餐饮企业营运总监工作职责（合集五篇）

第一篇：餐饮企业营运总监工作职责

营运总监岗位职责与工作内容

1、岗位名称：营运总监

2、岗位级别：二级

3、直接上司：总经理（董事长）

4、管理对象：各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部

5、工作内容：

全面负责各分店、培训部、配送中心、市场拓展部、加盟部的年、季、月度的经营目标、发展工作计划、督导各部门的日常运作管理、确保为客人提供优质的餐饮服务、对营运的服务项目进行科学有效定位、完善各分部的组织架构、工作程序、规章制度,根据市场调研情况拓展可行性的分店及加盟商、合作等项目

6、岗位职责：

1.在总经理的授权下，全面负责公司日常经营管理工作。

2.认真执行公司的各项决议，定期向总经理汇报告企业经营管理情况。

3.按照公司确立的目标管理要求，负责制定公司经营管理计划和方案，并组织实施。

4.建立健全公司组织管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作架构体系。

5.负责公司人力资源管理，合理地开发利用人力资源，培养、选拔和任命一批优秀的管理人员队伍，使之具备良好的竞争优势。

6.根据市场行情及公司的实际情况，组织制定公司整体营销计划，审批各类分项计划，并组织实施。

7.组织制定并建立健全公司各项目财务管理制度，确保公司经营活动遵纪守法，严格执行上级颁布的各项管理政策，制度用管理条例。

8.拟定公司战略发展计划，报公司批准后组织实施。

9.负责召集每月工作例会和其他会议，急时通报公司经营管理情况，布置检查每月工作情况，研究和解决有关经营管理问题。

10.负责公司公共关系工作，建立和维护公司良好的社会形象。

第二篇：餐饮企业营运总监职责范本

餐饮企业营运总监职责范本

下面是连锁餐饮企业营运总监职责阐述，仅供各位参阅.职责一：根据公司对各区域直营分店的近期和远期目标，结合公司财务预算，组织编写营销企划方案并实施。具体又细分以下几点：

1、组织制定各直营分店、季度、季节性营销计划，组织重要公关营销、品牌推广活动实施方案及预算提交总经理审批。

2、按公司要求并结合当地市场策划营销宣传活动，各直营分店个性化营销，在当地宣传公司理念，树立公司形象。

3、组织编写营销效果分析报告向公司总经理汇报。

4、每周主持市场营销动态分析会，根据公司各直营分店营业状况结合市场竞争发展状况等提出改进方案及实施；拟订下一步营销计划，调整方案上报总经理审批。

5、积极组织和参与各类公关活动，作好各直营分店在当地的形象宣传。

职责二：管理和维护公司重要客户关系，与公司各加盟业主或潜在的加盟客户建立起良好的关系。依照“各级客户管理法则”建立起重要客户挡案；建立重要客户定期回访制度和满意度调查制度并执行；组织回访客户意见，建立反馈总汇，分类、统计及分析并汇报总经理以备总部统一营销策划及各经营部门改进使用。最后根据当地消费标准，经济情况与出品部、财务部制定本地区的价格策略，共同拟订价格管理办法并汇报总经理审批。

职责三：保持公司标准化体系、执行统一制度，发布和完善公司各类标准作业手册并组织监督、指导区域内各分店各项标准。组织学习公司相关部门的编制，评审个分店营运的标准手册，并按照标准化体系要求统一管理；依据公司各类作业手册的要求，组织督导实现标准作业手册的动态完善；检查区内各店经营部门的各项作业流程及标准的执行，提供及时的咨询、收集反馈信息。

职责四：负责名铁咖啡各分店下属经营部门的具体绩效管理工作，确保公司利益不受损失。具体为：

1、审批各分店店长的工作计划，对各分店店长进行监督、指导、培训；每周对下属部门主管进行两个小时以上的管理知识和专业知识的培训；审批下属部门主管的个人工作总结，并提出指导意见。积极辅助总经理对下属部门经理的挑选、任命。

2、审批各分店的监督结果，总结分析报告，及时将督察记录送交公司总经理。

3、组织汇报各分店问题的整改意见，下达分店整改意见并监督实行情况。

4、根据公司要求制订各分店经营业绩指标，并椐此实施日常考核及反馈考核结果督导促进业绩改进。

5、组织编写经营活动总结分析报告,参加公司月度经营活动总结会。

作为一名职业经理人，最后进行自我管理，制定个人学习计划，学习先进的餐饮管理知识；参与同行研讨会、交流会交流经验；每月月底进行自我总结，改进管理中的不足并接受上级批评检查。

第三篇：营运总监工作职责

营 运 总 监 工 作 职 责

一、工作职责

二、营运总监工作职责

直接上级：分部总经理

直接下级：区域经理、企划经理

工作本职：在分部总经理的领导下负责本分部市场规划指导、品牌建设、人力资源开发、人

员培训等工作，确保销售市场健康稳步发展。

工作职责：

1． 协助制定大区销售工作目标和工作计划；

2． 根据统计报告和市场反馈信息，预测市场销量；

3． 制定大区销售方案和增加销量的发展战略；

4． 搜集有关市场动态和市场信息的资料，及时调整销售策略；

5． 对企划部工作进行督导管理；

6． 对销售部工作进行督导管理；

7． 参与重大销售谈判和签订合同；

8． 根据需要对大型销售活动进行现场指挥；

9． 定期听取直接下级述职，并对其做出工作评定；

10．11．

12．13．

14．15．

16．17．

18．19．

20．21．

22． 了解大区销售工作情况和相关数据； 拟定培训方案，制定和实施培训计划； 对受训人员进行考核； 对客户进行组织培训； 制定培训规划； 有关培训教案的组织及审定； 指导企划部开展企业文化建设;对员工进行团队精神教育； 组织员工的公司经营策略培训； 对客户进行企业文化的宣讲和灌输； 关心所属下级的思想、工作、生活； 总经理安排的其它工作； 定期向上级述职；

领导责任：

1． 大区销售目标的完成负责；

2． 大区的销售业绩负责；

4．对所属下级的纪律行为、工作秩序、团队精神面貌负责；

5．对确保本大区客户资源不流失负责；

6．对大区工作流程的正确执行负责；

8．对大区负责监督检查的规章制度的执行情况负责；

9．对大区所掌管的企业秘密的安全负责；

10．对人员培训及团队整体素质负责；

11．对品牌建设、维护、提升负责；

12、对客户及员工的培训负责；

13、对人力资源的审核负责；

13、对大区企业文化的传播负责；

12．对大区给企业造成的其他负面影响负责；

第四篇：营运总监的工作职责

营运总监的工作职责5篇

1、全面主持公司的经营管理工作，执行经营计划和管理目标，并进行过程管控，在财年结束时完成年初的经营目标;

2、负责公司各项预算的审核和关键业绩指标的达成，包括销售额、毛利、营运成本、商品损耗、利润、库存等;

3、负责大型公关与促销活动计划的审核、管理，对活动过程进行管控;

4、负责人员管理和发展规划、团队建设、各项HR指标的达成，确保人事政策的贯彻实施和工作开展符合公司标准;

5、对分公司人力成本进行控制，对分公司的绩效和激励机制进行把控;

6、负责定期向总公司领导汇报工作，接受监督;

篇二

职责：

1、负责根据公司的营销战略规划，制定营运部门、季度、月度销售、利润目标计划，并落实执行，保证销售业绩及发展规划的最终达成;

2、负责建设和发展运营团队，制定有效的激励机制，组织开展员工队伍培训、考核评价及人才梯队建设工作，满足公司业务拓展需要

3、负责营运门店所在市场工作计划的制定、部署及监督实施,提升品牌在所辖区域的知名度和认同度等

4、负责公司营运体系建设和标准化经营的建立及管理;

5、负责营运部门各项财务费用的管理和控制

6、负责组织收集销售数据、相关行业政策、竞争对手信息、客户信息等，分析市场发展趋势并提出销售策略调整建议;

7、负责协调处理门店所在区域外部公共关系，以及负责处理公司重大突发事件，能准确判断各种经营风险并进行规避

8、配合总经理完成其他营运管理和公司战略规划工作。

任职要求：

1、全日制本科以上学历，管理类等相关专业，良好的英语听、说、读、写能力;

2、三年以上奢侈品或时尚行业零售管理经验，知名品牌管理经验优先考虑;

3、很强的团队协作精神、组织及策划能力，良好的沟通技巧，成熟稳重，形象气质佳，学习能力强

4、熟悉国内外奢侈品和时尚行业信息，对时尚和服饰搭配有独到见解;

5、优秀的逻辑表达能力、商务谈判能力及团队领导能力;

6、具备成熟的终端零售运营体系标准化建设经验。

篇三

职责：

1、根据公司经营指标，拟定经营规划、月度经营计划和预算，完成经营收益目标;

2、根据项目经营状况优化和提升项目业态定位、品牌组合;整合、优化商户资源、合理经营布局;拟定招商和营销策略，并制定具体实施措施;

3、掌握当地购物中心、各类业态及品牌发展状况、趋势和市场变化，适时调整经营策略;

4、结合项目特点提出营运模式的改进与提升的建议;

5、注重团队建设，构建团结、高效的运营团队，保持与提升团队活力和竞争力;

6、负责营运版块业务合同、函件的起草、审核;

7、负责营运版块团队绩效评估;

8、制定与改善营运工作流程，协调所管辖各部门之间的工作与关系，建立有效的企业内部工作机制，确保各项工作的贯彻执行。

任职资格：

1、___岁，大专及以上学历;

2、有___年以上商业运营管理工作经验;

3、具备专业的合同和商户管理能力，有一定的领导能力;

4、对OA系统操作熟悉。

篇四

职责：

1、【运营模式】：深度把握供应链行业竞争态势，根据公司战略，主持公司供应链服务模式设计和完善，支持和保障公司业务发展及经营目标的实现;

2、【运营机制】：建立健全公司供应链服务运营管理制度和流程体系，设立工作规范和工作计划，并监督、检查执行情况，确保供应链服务的优质、敏捷和低成本运营;

3、【团队管理】：统筹管理商务、关务和物流仓储等部门，指导、监督、考核、管理部门人员，合理调配人力资源、实施部门团队建设和人员甄选、培养、考核与激励等工作，根据工作需要提出人事调整建议，控制部门人事费用和人员编制，以及相关管理费用。

4、【政府关系】：负责维护政府、税务、海关、物流协会等相关外联部门及行业各相关部门的关系，建立并保持良好的公共关系。

5、【异常处理】：协调内部相关部门之间的工作和关系，及时有效处理公司供应链运营方面出现的各类相关问题。

任职要求：

1、全日制本科及以上学历，国际贸易、电子商务、物流等相关专业，___年以上企业管理经验;

2、有大型企业(供应链行业)整体开发及运营经验者优先;

3、熟悉供应链行业的发展与运营，了解供应链盈利模式及金融运作，有业内人脉资源优先;

4、具有敏锐的商业和市场意识，分析问题及解决问题能力强，具有优秀的资源整合能力和业务推进能力;

5、富有激情与进取精神，具有较强的责任心和执行力，敢于承担责任。

篇五

【职责】

1、统筹运营商产品线上推广项目，串联各业务环节，确保业务正常运行、正向发展;

2、对接运营商产品接入，并对产品及酬金政策进行分析，与投放优化人员一起制定推广策略并及时优化调整;

3、整合公司媒体资源，联合投放优化人员开展产品的线上推广，对投放效果进行数据分析及效果总结、调整;

4、负责日常运营工作：包括但不限于，公众号运营、平台运营活动策划，运营活动成本利润核算，运营活动效果闭环等;

5、负责对外材料的撰写、PPT制作。

【任职资格】

1、___年以上运营商产品线上推广经验，有运营商产品广告投放经验者优先;

2、熟悉运营商产品及其销售流程和网络广告投放流程，对投放有一定的策略见解，了解网络广告数据监测方面工作者优先;

4、具备良好的的运营策划、数据分析、统筹管理及沟通协调能力;

5、工作积极主动、有耐心、能承受较强工作压力，责任心强，良好的团队合作精神。

第五篇：营运总监工作职责概述

营运总监工作职责概述

1、制定公司发展经营战略、规章制度

2、协助开展公司经营管理与重大决策

3、领导公司的运营中心开展各项工作

4、主持公司运营中心的日常经营管理，协调运营中心内部具体事务

营运总监工作职责21、负责商学院项目设计及实施安排，确保项目执行与落地，包括：专业提升、人才孵化、专项咨询、品类营销及线上平台等;

2、针对连锁药房制定培训体系，打造培训咨询、服务平台项目工作体系;

3、做好围绕连锁药房服务、项目客户销售提升、业务指导方面进行方案策划、并制定效果评估与考核方案;

4、负责产品推广、项目执行、各项工作体系建立与优化等市场部日常管理工作;

营运总监工作职责3

1.全年销售目标分解下发;

2.终端营运手册制定统筹;

3.终端全年营销活动计划统筹;

4.终端人才培养项目统筹;

5.全年线下推广计划;

___部门预算制定与跟进。

营运总监工作职责41、负责根据公司的营销战略规划，制定营运部门、季度、月度销售、利润目标计划，并落实执行，保证销售业绩及发展规划的最终达成;

2、负责建设和发展运营团队，制定有效的激励机制，组织开展员工队伍培训、考核评价及人才梯队建设工作，满足公司业务拓展需要;

3、负责营运门店所在市场工作计划的制定、部署及监督实施,提升品牌在所辖区域的知名度和认同度等;

4、负责公司营运体系建设和标准化经营的建立及管理;

5、负责营运部门各项财务费用的管理和控制;

6、负责组织收集销售数据、相关行业政策、竞争对手信息、客户信息等，分析市场发展趋势并提出销售策略调整建议;

7、负责协调处理门店所在区域外部公共关系，以及负责处理公司重大突发事件，能准确判断各种经营风险并进行规避;

8、配合总经理完成其他营运管理和公司战略规划工作。

营运总监工作职责51、负责统筹拟定或优化经营管理制度、工作流程及标准，明晰各岗位分工;

2、分析和预测销售市场、把握市场趋势，为决策提供准确的相关信息，定期进行市场预测及情报分析，给出报告意见，为公司决策提供依据;

3、负责制定公司连锁门店品牌的全套推广方案，完成品牌的日常运营维护与市场宣传，提高产品的品牌形象;

4、负责公司旗下连锁分店或加盟商、代理商的营运统筹管理工作，全面管理分店的经营和作出重大事项的主要决策;

5、负责制定公司旗下连锁分店或加盟商、代理商的营运业绩总目标，督促监管各分区完成业绩目标;

6、制定并监督公司督导落实执行各阶段工作计划，统筹拟定运营各岗位的考核指标;

7、组织整体和分区的营销活动，对活动效果进行评估，持续改进营销的手段和办法;

8、根据对各分区运营数据的跟踪，定期召开工作协调会议及营运分析会议，统计、分析、解决门店各类问题，及时调整运营策略，提高门店运营能力;

营运总监工作职责61、确定品牌中长期的销售目标，并建立健全运营管理体系，优化制度流程及标准;

2、制定市场零售渠道及运营标准、政策;

3、团队组建;

4、具有敏锐的市场洞察力，对运营问题具有较强的预见性、判断力、分析力;

5、具备良好的沟通合作技巧及丰富的团队建设经验。

营运总监工作职责71、统筹公司项目根据战略方向制定线上各渠道运营策略，和制定年月季度销售计划，保障各平台效果;

2、负责参与品牌产品结构优化，新品提案，不断完善品牌产品结构;

3、结合市场行情、行业数据，对竞争对手的产品策略、营销及推广策略等进行分析研究，提岀应对措施并实施方案;

4、制定营销流程制度，根据调查报告制定营销预测、预算计划，设计并实施促销活动方案;

5、根据市场渠道运营特性,给予适当的培训方案;