第一篇：食堂窗口经营合同书
食堂窗口经营合同书
甲方：钟开陆（以下简称甲方）
乙方：（以下简称乙方）
经甲乙双方协商，甲方将其经营的镇平一高学生食堂拿出一个窗口委托给
一、乙方代表甲方全权负责管理经营该窗口的加工、销售、安全、卫生及其服务质量等工作。
二、乙方负责自己加工、销售的食品不出任何质量及其安全事故，并自觉接受甲方及其学校领导与地方行政管理部门的督促与检查。
三、为保证食堂的食品质量，乙方必须从甲方仓库领取食品原料，不允许乙方擅自购买面粉及食用油，否则甲方有权单方面终止合同的履行。
四、乙方在经营管理期间必须对甲方交付使用的设施、设备及其厨具用具保管、保护好。如有丢失或损坏由乙方负责赔偿和维修，费用由乙方承担。
五、乙方在生产经营期间必须采取得力措施，做好安全防卫工作，即防火、防盗、防投毒、防疫病传染。不得出现工作中的失误，若出现失误所造成的一切后果均有乙方负全责。
六、乙方在经营管理期内必须自觉维护甲方的声誉，一切对外经营活动都必须冠用甲方全称，对甲方负责。
七、乙方在经营中所发生的盈利自享，亏损自担。经营盈亏、成败均与甲方无关。
八、操作间内只许两人操作，工衣工帽必须戴带，健康证也要同时办理。
九、乙方所用员工的工资及其福利待遇，均由乙方负责解决。
十、乙方签合同时需向甲方交纳万元的食品质量安全保证金。待合同到期时若无发生任何质量、安全事故，甲方则如数将该保证金退还乙方。
十一、乙方负责承担自身窗口的水、电使用费。
十二、乙方每月从营业额中向甲方上交（不含水电使用费）。
十三、乙方在经营中，必须遵守校方的统一规定，不允许收取现金，否则，自觉接受甲方及校方的处罚。
十四、此合同自2012年年月日止。合同到期后，双方可协商续签。
十五、在合同期内若发生单方面违约，由违约者赔偿对方一万元违约金。
十六、此协议未尽事项，由双方协商解决。
十七、此协议份。甲、乙双方各执一份。
甲方签字：乙方签字：
年月日
第二篇：高校学生食堂经营合同书
高校学生食堂经营合同书
合同双方
甲方(发包方)： 乙方(承包方)：
一、总 则
第一条 根据国家法律、法规及有关政策规定，遵循“平等互利、协商一致、等价有偿”的原则，通过公开竞标，乙方获甲方所属 学生食堂的经营承包权。双方经协商订立本合同。
第二条 甲方委托（甲方的学生食堂管理部门）负责本合同实施中具体事宜的监督管理和协调服务。
第三条 乙方指派 为食堂负责人，负责食堂的日常经营管理。乙方不得将食堂经营权和设备转包、出借给第三方，不得经营学生餐饮以外的业务如舞厅、网吧等，不得擅自停业。
第四条 乙方要树立为师生提供优质餐饮服务的经营理念和良好的职业道德，充分认识高校餐饮具有明显的公益性特点，确保饮食质量和食品卫生安全，履行竞标承诺，为学校的稳定和发展做出贡献。
二、经营标的及合同履约保证金
第五条 甲方所属
学生食堂位于 校区；总建筑面积 m2；装饰情况：。
设备设施见双方移交明细清单（见附件）。
第六条 乙方向甲方交纳合同履约保证金人民币 万元整。合同期满，与甲方债权、债务结清后，并在乙方撤离之日起 日内，退回履约保证金(不计利息)。
三、承包期限及相关约定
第七条 承包期限：自 年 月 日至 年 月 日止。
第八条 资产（条件）占用费的相关约定：。
第九条 乙方经营食堂使用的水费按 元/吨；电费按 元/度；燃气费按 元/立方米；蒸汽费按 元/立方米计价。如遇当地政府调整以上价格标准，由双方协商做相应调整。
第十条 乙方向甲方缴纳物业管理费用(公共费)。如治安、公共照明，垃圾清运等费用，每月标准为 元（经营时间不足半月按 1/2月计算，超过半月按整月计算）。第十一条 消费交易方式：
甲方提供校园一卡通消费结算系统，乙方销售食品采用以下方式 进行交易。
方式一：校园一卡通刷卡；
方式二：商用收款机出售的代金券（甲方监管）； 方式三：校园一卡通刷卡和商用收款机出售的代金券。
相关约定：。
第十二条 结算规定：
1、甲方应及时汇总乙方当月营业额，在扣除乙方应承担的水电等相关费用后，于下月 日前办理结算支付。
若刷卡收费额不够扣除乙方应承担的相关费用时，乙方应当及时补足差额。
2、其它：。
四、甲方的权利和义务
第十三条 依据法律、法规和相关文件精神，制订本校“学生食堂管理规定及相关处罚规定”，据此对学生食堂进行日常监管。针对可能出现的食品卫生安全隐患,有权要求乙方限时整改、处罚。
第十四条 对租赁资产进行监督检查，确保甲方资产的保值增值。对学生食堂因自然因素损坏部分进行修缮或进行必要的改造（因乙方非正常使用造成的损坏则由乙方承担修缮、改造费用）。
第十五条 对乙方经营过程中的原料采购，食品加工过程中的卫生状况，所售食品的品种、份量、质量、价格及服务态度和在投标文件中所有承诺的兑现情况等实行监督检查，并进行考核评价。
第十六条 协调校园内外关系，维护乙方合法权益。
第十七条 保证水、电、气（汽）等正常供应；协助乙方办理经营手续和做好相关服务工作，为乙方创造安全、稳定的经营环境。
第十八条 按时办理结算业务。
五、乙方的权利和义务
第十九条 依法享有经营标的物的使用权；自主经营、自负盈亏，自担风险。
第二十条 依照法律法规和学校有关规定，建立健全规范完备的财务制度、用工制度、工作规范、安全防范、卫生保障、物资采购、质量监督、价格管理和文明服务等制度，以及食物中毒、火灾等重大事故应急预案。
制订的相关卫生管理条款及服务承诺应在用餐场所公示，接受用餐者监督。
第十一条 积极配合、主动接受当地卫生行政部门、教育行政部门和学校的监督、指导和管理。
第二十二条 办理当地卫生行政部门颁发的《卫生许可证》，并按规定年检。
第二十三条 按照《劳动合同法》自主聘用员工，保障员工合法权益。其从业人员必须持有《健康证》上岗，并按规定体检。
第二十四条 按照学生食堂的经营规模，配齐配足相关的管理人员和技术人员，制订从业人员食品卫生知识培训计划，定期组织员工参加相关岗前及岗中培训，并对培训结果进行评价。从业人员应统一着装，挂牌上岗。
第二十五条 采购、存贮、加工和销售食品应符合有关要求。采购食品原材料，要索票索证，并建立管理台帐；销售食品要符合卫生规范，明码标价，所售食品成品按规定留样。
第二十六条 向就餐者提供的餐饮器具必须按规定清洗消毒，并作好消毒记录。
第二十七条 保证承租房屋和设备设施等标的物完好，对设备设施进行定期维护保养。
第二十八条 确保学生食堂伙食正常供应。假期中的供应保障要服从学校统一安排，积极配合学校的一切重大活动，做好餐饮的供应保障；学校放假停业和开学营业时间，按学校通知执行。
六、合同的变更、中止、解除
第二十九条 变更、中止或解除合同情形
（一）乙方有以下情形，甲方有权变更、中止或解除合同
1、未按相关法律法规建立相应管理制度或执行制度不力，被相关行政部门处罚且限期整改不力的；
2、经营期间，出现师生食物中毒，或安全生产责任事故，且造成严重后果的；
3、因食品价格波动、食品卫生安全和服务质量等而引起的就餐人员罢餐、静坐、聚众闹事等群发事件，影响恶劣的；
4、在经营过程中，存在掺杂使假，销售无证、过期食品、未按规定范围经营等违规行为，经学校规劝、限期整改无效且情节严重的；
5、在经营过程中有转包、分包经营行为的；
6、在学期中途无故停止营业的；
7、其它违规、违约行为的。
（二）甲方有以下情形，乙方有权变更、中止或解除合同
1、无故停水、停电、停气（汽），给乙方造成一定经济损失的（因市政工程检修和校园工程检修等事前告知除外）；
2、未按时办理资金结算支付，逾期 日的。
（三）其它经双方协商一致的，可变更、中止或解除合同。第三十条 甲乙双方因不可抗拒的原因，使合同无法完全履行或者完全无法履行的，可以提前变更或解除合同。提前解除合同的，双方均不承担任何违约责任；变更合同的具体事项由双方协商解决。
第三十一条 合同终止，甲乙双方应及时清点移交资产，结算帐目，乙方应于十日内无条件撤离。乙方经营期间自行添臵的设备、器具归乙方所有；乙方因满足其经营，对学生食堂进行装修、装饰等设施应无条件移交甲方（双方合同另有约定除外）。如乙方逾期仍有财物存放经营场所，甲方有权单方面对遗留财物予以处理。
七、违约责任
第三十二条 甲方违反结算约定，不按时结算资金和办理支付，从逾期之日起，按应付金额的3‰按日向乙方支付违约金。
第三十三条 甲方无故停水、停电、停气（汽），致使乙方无法正常营业，造成经济损失的，应向乙方予以赔偿。
第三十四条 乙方违反消费交易方式，自行实施现金直接交易或收取现金不纳入财务管理的，甲方每次可处以200元以上—1000元以下罚款。
第三十五条 乙方违反国家法律法规和相关管理规定，以及合同第二十九条
（一）款（1-6项）的，除按规定承担相应的民事责任外，甲方可处1000元以上—10000元以下罚款。违犯刑律的，移交司法机关追究刑事责任。
第三十六条 乙方不按规定管理、使用和维护标的物，造成标的物灭失或损坏的，按标的物原值赔偿或修复。
第三十七条 甲方根据校方制定的“学生食堂管理规定”对学校学生食堂实施日常监督管理。双方可据此制定相应处罚细则。
第三十八条 违约金及处罚金，自责任确定起10日内扣除或支付。也可在双方当月结算时一并清算。
七、附 则
第三十九条 本合同经双方签字盖章，并办理设备设施交接手续和乙方向甲方交纳合同履约保证金后生效。
第四十条 本合同的附件与本合同具有同等的法律效力。第四十一条 未尽事宜，由双方协商解决，协商不成可向当地人民法院提起诉讼。
第四十二条 本合同及附件一式叁份,甲乙双方各执壹份，报省高等院校后勤协会备案壹份。
附件：设备设施移交明细清单（略）
甲方(章)地 址
法定代表人
委托代理人
电 话
开户银行 帐 号
年 月 日
乙方(章)地 址 法定代表人 委托代理 电 话 开户银行
帐 号
年 月 日
第三篇：食堂窗口经营方案
食堂窗口经营方案
高校食堂是后勤管理服务工作中的难点和重点，同时也是学院讲文明、送温暖的一个窗口。按照教育部高校食堂集体用餐管理规定，高校食堂实行三级（A、B、C）质量量化标准管理，汽车学院食堂应该朝着A级标准方向努力，才能与快速发展的本科院校相适应，才能让师生满意。
一、食堂经营宗旨、目标、目的
当以服务好全院师生为宗旨，当以让全院师生满意为目标，当以获取微利为目的。
二、经营思路及方案
1、抓好食堂卫生安全，民以食为天，食以安为先，每个参与食堂经营者必须把高校食堂饮食卫生安全放在首位。当先从从业人员卫生健康抓起，做到无证不上岗，然后再层层把好原标准准入食堂关，建立原材料准入索证制度，绝不允许不合格的、不符合要求的原材料、原料进入食堂。第三严格按照操作程序操作，比如菜品要先捡后洗再切再加工，做到生熟分开，荤素分开，绝不允许交叉操作。非操作人员杜绝进入操作间，检查人员必须由食堂主管人员带领、先签字后入食堂检查，杜绝外来隐患的发生，服装备两套，一套操作装，一套售饭装，售饭时带口罩、手套。
2、主动热情搞好服务，餐饮业说到底就是一个服务行业，饭菜质量再好，环境卫生再好，服务跟不上也是枉然。因此要求每个员工在上岗前必须接受职业道德培训和综合素质培训。在工作中要求每个员工把学生当成自己的亲人一样对待。号召员工做到骂不还口打不还手，在售饭过程中出现问题不与学生争执，以微笑服务感动学生，让学生有一个温暖的家庭氛围。
3、多品种多样化经营，按照高校食堂量化管理要求，早餐主食品种不低于8种，汤类不低于8种，菜类不低于12种。午餐主食品种不低于12种，菜类不低于16种，汤类不低于6种，晚餐与午餐要求一样。只有花色品种多了，学生才有选择的余地，学生才能比较满意，如麻辣粉、土豆粉、担担面、热干面、牛肉合罗面，价位低于市场价格，量数不低于市场的份量，质量不低于市场的质量。
4、抓好饭菜质量，品种再多饭菜质量不佳，最终导致学生意见种种，因此要严把质量关，从汤类、成型食品到米菜等要有量有质，量要达到标准，味道要适中，争取做到色、香、味具佳，才能让师生比较满意。
5、服从学院领导、严格按学院要求及学院规章制度开展工作，努力为学院的快速发展增添一份力量。要定期为师生的就餐情况和意见调查。及时对我们的工作加以改进，望领导督查和监督。
第四篇：食堂合同书
食 堂 合 同 书
甲方：王达连 吴权书
乙方：巧马镇孔屯小学
为把学校的食堂工作顺利进行，确保学生的营养午餐办得好，吃得好，吃得饱。经双方同意，特定本合同：
甲方服务范围：
1、尽义务把食堂的卫生工作搞好；食堂内部保持干净整洁；餐具干净、碗碟消毒；食品保鲜；饭菜卫生；不得给学生吃过期、发霉和腐烂的饭菜。
2、按时给学生出餐：早餐8:00，中餐12:10，晚餐18:00；饭后监督学生自己洗好碗筷，轻放消毒柜里消毒。
3、甲方有义务把饭煮熟，加工炒好菜，分发给学生吃好、吃饱，做好“以人为本”的良心工程。
乙方管理范畴：
1、乙方保障每天的台账供给（油、盐、柴、米），甲方出劳，共同搞好此项工程。
2、乙方有权对甲方的卫生、穿戴、消毒等工作进行监督，不良或不足之处加以整改。
3、乙方每学期付给甲方劳务费每人陆仟肆佰元（￥6400.00），合计壹万贰仟捌佰元（￥12800.00)。（每学期按四个月，每月每人1600.00元支付）。若有加班按每天60元付给。
4、本合同从2013年9月1日起生效。
法定代表人：
甲方签字：
乙方签字：
巧马镇孔屯小学
2013年9月1日
第五篇：食堂承包经营合同书
食堂承包经营合同书
甲方：安徽商之都合肥商厦有限责任公司
乙方：
为了加强食堂管理，使食堂工作规范化、制度化、市场化，为员工提供优质服务。甲、乙双方本着诚实信用、互惠互利的原则，就食堂承包经营事宜订立合同如下：
一、甲方：
1、甲方在六楼提供约 600平方米的职工餐厅、后堂操作间两间、仓库两间、卫生间两间以及水电设施、照明设施、中央空调系统和排烟系统供乙方日常经营使用。
2、指定专人负责每月输卡、改卡、月结算、转帐、水电费扣缴等相关工作。
3、负责协调乙方每天进场、出场等相关事宜。
4、负责食堂房屋自然损坏正常修缮（不含包厢）、水电正常供应及设施必要地维护、保养（不可抗力的因素除外）。
5、定期不定期对食堂的伙食、服务质量、品种、价格、安全等方面进行监督、检查；协助处理日常就餐过程中甲方员工与乙方员工发生的纠纷。
6、教育和控制员工外出就餐，维护食堂正常就餐秩序。
二、乙方：
1、严格遵守餐饮行业国家标准及甲方各项规章制度，服从甲方后勤保障中心管理，并接受监督、检查。进场时交纳保证金5000元。
2、按照甲方制定作息时间表规定的时间和食堂经营范围依法经营，每餐必须开足窗口，规定时间内必须有饭菜供应，并保证主副食花色品种多样化，菜的品种中餐要达到10个以上，晚餐5个以上，主食品晚 1
餐应有5个以上。
3、严格履行食堂卫生管理制度和供餐单位管理制度。所进粮油、蔬菜、原料必须由甲方指定地点采购，符合国家卫生法规要求，违规一次甲方将给予200~500元罚款。
4、餐具经洗、涮、冲后要放入消毒柜消毒，消毒时间不少于30分钟，消毒时间达不到规定标准或消毒不彻底，每次罚款50~100元。
5、所售饭菜、食品必须明码标价，价格合理，适合各种消费（盒饭要列出标准，标出几荤几素）。不得擅自抬高价格，不得经营烟酒和与食品无关的项目，否则每次处以100~200元罚款。
6、所售饭菜必须干净、卫生，生、熟菜板要分开，如甲方员工投诉饭菜有头发丝、虫子等杂物的，经查证核实后，除退赔员工等额现金外，每次罚款20~50元。
7、乙方工作人员服务态度要端正，不与就餐者发生矛盾、吵闹和斗殴，出现问题及时协商解决。情节严重者每次罚款200~1000元，全年3次终止合同。
8、乙方为甲方员工服务时，必须做到热情、周到，给足份量，不许克扣数量。不得出售各种霉烂变质或各种不符合卫生安全的饭菜、食品，违者每次罚款500~1000元，造成食物中毒的，视情节追究经济和刑事责任，并终止合同。
9、乙方员工定期体检，持健康证上岗（平时做到勤洗头、勤洗澡、勤换衣服、勤剪指甲），工作时，穿工作服、戴工作帽，售饭菜时要戴口罩，违者每项每人次罚款5~10元。
10、保持良好的就餐秩序和卫生环境，卫生做到每天一小扫，每周一大扫，甲方每月27日前后定期对食堂卫生进行检查，平时不定期对食堂现场卫生、环境卫生进行抽查，凡抽查卫生不合格的每次罚款20元，受公司安全、卫生检查组通报、媒体曝光的每次罚款200~500元。
11、乙方平时应加强员工安全教育，接受甲方安全、消防检查，对
违反甲方安全管理规定的，甲方后勤保障中心及时下发整改通知书限期整改，整改不力的，甲方对其进行重罚，造成恶性事故的，直接追究乙方法律责任，并终止合同。
12、承担社会相关部门收取的各种规费。
13、承担各种设施、设备、用具的维修费用，如乙方应及时维修而未能及时维修，甲方可强行维修，费用从营业款中扣除。
14、乙方用电、用水按现行商业水电价格执行，甲方按实收取，如遇价格调整，适时进行调整。
15、乙方聘用和解聘人员必须报甲方备案（身份证、健康证均需提供原件及复印件，复印件一份交后勤保障中心存档），非聘用人员不得在食堂内逗留。
三、承包期限：
承包期年。自年月日至年月日止。
四、结算方式：
每月为一个结帐周期，次月１０日甲方同乙方结算上月餐费，遇节假日顺延至１０日后的第一个工作日（特殊情况延期支付，甲方向乙方以口头或书面形式说明），结算费用须扣除管理费、水电费和本合同约定罚款、设备维修费用等。
五、违约责任：
⒈合同期内，甲乙双方不得擅自解除合同，双方需终止合同必须提前两个月书面通知对方，以便双方合理安排工作。
⒉合同期内，乙方不得擅自改变房屋结构或更改各种线路，乙方因故造成房屋及附属设施毁坏，应负责修复或赔偿经济损失，损失严重，甲方终止合同。
⒊合同期内，乙方不得借故停止供餐，对无视甲方规定或给甲方造成管理混乱的，甲方除对乙方处以经济重罚外，甲方有权终止合同（意外停电、停水、召开会议等不能正常供餐除外）。
六、其他事项：
1、乙方每月向甲方交纳2％管理费（按实际营业额从财务扣除）。
2、乙方每月承担甲方房屋、水电设施、空调、照明等设施折旧费2500元（甲方厂房投资45万元，水、电、空调、照明等设施投资15万，合计60万元，折旧年为20年）。
3、甲方平时召开各种会议，举办各种演出、比赛活动等需用职工餐厅时，甲方主管部门出具通知单，乙方要及时予以保障，不得拒绝，会议期间，如发生水电费，甲方按实从食堂水电费中冲减。
七、本合同经双方签字后生效。如有未尽事宜，须经双方协商作出补充规定，补充规定与本合同具有同等法律效力。
八、本合同一式肆份，甲乙双方各执壹份，交财务壹份，存档壹份。
甲方签章：乙方签章：
甲方代表：乙方代表：
年月日年月日
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