铁板烧合同（大全）

第一篇：铁板烧合同（大全）

铁板烧聘用合同

经双方友好协商，现就铁板烧技术指导，厨师事宜达成如下协议。

一． 甲方的权利与职责

1.甲方聘请乙方为甲方铁板，厨师技术指导。

2.聘用期为年月日至年月日止。如需继续聘用，必须另行签订协议。

3.工作时间和休息，休假：乙方每周来公司上班一次。按照甲方要求的时

间上岗。

4.劳动报酬：甲方按照乙方要求，支付工资每月3000元，支付乙方工资时间每月20日于公司员工同时发放。

5.甲方有权根据甲方的管理制度对乙方进行日常的管理，若乙方人员违反了甲方的管理制度，甲方有权给予处理。

二．乙方的权利与职责

1.乙方必须保证2-3人到甲方厨房工作，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求3位厨师都要达到国家厨师一级水平。

2.乙方负责提供专业的铁板烧技术指导及聘用人员的手法及技巧的培训。

3.乙方负责提供各种料理及原料的提供，保证甲方的需求。包括提供最新的信息。

4.乙方负责铁板烧制作，指导，菜单设计，招牌设计等工作。

5.乙方若对所带来的人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续。对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。

6.乙方人员需遵守甲方的管理制度和绩效考核，如果乙方人员严重失职，给酒店利益造成了重大损害，甲方有权处理。

7.乙方保证甲方的商业机密（工资）。

8.每月乙方须向甲方提供至少三款不同的设计方案，供甲方确认及销售。

三．违约责任

1.乙方提出解除终止合同时，应按照劳动合同法规定，提前一个月通知甲方。如未履行合同条款，应承担违约责任。

2.若乙方终止本合同时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则乙方应付甲方赔偿金。

本协议未经事宜，双方友好协商解决。

本协议签订之日起生效，一式两份，甲乙双方各一份。

甲方：乙方：

签字日期年月日签字日期年月日

第二篇：铁板烧创业计划书

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（可编辑）

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铁板烧创业计划书

铁板烧创业计划书

xx铁板烧，优势齐聚，代理商在其区域有一定的垄断性，市场运作空间大，分支渠道多，易于施展拳脚，同行少，竞争小，独享财富。xx铁板烧聘请国内知名营销整合策划团队，利用售点、网络、媒体三位一体的广告效应，植入式宣传推广，令品牌影响力深入人心。总部与国内多家物流、快递公司常年建立合作关系，拥有近千平米的仓储空间。确保所有货物材料收发无误，供应及时。

xx铁板烧全面的成本收益核算系统，用数字和事实说话，定期进行收支核算，优化资源利用率，在保证口味的前提下俭省成本，达到利益最大化。xx铁板烧启动营收分析咨询服务，聘请资深分析师为店主量身订制个性经营策略，实行营业质量循检制度，由专业人员定期走访店面，进行指导。全国400免费电话24小时全程等候服务，专业客服悉心解答。后期危机处理、风险测评，加盟商随时可以向总部寻求救援。总部也会不定期主动去电关照，保证每一个店铺都在盈利。

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12年前，xx铁板烧创始人杨宾先生在一次台湾投资考察中第一次接触到铁板烧，从此便被铁板烧的独特餐饮文化所深深吸引，在经过多年的精研和探索后，2009年，xx铁板烧横空出世，几年之内，在江苏、浙江开设了多家门店，掀起了铁板烧餐饮的消费狂潮。我们要做中国最好的铁板烧连锁品牌，我相信，未来的五年，我们xx品牌会遍布全国！

为满足人民对于烧烤美食的挚爱，xx铁板烧分别开设了多家分店。为了让全国各地的美食爱好者都能享受到江苏烧烤美食和文化，留住好吃佬们真正追寻的江苏老味道，专注研发和打造“xx铁板烧”这个极具人文情怀的餐饮品牌。xx铁板烧是烧烤行业中知名品牌之一，旗下品牌发展至覆盖全国各地。xx铁板烧作为江苏烧烤的品牌。

xx铁板烧始终致力于确保新鲜的食材，甄选精良配料，严把餐品质量，丰富菜品形式。以“缅怀岁月，让我们xx铁板烧”为主题，复古的工业风加上古朴老街元素创意组合，在保持统一的品牌主题和风格的基础上，赋予每一家门店不同的变化，持续制造新鲜与期待。保持怀旧，在营造出“xx铁板烧”感觉的同时添加不少时尚元素。

xx铁板烧加盟支持：

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1、品牌形象支持

免费为加盟店提供展示货架、样板、一些专用的产品还有一些企业形象宣传书籍、产品手册等专用配套产品。xx铁板烧加盟

2、整店输出支持

xx铁板烧总部会为加盟商提供整店输出支持，一站式的加盟指导助您开店一帆风顺。

3、免费培训支持

总部为xx铁板烧加盟商提供专业系统培训，如店铺选址、经营管理、技术操作、宣传促销等店铺运营核心环节。

4、物流配送支持

总部可以提供全方位的物流配送服务，保证快捷、安全、高效地实现货品流通，满足加盟商不断的补货要求，大力支持加盟商的日常销售工作。

5、媒体广告支持

优质策划师提供节假日活动策划。

6、市场运营支持

xx铁板烧招商总部提供全国统一的品牌运营指导系列手册，强大的系统安心护航您的经营。

7、跟踪服务支持

提供开业前期、中期、后期的督导服务，助加盟商轻松建店，快速盈利。

8、选址装修支持

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①总部会根据加盟商所在区域进行商铺地址的选择。②准确选址后，总部会提供给加盟商合适装修图纸，免去加盟商为装修而浪费的时间和金钱。

9、区域保护支持

提供区域保护政策，在一定区域1000米的范围内不能拥有两家加盟店，以免出现同品牌竞争的行为。xx铁板烧加盟流程 xx铁板烧加盟流程：

1、咨询加盟事宜

可在网站留言也可拨打xx铁板烧总部电话向市场部咨询加盟事宜。

2、实地考察

投资者到xx铁板烧公司总部所在地进行实地项目考察，并与总部投资顾问进行交流，解决投资疑问。

3、提交加盟申请

认真阅读、填写《xx铁板烧加盟申请表》，提交加盟开店申请。

4、签订合约并交纳相关费用

加盟商递交的加盟合同通过总部的审核后，就可以与总部加盟专员进行细节商榷，达成一致意见后就可以签订加盟合约，加盟商需要提前准备好需要交纳的相关费用。

5、店铺选址

总部根据加盟商本地市场情况，为加盟商选择合适的店铺地5

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址。

6、店铺装潢

待合同签定完毕后，总部派专人专项免费为加盟商提供装潢设计方案，并及时落实执行。

7、人员培训

总部将为加盟店提供相应的培训，包括产品培训、管理培训、经营技巧培训等。

8、试营运

搞定了门店的装修，就可以开始策划门店的开业事宜，并提前进行试营运，看看运营效果，完善一些不足之处。

9、门店开业

按照开业计划，隆重开业，吸引消费者光临。铁板烧加盟条件 xx铁板烧加盟条件：

1、年满18周岁以上，拥有足够的创业热情，并得到家人的大力支持。

2、认同总部的发展理念和经营规范，并愿意配合公司的一切有利决策。

3、要有相应的投资资金和流动资金，以满足开店的各项费用。

4、有能够满足xx铁板烧品牌条件的店面。

5、遵守xx铁板烧的加盟合同，并接受和遵循xx铁板烧运营规范。

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6、良好的商业信誉及商业道德。

7、加盟商具有开放的意识和健康的心态。

第三篇：月影法式铁板烧故事

月影法式铁板烧品牌简介

（1）公司简介

“月影法式铁板烧西餐厅”是由广州拉丁餐厅连锁经营有限公司2009年全新引进的项目，在拉丁餐厅10多年来深厚的经营实力和经验下管理的品牌。公司专设有铁板技术顾问，运营总监和一大批资深的铁板师傅，出品制作具有浓烈法式情调的法式铁板料理，招牌菜式有“法式浪漫鹅肝”，法式鳕鱼扒，法式腓力牛扒，法式鱼子酱蒸蛋，等。

（2）月影餐厅品牌故事

有人说：它的滋味是浪漫的滋味；

也有人说：它比爱情还要甜美，亦如月光般优雅及神秘。

是的，它就是来自法国一个浪漫小镇拉克吕萨（La clusaz）的“L’om bre de La Lune 1898”。

19世纪90年代末的法国是一个战乱的年代，名为安德烈（Andre）将军所带领的军队撤离到拉克吕萨（La clusaz）小镇上，受伤的安德烈（Andre）巧遇上美丽典雅的牧场少女aviva，Andre虽然受伤，但身为将军依然心系战事，aviva明白他的想法，除了细心帮他料理伤口，还每天用石头加热烹制菜式给他吃，据说在当地用石头加热烹制食物可以调理身体，让身体更快复元。在aviva的精心照顾下，Andre痊愈的很快，两人的感情也在迅速蔓延。有一天，接到上级的通知，Andre要带领自己军队回到战场，两人依依不舍，晚上，两人在月光下，Andre许下诺言，战事一结束，马上回来aviva的身边，而aviva也让Andre放心上战场，一定会等他回来。

日子一天天过去，思念之情越来越浓，aviva为此在小镇上开起了一家名为（L’om bre de La Lune 1898）的小餐馆，里面的菜式都是以石头加热烹制各式菜肴，每天精心经营，她相信Andre终有一天回到她身边。

第四篇：水天堂的铁板烧作文

水天堂的铁板烧作文

中午，我和妈妈一起来到了新苏国际六楼的水天堂西餐厅，吃铁板烧。我们事先预订的包厢是VIP3，吃铁板烧的地方一共就只有三个包厢，有一个包厢十几个人都能在一起吃呢！

和我们一起吃铁板烧的还有子竹阿姨，子竹阿姨的朋友和王队长阿姨。VIP3这个包厢一共可以坐七个人，所以我们五个人坐在里面很宽敞也很舒服。子竹阿姨因为吃过很多次铁板烧，熟门熟路，很快就点好了菜。

铁板烧，铁板烧，顾名思义，当然是在铁板上烧菜啦！在桌子的正中间，有着一块宽一米左右，长二米左右的不锈钢铁板，铁板一侧有一个吸烟机，以便吸走油烟。我们就围着它坐了下来。

不久，一位服务员端上了一个盆，我伸长脖子望了望，里面装有五片鹅肝，五块切好的苹果片和五块松松的面包片。鹅肝是生的，要在铁板上烧熟了才能吃。我们包厢的大厨来了！她是一位头顶高高白帽，戴一副黑红框眼镜，系着红色围巾，身穿白色上衣白色长裤的漂亮阿姨！她站在有吸烟机的那一侧，开始为我们现场制做烧烤！

只见厨师阿姨手里拿着两把铁铲子，娴熟地烧了起来。她先用两把铁铲子夹起一块块松松的面包片，在火上烤了烤，哇！面包好香呀！“嘶溜”！我口水都流了出来，只能拼命咽口水。“咕——咕！”啊呀！我的肚子都开始叫唤了呢！烤了五分钟左右，厨师阿姨就把面包片放到了一边，因为它们已经变成金色的了！接着，厨师阿姨又从盆子里夹出了鹅肝放在铁板上烧。“嗞哩嗞哩”！鹅肝在铁板上发出了很好听的声音，好像在唱歌一样。过了几分钟，她就把鹅肝翻个身。不一会儿，鹅肝两面都变得金黄金黄了！最后，厨师阿姨又把苹果片烤了烤，然后，她把苹果片放在面包片上面，再把鹅肝放在苹果片上，整个一切两，放进盆子里，这道菜就完成了！我吃得可是满嘴流油啊！真好吃！色香味样样俱全！

服务员又端来一盆东西，咦？这是什么？一把把小扇子？扇子怎么能吃！仔细一看，原来是扇贝！厨师阿姨把一块块扇贝放在铁板上，隔着贝壳，扇贝的肉怎么可能烧熟？只见她先把四只扇贝聚拢，第五只放在四只扇贝上面，然后拿出了一个半圆形的.罩子，套在上面，然后在周围浇一圈水。哦！原来是要清蒸呀！用这种方法清蒸真是太独特了！在扇贝正在清蒸的空闲之际，厨师阿姨又把一块嫩黄的黄油放在铁板上，让它融化，接着，又加入了香油、醋，还加进了柠檬汁，调成了浓稠的酱汁。不一会儿，扇贝就蒸好了，厨师阿姨把扇贝浇上汁，放进我们的盆子里，我早已迫不及待，马上把扇贝放在我的眼皮子底下，迅速抓起筷子，夹起了贝肉……，呀！贝肉一丝一丝，十分鲜美，这样蒸出来的贝肉十分嫩，晶莹剔透！哇！简直是人间极品！浇上去的汤汁更好吃，原本黄油我一点点都不碰，感觉有一股味道，可是这个汤喝上去，一点也喝不出黄油的味道！太好吃了！

之间，厨师阿姨每烧一会儿，就要用毛巾把铁板上的油污擦干净，看着原本雪白的毛巾，如今已脏成不知什么样，妈妈忍不住问：“这块毛巾那么脏了，还怎么洗得干净？那么白色的毛巾！啧啧！你们是不是用完就扔掉了？”“是的！我们这个毛巾是一次性的！用完就扔掉！”厨师阿姨肯定地回答。哇！真浪费，那么好一块白毛巾，用了一点点就扔掉了，真可惜！我不禁这样想起来。

今天，我们来到了这个高消费的地方，奢侈了一下，饱餐一顿，真是只要有钱，什么都能有呀！那么优雅舒适的环境，又有那么好吃的东西，谁不想天天享受？！

第五篇：铁板烧厨师如何与食客进行沟通（模版）

铁板烧厨师如何与食客进行沟通

作为一名成功的铁板烧厨师，既要有高超的技艺，又要善于和客人沟通。那么，一名合格的铁板烧厨师除了做出美味的菜肴，还需要掌握怎样的沟通技巧，才能得到客人的好评？安徽新东方烹饪专修学院铁板烧专业在教授学生专业技术的同时还让同学们学习日常工作的服务用语和注意事项，善用语言技巧让同学们在未来面对面的服务中取得了不错效果。

一、主动向客人问好，时刻保持微笑

1.见到熟悉的客人时，要主动说某先生（或小姐/女士）您好，欢迎光临。2.见到新客人时，要主动打招呼先生（或小姐/女士）您好，欢迎光临。3.在与客人面对面相遇时，要主动给客人让路，并向客人点头致意。

二、在制作菜品前要做自我介绍

1.各位先生、女士不好意思，打扰一下，中午好（或晚上好）。今天由我给各位制作菜品，我叫某某，是某某号厨师，很高兴能为您服务。请问各位在吃饭时有没有什么忌口？比方说不吃葱蒜，或者不吃海鲜或牛肉，有没有特殊的民族习惯？另外，请问希望盐要多放些还是少放些？

2.自我介绍完，要向客人询问所点的是什么价位的菜品。是客人自己点菜，还是由厨师帮忙配菜？确认后要说，各位先生、女士您先稍坐一下，我亲自给各位去配菜。3.在给客人制作菜品时，要随时询问客人对菜品口味是否满意。如：各位不好意思打扰一下，我做的菜品符合您的口味吗？如果有什么不合适的地方，您一定要跟我说，我及时为您调整。4.在为客人做单点菜时，一定要给客人讲解如何制作可以让菜品更好吃、更能保存菜品的营养。

5.在制作完菜品时，一定要向客人询问是否还需要其他服务，确定客人不需要服务了方可离开。如：各位不好意思打扰一下，今天您点的菜品全部都做完了。各位还有什么其他需要吗？如果客人没有其他需要，在走之前要说“那好，今天的菜品制作到这里就结束了，如果各位还有什么要求，请让服务员来找我。在这里再次祝各位用餐愉快，请慢用！”并向客人鞠躬致谢。

三、厨师与客人交流的注意事项

1.在给客人做菜时不要有与客人亲密无间的心态。和客人说话时一定要用敬语，不能说你，一定要说您。

2.不能询问客人的年龄、体重、职业、收入和所带物品的价位。

3.一定要了解客人用餐的目的，是家庭用餐、朋友聚会、还是商务宴请。

4.在制作拼档菜品时，要经常询问不同档的客人“对菜品的口味满意吗”。如有不满意的客人，要及时确定其口味偏好，以便及时更改，并再次询问客人的意见。

5.在做拼档时，应先给后用餐的客人制作菜品，并向先用餐的客人解释并致歉。6.在制作牛肉时，一定要询问客人喜欢吃几成熟，确定后再制作。

7.当客人用餐目的是商务宴请时，一定要分清主次，即谁是请客的，谁是被请的。在询问客人时，一定要先询问被请的客人。

8.在客人商谈很重要事情时，尽量不要打扰客人交谈，等客人交谈完了再与客人进行交流。9.在制作拼档时一定要分清拼档客人所用餐的价位，不论是新客人还是老客人，要给予适当的照顾。

四、厨师与服务员的配合

1.厨师平时要与服务员多交流多沟通，以培养较好的默契。

2.厨师应多注意客人的言谈举止，并给予服务员提示：为客人服务。3.厨师在提示服务员时，应多用肢体语言和眼神沟通。4.服务员不在时，厨师应更加注意客人的言谈举止，以免客人因找不到服务员而产生不愉快的心情。

5.如果厨师也找不到值台的服务员，应先安抚客人急躁的心情，再寻找当班的主管或附近的服务员为客人服务，也可以自己亲自为客人服务。

6.厨师应多让服务员了解个人的做菜习惯，以及做菜的风格。7.如客人对服务不满而提出投诉时，厨师应及时询问投诉原因和内容，并在自己力所能及的情况下，配合服务员解决客人的投诉问题。

8.厨师在与服务员沟通时，应多用些礼貌用语。如，不好意思、麻烦您、请帮我等等。9.厨师在有求服务员时，不要用命令的口气，以免和服务员发生摩擦。10.如有因工作所发生的摩擦，应向当班主管汇报，不要在工作时间争执。

什么是铁板烧？

铁板烧，又称“席前料理”，厨师与客人面对面，进行技艺高超的现场表演。客人像欣赏魔术一样，看着厨师们将新鲜食材变成美味佳肴。厨师制作铁板烧菜品时，先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。

下面以日式铁板烧为例，进行简要介绍。

铁板烧在日本十分流行，但其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为（烧肉）（Yakiniku），还有阪式的铁板（好烧）（Okonomiyaki）。日式铁板烧较之传统的日本料理，要高出一个档次，即使在日本很多人也不常光顾，请客吃铁板烧已是不低的礼遇，原因在于铁板烧会选用最上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。其材料有不同的级别，以牛肉为例，有国产牛肉、美国牛肉、神户牛肉，价格差别也相当大，神户牛肉要700多元一份。在国内有很多著名的铁板烧供应商，也有许多特色铁板烧，如日本特选神户牛排、东海明虾、日本黑毛牛舌、顶级黑椒牛柳、鹅肝牛肉卷、珍珠鲍等。铁板烧由何而来？

铁板烧发明于十五、六世纪的西班牙，当时西班牙航运发达，经常扬帆遨游，在世界各地建立殖民地。由于船员长期在海上飘荡，生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟。这种烹调法，后来由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成，为今日名噪一时的日式铁板烧。