包头市农产品生产及产品质量安全情况

第一篇：包头市农产品生产及产品质量安全情况

包头市农产品生产及产品质量安全情况

为了贯彻落实中共中央、国务院关于加快实施“无公害食品行动计划”的要求和全国“菜篮子”工作会议精神，我市农业战线的广大技术人员在市委、市政府、市农牧业局的精心组织和领导下，加大力度推进无公害农产品生产及质量安全进程，狠抓无公害农产品生产产地建设，严格农业投入品的监督管理，严把农产品农药残留检测关，大力推广无公害农产品生产技术标准规程，深入宣传、广泛培训，使包头市无公害农产品生产迈上了一个新台阶。

一、农产品生产产地建设情况

1、无公害蔬菜生产产地的认定情况

从2002年——2005年，我市无公害蔬菜生产产地认定面积共377.93万亩,认定的产地分布在包头市九原区、土右旗、固阳县、达茂旗等，认定面积占全市农作物总播种面积的89.42%。建立了沙尔沁蔬菜批发市场、莎木佳镇蔬菜批发市场、远大农副产品批发市场、友谊蔬菜批发市场、农垦集团蔬菜配送中心、赵家营蔬菜批发市场等无公害销售批发市场，初步形成了我市无公害蔬菜销售市场的基本框架。为包头市无公害农产品生产、销售奠定了坚实的基础，为全面提高市民的生活质量创造了基本条件。

2、无公害农产品标准化生产技术规程的建立和推广应用

2001年以来，根据《内蒙古自治区无公害农产品生产技术规程》，结合包头市的生产实际，包头市农牧业局组织了全市的农业专家编写了22个不同蔬菜品种、不同栽培形式的《内蒙古自治区包头市农业标准无公害蔬菜瓜果综合标准》（蒙QBT/T77~101-2003），并通过自治区有关专家的鉴定，由包头市技术监督局审定，并于2002年12月31日发布,2003年3月1日起实施，成为自治区内的地方综合标准。包头市农牧业局、包头市植保植检站根据《内蒙古自治区2002年无公害蔬菜瓜果生产实施方案》的要求，还先后制定了《包头市关于加强剧毒、高毒、高残留农药销售和使用管理办法》、《包头市蔬菜质量安全管理办法》。为了使无公害蔬菜、瓜果生产技术尽快推广到生产实际中，我站聘请全国知名专家举办农业科技培训班，科技人员深入到生产一线进行技术指导，三年来，共培训技术骨干300多人次，使他们基本了解和掌握了国内先进的无公害蔬菜栽培技术，无公害蔬菜瓜果病虫草害防治技术，掌握了《内蒙古自治区无公害蔬菜瓜果生产技术规程》、《内蒙古自治区包头市农业标准无公害蔬菜瓜果综合标准》。各产地技术人员还举办了各种技术普及班120多期，并通过入户技术人员指导培训农民27000人次，发放资料58000多份，使产地内的种植户受训率达到90％以上，发放了《包头市无公害蔬菜生产技术规程》9000多册，从而提高了种植户的无公害蔬菜、瓜果生产技术水平，使我市无公害蔬菜生产技术得到普及、推广和应用。为了让全社会关心、支持无公害蔬菜、瓜果生产，增强生产经营、消费的质量安全意识，正确引导生产和消费，包头市农牧业局多次利用内蒙古电视台《科技之光》栏目、内蒙电台、内蒙日报、包头市电视台、包头市电台和包头市立体声电台、包头市日报等多种新闻媒体和报刊杂志及“3·15＂活动，大力宣传无公害蔬菜、瓜果生产的意义和生产技术，2003年~2004年包头市植保植检站连续两年在包头市电台创办了《绿色农业》专栏，宣传无公害蔬菜、瓜果生产中的禁用农药、限用农药，形成了全社会普遍关注无公害蔬菜、瓜果生产的氛围。从而提高了生产者、消费者的食品安全意识。

二、农业投入品管理情况

1、认真做好《农药经营许可证》的管理工作。

《农药经营许可证》的管理是农药市场管理的基础，同时也是维护农民利益、维护农资市场秩序、贯彻落实 “三农”精神的一项重要举措。为了切实保护广大消费者的合法权益，推进无公害生产技术的普及和应用，提高农产品的质量，近年来，包头市植保植检站共对200多家经营单位加强管理，就经营单位的经营场所、仓储条件、内部管理的规章制度、从业人员的资格认定等多项条件进行了详细检查、审核，并对 从业人员多次进行了专业知识

培训，严格了《农药经营许可证》管理工作。严禁在无公害基地销售和使用高、剧毒农药，对全市农药经营企业进行日常性检查，严厉查处假、劣农药的经营和销售，有力地打击了农药经营中的不法行为，规范了农药经营市场，整顿了市场秩序，也保护了广大经营者、消费者的合法权益，从源头上限制了投入品对农产品的污染。

2、严格贯彻、落实《中华人民共和国农业部公告》322号文件精神

为了进一步提高我市农业生产技术及农药应用水平，保护人民生命安全和健康，保护环境，提高农产品质量，增强农产品的市场竞争力，我们严格贯彻、落实了《中华人民共和国农业部公告》322号文件精神，严禁销售和使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种高毒有机磷农药，确保了我市 农业生产的健康、稳定发展。

三、我市农产品农药残留检测情况

依据《农药管理条例》的规定，为了认真做好农产品农药残留检测，包头市农牧业局在资金严重缺乏的情况下，购进各种型号的农药残留检测仪18台，先后配给了市植保站、九原区农技推广中心、农垦集团公司、沙木佳镇、沙尔沁乡、麻池镇、双丰集团、呱呱叫集团和海富超市，并对检测人员进行了专门的培训，实行持证上岗。已初步形成生产产地、销售市场自检、市场抽检的检测体系。

几年来，包头市农牧业局在进一步建全和完善全市无公害农产品农药残留检测体系的基础上，加强了农产品上市前后的抽查工作，从2003年——2005年，无公害产地和外阜非无公害产地地蔬菜产品抽检已成为包头市农牧业局所属的包头市植保植检站的日常化工作。2003年，全市共抽检样本2303批次，阳性数34个，合格率为98.52%。其中无公害蔬菜生产产地共抽样检测791个批次，阳性率为0.13%，合格率为99.87%。非无公害蔬菜生产产地共抽样检测724个批次，阳性率为2.35%，合格率为97.65%。农贸市场及销售市场共抽样检测788个批次，阳性率为2.03%，合格率为97.97%。全年共发放农产品农药残留简报14期。2004年，全年共抽检样本2192个批次，阳性数53个，合格率为97.58%。其中无公害蔬菜生产产地共抽样检测930个批次，阳性数2个，合格率为99.78%；非无公害蔬菜生产产地共抽样检测619个批次，阳性数19个，合格率为96.943%；农贸市场及销售市场共抽样检测643个批次，阳性数32个，合格率为95.02 %。全年共发放农产品农药残留简报12期。2005年，共抽检样本1773个批次，阳性数30，抽检合格率98.31%。其中无公害产地抽检1077个批次，阳性数14，抽检合格率达98.7%，非无公害产地抽检79个批次，阳性数3，抽检合格率96.2%，农贸市场抽检617个批次，阳性数13，合格率97.89%。全年共发放农产品农药残留简报13期。

我市在进行农产品农药残留检测的同时，还积极配合国家农产品质量安全检测检验分中心对我市的无公害基地的农产品进行抽样检测。2005年，自治区国家农产品质量安全检测检验分中心对我市进行了三次抽检，共抽检20多个品种、200余个样本，抽检合格率达到100%，自治区农业厅将这一抽检结果及时通报了包头市政府办公室。从以上这些数据可以充分说明，我市的无公害农产品生产真正迈上了一个新台阶。

包头市植保植检站

2005年12月7日

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第二篇：农产品产品质量安全管理制度

农产品质量安全管理制度

为保证我合作社农产品的质量安全，提高我合作社的市场信任度，提升我合作社的品牌形象，根据农业部制定的“产地环境质量标准”、“生产技术操作规程”、“产品卫生质量标准”等有关规定，结合我合作社的实际情况，制定农产品质量安全管理制度。具体内容如下：

一、农药安全使用管理

1、合作社使用的农药必须统一采购，专人负责，并要在技术人员的统一指导下进行用药。

2、采购的农药必须“三证”俱全，产品标签、说明书、产品质量合格证要核对相符，确保农药产品质量，农药的进仓库存和出仓使用情况进行统一登记。

3、要选用生物源农药和高效低毒、低残留的化学农药，禁止使用国家规定禁用和限用的一切剧毒、高毒、高残留农药。

4、做好病虫测报工作，选择最佳防治时期，尽量做到低浓度使用。

5、最后一次施用农药要严格遵守采收安全间隔期，尽量降低农药残留量，确保产品达到优质、安全的标准。

6、使用农药要注意人畜安全，农药包装物要及时收集处理，尽量减少环境污染。

二、肥料安全使用管理

1、肥料要专人负责，统一采购。

2、购买肥料产品必须有产品标签、说明书、产品质量合格证书，以确保肥料产品质量合格，肥料的购买和使用情况要进行统一登记。

3、农家肥要经过高温发酵达到无害化标准后方可施用。

4、要采用科学的平衡施肥方法。

5、根外追肥要选用有机氮肥，最后一次追肥应在收获前８天以上。

三、生产安全管理

1、按照农产品技术操作规程的要求，做好生产过程中各个环节的管理工作。

2、适时采收、包装，并按法定要求进行标识。

四、运输安全管理

对运输工具要清洗干净，确保运输过程不会对蔬菜造成污染。

五、仓储管理

1、肥料、农药、蔬菜的存储仓库要分开，禁止混放。

2、不同种类的农药要隔开存放，禁止混放。

六、登记、记录管理

1、对农药、化肥、种子的购买、存储、使用情况做好登记工作。

2、对生产、运输、销售各个环节做好记录工作。

3、登记、记录要保存五年以上。

第三篇：包头市安全生产监督管理办法

包头市安全生产监督管理办法

发布部门：包头市人民政府

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发布日期：2003-10-08 发布文号： 所属类别：地方法规规章 关键字：

【阅读全文】

包头市安全生产监督管理办法（2003年9月14日包头市人民政府第10次常务会议审议通过 2003年10月8日包头市人民政府令第102号公布）第一章 总则 第一条 为进一步加强对安全生产的监督管理，建立和健全安全生产责任制，建立和完善安全生产监督管理考核与行政责任追究机制，从根本上预防重特大安全生产事故的发生，根据《中华人民共和国安全生产法》及有关法律、法规，结合我市的实际情况，制定本办法。第二条 本办法适用于我市各级人民政府（包括包头稀土高新技术产业开发区管委会）、安全生产委员会、安全生产监督管理部门之间逐级对安全生产的行政监督和有关行政部门对从事生产经营活动的单位和个人的安全生产监督管理。有关法律、法规对消防安全、道路交通安全、水上交通安全、铁路、民用航空安全另有规定的，从其规定。第三条 安全生产监督管理坚持“安全第一、预防为主”的方针，实行属地管理和分级管理相结合的原则。安全生产的监督管理实行行政首长负责制，各级人民政府对本行政区域内的安全生产监督管理负总责；生产经营单位实行主要负责人负责制，对本单位内部的安全生产活动负总责。安全生产监督管理以明确职责，强化监督，严格考核，责任追究为措施，形成行政监督管理、行业管理、社会监督、生产经营单位遵章守法的安全生产运行体系。第四条 对有关行政部门安全生产监督管理工作实行目标责任一票否决的考核制度。第二章 监督管理 第五条 各级人民政府、有关部门要设立安全生产委员会，负责指导协调和解决本地区、本部门安全生产工作中存在的重大问题。生产经营单位应当指定专门机构具体负责本单位的安全生产工作，依法配置安全生产管理人员。第六条 各级人民政府及其有关部门要贯彻落实国家有关安全生产的法律、法规和规章，把安全生产监督管理工作纳入重要的议事日程。生产经营单位应当按照法律、法规和规章的规定，建立内部安全生产管理制度，落实安全生产相关措施。第七条 各级人民政府、安全生产监督管理部门要建立安全生产监督管理工作制度；要逐级签订安全生产责任状，并向所在地负有安全生产监督管理职责的行政部门备案，生产经营单位内部也应当逐级签订安全生产

责任状。第八条 各级人民政府要结合本行政区域内安全生产实际情况制定重特大安全事故应急救援预案，并向上一级人民政府备案，发生重特大安全事故时立即启动预案，进行组织救援和善后处理工作，使危害和损失降到最低限度。第九条 旗县区人民政府每季度要召开一次防范重特大安全事故工作会议，研究部署本地区的安全生产工作。有关部门和下级人民政府要根据会议决定，认真落实本部门、本地区安全监督管理的具体措施。第十条 旗县区人民政府要针对本辖区实际，建立和健全安全生产大检查制度、安全生产通报制度、领导定期检查制度、重点>患和危险源监控制度、安全教育培训监督制度。第十一条 旗县区人民政府、有关部门应当定期（包括重大节日）对本辖区内进行安全生产检查，成立由相关专家、工程技术人员参加的检查组，有条件的要有注册安全工程师参加，检查过程和结果要有文字记录。对检查中发现的安全>患要及时下达限期整改通知书。第十二条 安全生产综合监督管理部门每个月要对本辖区内安全生产工作情况进行分析，并提出分析意见和建议，及时向同级人民政府安全生产委员会汇报。第十三条 生产经营单位对本单位重大危险源应当登记建档，进行定期检测、评估和监控，及时采取相应安全措施。对于矿山建设项目和危险品建设项目，应当按照国家的有关规定，进行安全条件论证和安全评价。前款规定事项，应当向所在地负有安全生产监督管理职责的行政主管部门备案。第十四条 生产经营单位要加强对本单位从业人员的安全教育和培训，向从业人员告知作业场所和工作岗位存在的危险因素和防范措施以及事故应急措施，并为本单位从业人员提供使用符合国家标准或行业标准的劳动防护用品。第十五条 生产经营单位要建立健全本单位安全生产规章制度和操作规程，保证本单位安全生产的有效投入，组织制定本单位安全事故应急救援预案，接受各级人民政府和安全生产监督管理部门的监督检查，落实安全生产监督管理部门下达的整改意见，及时消除安全事故>患。第十六条 生产经营单位主要负责人、安全生产管理人员和特种作业人员必须按照国家有关规定，经过安全培训，具备与本单位所从事的生产经营活动相应的安全生产知识和管理能力，持证上岗。第十七条 市人民政府和安全生产综合监督管理部门，在检查、督查、考核中，对未建立安全生产管理体制、未履行安全生产管理职责的部门和存在安全>患的企业，应及时通知所在地人民政府，由所在地人民政府责成有关部门落实整改。第十八条 安全生产事故要按照属地原则由事故所在地人民政府和有关部门及时上报。对事故负有安全监督管理责任的人民政府以及有关部门应当认真分析事故原因，有针对性地提出整改意见，并监督事故单位落实整改。第十九条 各级人民政府和负有安全生产监督管理职责的部门要公开安全生产举报电话、通讯地址，对举报、投诉及时调查核实。第二十条 各级工会要依法履行安全生产职责，组织职工参加本单位安全生产工作的民主管理和民主监督。第二十一条 促进行业安全自律、安全评价组织的建设与发展，鼓励其积极参与对危险源进

行辨识和评价评估，为安全生产及监督管理工作提供业务。第三章 考核与行政责任追究 第二十二条 市人民政府依据年初下达的安全生产责任目标，对旗县区人民政府和有关部门进行考核；旗县区人民政府负责监督考核下级人民政府（乡镇、苏木、街道办事处）和有关部门。第二十三条 安全生产考核工作采取以下方式：

（一）听取被考核对象履行安全生产职责和开展安全生产工作情况汇报；(二)查阅被考核对象履行安全生产职责和开展安全生产工作的原始记录、法规文书、文字材料等资料；

（三）对作业现场安全生产情况进行抽查；

（四）必要时邀请有关部门或专家进行评估。第二十四条 市人民政府对下级人民政府和有关部门安全生产工作的考核，纳入领导班子实绩考核目标，考核结果作为领导班子>绩内容依据之一。第二十五条 对未依照法律、法规和本办法规定履行安全生产监督管理职责的地区、部门和单位，依照有关法律、法规的规定追究责任人的行政责任。发生重特大安全事故依据国务院302号令和内蒙古自治区人民政府114号令的规定条款给予责任人行政处分（行政处分包括通报批评、警告、记过、记大过、降级、撤职）。发生一般性安全生产事故应当追究行政责任的，由市安全生产综合监督管理部门提出处理意见报监察部门。发生安全生产事故构成犯罪的，依法追究刑事责任。生产经营单位及其有关人员在生产经营活动中违反有关安全生产的法律、行政法规、部门规章、国家标准、行业标准和规程的按照《安全生产违法行为行政处罚办法》给予行政处罚。第四章 附则 第二十六条 各旗县区人民政府和各有关部门应当在本办法生效之日起3个月内，根据本办法制定实施细则，报上一级人民政府的安全生产综合监督管理部门备案。第二十七条 本办法自2003年12月1日起执行。

(完)

第四篇：农产品安全生产基本知识

农产品安全生产基本知识

药残留

农药残留是农药使用后存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。农药对农产品的污染

农药对农产品污染是由于农药残留、重金属、硝酸盐超标。蔬菜体内硝酸盐含量超标对人体的危害

蔬菜硝酸盐进入人体后，被人体消化还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐有剧毒，被肠道、肠壁吸收进入血液后，阻碍体内氧气的供应，导致高铁血红蛋白症；严重的可引起生命危险，对新生婴儿危害更大。负责农业“三品”的申办认证的主管部门

农业行政主管部门是负责无公害农产品、绿色食品、有机食品等农业“三品”认证和管理工作的职能部门。无公害农产品标志使用管理的规定

经批准使用无公害农产品标志的单位或个人，可在其被批准的产品或产品包装上使用无公害农产品标志并标注批准文号。任何单位和个人不得将无公害农产品标志使用权转让给其他单位和个人，也不得用于尚未审核的其他农产品或审核的生产基地范围以外的同类产品。

无公害农产品证书及标志使用有效期为三年。生态农业的概念及要求

简单的说：生态农业就是按照生态学原理来规划、组织和进行农业生产。基本要求：第一，生产结构的确定，产品定局的安排等必须切实做到因地制宜，和当地的环境条件相匹配；第二，对自然资源的利用不能超过资源的可更新能力；第三，在能量和物质的利用上要做到有取有补，维护生态平衡；第四，在利用可更新自然资源的同时，要注意抚育增殖自然资源，使整个生产的发展走向良性循环。

造成农业环境污染主要因素

一是工业“三废”（废水、废汽、废渣）和城镇生活垃圾；

二是农业投入品（化肥、农药、农用薄膜）等废弃物；

三是农村生活、生产污染（人畜粪便、生活污水、生活垃圾和作物秸秆等）。

四是长期使用高毒、高残留农药和大量使用化学肥料对农业环境的大气、土壤、水体形成的累积污染。

造成农产品中农药残留超标的主要原因

一是我国现有农药结构不合理，产品质量不高；二是施药技术不到位，药械落后，施药中跑、冒、滴、漏问题突出，污染作物和环境；三是农民缺乏安排合理使用农药的意识和基本知识，任意加大或减少用药量，长期使用高毒、高残留农药；四是不按照安全间隔期收获农作物。

2、无公害农产品、绿色食品和有机食品的特点和关系是什么？

答：当前，我国农产品质量安全认证主要有无公害农产品、绿色食品和有机食品三种基本类型，从水平定位、产品结构、技术制度、认证方式和发展机制来看，各有特点：

（１）无公害农产品。产品质量达到我国普通农产品和食品标准要求，保障基本安全，满足大众消费；产品以初级食用农产品为主；推行“标准化生产、投入品监管、关键点控制、安全性保障”的技术制度；采取产地认定和产品认证相结合的方式；认证属于公益性事业，不收取费用，实行政府推动的发展机制。

（２）、绿色食品。产品质量安全标准达到发达国家先进水平，市场定位于国内大中城市和国际市场，满足更高层次的消费；产品以初级农产品为基础、加工农产品为主体、推行“两端监测、过程控制、质量认证、标志管理”的技术制度；采取质量认证与证明商标管理相结合的方式、绿色食品认证以保护农业生态环境、增进消费者健康为基本理念，不以盈利为目的，收取一定费用保障事业发展，采取政府推动与市场拉动相结合的发展机制。

（３）、有机食品。按照有机农业方式生产，对产品质量安全不作特殊要求，满足特定消费，主要服务于出口贸易等高端市场；产品以初级和初加工农产品为主；强调常规农业向有机农业转换，推行基本不用化学投入品的技术制度，保护生态环境和生物多样性，维护人与自然的和谐关系；注重生产过程监控，一般不做环境监测和产品检测，一年一认证；

按照国际惯例，采取市场化运作。

总体上讲，无公害农产品、绿色食品和有机食品既有联系，又有区别。三者都属于安全农产品范畴，是农产品质量安全工作的重要内容。无公害农产品突出安全因素控制，绿色食品既突出安全因素控制，又强调产品优质与营养。有机食品注重对影响生态环境因素的控制。三者相互衔接，互为补充，各有侧重，共同发展。

问：种植业农产品安全生产中，如何进行产地选择

答：要种植出安全的农产品，产地要选择生态条件良好、远离污染源并具有可持续生产能力的农业生产区域。产地最好集中连片，具有一定的生产规模，产地区域范围明确，产品相对稳定。绿色无公害农田要与常规生产的农田保持百米以上的距离。产地区域范围内、灌溉水上游、产地上风向，均没有对于产地构成威胁的污染源，尽量避开公路主干线。

有下列情况之一，则不能作为食用农产品种植业的生产基地：(1)产地周围及产区内有工矿企业、医院等污染源单位。(2)产地为农作物病虫害的高发区。

3)产地水源和排灌条件不具备，土质不符合条件并无法改造的地区。(4)通过对产地环境质量指标进行检测评价，综合污染指数不达标的。(5)土壤或水源中有害矿物质含量过高的。问：选购农业生产资料注意什么

答：目前，我国对农药、化肥、种子等农业生产资料的经营销售实行经营许可审批制度。在选购时应注意以下几点：

(1)农资供应商必须持有所经销产品的经营许可证，否则属于非法经营。

(2)销售的作物种子必须经过审定或省级农业部门的认定（核对该品种的审定和认定的编号）。进口的或跨区域的种子应附有检疫合格证。

(3)农药和化肥必须具备产品登记许可证、生产许可证、标准证（亦叫“三证”齐全）。产品包装和使用说明应符合国家规范要求，才算是合法标准的产品。问：如何选择和处理种子

答：不仅要根据栽培区的生态条件选择高产优质的品种，还要根据病虫发生情况尽量选用抗病虫的品种。首先要参考种子质量说明，再实地考察该品种的栽培表现，并进行试验总结，不断地提高抗病虫品种的应用水平。

种子常带有病虫，因此要对种子进行消毒处理，既有利于种子保存，又能保护幼苗。主要有以下几种方式：风选、比重法筛选、药物消毒、拌种处理、种丸的制作使用。

将用于拌种的杀虫、杀菌剂、肥料和生长调节剂，与填料、黏合剂混合在一起，把种子包裹起来，制成种丸。这一技术，不仅提高种子的利用率，提高种苗的质量，还非常有利于机械化的操作，值得推广。

问：如何科学合理使用农药

答：科学合理使用农药，应从以下几方面入手：

(1)遵守农药安全使用规则 严格禁止剧毒、高毒、高残留或具有三致性（致癌、致畸、致突变）的农药在无公害农产品上使用。根据作物种类不同、安全程度要求不同，对某些农药的使用范围进行进一步的限制，如臭氧菊酯、三氯杀螨醇，因为欧盟对进口茶叶标准的提高而限制或禁止使用。

(2)遵循农药安全间隔期 安全间隔期时指最后一次施药至收获、使用作物前的时间，也就是自喷药后到残留量降至最大允许残留量时所需的时间。

(3)安全防护措施 施用农药的人员必须做好安全防护措施，防止施药人员中毒。废弃和过期的农药剩余的药液和施药器械的清洗液、空容器等，应集中安全处理。

(4)减少用药 通过耕作措施，能消灭部分病虫，造成不利于病虫发生的条件，同时提高作物抗病虫的能力。如进行田园清洁，处理病残体，减少病虫的来源；合理密植，增加田间的通风透光，及时排除渍水，降低田间的湿度；科学配方施肥，使农作物健壮生长，提高其抗病虫能力。问：农作物采收与加工过程中要注意什么 答：在采收过程中应当做到：

(1)配备专用的采收机械、器具，并保持它们的清洁、无污染。(2)保持采后处理区的清洁卫生。(3)清洗用水应满足相关的要求。

(4)农产品采后处理使用的化学物品包括洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、和润滑剂等，要按照说明书使用，做到正确标记、安全贮存。

采后处理过程中使用的采后化学品应是相关部门许可使用的产品，不允许使用以产品销售为目的国家禁用的采后化学品。

(5)质量控制。种植者应当自行或者委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测。问：种植产品包装与运输中，如何保障质量安全

答：应采用适宜的包装方式，避免农产品在贮存过程中受到破坏及污染。包装材料应符合相应的卫生标准。禁止使用化肥或农药袋来转运粮食。

在运输过程中，应保持运输车辆的清洁卫生；保持包装的完整性；不应与其他有毒、有害物质混装。运输车辆应具有较好的抗震、通风等性能。问：畜禽产品安全生产中，如何进行场地选择 答：畜禽洋装插队地点应该选择地势较高、平坦干燥、排水良好和背风向阳的地方。要注意通风流畅、采光性强，交通、水电便利并远离污染源。平原地区，场址应选择在比周围地段稍高的地方；山区应选在稍平的缓坡地建设畜禽养殖场。

畜禽养殖场应保证水源水量充足，取用方便。畜禽引用水水质应符合农业部制订的《无公害食品 畜禽引用水水质》标准。畜禽养殖场投产后，每年应检测水源水质两次，并定期清洗消毒供水系统。

畜禽养殖场选址一定要远离化工厂、工业污染区、矿区等；大、中型畜禽养殖场必须要远离村镇、居民点，家禽舍应在居民区下风向，一般应远离居民区2～5公里以上。空气清洁、无污染，环境安静，无噪音干扰或干扰较轻。

畜禽养殖场应建于历史上没有发生过重大动物疫病疫情的地区，离城市或集镇不少于15公里，与其他畜禽养殖场距离最好不少于20公里。新建畜禽养殖场不得在原有旧畜禽养殖场上建场或扩建，不得位于畜禽类屠宰厂、畜禽产品加工厂、兽药站、畜禽产品交易市场等的下风向。问：畜禽安全饲养管理中，对工作人员有什么要求

答：畜禽养殖场员工应身体健康，持健康证上岗。应有饲养、防疫经验。出现畜禽生病等异常情况，能够正确处理。

工作人员进入生产区要更衣、消毒或洗澡，工作期间不得串岗。非工作人员一般不得进入场区，确需进入的，要按规定严格更衣、消毒。问：畜禽安全饲养管理中，对饲料有什么要求

答：一是饲料原料和产品应无发霉、变质、结块，无异味、异臭，配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混料、液体饲料色泽应均匀一致。所有饲料都应符合国家强制性标准《饲料卫生标准》中有毒有害物质最高限量的要求。

二是营养性饲料添加剂、一般性饲料添加剂应具有该品种应有的色、味、嗅、形态特征。应选用我国农业部发布的《允许使用的饲料添加剂品种目录》中收录的产品以及农业部批准的新饲料添加剂产品。

三是药物性饲料添加剂的使用应严格执行农业部发布的《饲料药物添加剂使用规范》，选择规定的用量、休药期。杜绝使用国家规定的违禁药品。药物饲料添加剂有休药期规定的，处在休药期内的畜禽生产出的肉（包括副产品）、蛋、奶都不得供人食用。

四是一定要从国家管理部门正式批准的饲料生产企业或者经营企业中选择和购买饲料产品。五是要购买饲料、饲料添加剂产品还应检查其有无符合国家强制性标准的饲料标签和产品质量合格证，同时还要索取购买发票和保留适量的饲料样品。问：如何安全使用兽药

答：(1)禁止使用未取得批准文号的兽药。

(2)禁止在饲料急饲料产品中添加未经农业部批准用于饲料添加剂使用的兽药品种。

(3)有休药期规定的兽药用于食用动物是，饲养者应向购买者或屠宰者提供准确、真实的用药记录；购买者或屠宰者应确保动物及产品在用药期、休药期不被用于食品消费。

(4)慎用的兽药：①抗生素类药；②作用于神经系统、循环系统、呼吸系统、泌尿系统等拟肾上腺素药，抗胆碱药、平喘药、肾上腺皮质激素类药和解痛药物。(5)禁止使用国家禁用的兽药。问：畜禽产品加工应如何保证质量安全

答：(1)质量管理体系。企业设置质量安全管理机构，有相应的管理人员及质检人员，同时配合，当地动物防疫部门进行动物检疫。

(2)投入品控制措施。一是原料来自被认定的无公害农产品产地。二是原料存放要分批次，合格、待检、不合格原料要分开存放。三是加工用水要符合要求。四是药品要有专人保管，不能在生产车间使用、存放任何可能污染食品的药剂。

(3)生产加工。畜禽加工工艺流程布局合理、科学，无交叉相遇。加工厂结合自己的生产工艺特点，制订技术规程和操作规范。产品的生产过程还应注意以下几点：①投料前除对原料严格检查外，还要检查生产场所、设备。设备要定期检修。灌装装填使用自动机械设备。②对产品实行严格的质量检验，整个过程都要有生产记录。产品包装后贴好标签，并附产品说明书。出厂前的产品贮存在成品库里，要保持较好的环境。出厂前对产品按工厂项目对应指标逐批检验。(4)卫生消毒措施。一是制订有效的卫生管理、消毒制度，由专人负责实施。二是有相应的设施，如消毒池、洗手池、沐浴室等。三是生产设备工具、容器、场地使用前后要清洗、消毒。四是从业人员要具有健康证，做好个人卫生，进入车间穿戴工作服、帽、鞋，头发不露帽外，工作服盖住外衣。还需经过相应的技术培训。五是操作规范，应符合杀菌或灭菌操作规程。

(5)检疫与检验。肉、蛋、乳类产品和蜂类产品的检疫工作均由防疫监督机构实施，严格做到宰前、宰后检疫。一般在屠宰车间应设有供检疫人员操作的场地、设施，对可疑病变肉，送实验室检验。检疫合格者，方可贴检疫合格标志。

第五篇：农产品质量安全生产工作总结

农产品质量安全生产工作总结

长葛市农业局

2011年上半年，在市委、市府的正确领导下，在市安委会的指导下，市农业局在农产品质量安全工作中坚持以“三个代表”重要思想为指导，以十七届三中全会精神为指针，认真贯彻落实《农产品质量安全法》，强化管理，突出重点，落实责任，深入开展了农产品质量安全专项检查，切实提高我市农产品质量安全水平，保障城乡居民的身体健康，现将有关情况汇报如下：

一、加强领导，健全组织

安全生产工作是一项常抓不懈的工作，绝不能有丝毫的麻痹思想，我局从讲政治、保稳定、促发展的大局出发，进一步牢固树立以人为本和“安全生产无小事”的观念，以高度负责的精神，高度警觉的态度，采取强有力的措施对待安全生产工作，从维护社会稳定和保障人民生命财产安全的高度，提高认识，加强领导。为确保我市农产品质量安全，市农业局成立了以局长姬玉山同志为组长，主管副局为副组长，种植业管理股、局监察室、农业技术推广中心、农业执法中心、植保站、种子站等单位负责人为成员的“农产品质量安全工作领导小组”。使我局的安全生产工作形成了“行政一把手负总责，分管领导具体抓，各站、股、室各负其责各司其职”的农产品质量安全工作机制，做到了上下衔接，政令畅通，为我局的农产品质量安全工作提供了组织保障，确保了农产品生产的安全稳定。

宣传横幅，与各农资经营商户签订不经营国家明令禁止的农药承认书，在门口张贴农药安全使用明白卡。宣传活动累计出动近200人次，接受群众咨询800多人次，发放宣传资料5000余份。

四、强化措施，狠抓农产品质量安全监管

1、加强农产品质量安全检测

进一步强化农产品质量安全监管，市农产品质量安全中心加强了集贸市场、批发市场和超市的农产品质量安全检测，除坚持每星期对农产品市场例行抽检外，每次取样12-20个，并及时公布检测结果。在中央农村经济会议许昌召开期间，坚持每天抽检、汇报。截至目前，市农产品质量安全中心共抽检样品425个，合格414个，合格率97.4 %，农产品食用安全放心。目前市区所有大型超市、农产品批发市场、集贸市场已全部纳入监测范围。

2、无公害农产品标志使用检查情况

按照《农产品质量安全法》和《农产品包装和标识管理办法》规定，市农业局对我市无公害农产品生产企业、大型超市、农产品集贸市场、批发市场上无公害农产品的标志使用情况进行了全面检查，没有发现标志与实物不符、标志与证书不符、擅自转让或买卖标志、伪造或冒用标志等现象。

3、强化农产品基地监管，确保消费源头安全

为从源头上确保农产品质量安全，我市以3个无公害农产品生产基地为重点，围绕产地环境、农业投入品、农业生产过程和市场准入几个环节，组织开展无公害农产品专项检查，认真检查

商户、群众发放农药安全使用技术资料5000余份，通过专项治理，我市农药经营市场得到了进一步规范。

6、积极受理投诉，开展维权活动

随着政策的深入宣传和法律法规知识的广泛普及，农民朋友的法律自我保护意识越来越强。通过执法大队公示的举报电话6012316，尽心竭力为农民朋友排忧解难，切实保护农民朋友合法权益。对每一起投诉、举报均详细登记备案，快速赶赴现场展开询问调查，对查实确是农资质量问题的，督促经销商马上采取补救措施或予以赔偿;对因生产操作不当或气候等其它原因造成的损失，耐心向当事人做好解释，并协助做好善后工作，维护了农村社会稳定。全年共受理农资举报投诉10起，成功处理10起。为我市“三农”工作做出了积极的贡献。

7、抓好沼气生产

沼气生产，事关人民群众生命财产安全，我们特别注意安全工作。我们首先与沼气工程业主和施工单位签订安全生产协议，定期检查安全生产工作。对于有安全隐患的单位，立即出具安全隐患告知书，并责令期限期整改，对于不整改或整改不到位的，我们和属地管理部门、主管部门、安监局等单位结合，勒令停产停工，直至整改到位方可复工，同时根据有关法律法规，作出相应处罚。定期进行业务培训，和电视台结合制作专题片，提高沼气工的业务水平，提高广群众沼气安全生产意识，使人民群众科学的认识沼气，正确使用沼气，从而使沼气安全生产达到家喻户

是经过无公害认定的基地产品质量要更加重视。

5、建立和完善农安全产品质量监管的长效机制，逐步完善准出准入、质量追溯、包装标识等各项制度，推进诚信体系建设，确保农产品质量安全水平整体提升。

2011

长葛市农业农林局 年7月5日