特许经营操作手册目录

第一篇：特许经营操作手册目录

特许经营操作手册目录（仅供参考）

页 码页 数

序 言1-22建议内容：对操作手册的简单评价，及企业寄语

第一章企业组织结构3-53

建议内容：公司的介绍、公司文化、组织结构图、分公司分布图等

第二章总部建设6-72

建议内容：总部职能定位、各职能部门职责等

第三章特许加盟店的有关规定8-103

建议内容：说明业务体系的各个环节，如业务如何建立，各个组成部分如何衔接、如何相互配合；总部营运管理中心与加盟店管理权和经营权说明、特

许加盟店的字号、授权证书、门店选址规定、加盟店设计和装修施工

规定、开业促销、开业进度控制等

第四章特许加盟店的货品（物流管理手册）11-166 建议内容：购货的管理、存货的管理、货品的摆放等

第五章特许加盟店的管理（内场管理手册）17-3317 建议内容：岗位职责及日常工作流程，营业时间、店铺内外观及整洁、员工个人 仪容及卫生、接待顾客的基本要求等

第六章特许加盟店售后服务（售后服务管理手册）34-385 建议内容：顾客投诉的处理、货品退换的规定等

第七章特许加盟店服务管理（岗位营运流程手册）39-446 建议内容：各级别人员岗位职责

第八章特许加盟店市场推广（市场推广发展手册）45-495 建议内容：宣传方案的制定、费用计划、宣传计划

第九章特许加盟店人事管理（人力资源管理手册）50-567 建议内容：员工的招聘流程、入职管理、考勤、考评管理等

第十章特许加盟店培训管理（培训制度管理手册）57-626 建议内容：培训制度、档案管理

第十一章特许加盟店设备管理（店内设备管理手册）63-664 建议内容：各种设备的功能介绍、操作方法、保养和维护等

第十二章特许加盟店卫生消防安全管理（卫生及消防安全管理制度手）67-715 建议内容：卫生及消防安全管理制度、防火检查规定

第十三章特许加盟店财务管理（财务制度管理手册）72-787

建议内容：会计人员职业道德规范、岗位职责、财务管理制度、特许权使用费的支付等（共78页）

第二篇：特许经营操作手册2018.11.2

XXXX品牌

特许经营操作手册

FRANCHISE OPERATION MANUAL

XXXXX有限公司 二0一八年十一月二日

目录

5.1.4.2.2.3 导购员绩效考核表.………………..…………….……………………………..……….….X 5.1.4.2.2.4 设计师（试用期）绩效考核表.…………………….………………………………….….X 5.1.4.2.2.4 导购员（试用期）绩效考核表.…………………….………………………………….….X 5.1.5 相关表格文件…..…………….……………………………………………………..………….….X 5.1.5.1 劳动合同范本…..…………………………………..……….…..…………………………….….X 5.1.5.2 请假条…..……………….……………………………..………………………………………..….X 5.1.5.3 考勤表…..……………….……………………………………………………………………….….X 5.1.5.4 员工考核评分记录表…..………………………………….………………………..……….….X 5.1.5.5 员工去向表…..……………….………………………………………..……………………….….X 5.2.2.3 财产清查…………………………………………………………………………..…………….….X 5.2.2.4 绿萝美巢特许经营店关于规范合同签定及收款管理的规定…….…..………….….X 5.2.3 特许经营店现场维护工作制度…………………………………………………………….….X 5.2.3.1 特许经营店日常卫生及环境管理规定……..……………………………..………….….X 5.2.3.2 绿萝美巢特许经营店饰品、绿化等现场管理制度………….…………………….….X ZLKTLM-02-XXX 02预约单登记表

ZLKTLM-02-XXX 04特许经营店预约单统计月报表 ZLKTLM-02-XXX 06特许经营店合同单统计日/周报表 ZLKTLM-02-XXX 08合同登记表

ZLKTLM-02-XXX 10送货安排表

ZLKTLM-02-XXX 12特许经营店安装计划进度表 ZLKTLM-02-XXX 14特许经营店异常送货报表 ZLKTLM-02-XXX 16特许经营店文件签收登记表 ZLKTLM-02-XXX 18特许经营店交接班记录 ZLKTLM-02-XXX 20 项目执行表

ZLKTLM-03财务类

ZLKTLM-03-XXX 02特许经营店收入日报表 ZLKTLM-03-XXX 04特许经营店收支月报表 ZLKTLM-03-XXX 06滞留账款报表

ZLKTLM-04 业务类（渠道拓展）ZLKTLM-04-XXX 02特许经营店销售日/周/月报表 ZLKTLM-04-XXX 04小区楼盘状况登记 ZLKTLM-04-XXX 06特许经营店楼盘档案表 ZLKTLM-04-XXX 08 工程跟踪状况

ZLKTLM-04-XXX 10统计分析类 ZLKTLM-04-XXX 12促销活动效果分析 ZLKTLM-04-XXX 14特许经营店活动费用投入产出效果评估表

ZLKTLM-04-XXX 16特许经营店广告效果分析表

ZLKTLM-04-XXX 18特许经营店销售分析表 ZLKTLM-04-XXX 20特许经营店月度总销售分析

ZLKTLM-04-XXX 22特许经营店样品月度销售分析 ZLKTLM-04-XXX 24特许经营店样品销售情况历史分析对比表 ZLKTLM-05信息管理类

ZLKTLM-05-XXX 02特许经营店单项样品月底盈利分析表 ZLKTLM-05-XXX 04特许经营店需求意见调查表 ZLKTLM-05-XXX 06特许经营店培训效果统计表 ZLKTLM-05-XXX 08特许经营店工艺文件传阅登记表 ZLKTLM-06-XXX 01客户档案

ZLKTLM-06-XXX 03客户意见反馈表

ZLKTLM-06-XXX 05绿萝美巢特许经营店顾客意见反馈单 ZLKTLM-06-XXX 07售服登记表

ZLKTLM-06-XXX 09客户回访记者

ZLKTLM-07-XXX 02

借款审批单 ZLKTLM-07-XXX 04

付款申请书 ZLKTLM-07-XXX 06

报销单据粘贴单 ZLKTLM-07-XXX 08

文化体育业专用发票 ZLKTLM-07-XXX 10

管理费用明细表 ZLKTLM-07-XXX 12

现金流量表

ZLKTLM-07-XXX 14

固定资产报废单 ZLKTLM-07-XXX 16

固定资产内部借用单 ZLKTLM-07-XXX 18 ZLKT-LM-07-XXX 19

固定资产转移单 月收入明细表

第三篇：特许经营（本站推荐）

特许连锁店是一种极好的经营模式，被广大餐饮业广泛采用，同时也取得了良好的经济效益。但是我们只能把这一模式作为一种销售手段，它不是餐饮业特有经营模式，她同样也适合其它快速消费品的行业，诸如：服饰、美容化妆品等，特许连锁店经营模式成功的关键所在。

1、特许连锁经营模式成功最关键因素之一就是利用了产品的品牌效益，品牌价值在连锁经营中被表现得淋淋尽致，不管是“肯得基”还是“麦当劳”至少有一半的成功来自于品牌效益，因为大多的消费者相信她们的产品和服务；

2、特许连锁经营模式成功关键因素之二就是能够提供便捷的服务和优雅的环境，不管是哪一家“肯得基”还是“麦当劳”都是设在交通便利的地方，这样就给人们就餐、消费提供了方便。再者，当您走进她们的经营场所时，首先带给您的是服务员温馨的问候，舒心的音乐、洁净的餐具、走入服务前台就是服务人员的热忱的接待，这一切就好比您走进了消费天堂，真是让人感动心肺，难以忘怀；

2、特许连锁经营模式成功最关键因素之三，也就是可靠的产质量，这也是世界餐饮巨子创造品牌价值的重要手段。现代快餐连锁店对于人们的消费口味真的做到无微不致，包括：现代的年轻人喜欢什么的口味，小朋友喜欢什么口味，中年人又喜欢什么口味，、她们都有一番深刻的研究，做到贴近消费者的心理。对于产品质量她们更加重视，像：“麦当劳”、“肯得基”这样的餐饮巨子，从来就不会产品质量问题，也不可能出现产品质量问题。因为他们对产品的原料采购、制作程序、出售时间都有严格的标准。

餐饮连锁经营模式的成功具备了如上的品牌效益、便捷的服务、可靠的产品质量等关键因素，如果是其它快速消费品的行业能够做到像餐饮连锁特经营模式中的几点优势，我们没有不成功的理由。

第四篇：特许经营考试

一：选择

二：判断

三：简答题

1、什么是经营模式型特许经营，对于其本质应如何理解（P9）答：概念：受许人完全按照特许人设计好的单店运营模式来经营 a受许人完全以特许人的形象在公众面前出现

b特许人对受许人的经营进行统一的管理

C受许人有义务维护特许人的商标等，并服从特许人的管理

2、招募加盟商的流程主要有哪些（P201）

A招募信息的发布及咨询B加盟商的初步筛选及评估 C签订加盟合作意向书D加盟资格复审 E签订加盟合同F加盟商培训

g加盟店开业前准备h加盟店开业

3、特许经营体系推广有哪些媒介，有何特点(P192)媒体广告：受众较广

展会：意向加盟者相对集中，能够有效展示特许经营企业和其项目形象，方便与潜在加盟者现场进行沟通

网络推广：

店面

4、什么叫区域开发特许，它与区域代理开发权有何区别(P134)区域开发特许是指特许人赋予受许人在规定区域 规定时间开设规定

数量加盟网点的权力 她是由区域开发商投资 建立 拥有和经营加盟

点 她有助于开发商尽快实现规模效益 发挥开发商的投资开发能力

而区域代理开发权则只是特许代理商作为特许人的一个服务机构 为

受许人=提供服务 扩张速度快 减少了特许网络费用支出

5、根据《商业特许经营管理条例》成为特许人应具备哪些基本条件

答：a特许人应当拥有成熟的经营模式，并具备为受许人持续提供经

营指导，技术支持及业务培训等服务的能力

B特许人至少拥有2个直营店，且经营时间超过一年

6、如何理解CIS(P114)

答CIS是意思是企业形象识别系统，是由MI（理念识别）BI（行为识别）VI（视觉识别）三方面组成7、特许经营主要包括哪些授权方式，如何选择(P131)

答：授权方式：单店特许授权区域特许授权

8、特许经营费用主要包括哪些(P142)

答：加盟费特许权使用费广告基金保证金其他费用

9、什么样的行业和产品更适合特许经营

餐饮便利店日用品店食品零售教育培训商业服务汽车用品及服务

10、特许经营的赢利模式包括哪些内容(P90)

答：顾客定位商品与服务组合选址模型运营策略

四：案例分析

特许经营资格、特许经营主合同和从合同的关系、特许经营合同的撤销

第五篇：特许经营合同

杨国福麻辣烫特许经营合同

特许人（甲方）：哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司

受许人（乙方）：____________________________

甲乙双方自愿合作。为了在杨国福麻辣烫餐饮经营活动中平等互利、共同发展，经过认真协商后，依据《中华人民共和国合同法》和中华人民共和国贸易部颁布的《商业特许经营管理办法（试行）》等法律法规的相关规定，就甲方将特许经营权直接许可给乙方一事，达成协议如下：

第一条 本合同中下列名词的含义

1．1知识产权：是指哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司的产品专利权、品牌、商标、标志、商号、企业vis视觉形象系统、特许经营管理的一系列规章制度和相关的电脑软件等。

1．2宣传推广用品：由甲方统一设计的店面形象、旗帜、吉祥物、标志、图案、广告画面等。

1．3商品：是指甲方自行设计、开发的产品和甲方取得经销权的商品。

第二条 特许经营的区域保护范围

2．1甲方特许乙方在_________省________市_________区（县）________镇（街道）的管辖范围内开办哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司特许专营店。

2.2区域保护范围：

2.2.1学校及社区原则上一公里以内不再设店面

2.2.2商圈、火车站等客流密集地点，原则上不设保护范围

2.2.3总体原则是两家店面不使用同一客源（优先照顾现有加盟商）

第三条 特许经营方式

3.1 甲方将其所拥有的商品、品牌、商标、标志、哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司特许专营店的商号、哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司企业的vis视觉形象系统、特许经营管理的一系列规章制度和相关的电脑软件等，以签订本合同的形式直接许可的形式授予乙方。

3.2 乙方自筹资金在本合同约定区域内设立哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司特许专营店。在当地工商机关办理登记手续。

3.3 在统一商店形象，统一由甲方提供商品，并且可退可换的情况下，由乙方自主经营、自负盈亏。

3.4 乙方在经营期间享有特许专营店的全部经营权利和义务，并承担经营期间所发生的一切债权债务。甲方对此无须承担任何责任。

3.5 乙方须按哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司特许专营店统一的标准及规范从事经营活动。

第四条 甲方权利和义务

4.1 甲方权利

4.1.1 甲方有权根据市场情况对乙方经营的商品进行建议性调配。

4.1.2 甲方对有损哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司企业形象和信誉的情形有监督和制止的权力。

4.1.3 甲方有权对乙方的营业状况、商品销售、库存等情况进行检查、核对。

4.1.4 甲方为了更好地履行本合同，专门设立哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司全国连锁总部，是甲方的具体办事机构，代表甲方全面履行本合同约定的义务并行使相应权力。如哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司全国连锁总部违约，就是甲方违约，由甲方承担违约责任。

4.2 甲方的义务

4.2.1 负责哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司特许专营店的商品组织、开发和生产，甲方依约向乙方提供商品。

4.2.2 甲方向乙方提供哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司特许专营店专业指导（包括：营运管理、店务管理、财务管理）。

4.2.3 甲方负责向乙方提供统一的店面设计方案，并在乙方开店前统一安排特许专营店经营用品、宣传用品等。

4.2.4 甲方负责制定和修改哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司专营店营销策划方案。

4.2.5 甲方无偿为乙方提供商品调换服务。

4.2.6 如乙方超额完成销售任务，甲方要按每超额完成部分的3%进行返利，超额5万元以上按4%进行返利。

4.2.7 甲方的网站、刊物和其它宣传品无偿为乙方提供广告宣传。

第五条 乙方的权利和义务

5.1乙方的权利

5.1.1 乙方有权依据本合同向甲方定购许可其经营的商品，并在合同约定区域内开展经营业务。

5.1.2 乙方有权拥有特许专营店对外经营过程中产生的一切权益。

5.1.3 乙方负责特许专营店的人员招聘、业务管理及对外销售、促销。

5.1.4 乙方有权参加甲方举办的全国性或区域性的培训和广告促销活动。

5.1.5 乙方有权在甲方的授权区域内发展分店。

5.1.6 乙方自行发展的分店，进货量可作为乙方的进货量。

5.1.7 乙方有权向甲方要求，将甲方许可给乙方的特许经营权转让给第三方。

5.1.8 乙方超额完成销售任务，有权要求甲方按每超额完成部分的3%进行返利，超额5万元以上按4%进行返利。

5.1.9 乙方完成本合同约定销售任务并无其他违约行为的前提下，有权要求甲方返还特许加盟保证金。

5.2乙方义务

5.2.1 乙方自已配置全国直拔电话机和传真机，有条件的还应配置计算机及上网电子邮箱等联络设备，以方便双方业务联络。

5.2.2 乙方按哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司特许专营店的统一形象装修。由甲方提供店内外装修的装修图纸、店面灯箱制作图，乙方结合专营店实际情况可作出具体的装修调整，并保持哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司特许专营店的整体风格和色彩。

5.2.3 乙方必须在本合同签订之日起100天内，自行在当地办理与经营相关的各种工商与税务手续。乙方实行独立经营、独立核算，遵守国家有关法规，依法纳税。乙方的一切债权、债务及纠纷均由乙方承担和处置，与甲方无关。

5.2.4 为确保各特许专营店统一形象，统一管理，乙方在开业后一个月内，必须将专营店的营业执照复印件（一张）、店面照片（六张）和专营店具体地址以邮件方式至甲方。

5.2.5 乙方在特许专营店内主要经营由甲方提供的商品，如自行补充销售其它商品，须保证商品的质量，不得销售假冒伪劣商品等有损甲方形象的商品。

5.2.6 如乙方连续两个月没有在甲方进货，视为乙方单方面中止本合同，不再履行本合同约定的义务，也不享受本合同约定的权利。甲方即可撤销乙方的特许经营权。

5.2.7 乙方应该完成销售定额为：第一年为8万元，第二年为9万元，第三年为10万元。

5.2.8 乙方应该积极参与甲方统一组织的市场营销推广及其它有益的活动。

5.2.9 乙方在知悉任何第三方侵犯甲方所拥有的权益，或有关商品经营所发生的任何争议、诉讼、仲裁等，均有义务立即以书面形式通知甲方。

5.2.10 乙方在收到甲方提供的商品时，必须于收货当天起三日内进行商品的数量和质量验收。商品由于质量问题应在一个月内返回甲方仓库。

5.2.11如乙方向第三方转让本合同约定的持许经营权，必须向甲方递交书面的转让申请，经甲方同意后，乙方（转让方）和受让方必须到甲方办理特许经营权转让手续。

第六条 特许加盟保证金的收取与返还

6.1 甲方同意不向乙方收取加盟费。

6.2 在签订本合同时，乙方必须向甲方交纳特许加盟保证金8000元。交纳特许加盟保证金的目的，是表示乙方保证全面履行本合同约定的义务，并因此全面享受本合同约定的权利。

6.3 特许加盟保证金的返还：甲方在合同期内分三次返还乙方。当乙方第一年累计进货量达8万元时返还3000元；当乙方第二年累计进货量达9万元时返还3000元；当乙方第三年累计进货量达10万元时返还2000元。第一或第二未达到约定进货量，但在三年内累计完成了总进货定额，甲方在第三全额返还保证金给乙方。

6.4 如乙方没有完成本合同约定的进货量，就不能要求甲方返还保证金。

第七条 订货、补货、换货和退货

7.1 订货方式：

7.1.1 首批订货可由总部建议配置适销的商品。

7.1.2 乙方到甲方商品展示室看样订货。

7.1.3 乙方在甲方的网站上看样订货。

7.1.4 由甲方给乙方发商品图册或光盘，由乙方采样定货。

7.1.5 订货的品种和数量由乙方自主决定。

7.1.6 乙方开业时首次配货量标准：按店内面积每平方米乘以600元（进货价）为标准。一般首批进货不得低于1万元。乙方可以向甲方提出具体的配货要求，也可以由甲方提供配货清单后给乙方确认。

7.2 为降低运输成本，乙方补货时，按进货价每次应不低于2000元。

7.3 乙方在甲方所购的商品，无论质量问题还是销路问题，在没有污损，不影响第二次正常销售的情况下，均可向甲方换货（详见合同附件二）。

7.4 首批进货运输费用由甲乙两方各承担50%。以后乙方换货、补货运输费用乙方承担（因产品质量问题除外）。如乙方一次性进货达5000元（按进货价计算），运费由甲方承担。

7.5 乙方如需退出加盟，应写《退出加盟申请书》，提前一个月以书信或传真形式交给甲方，甲方保证在收到《退出加盟申请书》一个月内，将其供应给乙方的商品按原供应价收回。

第八条 承诺及保证

8.1 甲方对各地哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司特许专营店的商号、商标、vis系统等所有无形资产拥有所有权，乙方保证不作任何处置和更改；

8.2 甲方坚持按区域保护发展的原则，在合同有效期内，甲方保证不在乙方加盟办店的保护区域内再发展其它加盟店。

8.3 乙方对甲方向其提供的专利、商标、专有技术、经营模式、管理制度、营销经验、商品批发价等有形和无形的资产均负有保密的义务，未经甲方书面许可，不得以任何形式向第三方泄露。

8.4 合同期内，甲方收到乙方货款后，应在1-5日内向乙方发货。

第九条 违约责任

9.1 如乙方构成违约，保证金将作为违约金缴纳给甲方，不再返还给乙方。

9.2 甲方违反本合同约定，对乙方造成经济损失的由甲方负责赔偿。

第十条 不可抗力

10.1 任何一方对于因发生不可抗力且自身无过错造成延误或未能履行合同均不负责任。但必须采取一切必要的措施减少造成的损失。

10.2 遇有不可抗力，应在事件发生的12小时内将事情的情况以信件或电报或传真的形式通知另一方，并在事件发生的3日内，向另一方提交合同不能履行或部分不能履行及需要履行理由的报告。

第十一条 司法管辖及争议解决

11.1 本合同适用中华人民共和国法律，受其法院管辖并按中国法律执行及解释；

11.2 若执行本合同发生争议，先由争议双方协商解决，协商不成，任何一方可向合同签订地的人民法院提起诉讼。

第十二条 合同的生效、修改、补充和解除

12.1 本合同一式两份，双方各持一份，经双方签署后立即生效。

12.2 本合同未经双方书面同意不得修改和补充。

12.3 本合同未尽事宜，双方可另行协商，签订补充协议作为附件；本合同的附件与合同正本具有同等法律效力。

12.4 合同的有效期为1年：

从20___ 年____月____日起到20____年____月____日止。合同期满后，在无违约的前提下乙方有权优先续约，而且不需交保证金。

甲 方：哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司

办事机构：哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司全国连锁总部

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开户银行： 帐号：

签约时间：

乙方： 身份证号： 地址： 邮编： 电话：

电子信箱：开户银行：帐号：

签约时间：年 月 日