卫生工作之焕然一新 欣欣向荣

第一篇：卫生工作之焕然一新 欣欣向荣

焕然一新

欣欣向荣

卫生工作是学校工作的一个重要组成部分。为了提高学生的卫生意识，使之养成良好的卫生习惯，净化、美化校园环境，学校领导对此十分重视，形成了校长亲自抓、教导处和政教处配合抓、班主任督促、值日网格化教师及卫生督察员协助的齐抓共管的局面，使我校的卫生工作取得了可喜的成绩，受到各级领导的夸赞。现将工作总结如下：

1、健全卫生组织管理

为了进一步提高卫生的管理质量，校长亲自组织，形成了“校长亲自抓、副校长配合抓、班主任亲力抓、值日教师及学生协助抓”的卫生管理层层抓的局面，确保了卫生管理渠道的畅通。

2、制定卫生管理制度

俗话说，没有规矩不成方圆。为了使学校的卫生管理有章可循，提高卫生管理的质量，学期初，学校针对本校的卫生情况，制定了卫生检查机制并提出了教室、卫生区每天两小扫一大扫(早上、中午各小扫一次，下午放学前大扫一次)、办公室一天一大扫,确保校园整洁靓丽。

3、健全卫生责任制，把卫生责任落实到班、到人

学期初，学校针对校园的布局，划分出若干卫生区域，再把相应的卫生区域分配到班、到人。如，教室、走廊的卫生由本班负责，校园的卫生由相关卫生区的班级负责，每班负责由学校指定的包干区卫生;厕所卫生由六年级清扫;办公室的卫生由教师轮值，每天指定专人负责;各室的卫生由专人负责安排学生做好清扫工作。这样，任务明确了，责任落实了，卫生工作也做得扎实了。刘校长多方筹措，争取到了镇环卫处的大力支持，助力垃圾箱的清理，让学校老师同学们减轻了不少压力。

4、加强卫生监督力度，提高卫生管理效果

为了提高卫生管理效果，本学期，学校在卫生工作中十分重视加强卫生的监督力度，如：

(1)、每天早上课前安排卫生检查人员对各班教室、包干区的卫生进行检查、评比量化，并把检查结果于第二周大课间、中午课前、下午大课间对各班的卫生情况进行不定时的突击检查，检查结果进行汇总公布。

(2)、把各班的卫生状况纳入班级团队考核中。

(3)、设立卫生监督岗。每节课下课之后，学校要求各班都要安排卫生监督员在本班所负责的教室、走廊、包干区值勤上岗，发现垃圾，及时清理，发现不良行为，及时指正或向老师上报。

以上是我校在卫生方面所做的一些工作，经过全校师生的共同努力，取得了一些可喜的成绩，但还要继续努力，不断地提高师生的卫生意识和自制力，使他们养成良好的卫生习惯，使我校的卫生工作再上一个新台阶。

第二篇：工作总结之如何抓好卫生工作

如何抓好卫生工作

————原文艳

从6S的定义来看，6S包含整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全六个层次的内容，卫生工作可以理解为狭义的6S。

单从这六个层次的具体含义和内容看来，整理、整顿、清扫需要规范的制度和严格的标准来要求，而清洁是前三者的结果，只有前四者配合得当，才能最终养成员工打扫卫生的习惯和素养。每个人认为清洁的标准不一样，卫生意识也有高有低，当然这是人个体差异和意识形态不同所造成的。就像家庭打扫卫生一样，多数认为自己家就是标准，已经很干净、整洁了，可是在别人看来却不然，认为远远不够。如果没有统一的标准，那么现场卫生就做不到符合车间统一标准的清洁，也做不到人员素养的养成和提升。所以我认为抓好卫生工作的第一步应该重制度、重标准、重执行。在执行的过程中通过培训、说教、示范等方式来提高员工卫生意识，塑造员工的良好习惯和素养，最终做好卫生工作，这是一项长期艰巨的任务。

一、首先，制定标准要适当、全面、符合实际。标准要涵盖人、物、器具、环境等各方面，不同工序、不同环境标准可以不一，比如就粉尘而言，粉碎岗位避免不了会有粉尘，就不能要求岗位上做到设备、地面一尘不染。标准的制定也不能过高或过低，过低的标准形同虚设，过高的标准既不符合现场要求，员工操作起来也有难度，很难执行。

二、卫生区域划分公平、明确，责任人明确。岗位卫生区域明确，责任明确、不含糊，是一种负责的态度。区域划分做不到绝对公平，但一定相对公平，如若区域划分大小不

一、难度不一，也会造成执行不力；责任不明确就会互相推诿扯皮，影响员工团结。比如“卫生死角总是无人问津”这并不是员工的问题，而是管理者责任划分不明确的问题，如果公共区域与岗位卫生区域明确，岗位与岗位之间卫生区域明确，就不存在死角问题了。

三、人员培训到位，将现场卫生作为活生生的培训教材。一方面，利用摄影找脏、乱、差的方法进行清理整改。以直观的图片方式将卫生好的图片与卫生差的图片放在一起横向对比，可以让员工直接看到差异，找到不足。将日常检查发现的问题照片做成PPT相册，集中给大家培训、讲解，带领大家一起找到不足，一起改进，从而慢慢接近标准，达到标准。也可以从时间的角度，从同一岗位同一位置观察卫生的变化，将不同时间的照片放在一起纵向对比，鼓励进步，激励越做越好。第二方面，将业内优秀的现场管理案例给大家呈现。第三方面，系统为员工讲解6S基础知识，宣教卫生对于食品企业的重要性，加强日常的教育与宣导，引导员工养成标准的卫生素养。

四、检查方式、时间要固定与灵活结合，检查到位

检查的目的是发现问题，发现脏污，发现异常与不良，进而记录下问题，督促改进问题。固定的检查方式容易使员工产生心理倦怠及消极抵触情绪。检查方式可以借鉴很多种，比如白手套检查法，直观明了；摄影拍照法，对于工器具凌乱摆放是一种好的检查方式；由岗位人员组成的小组检查，公平公正，可以直接看到问题，等等。检查时间要相对灵活，每天固定的时间检查卫生使得岗位人员养成只在固定的时间段打扫的习惯，平常发现的脏污也会拖延。

检查要全面到位，及时在白板上对照标准，给出分数。重复出现的问题要记录在本，认真分析原因，是没有及时呈现问题？员工没有及时整改？还是沟通不畅，员工没有意识到问题？

五、奖惩措施得当

从之前检查卫生的经验中发现：员工并非是为了生产绩效、公司的愿景、公司的期望而工作，而是为了应付检查而工作。造成这个问题的原因很有可能是奖罚不公，奖惩不当造成的，如果做好做坏都是一样的奖金，那么员工肯定会往坏的方面发展。做得好的不奖，做得不好的不罚，那么好的不思进取，坏的更坏，这样就是失去检查的意义，与检查目的背道而驰。

每个月每值要评选出2名卫生保持好的，2名卫生保持不好的，三值各6名，做得好的给的奖金要高，要公示，还可额外给出奖励（10-20元），可以是鼓励奖、保持奖；做得不好的就要批评公示，降低奖金，以儆效尤。

以值为单位评选流动卫生红旗，鼓励各值之间岗位团结、互帮互助，每周评选一次，拿到流动卫生红旗的奖励各值每人（5-10元）。

第三篇：班主任之纪律与卫生-班主任工作艺术

班主任之纪律与卫生

上次提到作为班主任的我，这个月最主要的工作除了上次提到的纪律，还有卫生和确定班干部。这些对于一个新班来说，也是十分重要的。好的学习环境，能使人心情愉悦，从而使学生的学习效率得以提高，而干净整洁的学习环境则需要劳动来保障。作为班主任的我，不可能事事亲力亲为，所以要培养班干部，增强学生的主人翁意识。好的班委能让班主任在班级管理中事半功倍。

初中的劳动任务还比较重，包括卫生区和教室里每天三打扫，保证其干净整洁。我先把我们班37分成5组，正好一周一天，方便孩子们记住自己哪天值日，并且让劳委每天监督值日情况并及时通知第二天值日的相关同学，从而确保了每天劳动的有序进行。确定班里的班委这件事让我十分头疼。虽然只有37个学生，但作为刚接管他们的班主任，对她们之前的表现和性格一概不知，如何能让合适的学生担任适合的职务，这是我应该认真考虑的。我手边可供参考的资料只有他们的入学考试的成绩。虽说成绩不能代表什么，但是也能说明一定的问题。为了我们班能形成良好的学习氛围，我决定选班里入学考试第一的张越瑶同学担任班长职务。班长、班长，一班之长，负责班里的全面工作，我要树立一个学习的标杆，从而带动全班学习成绩的进步。

学习委员则选择了认真仔细的周佳佳同学，因为我规定学习委员的工作内容是明确每天各科老师布置的作业，并在放学之前写在黑板上，以确保学生清楚每天的作业内容，并把每天未按时完成各科作业的同学汇总报告给我，这就需要有足够耐心和责任感的学生。体委就选了男生里身高比较高的王新闯，他相对比较稳当一些，负责要上体育课时离开教室前关灯、锁门和体育课上、升旗时、出操时整好队伍。因为劳委工作内容的需要，我选择了老实肯干的李小帆同学。纪律委的职责是维持好从预备到正式上课这段时间的纪律，提醒全班同学头一节课要用的学习用品，所以我选择了强势且有正义感的张娅妮同学。这样就凑齐了我们班的班委“五虎将”，我将随时观察他们的动态，以便他们能更好地为各科任课教师和班级服务。

现在，七年级三班通过我从纪律、卫生、确认班委三方面进行管理，终于走上了正常的轨道，希望能在未来的日子里越来越好！加油，任楠！加油，七、（3）班！

第四篇：卫生工作计划之学校模板

环境卫生学是一门建立在健康科学和环境科学基础上的交叉学科，是一门应用性和实践性很强的学科。下面是写写帮文库小编为您精心整理的卫生工作计划之学校模板。

卫生工作计划之学校模板1

学校不仅仅仅要学生取得学习成绩和思想素质的逐渐提高，还要让学生的健康的成长，这就是学生的卫生安全了，卫生安全也要时刻的注意，卫生安全了，学生才能够健康的成长。学校卫生安全当然也包括食品安全。加大学生们的健康意识，防止传染病的发生，首先要做到人人讲卫生。以下是学校20xx年卫生工作计划：

一、指导思想：

全面贯彻执行《学校卫生工作条例》要求，加强学校卫生各项工作开展，进一步提高全体师生的身体素质和健康知识水平。

二、工作目标：

建立行之有效的卫生制度，进一步改善校园环境卫生;搞好卫生室建设;以预防为主检测学生健康状况，对学生进行健康教育，加强卫生习惯方面的培养;不断改善学校环境和教学卫生条件;加强传染病和学生常见病的预防和治疗工作;作好学生防近措施，努力控制近视的新发病率;齐全学校卫生基本档案。

三、工作要点：

1、建立齐全学生健康卡，组织学生进行健康检查，了解学生健康状况，用心作好近世、沙眼、蛀牙等疾病的矫治工作。

2、用心开展爱国卫生活动，搞好校园内外公共卫生和除“四害”工作。教室、办公室要求做到清洁有序，各包干区做到每一天早晚清扫和中午突击扫;持续厕所清洁;绿化美化校园。

3、组织学生学习卫生知识，认真上好体育、健康教育、常识学科中的健康经验课程。及时更换卫生宣传窗、黑板报资料，采取多种形式想学生宣传疾病防治的卫生知识，不断提高学生自我保健意识。

4、认真执行饮食卫生有关规定，加强学生饮食卫生，做好在校学生的午餐管理，确保学生饮食安全工作。

5、开展晨检活动，坚持传染病的报告与隔离;坚持对学生的个人卫生抽查;教育学生养成“五要”“六不”的行为习惯。五要是：要定时作息;要睡前刷牙;要勤换衣裤勤洗澡;要勤剪指甲;要勤理发。六不是：不喝生水;不吃不洁食物;不吸烟;不用公共毛巾;不乱扔瓜皮纸屑;不随地吐痰。

6、培养学生良好的坐姿和阅读书写习惯，教育学生保护视力，认真做两操，遵守用眼卫生要求。

四、工作安排：

1、划分公共场地，落实包干职责。

2、开学大扫除，协助班主任做好包干场地清卫工作。

3、组织学生体检。

4、落实具体工作，要求做好班级的包干场地清卫工作。

5、“爱牙日”宣传及口腔病的预防。

6、食品安全教育。

7、检查个人卫生。

卫生工作计划之学校模板2

为进一步贯彻落实上级文件精神和要求，进一步加强学校卫生和食品安全工作，切实保障全体学生的身体健康和食品卫生安全，医务室根据上级主管部门的要求和学校的工作布置，现将工作计划具体如下：

一、加强校园传染病防控的监测工作，定期向学校汇报校园的卫生工作。

牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的观念，坚持“预防为主”的工作指导方针，建立和完善学校预防传染病的监测制度，对全校学生认真做好健康状况的晨检工作和因病缺课统计。做好常见季节性传染病的预防和预报工作，如：春秋两季预防呼吸道传染病，夏季预防肠道传染病，夏秋两季预防虫媒传染病等。协助学生科对班主任进行动员和培训，坚持学生晨检工作制度化，强化传染病防控工作责任追究制。

二、进一步开展学生卫生防病知识、提高自我保健能力的健康教育工作。

针对传染病流行特点，学校将大力开展爱国卫生活动，保持校园和班级环境卫生整洁。医务室将认真进行卫生防病知识宣传，通过健康教育专栏、广播、专题讲座、班级黑板报等多种形式，大力宣传疾病预防知识，提高师生自我保健的能力。四月份拟定协同学生科和教务处，由医务室牵头开展“预防艾滋病”专题知识讲座，主要面对中专一年级学生，地点拟定在学校阶梯教室。

五月份开展一次心理健康辅导，主要针对我校高考学生，拟定由张丽老师主讲。下学期还将安排开展“预防肺结核”专题健康讲座，并对新生发放预防“艾滋病”健康教育处方。争取通过多种形式开展健康教育知识的宣传，增强学生预防疾病意识，提高自我保健能力。

三、认真进行学生门诊登记工作。

做好医务室卫生消毒工作，确保师生用药安全和医疗用品安全，努力提高工作服务质量，日常工作中发现异常情况时积极配合班主任与家长联系，妥善处理好各种情况。

四、加强食品卫生安全的管理工作。

通过对食堂从业人员进行健康知识、卫生知识的培训，使得《中华人民共和国食品卫生法》能够深入大家的心田，让食堂从业人员在工作中能认真贯彻执行《食品卫生法》，医务室和总务处将定期对食堂从业人员进行卫生知识培训，去年已经开展了两次有关培训，效果很明显，拟定下学期开始还将开展一次食品卫生安全知识培训。

在平时的工作中我们还将进一步施行食品卫生监督和管理，从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关。协同总务处把好食品采购、储存、餐饮具消毒、食品留样等主要工作环节，强调从业人员必须持有健康证才可以上岗，不得供应凉拌菜，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生，确保学校食品卫生安全工作。

继续加强和完善食堂的软件建设，建立健全食品卫生安全管理制度，完善卫生管理规章制度及岗位责任制度，配合总务处做好进货台帐的查验工作，将材料及时整理归档。

卫生工作计划之学校模板3

一、结合三月分是防近月，组织开展有效的防近宣传教育活动。

1、组织全校眼操竞赛活动由学校卫生领导小组成员进行考核评比。

2、加强眼操指导和检查要求是：铃响后在任课教师组织下按时、认真作好眼操由卫生室和值周队联合检查考核。

3、“爱护我们的眼睛”知识讲座

4、评选“读写姿势正确班”，班级自荐及校卫生考核小组评选而成。

二、加强环境卫生管理，净化美化校园

1、制定每周卫生工作重点。开学第一周重点是：室外走廊、分担区卫生。

2、坚持作到每月一次彻底大清扫，一日三小扫，不留死角。

3、教育学生：“实小是我家，人人有职责爱护它”加强学生保护环境意识。

4。重点加强分担区卫生清扫的管理。

三、加强学生常见病及传染病的防控工作。

1、作好学生的晨检工作。各班级要及时上报病缺学生状况，及时与家长联系。

2、发现传染病及时采取相应措施，控制传染病的蔓延。

3、定期进行消毒，尤其在传染病多发季节。

4、透过卫生讲座等，提高学生卫生知识知晓率，懂得自我保护，远离传染病。

四、做好区体检工作组织和安排，保证体检质量。

1、作好体检准备工作，保证质量。

2、认真作好数据的统计和分析，并及时将统计结果上报。

3、认真作好体检统计分析报告，及时向家长下发体检通知书。

五、组织学生预防龋齿活动——涂氟

卫生工作计划之学校模板4

为了进一步加强学校卫生防疫与饮食安全管理工作，防止学校传染病疫情的流行的发生，维护正常的教育教学秩序，切实保障广大师生的生命健康安全，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《学校卫生工作条例》的相关规定，特制订本学年学校卫生防疫工作计划

一、工作目标：

1、严格控制学生近视发病率，做好防近视工作

2、做好传染病的预防工作

3、健全学校各项卫生档案，学生体检建卡率达100%。

4、建立健全卫生管理制度。

二、工作重点：

(一)加强健康教育。

1、认真上好健康教育课，做到有教师、有课本、有课时，确保学生健康知识合格率达90%以上。

2、开展形式多样的健康教育宣传活动。板报、红领巾广播站等。

3、坚持每周五校卫生评比日制度，着力培养学生卫生习惯，做到常洗澡，勤换衣，勤剪指甲，不喝生水，不随地吐痰等，确保学生健康行为形成率达100%。

(二)做好学校卫生监督工作。

1、按《学校卫生档案》要求，做好学生病假统计、晨午检工作，提高上报数据的准确性。

2、做好教学卫生管理与监督，逐步使学生课桌椅及采光照明等符合卫生工作要求。

(三)开展学生常见病防治。

1、继续开展防近视工作，及时掌握学生视力动态，对近视新发病率及假性近视及时督促矫正，随堂纠正学生读写姿势(一尺一寸一拳)，不疲劳用眼，按时下课，保证学生课间休息时间，座位定期轮换，学生每天在校时间不超过6小时。

2、提高眼保健操质量，班主任要每天检查学生眼保健操情况，对穴位按压不准确的及时予以纠正。

3、根据传染病在不同季节的流行特点，认真做好预防宣传、消毒隔离工作。

4、做好学生计划免疫工作。

5、配合卫生防疫部门广泛开展对手足口病、甲型H1N1型流感、近视、沙眼、龋齿、肠道蠕虫、肠道传染病、贫血、艾滋病、血吸虫病、结核病、麻疹、风疹、流感、乙肝、流脑等疫病的防治，加强对残疾体弱学生的医学照顾和心理卫生工作。

(四)积极做好卫生评比监督工作。

1、按照学校卫生工作要求，认真积累健康宣传资料。

2、继续对各班进行卫生评分，评选流动红旗(一周一次)，室外划分责任包干区，定班定人负责，保持室内外清洁整齐。

卫生工作计划之学校模板5

为促进学生素质全面、健康发展，努力做好学校的环境卫生工作，创设洁净美观的校园环境，进一步增强学生的卫生意识，特制定学校环境卫生工作计划如下：

一、主要工作

1、健全学校卫生工作队伍，做到分工明确，责任到人。

2、统一思想，提高认识，明确目标。

3、划分好卫生包管区，责任到班级。

4、认真做好卫生工作，加强学校整体和学生个人卫生工作。

二、具体要求

(一)教室内外要求：

1、地面干净，无纸屑、无杂物。

2、墙壁、阳台、天花板、日光灯管、饮水机、标语牌、等无积尘、无脚印、无蜘蛛网。

3、门窗无积尘，玻璃明亮干净。

4、书柜或者放置物件的课桌无积尘，清洁工具摆放有序，拖把不准放在室外。

(二)包管区要求：

1、地面干净，无纸屑、无杂物。

2、花坛内无纸屑、无杂物、无落叶，周围瓷砖上无积尘、无脚印。

3、厕所内外地面干净，水池清洁无污垢，墙壁无积尘、无脚印。

4、楼梯上地面干净，墙壁、窗台、灭火器无积尘。

5、墙裙瓷砖要擦拭干净，没有积尘。

6、垃圾桶外要经常擦拭，保持洁净，桶内垃圾满了要及时倒掉。

(三)办公室要求：

1、地面干净，无纸屑、无杂物、无痰迹。

2、墙壁、阳台、天花板、日光灯管、电脑桌、饮水机、标语牌等无积尘、无脚印、无蜘蛛网。

3、门窗无积尘，玻璃明亮干净。

4、办公室内桌椅整齐，办公桌上作业本，常用物品有序摆放。

5、物品柜上无积尘，无杂物。

6、卫生工具摆放有序，保持水池的清洁，并天天清理。

三、工作措施

1、强化全体师生的卫生管理意识，充分发挥学校宣传橱窗的作用，宣传并强调学校环境卫生工作的重要性，使全体师生提高对环境卫生工作的重视，并促使学生自觉养成良好的卫生习惯。

宣传橱窗的稿件可由学生投稿、学生优秀作文选登、卫生知识、针对现状的小评论、小幽默、和学习心得等组成。

2、建立一支由各班卫生委员组成的32人的环境卫生队伍，坚持每天检查一次卫生。

3、每天公布卫生检查的结果，成绩上墙。每月进行一次卫生总结，及时表扬先进。

4、每周三利用第八节进行一次大扫除，将主楼梯、门厅及清扫厕所彻底清扫一次。

5、学校直接与卫生委员和班内值日生进行沟通，对出现的卫生不良情况及时处理，解放第一线教师和班主任，让他们能专心致志地搞好教学工作，做到卫生工作也为教学服务。

6、环境卫生工作情况每月总结以此并向学校汇报一次。

为创设洁净美观的校园环境作出我们的贡献。

学校卫生工作的对象是正处在迅速生长发育过程中的青少年一代，而学生是处在长知识、长身体的时期，他们的学习、劳动、体育锻炼、生活等卫生问题都直接关系到他们的生长发育和身心健康，关系到他们成年后的体质，甚至关系到整个民族的兴衰。

第五篇：卫生之碘缺乏教案

第一课 矿 物 质

教学目的要求：了解几种矿物质对人体的作用。

学习重点：钙、碘、锌的生理功能、吸收代谢以及缺乏或过多时对机体的危害

教学过程： 基本概念：

1.矿物质：除碳、氢、氧和氮主要以有机化合物形式存在外，其余的存在人体内的元素统称为矿物质（或无机盐或灰分）。

2.常量元素：体内的元素其含量大于体重0.01%者为常量元素。

3.微量元素：体内的元素其含量小于体重0.01%者为微量元素。

基本要求：

已经发现有20中左右的元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需。其中常量元素有7种，如钙、磷、钠、钾、氯、镁与硫。微量元素有10种，即铜、钴、铬、铁、氟、碘、锰、钼、硒和锌；硅、镍、硼、钒为可能必需元素。矿物质与其它营养素不同，不能在体内生成，且除非被排出体外，不可能在体内消失。因此必须通过膳食补充。在体内，矿物质的特点：①分布极不均匀；②其含量随年龄增加而增加，但元素间比例变动不大；③元素之间尚存在拮抗与协同作用；④元素特别是微量元素的摄入量具有明显的剂量反应关系。根据矿物质在食物中的分布及其吸收、人体需要特点，在我国人群中比较容易缺乏的有钙、铁、锌。在特殊地理环境或其它特殊条件下，也可能有碘、硒及其他元素的缺乏问题。

一、钙

成年时体内钙含量达850~1200克，是人体内含量最高的一种无机元素。体内的钙99%集中在骨骼和牙齿中，1%存在于软组织、细胞外液和血液中。

（一）生理功能

钙不仅是构成骨骼和牙齿的成分，还有维持神经与肌肉活动、促进体内某些酶的活性以及参与血凝过程、激素分泌、维持体液酸碱平衡等作用。

（二）吸收与代谢

1.吸收 钙在小肠通过主动转运与被动转运吸收，一般钙吸收率为20%~60%不等。钙吸收受膳食中草酸盐、植酸盐、膳食纤维的影响，脂肪消化不良，可使未被吸收的脂酸与钙形成皂钙，而影响钙的吸收。膳食中如维生素D、乳糖、蛋白质有促进钙吸收的作用。此外，钙的吸收还与机体状况有关。

2.排泄 钙在体内代谢后主要经肠道排出，钙从尿中排除量约为摄入量的20%左右。高温作业和哺乳期可通过汗和乳汁排除。

3.储留 钙在体内的储留受膳食供给水平及人体对钙需要程度等所左右。

（三）参考摄入量

中国营养学会推荐钙的AI值为0岁~300mg，0.5岁-400 mg，4岁-800 mg，11岁-1000 mg，18岁-800 mg，50岁-1000 mg，孕妇1000 mg，乳母1200 mg。

（四）食物来源

钙的食物来源应考虑钙含量及利用率。含钙较高的食物如奶与奶制品、小虾皮、海带、发菜和豆与豆制品。

二、碘

人体内含碘约20~50克。甲状腺组织含碘最多约占体内总碘量的20%左右。

（一）生理作用

碘是合成甲状腺素的原料，故其生理作用也通过甲状腺素的作用表现出来。

（二）吸收与代谢

食物中碘离子极易被吸收，进入胃肠道后1小时内大部被吸收，3小时完全吸收。吸收后的碘，迅速转运至血液，与血液中蛋白质结合，并遍布各组织中。

（三）碘缺乏

碘缺乏可引起甲状腺肿大。因碘缺乏多由于环境、食物缺碘造成，常为地区性，是为地方性甲状腺肿。孕妇严重缺碘，可殃及胎儿发育，是新生儿生长损伤，产生呆小病。采用碘化食盐（也有采用碘化油）方法，可以预防碘缺乏。

（四）碘过量

碘摄入过量可造成高碘甲状腺肿。常见于发生摄入含碘高的饮水、食物，以及在治疗甲状腺肿等疾病中使用过量的碘制剂等情况。这只要限制高碘食物，即可防治。

（五）参考摄入量与食物来源

中国营养学会推荐的RNI值为成人150µg，孕妇、乳母200 µg。含碘较高的食物有海产品，如海带、紫菜、淡菜、海参等。

三、锌

人体含锌2~2.5克，主要存在于肌肉、骨骼、皮肤。

（一）生理作用

锌的生理作用表现在多方面：①是酶的组成成分或酶的激活剂。人体约80多种酶的活性与锌有关，如碳酸酐酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶、羧肽酶、RNA聚合酶、DNA聚合酶等。②促进生长发育与组织再生。锌与蛋白质和核酸的合成，细胞生长、分裂和分化等过程都有关。③促进食欲。锌参与构成唾液蛋白而对味觉与食欲发生作用。④促进维生素A代谢和生理作用。⑤参与免疫功能。

（二）吸收与代谢

锌在小肠吸收后，与血桨白蛋白或运铁蛋白结合、分布于各器官组织。

（三）缺乏与过量

锌缺乏表现为：生长迟缓、食欲不振、味觉迟钝甚至丧失、皮肤创伤不易愈合、易感染、性成熟延迟等。

锌过量常可引起铜的继发性缺乏，使机体的免疫功能下降。

（四）参考摄入量与食物来源

中国营养学会推荐锌的RNI值为成年男子15 mg，成年女子11.5 mg，50岁-11.5 mg，孕妇16.5 mg 乳母21.5 mg。

锌的食物来源广泛，但动植物性食物的锌含量与吸收率有很大差别。牡蛎含锌量最高（每100g含锌高达100mg以上）。

第二课 碘缺乏对人类的危害及防治办法

教学目的要求：让学生了解碘缺乏对人类的危害及其防治方法，保障身体健康。

教学重点：怎样预防碘缺乏病。 教学过程：

一、出示课题：碘缺乏对人类的危害及防治办法

讲：今天我们学习碘缺乏对人类的危害及防治办法。(齐读课题)问：碘缺乏指的是什么?

(碘缺乏是由于自然环境缺碘造成人体碘营养不良所引起的一组机体广泛 损伤和疾病的总称。)

那么我们的饮食卫生要注意些什么? 

二、打开课文，学习课文。(一)．碘缺乏的主要表现：

人体一旦摄入的碘不足，甲状腺激素合成减少，机体就会出现一系列的障碍。我们将缺碘而造成的障碍统称为碘缺乏病。它不是单一的一种疾病，而是一系列疾病、障碍的总称，对人类健康造成极大的危害。主要有：①地方性甲状腺肿：在缺碘地区，不分性别、年龄都可能发生。人体缺碘造成甲状腺激素合成不足，分泌量减少，使脑垂体促甲状腺激素分泌增多，刺激甲状腺增强作业，久而久之，甲状腺细胞呈现活跃性的增生和肥大，从而导致了甲状腺肿的发生。②呆小症：是由于母体严重碘缺乏而影响了胎儿和哺乳期婴幼儿的大脑发育造成的。该病的临床表现为：傻、哑、聋（有程度不同的语言和听力障碍）、小（身体矮小，有的成人只有 60~70cm 高）、瘫。面容特殊：头大、傻相、表情迟钝、眼间距宽，塌鼻梁、鼻孔朝天、厚唇、舌外伸、流涎等。③成年人甲状腺机能低下：成人期甲状腺激素分泌不足，将会导致中枢神经系统兴奋性降低，常见说话和行动迟缓、记忆力减退、淡漠无情与终日思睡。④孕妇缺碘可造成不孕、早产、死胎、畸形、新生儿甲状腺功能低下、单纯性聋哑及新生儿死亡率增高。碘缺乏病的基本含义是指，某一地区的水、土、粮食和蔬菜中缺碘对人体所造成的损害，而这种损害可表现出各种疾病形成。包括：地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床型克汀病及影响生育而出现的不育症，早产儿、死产、先畸形儿等这些病统称为“碘缺乏病”。

碘缺乏危害的主要表现：

严重碘缺乏会得“大脖子病”。在医学上叫地方性甲状腺肿，甲状腺肿大可引起吞咽困难、气促、声音嘶哑、精神不振。也可演变为甲状腺肿瘤，病人十分痛苦。甚至不能从事体力劳动。孕妇缺碘不仅操作自身健康，而且容易造成死胎，自然流产和早产。缺碘的胎儿特别容易受碘缺乏的危害，不仅会造成体重儿、先天畸形、单纯性聋哑等，更重要的是引起不可恢复的大脑发育损害，重者呆傻、矮小、聋哑、瘫痪，轻者智力低下，影响学习。

(二).补碘

(1).补碘的最基本方法是什么？

碘缺乏病可以通过科学补碘来预防，补碘最基本的方法是食盐加碘。因治疗疾病不宜食用碘盐的，应到指定的单位购买非碘盐。

(2).其他防治办法有哪些？多吃含碘丰富的食物，对自己的健康大有益处。如海带、鲜带鱼、干贝、淡菜、海参、海蛰、龙虾等海产品含碘量较高，其中海带含碘量最高，其次为海鱼及贝类。陆地食品以蛋、奶含碘量较高，其次为肉类，淡水鱼的含碘量接近或略低于肉类，植物的含碘量是最低的。

只要我们合理饮食，科学补碘，就能远离碘缺乏病。(三).预防 第一级预防

1．食盐加碘是防治碘缺乏病的简单易行、行之有效的重要措施。食盐加碘比例1:50000可有效地预防地甲病；1:20000可预防地克病。加入盐中的碘化钾易氧化、升华，1993年以来已改为稳定性较好的碘酸钾。在包装、贮存、运输及食用碘盐过程中，须注意保持碘盐干燥，包装严密不透气、防晒、存放暗处。据测定：不同存放方式半年后的碘盐中碘损失率为：缸内10%；麻袋内29.4%；抽屉内57.8%；煮沸2小时损失1.9%；烘烤2小时损失66.1%。

2．碘油注射或口服。碘化油是一种长效、经济、方便、副作用小的防治药物，特别适用于偏僻、交通不便、有土盐干扰地区，尤适用于育龄妇女。碘化油注射后，供碘效能可达3～5年。口服碘化油方法简便，群众易于接受，防治效果同样明显，供碘效能一般为1年半左右。

3.保证人体碘的需要量

（1）组别＜4岁正常范围30--105ug/日；适宜量70ug/日

（2）≥4岁及成人正常范围75--225ug/日；适宜量150ug/日

（3）孕妇、乳母正常范围150--300ug/日；适宜量200ug/日

4．育龄妇女孕期妇女补碘可防止胚胎期碘缺乏病（克汀病、亚临床克汀病、新生儿甲低、新生儿甲肿以及早产、死产、先天畸形）的发生。

第二级预防

1.碘防治监测

（1）碘盐含碘量的监测：包括碘盐加碘浓度、包装、出厂抽查、保管存放、销售点及居民家庭内的抽查，及时纠正问题，减少碘的损失。

（2）碘化油注射及口服的监测：防止出现合并症。

（3）病情监测：监测点定期调查和比较食用碘盐前后人群甲状腺肿发病率动态变化。

（4）碘代谢和垂体甲状腺系统功能状态。尿碘测定：加碘后尿碘明显增加，群体尿碘测定有意义，当尿碘＜25ug/g肌酐时，是地方性甲状腺肿并发克汀病的临界浓度；甲状腺吸131碘率测定（24小时）表现为低于加碘前；血清T3、T4测定：随补碘升高；血清TSH测定：低于补碘前。

（5）儿童智商的测定：不低于70。

2.地方性甲状腺肿诊断标准（1978年我国防治地方性甲状腺肿专业会议制订）；

（1）居住在甲状腺肿病区；

（2）甲状腺肿大超过本人拇指末节或有小于拇指末节的结节；

（3）排除甲亢、甲状腺癌等其他甲状腺疾病；

（4）病区划分标准（以乡为单位）

轻病区：居民甲状腺肿患病率＞3%；7～14岁中小学生甲状腺肿大率＞20%；尿碘25～50ug/g肌酐；

重病区居民甲状腺肿患病率＞10%；7～14岁中小学生甲状腺肿大率＞50%；尿碘＜25ug/g肌酐；

3.地方性克汀病诊断标准（1980年制订）

必备条件：

（1）出生、居住于低碘地方性甲状腺肿地区；

（2）有精神发育不全，主要表现为不同程度智力障碍。

辅助条件：

（1）有不同程度的听力、语言及运动神经障碍；

（2）甲状腺功能低下症，有不同程度的身体发育障碍，克汀病形象（傻相、面宽、眼距宽、塌鼻梁、腹部膨隆等）；

（3）不同程度的甲状腺功能低下表现（粘液水肿、皮肤毛发干燥、X线骨龄落后和骨骺愈合延迟、血浆PBI降低、血清T4、TSH升高）。

具备必备条件和辅助条件中的任何一项或一项以上而又可排除分娩损伤、脑炎、脑膜炎及药物中毒病史者可诊断为地克病。

第三级预防

干甲状腺制剂疗法：对治疗发生胶性甲状腺肿以前的患者有极其明显的效果。成人每日口服甲状腺片60～120mg，合并使用碘化钾10mg，3个月一疗程，一般2～4个疗程，疗程间隔半个月。对胶性甲状腺肿和囊性增生性的结节性甲状腺肿疗效较好。