烟草专卖局(公司)食堂食品安全管理制度

第一篇：烟草专卖局(公司)食堂食品安全管理制度

××烟草专卖局（公司）食堂食品安全管理制度

为做好食品经营工作，切实保障员工和消费者人身安全和健康，××烟草专卖局（公司）特制定食堂食品安全管理制度：

一、食品安全管理人员制度

1.制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。2.制定本单位食品经营场所卫生设施改善规划。

3.按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。4.组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法律、法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。5.建立并执行从业人员健康管理制度。

6.对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。7.执行食品安全标准。

8.协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

二、食品安全检查制度

1.配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。

2.食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。

3.每日组织一次卫生检查，部门负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。

4.每次检查，都必须有记录。5.发现问题，应专人跟踪改正。

6.检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。

7.对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。8.各类检查记录必须完整、齐全，并存档。

三、食品采购管理制度

1.采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。2.采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。

3.采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。

4.禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。

5.禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。

6.禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。7.采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。

四、食品从业人员健康管理制度

1.食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

2.食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。3.应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。

4.从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。

5.从业人员健康检查合格证不得涂改，不得过期、笔迹不清。

五、食品从业人员个人卫生制度

1.从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。2.勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

3.勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。

4.定期理发，不留长胡须。

5.平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。6.不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。7.工作时严禁吸烟。8.工作时不准随地吐痰。

9.不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。10.不准用手抓直接入口食品。11.不准对着食品咳嗽或打喷嚏。12.自觉遵守卫生制度。13.抹布专用，经常搓洗，消毒。

六、食品仓库卫生岗位要求 1.食品贮存方法：低温贮存

1.1冷藏贮存：0℃至－10℃条件下贮存 1.2冷冻贮存：0℃至－29℃条件下贮存 1.3常温贮存 2.贮存基本要求 2.1清洁卫生 2.2通风干燥 2.3无鼠害

3.食品贮存库的卫生要求：

3.1门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。3.2库内保持通风、干燥，避免阳光直射。

3.3要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。3.4高温冷库温度控制在4℃－0℃。3.5低温冷库温度控制在-18℃以下。4.食品贮存的卫生管理

4.1建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。

4.2各类食品要按品种种类分开存放，进库整齐存放，日期分类。4.3存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20cm－30cm，离墙30cm，货架之间有间距，中间留有通道。

4.4建立库存食品定期检查制度，掌握食品的保质期，防止发生霉烂、软化、发臭，鼠咬。4.5仓库要定期打扫。

4.6食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。4.7冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。

第二篇：烟草专卖局(公司)车辆安全管理制度

××市烟草专卖局（公司）车辆安全管理制度

为贯彻落实《中华人民共和国安全生产法》，确保公司安全生产顺利进行，规范车辆安全管理，特制定本制度。

一、运输安全管理：

1.所有机动车辆司机，必须经有关部门培训，并取得相应证件。2.严格按照国家道路交通安全有关法律法规规定和厂内机动车辆驾驶员安全操作规程要求进行运输作业。3.严禁酒后驾车、疲劳驾车、违规驾车。

4.严禁车辆“带病”运输。发现车辆存在问题要及时进行检查、维修，保证车辆车况安全良好。

5.除驾驶室按规定乘座人员外，车辆的其它部位一律不准乘坐人员。6.车辆驾驶员要对本车进行定期检查、维修、保养，保证车况良好。7.所有车辆必须配备1个3公斤的干粉灭火器。

二、车辆检查

1.检查内容：方向、刹车、灯光、轮胎、发动机、仪表等其它部件和持证情况。2.检查规定：

2.1驾驶员应在每日班前、班中、班后对车辆进行安全检查。2.2公司主管车辆的部门，对本公司的所有车辆每旬应进行一次安全检查。

2.3公司安全保卫科每月应对本单位的车辆组织一次安全检查。2.4当班安全员要对本班车辆驾驶员持证情况和尾气净化装置使用情况进行检查。

2.5对检查出的问题和安全隐患，应及时进行处理和整改，若发现存在重大安全隐患要责令停止运输作业。

三、驾驶员管理

1.各单位要根据具体情况和需要，详细制定驾驶员招聘标准，确保驾驶质量和行车安全。

2.机动车辆驾驶员实行“双证制”。除持有公安交通管理机关核发的《机动车驾驶证》外，还必须持有烟草系统内部核发的《烟草系统机动车驾驶员上岗证》（以下称上岗证）。

3.《上岗证》由国家烟草专卖局统一印制，专职驾驶员（指主要工作职责是从事机动车驾驶工作的人员）及兼职驾驶员（指主要工作职责不是从事机动车驾驶工作的干部），都由市局（公司）交通安全委员会核发。

4.申报《上岗证》必需具备以下资格：高中以上文化程度；连续驾驶经历两年以上；安全行驶3万公里以上；年龄控制在20－60岁；身体健康，作风正派，吃苦耐劳，遵章守纪。

5.所有驾驶员必须熟知交通安全法规、车辆电路、机械常识及简单车辆的故障排除、特殊情况的处理及单位制定的交通安全管理规定等，并经市局（公司）交通安全委员会统一组织考试合格后，方能取得《上岗证》。

6.《上岗证》发放程序：具备资格驾驶员经考试合格后需填写《烟草系统机动车辆上岗证申请表》，兼职驾驶员由本单位领导签字同意后，报市局（分公司）交通安全委员会批准核发《上岗证》。

7.凡持有《上岗证》的驾驶员都必须与本单位签订交通安全责任书，明确责任、管理目标和奖惩规定。

8.持有《上岗证》的驾驶员要严守交通法规，做到任何情况下不酒后驾车、不超速行使、不疲劳驾驶、不违章停车，减少其它各种违章，杜绝重大和恶性事故。

9.持有《上岗证》的驾驶员凡发生以下情况之一者，取消其《上岗证》资格。凡内连续违章记分12分以上；发生一般交通责任事故，给企业造成直接经济损失5000元以上；发生重、特大交通责任事故；因保管不善造成车辆丢失、损坏等责任事故，给企业造成直接经济损失5000元以上。

10.《上岗证》每两年由原发证部门审验一次，发证部门要对所发证的持证人进行抽查，对不符合有关规定要求的驾驶员有权利暂扣和吊销所发《上岗证》。

11.私自将本单位机动车交给无《上岗证》人员驾驶造成事故的，由相关责任人承担全部安全责任和经济损失。

12.各单位要建立完善机动车驾驶员档案，实行一人一档。档案内容包括：驾驶员的文化水平、驾驶年限、安全行驶、教育培训、奖励惩处及事故登记和处理、驾驶员的变更调动等情况。13.各单位每月至少对驾驶员进行一次安全教育。

13.1安全教育内容为：国家有关交通安全法律、法规、车辆电路、机械常识、车辆简单的故障排除，单位制定的交通安全管理规定等。13.2安全教育每半年必须进行考试，考试合格后方可上岗。考试不合格者，需待岗继续学习，连续三次考试不合格者调离本岗位。13.3驾驶员的考试成绩要存档备案，并纳入考核。各级安全管理和车辆管理部门要定期或不定期地对其安全行驶、技术培训、考试成绩等进行检查，确保教育质量和技术水平不断提高。

13.4对新进驾驶员组织带教、技术测评或单放考核，培训考核内容包括驾驶操作技能、车辆例保技术、简单车辆故障排除技术、交通法规和道路情况特点分析、车辆和驾驶员的管理制度等，并保持记录； 13.5将多次发生违章、发生较大责任事故的驾驶员确定为需重点帮教驾驶员，对其进行行车跟踪、技术测评，审核合格后方能正常出车。14.驾驶员必须严格遵守交通法规，服从交通管理人员的指挥，加强法制观念，提高安全意识，保障人民生命财产安全。

15.驾驶员必须认真执行出车前、行驶中、回场后的“三检制”，按检验标准检查车辆，以保证车况良好。15.1出车前检查项目：

15.1.1检查燃油、润滑油、液压油和冷却液是否加足； 15.1.2检查全车油、水、气管路及联接处有无渗漏现象； 15.1.3检查各仪表、信号、照明、开关、按钮、雨刮器、工作状况是否良好。灭火器及其它附属设备、备份设备和工具是否齐全； 15.1.4检查发动机有无异响、工作是否正常。

15.1.5检查转向、传动、制动、轮胎和牵引装置的技术状况及紧定情况。

15.1.6载货车要检查装载、牵引是否合理和安全可靠，不得超载、超高、超宽、超长，捆绑是否牢固。15.2途中检查项目

15.2.1检查发动机、底盘、仪表及信号的工作状况。15.2.2检查轮毂、制动鼓（盘）温度是否正常。

15.2.3检查传动轴、轮胎、钢板弹簧（悬挂）、转向和制动装置状况及紧定情况。

15.2.4检查机油表、水温表工作是否正常，全车油、水、气有无渗漏现象。

15.2.5检查装载、牵引情况，捆绑绳是否有松动，箱式货车应检查门锁是否正常。

15.3回场后保养检查项目

15.3.1清洁车辆，加添燃油、检查润滑油、冷却液。

15.3.2检查发动机风扇、发电机、打气泵皮带的松紧度和完好情况。15.3.3检查轮胎气压，清除嵌在轮胎间及表面的异物。15.3.4排除行驶中发现的故障。

15.3.5排放储气筒及油水分离器内的积水和污物。

16.装载不准超长，超宽、超高和超载，在停车时要拉紧手制动器，通过铁道时要严格遵守：一停、二看、三通过的规定，不准与火车抢行。

17.在铁道旁边卸货时要在距铁道两米以外停车，不准跨轨装卸货。18.在用起重设备装卸车时，驾驶员必须离开驾驶室，不准同时检修车辆。

19.驾驶室不准超员。行车中不准吸烟，谈话和吃东西。在铁道口、交叉路口、狭窄路、陡坡路面以及行人、车辆稠密的地方行驶，速度要慢，严禁超车。

20.停车休息。离开车辆前，应取下点火开关钥匙、锁好车门。21.行车时与前车距离至少保持10米以上，停车时不少于1米。22.夜间或大雾天会车时，要主动将大光灯变为小光灯，以免影响对方视线，或降低车速，必要时靠边暂停，主动避让。

23.夏秋季车辆通过铺晒麦、谷、豆类庄稼路段后，要立即停车检查，清除卷缠在底盘内的秸杆，以防久拖摩擦发热，排气筒高温引燃秸杆，发生火灾事故。

24.冬季烤车时，必须检查是否漏油，确认安全后再烤，烤车中要有专人看管。

25.通过河流涉水时，要先了解水的深度，选好行驶路线，用低档，中途不准停车、会车和换档，两台以上车辆，要逐台通过。车辆通过涉水较深的路段后，必须采取半制动状态低速行驶，待制动性能完全恢复后，方可按正常速度行驶。

26.驾驶员严禁在开车前、行车途中饮酒，严禁将车交给非驾驶员驾驶。

四、车辆修理安全规程

1.工作前检查起重设备及工具性能是否良好。2.修理车辆底盘特别是拆装轮胎时，必须顶稳千斤顶，并垫稳木枕或铁凳。

3.修理叉车等时，必须垫好枕木撑好撑架。

4.试车启动前，应先检查周围环境情况。在运转时检查故障，须随时注意旋转部位，以防打伤头、手。

5.凡需进行试车，必须由持证人员驾驶，试刹车时，必须思想集中，注意车前行人、堆物，并看清车后有无车辆。无驾驶证的修理人员，不准开动各种车辆。只准原地发动。

6.试高压火花时不准在加注机油入口处，以防失火。

7.油路系统发生故障时，汽油不准以直流方式使用或用软管直接注入化油器发动引擎。

8.车辆进行试车时严禁带人，驾驶室两旁不准站人，车辆未停妥，严禁上下。

9.凡在夜晚途中修理抛锚车辆时，不准用明火照明。10.车辆须气割、烧焊动明火时，事先要采取防火措施。

五、牵引车、叉车、铲车安全操作规程

1.司机必须牢固树立安全第一的观念，加强安全行车责任感，严格遵守本规程。

2.司机必须持有驾驶证，严禁无证驾驶，实习司机除持有实习证外，必须有正式司机随车带教。

3.各种生产用车，安全音响器、大小灯、方向灯、转向器、制动器等必须灵敏可靠。4.在行驶前，应查看周围行人或障碍物，鸣号起步。

5.行驶时应注意来往车辆行人的动态，最高时速不得超过10公里，进出厂门、拐弯时速5公里；车间、库房3公里；叉路口要做到一慢二看三通过。

6.同方向行驶的车辆，前后两车的距离至少在10米以上，不得后车超前车。

7.车辆调头、倒车必须密切注意来往车辆、行人和周围情况，慢速进行。

8.驾驶室设有坐位的只准坐二人（包括司机），其他部位一律不准乘坐，挂车一律禁止乘人。

9.车辆在行驶中和尚未停稳时，严禁任何人上、下和扒车、跳车。10.夜间临时停车在车间门口和交叉路口，应开放小灯，司机不得远离。

11.车辆在吊车下面装卸物件时，司机必须离开驾驶室以防落物伤人。12.叉车作业时铲件升起高度不得超过全车高度的2/3，行驶时铲件离地高度不得高于0.5米。

13.行驶时，禁止吸烟、饮食、谈笑或其他妨碍安全动作。14.司机离开车辆必须将开关钥匙随身带走。工作完毕后，必须将车辆刹稳，并摘档熄灭，叉车铲脚应放落地面。

15.机动车如发生重大事故，要保护现场，及时报告，经有关部门现场观察分析后才可变动现场。

六、机动车通用规定 1.各单位所属机动车辆，必须按照当地交通管理部门关于车辆管理使用的规定，经检查合格，领取有关牌证后，方可上路行使，并按照规定进行年检。

2.机动车辆的使用、保养、维修必须严格遵守国家标准和当地公安交通管理部门的规定，公司交通安全管理部门应定期组织专业技术人员对本单位所属机动车辆进行技术鉴定和安全性能检查，一般半年一次，并将结果记入车辆技术档案。

3.各单位必须指定一个部门负责本单位机动车辆的管理，并及时上报主管部门备案。车辆集中的单位应对机动车实行专人负责、统一调度、统一管理，应做到一车一人、定人定车。

4.车辆使用应严格执行《派车单》和《出车登记单》制度，《派车单》和《出车登记单》，是驾驶员外出执行任务的依据和凭据。5.专职驾驶员应严格按《派车单》中规定的时间、地点和路线执行各类任务，没有《派车单》一律不准出车，兼职驾驶员应认真按《出车登记单》中规定、不得虚报、漏填，对违反规定造成事故的由个人承担一切责任和经济损失。

6.机动车执行长途运输任务，各级领导和车管部门应严格审批，需按规定报主管部门批准。

7.各部门应认真建立健全机动车辆的各项管理制度和车辆安全责任制，各部门应制定车辆管理和交通管理安全制度，各级专兼职车辆管理人员应制定交通安全责任，各部门每年都应同机动车驾驶员签订交通安全责任书，并认真执行。7.1车辆使用管理制度

7.1.1各种机动车辆的管理使用由主管领导、办公室主任负责各部门申报用车的审批，车辆管理员负责具体实施，特殊情况下，车辆主管部门有权统一调度使用。

7.1.2职工私人原则上不准用车，遇有特殊情况，须经主管领导批准。职工或职工子女结婚一律不准用车。

7.1.3协作单位用车需有单位介绍信，加盖公章，经主管领导批准后，由车辆管理部门安排。

7.1.4凡未经批准擅自出车者或将车辆由他人驾驶的要追查责任，并严肃处理。如若发生交通事故。由本人承担全部责任和经济损失。7.2车辆一日三检制度

7.2.1每日出车前，必须对所驾车辆进行检查：刹车（含手刹）、灯光、转向、喇叭、雨刮器，刹车油、机油、水、气油料、电解液、气压、电器仪表以及其他部位是否工作正常，发现故障隐患和短缺应及时修复、更换、添加，做到心中有数。故障隐患不排除，安全附件不齐全、不灵敏有效，不能出车。

7.2.2行车途中对车辆要细心觉察，发现问题及时修复。要害部位有故障隐患应立即停车进行排除修复，杜绝驾驶有故障隐患车辆继续上路行使。

7.2.3收车后要对车辆进行全面综合检查，对发现的隐患及损坏部件及时更换修复，确认运行安全有保障后再锁门封库。7.3车场日制度 7.3.1每周一列为专职司机（车队）安全学习日和车场日。7.3.2驾驶员对所驾车辆进行综合检查、维修、保养，以便车辆达到安全良好状况，确保运行安全。

7.2.3车场日维护保养车辆时，严禁使用明火，吸烟要到规定的室内，严防火灾发生。

7.2.4车辆驾驶室内、车库内严禁堆放杂物和易燃易爆物品、保持室（库）内清洁。7.4车辆安全检查制度

7.4.1每月由车辆管理员、安全员组织对所有机动车进行综合安全检查一次，并做车检登记，司机因公务出车，事后及时进行车检及登记。7.4.2所有机动车（含纳入单位备案管理的职工私人汽车、摩托车）必须按照车辆交通安全管理规定日期、时间参加季度和安全检验，车辆受检时要排列整齐。要求参检率100%，特殊情况须先请示，经批准，事后及时补检。发现车辆安全隐患，应及时修复，待车辆符合安全运行标准，方可上路行使。

8.各单位都要认真按照国家规定对机动车辆进行保养维修。车辆管理部门应指定专人负责机动车辆的保修审批。各单位应在具备相关资质的汽车修理厂进行机动车的保养维修。车辆保养要认真按照规定的保养项目进行，不得漏项。车辆维修要严格按审批项目进行，车管部门和驾驶员要严格验收，以确保保养维修质量。新购置的机动车，驾驶员应认真按照车辆走合期的技术要求完成走合期的摩合和保养，走合期内车辆严禁超载运行。9.车辆保养维修应遵守下列规定：

9.1车辆维护应贯彻预防为主，强制保养的原则，保持车容整洁，及时发现车辆隐患，消除故障，防止早期损坏。

9.2车辆维修保养作业应包括清洁、检查、润滑、坚固、调整等，车辆发生故障必须解体时，需报领导批准。

9.3车辆的维护分为日常维护、月保养、换季保养。

9.3.1日常保养：是日常性作业，由驾驶员负责，按车辆检查内容进行。主要是清洁、润滑油、燃油、冷却水补加和日常安全检查。9.3.2月保养：根据车辆使用情况，由驾驶员负责每月一次，主要内容除日常维护外，以清洁、润滑、坚固为主，并检查有关制动、操作等安全部件。

9.3.3换季保养：根据当地气候条件，驾驶员到指定修理点保养。9.4车辆维护必须严格按规定的行驶里程或运行情况按期强制执行，进口车维护参照原使用说明要求执行。

9.5车辆修理应贯彻视情修理的原则。根据车辆的使用情况和监测、鉴定结果，决定修理范围及程度，既要防止拖延修理造成车况恶化，又要防止提前修理造成浪费。

9.6车辆修理采取修理或更换个别零部件的方法，保证或恢复车辆工作能力的运行性修理，主要是消除车辆运行中或保养中发生的故障和发现的隐患，对变形、磨损、操作的零件进行更换、修复。9.7车辆经过一定里程的行使后，其技术性能达不到要求时，用修理或更换总成零部件的方法，使其恢复技术性能和使用寿命，保证运行可靠。

9.8新车或大修后的车辆，应严格执行车辆走合期的规定，专人磨合，提高车辆的使用寿命。

9.9市局（分公司）车辆修理本着节约开支保证运行和先请示后修理的原则，无特殊情况，未经批准进行修理或在非本公司指定修理厂修理的单位不予报销。

9.10驾驶员违章操作，不按规定保养车辆，不按要求三检造成车辆机件损坏，根据情节和损失大小由车辆使用单位和车辆管理部门报请局长（经理）办公会研究，给予相应的经济处罚或追究责任。10.各单位所有机动车必须安装防盗装置，配备有效的防盗、防火器材，以防被盗或损坏。

11.机动车驾驶员离开车辆时，必须使用防盗报警装置或采取其他防盗措施，同时锁好车门，关好车窗，保存好车钥匙及防盗装置控制器，不得丢失。

12.所有车辆每天下班后都要停放在单位内，因工作需要车辆在外过夜时，必须经领导批准，停放在停车场。

13.机动车停放无人看管时不准在车内存放重要文件、资料，不准存放现金、支票和有价证券及高档贵重物品，配送车辆上应配有现金保险箱，并配有防抢器械。

14.所有机动车都要办理机动车保险业务。

第三篇：烟草专卖局(公司)相关方安全管理制度

××烟草专卖局（公司）相关方安全管理制度

一、为认真贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针，落实各级各类人员的安全生产责任制，加强对相关方在公司内的安全管理，特制定本制度。

二、相关方是指在公司内从事与公司生产经营活动有关的、在公司内从事各种公务活动和进行业务往来的外部单位和个人。相关方主要包括：

1.依照与公司订立的有关合同，在公司内从事基建、维修、安装、运输、后勤服务、劳务输出以及其他承包各种项目的外来单位或个人，如从事建筑施工、设备安装、产品配套、保洁绿化、劳务输出的外来单位及其工作人员。

2.经公司安全管理部门或各对口业务单位同意，进入公司内开展各类公务活动的外来单位或个人，如进行商务洽谈、参观访问、工作检查的外单位工作人员。

三、本制度规定了与公司相关的承包方、租赁方的安全管理要求；同时规定了公司内劳务派遣人员、参观学习及其他商务往来人员的安全管理程序和要求。

四、对相关方的安全管理坚持“谁承办，谁负责”、“谁接待，谁负责”的原则；凡公司各类合同项目的承办单位负责项目所涉及的相关方的安全管理，各接待单位负责其他外来人员在公司内的安全管理。

五、对相关方的安全管理包括合同约定、安全监督检查、安全培训教育、安全事项告知、违章处罚等。

六、本制度适用于与公司相关的承包方、租赁方及厂区内非本公司人员。

七、安全保卫科是公司对相关方实施安全管理的主管部门，负责组织审核或签订各类安全协议或合同，负责进行相关方厂级安全培训教育，负责作业现场和租赁现场的安全监督检查，负责相关方在公司内各种生产安全事故的调查和备案等工作，负责相关方在公司内能源使用的监督管理，负责相关方在公司内的消防安全、交通安全、动火作业和易燃易爆危险物品的监督管理，负责相关方在公司内各种火灾、交通等事故的调查处理工作。

八、人事教育科负责劳务用工合同的签订和合同的管理，负责协调和督促劳务公司处理劳务派遣人员的工伤事故。各单位（指公司下属各级单位）负责本单位劳务派遣人员的安全管理。

十、各项目承包单位（指负责基建、维修、安装等施工项目及租赁项目的公司下属各二、三级项目牵头单位）负责承包方、租赁方的安全管理，负责其相关法律文件的各类证件和资格的预审、签订合同，负责承包方、承租方的安全教育，负责其人员的安全管理和从业资格审核。

十一、因各类公务活动进入公司的其余外来人员，由各接待（邀请）单位负责其在公司内的安全管理工作。

十二、公司以合同形式外包各种项目时，各项目承办单位必须对外来项目承包方（以下简称“承包方”）的合法性、技术水平和安全保证条件进行确认，内容为：

1.验证承包方营业能力和经营范围是否符合要求；承包方必须依法取得相应等级的资质证书、营业执照、税务登记证、法人资格证、法人委托书，建设、安装等项目必须具有项目经理资质证书、建筑施工许可证、施工企业安全资格证书、特种作业人员操作证等证书。以上证书必须真实有效，未按期审验，视为废证； 2.承包方的管理能力和队伍素质能否满足工程需要； 3.承包方安全生产保证体系是否健全，安全措施是否落实。

十三、安全保证条件确认完毕后，由项目承办单位依照公司《合同管理办法》的规定与承包方签订合同。合同书必须体现安全管理的条款，或另行签订《安全管理协议》，明确合同双方的安全管理责任及违反规定的处罚条款。从事基建、维修、安装等项目的承包方，在开工前必须落实施工（检修）方案，定人员，定安全设施，定工程质量标准，定检查制度，并将施工（维修）方案递交安全保卫科备案。

十四、开工前安全保证条件审核。对需要在公司内进行基建、维修、安装、运输、加工等作业的项目，由承办单位组织、安全保卫科及相关单位参加，进行联合审查合格后，方能开工作业。

十五、承包方人员进入作业现场前，必须做到：

1.明确双方法定代表人或法定代表人的代理人为安全工作第一负责人；

2.明确双方现场安全管理工作的对口工作人员（以下简称“现场安全员”）； 3.安全保卫科、公司办公室负责对承包方进行一级安全教育，并将教育情况记录备案；

4.项目承办单位负责对承包方进行二级安全教育，对承包方各级领导和安全管理人员进行作业现场及环境的安全技术交底，明确安全技术要求，提供安全作业条件，一同落实安全措施；

5.承包方对项目的全体作业人员（含管理人员）进行全面安全三级教育，并做好相关记录。特种作业人员必须持证作业。

十六、承包方在作业期间，必须做到：

1.现场作业中，必须严格执行公司规定的动火、用水、用电等管理和审批制度，并取得公司主管部门的批准，方可作业。

2.相关方使用的各类机具、材料、防护设施必须符合国家安全技术标准。

3.现场作业人员按国家有关规定着装和佩戴防护用品。

4.现场工作人员应接受公司的安全监督和检查，对违章作业人员或妨碍公司安全生产的作业，公司有权令其纠正或停止作业。

5.承包方发生的人身伤亡事故或其他事故，由承包方负责调查和处理，应同时抄送公司安全保卫科备案。

6.为加强对承包方的安全管理和监督，使其认真履行各项职责，公司对承包方收取安全风险抵押保证金。若承包方在整个施工过程中能严格履行施工合同，无不安全因素，无违章违纪等现象，工程竣工验收合格后，公司将收取的安全风险抵押保证金100%返还。若在施工过程中发现有不安全因素、违章违纪行为，将按照合同中的有关安全协议条款规定处罚，在其风险抵押保证金中进行扣罚，并责令进行整顿，若整顿无效，公司有权停止其施工，一切后果由承包方负责。

十七、公司以合同形式进行对外出租业务时，出租项目的各承办单位应对承租单位的安全生产条件及相应资质进行审查，审查合格后方可签订租赁合同（或协议）。审查内容包括：

1.承租单位是否具备法人资格，是否具有承担安全生产风险的经济能力，是否具有安全生产管理机构或者专（兼）职安全生产管理人员，是否具有成熟的安全生产制度和管理经验。

2.承租单位主要负责人和安全管理人员是否具备与租赁经营活动相应的安全生产知识和管理能力；从事建筑施工和危险物品的生产、经营、储存业务的，是否具备相应的资质和条件。

十八、承办单位在与承租单位签订合同（或协议）时，应体现安全管理的内容或签订《租赁安全管理协议》，并向安全保卫科备案。

十九、承办单位应为承租单位提供符合国家法律、法规规定的生产场所、设备设施，并在合同中予以体现。承办单位应如实告之承租单位租赁场所存在的危险因素及公司的安全管理制度。

二十、安全保卫科按照国家有关安全生产的法律法规、《租赁安全管理协议》、公司安全生产管理制度和标准，对租赁方的安全生产情况实施监督、检查、考核。

二十一、各相关方签订合同时，应在合同中充分体现安全管理的内容，明确合同双方的安全管理责任和义务。

二十二、凡进入公司的相关方员工应遵守以下规定： 1.服从公司的管理，自觉遵守公司生产安全、治安消防、生产现场以及环境保护等各项规章制度，接受公司的安全检查；

2.未经公司相关部门允许，严禁进入各种危险作业场所、重点办公区域、涉密场所等；

3.未经公司相关部门审批，严禁擅自在公司内进行动火作业、擅自动用生产设备或私接管线等；

4.凡相关方车辆需要进入公司的，应严格遵守公司《内部交通安全管理办法》的有关规定。

二十三、公务往来人员主要指在厂区内进行临时作业（如临时搬运工、修理工）、商务接洽、参观访问、工作检查、业务咨询等公务活动的非公司人员。

二十四、公务往来人员的安全管理按照“谁邀请、谁负责，谁接待、谁负责，谁批准、谁负责”的原则，由各二、三级单位负责本部门邀请（接待）的外来人员在公司内的安全管理。

二十五、对违反本管理制度的各单位负责人和责任人，公司将视情节给予直接责任人、责任单位以及各级安全负责人100-500元的经济处罚。

二十六、对违反本管理制度的承包方、承租方按合同约定执行考核。二

十七、对劳务派遣人员和其他外来人员违反本管理制度的，按公司内部的安全管理执行处罚；造成安全事故的，按照公司《安全生产管理考核办法》的规定对责任单位各级负责人及直接责任人给予考核

第四篇：饲料公司食堂食品安全管理制度

食堂食品安全管理制度

一、严格执行《食品安全法》、《公司和集体用餐卫生管理规定》，公司食堂必须严格执行相关规定的要求，方可经营。

二、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品；无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。

四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。

五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。

六、食品的营养要搭配合理，符合员工全面营养的需求。

七、厨师操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。

八、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。

九、食堂每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人

后存入冰箱内，并作好留样记录。留样食品必须保留48小时,保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。

十、工具容器设备要洗净，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。

十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。

十二、严禁员工从外面购买临期过期变质及三无食品(无厂名、厂址、生产日期）带入公司食用。

饲料公司

2013-6-20

第五篇：食堂食品安全管理制度

食堂食品安全管理制度

为了避免食堂发生火灾或伤害事故，预防造成食品污染事故的发生，防止食物中毒的事件发生，保证工地员工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全管理制度。

一、防止食物污染措施

（一）严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。

（二）彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。

（三）严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。

（四）易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。

（五）凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。

（六）把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。

（七）厨房中的非食用或非直接食用品如：面碱、小苏打、明矾、硫黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。

（八）剧毒品（包括杀虫剂）禁止进入仓库和厨房。

（九）一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。

二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施

（一）食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。

（二）加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应

有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。

（三）随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。

（四）必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。

（五）禁止一切非厨房人员进入操作场所。

三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施

（一）所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。

（二）加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。

（三）炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔热，以防烫伤

灼伤。

（四）员工如受到伤害，应立即送医院治疗，并通知其家属，在伤口未愈之前，伤员不应与食品再有接触。

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