动漫文化研究结题论文

第一篇：动漫文化研究结题论文

动漫文化研究结题论文

一、什么事动漫：“动漫”是动画和漫画的合称与缩写。

由于漫画本身的发展形成了，现代故事漫画的表现形式，将影视艺术融入漫画之中，使得漫画与动画更容易结合，影视艺术独特的地方在于它能通过镜头的推拉摇移和片段剪辑的蒙太奇技巧来表达想法和感受。

漫画正是吸收了影视艺术的这两个特点。当要讲述的故事越发复杂、人物越发丰富的时候，用传统单线式叙事的方法就越行不通，蒙太奇的介入就成为一种需要了；当漫画家在传统表现手段中无法找到更合适的抒发感情的方法的时候，当读者需要作品有更强的冲击力和表现力的时候，各种镜头的灵活运用就成为一种必需了。一部现代故事漫画往往集远、中、近、特四种镜头于一身，漫画家往往能熟练地运用镜头的移动和各种蒙太奇剪接，对故事特定部分的情绪和氛围进行渲染。这就是现代故事漫画容易和动画结合的一个原因，因为它天生就像动画的分镜头剧本，读者在看漫画时仿佛就是在看一部电影。正是有着这样的相似性所以如今将动画和漫画合称为“动漫”。

二、动漫的主要特征：创意性、时尚性、想象性。

三、动漫的分类/派别分析：

1、（按类型分类）情感；推理；动作；战争；后宫；宠物；历史；搞笑；机战；少年；冒险；治愈；童话；格斗；少女；悬疑；科幻；竞技；社会；神魔；热血；校园；耽美；原创；魔法；教育；恐怖；惊悚；政治；哲理；经典；励志；伦理；恶搞；血腥；言情，等。

2、（按技术形态分类）传统技术动漫、现代技术动漫、综合形式动漫。

3、(以传播媒介分类)出版动漫、影视动漫、网络动漫、手机动漫，等。

4、(以性质分类)娱乐动漫、商业动漫、实验动漫。

5、(按发展时期分类)早期起源动漫、现代动漫、后现代动漫，等。

6、(按风格分类)写实风格、写意风格、抽象风格。

四、动漫的历史：

20世纪60年代，日本动漫宗师手冢治虫，最早把电影分镜头语言融入到漫画构图之中，不仅如此，他还把自己的漫画直接改编成了动画作品，其产品大获成功。此后日本动漫界纷纷效仿，形成了一股庞大的动漫综合创作力量。

这种全新的动、漫画结合形式，在80年代传入中国，深受青少年观众和读者的喜爱。一夜间，中国及中国周边动漫市场几乎全部被其占领，使国产动漫产业濒临崩溃。作为全球行业霸主的美国迪斯尼公司，在东亚强大动漫创作力量的市场紧逼中，也只能退守“低幼”观众(读者)阵营。

五、动漫的美学特征：否定性、审丑性、生存性。

（参考文献：《动漫概述》、《动漫的历史》，等。）

六、当今各国动漫文化介绍及其发张情况：

1、日本。日本是世界第一动漫强国。其动画发展的模式具有鲜明的民族特色。比如漫画里近乎逼真的亚洲人的美和各种鲜明特色的文化影子。这些都是其他国家动漫望尘莫及的。动漫是日本的第一产业链，在全球没有国家可超越。日本动画的发展过程大致可分为4个阶段：1917—1945——萌芽期、1946—1973——探索期、1974—1989——成熟期、1990至今——细化期。作品一般将主题隐藏在丰富的剧情和画面当中，让观众通过自己的感受和思考去发现作品中的潜台词和画外音。

代表作：《铁臂阿童木》、《多啦A梦》、《机动战士高达》系列、《犬夜叉》、《龙珠》、《新世纪福音战士》系列、《蜡笔小新》、《钢之炼金术师》系列、《海贼王》、《火影忍者》、《名侦

探柯南》系列，宫崎骏创作系列动漫，以及新推出的各个强势新番等。

发展趋势：前景向好，但前进脚步会放慢，受其他国家动漫文化的冲击和影响会越来越大。

2、美国。美国是世界著名动漫强国，主打数字动漫，以先进的科技为基础为发展前提，现今基本为全数字科技创作。把他国文化融入到自身的技术中进行创作。特点——视听觉：丰盛华宴、技术：走在前列、资本：大资本模式、运作：商业化，等。

代表作：迪士尼系列，《汤姆与杰克》、《咖啡猫》、《快乐的大脚》、《功夫熊猫》、蜘蛛侠》、《钢铁侠》，等。

发展趋势：前景向好，科技和质量进一步提高，商业化日趋明显。

3、中国。虽然中国已成为世界第一的动漫生产大国，但与动漫输出强国相比，仍然有着不小的差距，中国动漫在很长的一段时间内成为世界动漫的“加工工厂”。一般以“再加工”为主。发展前期热潮高涨，涌现出非常丰富的作品，但后劲不足。缺乏创新，和技术层面的支持，“情节弱”、“缺原创”、缺乏人才等，成为当今中国动漫文化发展的重大问题。

代表作：《葫芦娃》、《西游记》、《三国演义》、《大头儿子小头爸爸》、《喜羊羊与灰太狼》、《秦时明月》，等。

发展趋势：虽然处于发展的瓶颈期，但具有巨大潜力，前景向好。

七、世界动漫发展趋势及中国动漫的发展方向：

国外动漫产业的发展现状：

纵观全球动漫产业，主要集中在欧美及日、韩，并且在其国内都是支柱产业之一，其中美国是最早也是主要的发展国家之一，目前其动漫产业已占据全球动漫产业的龙头，而日本作为动漫产品出口大国，以其严密的产业链结构，成熟的运营机制，在国际市场上占有重要的地位。韩国，动漫业的产值仅次于美国占全球的30%，是中国的30倍。

（就2004年，全球数字动漫产业的产值已达2228亿美元，与动漫产业相关的周边衍生产品产值则在5000亿美元以上，在发达的欧美国家，动漫产业不仅重要，而且是支柱产业之一，年市场的总量都在数百亿乃至数千亿美元之上。英国数字娱乐产业年产值占GDP的7.9%，成为该国第一大产业。美国网络游戏业已连续4年超过好莱坞电影业，成为全美最大娱乐产业。日本动画业年产值在国民经济中列第六位，游戏市场每年创造2万亿日元市值规模，动画产品出口值远远高于钢铁出口值。而同属亚洲的韩国，其动漫业产值也仅次于美国，已成为韩国国民经济的六大支柱产业之一。从全球及主要国家来看，动漫产业已经成为一个庞大的产业）

归根结底，他们的成功，来源于他们周密细致的市场化运作机制，从题材选择、剧情安排、角色道具设定、动画制作、特效处理、后期合成，再到节目发行、品牌建设、产品开发、品牌授权等产业链各个环节都做了不同时期、不同阶段的商业计划目标、方向和战略战术，包括资金规划、人才规划、制作计划、发行计划、渠道建设规划等。

国内动漫产业的发展现状：

起步很早，但发展缓慢，中国的动漫产业曾经在世界上有着非常重要的地位。世界上第一部长篇动画电影《白雪公主》诞生在1937年。中国1941年便推出亚洲第一部动画长片《铁扇公主》。随后更是陆续诞生的大量优秀动画影片，如《大闹天宫》、《阿凡提的故事》、《哪咤闹海》等，这些优秀的影片不仅影响了中国的青少年，也对世界动漫产业的发展起到了推动作用。而除了在二十世纪50年代末到60年代中期以及70年代末到80年代中期经历了两个发展高潮外，之后中国动画的发展都很缓慢。

生产能力不足，供不应求，由于国家着力扶持动画业，到2007年，全国所有省级、副省级电视台都必须全部开通少频道。届时，全国每天播放时间要达到5000分钟，全年达

180万分钟，国产动画产业产值将在1000亿元以上。而截至2005底，我国动画节目的生产数量约为22.7万分钟，现实的动画节目生产能力远远不能满足这一需求。在2005年中国市场上所有的动画片中，国外产品占据了89%的市场，其中欧美占29%，日本占60%，中国国产产品只有11%的份额。明显落后于国外动漫产业的发展步伐。而对于衍生品所拥有的巨大市场潜力更是有待开发。

运营机制差，没有一个完整的动漫产业链，外界一直惊叹于迪斯尼的制作技术与创意能力，认为充裕的资金是支配他们成功进行产业化、市场化运作的前提条件。其实不尽然，这些震撼世界的动画大片，偏偏都是在中国、印度等发展中国家加工生产的。

相比国外，国内的动画制作企业很多都是有制作部，没有市场部；有故事大纲，没有公司简介；有动画片制作方案，没有商业计划书；有制作资金计划，没有市场运作资金安排；公司组织结构图流于形式。成立之初，公司投资人既当创作者又是经营者，公司“一把手”要么是投资人、要么是创作总监兼任，制作与市场“眉毛胡子一把抓”，结果往往是，预期的目标大打折扣，甚至“竹篮打水一场空”。

可以说，在中国动漫产业发展进程中，最大的遗憾就是缺乏美国人、日本人、韩国人那样的市场意识，以及支配动漫产业链各环节市场化的运作机制。企业管理思维和经营行为“重制作轻市场”，导致“市场先行”成了一句空话。但是，由此我们也可以看出中国在未来几年动漫专业将成为中国热门专业。

还有，重产出而产品质量差，重教育而缺乏趣味性，传统与现实情况不能很好的结合，没创意。这些都是国内动漫产业显现出来的通病。

但是，近年来为了大力发展中国动漫产业，国内出台了很多的相关的优惠政策，比如国务院办公厅转发财政部等部门联合签发的《关于推动我国动漫产业发展若干意见的通知》中，就明确指出中央财政设立扶持动漫产业发展专项基金，建立优秀原创动漫产品评选、奖励和推广机制，设立国家级动漫原创大奖，鼓励动漫出版和播映机构增加国产动漫产品的出版、刊载和播出比例，加强对引进动漫产品的审查，确保动漫产品内容积极健康。2006年9月1日，国家广播电影电视总局要求，在黄金时段(17：00~20：00)专业卡通频道只能播出国产动画片。然而，以上这些只能是说给中国的动漫产业的发展设立了一个很好的空间。

八、如何正确对待动漫文化：

动漫是一种文化，是一种对青少年影响极大的文化载体。至于对动漫的看法，说白了就是要坚持两分法。它既有有益的一面，也有有害的一面。说到底还是要把握好尺度。

1、坚持适度原则；

2、懂得从动漫作品中得到启示；

3、学习他国的创新精神；

4、在享受他国动漫文化的同时要带着批判的眼光看待，防止文化霸权主义和文化西

化；

5、懂得选择正确的动漫作品。

第二篇：结题论文

高职院校的高技能人才培养模式研究

霍蓉光

高技能人才的培养一直是高等职业院校教育教学的主要任务，同时也是政府、社会和企业共同关注的热点问题。近年来，高等职业教育迅速发展，高技能人才队伍不断扩大，但由于主观和客观方面的原因，高技能人才在数量上和质量还不能很好适应经济建设和社会发展需求。究其原因，有很大一部分是因为高职院校的人才培养模式相对滞后。

本文首先探讨新的经济形势下，高技能人才应具备的能力与素质，厘清高技能人才的内涵；其次，研究国外高技能人才培养模式和方法总结他们的成功经验，作为构建我省高职院校人才培养模式的借鉴与参考；再次，探讨我省高职院校高技能人才培养的现状与特点，从专业设置、课程体系、师资力量和实践基地建设等方面，总结成功经验，分析存在问题；最后，探讨在新的形势下，如何根据市场导向、行业需求构建我省高职院校人才培养模式。

一、高职院校人才培养模式的内涵与特点

准确把握高技能人才的内涵是高技能人才培养的首要问题，它决定了人才培养的标准、人才培养的模式与途径等方面。2004年，教育部《关于以就业为导向深化高等职业教育改革的若干意见》明确提出，高职院校要“培养面向生产、建设、管理、服务第一线需要的‘下得去、留得住、用得上’，实践能力强、具有良好职业道德的高技能人才”，2011年《教育部关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》指出，高等职业教育具有高等职业教育和职业教育的双重属性，以培养生产、建设、服务、管理第一线的高端技能型专门人才为主要任务。因此，高技能人才的内涵与要求主要包括三个方面，一是有较高的面向一线工作的专业技能，二是有良好的职业道德，三是有创新精神和创业能力。

所谓人才培养模式，是指在一定的教育理念支配下，为实现人才发展预期目标而制定的可操作方式和手段，它是教育者根据一定的人才培养目标，为受教育者设计的知识、能力、素质结构，以及实现这一结构而采取的培养方式。主要包括专业设置、课程模式、教学内容、教学方法、培养途径和运行管理等构成要素。高职院校的人才培养模式既具有一般人才培养模式的特征，又存在高职教育类型的个性。具体来说，高职院校的高技能人才培养模式具有以下特点：

1、专业设置的社会适应性。

2、培养目标的行业、职业定向性。

3、课程设置与将来所从事工作的匹配性。

4、教学内容的实用性和针对性。

二、国外高技能人才培养模式研究

国外的高职教育起步较早，在高技能人才培养方面提出了先进理论，积累了成功经验。研究国外高技能人才的培养模式，借鉴他们的成败得失，有助于我国高职教育的发展。

（一）、企业与学校紧密合作的德国“双元制”教育模式

“双元制”中的双元分别指企业与学校，“是学校和企业分工协作，共同完成培养人才全过程的一种模式。”[1]德国的高职学院主要负责教授学生专业理论知识，企业则主要对学生进行职业技能培训。和国内高技能人才培养主要以高职学院教育为主不同，德国的双元制更强调企业的作用，学生在企业的职业技能培训占有较大比重，通常达到或超过二分之一。企业的培训内容接近职业实际，严格按照国家规定的培训职业技能标准进行。这种模式培养出来的学生有较强的竞争优势，学生一毕业就能很快顶岗工作，深受社会和用人单位的欢迎。

（二）、以国家资格框架体系为依托的澳大利亚TAFE 模式

TAFE（technical and further education）是“澳大利亚全国通用的职业技术教育形式，它由澳大利亚政府开设的TAFE学院负责实施教育与培训。”[2]它是在终身教育理念的指导下，突出以能力为核心，以就业为导向，为各行业不同岗位培养具有高文化、高技能和高素质的应用型人才。支持TAFE模式运作的基础是国家资格框架体系，它统一了行业和教育培训领域的资格标准，是对个人已经达到的学习目标，或已具备相关行业、专业和社会所需要的能力的一种认定。在这个框架体系之下，澳大利亚又陆续开发了一系列的国家培训包。从能力的认定、统一的评估标准到资格证书的颁发，培训包都做出了详细的规定，规范了职业教育与培训具体实施的每个步骤。并以国家培训包为基础设计了TAFE的主要课程。

（三）、注重职业岗位能力需求的加拿大CBE模式

CBE（Competency Based Education）是以能力为本位的教育模式。这种模式的突出特点是从职业岗位的需要出发，确定能力目标。通过企业专家组成的课程开发委员会制定能力分解表，并以此为基础，设置课程、组织教学内容，最后考核是否达到这些能力要求。可以说，CBE模式突破了以往由学科体系来确定各门课程，然后根据学科要求制定教学大纲的做法，它将职业目标分析图表制定模块式教学大纲，再按学生不同层次水平的要求设计学习包。“突出能力，而不是突出学历或学术知识体系，强调对学生自我实践学习和自我评价能力的培养” [3]学生可自定学习计划，并在教师指导下，对学习包进行取舍组合，自定学习目标、学习内容和学习时间，并可以对自己的学习效果进行自测。这种模式既使高职教育与职业岗位能力需求相切合又增强了学生的学习主动性，更利于学生未来的发展。

国外先进经验对高技能人才培养的启示：

（一）、政府要发挥宏观调控职能，引导高职教育健康发展

首先，政府要逐步完善职业资格和技能认定制度，严格规范从标准的制定、技能培训到考核方式与证书颁发等一系列环节。同时，做好调研与统计工作，及时掌握各地区的高技能人才需求状况，制定相关政策，在宏观上引导各类高技能人才培养机构健康发展。其次，政府要引导企业共同关注高技能人才的培养，鼓励企业赞助学校的职业教育，鼓励学院和企业共同进行校企合作，工学结合，对这方面表现优异的企业要给予政策和资金的支持。政府要起到企业与学校间的沟通与桥梁作用，充分调动企业参与职业教育的积极性。最后，政府还应该逐步加强对高职教育的投入，通过制定法律、政策、直接的财政拨款等形式，对职业教育给予更多的支持与鼓励。

（二）、企业应该关注高职教育，在高技能人才培养过程中发挥更大作用 能否胜任企业岗位需求是衡量高技能人才培养的重要指标，近年来，人们越来越深刻地认识到企业应该参与到高职教育中来，并发挥更大作用。首先，企业应该参与到高职院校的专业建设和课程建设中来，由企业专家和高职院校骨干教师共同组成指导小组，对区域经济发展和企业岗位需求进行调研，以就业为导向，帮助高职院校确定定合适的专业及必要的课程。其次，企业应该参与高职院校的教学过程，共建学生实训基地。最后，企业还要参与高技能人才的考核与评价。实行校企合作、工学结合有助于解决高职教育发展中普遍存在的办学场所设施落后、“双师型”教师缺、缺少稳定的实训基地等问题，提高了学生的综合知识应用和实际操作的能力；高职院校则为企业提供技术与智力支持，通过和企业共建实验室、研究室，推动企业进行技术革新，双方共同发展，实现双赢。

（三）、高职院校要采取多种措施，培养高素质技能型人才

高职院校作为培养高技能人才的重要阵地，首先要树立素质与技能并重的人才培养目标。技能是生存本领，素质是人全面发展的需要。其次，专业设置应以以就业为导向，服务区域经济发展。课程设置要以行业需求为核心，与职业资格证书的获取相联系。再次，加强与企业的沟通与合作，在产学结合中提高学生的素质与能力。通过学生校内实训与顶岗实习，培养他们的爱岗敬业，诚实守信的职业道德，提高他们的职业技能，培养他们的钻研精神和创新精神。最后，加强教师队伍建设，提高“双师型”教师比例，落实教师到企业一线工作的制度。在教学方法上，借鉴国外灵活多样的教学方法，改变单纯的课堂教学，给予学生充分的自主学习时间，利用实习实训基地、虚拟实验室、网络教室，让学生随时自学、自练，同时开展研究与实践。

三、河北省高职院校高技能人才培养的现状与特点——以石家庄科技工程职业学院为例进行研究 在这一部分我们以石家庄科技工程职业学院为例，通过编制调查问卷、进行访谈调研等形式研究河北高职院校的高技能人才培养模式，总结特点，发现问题并提出解决的策略。发现学院在高技能人才培养方面存在以下问题：一是许多教师教育思想观念陈旧，对高职教育的特色认识不够，教学目的性不强，动力不足。二是专业设置缺乏适应性，没有和当地经济很好结合。三是课堂教学讲的多，练得少，理论多于实践。四是双师型人才缺乏。五是校企合作较少。针对以上五大问题，学院上下积极思考，认真对待，在高技能人才培养模式上不断探索与实践并取得了初步成效。

（一）转变思想，树立新的人才培养观

观念是行动的先导，要培养适应社会需求的高素质高技能人才，高职院校必须首先转变思想，树立新的人才培养观。这就涉及到高职院校应该培养什么样的人才以及怎样培养这些人才的问题，也涉及到高职院校与中职及普通大专院校的区别问题。、为了弄清楚这些问题，学院领导带领全体教师认真学习了国务院及国家教委下发的相关文件，并且以系部为单位定期交流学习的心得体会，让教师们认识到高职教育的人才培养有它自身的特色，它培养的既不是学术型人才也不是工程型人才，而是技能型人才，高职教育必须坚持“以就业为导向，以服务为宗旨。”为了建立行之有效的高技能人才培养模式，学院多次聘请全国著名职教专家戴士弘教授来本校搞讲座，并对学院教师的职业教学能力进行培训与测评，从而掀起了一场自上而下的职业教育课程改革活动。除此之外，学院领导带领骨干教师北上陕西南下四川，实地考察了陕西工业职业技术学院、陕西国防工业职业技术学院、四川工程职业技术学院、四川建筑职业技术学院等多所全国示范高职院校，学习他们的成功经验，总结自身的不足之处。通过“请进来”与“走出去”相结合，理论学习与实践反馈相结合的模式，提高了全院教师的职业教育教学理论水平，更新了教育教学思想观念，推动教育教学改革引向深入。

（二）专业设置注重市场需求，服务当地经济

高职院校培养的是面向生产、建设、服务、管理一线的高素质高技能人才，高职毕业生能否顺利就业和适应社会需求与学校的专业设置密切相关。因此，在进行专业设置时，必须进行市场调研、研究当地经济，关注市场需求。将“人才培养活动与生产实践、社会服务、技术推广及技术开发紧密结合” [4],将教学过程与生产过程融于一体。

由于学院地处石家庄正定新区，随着石家庄市政府规划正定新区战略，正定新区的商圈正在崛起，未来正定将以物流经济为龙头，加快第三产业提速升级。面对这一形势，该院开展积极调研，邀请石家庄市规划设计院专家讲石家庄及正定新区未来的规划，并由领导带队到石家庄润华国际物流股份有限公司进行调研，和企业行业专家一道商谈学院物流专业的设置问题。另外，鉴于正定会展活动的频繁及带动的会展经济的发展，学院的会展专业也在筹备当中。石家庄地区拥有全国两大通信领域的权威研究所，(中国电子科技集团公司第十三研究所、第五十四研究所)，而目前石家庄地区的通讯人才依然缺乏，了解到这一情况后，科工院专门设立了专业研发团队，聘请第十三研究所和第五十四研究所的专家全程参与，经过对通信行业充分的市场分析，研发出了合理的专业设置。经实践证明，该专业毕业生就业率高，企业满意度高。

（三）推行双证书和顶岗实习制度，加强职业能力训练

所谓双证书制度，是指高职毕业生在获得学历证书外，还必须获得一个或多个职业资格证书。目前，职业资格证书已成为许多用人单位在选人、用人方面的重要筹码。高职教育培养的是高技能人才，双证书体现了能力与素质，知识与技能的有机结合。学院十分重视学生职业技能鉴定工作，信息工程和机电工程系在人才培养方案中明确规定，学生必须考取相应的职业资格证书才能毕业，并把各专业职业技能鉴定所需的理论知识和操作技能融入整个教学计划中，让学生在学完相应课程的同时就具备了考取职业资格证书的理论水平和能力。2010年，学院共有331名学生分别报名参加计算机装调员和电子设备装接工两个工种的鉴定，通过率为100%。计算机应用技术和应用电子专业学生的职业资格证书获取率达到了99%，学院也因此获得了2010河北省电子行业特有工种职业技能鉴定先进单位称号。学院还积极推行学生企业顶岗实习、见习制度，开展职业技能大赛，加强学生的职业能力训练。每个系部都有自己顶岗实习单位，并让学生顶岗实习成为学习的关键环节，如应用电子专业学生到石家庄无线电四厂实习，信息工程系学生到中国通讯建设第一工程有限公司华为培训部见习，饭店管理专业学生到西美商务酒店顶岗实习等让学生熟悉了企业文化与岗位要求，有助于他们更好地掌握专业技能和相关知识。

（四）、加强双师型教师队伍建设

高职教育是以培养学生的职业技能为中心的教育，这就要求高职教师必须具有扎实的基础理论知识，同时又具备过硬的实践能力，即“双师型”教师。建设一支高素质的“双师型”教师队伍，是培养高技能人才的关键。为此，学院制定了相关政策，鼓励教师进行相关职业资格鉴定。并建立了高职教师定期到企业一线锻炼制度，有计划有针对性的安排教师到企业一线进行对口学习。实施该政策以来，学院90%以上的专职教师都考取了所教专业的职业资格证书，已经有几十位老师先后到天津绿色时代大酒店、廊坊富士康、石家庄润华国际物流股份有限公司、安平丝网外贸企业等企业一线工作，学习企业行业最新的管理经验与技能技术，以给学生更多有效的实践指导。学院还广开门路，吸引企业行业的专家能手来学院任课，方式灵活多样，或担任兼职教师或担任实践课老师，有实践经验的教师在教师人才队伍中的比例不断扩大。

（五）、推行订单式培养，深化校企合作

订单式教育是培养高技能人才的有效方式之一，在这种模式中，企业直接介入学校教学计划设置，专业设置、课程与教材建设等的过程与环节，并在师资、技术、设备、信息等方面展开合作与交流。[5]它能很好地调动学校、企业和学生三方的积极性，协调企业用人、学校办学与学生就业三方的关系，实现三方的共赢，共同发展。在短期培训方面，学院与石家庄开发区通达模具制作加工厂、博深工具股份有限公司达成人才订单式培养协议，经学院产学结合培训的数控技术人员，走上工作岗位后，适应能力较强，进步很快，得到企业好评。在深层合作方面，学院与河北网讯数码科技有限公司签订了校企专业共建协议，开展联合办学，共同开发移动通讯工程专业。特别是2009年以来，学院在校企合作与专业建设方面迈上了新台阶，先后与西美商务酒店、国豪大酒店、石家庄润华国际物流股份有限公司、石家庄天鹅国旅等多所企业建立了长期合作，共同办学的关系。

尽管在人才培养模式方面，学院进行了许多努力与探索，取得了显著的成果，但仍然有许多问题亟待解决。比如，社会各界对高职教育与区域经济互动发面的作用认识不到位，支持高职教育的法律法规政策还不够完善；高职院校受该地区经济发展水平的限制，缺乏高水平的校内实训基地等，以及目前高职院校的科研工作比较薄弱，在产学研相结合的方面，我们只关注到前两者。这些问题的解决有赖于政府发挥主导与监督作用，有赖于企业更积极地参与到高职院校的发展中来，有赖于高职院校人才培养模式的深化改革，只有多方共同努力才能使高职教育健康发展。

四、河北省高职院校高技能人才培养模式的构建

（一）、高职人才培养模式的构建

按照马克思主义的社会发展观和人的全面发展理论，一方面，高职教育要受社会政治、经济、文化发展的制约，同时又推动社会政治、经济、文化的发展，促进社会的进步；高等职业教育与生产实践相结合是造就人才全面发展的有效途径。另外，技能学习理论为高技能人才获得技能也提供了理论支撑。这些理论为高职院校的高技能人才培养模式奠定了坚实的理论基础。由于人才培养模式主要包括专业设置、课程模式、教学内容、教学方法、培养途径和运行管理等构成要素，下面就分别从这几个方面谈谈高职院校人才培养模式的构建：

1、人才培养目标

2011年《教育部关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》指出，高等职业教育具有高等职业教育和职业教育的双重属性，以培养生产、建设、服务、管理第一线的高端技能型专门人才为主要任务。技能型专门人才使它有别于学术型和工程型人才，也有别于一般技能型人才。高端人才从层次结构上属于“高级”，它有别于中级和初级。

2、改革专业设置办法，发挥地方及行业在高等职业教育专业设置中的调控与引导作用。高职院校应结合区域经济发展需要，围绕国家产业发展重点，合理确定并不断优化专业结构和布局。

3、树立新型课程观：重视学生全面发展，增强学生的可持续发展能力。高等职业教育既要培养面向实际的、适应具体职业的、培养生产管理服务第一线的高端技能型专门人才，同时也要加强学生职业道德和职业精神的培养，把社会主义核心价值体系、现代企业优秀文化理念融入人才培养全过程，重视学生全面发展。增强学生可持续发展能力。

4、探索灵活多样的教学组织形式。将学校教学过程和企业生产过程紧密结合，校企共同完成教学任务，继续推行任务驱动，项目导向等学做一体的教学模式。

5、完善考核评价机制。将毕业生就业率、就业质量、企业满意度、创业成效等作为衡量人才培养质量的重要指标、逐步完善学校、企业和其他社会组织共同参与的评价机制。

6、加快双师结构专业教学团队建设，聘用具有行业影响力的专家作为专业带头人，企业专业人才和能工巧匠作为兼职教师。

7、积极推动实践实训基地建设，校企联合组织实训，为校内实训提供真实的岗位训练、营造职场氛围和企业文化。

（二）高职人才培养模式的特点

1、专业、课程设置与劳动就业、市场需求结合更为紧密

高等职业教育是职业教育中最高层次的教育，《教育部关于以就业为导向深化高等职业教育改革的若干意见》明确提出，高职院校要培养“面向生产、建设、管理、服务第一线需要的‘下得去、留得住、用得上’，实践能力强、具有良好职业道德的高技能人才”。这一培养目标决定了高职院校在专业设置上的特殊性，高等职业教育的专业设置应与市场需求紧密结合——面向经济社会发展的第一线，面向产业，贴近市场。因此，高等职业院校在调整和设置专业时，要认真开展市场调研，了解本地区现有岗位高技能人才的需求状况和社会经济发展趋势，然后再决定专业的取向和专业的设置。

课程体系是实现培养目标主要的途径，也是人才培养的重要环节。高职院校培养的是适应生产、建设、服务、管理第一线需要的高技能人才，目前，检验高职院校办学水平的一个重要指标就是毕业生的就业率，就业率较低的院校不能被评为良好和优秀。这就要求高职院校在课程体系上必须形成具有高等职业教育特征与市场需求相融合的教育课程体系。现在很多高职院校推行的职业教育学历证书与职业资格证书并重双证书制度，加强了专业教育相关课程内容与职业标准的相互沟通与衔接，将人才培养标准与职业资格标准统一起来，有助于解决高职学生的就业问题。

2、教学模式和学习制度将更为灵活

经济全球化、信息与通讯革命以及快速的社会变化是新世纪经济形势的主要特征。技术的变化使新旧职业岗位交替加速，劳动力流动频率增加，市场需求瞬息万变，这些都需要高等教育培养人才的模式更加灵活，更富有弹性。在高职课程教学的过程中，教育工作者不断探索运用多种方法强化技能训练，培养学生综合职业能力。目前已出现了多种富有特色的教学模式，如理论实践一体化教学模式、以职业功能为模块，开展项目式教学的教学模式、参与性——反馈式技能教学模式等，这些模式各有所长，都非常注重学生职业能力的培养。

还有很多高职院校借鉴国外灵活多样的教学方法，改变一味的课堂教学，给予学生充分的自由学习时间，利用实习实训基地、虚拟实验室、网络教室，让学生随时自学、自练，同时开展研究与实践。学校积极开设“辅修专业”、“第二专业”或“双专业”以及系列实用课程等，在各专业中推行弹性学制和以学分制为主要内容的灵活的教学管理制度。这些举措，打破了过去沉闷枯燥的学习氛围，为教学活动注入了活力，让学生获得从事某类职业或行业所需要的实际技能之外又锻炼了他们的自主学习能力与适应能力，为他们更好地适应社会和职业的变化做好准备。

3、政府和企业将发挥更大作用 高职院校人才培养模式是一个开放的体系，离不开政府的引导与企业的参与。校企合作是培养高技能人才的有效途径之一。实行校企合作、工学结合有助于解决高职教育发展中普遍存在的办学场所设施落后，“双师型”教师缺乏，缺少稳定的实训基地等问题，同时也为学生提供了大量的实践学习机会，使学生熟悉了企业生产、管理的具体运行，提高了综合知识应用和实际操作的能力。高职院校则为企业提供技术与智力支持，通过和企业共建实验室、研究室，推动企业进行技术革新，以达到双赢。

当前，校企合作的高职人才培养模式已得到了多方面的探索和实践并不断走向深入，不仅由企业和学校共同确定人才培养目标与规格，共同设置课程开发，而且由企业参与教学过程与教学管理，共同建设实训基地，最后在教学评价上也要有企业的参与，从教师、学校的评价转向企业和社会的评价。当然，在此过程中，也存在一些诸如企业方积极性不高，校企合作双方职责不明确等问题，这就需要加强并充分发挥政府的宏观调控职能，加大对高职院校的投入，建立健全相应的法律法规，引导企业与学校互惠互利，双赢和谐发展。

（三）高职人才培养模式构建过程中应当注意的问题

1、定位准确

高等职业教育既是职业教育又是高等教育，高职教育的职业性特点要求它与普通高等教育区别开来，以服务为宗旨，以就业为导向，培养掌握更高技能的人才为生产、建设、管理、服务第一线贡献力量。因此，高职教育的人才培养模式必须重视职业行业技能的培养，必须重视本区域经济的发展变化及对人才的需求；高职教育的高等教育特点要求它与中职教育区别开来，高技能人才应该兼具高技能与高素质，“他们的行为特征不再是简单的只具有经验性技能的熟练操作工，而是在“应知”基础上“应会”的智能性行为”

因此，高职教育的人才培养模式还必须重视学生的创新能力及良好的职业道德和综合素质的培养。

2、特色鲜明

人才培养模式总是受学校环境、教学体制和办学条件的影响，并不存在所谓的“最佳模式”，对于国外的先进模式和成功做法，我们应秉持的态度是：博采众家之长，绝不生搬硬套。随着人们对高等职业教育认识的加深，人们越来越认识到特色对高职的重要性。2002年，《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》指出高职教育要“及时调整专业设置,积极发展面向新兴产业和现代服务业的专业,增强专业适应性,努力办出特色。”2011年6月，促进中等和高等职业教育协调发展座谈会上，鲁昕副部长指出：“当前最迫切的任务是建设具有中国特色的现代职业教育体系”。事实证明，高职院校只有研究本校实际和本地经济发展实际，探索属于自己特色的人才培养模式，才能更好地为区域经济发展服务，才能持续健康发展。

注释：

[1]、张继有, 《国外高职教育模式的分析与借鉴》[J]，《教育与职业》，2005(5)：79。

[2]、田庆轩，《国外高职教育模式发展及其启示》[J]，《职教时空》，2006(16)：54。

[3]、黄亚妮，《国外高职实践教学模式特色的评析和启示》[J]，《高教探索》，2005(4)：69。

[4]、郭扬，《近年来高职教育人才培养模式改革综述》[J]，《职教论坛》，2008(1):17。

[5]、刘小芹，《订单式培养高技能人才应具备的基本条件》[J]，《中国高等教育》，2004(17):38-39。

第三篇：闽台小吃文化研究结题报告

闽台小吃文化研究结题报告

题组长：曾渊煌

小组成员：吕银城，庄振，苏闽南，林瑛琪，林素芬，陈颜颜 指导教师：吕剑青

一、课题背景分析

作为一名厦门人，我们有义务了解和学习关于闽台的文化。“民以食为天”，特别是闽台美食文化更是值得我们去了解。但作为厦门人的我们，很大一部分是不了解闽台美食文化的。有的人吃过，但不了解这些美食的由来、典故。有的人略知一二。更有些人从来没吃过，甚至是排斥闽台小吃的。或者有些人“崇洋媚外”，认为闽台美食低俗，不入大雅之堂。那也就别说去了解它们了。此课题正是根据这一背景组成研究小组，展开研究。

二、课题研究的目的和意义

通过我们的探究，通过我们的成果展示，可以让同学们了解闽台美食文化底蕴，重新认识闽台美食。鼓励同学们作进一步深入的了解。同时，通过这次的探究，也能让我们懂得如何去品尝闽台美食，如何吃出美食的精华，传承它们，创新它们，发扬它们。做一个名副其实的厦门人。进一步说，此课题的研究意义更在于鼓励新一代的我们将我们新一代的气息，内涵注入闽台美食中。让它代代相传，让闽台美食文化不断更新。

三、研究方法

问卷调查、网上调查、走访调查

四、条件分析

相关知识的资料较难得，因为关于美食的文化历史长远，但得到的材料科学性相对强。所以这要求小组必须有坚持的精神和判断是非的能力。“闽台美食文化”的乡土特色浓厚，活动简单但探究效果明显。有利条件还包括：活动小组所在地区为厦门，方便探究的进行;小组成员大部分为厦门人，有一定基础的乡土知识。

五、研究过程 1.人员分工：

主持调度：曾渊煌

材料收集：吕银城，庄振 调查访问：苏闽南，林瑛琪 考勤记录：林素芬

材料整理：林素芬，陈颜颜 2.阶段任务安排： 第二周：学习、选题 第三周：组队、开题

第五周：

完成小组课题研究方向与方法的讨论。

完成研究方案讨论与制定。第九周：

完成小组成员分工。

完成活动安全预案。第十周：

制作问卷调查。

完成“关于闽台美食文化”的问卷调查。

活动过程中反省。

小组对校外人群关于“闽台美食文化”访问调查。第十一周：闽台名小吃店的采访。

活动过程中的反省。

小组至美食店亲身品尝闽台特色美食。第十二周：网上关于闽台美食文化的资料收集。

图书馆关于闽台美食文化的查阅。第十三周：活动整合 第十五周：资料汇总 第十六周：结果讨论

结题准备

六、课题持续研究方向及完善设想

如果有机会能够进一步探究，我们将做以下改善：（1）.扩大被问卷调查人群范围。

（2）.在各个阶层进行关于“闽台美食文化”的知识宣传，持续完善课题思想。（3）.对闽台美食店进行跟踪采访，了解现代人对闽台美食文化的实际态度。

（4）.小组成员亲手学小吃烹饪，并将手艺带到家庭。让闽台小吃更具“家常味”，也让成员体会烹饪文化的乐趣。

（5）.课题研究时间较短，实际深入生活时间较短。如果可以，我们将利用更多的时间进行社会实践。

持续方向：

将研究文化与研究美食更好的结合起来，从研究闽台美食文化扩大到研究闽台美食传承。

七、研究成果

（1）闽南小吃总结：

闽南风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵，流传着许多“食”文化的故事。小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。小吃品种繁多，式样翻新，造型美观，且用料考究、美味可口，做工精细，有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、水果六种类别。厨师利用丰厚的特产，融合了闽南地方美食炒、炸、煎、烩等传统工艺，综合体现了闽南小吃的风味特色，既保留了唐宋遗风，又有创新内容。闽南小吃既保留了唐宋遗风，又有创新改革。小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。其品种繁多，式样新颖，造型美观、美味可口；且用料考究，做工精细，风味独特。

婚丧嫁娶、敬神祀祖以及馈赠亲友的风味小吃有：榜舍龟、大花包、满月粿、糖粿、糯米丸子、田螺肉碗糕、白糖碗糕、米糕、松糕、塘头甜粿、麦馅粿等。其中较有特色的榜舍龟，用糯米粉为皮，豆沙为馅心，蒸成形似龟状，面染橙黄色，上面覆有大红团寿图案，以祈延年益寿。大花包以发面为皮，白糖、花生仁、冬瓜糖为馅。蒸成大如海碗的甜包，上面覆盖红色喜庆图案，专门用于婚嫁纳彩时，男方馈送女方的食品。满月粿，是生小孩子满月时要做的小吃，同时煮红皮鸡蛋及线面馈赠亲友乡邻，祈求小孩健康成长。在农历七月初七牛郎织女鹊桥相会的日子里，家家户户都蒸糖粿、烧鹊桥，以示怀念。糯米丸子是冬至这天要做的小吃，而“红丸子”是喜事宴请时祝颂甜蜜、圆满，祈求平安美好生活时的小吃。（2）闽台小吃的发展

闽台小吃中仅有通用名称和资料记载的就有200多种之多，叫不出名字或没有被记载和流传下来的更是数不胜数。然而，目前实现品牌经营的还不多，较有名气的传统小吃品牌大多创立于上个世纪中叶。

在过去，闽台的小吃业者们的祖上大多是挑着扁担游走于大街小巷，高高低低地吆喝着，便是最初的市场经营选择。现在的诸如土笋冻的摊位，也是一小箱，小小地摆在一个小小的角落，等着人们品尝。在具有了一定的资金积累及客流后，这些挑担经营的小吃业者们便会寻找一间不大的店铺，固定地方，开始做薄利多销的小本经营。如黄则和，吴再添，他们都曾经历过这样一个阶段，他们以名字或称呼为招牌的命名方式本身就遗留着挑担经营的痕迹。

闽台的小吃保持着“小”的特点，小桌小凳小规模经营，也许是这样才稳妥吧，不会遭遇大的风险。很多的闽台小吃都是家族事业，家族经营在创业之初无疑有着极大的优越性，家庭成员之间对家族的事业一般都有着极强的责任心和奉献精神，而且大多数家属是长期参与小吃制作工作的，制作工艺熟练甚至颇有研究，这都对小吃店的经营和发展有很大的益处。这种家族事业的传承在中国很是常见，大抵业余中国人千百年来的传统思想脱不了干系。但事物总是向前发展的。小吃店无疑比走街串巷赚的钱多，这样一来家族事业便要扩大。但在这一问题上，家人间如果对品牌经营的理念和利益分配有分歧，就很容易对品牌效益造成冲击，这就让闽台传统小吃店向现代餐饮公司化管理转变的道路充满荆棘和曲折，很多小吃商家都是历经多年阵痛才实现这种转变，而且目前还有很多商家至今没有绕出这种“困局”。随着闽台城市形象的日益提高，闽台小吃走出闽台，面向全国。但不像天津的狗不理，北京的全聚德，闽台并没有形成一定经济规模效益。相反地，闽台小吃散布于各个角落，官方和民间都希望能够形成一定小吃集聚区，这样不仅有利于小吃业之间的良性发展及优势互补，同时也方便了市民以及外来游客能够快捷地享受闽台饮食文化，也有助于提高城市文化软实力。

对此我认为，闽台小吃若要求得长久有效发展，除了修建美食街一法，更应加大宣传力度，还应深入市民生活，严格筛选闽台小吃，力图在游客心中留下美好的印象，做闽台小吃的免费广告。

闽台小吃作为厦门文化的一部分，我们在享受的同时也应冷静地思考，不要让这珍贵的历史人文风情于不经意间消逝在时间的侵蚀作用中。（3）地方风味小吃：

厦门春卷、烧肉粽、鱼丸、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、厦门卤豆干、厦门卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、糖葱饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、麻籽、贡鱿鱼、“翻煎”豆干、加滋螺、花螺、芋馃炸、海蛎煎、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾面、烧豆花、花生汤、厦门炒面线、炒米粉、豆包仔馃等等。

其中蚵不仅营养丰富，且烹制的食品味道鲜美。闽南人有食粥的习惯，他们会根据季节的不同选择时令食物，调配糯米制成粥。土笋冻，是用一种生长在浅海滩涂里，像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体，不仅美味，还能降火消炎，清凉解热。鲎羹是闽南特有的海产，鲎全身可食，风味特殊。

民间传统小吃有五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆千、厦门卤鸭、蚝仔粥。（5）蚝仔煎的历史由来：

籍贯：厦门

年龄：1000余年

掌故：泉南沿海产蚝，所以厦门风味小吃有蚝仔煎。因其价廉物美大众化，尤受海外侨胞的珍爱。传说在蚝仔煎形成过程中，曾涉及不少历史名人。最有趣的传说是宋徽宗时，河南开封将门之子张蕴，因抗金有功，并光荣负伤，因此受到朝廷褒奖，特许到海边疗伤，传说也来过福建。后来张蕴出征安南，在同安吃到厦门东石蚝仔汤后很兴奋，就命人用蚝与绿豆粉做成羹慰劳士兵，这是蚝仔煎制作的初始阶段。

明万历二十三年(1595年)，陈振龙从吕宋岛带回了番薯种。翌年，广东、福建受灾，番薯成为推广救灾品种，吃不完即制成番薯粉。同样，礁石上的蚝仔，也被挖剥来充饥，数量不多的人家，则将其与番薯粉蒸煮煎炒。至清代，闽督李鹤年吃到的蚝仔煎已发展到了掺入少许的葱花蒜丝，配上鸡蛋、肉片，煎熟后，再以乌醋、椒辣、佳酱(甜咸均可)拌和。这也是我们今天在厦门大街小巷看到的蚝仔煎。

八、组员感想

每个地方都有它的特色，厦门也不例外。闽台特色之一就是小吃了。在这一次的研究型学习中，我了解到了闽台美食文化，开阔了我对厦门美食的认识。俗话说的好：“民以食为天”，我们每天都要吃，那么尝尝不同的食物也是很有必要的。我还了解到了各种特色的我从未吃过的厦门小吃，味道妙不可言。但是，在如今的社会上，已经很少人会去关注这样一种美食文化了。许多年轻人认为其无聊，这是为什么呢？到底还是因为不了解，所以片面地否定。在这里，我认为我们应该要有意识去了解跟学习它，秉承其精华，不断加以创新跟传承。

在研究性学习过程中，我明白了合作的重要性，一个人的力量是有限的。必须合作，才能发挥出完美的实力。总之，这一次的研究型学习让我收获颇多。

——庄振

通过此次的课题研究，我更深入地了解了闽台地区的乡土人情以及它的文化底蕴。孰不知，在这些美味的传统名小吃上，会有如此令人称叹的历史故事。这让我不仅在身体上，也在精神上饱餐了一顿。

闽台美食文化，在当地有着浓厚的文化底蕴。特别是在节日里，闽台的美食文化体现得更加淋漓尽致。美食文化是如此的博大精深，它的精髓看似遥不可及，其实一直与我们相伴而行。在研究过程中，它的特色、以及其中的文化韵味，都着实让人着迷。

同时，这次的研究性学习更让我懂得了“一把筷子”的力量是无穷的。一个有凝聚力的研究小组的办事效率与一个懒散的小组相较，简直是天壤之别。“一把筷子”能够让研究充满乐趣，充满快乐。

同时，这也让我更了解我生长居住的地方,让我对它更添一份热爱一份爱惜。

——林素芬

闽台文化，源远流长，博大精深。在这短短时间以来的研究，我们了解到了许多在我们身边的文化。在这一过程的调查中也让我们增长了许多关于闽台美食文化的认识。一些在平日看似平凡的味道，经过很深入的调查，才发现它原来也是这样的不一般。闽台美食文化是如此的博大精深，它的精髓看似遥不可及，其实上确实是一直影响着我们一代代人的童年记忆。这次，我们也走访了一些乡村，访问了几位老人。老人们热情地向我们讲述了许多闽台美食的由来，即使这些由来或多或少都带有些神话色彩，但我们都听得开心有趣，老人也讲得很高兴。这次的学习让我收获很多，不仅是对“润饼菜”,“麦煎”，“土笋冻”等的了解。

通过此次的研究型学习，我懂得了团结合作的重要性。只有团结合作，才能让我们更快乐，更投入，更充满激情。也只有合作，我们才能成功地完成这次的研究性学习。一个问题，许多人想总是比较快的。一项研究，大家一起合作总是比较精简的。

——林瑛琪

通过这次的研究型学习，我对闽台地区的美食都有了进一步的了解。不仅是做法，更重要的是我们知道了美食背后的故事以及名字的涵义，许多传统美食都有着长远的历史和经典浪漫的故事，当然也有一些传统美食是包含着鲜为人知的故事的。这次，我们也走访了一些乡村，访问了几位老人。老人们热情地向我们讲述了许多闽台美食的由来，即使这些由来或多或少都带有些神话色彩，但我们都听得开心有趣，老人也讲得很高兴。这次的学习让我收获很多，不仅是对“春卷、烧肉粽”，“土笋冻”等的了解，同时，这次我更深刻体会到了集体活动的好处和乐趣，学会了如何到社会上与人交流，与人合作，团结互助。并且，这次的研究性学习也增进了我们大家的感情，让我懂得聆听，懂得如何待人待事。

——陈颜颜

闽台文化，源远流长，博大精深。这次学校让同学们自行组织进行研究性学习。为 了锻炼自己，我选择了语文的课题——关于厦门美食文化的研究。

研究性学习是实践性很强的学习。其中充满了乐趣也极富挑战。我们必须亲自去做 才能体会到该“如何做”这要比整天在教科书中寻找答案更有意义，这是显而易见的。

通过这次的研究性学习，对于美食，对于闽台，我们都有了更深一层的了解。这一 切，都是多亏了有这次学习的开展，才让我们主动去发现以及了解美食背后的故事文化。

——

吕银城

闽南文化历史悠久，博大精深。这次的研究性学习，使我了解到了闽南文化的博大，也体会到了闽南文化的精深。作为一名闽南人，了解闽台文化，了解闽台美食等都颇为重 要的。了解美食的历史，让我更多的了解了这个风水宝地的极为美丽的内涵。

在这次的研究性学习中，我们品尝了各地的小吃，拍了很多照片，也实地去学习如 何做出美食。这都是令人难忘的。我同时也深深体会到了家乡人的热情，可爱。特别是在 学习制作美食的过程中，我感受到了闽台美食深深的美丽。

——苏闽南

九、教师感言

闽南小吃是一类地方特色小吃，集中分布在福建省各地，由当地闽南人历来讲究饮食而成的多种多样的独特风味小吃，不仅如此还蕴涵着丰富的历史文化内涵。与闽南小吃有关的历史典故可追溯到2500年前，以及产生了各种关于闽南小吃的古话等。研究闽南小吃贴近地方文化，贴近生活实际，切入口虽小，但有利于学生加深对闽南传统文化的认识，激发对家乡传统文化的热爱之情，这是很有意义的。

在这次的研究性学习过程中，小组成员围绕着本次的课题中心，小组的成员不但以调查问卷的形式调查了不同群体对闽南小吃的认知情况，还深入家庭、食品作坊采访，尽量亲自品尝闽南各地有名的小吃，关注闽南小吃的特点、各种闽南小吃的做法、闽南小吃的历史掌故，查找了大量的图片和文字资料，经过筛选与整理，最后将的精华进行整合，撰写了研究报告，举办了成果展示会，出色地完成了研究任务。学生更加深入的了解了闽南小吃文化，体会到闽南小吃文化的博大精深，拓展了视野，增长了知识．

在这次的研究调查过程中，小组成员展现出强烈的探究的热情、实践的精神和创造的萌芽，表现出良好的学习素质、巨大的自主探究的潜力，研究能力让人惊喜。

——吕剑青

十、附件：

1、研究课题提出的背景

作为一名厦门人，我们有义务了解和学习关于厦门的文化。“民以食为天”，特别是闽台美食文化更是值得我们去了解。但作为厦门人的我们，很大一部分是不了解闽台美食文化的。有的人吃过，但不了解这些美食的由来、典故。有的人略知一二。更有些人从来没吃过，甚至是排斥闽台小吃的。或者有些人“崇洋媚外”，认为闽台美食低俗，不入大雅之堂。那也就别说去了解它们了。此课题正是根据这一背景组成研究小组，展开研究。

2、研究的目的和意义（1）旨在给学生一个整体的闽台的美食文化的概念，引导他们去正确思考闽台的美食文化，梳理厦门的美食文化知识。

（2）形成学生对厦门的美食文化的判断能力。

（3）让学生通过自己的研究实践，提高他们的能力和团队精神。

3、研究方法：走访调查、搜集资料、小组讨论

4、指导方法

（1）引导学生了解研究性学习的过程。

（2）引导学生问卷调查及查阅资料应注意的问题。（2）教给学生如何撰写结题报告及心得体会。

5、活动过程（1）准备工作

①成立研究学习小组。协调分工。

②确定调查地点：图书室、资料室、网络教室、社会各种活动场所、家庭。③做好研究的物品准备。④和相关人员联系调查事宜。（2）实施研究

①小组成员到图书馆、资料室搜集有关厦门的美食文化资料。②小组成员利用假期进行问卷调查。

③小组成员利用课余时间进行对的讨论和思考。

④小组成员共同品尝制作厦门的美食并进行讨论和研究。（3）整理、分析资料

（4）汇总材料、选择、整理。（5）撰写研究报告

从理论与实践等角度进行定性分析，并写出专题研究报告。

6、展示研究成果

举办闽台的美食文化研究报告交流会

第四篇：研究性学习动漫结题报告

前言：

众所周知，动漫已经在全世界范围内流行开来。动漫展、动漫周边店，如雨后春笋般出现，借助网络、电视等媒介。或多或少在影响着我们的生活。在各大媒体的新闻报道中，也不乏其身影。所以，我们选定“动漫对青少年影响”这一课题。对其展开研究调查。目的是探讨动漫对青少年人生观、价值观的影响。从而有利于青少年正确对待动漫和健康发展。

调查对象：济宁一中高一年级各个班级、网民。

方法：问卷调查法、文献资料研究法、访谈法

数据分析与材料分析：

我在网络上和同学中展开了广泛的问卷调查，我们选取了一部分进行了统计。一共选取了66份完整答卷。

从我们的调查研究访谈来看，不难发现。动漫已经在不知不觉影响了我们的生活，曾经模仿过动漫人物说话或语言的同学，占到了80%。比如，曾经《美少女战士》流行的时候，经常可以听见：“代表月亮消灭你。”再比如，当你苦思冥想一个问题，突然茅塞顿开，会不由自主说一句：“真相只有一个。”（柯南）这是一种普遍的休闲或者说是娱乐方式，并不会对青少年造成不良影响。

而且，我们发现，一些热血型动漫，对青少年还有激励作用，例如《银魂》《死神》都有其积极意义，号召青少年努力拼搏。任何事情都有其俩面性，动漫也一样。例如大家熟知的《蜡笔小新》，也有其积极的一面，在其剧场版里，也有关于对与人类与社会的思考（大人帝国的反击战）；也有对友情，对正义的坚持。（唱歌的光屁股炸弹）都可以让你在爆笑的同时飙泪。

动漫的本身并无对错，关键是在于你如何看待，再比如说大家熟知的《灌篮高手》在其前部分，也有着暴力，但是，如果你沉迷于这些，就会忽视了它真正内涵。再者如《名侦探柯南》，如果你只是在意其犯罪手法，只能说明你的心理有问题，并不是这部动漫本身的错。在这部动漫中，处处教育着青少年应该坚持正义，无论如何都不能采用非法手段。“正因为生命有限所以才显得更重要，正因为生命有限，所以才更应该努力不懈。”“如果要伤害别人的感情才能实现的话，对那个人来说起梦想就已经不能称之为梦想了吧。“这些台词，对于青少年，甚至对于成人来说，都会有其积极影响。

但是，虽然动漫对青少年有积极影响，但是，因此而产生的过度沉迷也不荣忽视，认为宅男腐女们是“动漫产业发展的必然产物，很正常。”的人数占到了46%。认为宅男腐女们是由动漫直接引起的占到了三分之一。说明，动漫是影响青少年变得不愿意与社会接触的其中一个原因而并不是主要原因。

对于青少年参与关于动漫活动，笔者认为，这无非是一件好事，可以提高自己的合作能力。但是，就如陈曦所说的：“动漫在大人看来要么是给稚龄幼儿消遣，要么是暴利色情的不良载体，我们的活动很多时候是不被其认可的。”在研究调查过程中，我们也发现了这个问题，许多时候，动漫对青少年的不良影响，无疑被夸大了。

对于动漫周边，从国家的角度来看，可以促进新型产业的发展，但是，从青少年的角度来讲，切勿玩物丧志。对于动漫的适度热爱是值得提倡的，但是过于沉溺是要坚决抵制的。

结论：

总而言之，动漫对青少年既有积极作用，又有消极作用，在实际生活中，应该尽可能地控制其产生的消极影响，使动漫的积极作用最大化，并注意其影响的长远效应。成人的恰当理解。要发挥动漫对青少年的积极作用，家长首先要有正确的态度。在当前动画片如此被广

泛接受的情况下，家长以及整个社会应该认可青少年喜欢动漫这样一个事实，它是符合青少年的认知习惯的，是有积极意义的。这些积极意义包括：1.以青少年喜欢的方式拓展了我们的知识面，丰富了我们的课余生活，调剂了我们在学业中的重负。2.动漫的一些理想化人物、英雄人物总是有一些优点，比如勇敢、刻苦、朋友义气以及对理想的不懈追求等。3.它涉及的范围广，包括科学、历史等，有利于我们了解各国文化和历史。但是，在拥有积极意义的同时，也不能忽视他所带来的消极因素。

1.由于动漫的可观赏性强，并且动漫的篇幅较长，一旦被某部动漫作品所吸引，可能会“追漫”到浪费时间，对身心学习可能造成不良影响。2.由于中学生正处于青春期，好奇、潮流是这一时期中学生的心理特点。因此极易受某些画质华丽、物造型独特而空洞内容的迷惑。尚未具有够鉴赏能力的中学生因部分日本动漫画表现出来的恶俗取向与虚荣心理而走偏路

3.现在流行的一些成人动漫可以说是符合了更广大的人群，但其中不免会有一些色情、暴力等对于成人无关紧要的东西，但对青少年来说有坏处的东西。4.一些日本的搞怪动漫，都以单纯的搞笑、恶作剧、学生叛逆心理为主体，虽说遮掩无伤大雅，且符合青少年的心理，但这样的腐朽文化可能会使我们养成更多的坏习惯、恶习。

建议：对于好的影响，我们要自己能认识到。对于大部分学生来说，他们有了辨别是非的能力，应该自己认识到看动漫不仅是为了娱乐，更是一种艺术享受，在欣赏的同时体会其中的美感，发现其造型的特色。知道动漫是一种文化，同样体现一个国家综合国力的一部分，对动漫事业保有尊重的态度，为各国间动漫文化的传播铺平道路。

对于坏的影响,我们一定要清楚的看到并要拒绝。我们应当认识到，动漫只是我们日常生活中的一种消遣手段，但我们不应该在这上面花费过多的精力还有时间，要分清主次。要自觉的远离这些不健康、不文雅的作品，应多欣赏一些高雅的有励志意义的作品。

对家长来说：成人要恰当理解，要发挥动画片对青少年的社会化积极作用。正确引导青少年的兴趣发展。家长在承认自己的孩子喜欢动画片的前提下，同时要注意对孩子的兴趣发展进行正确的引导。

参考文献：

第五篇：动漫结课论文

日本动漫魅力所在（一）动漫赏析

日本动漫业在中国占据着重要的位置,尤其对我们的青少年产生

着重要的影响,日本动漫在中国身受广大青少年的喜爱,我们针对这一现状拟此课题,目的在于让青少年能在众多日本的动漫中有选择性地从它们的身上有所借鉴。

日本之所以从以前那个还要向中国朝拜的名不见经传的小国发

展为现如今仅次于美国的世界超级大国，一个很重要的原因就是日本擅于将外国先进的科技文化与本国特色相结合从而创作出新的东西。这一点在动漫的制作过程中也得到了充分体现。

一般来说，一个国家创作的动漫人物形象应该以本国的人物特性

为基准，黄种人就是黑头发，黑眼睛，白种人就是黄头发，蓝眼睛，但是从20世纪50年代开始，我国就对中国传统艺术进行专门的研究，尤其关注诸如剪纸、年画、刺绣、皮影之类具有较强审美价值的艺术品类，研究的思路也是从造型艺术语言的角度切入的，但是真正把这些审美因素导入我们日常生活的创新就太少了。以动画创作为例，20世纪60年代以来借鉴水墨画、剪纸、木偶、皮影等本土艺术造型语言的塑造创作动画片都比较优秀，但没有沿着此路走下去，更没有创

新，所以今天重新提出从本土文化中寻找动画形象，更具有现实意义。日本动漫实在是注重画面的美感，不止在事物的描绘上，更在动漫人物形象的构造上。无论是像《穿越时代的少女》这样的传统经典的漫画，还是像《2077日本锁国》般的CG动漫，在人物形象方面都是绘

制得男帅女靓。这样的画风着重体现在人物的发型、面庞、衣着及体型上，尤其在体型方面，日本动漫里的成年人往往看上去体格都很修长，主要偏向于以黄金比例的完美体型给动漫人物大加浪漫分和画面分。此外，还如日本热血动漫的巅峰之作《龙珠》系列，里面的人物是以夸张的肌肉线条来展现其强硕之美，等等。

画面的唯美几乎可以视为日本动漫的一大特色。

故事情节引人入胜，跌宕起伏。在《反叛的鲁路修》中，鲁鲁与朱雀从儿时好友变为反目成仇最后又联合起来，《吸血鬼骑士》中的优姬的真实身份原来是纯血种的吸血鬼并且与慧是兄妹关系，不得不承认，日本动漫带给我们太多的意外与惊喜，你很难想象它下一步剧情会发展成什么样，这样才给了观众看下去的理由。而中国的动画，比如说《西游记》，《哪吒传奇》等，大家都是耳熟能详了，甚至还没放到那儿都知道要发生什么了。我想这是中国的编剧们需要向日本的编剧们需要学习的地方。

除了以上说的各方面，动漫音乐也是起到了举足轻重的作用。日本每一部红火的动漫必定伴随着主题曲的流行。曲风或清新，或可爱，或动感.......喜爱这些音乐的人可是遍布各个年龄段。说到动漫音乐可不能不提到对日本动漫作出重要贡献的声优们。可以说日本动漫也是一个巨大的“声优明星制造厂”，像福山润、钉宫理惠、林原惠美等可都是家喻户晓。

日本动漫里的美感也绝不只存在于视觉感官，可以这么说，动漫中音乐所带来的听觉的冲击绝不亚于视觉的享受。不知多少日本动漫

里的曲子被奉为了经典。《猫的报恩》的片尾曲，由女歌手过亚弥乃所唱的《幻化成风（中文名）》，就被翻唱为中文，并以轻快清新的曲风为许多动漫迷所喜欢。正是这少女的梦般的乐章才绝妙地给《猫的报恩》这同样梦幻的作品添上终了的一笔才更显得这部神作张力无限。不少的动漫都是这样，是音乐将动漫推上高潮。像是我个人比较喜欢的《死亡笔记》里的夜神月和L对决时的插曲，就真的是扣人心魄，将这种气氛推动到仿佛在空气中实质化地澎湃着；再如女歌手仓木麻衣，她着实是谈及日本动漫音乐时不得不提到的歌手之一。仓木麻衣唱过的动漫乐曲可谓相当之多，其中就有我十分喜欢的《名侦探柯南》剧场版之一的片尾曲《Time after time》。伴随着《Time after time》优美的旋律，欣赏动漫尾声里交替出现的片段或是定格，再回顾这动漫里精彩的剧情，作品的情感可谓表达传达得淋漓尽致，感情的释放一如海涛般淹没观众的内心。要是没有这些绝佳音乐，可以毫不犹豫的说，动漫的质量将大大折扣。

在我看来，日本动漫里可以少一帧唯美的画面，但不可少一曲唯美的乐章。

日本动漫表达他们的思想多元性，内容几乎无限制，面向全年龄观众的，面向青年的，面向儿童的都有。许许多多的动漫中积极向上,教育青少年努力奋斗.树立正确人生观价值观。动漫有利于我们了解各国文化，它涉及的范围广，包括科学、历史等，它以青少年喜欢的方式拓展了我们的知识面，丰富了我们的课余生活，调剂了我们在学业中的重负；中国的动漫，像是一种公益事业，强调在丰富节目多

样性的同时，要具有积极向上的教育意义，并从孩子抓起，通过动画片对他们的意识产生影响，并不像日本那样把动漫当成一种娱乐享受。

如果说，日本动漫的美的层次只停留在这一水平，那根本算不上是美的动漫。一部动漫最显美之处，理当是其内涵。遥想日本最初的一部动画《白蛇传》，再放眼今天动漫市场上琳琅满目的作品，那些被人所铭记的经典，那些为人所常谈的佳作，都有一共同的特性，那就这些动漫都有着非常饱满的内涵。日本动漫非常重视美的元素，“内涵美”常常是作为最重要的主题出现的。那么这些美是以什么样的方式表现的？举例来说，且看《数码宝贝（第一部）》这儿时的回忆之作，里面就以八个不同孩子的性格来代表八种人们所崇尚的品质：勇气，友情，愛，纯真，智慧，帮助，希望和光明，这些都是在大多数日本动漫作品里常见的美好的事物。我们总是期待在动漫的主人公身上见到果敢之美，柔情之美，睿智之美，坚毅之美等等。再看看一部很受90后中学生喜爱的，由高桥留美子所创作的动漫《犬夜叉》，其中的主线线索围绕四魂之玉展开。所谓四魂，即“幸魂”、“和魂”、“荒魂”和“奇魂”。其中，“幸”是代表爱，“和”代表亲，“荒”代表勇，“奇”是代表智。可见日本动漫的故事各不尽相同，但所要表达的主旨，它们的内涵很大程度上是相近，甚至相同的。这本质是因为动漫不仅是影音作品，更是一种艺术，而艺术家们对于美的看法具体上大相近庭，但宏观上又是大同小异的。

内涵美是一部动漫的灵魂所在，无论过去还是现今，推崇人性美，追求品德美世代意志不曾改变。那些美好的德行光环与品质的荣耀，是日本动漫人至始至终想灌入作品中的元素。

（二）宫崎骏动漫赏析

我个人认为评价一部或是一个人的动漫作品应该从画面，音乐，以及故事情节这三个方面来评价。而我们这种非专业人士更容易从剧情方面出发，不过通过这学期上动漫欣赏这门课，我尽力从另外两方面赏析一下宫崎骏的动漫。

宫崎骏作品中的人物没有进行夸张的画法美形。人物造型都很贴近生活，虽然女孩没有光亮柔顺的长发，炯炯有神的大眼，纤细的腰肢和修长的身材。男孩没有令人震撼的肌肉，惊艳的优雅和俊美。但那是一种朴素的精致，真实的韵味，越品越有味道。五官身材毫不夸张，比例协调、真实，神情刻画细致入微。人物走路时，发丝和衣服会随步子轻轻晃动。草叶上斑驳的露珠，树下闪耀的光斑，每一次清风袭过，人物的衣裳都会掠过一道随着飘动产生明暗变化；还有人物的对话时，背景里或是充满了都市灯红酒绿的喧嚣亦或是大自然的青青草地、碧水蓝天„„尤其是在表现自然景色时，画面清新，绘制时刻意的精致，真正追求细致入微，达到了观赏时平凡自然的写实效果。每一处景物都被赋予了生命。我终于明白了，什么才是真正的奢侈。（很久以前我就听说，宫崎骏画动漫是全手工的，几乎不用电脑。好像我听说宫崎骏在画《幽灵公主》时，一部电影成稿就画了17万张，还不包括作废的。）

宫崎骏作品中的音乐也极具感染力。这就不得不提久石让。从宫崎骏的开山之作《风之谷》开始，久石让便一直为宫崎骏动画的音乐监督。宫崎骏认为他的音乐是自己最想得到的那种“充满童心，却又能够阐释哲理”的灵性创作，是具备与神话故事同等魅力的精品。在这里我就几部给我以深刻印象的音乐作品进行一下赏析。首先我觉得不得不提《天空之城》。主题歌《伴随着你》是目前流传得最为广泛的动漫音乐之一。简单的音调，产生了无比震撼人心的效果。其中纯音乐版，则更是具有里程碑意义一样的杰作。小提琴略带忧伤的调子，给人以一种惆怅的感觉，直到钢琴的加入，在给人一种伤感的同时以希望。虽然旋律只是简单的重复，但渐渐深入，情感不断加深。这一音乐和《天空之城》神奇的故事达到了高度的契合，简单的音符中，流露着对逝去时光的怀念与对爱的期盼，给人一种于静默中逐渐忘我的情感。与《天空之城》简单的音乐形成对比的是《幽灵公主》中插曲的大气恢弘。这次风格的辽阔，具有古代传说般的气氛。电影中

运用了大量弦乐，自然而然的让人在音乐中感受到了一种悲怆而厚重的历史感与沧桑味道，遐想无限。更可贵的是《幽灵公主》的插曲一直伴随着故事的发展从头至尾。好似一个自然成章的恢弘的交响曲一样，与故事的发展达到了完美的结合。

宫崎骏动漫的故事情节也极具感染力，发人深思。其中既有像《哈尔的移动城堡》这种追求真善美的童话，也有像《风之谷》、《幽灵公主》这种对人与自然的反思。在今天这个极度追求商业价值的年代，极具深度。宫崎骏的每部作品，题材虽然不同，但却将梦想、环保、人生、生存这些令人反思的讯息，融合其中。他这份执著，不单令全球人产生共鸣，更受到全世界所重视，连美国动画王国迪斯尼，都要斟介宫崎骏的动画电影发行版权(亚洲地区除外)。曾有人如此评价宫崎骏：“夜空中可以没有月亮，但在动画界不能没有宫崎骏。”足可见他在动画界的重要性。

日本动漫是能够和迪斯尼、梦工厂共分天下的一支重要的东方力量。相较而言，中国本土动漫发展却比较缓慢，甚至停滞不前，即使在国内观众也有限，更不必说进军国际市场了。他山之石，可以攻玉，相信对日本动漫魅力的研究也能对中国动漫发展有所启示。如果中国动漫能找到一条适合实际情况的发展道路，前景无疑是相当诱人的。

附：日本动漫进入中国大事记

●1979年，阿童木作为卡西欧计算器的形象大使进入中国。第二年，手冢治虫的《铁臂阿童木》在中央电视台放映。

●1982年，手冢治虫的另一部作品《森林大帝》进入中国。同年，上海人民出版社出版《铁臂阿童木》和《森林大帝》，这是中国第一次出版日本动漫书刊。

●1983年，改编自漫画的电视剧《排球女将》在中国上映，其中穿插了很多动漫。这是体育励志类动漫形象第一次进入中国。

●1984年，广东电视台引进《花仙子》、《三千里寻母记》和《尼尔斯骑鹅旅行记》，上海电视台引进《聪明的一休》。

●1991年，《机器猫》和《圣斗士星矢》两部经典被引进中国。

●上世纪90年代以后，《樱桃小丸子》、《灌篮高手》、《名侦探柯南》等动画片纷纷拥入中国。宫崎骏等动漫大师逐渐被中国观众所熟知。