大酒店经验交流材料

第一篇：大酒店经验交流材料

大酒店经验交流材料

与时俱进务本求实再创辉煌

××大酒店位于浙南××北部经济强镇——××镇，好范文版权所有，全国文秘工作者的114!经营面积6800平方米。酒店拥有51间（套）不同类别的豪华客房，设的能同时容纳500人用餐的多功能风味餐厅，5条美国进口的amf82-90枫木球道，7个司诺克台球桌

面，1个国际标准型乒乓球桌，27个具有欧式风格的ktv包厢。企业在此规模及仅有的接待功能局限下，以“小而全、精而美”为经营特色见长。××大酒店2002年度营业收入突破3300万元大关，与去年同期相比，增长指数为2.5倍，让我们来探究这偶然中的必然吧。

一、致力于构筑以人为本的人才高地，夯实管理基础。

企业要发展，离不开人才。为了适应企业高起点、快节奏、立体化发展，在激烈的市场竞争中立于不败之地，聘请从海外归来的具有国际饭店管理经验的、中国饭店与餐饮业高级职业经理郑致中先生，在培养本土人才的同时，跳出其桎梏，加大人才引进和开发力度，八方引智，大胆用才，把尊重人、理解人、激励人、培养人落到实处，不拘一格重用人才，努力做到以合适的位置用好人，以真诚的感情感动人，以适当的待遇留住人，达到聚人气、鼓士气、旺财气的目的。在内部营造了一个优者上、平者让、庸者下的人才竞争环境，从而以创新的用人机制造就了一支思想好、素质高、作风硬、业务精的企业人才队伍，夯实了管理基础。

二、致力于企业文化建设，增强企业凝聚力。

深厚的企业文化是品牌的基础，品牌要让市场、消费者认可和接受，首先要让员工认同和全力展示。酒店着重狠抓企业之形和凝聚力工程建设，坚持年年有主题，月月有活动，充分发挥党、工会、团组织作用，积极开展了“青年文明号”、“文明示范岗”等全员性优质服务争创竞赛，还组织员工进行丰富多彩、形式多样的社会公益活动，通过这些活动使广大员工得到美的享受和教益，充分调动了员工的积极性，营造了浓厚的企业文化氛围，促进了酒店各项工作的不断提高，从而增强了企业凝聚力。与此同时，酒店以宣传工作为抓手，将简报、宣传栏、黑板报等作为载体，紧贴企业脉搏，发挥喉舌作用，在企业内部与行业系统进行大力宣传与报道，树立了企业良好的社会公众形象。

三、致力于组织开展各种学习培训和研讨交流活动，建立学习型酒店。

人力资源的开发，酒店重点在培训学习。始终抓住此主题，仅2002年度就以多种形式开展了31期员工培训及岗位练兵，好范文版权所有，全国文秘工作者的114!苦练内功。坚持采用“请进来，走出去”并举的方法，先后邀请地区及市旅游局、市饭店协会等专家到店指导工作，多次组织行政管理层到亚金大酒店、温州大酒店、瓯昌饭店、瓯海宾馆、花园大酒店、将军大酒店等兄弟单位进行交流学习，通过这些培训、交流、学习活动，加强了行业兄弟单位之间的沟通，开阔了视野，促进了酒店员工素质的提高，为建立学习型酒店夯实了基础。

四、致力于精神文明建设，逐步提高企业知名度。

在企业经济效益节节攀升的同时，企业在精神文明建设方面也取得了丰硕的成果。酒店在以人为本的定位下，以及资本经营独特管理模式指导下，通过全店员工上下一心，努力拼搏，先后取得了市级“青年文明号”、温州市餐饮宾馆行业“优秀班组”、“服务明星”、省级公共场所“卫生先进单位”、省第二届汉通杯烹饪技术大比武“银奖”、省级烹饪“名师”、国家级金鼎杯厨艺大赛“三金、二银、一铜杯”、国家级奇山杯厨艺大赛“五金、一银杯”、第四届中国烹饪世界大赛（马来西亚）“金奖”、温州市双鹿杯优质服务竞赛活动“优胜单位”、中国服务大师、中国饭店与餐饮业高级职业经理人、国家三星级酒店等多项含金量较重的荣誉，同时酒店还被推荐为温州市饭店协会常务理事单位、中国饭店协会会员单位，企业的社会知名度逐步在提高，在行业内产生的影响颇具震撼力。

五、致力于创建绿色饭店，倡导绿色消费，提升环保意识。

酒店环保逐渐引起人们的重视，人们意识到饭店在向客人提供服务的同时，耗费了很多资源，也产生了许多污染环境的物质。因此，从这个意义上说，旅游业并不是无烟工业。为此投资几十万元组建了饭店污水处理系统和净化水装置。同时将创建绿色饭店，倡导绿色消费列为2003年酒店工作计划的一个重头戏来抓，并在内部掀起了“创绿”活动热潮。通过企业的墙报、店刊、横幅、告示牌、印刷品、宾馆意见书等为载体，进行层层宣传发动，提升员工创绿意识，引导顾客参与创绿活动，进行绿色消费，采用绿色和环保的措施，组织力量狠抓落实，经过不懈的努力，取得了明显的节能、降耗、创绿成果，赢得了广大消费者的高度赞誉和大力支持。

六、致力于企业品牌向外拓展，不断增强企业综合实力。

在当今酒店林立，竞争激烈的市场环境中，酒店

业市场出现云集云散、潮起潮落的势头，并且近些年来酒店业经营服务领域拓宽，经营方式更加多样化，谁的花样多，谁的策略好，谁就能立于不败之地。××大酒店立足于现实，拨开云雾，进行自我剖析——企业困于规模小，得于超前的理念及严格而科学的管理，壮于企业强大的凝聚力。为此，董事会在2002年度企业综合实力得以增强的前提下，适时抓住机遇，运筹帷

幄，将企业发展战略作了重大的调整和部署，向外拓展企业品牌，开辟新的市场，寻找新的经济增长点。即将试营业的下属单位，××市江南春大酒店（专业餐饮，1200个餐位），即是战略目标转移的一个点。目前，正酝酿着将企业品牌向集团化、网络化、多元化方向发展，以市场为导向、以酒店为依托、以股份合作制为运作形式，本着战略上积极开拓、战术上谨慎操作的原则，不断递延企业品牌，迅速扩张企业规模，企业呈现一片欣欣向荣的景象。

2002年是成绩斐然更是硕果累累的一年，我们以骄人的可喜业绩，提前超额完成了年度经营任务与指标。2003年的钟声即将敲响，“××人”将以崭新的姿态，与时俱进，新年再创新辉煌。（张小东供稿）

第二篇：大酒店经验交流材料

大酒店经验交流材料

尊敬的自治区旅游局各位领导，各位老师：

大家好！首先感谢自治区旅游局、鄂尔多斯市旅游局在天骄大酒店召开2012全区旅游行业经验交流座谈会，给我们提供了一个如此优秀的学习交流平台，让我们互相学习，交流经验，畅所欲言。对于如此宝贵的一个机会，我能作为代表发言，我感到十分荣幸，在座的各位同行，比我们做和出色的多的是，我只是感到我们做的还不算很到位，下面谈几点我们酒店的一些做法，请各位领导和同仁给予提出宝贵意见

一、天骄大酒店基本情况。

天骄大酒店是鄂尔多斯集团投资兴建的“三星”级旅游涉外饭店，酒店于一九九五年七月八日 隆重开业，一九九六年七月荣膺“三星”。

酒店位于内蒙古金三角区域─鄂尔多斯市东胜区，距离机场38公里、成陵60公里，酒店建筑面积15800平方米，主楼18层，楼高63.7米，造型别致，外观挺拔、雄伟，酒店设施豪华，功能齐全。有宽敞明亮、典雅气派的大堂，客房部拥有总统套、豪华商务套、商务标间、商务单间等不同规格、档次的房间110间（套），196个床位。全天候卫星转播电视节目，并开通境外卫星电视和网络服务，配有先进的消防、通讯系统，餐饮部荟萃川、鲁、粤等各大菜系，并突出民族和地方特色，为中外宾客提供各种美味佳肴。拥有豪华宴会厅、世纪宴会厅、白云阁宴会厅3个中餐厅和风格各异的鄂尔多斯厅、天骄厅、载酒堂等13间别具特色的贵宾厅，可举办各种宴会、酒会、自助餐会，总餐位达1500个。商场购物环境一流，专营鄂尔多斯羊绒衫系列精品和民族用品、纪念品，是宾客和市民购物的理想场所。商务中心销售全国各地机票、打字、复印、传真及上网等业务。酒店会议中心拥有6个大中小会议厅和一个多功能大厅，可举行各种会议、商务活动和演出。

天骄游泳馆建筑面积13000平米，室内项目有：游泳、保龄球、桑拿中心、健身房、美容美发中心、台球、乒乓球、KTV包厢、酒吧等，娱乐休闲设施豪华完备。

天骄大酒店经过十几年的发展，酒店取得了长足的发展,现有员工232人，下辖9个部门，酒店总次资产由当初的XXX（财务状况介绍，年接待人数介绍），之所以能取得如此骄人的业绩，得益于市旅游局和鄂尔多斯集团的大力支持，也得益于天骄人孜孜不倦的事业追求。

二、组织管理情况

总经十几年来发展的成功经验，具体而言，基于以下几点

（一）重党建

带好一个班子

鄂尔多斯集团是国内一家非常知名的企业，各项组织架构和管理制度非常健全，在1994年筹建酒店时就申请成立了中共内蒙古天骄大酒店总支委员会，目的就是要切实加强领导，科学谋划、周密部署，在选人用人上坚持“不看资历，看能力”的用人原则，把培养适合企业发展工作要求的人才视为经济发展的根本，选用了一批年富力强的干部走上了领导岗位，组建了领导班子，奠定了天骄发展的基础，为天骄开了一个好头，十几年来，天骄始终重视党的组织建设，秉承集团一贯的用人理念，实现党的绝对领导，现在我们酒店的所有部门经理全部是中共党员，据了解，这在鄂尔多斯市的星级饭店中是绝无仅有的。十几年的发展有力地证明，党的组织建设在企业管理中起着无可替代的重要作用。

（二）抓落实

抓好两个重点

（三）求发展

推进三项革新

一是体制革新，我们酒店伴随着集团公司的民营化改革和股份制改造而完成了一次体制转型，由国去的国转变为现在的民营，目前需要继续深入推进人员思想观念和意识的转变；二是制度革新，要保持管理的先进性，必须进行与时俱进的制度革新，随着市场变化和竞争加剧，沿用多年的一些制度，也已经滞后甚至过时，必须在总结反思的基础上进行合理的扬弃和重新修订，酒店不断建立健全内部管理制度，目前除延用和保留酒店的一些基本制度外，新增了上下班签到、签退制、部门经理例会制、部门经理驻店值班制，值班干部定期巡更制等制度，并成立全面质量管理检查小组，由各部门有责任心的人员组成，每月对清洁卫生、服务质量、制度落实等开展监督检查，完善了酒店制度化建设，制度的革新和完善提高了酒店的整个运作系统的规范和效率。保障了酒店安全有效运行。三是管理革新，管理是永恒的主题，是随着企业的发展而与时俱进的一种活动，加强酒店的成本管理，加大费用控制力度，降低采购成本；加强安全管理，认真落实”谁主管、谁负责、谁当班、谁负责、谁操作、谁负责“的安全责任制，加强走动管理、现场管理，注重每一个服务细节，在细节中找不足，在持续改进中不断提升管理水平和服务质量；

（二）抓品质

塑造一个品牌

品牌作为一种差异化的识别，具有个性特色是品牌的亮点和卖点，也是整个品牌的灵魂所在酒店的品牌树立体现了一个企业的整体观念和经营宗旨，有利于于全体员工树立共同的价值理念，培养员工凝聚力，下是基于这样的认识，酒店从开业后就对“天骄”进行了商标注册，并响亮的提出“宾至如归，天骄的承诺”的经营理念，为切实提升酒店各项品质，酒店坚持软硬件建设“两手抓，两手都要硬”，有序推进酒店的各项建设。以国家三星级旅游饭店必备项目为基点，坚持项目“全而精”，团结宾客“吃、住、娱、购”几方面需求做好文章，争取做到让客人住的舒适、吃的舒心、玩的舒畅、购的满意，一方面，做好对现有设施设备的维护保养，另一方面，也不惜投入资金进行规模性的改造；酒店从开业至今。陆续投入改造资金近1800多万元，对酒店各区域进行更新改造。客房、餐厅，大堂等重点区域进行了两次以上大型改造，可以说是再造了一个酒店。

二是努力提升软件服务水平。积极组织开展各种学习培训活动，强化规范化服务水平，建立学习型酒店。

坚持采用“请进来，走出去”并举的方法，培训学习，我们坚持“三不放”原则，对外，我们抓住每一次学习和培训的机会不放过，十一五期间，我们鄂尔多斯市旅游局为了提升我市星级饭店的管理水平和服务质量，做了大量卓有成效的工作，除组织检查人员对饭店进行不定期的现场检查指导以外，还多次组织了培训、参观、考察、技能比赛等各种形式的培训，由其是新标准出台以后，组织了专门的新标准宣贯班，为新标准的贯彻落实起到了立竿见影的效果。去年又组织了一期赴大连民族学院鄂尔多斯市酒店高层管理人员培训班，我们酒店派出4人参加，全部取得了相应的证书，提升了酒店管理人员的管理水平，我们鄂尔多斯集团近几年的培训也安排的相当多，我们都积极参加。对内，我们苦练内功不放松，酒店每年都制定严格的培训计划，至少进行两次以上的全员培训，请进来：与鄂尔多斯双丰、旭日等职业学校联系，聘请专家教授进行理论与实践的培训，今年我们就在厨师岗位、服务岗位、营销岗位、工程岗位聘请老师进行了授课；派出去，酒店每年派出两批以上厨师到外地的酒店进行观摩学习，除了采取定期课堂培训外，还采用了随时、随地、随人、随事的培训方法，培养员工的服务技能和服务意识；

三、对于员工的自我学习和自我提升不放弃，酒店通过思想教育和激励措施引导员工利用业余时间进行自我学习，提高文化知识的技能，给技能增长明显的员工适度提高工资待遇、对通过自学或成人考试进行再深造的员工报销80%的学习费用等措施，激励更多的人自觉自愿的进行自我学习和自我提高。通过这些形式的培训，员工开阔了视野，提高了素质，规范了服务，为建立学习型酒店夯实了基础。使软件建设上了一个新台阶。

实践证明，只有坚持“两手抓，两手都要硬”，我店的三个文明建设才能如车之两轮、鸟之双翼、互为条件、协调发展，才能够保证我店各项工作顺利进行，才能够在激烈的市场竞争大潮中立于不败之地。

（三）讲措施

致力于几项建设

一、致力于构筑以人为本的员工阵地，夯实服务基础。

企业要发展，离不开人。为了适应企业高起点、快节奏、立体化发展，在激烈的市场竞争中立于不败之地，大胆用才，把尊重人、理解人、激励人、培养人落到实处，不拘一格重用人才，努力做到以合适的位置用好人，以真诚的感情感动人，以适当的待遇留住人，达到聚人气、鼓士气、旺财气的目的。在内部营造了一个优者上、平者让、庸者下的人才竞争环境，从而以创新的用人机制造就了一支思想好、素质高、作风硬、业务精的企业人才队伍，酒店接待了自治区五十周年大庆，鄂尔多斯撤盟设市、集团二十大庆、三十大庆、全国林业会议，全区财政会议等大型盛会，铸就了一支能打硬仗、大仗的员工队伍。夯实了服务基础。

二、致力于企业文化建设，增强企业凝聚力。

深厚的企业文化是品牌的基础，品牌要让市场、消费者认可和接受，首先要让员工认同和全力展示。酒店的文化建设得益于鄂尔多斯集团深厚的企业文化底蕴，以此为起点，酒店着重狠抓企业文化和凝聚力工程建设，坚持跟进集团“年年有主题，月月有活动”的文化建设，充分发挥党、工会、团组织作用，积极开展了“青年文明号”、“文明示范岗”“三八红旗手”等全员性优质服务争创竞赛，还组织员工进行丰富多彩、形式多样的社会公益活动，汶川地震、玉树地震，广大干部员工都踊跃捐款，通过这些活动使广大员工得到美的享受和教益，充分调动了员工的积极性，营造了浓厚的企业文化氛围，促进了酒店各项工作的不断提高，从而增强了企业凝聚力。

三、致力于精神文明建设，逐步提高企业知名度。

在企业经济效益节节攀升的同时，企业在精神文明建设方面也取得了丰硕的成果。酒店在以人为本的定位下，以“宾至如归，天骄的承诺”理念指引下，通过全店员工上下一心，努力拼搏，取得了精神文明建设的丰硕成果，开业十几年来成功接待了胡锦涛，尉建行，钱其琛，布赫，乔石，乌云其木格等多位党和国家领导人。布赫委员长下榻酒店后欣然题词：“树窗口形象，展天骄风采”。酒店先后获得“自治区50年大庆接待有功单位”、“全区最佳星级饭店”、“全区安全生产先进单位”、“市旅游诚信企业”等多项含金量较重的荣誉，企业的社会知名度逐年提高，一度成为引领鄂尔多斯市饭店业潮流的排头兵。取得了巨大的经济效益和社会效益。

四、致力于创建节能环保型饭店，提升环保意识。

酒店环保逐渐引起人们的重视，人们意识到饭店在向客人提供服务的同时，耗费了很多资源，也产生了许多污染环境的物质。因此，从这个意义上说，旅游业并不是无烟工业。为此投资几十万元组建了饭店污水净化水装置。花巨资将酒店用电量大的大堂、房间及廊灯换为更为节能的高科技、低瓦数、使用寿命长的新型节能灯，仅此一项，将会节约大量电能。鄂尔多斯市第一家在客房印制绿色节能环保卡，引导顾客参与节能活动，进行绿色消费，组织力量狠抓落实，经过不懈的努力，取得了明显的节能、降耗、创绿成果，赢得了广大消费者的高度赞誉和大力支持。

六、致力于企业品牌向外拓展，不断增强企业综合实力。

在当今酒店林立，竞争激烈的市场环境中，酒店 业市场出现云集云散、潮起潮落的势头，并且近些年来酒店业经营服务领域拓宽，经营方式更加多样化，谁的花样多，谁的策略好，谁就能立于不败之地。××大酒店立足于现实，拨开云雾，进行自我剖析——企业困于规模小，得于超前的理念及严格而科学的管理，壮于企业强大的凝聚力。为此，企业综合实力得以增强的前提下，适时抓住机遇，运筹帷幄，将企业发展战略作了重大的调整和部署，向外拓展企业品牌，开辟新的市场，寻找新的经济增长点。在棋盘井建设运营的天骄有根有据酒店，即是品牌延伸的一个点。目前，集团正酝酿着将酒店品牌向集团化方向发展，不断递延企业品牌，迅速扩张企业规模，呈现一片欣欣向荣的景象。

三、酒店目前面临的发展瓶颈和困惑

放眼当前酒店业，酒店经营管理者面临的问题已越来越严峻。作为业内人士都知道，目前到处都是酒店用工荒，用工缺的原因一方面显示了酒店业的繁荣，服务人才供不应求，另一面其实也反映了酒店人才培养的不足与断层。管理层团队素质、水平参差不齐而业内一线员工尤为稀缺。总结现状是：千将易得，一兵难求。除了员工短缺问题外，还有从业人员学历水平偏低，激励手段单一以及社会保障机制不完善等问题。

细细分析这些问题产生的原因，其中更多的还是集中到国内酒店历来“重经营，轻管理”，同时忽视人作为酒店核心资源所产生的弊端。因此酒店应该把人视作管理的主要对象和酒店最重要的资源，遵循“以人文本的原则，全面开发人力资源，培育员工共同价值观。同时运用各种激励手段，充分调动和发挥人的积极性和创造性，引导全体员工去实现酒店的目标，从而打造酒店强大的品牌软实力。酒店只有让全体成员全面、深入地领会并切实贯彻“以人为本”的经营管理理念，方能在当前激烈的市场竞争中创建并延伸独特的、竞争对手不可模仿的品牌文化，求得更大的生存发展空间。

第三篇：---大酒店工作总结

***大酒店工作总结

***大酒店工作总结2007-02-06 09:56:5

5××*大酒店工作总结

从二oo三年十月至今，××*大酒店已经走过了半年的艰辛路程。半年来，××*大酒店在集团总公司和我库的正确领导和大力支持下，艰苦奋斗，开拓创新，锐意进取，使酒店面貌发生了根本性的变化。酒店管理步入正轨，服务质量逐步提高，扭亏为盈成效显著，社会形象口碑较好，精神文明、物质文明并举，取得了较好的社会效益和经济效益。

一、半年来的主要工作

1、酒店装修简洁明快，经济、节俭、高效

根据酒店的实际情况和我库拨出的改造资金。我们确定了酒店装修风格

为简洁、明快、实用。装修设计时大家集思广益拿方案，装饰队伍从投标中好中选优。材料供应由酒店考察认可，隐蔽工程派人在现场认真把关。施工队伍加班加点时，酒店员工靠上服务。用了二个月的时间，基本完成了酒店改造任务。客房区域：复新了家俱，更新了部分空调、电视，更换了地毯及部分床罩、窗帘，装修了门、窗，粉刷了墙壁等以上项目共投资约14万元。餐厅区域：复新了桌椅，装修了零点大厅及雅间，添置了柜机和壁挂分体空调，厨房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台等，共投资约19万元。总台及酒店外部明亮广告形象工程投资约6万元。酒店还实行了明亮工程改造，安装了虹霓灯轮廓线，巨幅广告灯牌，酒店面貌焕然一新。在库领导的直接领导下，我们做到了用较少的钱办较多的事，达到了预计的设计效果。

2、苦心经营创市场，扭亏为盈结硕果

从装修完成到现在，四个月过去了，酒店认真执行“内强素质，外树形象，狠抓管理，全员营销”十六字方针。扎扎实实，一步一个脚印走出了具有华瑞特色的酒店经营之路。营业收入逐日增加，递增幅度使人振奋。据统计：一月份：收入11万元，亏损6万元；二月份收入15万元，亏损1万元；三月份收入19万元，盈利1万元；四月份收入26万元；盈利9万元，1—6月份，营业额102万元，这些数字，它凝聚了酒店全体员工的心血和汗水，它告别了以往经营亏损的局面，迎来了酒店的新生。

3、默默无闻做工作，敬业服从讲奉献

无论是正式员工，还是招聘的员工，大家心往一处想，劲往一处使。从酒店开业至今，酒店所有管理人员特别是中层以上管理人员没有节假日，没有星期天，没黑没白地泡在酒店，酒店领导每天工作时间达12个小时以上，部门经理每天工作10个小时以上。大家没有

一句怨言，没要过一分钱的加班费，有的同志家里有了病人，托付家里其他人帮忙而不请假照常上班，有的同志一连几天不回家，生病也不休息，坚持上班，还有的同志由于长期加班加点，过度劳累，病倒在工作岗位上，这样的事例举不胜举，非常感人。如采购部副经理××*同志，每天清晨5点多起床，晚上8点多回去，不论刮风下雨，多么寒冷，还是身体不适，总是默默无闻地干工作，大家称他为“老黄牛”。××*家有70多岁老母一人，不能下楼，行动不便，她每天晚上10点下班，慈母天天盼儿归。刘秋菊孩子小，托付身体有病的婆婆看着，坚持上班。餐饮部主管××*，既当老师培训员工又当服务员为客人服务，还要管理餐厅前台，常常是晚上10多钟才回去，累倒在工作岗位上，就连怀孕流产考虑到花会期间特别忙，一直坚持到5月初才做手术。

4、重视人才抓管理，建章立制成方圆

酒店管理是一门科学，有它一套内在的规律和规章。酒店运行一开始就决定高起点，上水平。我们先后聘请了曾在三星级酒店工作的餐饮前厅主管、厨师长和酒店副总到××*大酒店担任相应地管理职务管理酒店，这些同志有长期的酒店管理经验和理论水平，在酒店总经理的带领下，严抓严管，使酒店很快走上正规化、专业化管理轨道，少走了一些弯路，无论是基层管理还是服务质量和产品开发都达到了一定水平。并得到顾客认可。10多名正式员工虚心向这些专业人员学习管理知识、管理技能和管理经验，在酒店管理方面进步很快，现已基本适应并胜任各自的工作岗位。几个月来，酒店在抓管理的同时，从抓纪律整顿入手，先后制定并下发了一系列酒店管理制度，如《关于抓好当前几项工作的通知》、《关于开展安全质量月活动的通知》、《关于酒店机构设置的暂行规定》、《物料采购、保管领用管理制度》、《餐饮销售制度》、《华瑞大酒店销

售价格及折扣权限规定》、《各部门及经理岗位责任制》、《安全消防管理制度》、《总台、客房、餐饮、后厨、工程、保安的工作内容、工作程序》、《酒店质量检查奖惩条例》、《经理值班制度》、《工作例会制度》、《安全、卫生检查制度》等等。

总之，酒店通过订制度，立规矩，抓管理，重落实，管理人员通过学知识，学技能，重实践，已初步形成一套较完整的管理规章制度和工作思路，使我们的管理水平在不断提高，酒店服务质量在不断提升，得到了越来越多的客人认可和好评。

5、紧抓培训不放松，奖惩分明立竿见影

酒店是铁打的营盘流水的兵，员工新成份多，他们大多对酒店工作标准要求知之甚少，即使在别处干过一段时间，不是知之皮毛，就是带来一些不良工作习惯。我们采取集中培训与岗上培训相结合，定时定点培训与班上班下培训相

结合，老师教学生学生教学生的互帮互学制度。新员工把专业知识记在本上，挂在嘴上，落实在行动上，部门实行班前、班中、班后检查，酒店实行巡查、抽查制度。为鼓励大家多学、学好技术，我们还在四月份举办了××*大酒店第一届操作技术比武大赛，并表彰了优秀选手。此项活动地开展，极大地调动了员工学技术、大练兵的积极性。酒店还对拾金不昧的××*进行了通报表彰，同时，酒店也对违规违纪及时批评、处罚。如每周三酒店进行卫生、服务质量大检查，对查出的问题予以处罚，对保安、总台夜间工作失职，客人投诉问题，酒店通报批评并给予了严厉处罚。现在，全店上下形成人人有岗，岗岗有责，职责分明，奖罚明确的有序局面。

6、建立营销新机制，千方百计搞经营

随着酒店内部管理逐渐好转，扩大新客源稳定老客户已成为当务之急。酒店决定成立营销部，打破铁饭碗，多劳

多得，按绩分配。精选了二名有这方面特长的正式员工，每月只发300元生活费，其余按营销业绩提成，从5月份开始正式运作。酒店只有30间客房。一个小会议室200个餐位，往往接一个培训班80-110人，承接婚宴常常在30桌-45桌之间，如信息工程学院培训班110人，宣传部培训班60人，土管局培训班80人，市银河公司婚宴40桌，酒店的现有规模严重影响了经营。酒店挖空心思借船出海，与近邻海关酒店联系，房间不够租海关房间，婚宴安排不下安排在海关。在酒店未增加一间房，一个宴会间的情况下，我们顺利接待了一个个培训班，一桌桌婚宴，取得了社会效益、经济效益双丰收。

二、下步工作打算及存在的困难和问题

根据酒店目前经营形势我们下步工作打算是：

1、抓住营销这个龙头，实行全员营销

实践使我们认识到，营销工作是否到位直接关系到酒店的兴衰，它在酒店经营中处在龙头的地位。在下步的工作中，一是抓好营销人员自身素质的锻炼和培养。二是压担子教方法学好营销学问。三是政策到位并及时兑现。四是发动全体员工跑营销，同时享受营销政策和待遇。做到专业人员与全体员工相结合，专业与业余相结合，发扬钉子精神，粘胶特性锲而不舍，拿出攻不下堡垒不罢休的劲头跑营销，客人不但要请进来，而且要留得住。

2、狠抓内部管理和业务培训,走上正规化、科学化轨道

一是制定完善操作程序、内容标准、考核办法。二是完善岗位责任制。三是重在落实。切实做到工作有布置，有标准，有奖惩措施，有检查，有反馈，一件件落到实处，狠抓管理不放松，对事不对人；四是抓好员工培训，提高操作技能。培训要有系统的培训计划，有阶段、有目标、有考核、一步步抓好落

实。员工操作水平普遍较低，工作质量不高，虽然知道工作程序、要求，但服务不到位，体现到客人身上则有工作质量不到位，有似是而非的感觉。

3、实行表格化管理。

酒店管理是一门科学，是一种体系，有其内在规律。所以，大量工作体现在表格管理上。量化管理要逐步健全，只有这样，才能沿着正规化、科学化的管理模式前进，在此基础上，逐步形成有华瑞特色的管理模式。

4、进一步搞好节约挖潜，向节约要效益。

现在存在很多浪费现象，节约、节能降耗大有文章可做。一是找出节约项目。如客房一次性用品、餐厅低值易耗品、厨房下脚料和燃料节约等等。二是制订出考核指标。做到既简单明了，又切实可行，便于操作。三是抓好节电、节水、节油工作。节电：换装变压器，如有可能改造线路，降低电损。节水：防止长流水，防止电机大马拉小车。节

油：增加储油罐，改买零售油价为买批发油价。四是搞好采购工作，做到公开、透明，采购物品原则是货比三家，好中选优，降低原材料购进成本。

5、争创市有青年文明号和全国二星旅游饭店

积极组织青年参加市、开发区的青年团活动，发动广大团员青年在本职岗位上发挥作用，争创2004市级青年文明号。争创二星级饭店，对照二星级旅游饭店标准，对号入座，逐项打分，缺项的尽量补上，不足的努力改进。特别在软件方面如管理人员素质、服务质量方面下功夫。

6、局、库领导需协调解决的困难

一是移装变压器，改造输电线路。现在酒店因电耗、电损每月多支出5000元。

二是水供应。自备井的电机耗电每月600度，酒店为水费多支付1000元。

三是车辆。酒店跑营销走访客户、到外地采购原料、接送酒店客人等没有

车辆非常不方便,同时也不利于树立酒店形象。

第四篇：***大酒店工作总结

从二OO五年十月至今，***大酒店已经走过了半年的艰辛路程。半年来，***大酒店在集团总公司和我库的正确领导和大力支持下，艰苦奋斗，开拓创新，锐意进取，使酒店面貌发生了根本性的变化。酒店管理步入正轨，服务质量逐步提高，扭亏为盈成效显著，社会形象口碑较好，精神文明、物质文明并举，取得了较好的社会效益和经济效益。

一、半年来的主要工作

1、酒店装修简洁明快，经济、节俭、高效

根据酒店的实际情况和我库拨出的改造资金。我们确定了酒店装修风格为简洁、明快、实用。装修设计时大家集思广益拿方案，装饰队伍从投标中好中选优。材料供应由酒店考察认可，隐蔽工程派人在现场认真把关。施工队伍加班加点时，酒店员工靠上服务。用了二个月的时间，基本完成了酒店改造任务。客房区域：复新了家俱，更新了部分空调、电视，更换了地毯及部分床罩、窗帘，装修了门、窗，粉刷了墙壁等以上项目共投资约 14 万元。餐厅区域：复新了桌椅，装修了零点大厅及雅间，添置了柜机和壁挂分体空调，厨房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台等，共投资约19 万元。总台及酒店外部明亮广告形象工程投资约 6万元。酒店还实行了明亮工程改造，安装了虹霓灯轮廓线，巨幅广告灯牌，酒店面貌焕然一新。在库领导的直接领导下，我们做到了用较少的钱办较多的事，达到了预计的设计效果。

2、苦心经营创市场，扭亏为盈结硕果

从装修完成到现在，四个月过去了，酒店认真执行“内强素质，外树形象，狠抓管理，全员营销”十六字方针。扎扎实实，一步一个脚印走出了具有华瑞特色的酒店经营之路。营业收入逐日增加，递增幅度使人振奋。据统计：一月份：收入11万元，亏损 6 万元；二月份收入15万元，亏损1万元；三月份收入19万元，盈利1 万元；四月份收入26 万元；盈利9 万元，1—6月份，营业额102万元，这些数字，它凝聚了酒店全体员工的心血和汗水，它告别了以往经营亏损的局面，迎来了酒店的新生。

3、默默无闻做工作，敬业服从讲奉献

无论是正式员工，还是招聘的员工，大家心往一处想，劲往一处使。从酒店开业至今，酒店所有管理人员特别是中层以上管理人员没有节假日，没有星期天，没黑没白地泡在酒店，酒店领导每天工作时间达12个小时以上，部门经理每天工作10个小时以上。大家没有一句怨言，没要过一分钱的加班费，有的同志家里有了病人，托付家里其他人帮忙而不请假照常上班，有的同志一连几天不回家，生病也不休息，坚持上班，还有的同志由于长期加班加点，过度劳累，病倒在工作岗位上，这样的事例举不胜举，非常感人。如采购部副经理***同志，每天清晨5点多起床，晚上8点多回去，不论刮风下雨，多么寒冷，还是身体不适，总是默默无闻地干工作，大家称他为“老黄牛”。***家有70多岁老母一人，不能下楼，行动不便，她每天晚上10点下班，慈母天天盼儿归。刘秋菊孩子小，托付身体有病的婆婆看着，坚持上班。餐饮部主管***，既当老师培训员工又当服务员为客人服务，还要管理餐厅前台，常常是晚上10多钟才回去，累倒在工作岗位上，就连怀孕流产考虑到花会期间特别忙，一直坚持到5月初才做手术。

4、重视人才抓管理，建章立制成方圆

酒店管理是一门科学，有它一套内在的规律和规章。酒店运行一开始就决定高起点，上水平。我们先后聘请了曾在三星级酒店工作的餐饮前厅主管、厨师长和酒店副总到***大酒店担任相应地管理职务管理酒店，这些同志有长期的酒店管理经验和理论水平，在酒店总经理的带领下，严抓严管，使酒店很快走上正规化、专业化管理轨道，少走了一些弯路，无论是基层管理还是服务质量和产品开发都达到了一定水平。并得到顾客认可。10多名正式员工虚心向这些专业人员学习管理知识、管理技能和管理经验，在酒店管理方面进步很快，现已基本适应并胜任各自的工作岗位。几个月来，酒店在抓管理的同时，从抓纪律整顿入手，先后制定并下发了一系列酒店管理制度，如《关于抓好当前几项工作的通知》、《关于开展安全质量月活动的通知》、《关于酒店机构设置的暂行规定》、《物料采购、保管领用管理制度》、《餐饮销售制度》、《华瑞大酒店销售价格及折扣权限规定》、《各部门及经理岗位责任制》、《安全消防管理制度》、《总台、客房、餐饮、后厨、工程、保安的工作内容、工作程序》、《酒店质量检查奖惩条例》、《经理值班制度》、《工作例会制度》、《安全、卫生检查制度》等等。

总之，酒店通过订制度，立规矩，抓管理，重落实，管理人员通过学知识，学技能，重实践，已初步形成一套较完整的管理规章制度和工作思路，使我们的管理水平在不断提高，酒店服务质量在不断提升，得到了越来越多的客人认可和好评。

5、紧抓培训不放松，奖惩分明立竿见影

酒店是铁打的营盘流水的兵，员工新成份多，他们大多对酒店工作标准要求知之甚少，即使在别处干过一段时间，不是知之皮毛，就是带来一些不良工作习惯。我们采取集中培训与岗上培训相结合，定时定点培训与班上班下培训相结合，老师教学生学生教学生的互帮互学制度。新员工把专业知识记在本上，挂在嘴上，落实在行动上，部门实行班前、班中、班后检查，酒店实行巡查、抽查制度。为鼓励大家多学、学好技术，我们还在四月份举办了***大酒店第一届操作技术比武大赛，并表彰了优秀选手。此项活动地开展，极大地调动了员工学技术、大练兵的积极性。酒店还对拾金不昧的***进行了通报表彰，同时，酒店也对违规违纪及时批评、处罚。如每周三酒店进行卫生、服务质量大检查，对查出的问题予以处罚，对保安、总台夜间工作失职，客人投诉问题，酒店通报批评并给予了严厉处罚。现在，全店上下形成人人有岗，岗岗有责，职责分明，奖罚明确的有序局面。

6、建立营销新机制，千方百计搞经营

随着酒店内部管理逐渐好转，扩大新客源稳定老客户已成为当务之急。酒店决定成立营销部，打破铁饭碗，多劳多得，按绩分配。精选了二名有这方面特长的正式员工，每月只发300元生活费，其余按营销业绩提成，从5月份开始正式运作。酒店只有30间客房。一个小会议室200个餐位，往往接一个培训班80-110人，承接婚宴常常在30桌-45桌之间，如信息工程学院培训班110人，宣传部培训班60人，土管局培训班80人，市银河公司婚宴40桌，酒店的现有规模严重影响了经营。酒店挖空心思借船出海，与近邻海关酒店联系，房间不够租海关房间，婚宴安排不下安排在海关。在酒店未增加一间房，一个宴会间的情况下，我们顺利接待了一个个培训班，一桌桌婚宴，取得了社会效益、经济效益双丰收。

二、下步工作打算及存在的困难和问题

根据酒店目前经营形势我们下步工作打算是：

1、抓住营销这个龙头，实行全员营销

实践使我们认识到，营销工作是否到位直接关系到酒店的兴衰，它在酒店经营中处在龙头的地位。在下步的工作中，一是抓好营销人员自身素质的锻炼和培养。二是压担子教方法学好营销学问。三是政策到位并及时兑现。四是发动全体员工跑营销，同时享受营销政策和待遇。做到专业人员与全体员工相结合，专业与业余相结合，发扬钉子精神，粘胶特性锲而不舍，拿出攻不下堡垒不罢休的劲头跑营销，客人不但要请进来，而且要留得住。

2、狠抓内部管理和业务培训,走上正规化、科学化轨道

一是制定完善操作程序、内容标准、考核办法。二是完善岗位责任制。三是重在落实。切实做到工作有布置，有标准，有奖惩措施，有检查，有反馈，一件件落到实处，狠抓管理不放松，对事不对人；四是抓好员工培训，提高操作技能。培训要有系统的培训计划，有阶段、有目标、有考核、一步步抓好落实。员工操作水平普遍较低，工作质量不高，虽然知道工作程序、要求，但服务不到位，体现到客人身上则有工作质量不到位，有似是而非的感觉。

3、实行表格化管理。

酒店管理是一门科学，是一种体系，有其内在规律。所以，大量工作体现在表格管理上。量化管理要逐步健全，只有这样，才能沿着正规化、科学化的管理模式前进，在此基础上，逐步形成有华瑞特色的管理模式。

4、进一步搞好节约挖潜，向节约要效益。

现在存在很多浪费现象，节约、节能降耗大有文章可做。一是找出节约项目。如客房一次性用品、餐厅低值易耗品、厨房下脚料和燃料节约等等。二是制订出考核指标。做到既简单明了，又切实可行，便于操作。三是抓好节电、节水、节油工作。节电：换装变压器，如有可能改造线路，降低电损。节水：防止长流水，防止电机大马拉小车。节油：增加储油罐，改买零售油价为买批发油价。四是搞好采购工作，做到公开、透明，采购物品原则是货比三家，好中选优，降低原材料购进成本。原创文章，尽在文秘知音www.xiexiebang.com网。

5、争创市有青年文明号和全国二星旅游饭店

积极组织青年参加市、开发区的青年团活动，发动广大团员青年在本职岗位上发挥作用，争创2004市级青年文明号。争创二星级饭店，对照二星级旅游饭店标准，对号入座，逐项打分，缺项的尽量补上，不足的努力改进。特别在软件方面如管理人员素质、服务质量方面下功夫。

6、局、库领导需协调解决的困难

一是移装变压器，改造输电线路。现在酒店因电耗、电损每月多支出5000元。

二是水供应。自备井的电机耗电每月600度，酒店为水费多支付1000元。

三是车辆。酒店跑营销走访客户、到外地采购原料、接送酒店客人等没有车辆非常不方便,同时也不利于树立酒店形象。

第五篇：大酒店总结（范文）

大酒店2011年年终总结

尊敬的董事长、公司领导及各位同仁：

上午好！

东风吹出千山绿，春雨洒来万象新。难忘的2011年即将过去，我们满怀信心地迎来了更加充满朝气和希望的2012年，正是欢乐送玉兔，开心抱金龙。过去的一年，是促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的一年，也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此辞旧迎新之际，回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以达到延续和发展更好势头的目的，在新一年里努力再创佳绩。下面我从以下几方面进行总结汇报：

一、全年经营情况：

2011年客房同比增长22.55%，年出租率为86%，平均房价为242元，全年综合完成一等奖；餐饮同比增长13.73%，全年综合完成二等奖；棋牌同比增长13.49%，全年综合完成二等奖；沐足同比增长33.57%，全年综合完成一等奖；酒店总营业收入同比增长27.7%，综合完成二等奖。成绩较好但空间巨大，也就是说革命尚未成功，同志仍需努力，只有不断创新，我们的明天才会越来越好。

二、2011年完成的主要工作：

（一）改善硬件环境，让酒店永葆“青春”

过去的一年，在公司董事会英明的决策下，酒店致力于将主楼五楼原桑拿房改造成18间温馨舒适的精品商务房；把主楼11楼原厨房改建成两个棋牌包厢；对主楼四楼KTV进行全面翻新，积极调整产品结构，推出特色服务项目，从而更好地满足了客人的不同需求，为酒店打开更大的经营窗口，奠定了坚实的基础。在此基础上我们还做了一系列相关工作：一是清洗主楼、商务楼外墙，更换沐足广告灯，对大堂进行刮胶，让酒店形象焕然一新；二是更换商务楼客房布草，荞麦枕、薰衣草枕让客人身心愉悦；三是重新印制上网指南，让上网变得轻而易举；四是对空调冷却塔及系统主管道和各经营区域风机盘

管进行检修和清洗，让空调始终保持最佳效果；五是配合技术监督局对酒店电梯进行验检，保证电梯的绝对安全；六是定期对酒店各区域更换墙纸和玻璃、补漆、刮胶、清洗地毯和沙发等等。通过不断加大对硬件设施的改造力度，逐步对使用时间长、工作效率低的沉旧设施进行更换，使酒店各项功能日臻完善，永葆“青春”。给四方宾客始终如一的提供全新环境的享受。

（二）抓好经营工作，令业绩再创新高

2011年，酒店的经营营销活动开展的有声有色，各部门群策群力，不断开发新的营销策略，餐饮部针对市场情况和客户的需求，通过努力，在保留优质菜品的同时不断推出新菜，按照大众口味的特点，不断改进菜品的质量，留住散户客群，同时促进了团宴的接待、特殊节日的营销活动均取得了很好的效果。房务部对外加大与客户不断联系、勾通，了解客户的消费心理，确保客源的稳定，对内严抓经营环境和服务质量并通过套房赠送水果和免费熨烫衣服、原价开房赠送优惠券、发行会员卡等方式以满足客人的需求，从而使客住率直线稳步攀升；休闲部通过不定期做市场调查和了解客户需求，推出一系列高价项目，如专家足疗、皇室足疗、养生足疗、香推推油等，得到了客人的一致好评，也使休闲部的经营效益稳步提升。营销部通过加强客户拜访、制作和投放酒店宣传广告、与益民有限公司推出的国民旅游休闲卡及国内多家知名网络预订平台合作、用心做好个人及团体接待的跟踪服务等形式树立酒店形象，并巩固和发展客源。其他部门作为经营部门的配套部门，始终围绕经营，开展了系列配套服务工作，增强了团队的整体力量，从而实现了经营业绩的稳步提升。

（三）丰富员工生活，将关心员工落到实处

为增进员工之间的沟通交流，增强员工的归属感，调动员工工作积极性，体现公司对广大员工的关爱，酒店制定了详细的活动方案：“三·八”妇女节举办员工茶话会活动；4月份各部门分别组织郊游活动；5月份开展消防趣味运动会，让员工在体验趣味游戏的同时掌握消防安全知识；6月份组织各部门负责人到九龙峡漂流；7月份市

旅游局主办旅游行业服务技能竞赛，酒店派出6名选手参赛，其中一名员工取得第一名、两名员工均取得第二名，酒店取得团体第二名的好成绩。为感谢员工及管理人员的辛勤劳动，7月下旬组织参赛选手及各部门负责人到岣嵝峰登山游玩；“八·一”建军节组织酒店退伍军人联欢会；每月组织户外或室内活动为员工庆祝生日，并发放礼物；购置新的乒乓球桌，增添各类书籍，让员工娱乐室充分发挥休闲娱乐的功能，也让员工的业余文化生活真正丰富起来。

（四）发动全员促销，圆满完成月饼销售任务

2011年大酒店月饼任务为52万，为顺利完成任务，酒店将任务分解到各部门，并在全酒店形成全员促销的氛围。经过大家的辛勤努力，月饼销售实际完成87万多，以超额168%的业绩完成了月饼销售工作，特别是营销部、计财部、餐饮部经理均完成5万以上，创酒店历年月饼销售任务最好成绩。

（五）大力宣传动员，顺利通过星评复核

2011年是酒店挂牌后首次评定性星级复核，能否顺利通过对酒店而言至关重要。为此，自七月份以来，酒店以星评复核为契机，积极宣传动员，制作横幅及宣传标语张贴和悬挂在员工食堂、员工宿舍，提高员工星级意识；各部门召开专题会，做到全体员工都关心星评复核工作。通过各部门自查自纠和酒店组织的统一检查，先后下发两期整改通知共计整改内容500余项，并由质检部跟踪落实整改情况。通过全体员工的共同努力，酒店于11月中旬顺利通过市旅游局的星评检查。

（六）提倡节能降耗，创建绿色饭店

节约能源、保护地球是每个人的责任，而“节约一滴水、节约一度电”是公司一直倡导并努力实施的一项政策，为此，酒店明确规定经营区域及后勤办公室空调的开放时间及温度设定；严禁员工倒饭；提倡办公用纸双面使用；办公区域实行轮班制度，每天下班后由专人负责检查关灯、关门、关电、关水情况；规范并控制对低值易耗品、办公用品的领用；对高能耗的空调水泵进行节能改造，现正在施工。

通过以上措施，降低了成本，提高了酒店的经济效益，为实现低碳经济，创建绿色饭店奠定了坚实的基础。

三、存在的问题：

一年的工作，经过全体员工的共同努力，成绩是主要的，但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部门自查所发现的：

1、设施设备不尽完善。

2、服务技能有待提升。一表现在服务人员文化修养、专业知识和服务能力等综合素质高低不

一、参差不齐；二表现在服务技能随意性等个体行为在一些员工身上时有发生。

3、服务质量还需优化。从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体形象。

针对以上存在的问题，我们将通过加强设备设施维保、翻新和更换，加强员工专业技能和业务素养培训，使酒店整体硬件和软件服务质量更上一层楼。

三、2012年工作思路：

新的一年，我们面临的市场竞争将更加激烈，客源也有待于进一步汇聚，客观形势要求我们的效益必须进一步提高。为此，我们需做好以下几个方面的工作：

1、开展多种形式营销活动，千方百计提高客房入住率及餐厅上座率。一要通过全员营销、全员服务，挖掘员工潜力，做到酒店上下人人都是服务员，个个都是营销员。二要建立客户档案，了解客人来自哪里，爱好什么，“投其所好，适其所求”地做好服务工作。为了扩大影响，适应不同顾客群体的需求，要利用一切喜庆机会，开展丰富多彩的特色促销活动，如元旦、春节、元宵节、五一劳动节、端午

节、中秋节、重阳节、国庆节、圣诞节等；宴席方面如：婚宴、寿宴日、状元宴、谢师宴等，我们要通过这些好机会使营收登上新的台阶。

2、做好员工队伍稳定工作，想方设法提高员工满意度及降低离职率。酒店的发展离不开各个岗位的员工，员工之于酒店，犹如水之于鱼也，因此，拥有员工是酒店最大的“财富”。如何让“财富”聚财并发挥最大作用，这就需要酒店进一步关心员工，提高员工食堂伙食质量，根据天气情况，给员工增减被子和开放冷热空调，解决员工生活中的实际困难，为员工营造安心和康心的工作环境，同时不定期组织员工多种形式的业余活动，培养员工“以店为家”意识，使员工不愿意离开酒店这个大家庭，步实现员工职业化。

3、加强员工岗位知识、技能、素质及应变能力培训，加大内部人才开发力度。对新入职员工进行系统的培训；对在职的员工进行反复的强化培训；加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。

4、做好安全检查和安全保卫工作。一是在日常经营、每个重大节日、大型活动前，保安部、工程部都积极制定安保方案和应急预案，及时签订安全协议书。按时组织酒店内安全检查，与各部门签订安全责任书，做到责任明确、落实到人、各负其责。二是严格检查消防设备设施，提前对烟感系统报警点进行全面测试，对断线故障、报警点不准确进行修复，保障线路畅通、正常使用；对酒店应急疏散灯、安全出入口进行补装等。

5、不定期开展市场调查，了解旅游业、宾馆、酒店及其相应行业信息，提高对市场变化的快速反应能力。

6、加强设备设施的维护保养，提高设备使用效率，延长使用寿命。我们将以报告形式申请对客房部分楼层进行逐步翻新，以保持常新的住宿环境。

2011年是不平凡的一年，通过全体员工的共同努力，酒店各项工作取得了全面胜利。在面对成绩欢欣鼓舞的同时，我们也清醒地看到我们工作中的诸多不足，为此，面对2012年，酒店定会充分发挥团

队合作精神，群策群力，确保2012年酒店各项工作的顺利完成。我们坚信有公司领导一如既往的关怀和全体员工的精诚努力，四海神龙的明天会更好！最后祝在座的各位领导、同仁及你们的家人新年快乐、身体健康、万事如意！

谢谢！

Xx大酒店

2012年1月16日