

第九条 餐饮业经营者需妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于食品使用完毕后6个月。

第十条 各级卫生行政部门应当加强对餐饮业经营者食品索证情况的监督检查；对违反本规定的行为按照《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和有关规定予以处罚。

第十一条 本规定用语定义如下：

索证：是指餐饮业经营者在采购食品时，查验产品是否符合相关卫生法规或标准要求，查验供货产品合格证明并索取购物凭证的行为。

购物凭证：是指能够满足食品溯源所需要的有效凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。

第十二条 本规定由卫生部负责解释。第十三条 本规定自发布之日起施行。

废弃油脂管理制度

一．废弃油脂必须按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理 的规定》进行管理，不得交由其他非法地沟油生产厂家，做到提高觉悟。

二．废弃油脂应设专人管理，专人负责，从源头遏制这一现象。

三．废弃油脂应有专门标签的密闭容器存放，集中处理。

四．废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。

五．处理废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。

六．不得随便处理废弃食用油脂。